2017年3月19日

今日もいいお天気でしたね〜と春の三連休中日はジンクス通りヒマからはじまりつつ(苦笑)さて夜はどうでしょうかね?...ワタクシドモオーナー夫婦は明日の予定も合わせまして...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてと今日もいいお天気でしたね〜...あったかくってワタクシもどこかにお出かけしたかったですねと、いやもちろん仕事な訳ですが(そりゃそうだ)、えぇ、みなさんはいかがお過ごしでしたか?当店的には三連休中日は...あー、ヒマのジンクスなわけですけど(苦笑)、お昼時...いや、開店からどうしようか?ってくらいのヒマさ加減でしたが、みなさんきっとゆっくり二度寝でもされてたんでしょうね、遅いランチは大忙しで、えぇ、そんなのも連休中日の風物詩でしょうかね?(笑)

ところでところで。
さて、そんなこの春の三連休...明日はいよいよ春分の日の祝日はお彼岸ですねと、当店も「Monday is a Holiday」で定休日となっておりますが、明日のお休みは当店ホールスタッフはにっしーご家族がワタクシドモオーナー夫婦自宅は「スナックあさみ」ご来店と、いや、先月にっしーんちからいただいたお店のガスレンジ、さすがにタダでいただくというのもなんですよねと、だったらうちにみんなでごはんたべにおいでよ!と、ご家族みんなもお休みのこの祝日に遊びに来てくれることになっております。
もともと当店にちょくちょくご来店でもありましたにっしーご家族、元気な小学生の男の子ふたりとにっしーご夫婦と、いつも元気で賑やかでわいわいたくさんお召し上がり...いや、明日はしっかりごはんを用意しなくちゃねとミヤザキさんもハリキッておりますね(笑)...ってなわけで、ワタクシドモ夫婦に取りましても賑やかで楽しいお休みになりそうです!(笑)

と、もちろんその前に今夜のリトスタいってみよう!(笑)

おいしいごはんとお酒がイイネ。

ふきのとう入り春のコロッケさてさてそんな本日のおススメは「ふきのとう入り!春のコロッケ」!
店長ミヤザキ的には「こりゃ春の定番コロッケになるね!」と太鼓判!ダブルのふきのとうが旨い!

さっと茹でしてざくざく刻んだ春の苦みはふきのとう!...中医学的には春の季節は苦みがあるものをたべた方がいいと言うことですから、えぇ、うってつけの苦みですよね!と、もちろんコロッケはシンプルにほくほくじゃがいもに隠し味は塩麹!
からり揚げたてあつあつコロコロ小さなコロッケ!自家製ふきみそもちょいとのせて、春の苦みいっぱいですよ!

本日おススメの一品です。

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ぽかぽか4月中旬の陽気でウキウキしますね春の連休中日の日曜日...って、ワタクシドモオーナー夫婦朝の自転車通勤は塚の交差点で事故車両...今日のおひるごはんですよ。
[ おひるごはん ]

さてさて東京三鷹は春の三連休中日の日曜日!...今日もすばらしいお出かけ日和に恵まれておりますが、えぇ、最高気温も18℃くらいまで上がる予報、4月中旬の陽気だそうで、いや、ホントすてきですね、ウキウキするね!(相変わらず単純...笑)

と、昨日も各地でものすごい渋滞だったようですけど、えぇ、連休中日の今日もその可能性が大きいですよと、朝の自転車通勤は幹線道路、結構車多かったですもんね〜と...いつもの連雀通りと武蔵境通り、塚の交差点のところにパトカーが止まっておりまして、上り車線を封鎖中...なになになにがあったの?とちらりと見てみますと、あららと事故車が止まっておりまして...運転席からちょっと前あたりにぶつけたあとがありましたが、怪我とかはそうなかったんじゃないですかね?(どうかな?)車同士の事故なら2台の車両があるはずですが、止まってたのは1台で...でもあの角度であのぶつけ方...自爆というのも考えにくいよな〜と...ま、そんなコトを思いつつ出勤してきたんですけど、えぇ、引き続きこの連休、車を運転される方はくれぐれも安全運転で楽しいお休みをお過ごし下さいね。

ま、とにもかくにも連休中日は日曜日。
ランチはいつもどおり12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。

(日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ)

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2017年3月18日

春の三連休初日は土曜日の夜!今夜は助っ人きめちゃん登場!...いや、当店卒業からぼちぼち6年、いまだにお世話になりっぱなしで(苦笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさていいお天気でしたね〜と春の三連休初日、東京は三鷹...ま、でも朝夕は冷えますよと朝ラジオで言ってましたから、えぇ、これからの時間は少しあったかくした方がいいですね...明日明後日とまだまだ連休は続くわけですし、明日はさらに気温も上がってますますウキウキしちゃいそうですからね!(ってワタクシもちろん仕事ですけど...苦笑)

ところでところで。
さっきtwitterではちらりと予告もしたんですけど、今夜の助っ人ホール係はきめちゃん登場!と、すでにいつものようにテキパキホールを縦横無尽!...当店を離れてから早6年になろうかというトコロでございますが、いや、うちにいた頃も辞卒業してからもホントにワタクシドモと仲よく...いろいろ共感出来るところも多く、今や生涯の友達といっても過言ではないわけですが、えぇ、彼女に限らず、今でもいい関係を築かせてもらってる元スタッフ達も多くて(先日自宅に遊びに来てくれたおすぎとはまちゃんご家族とか!)、ホントにうれしいなと思います...と、そんな中でも彼女は1〜2を争う(?)「リトスタ的」な人...いや、もちろん褒め言葉としてですけど、えぇ、実にそう思いますね、ありがとうございます(笑)。

ま、たくさんのお客さんに限らず、そうゆうスタッフにもまだまだ支えられながらの当店でございます。引き続きよろしくお願いしますね。

ってなわけできめちゃん登場で楽しくいこうよ土曜日の夜!(笑)
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

ということで、本日のおススメは久しぶり...って8年振りのの登場です!「新たまねぎとさきイカのかき揚げ」。
だって「かき揚げ」ってあんまり出ないんだもん...と店長ミヤザキ(苦笑)、ま、でもたまにはいいじゃん!ビールの友にうってつけ!(笑)

新たまねぎにさきイカと三つ葉と合わせてからりと揚げた、シンプルなかき揚げ!
新たまねぎのさしい甘さとみずみずさ、さきイカのしっかりした味と旨味、そこに三つ葉で春の香りを加えたら、コロモをつけてからりと揚げたてあつあつのかき揚げ。
あぁ、たべたいな、さくさくっとたべたいな(笑)。

まずは前菜代わりにさくっとご注文いただきたい一品です。

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すてきなお天気で春の三連休スタート!の土曜日...あー、待ちも道路もすでにすっかり静かでしたけど、いや、やっぱり今日はのんびりでしょうかね?(苦笑)...今日のおひるごはんですよ。
[ おひるごはん ]

あー、いいお天気ーっ!

とはじまりました春分の日の三連休はぽかぽか陽気であったかくって穏やかでのどかで〜と...最高のお出かけ日和ですなと東京は三鷹、朝の自転車通勤は...住宅街の公園は、ひとっ子ひとりいませんでしたけど!(ちょっとビックリ)えぇ、さすがに車も人も自転車も少なかったですねと(苦笑)、みなさんすでにすっかり高速道路の上にでもいらっしゃるのかしら?と、えぇ、ラジオではひどい渋滞を伝えてますね、今朝は...って、それともまだパジャマを着ていらっしゃるのかもしれませんね(笑...それはそれで大変すてき)。

ま、なのでそんなお出かけ日和の連休は、えぇ、当店的にはすみやかにのんびりが予想されるわけですけど(苦笑)、ま、それならそれで...だからってお店をお休みするわけにはいかないですからね(そりゃそうだ)、それはそれなりにしっかりがんばればいいのかしら?と...いや、なにはさておきいいお天気なんですから、ワタクシ自身も気持ちよく今日を過ごせればよいですな!
とは言え、もちろんまだまだ三鷹にいらっしゃる方、三鷹にわざわざ来られる方もいらっしゃるでしょうし、えぇ、まずはみなさんのおいしいおひるごはん、ご用意してお待ちしておりましょうね!

って、ワタクシも開店前のモップ掛けですでにお腹がペコペコ!(早い!..苦笑)

連休ランチは12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。

(日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ)

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2017年3月17日

春分の日の三連休直前!休前日は金曜日の夜...春休みの旅行から祝ご帰国!三週間ぶりは大学生スタッフやぎちゃん登場!で賑やかになるといいんですけどねぇと(苦笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて東京は三鷹春分の日の三連休直前の金曜日はいいお天気でしたね〜...って、いや、待ってましたのこの春の三連休は今日以上にぽかぽか陽気に恵まれる予報ですよ!って、あー、そうなるとみなさんこぞってお出かけだったりするのかしら?と...そうすると、確実に三連休取るために今日はなにがなんでも仕事を片付けちゃうぞ!って残業されてる方も多いのかしら?とか思ったりするわけですが、えぇ、休前日の当店ディナータイム、相変わらず静かにはじまっておりますね(苦笑)。

ところでところで。
さてそんな今夜は...久し振りに大学生スタッフのやぎちゃんが帰ってきたよ!と、三週間ぶりくらいの登場なんですけど、えぇ、ホントに大の動物好きは大学でもそっちの勉強をしておりまして、こうして長い休みがあるとアチコチ動物保護のボランティア等々、実にアクティブに出かけてしまう彼女...今回はマレーシアはボルネオ島のジャングル(?)にホームステイしながらの現地を見て回るというか...あー、土産話はまだなんですけど、いや、若いのに着々といい経験を積み重ねているなぁと...自分の大学時代のことを思うと、ホントキラキラ眩しいくらいのご活躍、実にすてきな女の子でありますね!
と、今週末からは...今度は逆にお昼の大学生スタッフは先日ちょっといい話を書いたもっちゃんが旅行と帰省でしばらくお休みと...ま、春休みですからね、えぇ、みなさんそれぞれ予定とか家族のこととかありますよねと...そう思えばワタクシドモオーナー夫婦にレギュラーのスタッフは実に淡々着々と日々を過ごしておりますね、いや、それはそれでいいのだけれども(笑)。

大学生スタッフはやぎちゃん祝!ご帰国で金曜日の夜!
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

山菜の天ぷら盛り合わせさてそんな本日のおススメは「山菜の天ぷら盛りあわせ」。
いやいや、春の味覚もぼちぼち本番!とすでにすっかり連日大人気は山菜の天ぷらがイイネ!

まずは春の山菜はお馴染みの「たらの芽」、さわやかな香りの「山うど」そして春のほろ苦「菜の花」に独特の苦みは「ふきのとう」......春の山菜の四種盛り!

あぁ、もうなんにも書かなくてもいいですよね。
さくさくの天ぷら....抹茶塩をちょいとつけてさくっとたべれば、ココロはすっかり春ですね(笑.....んなわけないか)、もちろんビールも日本酒新酒もススみます。

本日のおススメの一品であります。

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いいお天気で三連休直前の金曜日!...今日は三鷹は公立中学校の卒業式!そして3月も半ばを過ぎ...ちらりと当店この春の現体制のこともちらりと思いつつ...今日のおひるごはんですよ。
[ おひるごはん ]

さてさて午前中は雲が結構多いながらも...と、日が昇るにつれ、気温も上がり雲も少なくなって参りましたかねーと、いや、いいお天気ですねと東京は三鷹、春分の日の三連休直前!は三鷹市公立中学校は卒業式!当店新スタッフの井上さんも今日は息子さんの卒業式!きっといい式になってるんでしょうな〜。

ところでところで。
気がつけば3月も半ばを過ぎ(早いね〜)...すでに今年は加速度つけて進行中な今日この頃でありますが、当店的には昨年末でキッチンスタッフのくぼさんが抜け、店長ミヤザキにナベさんとキッチン二人体制ではじまった今年...労働時間の増加でさすがに最初はみんなしてくたくたではありましたが、彗星のごとく現れた新キッチンはトミー(だがズブの素人)...2月のお試し期間を経て、3月からレギュラーメンバー...とは言え、まだまだナベさんと遅ー早番を分担するほどの力はないから、相変わらずナベさんにはいつもどおりランチからの早出をお願いしてはいるんですが、ま、ズブの素人とは言え、手が2つと3つはやっぱり違うよねと、だんだんこの...「キッチンだいたい3人体制」のリズムが出来てきたかな〜なんて思っています。
ホールもその井上さん加入で...昼でも夜でも平日でも週末でも基本的には出られますよ!と非常に頼もしいユーティリティプレイヤー!昼夜ともにシフトに入っている分、それぞれの仕事はまだこれからというところもあるけれど、それでもやる気十分ですよ!と、えぇ、他のホールスタッフとのコンビネーションもこれから楽しみになってくるなーと...いや、なんだかんだ今年は年明け早々、この二人の加入がうちを救ってくれてるなぁと...ワタクシドモオーナー夫婦もそれに応えられるよう、しっかりお客さんが来てくれるようにあれこれがんばっていかなくちゃなぁと思います、えぇ、ヒマだとみんなの力もでないし、なにより楽しくないからね(苦笑)。

さてと今日もがんばりましょうか...って、夜はご予約少なめで、お席ございますよと三連休直前の金曜日(苦笑)。
ランチはいつもどおり12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。

(日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ)

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2017年3月16日

ワタクシ親知らずを抜いた腫れや痛みはだいぶ回復してきましたよと...と、お国変われば歯医者も変わる、アメリカ在住友人の親知らず事情も合わせまして(ビックリ!)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて東京は三鷹、いや、今日は気持ちのいいお天気でしたね〜と...って、にもかかわらずお昼時は大して忙しくもなかったんですけど(苦笑)、アレですかね、みなさん年度末も迫ってきてさらにお忙しくなってきてるのか...それとも週末の三連休に向けて仕事をせっせと片付けていらっしゃるんでしょうか...いや、どっちにしても当店的にはのんびりなわけでありますが(苦笑)。

ところでところで。
今日のランチはトップバッターでご来店はおなじみのお客さん...マスクをしていらっしゃったので花粉症?と思いきや...この間親知らず抜いたんですよ〜と、えー!ワタクシと同じじゃないですか!と、それがふつうに歯医者さんでふつうに親知らず抜いて、これがワタクシよりも結構ツラそうで...抜いて以来、ほとんど流動食しかたべられなかったそうですが、すこ〜し落ち着いてきたので、やわらかいものならとお気に入りの当店ハンバーグを食べに来て下さったそうです!(ありがとうございます)もちろん無事完食、おいしかったー!とそりゃ久し振りの固形食は大好物ならなおさらだったでしょうね!(ヨカッタです!)
と、実はワタクシ友人で先日親知らずを抜いて友達がもうひとりいるんですが...これがアメリカ在住でワタクシと店長ミヤザキを知り合わせる、そのきっかけになった友達....なんと

親知らず4本を全身麻酔でいっぺんに抜いたってよ!

いや、片っぽだけでもごはんをたべるのに非常に不自由...両方でしかも上下、しかも「ぱんぱんに腫れている」となると、ホントにツラいよ!なんでそんな無茶なコトするの!なんて思うわけですけど、あっちではどうもそれがわりとふつうっぽいと言うか、いや、医療費の高い国でもありますから、そんな風にされる人が多いのかしら?と(しかも抜いて麻酔とけて1時間後に帰されたと...そのあと消毒とか通院もなし!...ヒーッ!)。
いや、お国が変われば歯医者も変わる...今回ばかりは確実に日本でヨカッタなと思う今日この頃(笑)...ワタクシも今日はぐんぐん回復中で、腫れも痛みもだいぶひいてきたよ!助かるなぁ!(お酒はまだもう少しガマンですが)

ま、そんなコトはいいとして、今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

たけのこと菜の花、ベーコンのグラタン!さてそんな本日のおススメはやっぱりこちら!「たけのこと菜の花、ベーコンのグラタン」!
いや、昨日お出しするやいなや今回も大好評!春の大人気グラタン!

さっと茹でした菜の花のほろ苦!シャキシャキたけのこの食感と旨味、ベーコンの塩味と旨味...って、具を入れるとこんな感じなんですけど、そこに手作りホワイトソース!まろやかな旨味が春のおいしさを包み込みます!あつあつ春のグラタンですよ!

本日おススメの一品です!

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久し振りにいいお天気ですよと!それだけでワタクシゴキゲン!(単純)...って、昨日はちょっと口がうまく開かなかったですけど、今日は少しはマシになり...今日のおひるごはんですよ。
[ おひるごはん ]

さてさて東京は三鷹、久し振りにいいお天気ですな〜!と天気がよくてちょっとぽかぽかしてればそれだけでゴキゲン!ってなわかりやすいワタクシでありますが、えぇ、みなさんも大なり小なり(?)そうですよね?と(笑)...って、ちがう?

ところでところで。
あー、昨日は親知らずを抜いたあとのあごの腫れとか痛みで、ちょっと口がうまく開かないワタクシではありましたが、えぇ、今日は少しマシになりましたね...って、そうやって日々少しずつですけど回復していく...それが「ワタクシ」というひとりの人間としての単位でも感じられるわけですけど、もっと細部...抜いた親知らずの回りの組織とか、抜歯のために切った歯茎の再生とか...そうゆうミクロの単位で言えば、どんな細胞とか酵素とかその他いろいろ体組織...どんな風に働いて、具体的にはどんな風に「回復」ってのが作られていくのかな?と...そんなことをちょっと思ったりするね(笑)。

ま、単純に「早く治って〜!」...ってだけなんですけどね〜!(笑)

なんだかんだ思う存分口を開けてぱくぱくごはんをたべるのはやっぱりシアワセだな〜と思う木曜日。
ランチはいつもどおり12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。

(日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ)

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2017年3月15日

夜はやっぱりすっかり冷えますねと木曜日...それにしてもワタクシ先日抜歯は厄介な親知らず、今日になってちょっと口がうまく開かないね(苦笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

いやいや、やっぱり日が暮れるとずいぶん寒くかんじますねと東京は三鷹...いや、でも今夜をしのげば、明日からまた春の陽気が戻って来ますよ!すてきな三連休もやってくる!...って、うちはもちろん通常営業ですけどね、えぇ(あたりまえ)。

ところでところで。
あー、一昨日の定休日にようやく抜いた厄介な親知らず...昨日は翌日消毒でちらりと口腔外科さんにも行ってきましたけど...血も止まったし腫れもさほどでもなく...痛みも大したことはないから、基本的には大丈夫ですねと言うことになったんですけど...でも2〜3日してから腫れてきたり、痛くなってきたりすることもありますからねと、ちょっと念を押されるような感じもあって...ま、そうゆうこともあるかもねとは思いつつ、わりと順調だからすっかり他人事のようなつもりでいましたら...

あー、今日は口がうまく開かないね(苦笑)。

ま、おしゃべりしたりは問題ないんですけど、ちょっと大きいものをたべようとしたり、しっかり噛もうとすると痛い...というより違和感がひどくて、いや、すっかりおなかを空かしての昼の賄い(しかも好物の鶏から中華!)だったにもかかわらず、これがなかなかたべ進めなくてさと...給食がたべられなくて昼休みまですっかり残された小学生みたいになってしまいましたが(苦笑)...ま、それでも日一日と回復してくれるように、やっぱり禁酒は続きますよ!(苦笑...あー、ホントはのみたいけどさ!)

ま、みなさんはもちろん思う存分のんだりたべたり遠慮なく!(そりゃそうだ)

とにもかくにも木曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

たけのこと菜の花、ベーコンのグラタン!さてそんな本日のおススメは「たけのこと菜の花、ベーコンのグラタン」!
いや、昨日店長ミヤザキがtwitterで予告もしましたが、えぇ、昨春の大人気グラタン!今季初登場!

さっと茹でした菜の花のほろ苦!シャキシャキたけのこの食感と旨味、ベーコンの塩味と旨味...って、具を入れるとこんな感じなんですけど、そこに手作りホワイトソース!まろやかな旨味が春のおいしさを包み込みます!あつあつ春のグラタンですよ!

本日おススメの一品です!

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確定申告もようやく終わり、あれこれ書類も処分したり整理したり...そして今度はデータをまとめにかかりたいなと水曜日...今日のおひるごはんですよ。
[ おひるごはん ]

さてさて昨日に引き続きすっかりどんより曇り空の東京は三鷹、いや、寒さはそこまでではないですし、明日から今週末はまた日差しが戻るようで、ヨカッタヨカッタ。と、そんな今週末...いや、春分の日がたまたまハッピーマンデーで三連休!だったのでありますな〜と、いや、みなさんてきにはウキウキしていらっしゃるかもしれませんね!(そりゃイイネ!)

ところでところで。
昨日吉祥寺に出たついでにようやく提出してきた確定申告(苦笑)...昨夜は経理のソフトも年度更新してまた心機一転(遅い)、閉店後は2009年のあれこれ書類を一切合切ゴミに出し、そして今朝はレジ机の引き出しは去年の書類をひとまとめにして...さらに机下の説明書だとかあれこれ書籍などなどもまた大きなダンボールに詰めてバックヤードの上の方にエイヤと上げて...あぁ、ひとまずこれでオッケーですね!
と、そこでワタクシさらにこのタイミングでやっておきたいなと思っているのは...オーナー二人体制になって(2009年〜)この方の月別売上...前年度は日別も含めてすぐ見れるようになっているんですが、それをまとめて毎日の売上記録のExcel書類からすぐ見れるようにしておこうかなと...リーマンショックとか東日本大震災とか、雑誌に掲載されたとか...そうゆうメモも付けつつ...今後の参考というか、これからの指針...そうゆう意味では今年はものすごく重要な年になるというか、えぇ、今年の売上はこれからの...おそらく長い不況時の基準になるような、そんな気がしておりますね、えぇ、だらからこそ、これまでのデータも踏まえ、またどうしていくか考えていかなくちゃなと。

ま、なんだってそうカンタンではないでしょうけどね。

ってなことも思いつつの水曜日。
ランチはいつもどおり12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。

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2017年3月14日

寒波南下で今夜は雪になりますか?...ワタクシ夕方昨日親知らず抜歯の消毒に行った帰り道は、遅ればせながら確定申告の書類はやっぱり時間外ポスト(苦笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、午後からはところどころ晴れ間も見えましたが概ね曇り空は風の冷たい火曜日でありましたねと、今夜は寒波が南下してきて、東京は三鷹も遅くにちらりと雨予報も出ておりますが、さてと雪になるんでしょうかね?...ま、いづれにいたしましても今夜から明日にかけてぐっと冬が戻って寒苦なりそうですからね、えぇ、くれぐれもあったかくしてまいりましょうね。

ところでところで。
さてとお昼にも書きましたが、ワタクシ昨日定休日は最後に残った厄介な親知らずを吉祥寺の口腔外科さんで抜歯、今日の翌日チェックの消毒に行ってまいりましたが、えぇ、出血も止まって大丈夫ですねと、ちらりとなでるように消毒してお疲れさんと、あまりにもあっけなかったわけですけど(苦笑)、その帰り吉祥寺から三鷹までぼちぼち歩いて...途中にある武蔵野税務署さんに遅ればせながら確定申告の書類を...あー、やっぱり時間外受付ポストに提出してまいりました、いや、今年は早々と作業が進んで2月中提出も可能でしたけど、結局はギリギリでしたね(苦笑)。
ま、それでも...尻に火がついてから訳が分からずアーダコーダ、合うだの合わないだのとアタマを沸騰させながらの年に一度の大仕事...ってかんじは今年は完全になくなりましたし、二日あれば全然出来ちゃうなと...そうゆう手応えも感じ、いや、無事提出が済んで、ひとまず7年間の保存期間が過ぎた経理書類(2009年分)をざっくり処分して、経理ソフトも年度更新繰り越し...あー、ようやく本年度に移行と、ひとまずはヨカッタヨカッタ(笑)。

またひと区切り付いて今週もスタートの火曜日ですよ。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

ローストポーク・梅酒マリネ
さてそんな本日のおススメは「ローストポーク・梅酒マリネ」。
先週末お出しするやいなや大好評!しっかり旨味のローストポークは、いや、これが思いがけずさっぱりお召し上がりですよ!

じゅうっとこんがり焼き色つけたローストポーク!...そこに登場が自家製梅酒をベースに作ったさっぱりした酸味と旨味の和風マリネだれ!付け合わせもわかめにしめじ、さらに茗荷をちょいとのせれば、いや、これお肉だよね?ってなくらい脂っぽくないんですよ!なんだかするするお箸がススム!(笑)

本日おススメの一品です。

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しっとりどんよりで今週もよろしくお願いしますねの火曜日...ワタクシ昨日定休日、予告(予約)通り最後の親知らずを抜いてまいりました...今日のおひるごはんですよ。
[ おひるごはん ]

しっとりどんより曇り空で今週もよろしくお願いしますねの火曜日...いやいや、天気予報では雪も降るかもよ?ってな予想も出ておりましたが、関東地方平野部はそこまで心配するほどではなさそうですね...東京は三鷹、ワタクシドモオーナー夫婦は朝は傘も差さずに徒歩通勤でありました(ヨカッタ)。

ところでところで。
あー、昨日ワタクシ予告(予約)通りは、ついに最後の親知らず...横っちょを向いてとなりの奥歯を圧迫しておりましたが、ついにその奥歯が折れ...となると、その親知らずを残しておく方が口腔内環境にはよくないよと、残ってしまった奥歯の根っことともにいよいよ親知らずも口腔外科手術で抜いてしまったんですが、えぇ、穏やかなベテランの歯医者さん...いつもはを抜いたり治療したりするときとは違い、口のところだけ穴が空いた髪を顔にかけられ...そんなところがやけに手術っぽくて雰囲気が出るわけですけど(笑)、麻酔をし、抜歯はものの15分ほどであっさり完了...難航するかしら?なんて思ってたら、えぇ、ホントあっけなく、いや、先生の確かな技術と力量、しみじみと感服する次第でありました!いや、いい先生!
と、その後うち帰って...さすがに麻酔はふつうの抜歯よりも強くて、2時間半くらい痺れてはおりましたが、そのあともそう大して腫れることなく(ちょっとふっくらした?くらい)、痛みもひどくはなかったので、痛み止めは念のために1回のんで...もう大丈夫そうですね。そして今日の夕方に消毒に行って、来週の火曜日に抜糸すれば完了〜ということになるわけで、えぇ、だいぶビビってはおりましたが順調に事が運びそうでヨカッタです、ハイ(笑)。

ま、一番ツライのはなんてーたって今週の禁酒ですけどね(苦笑)。

ってなわけで今週もはじまりますよと火曜日。
ランチはいつもどおり12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。

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2017年3月12日

いいお天気で今週末、日曜日もそろそろおしまいの時間ですよと...さてと本日お昼時、はじめてのアルバイトは大学生スタッフのもっちゃん、今日のちょっといい話はと言えば...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさてそろそろ日曜もおしまいの時間、この週末はいいお天気にも恵まれましたし、みなさんあれこれ楽しまれたんじゃないでしょうかね〜

ところでところで。
今日のランチは忙しさ的には、ま、ぼちぼちかなと(苦笑)そんなかんじではあったんですが、ホール係は大学生スタッフのもっちゃん...お客さんにお出しする度、毎度毎度ランチのごはんを茶わんに盛るわけですけど...あるときぱっとお茶碗に盛ったとたんぽつり...

今までで一番上手に盛れた。

いや、彼女にとってはじめてのアルバイト、うちに来てからほとんどランチ専門でがんばってくれておりますが、わりと最初の頃、ごはんをきれいにふんわり盛る、その盛り方...しゃもじの使い方とかごはんの取り方とか店長ミヤザキにあれこれアドバイスをしてもらい...彼女は彼女なりに、盛る度にいつも自分の思う「上手な盛り」に挑戦し続けてきたんだなぁと...そして本日ついに訪れた

もっちゃん会心の盛り!(笑)

たとえそれが...店長ミヤザキがぱっとすばやく盛る、その盛りつけのうまさには及ばなくとも、これからも「今までで一番上手に盛りたい」と思い続けながら盛る度に、彼女の「一番上手」はどんどん更新されていくんだろうし、えぇ、あたりまえですけど、そうゆうプロセス...観察する、やってみる、出来栄えをさらに観察して、またやってみて...ってのを繰り返すことでしか、なんでも上達しないですからね...って、ごはんの盛りつけのみならず、おそらく彼女ははじめてのアルバイト、あらゆる仕事に対してそんな風に取り組んでくれてるんだなと、そんな気持ちが垣間見れたこと...それがなんだかホントにうれしくてさ(笑)、あぁ、いい子が来てくれてホントによかったなぁ...ありがとね、もっちゃん(笑)。

ま、そんな小さなヨロコビもありつつ当店的には今週最後の夜ですよ。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

ふきのとう入り春のコロッケさてさてそんな本日のおススメは「ふきのとう入り!春のコロッケ」!
いや、午後に店長ミヤザキが「ウラ★スタ2」してくれましたけど、えぇ、昨夜突如としてご来店は山口の地元からワタクシの弟でありまして、お土産は店長ミヤザキリクエストのふきのとう!(そこら辺で採れたて!?)これをさっくりコロッケにしちゃいましたよ!

さっと茹でしてざくざく刻んだ春の苦みはふきのとう!...中医学的には春の季節は苦みがあるものをたべた方がいいと言うことですから、えぇ、うってつけの苦みですよね!と、もちろんコロッケはシンプルにほくほくじゃがいもに隠し味は塩麹!
からり揚げたてあつあつコロコロ小さなコロッケ!自家製ふきみそもちょいとのせて、春の苦みいっぱいですよ!

本日おススメの一品です。

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いいお天気で3月の日曜日!本日当店新キッチンスタッフはトミーさんお誕生日!...さらに昨日に引き続き「春のチカぱん祭り」も開催中!おいしいパンで募金もイイネ!...今日のおひるごはんですよ。
[ おひるごはん ]

さてさて東京は三鷹、今日もいいお天気ですよと日曜日...あー、みなさんすでにこの陽気に誘われてお出かけしていらっしゃいますかね??いや、朝の自転車通勤は、幹線道路は車が少なかったですからね、いや、そうゆう日はやっぱりのんびりなんでしょうかね?当店(苦笑)。

ところでところで。
本日3月12日...当店新キッチンスタッフはトミーさんお誕生日!と、いや、実は双子の妹トミーさん、今日は仕事上がりはうちに帰ってその双子のお姉さんといっしょにお祝いもするのかしら?と、ちゃっかりフカザワ(こいけ菓子店)にホールケーキを予約しておりましたけど(笑)、ワタクシドモオーナー夫婦からは、いつも自宅で使っているちょっといいオリーブオイル(無濾過)もプレゼントしました!...って、加熱で使うより、ドレッシングとか、そのままパンにつけてもおいしいからね!

と、パンというと昨日に引き続き今週末は「春のチカぱん祭り」!
昨夜チカコさんが追加納品もしてくれましたので、丸パン(2個入り160円)は全部で20セット程ございます!...いや、おいしいパンもゲットして、さらに募金も出来ちゃうすてきな企画!お代は直接当店の小さな募金「リトスタぼきん。」の瓶にお願いしますね!

とにもかくにも当店的には祝!トミーさんお誕生日の日曜日。
ランチはいつもどおり12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。

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2017年3月11日

あれから6年...今日もいつものようにお店を開けて、お昼時からディナータイム...こうしていつもの笑顔でホールに立てること...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさておだやかないいお天気でしたねと東京は三鷹...しかしぐっと日が長くなってきましたよね〜と春分の日も近いですから、当たり前っちゃーアタリマエですけど、それだけでなんとなくまたぐっと春めいて、さらにワタクシなんかウキウキもして来ちゃうから...わかりやすいですよね、我ながら(苦笑)。

さてと。
本日東日本大震災から丸6年と...それまでの「日常」とあの日以降の「日常」は...やっぱりどこかしら、本質的なところで変わってしまったよなと思いつつ、でも今ではまた「今という日常」がふつうに繰り広げられてはいるんですよねと、ワタクシドモも土曜日...いつものようにお店を開けて、お昼時からそしてすでにはじまっておりますディナータイム...変わらずこうして働いていること、働けていること...それ自体がどんなに大事ででも実はホントに脆いもので...そうゆう今を生きているんだよなと、それはやっぱりあの日があったからこそ強く実感するものだなと思うのです。

土曜日の夜、少しずつ賑やかになってくる店内。
こうしていつもの笑顔でホールに立てること。

ありがとうございます...今夜、そしてこれからもみなさんとお目にかかり、かかわっていけることを楽しみに、そしてそれこそを誇りに思いつつこれからもお店を続ける...ひとりの人間としても生きてい来たいものだと切実に思います。

そこにいてくれてありがとう。

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

IMG_2833.JPGさてと、そんな本日のおススメはやっぱりこれでいきましょう!「スルメイカのワタ炒め」。
いや、やっぱり先週お出しするやいなやの大人気!連日大好評の完売御礼!...もちろん今夜もじゃじゃっとチャーハンがおすすめ!

ピカピカ新鮮なスルメイカ....をざくざく....キモも墨も一緒にざくざくとぶつ切りにしてざっくり炒めるわけでありますね......と、ここでバターで甘味とコクも加えて醤油でじゃじゃっとざっくり炒めます.....キモの旨味、ぷりぷりな食感もたまりませんよね....って、本日もこれにオプションでごはんをざっくり投入いたしましてですね、

じゃじゃっと炒めたイカワタチャーハン!

いや、しびれるほどおいしいですよ!(笑)
なんというか、イカスミのスパゲティならぬ、イカスミチャーハンみたいなかんじで、えぇ、これはいちどたべておきたいところですよ!.....あぁ、アレねって一度お召し上がりの方はもう言わずもがなでございますよね!

あつあつのうちにぜひお召し上がりいただきたい、
本日もおススメの一品であります。

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東日本大震災から6年...今週末は今年も「春のチカぱん祭り」!お代は当店募金箱にそのままどうぞ!さらにあらためまして募金(奨学金)へのご協力お願いします...今日のおひるごはんですよ。
[ おひるごはん ]

いいお天気ですねと東京は三鷹、最高気温は12℃...平年並みと言うことですけど、いやいやすてきなお出かけ日和はスギ花粉もピークですからね、ソコントコロはバッチリ対処してお出かけ下さいね。

さて、本日東日本大震災から丸6年。
先ほど「ウラ★スタ2」にもアップしましたけど、今週末はおなじみのお客さんで今ではすっかりお友達のチカコさんプレゼンツは

春のチカぱん祭り!

今年は丸パン(2個セット)を160円で販売...というか、お代はそのまま当店の小さな募金「リトスタぼきん」に入れていただくことになっております(ありがとうございます)。
と、あれから6年...やはりこうして時間が経つことであの時のリアリティというのが薄れていくというのはある意味致し方ないことではありますが、まだまだこどもたちが学ぶお金というのはこれからも継続して必要になってまいります...「リトスタぼきん」は返還義務のない「毎日希望奨学金」にいつもお願いしておりますが、また今日をひとつのきっかけに、みなさんの気持ちがそうゆうところにも向いてくれること...募金へのご協力もまたお願いいたします。
パンのみならず、いつもの小さな缶バッヂや手作り米ぬか廃油石けんもございますので、よろしかったらそちらもお願いしますね。

とにもかくにもあれから6年。

ランチはいつもどおり12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。

(日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ)

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2017年3月10日

3月とは言えやっぱり夜になると寒くなって来るものですなと金曜日の夜...と、ワタクシ今日のお昼は手元に電話着信がブルブル届いて...その電話に出てみますと...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、3月とは言えやっぱり日が暮れて夜になると急に寒くなるもんですねと...金曜日の夜、みなさんいかがお過ごしでしょうか?あー、歓送迎会の年度末ではありますけど、まだまだ仕事だけが忙しくて...お酒なんてのんでる場合でもないんでしょうかね?そんな気もしますね。

ところでところで。
そんな金曜は本日お昼時...いや、やっぱり金曜日はなんだかんだみなさんお忙しいんでしょうねと、ランチはまたのんびりではありまして(苦笑)、ま、それでもワタクシ、しゃもじを持ってランチのごはんを盛っておりましたら、腕時計はスマートウォッチのPebbleがブルブルとバイブレーションしはじめましてと...いや、iPhoneに届いた通知が手元に届くわけですけど...なになに?と見てみますと0422ではじまる電話の着信...って、ワタクシ電話の着信なんて店長でツレアイのミヤザキかうちのかあちゃん以外はほとんどないし、でもさ0422ってこの辺地元...誰だろう?とiPhoneで受けてみますと...

あ!歯医者さん!

というわけで、あー、そうだった!今度の定休日、ワタクシいよいよ右下奥は横ちょを向いて生えている(しかもその隣の奥歯の根元を直撃でヤラレてる)親知らずを抜くのでした!と、先日予約を取った吉祥寺の口腔外科さんからの確認のお電話でした!...あー、いよいよじゃの〜と、さらに言えば月曜の午後イチで抜いたらそこから1週間は禁酒が待っておりまして、あぁ、のむならひとまず今週末までか!と...いや、そこかよ!(笑)
ま、今までも残り3本すでにすっかり抜き終わっております我が親知らず...ふつうにまっすぐは得てたから、麻酔をしてクイってかんじで楽々抜けたし、そのあと晴れたり痛みが続いたりといったことはまるでなかったから、今回も...ってことはないよなぁと(苦笑)、先日お伺いしたときにかなりビビッちゃうよな(ま、そもそもビビりやすいんだけど)あれこれお話も聞いておりますので、それなりにはアレだろうなと...ま、でも腫れてもマスクをしていてちっともおかしくない季節だからそれはそれですこしよかったなと(笑)。

そんなこともありつつ今週末がはじまりますよと金曜の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

いわしのマスタードフライ! さて、そんな本日のおススメはからりと揚げもの!「いわしのマスタードフライ」。
さっき新キッチンスタッフのトミーとナベさんがせっせと捌いてたいわし!すっかり揚げものはフライがイイネ!

ちょっと独特の臭みのある、青魚のいわしですけど、大葉を巻いてさっぱりとさせたら、つぶマスタードでちょいと味にアクセント.....というよりは、ちょっとした隠し味ってかんじでしょうかね。からり揚げたていわしのフライ、あつあつをウスターソースでさくさくたべたいですね!

揚げたてあつあつさくさくいわしフライ!
すかっと生ビールにももちろんうってつけ!(笑)

本日おススメの一品であります。

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いや、いいお天気ですねといい陽気...今日は散髪してきたホールスタッフはにっしー、ちらりとすてきな前髪要チェックや!(笑)...今日のおひるごはんですよ。
[ おひるごはん ]

さてさて東京は三鷹は今日もいいお天気...最高気温も13℃とぽかぽかすてきな陽気の金曜日...あー、週末も目の前ですな!と、当店的には今週は月イチ連休明けで水曜スタートは一日短い一週間、いや、もう金曜日??早いね〜ってなかんじですね、えぇ。

ところでところで。
今日出勤してみるとホールスタッフのにっしー、あれ?散髪しました??と今までなかった前髪がちらりとかわいいね!(笑)と申しますと...いやー、それがうちではこどもたちに

サランラップ!

って呼ばれるんですよと(笑)...いやいや、サランラップじゃなくてさ、

クレラップでしょ!

メーカー違うでしょ!みたいな(笑)...それもあるんですけど、

オカリナ

とも言われてます!...って、ワタクシドモオカリナって知らないんですけど、えぇ、お笑い芸人さんだそうですね...いや、今度見てみます!(笑)ってなわけで、

今日はにっしーのちらりとすてきな前髪要チェックやで!(笑)

とにもかくにも金曜日。
ランチはいつもどおり12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。

(日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ)

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2017年3月 9日

昨日に続いていいお天気でしたねと木曜日...今週はお昼時もまずまず賑やかで、やっぱり「お客さんさえ来てくれれば大丈夫」(笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて東京は三鷹、昨日に引き続き今日もいいお天気でしたね〜と週間予報を見てみますと、今週末も含めてしばらく雨の心配はなさそう...って、でもイマイチ気温が上がらないですね〜と、なんとなく春が足踏みしているかんじもします今日この頃...ま、でもここまで来ればヤキモキしなくても春は来るか!(そりゃそうだ!)

と、そんな今週は当店月イチ連休明けで昨日スタート...いや、今年に入って長らくのんびり続きでした平日ランチはお昼時、昨日今日とようやくちょっと賑やかになってきましたよ!と...テキパキと働くスタッフの動きのよさ、ワタクシドモと同世代の新パダワンは井上さんもいきなり安定した仕事ぶり...そうやってひとりひとりの力がいいチームによってまた支え合う...そうゆう現場としてのお店、職場だったりするのを見られるのは本当にうれしいものだなと思うし、もちろん自分自身もその中の一員としてアタマもカラダもココロもフル回転で働けるうれしさ...そうゆう場所としてうちのお店が続いていくこと、続けていけたらいいなぁと...またあれこれ考えたり、工夫したり、磨いたり、仲よくしたり...

今までよりも「もっとうまくいくやり方」がきっとあるはず。

今までもずっとそう思いながらここまでコツコツ12年...それでもまだまだワタクシドモの知らない、ホントに「目からウロコ」的に画期的な「うまくいくやり方」にこれから出会わないとも限らないぞ!(ホントにあるかは別として)と...いや、昨日は「来年の今頃『やっぱりお店閉める(移転する)ことにしました』とか言い出しかねない」なんて書きましたけども(苦笑)、お客さんさえ来てくれば大丈夫....そう、

お客さんさえ来てくれれば大丈夫。

それは簡単なことでも楽観視出来ることでもないけれど...でも悲観的になっても絶対にお客さんは来ないよ!と、なるべくジタバタしながらお客さんが来てくれる...その「うまくいくやり方」をこれからもスタッフといっしょに探し続けていければいいな。

もちろんまずは今夜から!(笑)

みなさんのご来店ココロよりお待ちしております...今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

「菜の花とベーコンの塩炒め」!と、そんな本日のおススメは春のメニュー!「菜の花とベーコンの塩炒め」。
シンプルな春の味覚、菜の花のほろ苦さがとにかくイイネ.....あー、ワタクシの大好物メニューでもあります!(笑)

若々しい緑のきれいな菜の花をざくざく切ったら、旨味たっぷりのベーコンとあわせて、シンプルにオリーブオイルと塩でざっくりと炒めます....炒めすぎないのがキモなんですけど、えぇ、ほろ苦の菜の花の歯ごたえにやわらかくジューシーなベーコン、この食感がなんとも言えずいいんですよね。

本日おススメの一品です。

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気圧配置は冬型ですけどいいお天気...って、花粉は容赦なくじゃんじゃん飛んで...さらにワタクシ久し振りにアタマを刈ったらこれが夜中寒くてさと(苦笑)...今日のおひるごはんですよ。
[ おひるごはん ]

さてさて今日もいいお天気ですねと東京は三鷹、ま、でも冬型の気圧配置なのでそこまで気温は上がらないようですが、花粉だけはじゃんじゃん飛んでいると、完全防備でよろしくねと今朝のラジオで言ってましたよと...ワタクシ的には一応予防の意味もあってマスク着用で通勤はしているんですが、個人的にはやっぱり花粉よりも乾燥とハウスダストの方が効くらしくて、先日連休に車を借りてお墓参りに行ったときは、ホント目が乾いてピリピリして仕方なかったですね...逆に窓を開けて風を通した方が楽なくらいで、えぇ、まだ花粉はそこまででもないのかしらと思ったり(ま、いつ来てもおかしくはないんですけど)。

ところでところで。
しかしそろそろ春ですよとは言え、先日久し振りにまるっとバリカンでアタマを刈りましたワタクシ...さすがにまだ寒いのでちょっと長めの7mmくらいにしておいたんですけど、いや、それでもやっぱりアタマが寒いことこの上なしと(苦笑)、昨夜も寝るときはフリース地のキャップをかぶって寝たんですけど、ちょっと寝返りを打つ度に...キャップが脱げかけて、また寒くなってかぶり直す...みたいなことが何度かあって...でも先日までのちょっと髪が伸びてた頃なら全然そんなことは思わなかったのになぁと、いや、ここで改めまして頭髪のアタマの温度保護能力の高さというか、えぇ、夏は炎天下、ぎらぎら直射日光の攻撃からアタマを守り...

ホントにアタマにとって頭髪というのは大事だったんだなと(笑)。

またそんなことも思ったりする今日この頃...あぁ、前からそうですけど、これからますます帽子的なものが手放せない人生だなぁと思ってもみたり(ま、今までもずっとそうではありましたけどね...笑)。

ま、とにもかくにもいいお天気ですよと木曜日。
ランチはいつもどおり12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。

(日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ)

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