2017年1月19日

昨日に続いてかなり悪〜い当店ホームページは...ってそんなワルイコトしてないって、そんな高度な技術はありませんってワタクシと(苦笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

日中は日差しもでて、わりとあったかかったですけど、えぇ、これから今夜は冷え込んできて...そして明日の午後は雪です!みぞれです!ってな予報も出ております東京は三鷹...これから向こう1ヶ月の予報を見てみますと、いや、平年よりも気温は低めの予想も出ているようですね...いや、アタリマエですけどまだまだ冬です寒いんですなと。

ところでところで。
引き続き只今修正申請中でありますtwitter...あー、今日も相変わらずうちのホームページURLをツイットしようとすると「ダメですよ〜」と出てしまうんですが、これがWebブラウザ(Safari)のリトスタtwitterアカウントから、直接うちのURLを入れてツイットしようとすると...

Waring

ってここまで書かれるとさ、いやものすごく悪いサイトですね!うち(苦笑)パスワードや個人情報は盗むは、悪いソフトやウィルスを入れちゃうし、スパムのあれこれもじゃんじゃん届いちゃうからね!と...って、このURL、twitterのプロフィールにもちゃんと登録してあるものですし(あまり関係ないか)、Googleさんの透明性レポートは「セーフ ブラウジングのサイト ステータス」でも不正なコンテンツは検出されず「危険ではない」のお墨付きもいただいておりますので、えぇ、至って健全な(?)サイトだと思うんですけどねぇ、もう(苦笑...というか、そうゆう悪い仕掛けを作れるほど高度な技術はないんですよ、ワタクシ)。

あー、しかし早く解決しないかな、ホント(苦笑)。

ま、とにもかくにも静かにはじまっております木曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

塩もみ大根と豚肉のしょうが炒めさて、そんな本日のおススメは「塩もみ大根と豚肉のしょうが炒め
いや、本日登場の新メニュー!さっき賄いの時にみんなでいただきましたが、スタッフにも大好評!こりゃイケる!(笑)

塩もみした大根の食感とみずみずしさに豚肉の旨味がいい塩梅...大根のせいでなんだか豚肉の脂っぽさがなくなってるような感じもあったりしてさと、ここにしょうがをあわせてごま油と唐辛子でさっくり炒めたら、お、もいがけずじんわりやさしいお味です!うまい!
店長ミヤザキ的には「これから塩もみ炒めはシリーズ化も狙ってます!」と、えぇ、並々ならぬ期待をかけての新メニュー登場ですよと(笑)。

本日おススメの一品です。

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今日もいいお天気ですよと木曜日...店長ミヤザキ、今し方大根を持って来ましたが...その大根、アタリマエのように葉っぱがざっくり切られている理由は...今日のおひるごはんですよ。
[ おひるごはん ]

午前中はちょっと曇ってましたけど、すっかり晴れていいお天気ですね!と木曜日、東京は三鷹でございますが、えぇ、午前中の日差しは眩しいですね...ワタクシさっき買い出しに行きましたが、コラル地下食品買いに続く歩道際の外階段、下りる時はいいんですけど、上るときはホント眩しかったよなぁと(笑)、えぇ、そんな風に今日も開店前はバタバタやっておりましたよ(笑)。

ところでところで。
つい今し方、店長ミヤザキがビル1Fはうちの大家さんでもありますヒロヤショップさんから大きくて立派な大根を持って来たんですけど...ま、いつもそうなんですけど、大根って葉っぱのところがじゃきっと切られて売られてるわけですが、えぇ、それって...

実は東京都の条例で決まっているそうな。

「葉付き大根」として売られているものは別として、いや、なんでも「ゴミが増やさないないため」らしいんですけど、じゃあ「葉っぱはそれぞれ産地のゴミにしなさいね〜」ということなのかと、そう思うとなんだかちょっとね、あんまいい感じしないねと(苦笑)。ま、でもワタクシは結構好きなんですけど、実際大根の葉っぱなんて言うのはほとんどがゴミになっちゃうんだろうなぁと...そう思うと、なんだかちょっとやるせない気持ちになりますね...うちのかあちゃんがじゃじゃっと炒めて自家製ふりかけにしてくれたの、ホントおいしかったんだよなぁと...って、ソンナコトするヒト、あんまいないか?(ってそもそも葉っぱが付いてないし!)

ま、そんなウラバナシもちょっと知りつつ木曜日。
ランチはいつもどおり12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。

(日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ)

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2017年1月18日

あー、実はうちのホームページ、少し前から「悪いサイト」と思われてたらしく(苦笑)...只今修正申請中でありまして、引き続きご迷惑をおかけしますと...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて東京は三鷹、今日もすっかり日も暮れて...また寒々した夜が来るわけですが、えぇ、お客さんが来ないとなおさら寒々な当店でございますね(苦笑...って今夜はちょっとご予約もいただいておりますが)。ま、でも今日はランチも大忙しで、いや、助っ人ウメさんも大活躍でなによりなにより(笑)。

ところでところで。
あー、しばらく前におなじみのお客さんに「今日ランチのツイートアップしてなかったね?」と言われまして...いや、でもこちらでチェックしてみるとちゃんとアップされている...と、いや、twitterってたまにそうゆうこともあるんじゃね?なんて思ったりしてたんですが、えぇ、そうゆうお客さんが他にも何人かいらっしゃり...ワタクシ個人のアカウントからチェックしてみますと...あ、ホント!インスタの写真ツイートはアップされてますけど、確かにホームページ更新のツイートは見当たらないぞ!と...というわけで、あれこれ調べてみますと...

あー、当サイトそのものがtwitterさん的には「悪いサイト」とされているようですよ(苦笑)。

いや、ホントになにかしらの悪いところ(スパムとか乗っ取りとか)があるのかしら?とgoogleでチェックしてみましたが...いや、至って安全ですよと...というわけで、twitterさんの気のせいというか、誤解というか、濡れ衣というか(苦笑)。
というわけで、すぐさま「Twitterがスパムと判断したため、リンクをツイートできません。」という問い合わせをして、あとはtwitterさんが「あ、こりゃ間違っておったわい!ごめんごめん」なんて元通りにしてくれるのを待つばかり(?)...引き続きしばらくの間ご不便ご迷惑をおかけしますが、何卒よろしくお願いしますね。

いや〜、でもこんなことはじめてだわ、なんでなんで??(苦笑...ま、でもわりによくあることではあるみたい)

とにもかくにも早く元通りにして下さいなと水曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

里芋と山うどの揚げだし さて、そんな本日のおススメは....やさし〜いお味の春メニュー「里芋と山うどの揚げだし」!
地味なメニューですけど、人気ですよ!今季初登場は「里芋と山うどの揚げだし」!

さっくり素揚げにしたねっとり里芋と独特な風味は春の山菜、山うど...やさしい味のあったかだし汁と、大根おろし、しょうがをぴりりと効かせていただきましょう!...春のおいしいさとやさしさ、もちろんあつあつのうちにお召し上がりくださいな!

本日おススメの一品です。

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いいお天気ですねと水曜日...今日は開店前におべんとご予約にランチ助っ人はウメさん登場!...そしてまたワタクシ朝の段取り調整も(笑)...今日のおひるごはんですよ。
[ おひるごはん ]

さてさて今日もいいお天気ですねと東京は三鷹、いや、でも今朝は結構冷えましたねと、ワタクシドモオーナー夫婦がわしわし歩いて出勤は午前9時過ぎくらいなんですけど、気温は3℃ほど...昨日の深夜帰りよりもなんとなく寒いよな気さえしてしまいましたが、えぇ、歩いて来るうちにあたたかくはなるんですよね(笑)。

ところでところで。
さっきちらりと「ウラ★スタ2」にもアップしましたけど、今朝は開店前、ちょっとイレギュラーなお弁当のご予約をいただいておりまして、それ故いつもよりもちょっとバタバタ忙しくしております店長ミヤザキ...今日のランチは助っ人ウメさんもシフトインで、それはそれで着々と開店前準備は仕込みの手伝いなどもしてくれておりますね、えぇ、今月は今日・明日と手伝ってくれますので、ウメさんのみなさんはランチぜひぜひ!

しかしワタクシ...今朝は昨日の段取りからまた調整しながらあれこれやってみるも...そうか、このタイミングでキッチンのこれを先に片付けた方が店長ミヤザキの仕込みを邪魔せずにいいよなと...開店前準備はそれぞれ違う持ち場を担当はしますけど、それなりにきちんと連携もしておりますので、またそのへんも考えつつ明日組み立て直してがんばります(笑)。

いや、でもそうゆうこと考えてるのはとても楽しかったりするんですけどね、性格的に(笑)。

ま、とにもかくにもいいお天気ですよと水曜日。
ランチはいつもどおり12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。

(日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ)

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2017年1月17日

すっかり暮れて火曜日の夜...昨日はしっかり寝て寝坊もして(笑)、午後は立川に映画「この世界の片隅に」を観に行ってきましたよ...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてと今日もすっかり暮れて...いや、新年1月もすでにすっかり折り返して猛然と2月に向けて進行中でありますが、えぇ、こうして今年も日々はすみやかに過ぎていくわけでありますな〜...って、ワタクシ今日は店頭ランチとディナーの日替わりメニュー、「日替わり」の紙を抜き差ししやすいようにちょっと工作もして、えぇ、新しい体制はこうしてまた地味〜に更新、改良されていくわけでありますね(笑)。

ところでところで。
昨日当店定休日...いや、なにげに先週は新しい体制になってはじめての丸1週間通常営業...あー、ワタクシに限らずやっぱり手探りしつつで段取りも悪く...ワタクシドモオーナー夫婦に唯一のキッチンスタッフはナベさんの仕事時間は去年よりも2時間増で...いや、まだまだ慣れるまではいきませんからさすがに週末ホトホト疲れましたよと...なのでもちろん昨日はまずはしっかり寝ましたね、えぇ、お昼前まで(笑)。

おひるごはんをうちでたべたら...午後は映画にいきましょうと、昨年末に行く「この世界の片隅に」を観に立川シネマシティ。すでに観たスタッフのぬまっちに「立川なら会員になるとお得ですよ」と言われてたので、その場ですぐに年間会員になって...いや、これで1年平日は1000円で見放題!今年はあれこれ映画を見に行くのもいいね。
と、もちろん映画は噂に違わず本当にすばらしく...いや、ワタクシ、以前は夏に「こうの史代フェア」なんてやってたくらい原作が好きだったのもあるんですけど、いや、あのこうのさんの絵が実際動く...手とか足とかが大きくてあたたかそうで、時にふわりふわりと大きく、時に繊細に...そして特徴的なその睫毛と...その動きがやっぱりものすごく「あの絵らしく」て、いや、本当に丁寧に作られたんだなぁということと、さらにアニメーション技術そのものの進歩にも驚きつつ...加えてやっぱりのんさんの声はすっかりすずさんでしかなく...その広島弁の自然さ(ワタクシお隣の山口ですのでほぼ印象を理解出来ます)...そこまでやったからこそ、本当に原作の物語が...さらに強い力でぐいぐいと届いてくる...いや、ホント見てヨカッタし、去年の断捨離で「映画のパンフレットは買わない」と決めておいたにもかかわらず、全会一致で(ふたりだけだけど)購入決定(笑)...もうなんでもかんでも応援したいような...まだ発売も決まってないけどDVDとか絶対買って...去年の夏にホームに入ったおばあちゃんにも見せてあげたい、そうやって着々と日本で売上(?)を上げ...そう遠くないうちに日本のみならず世界中で公開されたらいいなとココロからそう思います!

と、ワタクシドモ...ギリギリで入ったので、観た席が前から2列目...ワタクシの小さな眼鏡でスクリーン全てを捉えるのは至難の業でしたが(苦笑)、お隣に座ってた高校生の男の子ふたり...お小遣いで見に来たんだろうな〜と思うと、関係者でもなんでもないけど、なんだか本当にうれしくなったり(笑)。

あぁ、まだ観てない方!ぜひ観に行って〜!(笑)

と...そんなことも思いつつ火曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

いわしの梅しそ巻き揚げさて、そんな本日のおススメは「いわしの梅しそ巻き揚げ」!
久し振りに登場!ぴちぴち新鮮ないわし!...ワタクシが朝魚屋さんで買って来たんですよ!(ってそれ以外なんにもしてないけどさ...苦笑)

いや、さっくり捌いたいわしに大葉と梅しそをくるりと巻き込んだら、そのままコロモをつけてからり揚げたて、あつあつの天ぷら!
それをすかさず天つゆと抹茶塩、ふたつのおいしさでお召し上がり.....ちょいと抹茶の風味のついた塩でさっぱり召し上がるもヨシ、やさしい味の天つゆにじゃ分とつけてお召し上がりもヨシ....あー、ワタクシどっちかというと.....って、実は断然天つゆ派です、ハイ(笑)。

すかっとヒエヒエ!生ビール!日本酒にもうってつけ!

えぇ、本日おススメの一品です。

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今日もいいお天気ですねと、今週もよろしくお願いしますねの火曜日...と、今週は木曜日に雪マークが出ておりますねと...今日のおひるごはんですよ。
[ おひるごはん ]

さてさて今週もよろしくお願いしますねの火曜日...いいお天気ですねと東京は三鷹、ワタクシフツカ酔いもなく朝の掃除から買い出しと...まずまずテキパキ今週がスタートしております、えぇ、この調子で快調に飛ばしていきたいな〜今週は....とはいいつつまだまだ段取りあれこれ調整中ではありますが(笑)。

と、そんな今週ですが...週間天気予報を見てみますと、木曜日に雪マークが出ておりますね...先日ちらほら風花が舞ったりはしましたが、えぇ、今回は積雪レベルなのかな?とかちょっと思いつつ、でもなんだかんだ東京地方、この冬これまでは暖冬傾向ですよね?と、それはそれで当店的には助かる〜ってところもあるんですけど、ま、でも、日本各地はわりに雪が多い傾向にあるのかしら?と、先週末はうちの地元の山口も結構積もってましたからね、いや、東京もまた2月にドカ雪が降るなんてこともあり得ますからね...って、やっぱり自宅には軽いプラスチックの除雪のシャベルくらい用意してた方がいいのかしら?とちょっと思う(苦笑...いつもふつうの四角いスコップ使ってるんですけど、鉄製でそもそもが重いので雪がのるとけっこうキツい)。

ま、そんなことも思いつつ、今年の新体制は今週もがんばってまいりますよと火曜日。

ランチはいつもどおり12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。

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2017年1月15日

すっかり暮れてぐっと冷えますセンター入試も終わって日曜日の夜...昨夜と今日のランチとうちのかあちゃんがご来店...我が母ながらやっぱり大した人だなぁと思ってみたり(笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさてセンター入試の週末、いや、試験もすっかり終わってみなさんお疲れさまでしたと東京は三鷹...すでにすっかり日も暮れてぐっと冷えてきましたね...現在気温は2℃を切るくらいとのことですよ、くれぐれもあったかくしてまいりましょうね。

ところでところで。
昨夜とそして今日のランチと...うちのかあちゃんが仕事で上京してきてお店に顔を出してくれましたが、いや、なんだかんだ地元ではやり手と申しますか、えぇ、いまだに自動車整備会社とグループホーム経営、さらに数年前からは椎茸農家もやりはじめ(笑)、とにかくあれこれアクティブなヒトなわけでありますが、今回話を聞いてもやっぱりその発想力からの行動力がものすごいなと(苦笑)、えぇ、わりと直感的にと申しますか、さすがに経営者としてのキャリアも長いですから、ピンと来ればグイッと動く、ぐずぐずあれこれちまちま考えがちなワタクシに比べますともう反射的に近いスピード、しかもちゃんと利が出るような仕組みで動くし...ま、まだまだ元気なヒトですけど、これからも「生涯現役」...なんだかんだ老後ものんびり出来ないというか、のんびりさせてはもらえないんだろうなぁと(笑)。いや、魅力的な一人の人生のセンパイとしてもまた興味深く思いますね...って、実の母ちゃんなんだけどさ(笑)。

そしてワタクシドモ夫婦も「生涯現役」と...なればよろしいな(笑)。

またひとついい刺激ももらいつつ母帰る日曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

ベトナム風角煮さて、そんな本日のおススメは昨夜登場の新メニュー!「ベトナム風角煮」!
いや、昨日いきなり完売御礼ですでにすっかり大人気!今夜ももちろんメニューイン!

旨味満点の豚肉にジューシーな厚揚げ、さらにつるりとゆで玉子...お馴染みたまり醤油で甘辛〜く煮付けたらナンプラーとにんにくでほんのり南国風味角煮です!しっかり目の日本酒や焼酎、もちろんごはんにもうってつけ!

本日おススメの一品です。

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寒さは昨日よりも少しはマシですかね?いいお天気の日曜日...ワタクシ朝の開店前仕事、日曜日はこれがやっぱり一番の大仕事だとココロに刻むべし!...今日のおひるごはんですよ。
[ おひるごはん ]

さてさて今日もいいお天気ですねと、気温はそこまで上がらないですけど、昨日に比べたらちょっとマシでしょうかね?センター入試の週末は日曜日、みなさんいかがお過ごしでしょうか?

と、昨日開店前のあれこれ仕事は段取りが悪くてわらわらしてしまったので、今朝はそこら辺をちゃんと考えて〜と...ま、でもまだ朝の仕事をしっかり把握し切れてない...曜日で仕事の優先順位もあれこれ変わるし、それぞれの作業にかかる時間もまだよくわかってないし(はじめての仕事は時間が掛かりがちですし)...というわけで、日曜日...やっぱり今朝の一大仕事は買い物!
いや、ビル1Fはうちの大家さんでもありますヒロヤショップさんが日曜日が定休日、さらにいつも配達をお願いしておりますお肉屋さんも今日が定休日...というわけで、あれこれ食材軒並み買ってこなくてはならず、朝から駅前でかなりの買い出しをしてきたんですけど、いや、ワタクシ経理の仕事も担当しておりますので、どこでどのくらいの買い物をしているかってのはだいたいわかってはいたんですけど、その金額で買い物した時に、どのくらいの量でどのくらいの重さ、そのボリューム感は全然解ってなかったなーと...そうゆうのをまたいちいち知っていくのも新鮮だし、結構ビックリするもんですね(笑)。

というわけで、日曜は朝から大荷物の買い出し必須...よくココロに刻んだワタクシであります(笑)。

とにもかくにも日曜日。
ランチはいつもどおり12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。

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2017年1月14日

あー、それにしても冷えますねと...朝の段取りの悪さにバタバタ買い物もちょっぴり失敗といいとこなしのワタクシ、カウンタ隣にすでにご来店なのは(親の顔が見てみたい!)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて午後からどんどん気温が下がってますねと、大寒波襲来はセンター入試の週末ですね...いや、ワタクシは見てないですけど、三鷹でもちらほら雪が舞ったそうですよと、ま、でも巻頭平野部ではさほど雪の心配はないみたいですけど、全国的には雪の週末...みなさんくれぐれもあったかく、そして車の運転など十分にご注意下さいね。

ところでところで。
いや、今日は朝から段取りが悪く...お昼の更新をしてからバタバタ買い物に行きはしたものの、目当てのものが欠品だったり、品物間違って買って来ちゃったりと...あー、我ながら踏んだり蹴ったりでさと(苦笑)。後半大忙し大入り御礼のランチのあと、フタタビ買い物は欠品してたものも無事購入...うーん、お店によっては買いに行く時間を調整した方がいいなとか...ワタクシ新米買い物係としては、またあれこれと失敗もしつつ学ぶことが多いですね(苦笑)。
さらにさらに...夜は...いや、カウンター奥はワタクシいつもの席、そのお隣にはすでにすっかりワタクシ母ちゃんが座っておりまして(笑)、いや、もちろん今回も予告ありでのご来店ですのでココロ穏やかに迎えることが出来ておりますが、えぇ、やっぱり息子としてはちょっとイイトコロを見せたいなってのもありますし、ま、そうでなくとも土曜日の夜、寒い寒い夜ではありますが、たくさんのお客さんにお目にかかれるとうれしです!(笑)

ま、とにもかくにもハリキッていこう!土曜日の夜(いや、いかざるを得ないよなぁ...笑)。

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

ベトナム風鶏うどん「フォー・ガー」!さて、そんな本日のおススメは!やっぱりあつあつ麺メニュー!「フォー・ガー(ベトナム風鶏うどん)」。
いや、今夜は冷えますからね、あつあつ麺をつるつる〜っと!(笑)

おなじみベトナム風ゆで鶏にパクチー、香味野菜なんかををざくざく細切りにしたら、あつあつのベトナム風スープとやさしい味の米麺.....そこにえいやとのっけ盛り!お好みでレモンを搾ってお召し上がりです!

本日のおススメの一品です。

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センター入試の週末はやっぱりお天気荒れ気味で...って、土曜日の朝、受験生よりもワタクシの方があれこれペースが乱れまくりで(苦笑)...今日のおひるごはんですよ。
[ おひるごはん ]

あー、今日は冷えますねと東京は三鷹...いや、この週末、寒気がどどんと入ってきて、ずいぶんと冷え込む予報になっておりますが、いや、世の中的にはセンター入試の週末...今年もお天気荒れているみたいですね...あー、受験生のみなさんはペース乱されないようににがんばってくださいね!

と、土曜日の朝...ペース乱れてるのはワタクシの方で(苦笑)、開店前は朝の掃除はあれこれ他のスタッフとの連携などもありつつ...ちょっと段取り間違っちゃったよな〜と(苦笑)、個人的にものすごく反省しつつ、いや、なんだかんだ朝の時間はやっぱり長いようで短いもの...テキパキやるのも大事ですけど、やっぱり段取りが命、ワタクシこれから着替えてばたばたと駅前まで買い物に走らなくちゃです...って、

なんとか間に合わせるからね!と土曜日開店前(苦笑)。

ランチはいつもどおり12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。

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2017年1月13日

なんだかんだ一日はあっという間で、新体制は仕事が多くてさらに仕事時間も長いけれど、逆にそれがやけにフレッシュ!(笑)...花金の夜、本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、あっという間に今日も夜!!(苦笑)

いや、みなさん的には待ってましたの花金の夜!(笑)って、そうは言いつつ今週は三連休明けの1日短い1週間...あれこれ立て込んで今日は残業ですよって方も多いんじゃないでしょうかね?....と思えば、いやいややっぱり年明け新年会!ってすでに大盛り上がりな方もいらっしゃるでしょうねと(笑)...ま、当店的には相変わらずややのんびりはじまっております金曜の夜...昨日に続いて大学生スタッフはやぎちゃんがシフトイン!昨夜閉店後にビールの注ぎ方も伝授しておきましたから、今日は早速バリバリやってみましょうね!>やぎちゃん(笑)

と、それにしても...お客さんの入り的にははそう忙しいというわけでもないのに(苦笑)、やっぱり年明けは人手不足のキッチン二人体制...キッチンの二人のみならず、みんなであれこれ手分けをして仕事を分担しておりますので、ティタイムをお休みさせていただいたりしているにもかかわらず...今までに比べたらなんだかホントに日々やることが多いんですよねと、ワタクシも主に買い物を一手に引き受けておりますので外回りも多くて(ま、ついでに銀行に行けたりするのでそれはいいんですけど)、いや、元々のデザインとかWebなどもあれこれ修正が多くて...いや、ホントに一日があっという間!(苦笑)

ま、でもそれだけどんどん自分が動くってのは、実に気持ちのいいものでもありますよ!

人手不足は...ワタクシドモオーナー夫婦、コキ使っていいのは自分たちだけなわけで...いや、朝から深夜まで仕事時間も大幅に伸びたにもかかわらず...それはそれで、すごくフレッシュというか...

開店当時の初心を思い出すよね!(笑...いいとらえ方)

というわけで、お客さんは少ないけれど、なんだか今まで以上にやる気に満ちてきてもおりまして、日々忙しいけれど、気力体力充実でいいかんじですね、えぇ、条件がキツイほど燃えるタイプ...ってこともないんですけどね、ワタクシ(苦笑)。

というわけで金曜日の夜から今週末とがんばってまいりますよ!(まかしとけ!)

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

10693712_721326241269151_559776322_n さて、そんな本日のおススメは「れんこんときのこの豚肉巻き揚げ」!
あー、本日のランチでも人気でしたね、えぇ、おなじみ「れんこんときのこの豚肉巻き揚げ」!

シャキシャキ糸引く食感がうれしいやさしい甘さのれんこんと、ぷりぷりしめじ、それぞれ豚肉の旨味でぎゅっと巻いた、ふたつの豚肉巻き。さて、どっちからたべましょうか?ちょっと悩むところですね。ま、でも大丈夫、どちらもおいしいから、間違いなく(笑)。

からり揚げたて豚肉巻き揚げ、ピリッとカレー塩でいただきます。

本日おススメの一品です。

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ぽかぽか陽気で13日の金曜日...店頭メニューブックに続いて、Webのメニューも修正をかけてはおりますが...なんだかんだすでに「古い」んだよなと(苦笑)...今日のおひるごはんですよ。
[ おひるごはん ]

さてと今日もぽかぽかあたたかいですねと東京は三鷹、13日の金曜日でありますね...って、この「13日の金曜日」に反応するのもワタクシドモ世代なのかしら??なんてちょっと思ったりする今日この頃でありますね(笑)。

ところでところで。
今年になってメニューブックを刷新しましたが、いや、ホームページ上のメニューもなる早でやり直します〜と申し上げましたので、昨日からちょこちょこと修正しているところなんですが...あー、お店の旧メニューブック同様、作ってからかなり時間が経っているので...情報的に修正するのはそう難しいことではないんですが、やっぱりね、ワタクシ自身の中ではすでにすっかり「古い」かんじもしておりまして(苦笑...そりゃそうだ)、店頭の新しいメニューブック同様...みなさんにお知らせするその「仕方」も含めて、もう少し上手に伝わる方法があるだろうなぁ?と...ま、そうするとかなり抜本的なWeb的仕組み変更...大仕事になってしまうんだよなぁ(苦笑)。
ま、いずれにしても古い企画のままのWebですから、そろそろなんとかしなくてはと思ってはいるんですけどね〜...今年一年かけてまたこつこつ勉強しますか(で、結局1年かかると...苦笑)。

「急いては事をし損じる」とも言いますからね!(決してのんびりしていていいわけではない!...笑)

とにもかくにも13日の金曜日。
ランチはいつもどおり12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。

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2017年1月12日

すっかり静かな平日の夜ではありますが、今夜は大学生スタッフのやぎちゃんがシフトイン!...って相変わらず当店スタッフ大募集中!もよろしくお願いします...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてと今日もすっかり日も暮れてお店もしんと静かですと...みなさん今週は三連休明けの1日短い一週間、ちょっとばたばたしていらっしゃるんでしょうねと...そうゆうことにしておきますか!(苦笑)ま、でも今日はお昼はいつもみたいにそれなりに賑やかで、この新年、ようやくお客さんが戻って来たよな気はしたんだけどなぁ...夜は花金の明日かしら??

ところでところで。
さっき「ウラ★スタ2」にもアップしましたけど平日木曜の夜ではありますが、今夜は大学生スタッフのやぎちゃんがシフトイン!いや、何度も書くけど年末でキッチンスタッフのくぼさんが抜けて、今年はキッチンスタッフ二人体制はいきなりの総力戦!ということで、明日からの週末営業に備えて今夜はベテランぬまっちを少し早めに上がらせて、その分やぎちゃんにがんばってもらおう!と...そろそろビールを注げるようになったり、果実酒を作れるようになっても全然いいわけで、えぇ、年末でハタチにもなったわけだから、仕事上がりに自分で自家製の果実酒カクテルなんか作って乾杯してもいいのであります!(笑...って、明日授業か??)

ま、深夜のフロア掃除専門スタッフキャベツ千切り専門スタッフは加入した当店ではありますが(人じゃないけど...苦笑)...なんだかんだで相変わらずスタッフは大募集中の当店ではありますが、いや、ひとまずはとりあえず今いるスタッフ(+助っ人のみなさん)でなんとかがんばってまいりますので...あー、ちょっと働いてみたいな〜ってな方はまずはお気軽にお声がけ、ご相談下さいな!(何卒なにとぞ)

とにもかくにも木曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

IMG_0397.JPGさて、そんな本日のおススメは「かぼちゃときのこの豚肉巻きフライ」!
ほっくり甘いかぼちゃと、ぷりぷりしめじ、それぞれ豚肉の旨味でぎゅっと巻いたら......からり揚げたて!もうね、パン粉が立体的にさくさくついてますからね、えぇ、そんなあつあつのフライをソースにだぼだぼつけて、さくっと頬張っていただきたい!

そしてそこですかさずグイッと生ビール!(笑)

本日おススメの一品であります!

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いいお天気ですねと東京は三鷹...ここんとこ連日モップ掛けのワタクシ、やっぱり腰が痛くなりますなと...それに加えて今朝のワタクシをさらに苦しめたのは(苦笑)...今日のおひるごはんですよ。
[ おひるごはん ]

さてさて東京は三鷹、きれいな冬晴れ晴天が続いておりますね、えぇ、今日は気温も12℃まで上がる予報、ぽかぽか気持ちのいい木曜日でありますね。

さてと、今年に入って毎日は野蛮出勤のワタクシドモオーナー夫婦...ワタクシ自身は朝のモップ掛けも様になっては来たかしら?と思いつつ、いや、でもやっぱり気合いを入れてやるとすぐに腰が痛くなってきたりするわけですが(苦笑)、今日はそれに加え、さらにワタクシを苦しめたのは

筋肉痛!(苦笑)

いや、これが昨夜のほんのり筋トレで〜ならまだしも、えぇ、一昨日のだものと(苦笑...昨日の夜は筋肉痛で休んだ)、その痛みの出方のタイムラグにちょっと老いも感じつつ...年末の忙しさから年始の酒浸り(苦笑)、おそらく3週間ほどサボってた筋トレをちょっと復活させてみると...前回と同じ負荷にもかかわらず、あっという間に筋肉痛...って、いや、そのくらいの時間でちゃんと筋肉は落ちてしまうものなんだなぁと(苦笑)、ま、でももっと言えば、去年の春あたりからぼちぼちやりはじめたそんなほんのり筋トレ...最初のうちは腕立てにしろ腹筋にしろ、笑っちゃうほど全然出来なかったのに、なんだかんだそれはそれなりにちゃんと出来るようになったりもするんだなと、えぇ、今年もあまり気張らずになるべく途切れないようにちょこちょこと続けるようにしたいものです。

ま、でも筋肉がもっとしっかりすれば、モップ掛けもぐいぐい出来そうだからいいよね!(笑)

とにもかくにもいいお天気です木曜日の夜。
ランチはいつもどおり12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。

(日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ)

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2017年1月11日

あー、早出すると一日が過ぎるのはホント早いですねと...ところで昨夜閉店後、元キッチンスタッフのくぼさんが顔を出してくれましたよと...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、一日というのは実に早く過ぎてしまうものだなぁと...今年からいつもより2時間も早くお店に来ておりますが、あっという間に外は真っ暗夜だものと...ティタイムはお休みをいただいて、これから夜の営業なわけですけど、しかしお店に来てから早8時間が過ぎ...ここまであっという間なんだよな(苦笑)。この調子で時間が流れるとそりゃどんどこ歳を取るわなとちょっと思う(苦笑...そしてそれはまた確かに事実なんだよな)。

しかし...やっぱり今週は三連休明けと言うこともあってかのんびり〜な当店でございます、えぇ、くぼさんが抜けてキッチン二人体制は、店長ミヤザキにナベさん、キッチンの二人のみならずワタクシドモも含めましてまだまだちょっとキンチョーもしてたりはしますけど、こののんびりさ加減だと全然大丈夫だね(苦笑)、いや、みなさんいくらなんでもそこまで手加減してくれなくてもいいのにと(笑)、えぇ、遠慮なくご来店下さいな。

と、そのくぼさん...昨夜遅く、閉店後にちらりと顔を出してくれまして、いや、来るなり...それ、どうですか?とこの年明けに投入したキャベツ千切りマシーンの様子を訊かれたり(いやすごいイイヨ!)、三鷹駅南口中央通りは残念閉店情報は100円ショップのキャンドゥさんにパン屋はポラリスさん...うちもちょこちょこと利用させていただいてたので残念ですねと...そんな話もぼちぼちしつつ、いや、実はくぼさん今日から地元の高知にひとまず里帰り、これから住むところとかお店とか...あれこれ下見をしつつ今後の予定を具体的に考えると伺っておりますが、その前に、ワタクシが年末にお願いしておいた年末調整のためのあれこれ書類を持って来てくれたんですね。

いや、くぼさんの今年もいよいよ動き始めるね〜。

なにもないところから...1ですらなく、完全に0から作るのって、パーフェクトな自由ではありながら、小さなことから大きなことまで、ありとあらゆることをぜ〜んぶ自分で決めなくちゃならないのが、実はホントに大変でめんどくさかったりもするんだけど、いや、それが自由、それこそが望んだ人生だもの!

あー、すっかりヒトゴトではありますが、やっぱり楽しみではあります(笑)。

くぼさんひとまずよいご帰省、実りある里帰りになりますように。

とにもかくにも水曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

自家製茶わん蒸し! さて、そんな本日のおススメはあつあつ!「自家製茶わん蒸し」!
いやしっとりひんやり雨の日曜日、やっぱりあつあつメニューがイイネ!久し振りの登場ですね、すでにすっかり人気メニューは当店自家製茶わん蒸し!
 
と、そんな今夜の茶わん蒸し、具はエビにきのこ、三ツ葉風味を加えたあつあつ茶わん蒸し!くれぐれもヤケドに注意!(笑)

本日ももちろんおススメの一品です。

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今日もいいお天気で水曜日...もちろんワタクシドモオーナー夫婦は早番徒歩出勤...ワタクシ的朝の開店前仕事はあれこれ定着しつつあったりもして...今日のおひるごはんですよ。
[ おひるごはん ]

さてと今日もいいお天気!で東京は三鷹...あー、ワタクシドモオーナー夫婦、今朝も早番徒歩出勤でありましたが、えぇ、やっぱり朝はいいもんですね、夜中よりもよっぽどいいモチベーションかもしれないなとか思いつつ...まだまだ不慣れな開店前作業(苦笑)。

もうしばらく長らくスタッフに朝の掃除を任せてきたんですが、今年からワタクシ個人的にしっかりモップ掛け(ぞうきん掛け)をしたいと志願...と、今年になってからひとまずここまで朝のワタクシの仕事は出勤→窓を開けて空気を入れ換える→お掃除ロボットのダストボックスからゴミを出してフィルタ掃除→レジ開け→モップ掛け...とこの辺までまずは定番でいいだろうなと...そのあと開店前までにしなくちゃならいのはこのホームページの更新...と残った時間、今日は八百屋さんとお肉屋さんに買い物に行って...とこの辺が日によって流動的なので、そのバリエーションを把握しつつ配置していくようなかんじですかねー...って、今日はまだ時間があるのでこのあとコーヒーをひとつ淹れることにしよう...さらにゆで玉子もむこうかな(笑)。

いや、なんだかんだ新しい年、新しい仕事に新しいリズム、なかなかいいかんじ(ちょっと眠いけど)。

みなさんは新年いかがでしょうかね?いい感じならそりゃいいね!(笑)

とにもかくにも水曜日...ランチはいつもどおり12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。

(日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ)

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2017年1月10日

年末年始休み明けはやっぱりちょっと体調を崩しがちというか...というわけでワタクシドモオーナー夫婦、風邪予防に昨晩から投入したちょっとした新アイテムは...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてとすっかり日も暮れて成人の日の三連休明け、今週は世の中的には1日短い一週間...というわけで、新年というのも含めてばたばたお忙しい方も多いでしょうねと...今日のランチもちょっとのんびり気味でしたし、実は当店ワタクシ的にも今日は午後に銀行にも行ってきたし、あれこれ経理に人事と事務方仕事もあれこれ多いのは確かですね〜...とか言いつつ、今朝はちょっと前に壊れた椅子を2脚修理もしたり...いや、やっぱり新年はあれこれ仕事が多いわけでありますな(苦笑)。

ところでところで。
昨日定休日は店長ミヤザキ、ちょっと風邪気味と言うことで、ワタクシひとりで泳ぎに行ったくらいで比較的のんびり過ごしたんですけど...なんだかんだ年末年始、いつもの仕事の生活のリズムから遠ざかると、やっぱりカラダ的にもだれてくるのかミヤザキに限らず年末年始休み明けは他のスタッフもちょっと風邪気味だったりもするわけで、えぇ、これから本格的な風邪・インフルエンザの季節ですし、もっとしっかり風邪対策をするべきだよな〜と思う今日この頃。
それにはまずはなにより「あったかくする(冷やさない)」ってのが大事なわけで、そうゆう意味ではワタクシ寝る時には必ず首巻きを巻いて(風邪は喉からひくタイプ)、更に冷える時には帽子もかぶって寝ることにしています...って、でもそれだけでは朝起きた時の喉の不快感はどうしようもないわけで、更に大事なのは「乾燥を防ぐ」...って、でもさ、うちの寝室にある加湿器は気化方式のやんわりしたやつで...窓ガラスが結露するくらいぐいぐい湿度を上げるヤツじゃないんですよねと(苦笑)。
ま、でもよくよく考えれば「部屋全体の湿度を上げる必要はない」訳で...「鼻とか喉とかがしっかり潤ってればいい」んですよね...つまりカンタンに言えば、

マスクをして寝ればいい。

ということになるんですが...以前も使い捨てのマスクをして寝たりもしてたんですが、耳にひっかける紐が痛くなったり圧迫感があったり...どうも積極的にして寝たいかんじではなく...と今回あれこれ調べてみると使い捨ての紙製よりも布製の方が保湿力が高いと...で、ひとまず試しに買ってみたのがこちら「大判 潤いシルクのおやすみマスク」。
いや、昨晩早速して寝てみましたが、なかなか悪くないですよ...圧迫感もないし、生地もメッシュみたいになってて呼吸しずらいこともないし、耳も痛くないし...って、でもふんわりした装着感で...あれ?知らぬ間にマスク取っちゃったっけ??なんて寝ながらちょこちょこ思ってましたね...それで眠り浅かったのか!(苦笑)
ま、でも起きた時の喉の不快感はだいぶ改善されてたようにも思いますし、洗って何度も使えますし、遅ればせながらこの冬はマスク装着睡眠の定着でまいります...そして

なにより風邪をひきませんように!

ま、そんなこともありつつこの冬も元気でいたいものですね!

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

里芋だんごの揚げ出しさてとそんな本日のおススメはやっぱりあったかメニュー!「里芋だんごの揚げだし
ほっくりふかした里芋にしいたけの旨味、シャキシャキれんこんをあわせてからり揚げたて里芋だんご!...あつあつをそのまますみやかに、やさしい味のだし汁ですっかり揚げ出しがイイネ!...って、里芋だんご、汁を吸いやすいので、なるべく早めにお召し上がりが吉ですよ!(笑)

本日おススメの一品です。

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からりと冬晴れいいお天気!は成人の日の三連休明けの火曜日...昨日は成人式で、ワタクシも自分のは立ちをちょっと思い出したり...今日のおひるごはんですよ。
[ おひるごはん ]

さてさてからりと冬晴れいいお天気!は成人の日の三連休明け、小中学校も始業式!ってな、えぇ、いよいよ今年も本格的にスタートと申しますか、当店的にも定休日明けの新しい1週間...キッチン2人体制の新体制も本格スタートの1週間になりそうですよと、ワタクシドモオーナー夫婦、今朝は徒歩通勤で9時半過ぎには出勤してまいりましたが、いや、やっぱりこの時間だと日差しの感じも街の景色も今までとはちょっと違うなーと、えぇ、アタリマエですけど如実に「朝」ですね、「昼前」ではなくてさ(笑)...それはそれでなかなか新鮮で、そしていい気持ちではあります(ちょっと眠いけどさ)。

ところでところで。
昨日は成人の日でしたね...ワタクシお昼過ぎにいつものプールは調布市市民体育館まで自転車で行ったんですけど、その道中、きれいな晴れ着を着付けて、さて、今から式にまいりますよ、いやその前に写真も撮ろうか!ってなすてきなお嬢さん、ご家族をお見かけしましたが、えぇ、成人式......エライ人の話を聞いたり、新成人のみなさんでわいわい集まって盛り上がったりヤンチャしたり...いろいろ言われてますけど、そんな「家族の行事」として考えると、とてもいいものなんじゃないかなと、ワタクシ成人式は地元に帰らなかったのもあって余計にそんな風にも思ったりしますね、えぇ、せめて親にはちゃんとしたところ見せてあげるのも親孝行だったろうなーと(いろんな意味でちゃんとしてなかったけどさ...苦笑)。

うちのスタッフで言うと大学生のやぎちゃんが新成人!...いい成人の日だったかな?

ま、とにもかくにも連休明けは今週もよろしくお願いしますねの火曜日。
ランチはいつもどおり12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。

(日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ)

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2017年1月 8日

予報通りしとしと雨降りは三連休中日日曜日の夜...いやこのお天気じゃやっぱり夜はのんびりですかね?と(苦笑)...そしてと店年明け新体制、ワタクシ今日から新しい仕事も...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて成人の日の三連休中日の日曜日、予報通り午後からしとしと雨降り寒い夜と...ランチはそれでもぼちぼちお客さんもご来店下さいましたが、あー、さすがにこのお天気、連休中日のジンクスを出すまでもなく、冷たい雨の冬の夜....やっぱりのんびりでしょうかね〜(苦笑)。

ところでところで。
昨日からはじまっております当店キッチン完全二人の新体制は...しばらくはティタイムをお休みさせていただくことであれこれ効率的に、また新しい仕組みを整えていくことになるわけですが、いや、ワタクシ的にも今までよりももっとキッチンの仕事が近くなるというか、えぇ、実際いずれ仕込みの手伝いをするようなことにもなるとは思うんですが、その前に、今朝は

はじめての朝の買い出し!(笑)

店長ミヤザキが昨夜遅くに作った仕込みメモに基づいた買い物リスト...さすがに朝の開店前ですので全てというわけにはいきませんでしたが、それでもお肉屋さんに八百屋さん、果物屋さんとスーパーと...今までなにげなく見てた売り場も、いざ自分が責任を持って買いに行くとなると、品質に値段...見る目もかなり真剣ですよ!と(笑)、さらに...なんの料理のための食材なのか??ってのをちゃんと理解して買い物をするのも大事だなと...料理ってのはなんだかんだ

そもそもの買い物(つまり食材選び)からはじまるもんなんだよな。

なんて思うわけで、だからこそ買い物係って結構大役なわけだよなと...そんなことも思いつつ、ま、でも自分がそれをやれるようになることで、またますますお店のこと、料理のことをよく理解出来たりもするわけだから、それはそれでとても楽しいだろうなとも思う。そう思うと...

ちょっと買い物に行き始めたくらいでなんだかわくわくするね!(笑)

ま、そんなこともほんのりはじまりつつ日曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

チキンとほうれんそうのマカロニグラタンさて、そんな本日のおススメはあつあつグラタン!「シーフードとほうれんそうのマカロニグラタン」!
ぷりぷりエビ、あさりにイカのシーフードに旬のほうれんそうは栄養満点!当店おなじみツウィストのマカロニにやさしいお味はまろやかな手作りホワイトソース!...あぁ、グラタンって、ホントにすてき(笑)。あつあつ焼き上げた仕上げに、秘密兵器のガスバーナーでこんがり焦げ目、風味づけ!

もちろん本日おススメの一品です!

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どんよりひんやり曇り空で三連休中日...午後は雨が降り出すそうですねと、ただでさえのんびりジンクス中日なのにとか思いつつ、いやいやハリキッてまいります...今日のおひるごはんですよ。
[ おひるごはん ]

さてさて東京は三鷹、どんよりひんやり曇り空ですなと成人の日の三連休中日の日曜日...あー、お天気これから下り坂、午後から雨も降り出す予報になっておりますが、えぇ、今年から朝イチ出勤のワタクシドモオーナー夫婦、もちろん自転車でしゃしゃ〜っと来ちゃいましたけど、大丈夫か??(ま、撥水スプレーは持って来たけど...苦笑)。

しかし三連休中日というと当店的には毎度のんびりジンクスだったりするんですけど(苦笑)、いや、この三連休、昨年のデータからものんびりが導き出されて羽織りますし、寒いし雨だし一時雪かもしれないしと...いい条件はちっともないわけだけれど(苦笑)、ま、それでも当店的にはまだまだ今年はじまったばかりですよ!と、ただそれだけどちょっとハリキッてまいりたいところですね!(笑)

なんたって明日すみやかに定休日だしね!(笑)

と、昨日もお知らせしましたが...今年はしばらくティタイムはお休みさせていただくことにしております...ランチは12:00〜14:30、15:00には一旦閉め...ディナータイムは18:00スタートとなります、みなさんにはご迷惑をおかけしますが何卒よろしくお願いします。

ま、とにもかくにもどんよりひんやり三連休中日。
ランチはいつもどおり12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。

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