2016年7月21日

しっとりひんやり梅雨空続きますねと木曜日...先日の当店月イチ連休は、ワタクシがぽろりと口にした冗談がまさか...ナベさんのちょっとイイトコ見てみましょうか(笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて、なんだかんだ午後遅くまで残った雨も、ようやく止んでアスファルトもかわき始めてますねと東京は三鷹...って、出もまた今夜藩から昨日同様雨降りで、明日も午後まで降る予報..あー、夏休みはひんやりしっとりはじまっておりますな(苦笑)。

ところでところで。
先日海の日の三連休は当店も月イチ連休でありましたが、えぇ、ワタクシドモオーナー夫婦はおなじみのお客さんに千葉は成田山でうなぎを食べて、九十九里は海辺のホテルに泊まって宴会、翌日は山間の渓谷から滝と...盛りだくさんな旅行に連れて行っていただいて、えぇ、久し振りに仕事からすっかり離れていいお休みをいただいたんですが、スタッフもまたのんびりしたり家事したり、それぞれいいお休みをいただいたう用です。
と、そんな中、キッチンスタッフのナベさん...お休み前は久し振りの連休なのに予定がまるで決まってなかったりして...って、ワタクシドモ的にはナベさん、「どこでも自転車で行っちゃう」印象でさと(笑)...これまでも東京都心はあまりにアタリマエ、鎌倉までしらす丼をたべに日帰り等々...相当な距離もなんのその...というわけでワタクシちょいと悪ノリして

ナベさん、予定がないなら自転車で北海道まで行ってくれば?(笑)

とからかいつつの連休明け...それぞれお休みの土産話などしつつ...それでナベさん、北海道はどうだった?とワタクシふざけて声をかけると...

いや、雨でした、函館...

って、ワタクシ思わず洗いものしてた手が止まり....ホントに行ったんかい!ナベさん!(笑)...いや、ごめんね、もちろんアレは冗談のつもりだったのよ!...って、今さら遅いわけですが(苦笑)。
さすがに交通手段は自転車じゃないですけど(アタリマエ)、そのワタクシがぽろりと口にした「北海道」ってなキーワードから...そういえば函館で地元名古屋出身の先輩が飲食店をやってたよなぁとか、もちろん土地柄おいしいものがたべられるよなぁとか、梅雨もないから気持ちがいいだろうなぁ(雨だったけど)...と、するすると行く理由がほとばしり(笑)、いや先日ボーナスも出たことだし、えぇ、それを握りしめてのトラベルチャンス!は新幹線で4時間半、はるばる来たぜ!函館!と、ついでにボーナスで実家の両親においしいものを送りましたと(笑)....いやー、その行動力というかフットワークの軽さ、さらにすかさず親孝行!(笑)

やるなー、ナベさん!(イイネ!)

なんだかちょっとのんびりおっとりぼーっとした印象もあるナベさんですけど...いやいやどうして、なかなかやるときゃやる男ですよ!と、えぇ、今日はそんなナベさんの知られざる意外な一面、みなさんにほんのりお伝えしたかった次第でございます、えぇ、ご清聴ありがとうございました(笑)。

ま、とにもかくにもしっとりひんやり...のんびり?木曜日??
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

R1020120.JPGさて、そんな本日のおススメはやっぱりコレ!「まとう鯛のフライ・タルタルソース」。
ランチで完売になることも多くて、なかなか夜に登場しないメニューでありますが、えぇ、今夜はババンと登場ですよ!まとう鯛のフライ・タルタルソース(笑)。

からり揚げたて白身魚のまとう鯛、もちろんあつあつなわけでありまして、その上にとろ〜り濃厚、自家製タルタルソース!いや、タルタルはたっぷりがイイネ!ケチらないのが、うち流ですよ。

あまつさえ、ちょいと添えられたトンカツソースも悩ましい!

両方のソースをいっしょにつけると、またこれがおいしいんですよね.....って、まさにソース好きにはたまらない一品.....えぇ、やっぱりワタクシ、今回もお昼にお先にいただきましたが、

とにもかくにも本日おススメの一品です。

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2016年7月20日

あー、今夜はお天気下り坂、なかなか梅雨が明けませんなと水曜日...と、お昼のエントリでちょっと触れたラジオ体操、ちょっと調べてみましたよと...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、さてさて終日曇り空...って、これから今夜はちょこちょこ雨の降りやすい空模様、日付変わると明日はお昼過ぎまでずっと降る予報になっておりますね、えぇ、東京は三鷹、こうなるとやっぱり梅雨明けが待ち遠しいような(明けるともっとオソロシイような...苦笑)。

ところでところで。
お昼のエントリで...夏休みの風物詩というとやっぱり「ラジオ体操!」、朝早くからみんなで集まって、ラジオかけて体操して...おわったらカードにスタンプを押してもらって...って、夏休みに入る前に学校であれこれいろんなデザインのカードをもらったよなぁとかちょっと思い出したりしたんですけど、昨今は...そんな朝早く起きる小学生がいないとか、朝っぱらからラジオの音がうるさいとか....なんだかんだすっかり廃れてきたようなところもありますラジオ体操、ちょっとあれこれ調べてみましたよ。

夏休みの風物詩「ラジオ体操」が消える!?  急加速する子どもたちのラジオ体操離れ(tenki.jp)
http://www.tenki.jp/suppl/y_kogen/2015/07/21/5031.html

ちょうど1年前の記事でありますが、えぇ、確かにこどもを取り巻く事情というか...朝のラジオ体操といえばだいたい子供会が主体として集まってましたし(うちもそう)...都市ではすでに「子供会」なんて現実的に運営不可能っぽいですし、共働きで朝早く子供を外出させるのもアレだし、集まろうにも広場でラジオをかけるのも近所迷惑...田舎ではすでに近隣の子供が少なすぎて、集まることさえままならなそう(うちの地元とか)...いずれにせよ、ワタクシドモの子供の頃に比べたら、夏休みラジオ体操にとっては非常に厳しい状況でありますね。
ま、とは言いつつ、いまも全国巡回中継はやっているんですね!

夏期巡回・特別巡回ラジオ体操・みんなの体操会(かんぽ生命)
http://www.jp-life.japanpost.jp/aboutus/csr/radio/abt_csr_rdo_spevent.html

そしてなつかしいね!このイラスト!(笑)ラジオ体操のあれこれはこちらを見ればバッチリ!

NHKテレビ・ラジオ体操
https://pid.nhk.or.jp/event/taisou/taisou.html

放送時間のみならず、指導員や伴奏者、体操のお姉さん達の顔ぶれから、体操の図解まで...いや、なんだかんだ体操としてはとても優れてると再評価されております「ラジオ体操」大人もこどももご家族も、この夏はいっしょに取り組んでみるのもいいかもね...うちもまたお店から帰る前にみんなでしてみる??(笑)

ま、とにもかくにも水曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

枝豆ととうもろこし、ハムの揚げ春巻きさて、そんな本日のおススメは「枝豆ととうもろこし、ハムの揚げ春巻き」!
この夏の新作揚げ春巻きは...まさに夏の揚げ春巻きですね!ビールにもよく合う!(笑)

さっと茹でした枝豆の緑と、ほっくりふかしたとうもろこしの黄色、ぷりぷり旨味のハムの赤をあわせてからり揚げたて夏のトリコロール!揚春巻!あつあつはそのままでも、からし醤油でもまたイイネ!

本日おススメの一品です。

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2016年7月19日

海の日の三連休明け火曜日は...昨夜みたいに今夜も豪雨が降りますか??...そして新パダワン登場のお昼はいきなり大忙し!(笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて、海の日の三連休明けの火曜日...あー、東京は三鷹、午後からちょっと不穏な雲がでたりはしたんですけど、振りはしませんでしたね...豪雨レーダーをチェックしてみると、夕方は杉並区に突如雨雲が発生、強い雨を降らせつながら都心方面から東京湾へと抜けているようです....って、いや、三鷹も昨日の夜みたいに遅い時間にざざっと降ったりするんでしょうかね??(今のところ予報は出てないみたいですけど)

ところでところで。
いや、だいたい三連休明けってのはヒマなものでさと...本日初シフトでした新パダワン、お客さんが少なければあれこれ丁寧に説明しつつ教えることも出来ますし〜とか思ってたら、開店からいいリズムでお客さんご来店...ちょこちょこご予約もあったりして12時台はあっという間に満席と...いきなり大忙しの早いリズムに揉まれることになりましたけど、えぇ、やっぱり...なんというか、お店のオペレーションにこそ慣れてはおりませんが、ワタクシドモオーナー夫婦と同世代、コミュニケーションの能力も普通に高いですから....えぇ、ご自身の魅力というか、自力でなんとでもなりますね(笑)。いや、これからが楽しみでありますな!(笑)
しかしそれでも...飲食店で働くのは(バイトも含めて)ほとんどはじめて!ってな新パダワン...やってみると、ホントにすごい仕事ですね、みなさんすごいですね!と、そんな初日の感想をいただきましたが....いやでもさ、世間的には全然大した仕事のように思われてなかったりしますよね、飲食業(苦笑)と。もっともっと評価されてもいい...というか、

すごくやりがいのある、いい仕事なんだよ!

って思うわけですけど...ま、でもそんなこと言ってもはじまらないというか、えぇ、いい仕事を日々積み重ねていくだけですよね、いや、ひとつのご縁でもありますので、またいい力をうちに貸していただけるとうれしいです>Nさん。

ま、そんなこともありつつ、さてと今週はどんな週になりますかね!と'、えぇ、先週は惨敗続きでしたので、月末にかけて少しは立て直していければいいんですけどねぇ...ってどうでしょうね?(苦笑)

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

長芋の梅しそ豚肉巻きフライさて、そんな本日のおススメは「長芋の梅しそ豚肉巻きフライ」!
先日登場の新メニューは連日売り切れ御礼の大人気!今週もいってみよう!

さっぱり串切りにした長芋にさっぱり酸味は梅しそを合わせたら、さらにその上から豚肉を巻き付けてからり揚げたてさくさくフライ!梅の風味とさっくり長芋の食感、豚肉の旨味が三つ巴!あつあつをウスターソースでどうぞ!

もちろんひえひえ生ビールのおともにもヨシ!

本日おススメの一品です。

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2016年7月16日

海の日の三連休初日の土曜日...お昼に元スタッフは清水さんご家族ご来店!そして夜は久し振りの助っ人登場はキメちゃんナイトで行こう!...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、雨こそ降らないものの、やっぱりイマイチぱっとしませんねと終日曇り空...気温もさほど上がっているわけではないのに、なんだか蒸します不快ですと(苦笑)、海の日の三連休初日、みなさんいかがお過ごしでしょうか?さっき下の黒板を書きに下りてきましたけど、何人かの顔なじみのお客さんとご挨拶...お出かけとかせず、わりとのんびりお過ごしの方も多いんでしょうかね??

ところでところで。
午後に「ウラ★スタ2」にもアップしましたけど、えぇ、ちょっと遅めのランチにご家族連れでご来店は当店初代レギュラーホールスタッフはホールの華!ホールの天使!当店看板娘でもありました清水さん!お子さんが生まれたことは存じ上げておりましたし、えぇ、さらに千葉にお住まいというのもありましたから、オイソレと気軽に来れる距離でもなく...というわけで、ホントにご無沙汰でした〜と、いや、でもホント変わらずかわいいね、清水さんと(笑)...ま、でもすっかりお母さん、大人の女性になられてなによりなによりと...目を細めるワタクシドモ...いや、どう考えても娘家族のお盆帰省よろこぶおじいちゃんのような気持ちなわけですが、あー、でもまたそうやって元気な姿、元気な家族でホントにヨカッタ!
聞くと千葉からお引っ越しもされ...ま、でも決して近くなわけではないんですが、それでも今日は車で小一時間程度でしたよと...次は夜来たいなーと、レバーペーストとか、あれこれたべたい〜!...って、じゃぁおじいちゃんち泊まってくか!みたいな(笑)...そんな関係が10年を経て、こうしていまだに続いていること、本当にうれしく思います、ありがとね!>清水さん&ケンタロウくん

そして...今夜の助っ人は久し振りにキメちゃん!お客さんとしてたまに顔を出してくれたりするんですけど(ありがとうございます)助っ人は久し振りですね!とすでに全く違和感もなくすんなりホールで活躍中でありますが、えぇ、そうやっていまだに力を貸してくれる元スタッフがいてくれることも、またワタクシドモにとってホントに心強いというか、えぇ、スタッフ募集をかけてもなかなか人が来ない昨今でございますのでありがたいなと思っております。

ってなわけで、当店的に月イチ連休直前は海の日の三連休初日!キメちゃんナイトで行こう!
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

IMG_1466.JPGさて、そんな本日のおススメは、しっとりまったり地味なメニューでも(笑)「枝豆ととうもろこしの白あえ」。
夏の白あえ登場ですよと、さっと茹でした枝豆と黄色が眩しいとうもろこし.....色のあわせが実に夏らしいこの季節ならでわの白あえ!ごまの薫り、しっとりなめらか、いつもどおりのおいしい白あえに仕上がりましたよ。

ちょこちょこ白あえをつまみつつ、しっとりひんやり夏の日本酒冷やでもいいね!

本日おススメの一品です。

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2016年7月15日

あー、ひんやりしっとり海の日の三連休直前!は金曜日の夜...って、やっぱりお天気的にパッとせず...って、来月開催この夏の大イベント...盛り上がってる??(苦笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、引き続きひんやりしっとり海の日の三連休直前は金曜日の夜!...って、やっぱりイマイチ盛り上がりに欠けるなぁと(苦笑)...おそらくみなさんこの連休、行楽にお出かけの方も多いと思いますけど...東京地方はこの三連休はずっと曇りマーク...全国的に見ても梅雨明けした沖縄以外はやっぱりパッとしないですねと...ま、でもお休みはお休みじゃない!ヨカッタじゃない!(苦笑)

ところでところで。
なんとなく盛り上がりに欠けるといえば...というか、ワタクシだけなのかもしれませんが、えぇ、

この夏のリオ五輪...

いや、ブラジル自体が政治的に揺れまくってるのもあるし、準備は間に合ってるのかってのもあるし、ジカ熱は大丈夫??...って、それで代表選手が辞退するような事態にもなってたりしますし、そもそも誰が出るんだっけ??ってのは、ワタクシ自身がさして興味が無いから?知らない選手ばかりが出るから??なんて思ったりもするんですが、ま、でも開幕しちゃえば普通にちゃんと盛り上がったりするんだろうな(笑)。

というわけで開幕は8月5日(金)...ちらりとこちらもチェックしておくのがいいかもですね(笑...ワタクシもそうします)。

リオデジャネイロオリンピック2016JOC
http://www.joc.or.jp/games/olympic/riodejaneiro/

ま、とにもかくにも...海の日の三連休もオリンピックも盛り上がっていこう!(笑)
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

サバのマスタードフライ!さてさて、そんな本日のおススメは「サバのマスタードフライ」。
いや、ひんやりお天気ですけどやっぱりすかっとビールがのみたいですよね!と今日のおともはフライがイイネ!

身のしっかりしたサバに大葉をあわせたら、つぶマスタードが隠し味!
コロモをつけてからりと揚げたてあつあつにソースをちょろりとかけてさくさくたべたいですね。
ま、個人的にはお魚のフライというだけで、もうすみやかに注文してしまうんですが...ひえひえビールにもぴったりです....って、ワタクシものみたいなぁ(笑)。

グイッとビールにさくさくサバのマスタードフライ。

本日おススメの一品です。

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2016年7月14日

午後から一転大荒れの空模様、あー、今週はなんだか実にのんびりな当店(苦笑)...そんな本日お昼時、タマエテントさんご来店!ワタクシあれこれ根掘り葉掘り訊いたりして(苦笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、さてさて、午前中の夏空は天気予報通り午後から一転掻き曇り、ゴロゴロ雷を合図にじゃじゃっと大雨豪雨から...さくっと上がって夕方はすでにアスファルトが概ね乾いて...すっと涼しい北からの風が吹いておりましたが、えぇ、これから今夜はまだ大気の状態は不安定、突発的な強い雨も予想されておりますし、みなさんくれぐれもご用心下さいね。

と、それにしても今週は当店、実にのんびりで(苦笑)...いや、週末海の日の三連休前でみなさんお忙しいのかしら?とも思いつつ...以前の普通にのんびりなお店に戻っただけとかそうゆうのもあり得るよなぁと(苦笑)、ま、ヒマならヒマで今週は当店の小さな新聞は「隔月新聞ごはん」の編集作業をせっせとやっております、ワタクシokayanです、ハイ。

ところでところで。
そんな本日ちょっと遅めのお昼時...昨日もちらりとかいたんですけど、えぇ、先日ワタクシドモはじめてお邪魔しました野方の「タマエテント」さん...今月からご出産間近!ということでランチ営業はお休みされていらっしゃいますが、えぇ、逆にその出産までの間隙を突いて本日ご来店!(笑)ありがとうございます!
と、お食事がひと段落したところで、ワタクシ...その先日伺ったときに気がついたこと、思ったこと...うちのお店に取ってヒントとなるようなことがあれこれあったんですが、それについてちょっと具体的に質問させていただいたり(根掘り葉掘り訊いちゃったんですけど...笑)、実際にやっていらっしゃる方の実感とか、手応えなどなど...ワタクシドモもお店をはじめて12年、常にあれこれ考えながらここまでやっては来ましたけど、よそのお店のやり方やアイディア....いや、ホント勉強になるなぁと、今更ながらに思ったりして(苦笑...ありがとうございます)、異業種交流なんてのはよく聞きますけど、うちなんかはホント同業他店に学ぶことの方がまだまだ多いなぁと(再苦笑)。

いや、これからもよろしくお願いしますね(笑)。

と、そんなタマエテントさんは...まだ出産までもう少しあるだろうから、それまでの間にまだまだ来ますね!来貯めしときます!(笑)と、確かに出産されるとしばらくご来店は難しそうですからね...と、ま、そしたら落ち着いた頃にワタクシドモがお伺いしますよ!(笑)

ま、のんびりななかにもまた楽しいヒトトキ、ありがとうございました。

とにもかくにもお天気大荒れ木曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

鶏の山椒蒸しさて、そんな本日のおススメは「鶏の山椒蒸し」!
いや、ひんやり風の吹く夜ですからね、ちょっとあったかめのメニューがいいかなと山椒蒸し!

山椒の実とごま油をいっしょに火にかけて香りを出したら、じゃじゃっと鶏肉を入れて、やさしくやわらかく酒蒸し!ふっくら鶏肉のおいしさ!山椒とごま油の香り!蒸し立てあつあつ、三ツ葉を散らしてすだちとぽん酢でさっぱりお召し上がりです!

本日おススメの一品です。

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2016年7月13日

じめじめじっとり蒸し暑い水曜日の夜ですな...先日の定休日にお伺いしたのは久し振りの「定食あさひ」さん...そのお店のサイズ感とかあれこれまた思うこともあり...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

いや、今日は日差しはなかったのになんでしょうね、この蒸し暑さ!小雨霧雨こぬか雨と、空気はじっとり暑い水分を含んで実に不快指数は120%越えではなかろうかと、まとわりつくよな湿気にうんざりですなと水曜日...あー、今日はお昼から実にのんびりでありましたが、えぇ、夜もどうなることやら?と(苦笑)

ところでところで。
先日の定休日...ワタクシドモオーナー夫婦は久し振りに三鷹の小さな定食屋は「定食あさひ」さんへ夕ごはんをたべに行きました(っちゅうかのんでたんだけどさ)。もともとこちらのオーナーご夫婦は奥さんの方がお店をはじめられるまでずっと長らく当店のおなじみのお客さん...いつもふらりとお一人でご来店、ビールをのまれてる印象なんですが(笑)、昨秋にはお子さんも生まれ...そんな乳飲み子を背負いつつ、働くかあちゃん!実にすてきです!と(笑)すでに賑やかな店内、何人かのうちのお客さんともバッタリで、ご挨拶したり(笑)。
しかし...キッチンを囲むカウンタは仕事帰りのお一人、お二人のお客さん...みなさん定食にビールとか、そんなかんじでひっきりなしに入れ替わる...なんかね、平日の夜と思うと、うちなんかよりも全然お客さんが来てますよねと....あー、特に当店昨日の夜の静けさを思うと、ホントに全然負けっぱなしなかんじです、ハイ(苦笑)。

先日からワタクシドモ的にはちょっとおなじみというか、個人的にとても好きなお店にちょこちょこ伺っては当店12周年のご挨拶などもさせていただいているんですが、荻窪の中華は「潮州」さんそして「ビストロ天下井」さん、三鷹連雀通りは「シミシェッダ」さん...武蔵境のお蕎麦屋さんは以前住んでたアパートすぐ近く「吉田屋玄庵」さん、そしてはじめてお伺いした野方の「タマエテント」さん...店舗の大きさ的にもスタッフの人数的にもうちと一番近い規模は「潮州」さんだけで、あとはご夫婦や一人の少人数家族経営...そもそもワタクシドモ夫婦に店長ミヤザキ母は故ミヤザキヨウコ、そして現こいけ菓子店のフカザワと、4人のオーナーではじまった当店...そりゃ、4人ならこの箱の大きさが必要でしたが、ワタクシドモ夫婦二人のお店になってから....やっぱりこの規模はスタッフがいてこそ成り立つ大きさ...だからこそ、いいスタッフがぴたりとうまくハマってくれないことにはやっていけないんだよなぁと...それぞれのお店、ご夫婦を中心にちいさいけどクオリティを落とさず、いい気持ちがやり取り出来るサイズ感...いつかワタクシドモも夫婦ふたり、そんな小さなお店をはじめることもあるのかなぁ?とあれこれ思いを馳せつつ...ま、そうは言っても、なるべくここで長くお店を続けたいなと、でもそれにはもう少しコンパクト、少しサイズダウンしてやれるようにしなくちゃなと考えております...というわけで、また近々、お知らせすることにも成ると思いますので、その時はぜひご理解のほど、よろしくお願いしますね。

それにしても定食あさひさん、ごはんもおいしいし夫婦二人でのむにはうってつけ!またお伺いしますね!さ、うちもがんばってかなくちゃね!お客さん来ればイイネ!(苦笑)

とにもかくにもじめじめじっとり蒸し暑い水曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

トマトとたまねぎ、蒸し鶏のサラダと、そんな本日のおススメはさっぱりサラダ!「トマト・たまねぎ・蒸し鶏のサラダ」。
当店夏の定番サラダ.....みずみずしいトマトのサラダ....こう蒸し暑いと、まずはこんなさっぱりメニューでスタートがいいね!

みずみずしいたまねぎと、トマト、余分な脂を落としつつも、旨味はしっかり閉じこめた蒸し鶏....これを、青梅をまるごとしょう油につけた自家製梅りんご酢で作った酸味のさわやかな梅しょうゆドレッシングで、さっぱりさわやかにいただきますよ!

本日おススメの一品です。

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2016年7月12日

なんだかんだ今日も真夏日、暑かったですねと...実は先週末は日曜日、祝!数年ぶりに当店でもアレが出ました、出せましたよと(笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、日中の暑さも夕方になってすっと退いては来ましたが、えぇ、やっぱり今日も暑かったですねとなんだかんだ30℃越えの東京は三鷹...って、お天気はこれから下り坂で、夜半には雨が降り出してもおかしくはない予報になっておりますが、えぇ、ワタクシドモオーナー夫婦も雨が降り出す前に帰りたいなぁ(笑)。

ところでところで。
先週末は日曜日...当店的には数年ぶり??レギュラーのスタッフにボーナスを支給しました...いや、ホントここ数年はちょっとしたお小遣い程度は出せても、いや、それは「ボーナス」と言えるほどではないですよねと...それを考えると今回もかろうじて「ボーナスですよ」と言ってもいいんじゃないか?くらいではありますが、それでもホントによかったなぁと(笑)。ま、それでも給料1ヶ月分もないし、ワタクシドモオーナー夫婦も含めて一律金額ではあったんですけどね(ひとまずはそれが精一杯)。
ま、でも...それでもスタッフはとても喜んでくれて...いや、こうしてここでいっしょに仕事をしながら、そのお金を儲ける、売上を上げる難しさってのをホントによくわかってくれておりますし、世間的にはそう大した金額じゃないかもしれませんが、それでもそのお金の価値とか大切さってのをつくづく理解してますし、なにより、この春はあれこれ雑誌に取り上げていただいてからの忙しさ...さらに店長ミヤザキの手術からの不在期間と、みんながそんな忙しさや人手不足を力を合わせてなんとか乗り切ったこと...そうやって稼いだお金を、こうしてレギュラースタッフにワタクシドモオーナーとみんなで分かち合えること、そのことを本当にうれしく思います、どうもありがとう。

と、ワタクシ日曜日の夜、スタッフにボーナスの袋を手渡しながら...いや、でもさ、これで終わりなわけじゃなくてさ...あわよくば

年末にもう一回ボーナスを出したい!

いや、今年このまま順調に売上が上がれば、それも決して夢ってことはないし...普通に十分可能だと思うんだよねと、当店的には過去年に2度もボーナス出したことは確かなかったよな?と(苦笑)...だからこそ、またこれから今年後半戦も力を合わせて売上を上げて、また年末みんなでボーナスもらいましょう!と、もちろんワタクシドモオーナー夫婦もがんばりますね(笑)。

ま、そんなこともありつつ定休日の月曜日を挟んで今週もスタート!火曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

Goyaさてと、そんな本日のおススメは、やっぱり夏です!いよいよ登場!「ゴーヤチャンプルー」!
なんと言っても夏定番の炒めものと言えば、ゴーヤチャンプルー!ゴー・ゴー・ゴーヤチャンプルー!(意味無し)

ゴーヤとお豆腐とたまご。
もうそれだけでも元気になれそうな食材を、ごま油と塩でシンプルに炒めます。シンプルだからこそ、それぞれの素材...特にゴーヤのおいしさをきちんと味わうことが出来るんですね。

本日も、そしてこの夏ももちろんおススメの一品です。

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2016年7月10日

いいお天気は選挙日和でしたねと日曜日...いや、まだ投票間に合いますよ!夕ごはんの前にぜひぜひ!...そしてこのワタクシがなにげに続いております「チベット体操」(笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて、いいお天気でしたね〜と気持ちのいい真夏日の日曜日は選挙日和!(笑)と、みなさん投票に行かれましたでしょうか??いや、まだ行ってない方も午後8時までなので、今からでも間に合いますよ!よろしければ夕ごはんの前にぜひ!...って、投票率、今回もあんまりよくないようですが、いや、このまま低下の一途をたどればこの先一体どうなっちゃうんでしょうね?

ところでところで。
当店的にはスロースタートではありましたが、今日のランチは大忙し!ごはんがなくなり30分早仕舞いとさせていただきました、えぇ、みなさんにはご迷惑をおかけしまして申し訳ありません。昨日の夜もですけど、ホントに忙しくてアタマもカラダも絶えず動かし続けるってのは...とても疲れはするものの、非常に充実した仕事、時間であるなぁと...またつくづくそんなことも思うわけで、ま、でもそれをこれから歳を取っていく中も維持していくにはカラダを整えることがやっぱり大事ですよね。
先日ホールスタッフの南ちゃんに教えてもらった「チベット体操」、なんだかんだまだ続いてますよと...あんまりストイックにやり過ぎると続かなくなっちゃいそうなので、わりとゆる〜く...朝やれたらやるし、やれなかったら夜やろうと...そしてスクワットと腕立てと腹筋という簡単な筋トレも、ま、3セットやるんだけど、アレなら1セットでもいいし...「2日続けて休まない」くらいでもいいかと(笑)、そのくらいのいい加減さですけど、先週買ったヨガマットがあんまりよくって、すでにリビングに敷きっぱなし(苦笑)、店長でツレアイのミヤザキのマットも和室に敷きっぱなしで、夫婦してうちにいるときはいつでも出来るよ!と...片っぽがやってれば、負けず嫌いに火がついたりしてさと(苦笑)張り合ってやってみたりするので、そうゆうのもまたイイかなと(笑)。

ま、ひとまずは明日の定休日はちょっと身体を休めつつ...いい気分転換も出来るといいな。

とにもかくにも選挙日和の日曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

IMG_1466.JPGさて、そんな本日のおススメは、しっとりまったり地味なメニューでも(笑)「枝豆ととうもろこしの白あえ」。
夏の白あえ登場ですよと、さっと茹でした枝豆と黄色が眩しいとうもろこし.....色のあわせが実に夏らしいこの季節ならでわの白あえ!ごまの薫り、しっとりなめらか、いつもどおりのおいしい白あえに仕上がりましたよ。

ちょこちょこ白あえをつまみつつ、しっとりひんやり夏の日本酒冷やでもいいね!

本日おススメの一品です。

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2016年7月 9日

あー、今夜は早い時間はご案内出来るお席が非常に少なめ、遅い時間のご来店が吉ですよと、さらにお電話いただいてからのご来店が確実であります(スミマセン)...土曜日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて雨も上がって...ま、でも相変わらずひんやりしっとりの東京は三鷹、今日はちょっとのんびりされた方も多かったかもしれませんねと、当店ランチもややのんびリズムで...それはそれで少し身体が整ったような感じもしますね(苦笑)。ま、でも明日は逆にまたギラギラ太陽の夏日が戻ってくる予報ですから、えぇ、日曜日、洗濯物は明日ですな(笑)。

電話番号語呂合わせと、そんな本日....あー、今日はちょっと早い時間はお席のご予約があれこれ入っておりまして、ご案内出来るお席が非常に少なめ...というわけで、今夜はちょっと遅めの時間にご来店が吉、さらにお手数をおかけしてしまうのですが、よろしかったらご来店前にお電話(0422-45ー3331)いただいてお席の確認をいただけるとありがたいです...さらに何卒よろしくお願いします。

というわけで、すでに客席はわいわいと賑やかになってまいりました...ホール係はぬまっちに今夜もおーみちゃん、キッチンはいつもの3人ですでに大忙しの当店であります...もちろんワタクシもすみやかに仕事にかかりますねと、えぇ、よろしくお願いしますね(スミマセン)。

とにもかくにもお席少なめで土曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

輪切りゴーヤの天ぷら さてとそんな本日のおススメは 「輪切りゴーヤとあおさの天ぷら」!
いよいよ本格的に登場は夏の栄養満点野菜ゴーヤ!.....すとんと輪切りにしたら中ワタも種もいっしょにからりとシンプルに天ぷら!いや、その中ワタと種もいっしょだからこれが余計においしいのよ!と、えぇ、たべてビックリ、ぜひお試し下さいな!

今夜のビールのともはこれで決まり!(笑)

本日おススメの一品です

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2016年7月 8日

雨はまぬがれて今週もお疲れさまで下の金曜日...1週間の疲れ、梅雨の疲れの特効薬はやっぱりすかっと生ビールでありますな!と...今夜はお席は大丈夫!(今のところ)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて東京三鷹、今日は終日曇り空...雲行き的には夕方雨が降るかな〜と思いましたけど、なんとかまぬがれましたねと、えぇ、今週もお疲れさまでしたと金曜日の夜、みなさんいかがお過ごしでしょうか?一週の疲れに梅雨の疲れ...あぁ、ここはやっぱりすかっと生ビールが特効薬でありますな!(また都合のいいことを!...笑)

と、そんな今夜の当店ですが、えぇ、休前日は金曜の夜ではございますが、あー、ご予約はぼちぼち、お席は今のところ潤沢、みなさんのご来店を今か今かとお待ちしているような状況でありますが、えぇ、さっき夜シフトのおーみちゃんがからちょっと遅れるって電話があったけど、ま、大丈夫だろう(苦笑)。

しかし1週間というのは実にあっという間でありますな...当店的には今日から週末は週の後半戦、忙しくてバッチリ儲けて...ってのが一応理想ではあるんですが、えぇ、どうでしょうね?(苦笑)ま、でもちょっとリラックスして楽しくご来店のお客さんも多いですから、そんないいリズムの中でいい仕事して、自分的にもいい回転で今週走りきりたいなってなところでありますね、えぇ、よかったらぜひぜひみなさんご来店下さいな!

とにもかくにも金曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

自家製塩麹タンドリーチキンさてさて、そんな本日のおススメは塩麹!「自家製塩麹タンドリーチキン」!
ここんとこ連日の人気はタンドリーチキン!やわらか〜いのが大好評!

すでにすっかりおなじみの塩麹.....鶏肉の旨味をぎゅっと引き出し、程よくやさしい塩味に、ヨーグルトの風味、定番!しょうがとにんにくの薬味に.....もちろん当店オリジナルブレンドのカレー粉を加えて漬け込んだ鶏肉.....じゅうっと焼き上げたスパイシーでエスニックな一品!.....あくまでやわらかくしっとりジューシーでありますな!

.....あー、こりゃもちろんヒエヒエビールにうってつけ!(笑...そりゃそうだ!)

本日おススメの一品です!

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2016年7月 7日

三鷹も35℃越えの猛暑日でしたね七夕は...でも夕立も来ず、実に夜空は七夕日和...と、ワタクシの年イチ市民健康検診はその結果もあわせまして(苦笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

いやいやそれにしても暑かったですねと本日の東京は三鷹、最高気温は36℃を超えて猛暑日となりましたが、えぇ、心配された夕方の突発的豪雨、いや、降らなくてヨカッタですねと、いいお天気の今夜は七夕、夜空がぴかんときれいに見えますね!...って、ビルお向かいは「天文★科学情報スペース」、今日は親子連れのみなさんがわいわい賑やか!あれこれ七夕のイベントもやってらっしゃったんでしょうね!

ところでところで。
あー、お昼の更新でもちらりと触れましたけど、えぇ、ワタクシ午後はいつもの痛風検診...今日は先日の市民健康検診の結果を聞きに三鷹駅南口中央通り下手は高松メディカルクリニックさんに行ってきたんですけど、いや、検診を受けたのが当店GW振替休み中...ちょうど店長でツレアイのミヤザキが手術を無事終えたあとでありましたが、えぇ、この春はワタクシ右足に痛風的鈍痛が2℃ほどしたのもあって、3週間ほど禁酒して望んだ年イチの健康検診...さてその結果は...

ま、お酒関係の数値はわりにヨカッタですねと(笑...禁酒の効果はあるということだ!)。

痛風の尿酸値にγ-GTPは久し振りの基準値内と(苦笑)...とは言え、中性脂肪値は基準の倍くらいあるし(それでもワタクシ的にはずいぶんマシ)、高松先生のところに通い始めてこの方おそらく一度も問題の無かった肝機能のALT(GPT)や腎機能はクレアチニンがビミョーに数値が高かったりして、いや、禁酒が逆によくなかった??(なんてことはないんだろうけど...笑)ま、なんだかんだビビリのワタクシでありますので、ミヤザキの手術ってのが、それはそれでストレスというか...そうゆうのが出ちゃった??とも思うんですが、えぇ、また夏の終わりにそこら辺はいっしょに血液検査で調べてもらうことにします、ハイ。

ちゅうかワタクシ、あれもこれもまるっと正常!ってな状態がこれから先の人生で果たして来ることがあるのかね??(苦笑)

「だましだましも人生さ」ってな気もしつつ、えぇ、この夏は引き続き「重曹クエン酸水」をのみながら身体の様子を見ていきたいなと思っております、ハイ(笑)。

ま、そんなことはいいとして(ホントどうでもいいですね..苦笑)、いや、七夕日和な夜ですよ!
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

冷やし茄子・ごましょうゆだれそんな本日のおススメは「冷やし茄子・ごましょうゆだれ」。
いよっ!待ってました!と当店夏の定番的前菜、この夏初登場ですよ!

にんにく風味のごましょうゆだれに漬け込んだ茄子。
まずは食欲をそそるにんにくの香り、それからその食感とともに香ばしいごまの風味もいいですね。ひんやり小さなメニューですが、小さいだけに、おかわりする方もいらっしゃいますよ......えぇ、昨シーズンまでの記録は、お一人で3皿(一晩)。

たべたことのある方も、はじめてって方も、もちろんご注文いただいて損はない一品!

本日も、この夏もやっぱりおススメの一品です。

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2016年7月 5日

ひんやり梅雨雲りの東京は三鷹...明日の夜の貸切と、今月の月イチ連休と合わせてお知らせしておきますね...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて終日ひんやり梅雨雲りの東京は三鷹...ホント昨日までの真夏の暑さとのギャップが激しすぎて、えぇ、みなさん体調など崩してないでしょうか?エアコンとか寝具とかちょっと難しい今日この頃ですね。

ところでところで。
先日は6月末にちらりと予告はしておりましたが、明日の夜、貸切の宴会が入っております。

貸切:7月6日(水)ディナータイム

貸切終了後はそのまま閉店となりますので、明日の通常営業はランチのみ終わり次第閉店となりますので、ソコントコよろしくお願いしますね!

さらにさらに。
ついでに今月の月イチ連休もお知らせしておきますね。

月イチ連休:7月17日(日)〜18日(月/海の日)

あー、いつもは月火でいただくことが多いんですが、えぇ、この海の日のハッピーマンデー三連休後半にぶつけて日月でいただくことにしております...って、実は今年もおなじみのお客さんと泊まりがけで九十九里は海旅行にご一緒させていただく予定になっております!(今から楽しみ!)

と、今のところ7月、当店的な予定はそんなところでございます、えぇ、何卒よろしくお願いしますね。

ま、とにもかくにも梅雨寒の火曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

自家製ホタテ入りシュウマイさて、そんな本日のおススメは「自家製ホタテ入りシュウマイ」!
いや、蒸したてあつあつジューシーな旨味!ひんやりな夜にはうってつけ!

たまねぎに豚肉、ホタテをあんにしたちょっぴり大きめ自家製のシュウマイ!豚肉のしっかりした旨味!ホタテの出汁と風味、みずみずしいたまねぎの甘み....蒸したてあつあつ!肉汁じゅわっと....ヤケドに注意しつつも、あつあつのうちにお召し上がりがヨシ!

本日も超おすすめの一品です!

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昨日の暑さから一転曇り空は梅雨空戻って火曜日...今週もよろしくお願いしますねと、ワタクシ昨日課題はタイヤ交換も...今日のおひるごはんですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、昨夜の暑さにゲリラ的夕立雷雨から一転、またすっかりすっぽり梅雨雲に覆われております東響は三鷹、えぇ、予報に傘のマークは出ておりませんが、今週もちょっと雨の降りやすい梅雨空が続きそうですね。

ところでところで。
昨日定休日...実はワタクシ、課題の自転車タイヤ交換は...日曜のうちにお店にタイヤが届いておりましたので、日曜閉店後、そのまま店置きの簡単な自転車工具でさくっと交換!...と言いたいところでしたが、いや、久し振りの交換なのもあって、あれこれ手間取ったというか...手順とか段取りとか、イマイチ要領が悪かったな〜と、ま、でも時間はかかっても交換は無事終了、手持ちポンプしかなかったので、空気がそこそこしか入らなかったですけど、ま、それでもかえりに乗るには十分で、えぇ、磨り減ったタイヤはそのままお店の燃えないゴミに出せたし、それはそれでヨカッタヨカッタと...って、

やっぱり普通のご家庭ではタイヤ交換は自転車屋さんにしてもらうものでしょうね。

ワタクシ自転車にちょっとハマったのが15年ほど前...もちろんそれまではタイヤ交換に自転車整備...ワタクシだってソンナコト出来るとも思わなかったですけど、いや、今やすっかりアタリマエに出来るものですなと(要領悪いけど)、それがなんだかちょっと不思議なような、面白いような。

ま、とにもかくに今週もよろしくお願いしますねの火曜日。
ランチはいつもどおり11:30、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。

(日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ)

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2016年7月 3日

あー、猛暑日でしたね日曜日、夕方になってもちっとも涼しくならないね(苦笑)...ワタクシ明日の定休日の過ごし方もあれこれ考えつつ...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

いやいやそれにしても激しく暑かったですね〜と本日の東京は三鷹、今季初?35℃越えの猛暑日を記録したようですが、えぇ、ホント風もなくて暑さの逃げ場がないような日曜日でありましたね、えぇ、みなさん少しは涼しくしてお過ごしでしたかね??いや、夕方になってもちっとも涼しくならないね(苦笑)。

と、そんな本日お昼時は...いや、開店からひっきりなしに休みなく、ホントにたくさんのお客さんにご来店いただきましたが、それでも1組のお客さんもお断りすることもなく、実にいいリズムでありました...って、さすがに息つくヒマもないほどで、少々疲れましたけどね(笑)....というわけで、いやこの暑さ、午後はちょっと白くまアイスをおやつに買ってきましたが、えぇ、たまにはそうゆうのもないとね(笑)。

と天気予報的には明日の月曜、当店定休日もいいお天気で暑くなりそうですが...ワタクシ的明日の休日の過ごし方ですが、まず敷き布団とリビングのソファのクッションをババンと干して、そのあとは今日届いた自転車(MTB)の後ろタイヤを交換する...さらに自宅はリフォームでほとんど塞がって役に立ってない窓から網戸を外して、逆に廊下正面の空気の通り道に当たる廊下の窓に移設したいと...って、お昼はワタクシドモおなじみのお蕎麦屋さんに昼のみしに行くつもりですし、夜はきりっと冷えた白ワインでものみたいなぁと...って

のんでばっかりのお休みになりそうですけどね(やっぱり!...笑)。

ま、なにはなくとももうひとがんばりは日曜の夜!(そりゃそうだ)
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

Chikuwa tenさて、そんな本日のおススメは当店きってのB級メニュー、いやいや、もちろん大人気メニューでもありますよ!「熊本名物!ポテサラちくわ天
穴があったら入りたい......辛子蓮根の例を挙げるまでもなく、熊本では穴があったらなにか詰めてしまうわけでございますよ(いや確かではございませんが).....ということで、ちくわの穴.....ポテトサラダを詰めてしまえ!と、当店自慢のポテトサラダ、定番中の定番メニューをぐいっと詰めてしまいましたら、コロモをつけて、からり揚げたて!あつあつのポテサラちくわ天!
あつあつとろとろのポテトサラダがちょっと不思議なかんじもしますが、もちろんそのままでもおいしいわけですが、よろしかったらからしじょうゆなどちょちょいとつけてお召し上がり頂ければ、またさらにおいしうございますよ、おススメ!

本日おススメの一品です。

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2016年7月 2日

午後から晴れて真夏日御礼、7月最初の土曜日...夕方からご予約の電話でアレヨアレヨとお席が埋まり...今夜はお電話いただいてからのご来店が吉です!(スミマセン)本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、さてさて午後からすっかり晴れて...いやでも風が無くて、じっとしててもじとじと蒸し暑い7月最初の土曜日はもちろん(?)真夏日御礼で...あぁ、明日も今日よりさらにガンガン夏の予報ですねと、今年も暑い夏が来るなぁと、そんな予告のような週末になるようですな(苦笑)。

電話番号語呂合わせところでところで。
あー、今日は大して予約もなく、久し振りにのんびりな週末になりますかねと思いきや、夕方ちょこちょこ電話が鳴り...アレヨアレヨとお席が埋まり、えぇ、ディナータイムは早いお時間、またしてもご案内出来るお席が少なめとなっております、というわけで、本日のご来店は先にお電話(0422-45ー3331)でお席のご確認いただいてからのご来店...また少々遅いお時間...早くとも7時半...おそらく8時過ぎてくる頃から少しずつ空いてくるかとは思いますので、その頃のご来店がよろしいかと思います、えぇ、当店の電話番号、語呂合わせの覚え方はよいこはさんざんさわいで!(笑)でヨロシクお願いしますね!

あー、しかしワタクシも仕事上がりのすかっと生ビールのために今夜もハリキッてまいりますね!(笑)

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

揚げもろこし!さて、そんな本日おススメはこどもも大人も大好き!「揚げもろこし」!
シンプルなメニューではありますが、夏の揚げもビールの友!すっかり夏の人気メニューに定着しましたね!

たべやすい大きさ.....タテに4分割したおいしいとうもろこし.....これはビル1Fは当店の大家さんでもありますヒロヤショップさん店頭にあります「ふかしたとうもろこし」....大家さんが一旦ふかして火を入れてくれている、そのとうもろこしをうちでさくっと揚げてしまいます!.....ということで、ヒロヤショップさんと当店の共同作業はコラボレーション的メニュー!(笑....そんな大袈裟なもんじゃないですけど)
もちろん揚げたてあつあつ、そのままでもおいしいんですけど、お好みでカレー塩と山椒塩.....また味を変えつつ旬のとうもろこしをしっかり味わっていただきたいと申しますか、えぇ、かぶりついていただきたいと、そのような所存でございます。

もちろんヒエヒエ生ビールにもうってつけ!

本日もこの夏もおススメの一品です。

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2016年7月 1日

今週もお疲れさまでしたのと7月1日は花金の夜!今夜はややご案内出来るお席が少なめですよと...さらにワタクシこの夏の暑さにすでにあれこれ画策中(笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて午後からは晴れて...やっぱり梅雨雲の上には夏がすっかり待ち構えておりますなと...東京は三鷹、今週末は30℃越えは真夏日の予報が出ておりますなと、いやー、やっぱり夏が来るねぇ!(アタリマエですな!...苦笑)今週もお疲れさまでしたと花金の夜はやっぱりすかっと生ビールがヨイヨイ!(笑)

さて、そんな今夜ですが...ちょこちょこご予約等々で、いつもよりもご案内出来るお席が少なめとなっております...よろしければお電話いただいてのご来店が吉であります(0422-45ー3331)...何卒よろしくネオ害しますね。

ところでところで。
この夏も史上最も暑くなりそうですな〜とそんな予報が...ここ数年毎年のように出ているわけですが(笑)、いや、さすがになんだかこの夏ワタクシ、仕事でも自宅でも、少しでも涼しく気持ちよく過ごしたい!と、えぇ、ここんとこすでにあれこれ画策してるわけですが(笑)、まずはなんと言っても先日「カッツ・アイ」でもご紹介しましたリネン(麻)100%のズボンですね!いや、当店開店からこの方12年、ワタクシずっとジーンズを履いて仕事してきましたけど...あー、麻のズボンね

ものすごい軽いね!(笑)

いや、アタリマエなんだろうけど重さだけじゃなくて履き心地も軽すぎて、腰回りから下半身となんだか落ち着かないよな気さえするわけですけど(苦笑)、ちょっと短めの裾をくるりと折れば、さらに涼しく軽やか!...あー、これはいいわ!って、あのちょっと汗で湿ったジーンズの重さにはもう戻れないわと(苦笑)すみやかに色違いもポチっと購入!通勤も涼しく行こう!(笑)
ま、それだけでなく、自宅にはリネンのタオルケット(タオルじゃないけど)さらに造り的に湿気が籠もって仕方がない夏の寝室には強力な除湿器を、リビング窓には遮光遮熱フィルムなんか貼るのはどうだろう??...お店はキッチンにバックヤードにはクリップ扇風機を買い換え&追加してみるのもいいかもねと...考え出すと止まんないなぁ(笑)。

いや、みなさん、この夏も猛暑に負けずにがんばりましょうね(笑)。

とにもかくにも今週もお疲れさまでしたの花金の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

ゆで豚・たまねぎしょうゆさて、そんな本日のおススメは「ゆで豚・たまねぎしょうゆ」。
開店当時からずっと人気ですね!ランチでも人気でしたよ!「ゆで豚・たまねぎしょうゆ」!

香味野菜といっしょにゆっくりじっくり茹でたゆで豚.....旨味がしっかりあるんですよね、かむ度に、じっくりをそれを味わいつつ、付け合わせのもやしの食感もあわせていいかんじ。それをさっぱりした、自家製たまねぎしょうゆだれでまとめると、えぇ、ホントにおいしいですよ。

さっぱりだけど、しっかり旨味とボリューム感、さっとお出しできるメニューですので、迷わずさくっと一品!

本日おススメの一品ですよ。

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2016年6月30日

あー、6月もいよいよおしまい...当店的には12周年記念月間でしたが、閉店時間は1時間早仕舞になったにもかかわらず、まずまず賑やかで忙しい1ヶ月(ありがとうございます)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、午後からなんだか蒸しますねと、えぇ、風もなく...さほど暑いわけではないけれど、空気がどうもまとわりついてくるような、梅雨的な夕暮れ時を迎えておりますが、えぇ、こうゆう時はなりふり構わずすかっと冷たい生ビールをごくごくのむに限る!とか思っちゃいますな、ワタクシ(笑)。

それにしても6月もおしまい。
当店的には今月は12周年記念月間でありましたが、えぇ、おかげさまでたくさんのお客さんがご来店...去年よりも賑やかで、忙しい1ヶ月となりました...って、店長ミヤザキは退院明けで体調も心配されましたが、蓋を開ければ貧血がすっかりよくなって...いや、やっぱり手術前の方が相当キツかったねと(苦笑)、どんどん調子を上げてきましたし、店長不在を支えるレギュラースタッフは...ここががんばり時!とキツイシフトを黙々と働いてくれました...って、6月はその疲れが出て、ワタクシも含めてちょっと風邪気味や体調不良のスタッフもおりましたが、そろそろ持ち直して7月へと...ま、とにもかくにもこのひと月、いいチームで仕事させていただけたこと、本当にうれしく思います。
また、先月末より閉店時間を今までよりも1時間早仕舞いは23:00閉店とさせていただきましたが...ワタクシドモ的にはオソルオソルみなさんにお願いするようなところだったりもしたんですが、みなさん気持ちよくご理解いただけたこと...おかげさまで、それで売上がガックリ落ちるということもなく(ありがたいです)本当にうれしく思います。ワタクシドモオーナー夫婦にもちろんスタッフも、日々ちょっとしたゆとりが出来たこと、実はそれが相当プラスだったなとも思います。

と、そんなことがあって早々ではあるんですが...これからちょっとしばらくかけて、メニューや営業形態等々、当店的には今までになくあれこれ変更、準備して行くつもりでもあります...これからも長くここでお店を続けていくための仕組みを整えていくつもりにもしておりますので...って、

まだ具体的に何時に何?ってのは決まってないんだけれども(苦笑)。

ま、でも事情によってはすみやかにってこともありますし、えぇ、その時はまたきちんとご報告いたしますので、なにとぞご理解下さいますようよろしくお願いしますね(って今の段階ではナンノコッチャ?ですよね...笑)。

なにはともあれ6月もおしまい。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

タコと彩り野菜のマリネ さて、そんな本日のおススメは....夏らしい小さなメニュー!「タコと彩り野菜のマリネ」。
マリネのメニューはいつでも人気ですけど、えぇ、さっぱり「タコと彩り野菜のマリネ」おススメですよ!

もぎゅむぎゅっと歯ごたえのよい、旨味のしっかりしたタコに、赤いパプリカにセロリ、きゅうりとミニトマトで彩りも添えて白ワイン&白ワインビネガー仕立てのさっぱりまろやかなマリネ.....オリーブオイルとガーリックの旨味もイイネ!

さっとお出しできるメニューでもありますので、
まずはさくっとご注文いただきたい一品であります。

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2016年6月29日

梅雨空は肌寒い水曜日ですねと...6月も大詰め、今夜は送別会も多いでしょうね?...そしてようやくアップしました今年のオリジナルTシャツ!告知ページもあわせまして...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、ぽつぽつ雨が降り出してきましたかね?と6月最後の水曜日...いや、ノー残業デーは来月の人事移動、送別会なども多いかもですね?と、うちもちょっとご宴会をいただいたりしておりまして、なごやかにディナータイムがはじまっておりますよ。

ところでところで。
あー、当店開店記念日の6月1日からしばらく経ってしまいましたが、えぇ、12周年記念は3年振りのオリジナルTシャツ!...ようやく告知のページをアップしましたよ。

Monday is a Holiday!
http://www.little-star.ws/store/wear/t-shirt/monday/

今年ははじめてワタクシドモオーナー夫婦自宅で撮影会をしましたが....えぇ、わいわいその模様は紹介のページでもご覧いただけるんですが...今年はスナップで自然な感じがイイネと、それぞれソロ撮影をしなかったもんだから...

あー、胸のロゴがバッチリ写った写真がないねと(苦笑)。

ということで、ワタクシ自腹でブルーのTシャツを購入、先日自宅は定休日、昼ごはんあとにコーヒーを淹れてるところ、バッチリロゴが写るように店長でツレアイのミヤザキに撮ってもらったのが、えぇ、紹介ページメイン写真であります(笑)、いや、ホントはメインはぬまっちとかにやってもらいたかったんですけどねー、スミマセン、おぢさんがしゃしゃり出まして(苦笑)。

と、発売以来すでにちょこちょこお求めいただいております今年のオリジナルTシャツ!...「リトスタぼきん。」タイアップ企画でもありますし、えぇ、これからますます半袖の季節!よかったらぜひぜひお求め下さいな!(着倒していただきたい!)

ま、とにもかくにも水曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

茄子と豚バラ肉のベトナム風蒸しさて、そんな本日のおススメは「茄子と豚バラ肉のベトナム風蒸し」!
いや、やっぱりねひんやり涼しい梅雨空水曜日...ここはやっぱり少しあったかめのメニューをおすすめしとかなくちゃね!

さくさく柵切りにした旬のぷりぷり茄子と旨味たっぷり豚バラ肉を合わせたら、じゃじゃっと中華鍋で酒蒸し!.....あつあつのところに当店お馴染み!ナンプラーベースの自家製のベトナムだれ!さらにパチーを散らして夏のエスニックな酒蒸し!

旨味満点あつあつ!するするたべられますよ!

本日おススメの一品です。

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2016年6月28日

昨日定休日は夫婦ふたりであれこれ家事をこなす休日...それはそれでまた充実してはおりますが(笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて雨上がりはすっかり梅雨寒の火曜日ですなと...Tシャツ一枚では肌寒いですよねと、今週は今日明日明後日と雨の降りやすい予報が出ております東京は三鷹、しばらくは梅雨らしい空模様が続く様ですね。

ところでところで。
昨日定休日は...あー、ワタクシドモオーナー夫婦は自宅でアレコレ片付けや掃除..ワタクシは冬用の羽毛布団は掛け布団を天日干しするところからスタート、おひるごはんをたべたら...キッチンはガスレンジ台大物のレンジフードもくまなく掃除...いや、キッチンは油近く、冬よりも夏に掃除する方が油がゆるくでやりやすいですからねと、1年振りの徹底清掃でしたが、うちくらいの使用頻度ならそのくらいの掃除で十分ですね。
それから2Fリビング全体の掃除機がけ...店長ミヤザキは洗濯物から庭や玄関外の植木などの剪定...干し終わった羽毛布団を買っておいた収納袋にピタッと詰めて押し入れに戻したり...いや、二人して実に家事に勤しむお休みでありました...それはそれで大変いいことですけどね!

来週は自転車のタイヤ交換とサッシ網戸の場所移動の2本立てです!お楽しみに!(笑...なんのこっちゃ)

ま、そんなことはいいとして、今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

肉だんごのトマト煮込み・チーズ焼き さて、そんな本日のおススメは「肉だんごのトマト煮込み・チーズ焼き」。
いやいや、当店おなじみまろやかな酸味の旨口トマトソースでコトコト煮込んだトマト煮は
一度素揚げにしたほくほくじゃがいもに肉だんごの旨味、トマトソースと相性のいい茄子をいっしょにコトコト煮込んだところに、わいわいチーズをのせてこんがりとろ〜りチーズ焼き!仕上げにガスバーナーで焦げ目をつけてバッチリ!(笑)
ふっくらバケットを添えで、あぁたっぷりトマト焼きをのせて思いっきり頬ばりたいワタクシです!(笑)

本日おススメの一品であります。

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