2016年10月13日

ひんやり冷えます木曜の夜...いや、ランチに突然ご来店のお客さんは...先日月イチ連休はワタクシドモオーナー夫婦は大磯小旅行もあわせまして...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて秋の日はつるべ落とし、すっかり暮れて東京は三鷹...今日は終日真っ白曇り空、日差しはなくひんやり冷えましたね〜と本日最高気温は20℃に届かずと、いや、やっぱりもう少しあったかい上着を着てくればヨカッタなと、ワタクシちょっと後悔しつつ、ディナータイムはじまっておりますよ(苦笑)。

ところでところで。
そんな本日お昼時...やっぱりこのお天気ですから、お客さん的にはぼちぼちってかんじだったですけど...そんな中、颯爽とご来店下さったのは...いや、つい先日の月イチ連休にワタクシドモオーナー夫婦、大磯は「At GALLERY N'CAFE」で大変お世話になりました(その節はありがとうございました)たかしまてつをさん!
いや、この間の今日なんで(しかも予告なし)そのトツゼンの登場をビックリもしつつ、いや遠いところありがとうございますと...「(この間話してたら)リトスタのカレーが無性にたべたくなって!国分寺で仕事の打ち合わせの前に寄ってみました」と...文字通り速攻でカレーを平らげたまた風の様に出て行かれましたが(笑)、いや、ホントビックリサプライズありがとうございました(笑)。
と、そんな先日のワタクシドモの月イチ連休は大磯小旅行の様子はこちらでどうぞ。

2016秋 大磯訪問(月と太陽
http://www.tsuki-to-taiyo.com/blog/trip/2016_oiso

ま、Instagram(tsuki.to.taiyo)Facebook(月と太陽)twitter(@tsuki_to_taiyo)と、旅行中リアルタイム更新でご覧いただいた方もいらっしゃると思うんですけど、いや、InstagramとFacebookは仕様により必ずしも時系列で並ぶわけではなくて、ちょっとあっちこっち話が飛んでしまって...そうゆうの全然うれしくないよなぁと思いつつ...ま、でもこれらのSNS、

全て無料のものですからね。

ま、だからそうやって、自分にとって都合の悪い仕様変更があったり、挙げ句の果てにはサービス終了なんてコトがこの先あっても、すべてタダで使わせてもらっているわけですから...あれこれ文句を言うのも筋違いなような気がするんですよね....というわけで、お店的にはホームページ(ブログ)にコンテンツを集めつつSNSに流し、Instagramに投稿する写真は「ウラ★スタ2」に吸収出来るように...加えてワタクシドモオーナー夫婦のあれこれも、基本的にはブログにまとまるような仕組みにしてます...その方が、自分たちがアルバム的に見直すにもいいですし、他の人が見るにも情報がまとまってて見やすいかなと...ま、そうゆうSNSで流れてしまう日々のあれこれを、すくなくとも自分たちのためにコツコツためつつまとめられたらいいなぁと思っています。
と、ちょっとこのことに関して、また書きたいこともあるんですけど、長くなるのでまた次の機会(なるべく早く書きたいなぁと)にでも。

ま、とにもかくにも肌寒いですなと木曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

里芋コロッケ!さて、そんな本日のおススメはあつあつコロッケ!「里芋コロッケ」!
当店ではすっかりおなじみコロッケと言ってもいいでしょうね、えぇ、元ホールスタッフまあこさんちのご家庭メニュー!は旬の里芋!里芋コロッケ!

旬の里芋のおいしさを逃がさないように、ほっくり蒸し器で蒸し上げたら、干ししいたけの出汁の旨味、れんこんでシャキシャキの食感を、そしてぷりぷりエビがアクセント!まるめてかためて、からり揚げたてあつあつの里芋コロッケ!.....って、これがホントにめちゃ熱!(笑)じゃがいもよりも、水分が多いせいか(?)ホントに熱いんですよ、えぇ、くれぐれもヤケドに注意であります、ハイ。

みなさんは、是非その熱さの頃合いを見てほっくりお召し上がり下さいね!

本日もまさにおススメの一品です。

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2016年10月12日

さわやかな秋日和は水曜日の夜...お昼もいいかんじでお客さんがご来店(ありがとうございます)...って、やっぱり先月はみなさん景気の悪さを感じてたのねと...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて東京は三鷹、一日いい秋日和でありましたね、えぇ、かる〜く長袖が気持ちのいい季節でありますと、そんなお天気に誘われてか、今日のランチはたくさんのお客さんにご来店いただきまして、当店的には月イチ連休明け、一日短い今週は幸先のよいスタートを切ることが出来ましたが、えぇ、ホント、お天気がいいだけで全然違うよなぁと...これから秋は本番〜晩秋と、いいお天気に恵まれるといいんですけどね〜...って、ま、こればっかりはどうにもね(苦笑)。

ところでところで。
というわけで、8月下旬から先月にかけて、ホントに台風続きは天候不順...いや、オープンしてこの方、こんなに長く天気が悪かったことなんかなかったよね??と、それあわせて当店ものんびり続きはヒマ続きでさと(苦笑)...もうね、どうしようもなくてガックリするのを通り越してホント笑っちゃうしかなかったんですけど...やっぱりそうゆうのうちだけじゃなかったのねと。

"街角景気"天候不順で3か月ぶりに低下(NHK NEWS WEB)
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20161011/k10010725661000.html

みんなも同じだったのね〜と...ま、それで安心したって仕方がないんですけど、えぇ、こんな状況が続いたら、それこそ数ヶ月しないうちにこの小さなお店の経営はあっという間に傾きますよと思ってましたが、

2か月から3か月先の景気の先行きを示す指数は、年末にかけての旅行や観光の予約が多いことや、製造業で受注の増加を見込む声が多いことから、3か月連続で上昇しました。

ということですので、えぇ、お天気さえなんとかなれば、これから年末にかけて、それはそれなりにいいかんじ〜...って、ホントですかね?ホントならいいな?でもホントにならかった時のことも、それはそれなりに考えておかなければなぁ(苦笑)。ま、天気にしろ景気にしろ....

先のことは誰にもわかんないですからね(そりゃそうだ)。

とにもかくにも着々とやるしかないね、そうだよねと水曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

フレッシュいちじくと合鴨スモークのサラダ と、そんな本日のおススメは、秋のフルーツサラダはいちじく!「フレッシュいちじくと合鴨スモークのサラダ」!
昨秋に続いて元ホールスタッフささぽん実家は盛岡直送!きゅっと熟れた小振りのいちじくのサラダ!

皮ごとざっくり切ったいちじくのやさしいおいしさと独特な食感!....そこにあわせるのが当店御用達のお肉屋さん、武蔵境はマイスター村上さんの合鴨スモーク!.....その風味とやわらかい旨味.....そしてさっぱりあわせる葉物野菜はクレソンにパプリカ、そしてサニーレタス.....と、そこをとりまとめるのが、また独特の風味のバルサミコドレッシング!

おススメの一品です。

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2016年10月 9日

しっとりひんやり体育の日の三連休中日は日曜の夜!...当店的にも月イチ連休直前ですよ!と、このお休み、ワタクシドモオーナー夫婦はちらりと大磯まで足を伸ばします...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて東京は三鷹、体育の日の三連休中日の日曜日...雨はすっかり上がりましたけど、昨日みたいに青空が見えるわけでもなく、しっとりひんやりな一日でしたね...って、昨日運動会予定になってたところも多いかと思いますが、えぇ、今日に順延になったのが、もしかしたらさらに明日に順延??ってちょっと思ったりするんですけど、さてどうなんでしょうね??明日はお天気よさそうですけど...って、明日は三連休最終日なんですけどね〜。

と、そんな当店も明日の月曜はもちろん「Monday is a Holiday.」ということで、お休みなんですが、火曜も臨時休業で毎月恒例の月イチ連休ををいただきますよ。

月イチ連休:10月10日(月・体育の日)〜11日(火)

さて、お天気もよさそうな月イチ連休!(笑)ワタクシドモはちょっと大磯まで足を伸ばして...お客さんからすでにすっかりお友達、イラストレータのたかしまてつをさん&文さんが先月オープンさせた「At GALLERY N'CAFE」にお邪魔する予定です!...って、以前お知らせもした「お店ができるまで」の連載もイイトコまで来てるんですが、えぇ、ワタクシ的にはあれこれ什器備品をDIYで次々と作ってしまうたかしまさん...あれこれその出来栄えとか工具とか見せていただいて、自宅メンテ等々のいい刺激にしたいと思っております!(電動工具が欲しいだけって言う話も...笑)

と、そんな大磯小旅行...って、お邪魔ついでに、夜はたかしまさんちでお酒でものんで図々しくも泊めていただくことになってるんですが(ありがとうございます)、明後日はまた大磯をアチコチ案内してもらったり、昼飲みしたりと...大いに酒浸りな2日間が予想されますね、あー、くわばらくわばら(笑)。

いや、その前に今夜の仕事をバリッとしなくちゃね!(笑...そりゃそうだ!)

とにもかくにも当店的には月イチ連休直前!は体育の日の三連休中日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さてそんな本日のおススメは「栗ときのこ、チキンのグラタン」!
いや、のんびり続きの秋ですよと...もうこうなったら総力戦でおいしいもの出さなくちゃね!と(笑)、店長ミヤザキ今季初グラタンはいきなり新作秋グラタン!

ビル1Fのヒロヤショップさんが丁寧にむいてくれた栗!なんと言っても秋の味覚はほくほくですよ!とさらにぷりぷりきのこをあわせたら、旨味はやっぱり鶏肉チキン!そこにもちろん手作りのホワイトソース!まろやかな旨味が秋のおいしさを包み込みます!あつあつ秋のグラタンですよ!

本日初日はもちろんおススメの一品です!

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2016年10月 8日

雨上がりは三連休初日土曜日の夜!...しかし新パダワンは若いのにしっかりしてて実にすてき、くいしん坊なのもさらにヨシ!と(笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてと東京は三鷹は体育の日の三連休初日ですが、えぇ、午前中からお昼にかけてはけっこう雨も降りましたけど、今はすっかり上がってひんやり気持ちのいい秋の昨夜を迎えております、いや、やっぱり実にいい季節なのでありますな〜と、ちょっと夜のお散歩にでも出かけがてらビールをのむのも楽しい夜ですよ(笑)。

ところでところで。
なんだかんだ雨もあって今日のお昼時ものんびりではありましたが、えぇ、先月末のお試しシフトからの今月はすでに週末昼も夜も独り立ちは新パダワンの青柳さん...そろそろうちでは「ヤギちゃん」って呼ばれはじめておりますが、えぇ、只今リトスタメンバー的にはぶっちぎりで若い19歳!(笑...眩しいわぁ!)と、いや、とは言いつつ、これが「最近の若者でさ〜」ってかんじは露ほどもなく....って、いや、新スタッフってその人の歳とは関係なく誰しも入ったばっかりの頃ってやっぱりおどおどしたりするもんなんですけど、いや、ヤギちゃんは全然そんなことなくて、お客さんともワタクシドモスタッフとも、はきはきした受け答え、ちょっと注意すると素直に修正してくるし、いや、ホントにビックリするほどしっかりしてるんですよね。
接客も...ハタから見てても実に安心出来るコミュニケーション...ノリよくお客さんと盛り上がることもできるし...と、聞いてみると、高校生の時にちょっと厳しい部活もしてたそうで、そこであれこれきちんと躾けられたのもあるし...もちろんご両親(ワタクシドモオーナー夫婦と同世代)の育て方もホントにすばらしかったんだろうなーと、いや、そんなすてきなお嬢さんがスタッフとしてそのフレッシュな力を貸して下さるというのは、本当にうれしいことですし、えぇ、さらに食いしん坊なのもとてもよい!(笑...そりゃ飲食の仕事ですからね、ごはんが好きなのは大事よ)

...って、欲を言えば、彼女がシフトに入る時もう少し忙しいとさらにいいんですけどね(苦笑...もちろんヒマなのは彼女のせいではないですけどね)。

とは言え、うちにぴったりなうちらしいすてきなスタッフ、週末は昼も夜も入ってくれますので、その時はみなさんぜひぜひよろしくお願いしますね。

ま、とにもかくにも三連休初日は雨上がりの土曜の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

れんこんと茄子のはさみ揚げさて、そんな本日おススメは...ランチでも人気でした!準レギュラー的な揚げものメニューと言ってもいいでしょう!「れんこんと茄子のはさみ揚げ」。
れんこんと茄子。
ふたつの食感で、ふたつのはさみ揚げ。シャキシャキさくさくのれんこんもいいけど、じんわり挽き肉の旨味を含んだ茄子も捨てがたいですよね。うーん、どっちからたべようか?どの順番でたべようか、えぇ、いろいろと悩みんでるヒマがあったら、カレー塩をちょいとつけて、あつあつのうちにえいやとたべてしまうのがよい(笑)。

あー、やっぱりビールにぴったりだぁ~(笑)。

本日おススメの一品であります。

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2016年10月 6日

秋晴れ木曜日!午後は元スタッフはまちゃんが愛娘とご来店...と、最近お子さま連れでご来店はワタクシドモも時々お邪魔しております「定食あさひ」さんに「グラントリノ」さん!本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて東京は三鷹、今日は気持ちのいい秋晴れに恵まれましたが、えぇ、三鷹的には30℃にちょいと届かずといったかんじでしたが、えぇ、それでも10月ですからね、かなり暑く感じましたね...と、秋晴れは明日まで続くようですよと、ま、でも明日はすこし気温も落ち着いてさわやかな秋日和になりそうですね...ワタクシドモオーナー夫婦的には今日に続いて明日も洗濯物をばばっと干してくるべきか!(ミヤザキさんが!...スミマセン)

ところでところで。
午後に「「ウラ★スタ2」にもアップしましたけど今日のランチは元スタッフのはまちゃん...3月に産まれた愛娘を小さい身体でよいしょと抱えてのご来店でしたよと、いや、すくすく育っててワタクシドモ的にはホントに孫娘のようにかわいいですねと、えぇ、食後も午後はのんびりしていってくれて、あれこれみんなとたくさんおしゃべりもできたみたいだし、まじめであれこれ抱え込みがちなはまちゃんですから、時々はこうして息抜きに来るといいよねと思いますよ、えぇ、遠慮なく(笑)。
と、そんな今週は小さな赤ちゃんを抱えて...ワタクシドモオーナー夫婦が時々お邪魔しております三鷹のお店は安定したおいしさの「定食あさひ」さんと小粋な焼き鳥屋さんは「グラントリノ」さんご夫婦がそれぞれご来店下さいましたが、えぇ、どちらのお店もお子さんが生まれてもわりとすぐに赤ちゃんを抱えながらお店を営業と...忙しい時なんかはお客さんが面倒を見て下さったりもするそうで、そうやって...これからもお店という小さくあたたかい集まりの中でお子さんが育っていくんだろうな〜と、えぇ、それはなんとなく古き良き昭和を思わせますし、身内だけじゃなくて、他人の優しさの中で育っていくのは本当にいいことだろうなぁと...ワタクシドモにはできなかったことを、あらよっと!ってなかんじでやっていらっしゃる同業の二組の若いご夫婦、本当にすてきだなぁと思いますし、ワタクシドモも時々お酒をのみに行きがてらご様子を伺うくらいのことしか出来ないと思いますけど、スタッフのこどもたち同様、その成長を楽しみにしておりますね!

あぁ、そうゆう「おじいちゃん的ポジション」もなかなかすてきよ(笑)。

とにもかくにも秋晴れの木曜日もすっかり夜ですな。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

14350548_1800050826899153_4956019228789440512_nさて、そんな本日のおススメは....秋のやさし〜いメニューですよ!「里芋と茄子の揚げだし」!
いや、地味なメニューにもかかわらず、連日人気!「里芋と茄子の揚げだし」!

さっくり下味をつけて素揚げにしたねっとり里芋としっとり茄子...やさしい味のあったかだし汁と、大根おろし、しょうがをぴりりと効かせていただきましょう!...秋のおいしいさとやさしさ、もちろんあつあつのうちにお召し上がりくださいな!

本日おススメの一品です。

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2016年10月 5日

しっとり静かな水曜日でありますねと...東京地方は今夜も曇りで雨はそんなに心配ないかな?...「隔月新聞ごはん」最新号のお知らせもあわせまして...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

いや、一日しっとり静かな水曜日...時折雨も降ったようで、アスファルトが濡れてたり...今は乾いてはおりますが、ぱらぱら小雨に傘をさす人もちらほらと...台風18号は朝鮮半島は釜山あたりをちらりとかすめて島根県沖から能登あたりまで来ているようですねと、この先新潟や山形あたりに上陸からの東北横断で太平洋と...まちょっと変わったルートですな...と、関東地方も北部は大雨竜巻落雷などなど...ま、でも東京地方は今回はそんなでもなさそうですね、今夜も曇り予報でございます。

gohan_144.pdfところでところで。
あー、遅ればせながら当店の小さな新聞は「「隔月新聞ごはん」、昨日納品されましたよと、今回の特集は「ちょこもりのススメ!」
ご存知のように8月からのランチは営業時間&メニューの改変にともないまして、それまでの「週末限定」の冠が外れた店長おまかせ「ちょこもりランチ」...ま、最初に登場した時(ちょうど3年前の8月だったんですな!)もそうでしたけど、定着するのに時間はかかったんですけど...今回の平日展開でも同じようなところもありまして(苦笑)、ま、そうゆうことなら改めて特集でみなさんによく知って、さらにお召し上がりいただければなと(笑)。
また、夜のちょこもりは「酒の肴・盛りあわせ」はお一人、お二人の少人数のお客さんがいろんな種類のお惣菜をあれこれお召し上がりにはうってつけのセットであります!そもそも単品で「酒の肴」メニューは5品からお好みで2品、3品と小さく盛り合わせてお出ししますよ!...って、ツウの頼み方は「気になる(好きな)メニューで2品盛り」「それ以外で3品盛り」...盛りあわせ2セットで、全部の惣菜をまるっと味わう!...これなにげにおススメですよ!と...って、やっぱりおいしいもの大好きなお客さんご夫婦が発明したワザなんですけどね!(ありがとうございます)
と、そんな今回の隔月新聞はひとまず当店レジ脇と下の黒板...そして今回は思い切ってた〜くさん印刷しましたので、この秋はまたこつこつ帰りにポスティングでもするつもりです、えぇ、ご近所にお住まいのあなたのポストにも入ることがあるかもしれませんが、その時はやさしくしてやって下さいな(笑)。

ま、とにもかくにも水曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

肉だんごのトマト煮込み・チーズ焼き さて、そんな本日のおススメは「肉だんごのトマト煮込み・チーズ焼き」。
ちょっとひんやり秋の夜、あつあつメニューがおいしいね!

いやいや、当店おなじみまろやかな酸味の旨口トマトソースでコトコト煮込んだトマト煮は一度素揚げにしたほくほくじゃがいもに肉だんごの旨味、トマトソースと相性のいい茄子をいっしょにコトコト煮込んだところに、わいわいチーズをのせてこんがりとろ〜りチーズ焼き!仕上げにガスバーナーで焦げ目をつけてバッチリ!(笑)
ふっくらバケットを添えで、あぁたっぷりトマト焼きをのせて思いっきり頬ばりたいワタクシです!(笑)

本日おススメの一品であります。

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2016年10月 4日

それにしても最高気温は30℃越え、ちょっと気味の悪いよな暑さでしたなと(苦笑)週末は体育の日の三連休も控えて、当店月イチ連休のお知らせもあわせまして...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて本日の東京は三鷹、えぇ、予想通りの最高気温は30℃超で...さすがにここまで上がるとなんだかちょっと気味が悪かんじもしますねと(苦笑)、さっき下の黒板を書きに下りてきましたが、この時間でもまだまだぬるいかんじですもんね...うーん、そろそろすかっとさわやかな秋よカモンですよ、ホント(笑)。

ところでところで。
さてとはじまっております今週は...そうです、週末はまたしても連休ですよと、えぇ、体育の日の三連休が控えておりますね...と、もちろん(?)そこにあわせて当店も月イチ連休をいただくことにしておりますよ!(ヤッタ!)

月イチ連休:10月10日(月・体育の日)〜11日(火)

と、そんなワタクシドモ今月の月イチ連休ですが、えぇ、昨日ワタクシほとんど家から出もしませんでしたけど(苦笑)、今度の連休は遠出でもないけど泊まりがけの1泊旅行...友人宅を訪問する予定になっております...いや、元々なかのよいご夫婦でもありますし、またぶっちゃけトークでわいわいお酒がススムだろうなぁと...なんでやっぱり今週はちょっと節制していこう、ホントそうしよう。

というわけで、ワタクシドモ的にも今週末が楽しみ!...それまでがんばってまいりましょうね!

とにもかくにも火曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

自家製塩麹タンドリーチキンさてさて、そんな本日のおススメは塩麹!「自家製塩麹タンドリーチキン」!
なにげに連日の人気はタンドリーチキン!やわらか〜いのが大好評!

すでにすっかりおなじみの塩麹.....鶏肉の旨味をぎゅっと引き出し、程よくやさしい塩味に、ヨーグルトの風味、定番!しょうがとにんにくの薬味に.....もちろん当店オリジナルブレンドのカレー粉を加えて漬け込んだ鶏肉.....じゅうっと焼き上げたスパイシーでエスニックな一品!.....あくまでやわらかくしっとりジューシーでありますな!

.....あー、こりゃもちろんヒエヒエビールにうってつけ!(笑...そりゃそうだ!)

本日おススメの一品です!

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2016年10月 2日

あー、いいお天気の東京は三鷹...楽しい運動会日和の秋晴れでしたねと...おなかも空いたね日曜の夜!今夜のおススメはコロッケ!本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさていいお天気でしたね東京は三鷹、運動会の日曜日...いや、日がな外で運動したり応援したりと、この季節ですが、結構日にやけた方も多いかしら?なんて思いつつ、洗濯物もバリッと乾いたしお布団はふかふかだしと、いや、きっと今日がんばったみなさんは今夜ぐっすり眠れるでしょうね!(笑)

あー、そんな本日...そんな絶好のお天気にもかかわらず秋晴れのお昼時(苦笑)...昨日の大忙しに比べたらホントにつくづくとのんびりでさと(苦笑)、ま、でも昨日に続いて2回目の週末ランチは新パダワン、少しはリラックスしてあれこれ確認しながらもがんばってくれてましたよと、えぇ、次回はいよいよ独り立ち(の予定)ですので、引き続きがんばって下さいね。

さてと明日は運動会の振替休日!って方も多いと思いますけど、当店的にもヤッタゼ!お休み定休日!と、えぇ、でもお天気イマイチらしいですねと(苦笑)、いや先週不摂生した分、今週は節制してまいります!なんて今週明けに書いたんですけど、蓋を開けたらヒマだわお酒はすすむわで...ちっとも節制出来なかったワタクシドモオーナー夫婦と(苦笑)、いや、明日は午前中にウォーキングするぞ!とツレアイで店長のミヤザキ、えぇ、ワタクシもなるべくいっしょに身体を動かそうと思ってはいるんですけどね、えぇ、どうでしょうか?(笑)

ま、とにもかくにも運動会も終わって日曜日の夜ですよ。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

男しゃくコロッケ!さて、そんな本日のおススメはシンプルな「男しゃくコロッケ」。
さてと、あつあつほくほく「男しゃくコロッケ」...運動会でおなかもペコペコってのにはうってつけですな!(笑)

さて、そんな男しゃくコロッケ.....実は以前おススメした時に、なんでその、「じゃがいものことを『男爵』って言うんだろう?」と、ちょっとそれを調べて書いておりますので、えぇ、ためになりますので今回も再録しておきましょう。

ほくほくやわらか〜い、まったりと濃厚でおいしい男しゃくいも。 しかし、なんで男爵???
.....って、やっぱり誰しも一度は思ったことありますよね?
ということで調べてみると、えぇ、このじゃがいも、1908年に北海道の農場主・川田竜吉男爵がアメリカから原種を取り寄せたことからその名前がついたそうですよ、えぇ、竜吉いも、とかでもよかったと思うんですけどね、えぇ(笑)。

さてと、そのおいしい男しゃくいもと挽き肉、たまねぎでだんごを作ったら、コロモをつけて、からり揚げたてあつあつコロッケ、もちろんソースをだぼだぼかけて一目散にたべましょう!

本日あつあつおススメの一品です。

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2016年10月 1日

ひんやりしっとりはじまりました10月は...あー、そうだったな、そうそう本日「都民の日」!(すっかり忘れてた)三鷹の小学校、運動会は概ね順延で土曜日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて、10月ですよ!と土曜日の東京は三鷹...なんだかんだ言って雨はまぬがれちゃったりしましたけど、やっぱり三鷹の小学校は運動会、軒並み明日に順延になってルようですねと、えぇ、当店スタッフ西島さんちのお子さんの小学校も明日らしいです、ハイ。

と、そんな...チョッと間の抜けたような(?)10月1日...いや、ランチのお客さんとおしゃべりしてて気づいたんですけど、そういや、そうでした、えぇ、東京都民のみなさんにとりましてはパンパカパンとめでたい!

都民の日!

....って、ワタクシすっかり忘れてたわけですけど、えぇ、特に今年は土曜日だし、お店的には別に忘れててもヨカッタよなぁと(苦笑)....ま、でも都内アチコチ公営施設は入場料が無料だったり、素敵な都民感謝デーなわけですけど、やっぱりこのお天気じゃぁね、ちょっとそうゆうところにお出かけしたいよなかんじでもなかったですかね土曜日...ま、来年もあるから「都民の日」来年お楽しみに!(笑)

さて、そんな本日お昼時は開店するやいなや大きめのご予約もあったりして、えぇ、のっけから大忙しの...結局最後まで大忙しと...ホール係は新パダワンに指導係の南センパイもフル回転で、いや、いいお昼時でした、ご来店のみなさんありがとうございました!引き続き、ディナータイムの夜営業もよろしくお願いしますね!(やっぱりのんびり進行中です、ハイ...苦笑)

とにもかくにも10月もスタートは都民の日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

自家製茶わん蒸し! さて、そんな本日のおススメはあつあつ!「自家製茶わん蒸し」!
いやしっとりひんやり10月だものと、やっぱりあつあつメニューがイイネ!すでにすっかり人気メニューは当店自家製茶わん蒸し!

と、そんな今夜の茶わん蒸し、具はぷりぷりきのこにエビ、三ツ葉風味を加えたあつあつ茶わん蒸し!

本日ももちろんおススメの一品です。

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2016年9月30日

さてさてさよなら9月は金曜日の夜!...相変わらずのんびリズムで営業中の当店でございますが、えぇ、今夜も新パダワン登場でなるべく賑やかにまいりたいところ!(笑)本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、気持ちのいい秋の一日で...この雨ばかりの忌まわしい9月は...いやいや実に素敵に幕を下ろしつつあるわけですが、えぇ、にもかかわらず当店はお昼時からのんびりリズムが進行中と(苦笑)。ま、でも今週も、今月もお疲れさまで下の金曜の夜、みなさんすかっとビールでもいかが!?(笑...ぜひ!)

と、そんな大詰め月末...ワタクシ午後からその月末の支払と週末に備えての両替に銀行へ行ってきたんですが、いや、やっぱり最終日だけあって込んでましたね〜と...ま、でもすっかり今月の支払いも済んだし、お米の代金もエイヤと振り込んだし...気持ちよく週末は素敵な10月を迎えましょう!と、えぇ、やる気も万全でございます!(笑...空回りしなけりゃいいけどさ)

さて、そんな今夜でございますが、えぇ、先にtwitterでちょいとつぶやきもしましたが、えぇ、たいしてご予約もなく(苦笑)...にしては、スタッフ配置はスカウトした助っ人はすでに週末主力スタッフになりつつありますフユノさんに、先週末から登場の新パダワン、もちろんベテランのぬまっちにワタクシokayan、キッチンスタッフはお馴染み店長ミヤザキにくぼさん、ナベさんと...万全すぎるほど万全なメンバーでみなさんのご来店をお待ちしておりますね(忙しいと楽しいんだけどなぁ...笑)。

ま、とにもかくにもさよなら9月は金曜の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

14350548_1800050826899153_4956019228789440512_nさて、そんな本日のおススメは....秋のやさし〜いメニューですよ!「里芋と茄子の揚げだし」!
いや、地味なメニューにもかかわらず、昨夜は完売御礼でなにげに人気!「里芋と茄子の揚げだし」!

さっくり下味をつけて素揚げにしたねっとり里芋としっとり茄子...やさしい味のあったかだし汁と、大根おろし、しょうがをぴりりと効かせていただきましょう!...秋のおいしいさとやさしさ、もちろんあつあつのうちにお召し上がりくださいな!

本日おススメの一品です。

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2016年9月29日

秋風が気持ちのいい水曜日の夜ですよと東京は三鷹...ワタクシ本日は遅れてきたフツカ酔い(スミマセン)夕方まで少し休んで小さく薬ものんで...なんとか復活して夜営業、本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて、秋風の涼しい夜ですねと東京は三鷹、風に吹かれてると実に気持ちよかったりしますね〜と、みなさんいかがお過ごしでしょうか?天気予報を見て観ますと、明日はまたすかっと秋晴れ!(ヨカッタ!)...そして週末土曜日は一転終日雨!(コマッタ!)と(苦笑)、相変わらずあっちこっち不安定な秋の空でありますな、やれやれ(苦笑)。

それにしても本日のワタクシ...お昼の更新でちらりとフツカ酔いと書きましたけど、ランチはそれでもテンションアゲアゲ(苦笑)、お客さんもちょこちょこご来店で楽しく回ったんですけど...ランチが終わる頃からぐったりアタマが痛くてさと(苦笑)、夕方にかけてちょっと休んで小さく薬ものんだりしたんですけど、えぇ、この歳になると(?)フツカ酔いが寝起きに来ずに、夕方来るねと(苦笑)...それだけ肝臓の機能が若い頃に比べて弱ってもいるんだろうし、アルコールを分解する時間もかかるようになってるんだろうなーとも思ってみたり、えぇ、朝まで深酒はやっぱり避けるべしですね(スミマセン)。
しかし、定休日明けに「今週は節制してまいります!」なんて宣言しましたが、えぇ、のっけから全然守られてなくってさと(苦笑)、せめて今夜はお酒は控えて、さらにちらりと筋トレくらいしようっと。

ま、とにもかくにも秋の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

11950552_1686241751612157_312892780_nさて、そんな本日のおススメは...フタタビ登場は旬のさんま!「さんまのたづな揚げ」。
いや、午後に魚屋さんから届きたてぴかぴか新さんま!すみやかにキッチンスタッフのナベさんが三枚におろして今夜は「さんまのたづな揚げ」で登場ですよ!

脂ののった旬のうまいさんま、長葱にくるんと巻きつけたら....このねじりながら巻きつけるかんじが.....たづな(手綱)なんでしょうね....からりとシンプルに天ぷらにしてしまいます....長葱の風味がさんまをさっぱりさらにおいしくさせるのでありますね....抹茶塩と天つゆでお召しかがりいただきますよ。 いや、長葱がさんまの臭みを程よく抑え、さらに甘さとさっぱり感を加え多ところに、香ばしい海苔の風味がまた味に厚みをもたせます.....こんなたべ方あったのね!と、ちょっと目からウロコモノ、毎年人気なのであります。

すかっとビールに、日本酒ひやおろしにもイイネ!

本日おススメの一品です。

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2016年9月28日

いやいや9月の末は残暑の続く東京は三鷹...いや、しかし先日久し振りにバリカンで丸坊主のワタクシ、この蒸し暑さ、それはそれでまたちょっとした悩みも(苦笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて東京は三鷹、今日も残暑は蒸しましたね〜と...午後はぽつぽつ雨も降ったりはしましたけど、この時間はすっかり止んでおります、えぇ、ヨカッタヨカッタと水曜の夜、みなさんいかがお過ごしでしょうか?

と、そんな今日のお昼時も...昨日に引き続き炊く際のお客さんがご来店、いや、やっぱりお客さんの入りは天気の影響がものすごく大きいことをまた改めて実感しつつ、ありがたいありがたいと(笑)...ま、でも昨日の夜はスッカラカンだったのよねと(苦笑)、さて、今夜はいかがかしら?(笑)

ところでところで。
そんな忙しいお昼時...いや、先日の定休日にひと月振りにバリカンで散髪したワタクシ、えぇ、まるっと5mmの丸坊主でさっぱり!はいいんですけど、いや、すでにすっかり秋とはいえ、昨日今日とこう蒸し暑いとやっぱり汗をかきますよねと...と、アタマにかいた汗が...いままでそれでも少しは髪によって堰き止められてた汗が、散髪したことによって、汗をかけばかくだけそのまま遮るものなく一気に額まで流れて来て....巻いている手ぬぐいがあっという間に濡れてしまいますよ!(苦笑)

いや、ワタクシ、バリカンを買って丸坊主にしたのがちょうど一年前くらいで...この夏は坊主アタマではじめての夏だったんですけど、そこまで暑くはなかったのもあって、そう困らなかったんですけど...ここに来て汗かき坊主の悩み発覚と(苦笑)...いや、アタマに巻いてる手ぬぐいの下に薄手のヘアバンドとか巻くのがいいのかしら?と、いやいや、アタマ全体をすっぽり包むスイミングキャップ的帽子がいいのか...あー、今季はすでに汗の季節もおしまいですので、えぇ、来年の夏までの課題ですね...

って、夏は坊主をやめるってのもアリか??(笑...髪がないわけではないので)

と、ワタクシ、そんな平和な悩みも抱えつつ水曜日(笑)。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

男しゃくコロッケ!さて、そんな本日のおススメはシンプルな「男しゃくコロッケ」。
さてと、あつあつほくほく「男しゃくコロッケ」.....シンプルイズベストなコロッケですな!(笑)

さて、そんな男しゃくコロッケ.....実は以前おススメした時に、なんでその、「じゃがいものことを『男爵』って言うんだろう?」と、ちょっとそれを調べて書いておりますので、えぇ、ためになりますので今回も再録しておきましょう。

ほくほくやわらか〜い、まったりと濃厚でおいしい男しゃくいも。 しかし、なんで男爵???
.....って、やっぱり誰しも一度は思ったことありますよね?
ということで調べてみると、えぇ、このじゃがいも、1908年に北海道の農場主・川田竜吉男爵がアメリカから原種を取り寄せたことからその名前がついたそうですよ、えぇ、竜吉いも、とかでもよかったと思うんですけどね、えぇ(笑)。

さてと、そのおいしい男しゃくいもと挽き肉、たまねぎでだんごを作ったら、コロモをつけて、からり揚げたてあつあつコロッケ、もちろんソースをだぼだぼかけて一目散にたべましょう!

本日あつあつおススメの一品です。

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2016年9月27日

いやいや久し振りに青空が戻ってお客さんも戻って来た!...雨がちな9月は厳しいひと月でありましたが、月末支払の目処もついてホッとしているワタクシです(苦笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて東京は三鷹、いやいや今日は暑かったですねと...30℃には手が届きませんでしたが、午後6時を回ってこの時間でもまだ気温は25℃超で、いや、9月最終週は残暑ですな蒸しますなと、みなさんいかがお過ごしでしょうか?

と、当店的には(?)久し振りにお天気のよい本日お昼時...いや、久し振りにたくさんのお客さんがご来店、小さなお席はあれよあれよと埋まり...中央の大テーブルも数組のお客さんがご相席と...ここしばらくホントにのんびりなお昼時が続いておりましたが、やっぱり青空が帰ってくればお客さんも帰ってくるのね!うちが何か粗相したとかじゃないのよね!と(笑)...いや、でもニュースでも言ってましたけど、今年9月の日照時間の短さは異常だと...そう考えてみれば、当店特に...

ランチの集客と日照時間との関係

なんてのを分析してみると面白いのだろうなぁと思ってもみたり(笑)...って、ま、でもその関係がわかったからって、自分たちで日照時間をとやかくすることが来ませんから(そりゃそうだ...苦笑)、それでお客さんが増えるわけじゃないので、時間はもっと別のところに有意義に使うべきだとは思うんですけどね(笑)。

と、ランチが終わってくたくたで(苦笑...フツカ酔いじゃなくてヨカッタよ、ホント)...でもエイヤと午後は銀行にコンビニ郵便局とあれこれ支払のハシゴをして...ま、なんとか今月も支払はできそうですねと...やっぱり今月は売上的には厳しかったので、ちょっとほっとしている経理担当のワタクシです(笑)。

ま、そんなことはいいとして、今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

きんぴらごぼうのさくさくフライと、そんな本日のおススメはやっぱりからりと揚げものでしょう!「きんぴらごぼうのさくさくフライ
先日登場の新メニューはビールにうってつけなのもあって(?)すでにすっかり人気メニューですよ!今夜もさくさくいこう!

じゃじゃっと炒めて味を絡めた甘辛きんぴらごぼう!そこにそのままコロモをつけてからりとシンプルに揚げたてあつあつフライ!フライドポテトとかオニオンリングみたいなスナック感覚でさくさくたべよう!お好みでからしつけてもますますイイネ!

本日おススメの一品です。

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2016年9月25日

あー、いいお天気でしたねと東京は三鷹、9月最後の週末は日曜日、やっぱり秋はこうでなくっちゃねと...昨日に引き続き新パダワン今夜も登場!...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて東京は三鷹、いや、久し振りに青空に恵まれた日曜日もすっかり暮れてしまいましたが...三鷹駅南口中央通りは月末恒例の三鷹マルシェに「みたか太陽系ウォーク」もわいわい賑わってましたね...ティタイムの黒板を書きに下りたら、スタンプシートを携えたおなじみのお客さんご家族に声をかけていただいたり、いや、秋は素敵な季節、いいお天気で、やっぱりこうでなくっちゃねと思うよね(笑)。

と、そんなお天気に誘われて(?)今日のランチは...特に後半大忙しで、いや、うち的にも久し振りにわいわい楽しい営業でさと(笑)...いや、週末お昼はおいしいごはん!もちろんリトスタで...やっぱりこうでなくっちゃねと思うよね、フタタビ(笑)。

さてと、そんな日曜日ですが、えぇ、今夜は昨夜に続いて新パダワンは2回目のシフトイン!...いや、続けて入ってもらわないと仕事のあれこれ忘れちゃいますからねと、いつもならスタッフを増員しないで営業の日曜の夜なんですが、いやいやそうゆうことならハリキッてまいりたいですね!(笑)お客さんもどしどし来てくれるといいんですけどね!(それはどうかな??)
ま、でも新パダワン...大学2年生は19歳と当店スタッフではダントツで若いんですけど(笑)、いやいやコレがどうして、なかなかいいキャラというか、なによりしっかりした受け答え..ともすれば自分の親世代と同じワタクシドモの中に入っても「ちゃんと自分でいられる人」なんだろうなぁと...さらに、今やりたいことがあって、そのためにはやっぱりお金も必要だし、だからどんどんシフト入りたいです!って、そうゆう意欲もホントにすてき...ワタクシドモ的にもどんどん入ってもらいたいし、がんばってもらいたいですよ!

あー、なんだかワタクシも大学時代のこととかちょっと思い出しちゃうね!(笑...バイトばっかりしてた!)

ま、新パダワンの活躍も見逃せませんねとすてきな日曜日の夜!
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

11950552_1686241751612157_312892780_nさて、そんな本日のおススメは...こちらも昨日に続いて「さんまのたづな揚げ」。
いや、昨夜はのんびりだったからさと、えぇ、あんまでなかったな「さんまのたづな揚げ」(笑)。いや、もちろんおいしいんですよ、えぇ、おいしいんだってば!(苦笑)

脂ののった旬のうまいさんま、長葱にくるんと巻きつけたら....このねじりながら巻きつけるかんじが.....たづな(手綱)なんでしょうね....からりとシンプルに天ぷらにしてしまいます....長葱の風味がさんまをさっぱりさらにおいしくさせるのでありますね....抹茶塩と天つゆでお召しかがりいただきますよ。 いや、長葱がさんまの臭みを程よく抑え、さらに甘さとさっぱり感を加え多ところに、香ばしい海苔の風味がまた味に厚みをもたせます.....こんなたべ方あったのね!と、ちょっと目からウロコモノ、毎年人気なのであります。

すかっとビールに、日本酒ひやおろしにもイイネ!

本日おススメの一品です。

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2016年9月24日

いや、なんだかんだ雨が止みませんねと東京は三鷹...相変わらずのんびり営業中の当店ですが、えぇ、実は今夜は新パダワン登場してます!(笑)...土曜日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、雨足はぽつぽつと傘をさす方、ささない方、半々くらいで、いや、これがなかなか雨が上がりませんねと東京は三鷹、9月最後の週末ですよと...お彼岸も過ぎ、この時間でもすっかり真っ暗!夜ですよと...あー、おもったより人通りもある南口中央通りですけど、やっぱりなんとなくさびしい感じもしてしまいますな、ま、それも仕方がないかな(苦笑)。

というわけで、相変わらずのんびり営業中の当店(苦笑)...いや、ま、でも結局のところ、お店を開けてお客さんを待つ仕事であることに変わりないわけで、えぇ、とにかく今夜もハリキッてまいりましょうかね!(笑)

というのもね、えぇ、今夜は新パダワン登場なんですよ!(笑)
今回の募集をかけて、わりにすぐに応募してきてくれたんですけど、ちょっと時間的な都合が合わなくて本日初のお試しシフトとなったんですけど、えぇ、久し振りの大学生!アタリマエですけど若いですよと19歳!

...って、それだけでなんだかすてきですね(笑)。

と、また詳しくは改めてご紹介などするとして(もしかしたら「なんだか見覚えあるんだけどなぁ」なんて方もいらっしゃるかもしれませんよ!)、えぇ、アルバイトも接客もはじめてではないけれど、うちみたいな飲食店ははじめてと言うことで、初日の今日はだいぶ緊張しているようですが、いや、少しづつリラックス出来たらいいですし、えぇ、できたらお客さんがたくさん来て下さるといいんだけどなぁと(笑)...えぇ、みなさんのご来店も何卒よろしくお願いしますね!

ま、とにもかくにもしとしと雨降り土曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

11950552_1686241751612157_312892780_nさて、そんな本日のおススメは...いよいよ登場!新さんま!「さんまのたづな揚げ」登場!。
そのネーミングのおもしろさもあって一躍人気のさんまメニューになりました「さんまのたづな揚げ」(笑)。いや、もちろんおいしいことこの上なし!

脂ののった旬のうまいさんま、長葱にくるんと巻きつけたら....このねじりながら巻きつけるかんじが.....たづな(手綱)なんでしょうね....からりとシンプルに天ぷらにしてしまいます....長葱の風味がさんまをさっぱりさらにおいしくさせるのでありますね....抹茶塩と天つゆでお召しかがりいただきますよ。 いや、長葱がさんまの臭みを程よく抑え、さらに甘さとさっぱり感を加え多ところに、香ばしい海苔の風味がまた味に厚みをもたせます.....こんなたべ方あったのね!と、ちょっと目からウロコモノ、毎年人気なのであります。

すかっとビールに、日本酒ひやおろしにもイイネ!

本日おススメの一品です。

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2016年9月23日

あー、相変わらずしとしと雨です金曜日..って、お給料日で花金の夜って方も多いでしょうね?と、にもかかわらず当店静かにのんびり営業中(苦笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、さてさてすでにすっかり日も暮れて9月23日は、いまだしとしと雨降りの東京は三鷹....実は本日お給料日ってな方も多いでしょうね!すわ、花金の夜!...って、

いや、どうもそうゆうテンションじゃないですよね(苦笑)。

いや、ホントに8月下旬からの雨続きの空模様...現実的には洗濯物が乾かないとかありますけど、本来ならまだまだ残暑が暑いでしょ!ビールのむでしょ!ってな季節なのに、今年は早々と気持ち的にもすっかり落ち着くだけ落ち着いてきてるような...あー、そうゆうのに効くなにかしらいい手があるのかしら?と、少なくともうちは持ち合わせてないなぁと(苦笑)...ま、でもいつみなさんがご来店下さってもいいように、えぇ、のんびりに耐えつつ、ここお店はきちんと開けてにこにこしているしかないだろうなぁと(苦笑)。

ま、今夜に限らず今週末、たいしてご予約もありませんので(苦笑)、みなさん遠慮なくどしどしご来店下さいね!もちろんおいしい秋ごはんも目白押し!

とにもかくにも静かにのんびりはじまっております花金の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

エビフライときのこフライ・タルタルソース さて、そんな本日のおススメは「エビフライときのこのフライ・タルタルソース」。
あー、お昼がのんびりでしたからね、えぇ、夜も登場エビフライ!おいしいのに!(笑)

からりと揚げたてあつあつぷりぷりのエビフライにこちらもぷりぷりしめじのフライ!ここに濃厚でクリーミーな自家製タルタルソースが、これまたいい塩梅で、あぁ、まったく熱いうちにたべるしかないですね。タルタルたっぷり、そして悩ましいのがやっぱり横でおとなしく控えておりますトンカツソース(笑)。あぁ、ダブルのソースをだぼだぼつけてでたべるしかないですね....えぇ、もちろん生ビールうってつけ!(笑)

からり揚げたてあつあつエビフライ&きのこフライ。
カリカリしっぽも含めて本日おススメの一品です(笑)。

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2016年9月22日

しっとり雨でひんやりお彼岸は秋分の日の木曜日...ビル1Fのヒロヤショップさんは定休日にもかかわらず、日がな一日栗むきを...そのヒミツ道具の話を聞いたり...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、それにしても終日しとしと雨でしたねと、秋分の日はお彼岸の木曜日...いや「暑さ寒さも彼岸まで」と申しますが、今日の気温は20℃付近を横ばいの一日、いや、肌寒いくらいでありますよねと、ワタクシ、朝お風呂に入るんですけど、今季はじめて「追い炊き」しちゃいましたもん(苦笑)...あー、やっぱりこう雨が降ると街自体がひんやりして...

人のココロもちょっとしんみりしてくるものですよねと(苦笑)。

ということで、当店今日は予想通りのんびりとした祝日でありますが、えぇ、よろしかったらぜひぜひこのあとお付き合い下さいね。

ところでところで。
今朝ワタクシドモオーナー夫婦が出勤してきますと...いや、祝日で定休日のはずのビル1Fはヒロヤショップさん、お父さんがひとり出勤されておりまして、いや、この時期お父さんの仕事と言えば

栗の皮むき!

店長でツレアイのミヤザキ、そうだ!とむきたてのその栗をひょいとすみやかにいただいて来ちゃったりしたんですけど(笑)、夕方...ワタクシ先ほど下の黒板を書きに下りたら、いや、ヒロヤさん、まだ栗をむいていらっしゃいましたね!と、ちょっとお声がけすると...まずはその愛用の栗むき器...その名も

栗くり坊主!

って、これがすごいスグレモノなんだよ!と...でも素人が使うと結構怪我しちゃうからね!気をつけな!と、なにげにご自身の技術の高さをアピールするヒロヤさんですが(笑...そこをお母さんにツッ込まれたりして、いいコンビ!)、そんなヒロヤさんの高度な技術でもってしても、ひとパックの栗をむくのにおよそ50分かかるそうです!いや、リーズナブルな価格設定も考えると、ホント大変でたいして利のないお仕事...ま、でもこの季節のおいしさ、みなさんに届けるために日がなむき続けていらっしゃるんですね...いや、その働きにはホントにアタマが下がります...って、まほろば珈琲さんもそうだけど、ご近所にはそんな働き者の諸先輩方がたくさんいらっしゃって、ワタクシもまだまだ歳だなんて言ってちゃいけませんね、えぇ、がんばります、ハイ(苦笑)。

と、ちなみにその素敵な栗むき器は栗くり坊主!は近くの名取屋さんで買えるそうですよ!この秋はご自分で栗むきを!という方は是非!(笑)

とにもかくにも秋分の日はお彼岸の木曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

栗と里芋、鶏肉の炒め煮さてそんな本日のおススメは「栗と里芋、鶏肉の炒め煮」!
というわけで今夜は栗をおすすめしないわけにはいかないね!(笑)

秋の味覚は甘い栗!...もちろん大家さんのヒロヤショップさんがむいてくれた、そのおいしい栗と、しっとりねっとりはこちらも秋の味覚!里芋、そして下味つけた鶏肉の旨み.....一度ざっくり炒めて旨味をとじ込めてから、甘辛〜く味付けしました!

やさしいお味の秋の煮物!

本日のおススメの一品です。

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2016年9月21日

明日は祝日!休前日は水曜の夜!...って、いつもの平日夜的のんびりではありますがと(苦笑)...午後は歯科検診に行ってきたワタクシ、おススメの歯ブラシなどもあわせまして...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

いやいやすっかり日も暮れて、すっと秋の夜は涼しいですねと...ワタクシ今日はなんとなく調子にのって半袖Tシャツ一枚で出勤してしまいましたけど、帰りはほんのり肌寒そうだな〜と...それよりなによりこのあと雨よ降らないで!洗濯物は乾いておりますように!(お天気を考えると半乾きが精一杯??)等々、いやいや、それより今夜お客さんが来ますように!なんて、週明け早々あれこれ希望の多いワタクシです、ハイ(苦笑)。

しかし明日は祝日!「秋分の日」!...ということで今夜は休前日の夜ということになる訳ですが、えぇ...そうゆう盛り上がりは今のところなく(苦笑)、いつもの週明け平日の夜的なのんびり感満載であります、いや、みなさん遠慮なくご来店いただければ幸いです。

ところでところで。
本日午後はワタクシ...今月末受信が〆切!は市民歯科検診に行ってまいりました...って、歯科検診受診表を申請して...送られてきたら、いつもの歯医者さんを予約...受信表を持って行くだけなんですが、えぇ、今年年明けに取れて歯の詰め物が治療して...それ以来の歯医者さんでしたが、特に問題もなく、歯石取りとクリーニングくらいでさっくり終了...そういや歯医者さんからいただいてた6ヶ月検診のハガキもいっしょに持って行ったら、あれこれケアグッズってのをいただきまして...歯ブラシ2本にちょっと素敵な歯磨き粉(レギュラーサイズ)、さらに薬用歯磨き粉の試供品と...いや、かなりの充実ぶり!あー、今までも何度かハガキいただいてたのに、えぇ、タイミングを逃して持って行ったことがなかったですけど、そうゆう...ご褒美をめがけていくのはそれでそれでアリかもねと、えぇ、ちょっと子供っぽくてごめんなさいね(苦笑)。

と、ちなみにちょっと早いけど今年のベストバイ!...そのうちのひとつに実は「歯ブラシ」があるんですが、えぇ、スタッフのぬまっちがたまたま通院している歯医者さんで買って、あまりによすぎて...わたくしに勧めてくれたものなんですが、えぇ、ワタクシ的にもものすごくよくて、今では自宅でもお店でも愛用中!なのがこちら!

ジーシー GC ルシェロ B-10 歯ブラシ 5本 (M(ふつう))

いや、歯ブラシの毛の先っちょ3列ほどがちょっとだけ長い作り、それだけで奥歯の奥までクイって届くかんじ...磨けている感がものすごあって、いや、実際きゅきゅっと磨けてるんですよね〜と、えぇ、1本あたり200円ちょっとと、そう高いわけでもないですし、ぜひぜひおススメです!
そしてワタクシ今やここのお徳用フロスとか、歯磨き粉とかすっかり愛用!いずれもいいかんじですよ!と、そもそもはまりやすいタイプですとも!(苦笑)

と、ま、そんな話はいいとして(そりゃそうだ)、
休前日は水曜日の夜、今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

14359612_1747293738870779_7446812489070673920_nさて、そんな本日のおススメは先週末登場!「とうもろこしのポテトコロッケ」。

いやいや、当たり前ですけどつぶつぶとうもろこしは缶詰じゃないですからね!ほんのりバターで、おいもとコーンの甘み!からり揚げたてあつあつコロッケ!ソースをだぼだぼかけて一目散にたべましょう!いや、ほんのりヤケドにも注意です!(笑)

本日あつあつおススメの一品です。

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2016年9月18日

連休中日は残念ながらジンクス通りのんびりではありましたが...実は明日お誕生日は店長ミヤザキ、おなじみのお客さんがひと足お先にプレゼントを持って来て下さったり...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、ぱらぱら雨が降っておりますが、雨足大したことないですよと東京は三鷹、敬老の日の三連休は中日の日曜日、いや、すっかり日が暮れるのが早くなりましたし、いや日中の蒸し暑さもひいて涼しくもなりましたね...それはそれなりに気持ちのいい秋の宵の口を迎えておりますよ。

しかし連休中日...あー、お昼からジンクス通りののんびりさ加減!(苦笑)ってな日曜日....実は明日、店長ミヤザキお誕生日と言うこともあって、おなじみのお客さんがひと足お先にあれこれプレゼントを持って来て下さったりと(ありがとうございます)、えぇ、それはそれなりにココロ朗らかに楽しく営業中ですよと、よろしかったらみなさんぜひぜひご来店下さいね!

ところでところで。
先日からお知らせしてまいりましたが、この敬老の日の三連休は、当店も明日の定休日にあわせて月イチ連休をいただくことにしております。

月イチ連休:9月19日(月・敬老の日)〜20日(火)

と、今回の連休は...予定もなくのんびりしよっかなとか書いたんですけど、そうだった、店長でツレアイのミヤザキお誕生日だよと(汗)...ひとます明日は当店元スタッフのイノさん&キメちゃんが新高円寺で小さな一日カフェを開催!ということで、ちらりとのみに行こうかなと(笑)...さらにそのあとこちらも元スタッフなほさんお勤めのお店をのぞきに行こうかなと...ちょっとお出かけの一日になりそうですね。
明後日は...一日雨っぽいですけど、出来たらまたプールに泳ぎに行って、夜はお馴染みシミシエッダさんでおいしいつまみとワイン、パスタをいただく予定です...あぁ、それはそれなりに盛りだくさんな連休になりそうですね、えぇ、雨が降りすぎないことを祈るワタクシです、ハイ(笑)。

ま、とにもかくにも連休中日はのんびり日曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

IMG_1488.JPGさて、そんな本日のおススメは....久々の登場ですね!「鶏の自家製塩麹漬け焼き」。
じっくり旨みがいっぱい!ビールに日本酒はひやおろしにもうってつけ!

自家製塩麹に一晩漬け込んだ鶏肉....いや、なんというか、特別な風味や味が付くというよりは、その鶏肉の旨味がぐっと増してくるような、えぇ、自然な鶏肉の旨味が引き立ってくるような気がしますね、えぇ、そこにほんのりやさしい塩味.....ふっくら焼いた鶏肉の塩麹漬け!

本日おススメの一品です!

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2016年9月17日

いやいや秋晴れのいいお天気は敬老の日の三連休初日!...にもかかわらずのんびりランチで(苦笑)、午後はまほろば珈琲さんでぽろりと泣き言も(苦笑)...土曜日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて東京は三鷹、敬老の日の三連休初日の土曜日は午後も雨など降ることなく実に素敵な秋の一日出ありましたねと、えぇ、こんなことなら洗濯すればよかったよとか思うけれど、予報を見てみますとこれから夜はやっぱりちらりと雨が降るようですね...うーん、悩ましいものだねぇ(苦笑)。

ってなわけで、みなさんそんないいお天気に誘われて今日はお出かけでしたかね?と、えぇ、当店ランチは実にのんびりでありまして(苦笑)、ややがっかりしながら午後は三鷹駅南口中央通り下手はまほろば珈琲さんに豆を取りに伺いつつ、いつものようにコーヒーをご馳走になり(今日のお茶請けは大好物の水ようかん!...笑)、今週まほろばさんところの焙煎機のモーターが故障してあれこれ大変だった話など伺ったり...いやでも9月はホントヒマなんですよと、ワタクシぽろりと泣き言をが漏れたりしつつ(苦笑)....と、まほろばさん、いやでも...

まじめにやるのが一番ですよ。

と、いや、ワタクシドモ、もちろん今までだってずっとまじめにやって来たつもりですし、のんびり続きの今月ももちろんまじめにやって来ましたよと....でもそうだよなぁと、

それが最善の策で、それしかないんだろうなぁと。

もちろん世の中には調子よく儲けるヤツもいるけどね、それでも「まじめが一番」とまほろばさん...いや、コーヒー豆を買ってきたらざぁっと(例えばお皿なんかに)広げてみると、ホントにいい豆は淹れなくてもまずは「豆自体がきれい」だからねと、ふっくらまんべんなく焼けてて、油分がべとべとしてないし、粉っぽいのが付いてたりもしないし、豆の大きさ粒も揃って...それを見るだけで「まじめかどうか」...おいしいかがわかるよと、あぁ、そうだろうなぁと...ぽんとそんなことを言われて、いや、アタリマエですけどくさってちゃダメだし、ヒマでもやれることはたくさんあるし....それを「まじめに」やらなくちゃなんだよなぁと、ヒマで入ってくるお金が少ないなら、出ていくお金をきちんとコントロールすることもだし、あれこれ今までの「ふつう」だったことを見直してみてもいいんだよなぁと...そうやってその時その時、自分たちの現状を鑑みながら...少なくともお店が立ちゆくように変わっていくこと...

それが「まじめ」なんだろうなと。

いや、人生でも商売でも大先輩のまほろばさん、そうやって時々小さな灯火のような言葉で「大丈夫だよ」と伝えて下さるなぁと...えぇ、なんとなくここんところのちょっと塞いだ気分も晴れていくようでありました、えぇ、毎度お世話になります、ハイ(笑)。

さて、いい仕事して、いい土曜日の夜にしたいものでありますな!ヨロシクお願いしますね!(笑)

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

きんぴらごぼうのさくさくフライと、そんな本日のおススメは昨日に引き続き「きんぴらごぼうのさくさくフライ
いや昨夜休前日は金曜の夜、揚げものメニューの中ではひとり勝ちでしたね!今夜もさくさくいこう!

じゃじゃっと炒めて味を絡めた甘辛きんぴらごぼう!そこにそのままコロモをつけてからりとシンプルに揚げたてあつあつフライ!フライドポテトとかオニオンリングみたいなスナック感覚でさくさくたべよう!お好みでからしつけてもますますイイネ!

本日おススメの一品です。

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