2016年11月 5日

いや、いいお天気、あったかくなりましたねと東京は三鷹...のんびりスタートは当店月イチ連休直前の土曜日の夜...みなさんお誘い合わせの上、ぜひぜひご来店下さいね!(笑)本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、いいお天気でしたねと東京は三鷹、すっかり暮れてすでに真っ暗ですけどこの時間になってもさほど寒くはないですね、えぇ、今日は気温も上がって最高気温は20℃に届いたそうですね...いや、当店もお昼時は大忙しでしたが(ありがとうございます)、そんな穏やかな週末土曜日もそろそろ夕ごはんの時間ですよと、みなさんいかがお過ごしでしょうか?(笑)
案の定のんびりはじまっておりますディナータイム...当店明日から月イチ連休をいただきますので、今週の営業は今夜でおしまいと言うことになりますので、えぇ、お席は潤沢!スタッフ充実!(笑)...よろしかったらみなさんお誘い合わせの上、ぜひぜひご来店下さいね!

ところでところで。
明日明後日の当店月イチ連休は...お知らせしておりますとおり、ワタクシドモオーナー夫婦は実に6年振りの岩手盛岡!弾丸1泊旅行に行ってくるわけですが、えぇ、やっぱりさ、なんだかんだ盛岡、北国なわけですからもちろん東京よりはぐっと寒いんだろうなぁと、ちょっと調べてみますと...明日明後日はからりとお天気よさそう!でも最高気温は10℃ほど、最低気温は0℃??...あー、やっぱり今日の東京みたいな格好じゃいけないですねと、いやー、なに着て行けばいいのかしら?と、寒いのはもちろんイヤですけど、でも変に厚着でモコモコしたくもないしなぁ...と、1泊旅行にもかかわらず、着るものちょっと悩むなぁ(苦笑)。

ま、基本「備えあれば憂いなし」ですかね?
1泊だから荷物も大してないしね(笑)

とにもかくにも当店的には月イチ連休直前は土曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

Chikuwa tenさて、そんな本日のおススメは当店きってのB級メニュー、いやいや、もちろん大人気メニューでもありますよ!「熊本名物!ポテサラちくわ天
穴があったら入りたい......辛子蓮根の例を挙げるまでもなく、熊本では穴があったらなにか詰めてしまうわけでございますよ(いや確かではございませんが).....ということで、ちくわの穴.....ポテトサラダを詰めてしまえ!と、当店自慢のポテトサラダ、定番中の定番メニューをぐいっと詰めてしまいましたら、コロモをつけて、からり揚げたて!あつあつのポテサラちくわ天!
あつあつとろとろのポテトサラダがちょっと不思議なかんじもしますが、もちろんそのままでもおいしいわけですが、よろしかったらからしじょうゆなどちょちょいとつけてお召し上がり頂ければ、またさらにおいしうございますよ、おススメ!

本日おススメの一品です。

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2016年11月 4日

今週もお疲れさまでしたねと金曜日...カレンダー的には昨日も休みで明日明後日も休みなんですよねと...ワタクシ的にはカレンダーとはあんまり関係ない人生だよなぁと(苦笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさていいお天気でしたね〜と東京は三鷹、世の中的には今週もお疲れさまでしたの金曜日...みなさんいかがお過ごしでしょうかね?文化の日の祝日が入ったので、仕事が押して残業ですって方も少なくないのかしら?と思ってももたり。

しかしその、世の中的には(カレンダー的には)昨日休みで明日も明後日も休みって...ワタクシからしたらどうなってんの??って信じられないくらいのお休み続きなわけですが(笑...この程度で!)、いや、いつもは週イチ月曜定休、月に一度連休をいただくくらいで...ま、飲食の仕事は日々日銭を稼ぐ仕事でもありますから、そもそも休みが少ないのはアタリマエだったりするわけで、みなさんがお休みの時ほど働くもんだと言われてもおりますが...ま、でもさ、結局のところなんだかんだ言ってワタクシ...大学時代のアルバイトからこの方、そもそも「カレンダー通り」なんて生活を一度もしてこなかったよなぁと、学校が休みだからバイトしてたし、フリーターはシフト制だったし、人が足りなければほいほい代わりに出たし...そう思うと、休みが少ないのはそもそも自分が選んだ道というか、えぇ、実に自業自得なのか(苦笑)。

と、そうゆう意味では昨日のお昼に続いて今夜登場の新スタッフはやぎちゃん...前も書いたかもしれませんけど「やりたいことがあるんで、そのためにお金が欲しいです!バイトガンガン入りたいです!」っての、ホントにすてきだなぁと...自分のやりたいことやるのに世の中のカレンダーなんか関係ないもんね!その調子で...

カレンダーと関係のない生き方もいいかもよ(笑)。

ま、でも適度に休みは必要ですけどねと(そのためのカレンダーでもあるんでしょうしね...笑)、えぇ、とにもかくにも金曜日、今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

ひえひえビールのおともは「特製メンチカツ」でキマリ!さて、そんな本日のおススメは久し振りの登場ですよ!「特製メンチカツ」。
いや、こんなお天気ですからね、景気のいいメニュー(?)でも!(笑)ビールの友はなにはなくともあつあつメンチカツ!(笑)

外はさくさく、中はホントにジューシーでやわらかくって揚げたてあちちちですから、もう断然おいしいに決まってるわけであります(笑)!そのボリュームも、もちろんお味も、みんなでソースをだぼだぼかけてたべたい!特製メンチカツ...って、ワタクシもヒエヒエビールにあわせてたべたい!!(笑)

本日おススメの一品です。

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2016年11月 3日

すてきなお天気文化の日の祝日!...お昼は大忙しの大入り御礼!...そして夜もぼちぼちはじまっておりますと、ワタクシの隣カウンタ席には予告通りうちの弟が(笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて東京は三鷹、えぇ、昨日等は打って変わって天気予報通り!(笑)いや、ホントに文句のつけようのないすばらしい秋晴れ青空いいお天気に恵まれました文化の日の祝日...そんなお天気に誘われてか当店もお昼時は大忙しの大入り御礼でありました!ありがとうございました!

いや、文化の日と言えば...当店元スタッフはこの夏は久し振りにご家族連れでご来店もいただいた清水さんのお誕生日!と...あー、彼女の誕生日はだから絶対忘れられなかったりするのだよなぁ...おめでとう!清水さん!(笑)

と、すでにすっかりはじまっておりますディナータイム...ちょこちょことご家族連れののお客さんもご来店で、いや、やっぱり日曜日っぽいかんじの当店ですが、えぇ、ワタクシ先日定休日のプールからの塩素アレルギー鼻炎もようやく落ち着いて、いつもどおりのいいかんじでまいります!と....そんなワタクシカウンター隣にはすでに予告通りワタクシ弟がご来店で(笑)。いや、さすがにいっしょにのむわけにはいかないですけど(そりゃそうだ)、楽しい夜になりそうですな!と、えぇ、もちろんみなさんのご来店も、ココロよりお待ちしております。

とにもかくにもすてきなお天気文化の日!
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

自家製ホタテ入りシュウマイさて、そんな本日のおススメは「自家製ホタテ入りシュウマイ」!
蒸したてあつあつジューシーな旨味!秋晴れはすかっとビールにゃうってつけ!(笑)

たまねぎに豚肉、ホタテをあんにしたちょっぴり大きめ自家製のシュウマイ!豚肉のしっかりした旨味!ホタテの出汁と風味、みずみずしいたまねぎの甘み....蒸したてあつあつ!肉汁じゅわっと....ヤケドに注意しつつも、あつあつのうちにお召し上がりがヨシ!

本日も超おすすめの一品です!

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2016年11月 2日

文化の日の祝日直前!...ところで2週にわたって続いております定休日明けの鼻炎...風邪でもなくハウスダストでもなく、本命の原因の見当がつきました!(笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて東京は三鷹..終日寒々とした曇り空でしたが、えぇ、ワタクシが見ております天気予報のサイトでは「一日からりと晴天でしたよ!」ってな記録になっております...一体どの空を見ているのでしょうか?それともこんなに曇って、太陽なんかちらりとも見えなかったのは三鷹の中でも駅前のみと言うことなんでしょうか?...遅出しジャンケン的に予報が変わるのは、ま、仕方ないにしても、すでに過ぎた時間のお天気が実感と違うってのは、全然納得出来ないですなぁ...なんでなんで??(苦笑)

と、そん11月は文化の日の祝日は休前日の水曜日でございますが、えぇ、当店的にはご予約もなく(苦笑)、えぇ、わりにのんびりスタートしておりますよと、えぇ、よろしかったらぜひぜひみなさんご来店下さいね!(よろしくお願いします)

ところでところで。
定休日明けの昨日...なんでか1週間前と同じ風邪っぽい症状...いや、風邪じゃなくてハウスダストのアレルギー?なんてあれこれ高機能な空気清浄機(加湿機能付き)なんてのも調べたりしておりましたワタクシ...しかし鼻水ツラいなぁとキッチンスタッフのくぼさんに言いますと...いや、自分も昔はプールとか行ってたんだけど、同じように鼻水とか出るようになったんで行かなくなっちゃった!...え!?くぼさんも??うちの夫婦だけじゃなくて???...って、そうなると話は俄然変わってくるわけで、つまり鼻水の原因は自宅の新しい毛布とかハウスダストとか風邪とかじゃなくて....

ズバリ、プールだ!(笑)

いや、「プール 鼻水」なんかのキーワードで検索すると出るわ出るわ(苦笑)つまりそれは

塩素アレルギー。

9月末に行った時はちっとも平気だったのに...ちょっと開いて10月末になると...おそらく寒くなってきたのでプールの水温が上がる...そうすると雑菌等が繁殖し安くなるので、消毒の塩素を夏より濃いめに設定する...その塩素に鼻の粘膜がやられると...そう考えると実にすんなり腑に落ちると...ま、でもつまりこれからしばらく寒い季節はプールに行くたびに鼻炎になっちゃうよと...それを防止するには、ひとつは抗アレルギーの薬を使うこと、もうひとつはつまり鼻への水の侵入を防ぐこと...つまり

鼻栓!(笑)

あー、アレですね、シンクロナイズドスイミングなんかで使うあのノーズクリップ(というそうです)...それをワタクシドモオーナー夫婦、夫婦ふたりお揃いでつけて調布市市民体育館に現れれば...

シンクロって男女デュエットとかあったっけ?(笑)

なんて失笑とともに言われかねないよねぇと(苦笑)...ま、でも鼻栓して、プールのあとはしっかり鼻うがいなどすれば大丈夫(少なくとも今よりもずいぶん軽くなる)ではないだろうかと...それに鼻栓があればターンする時水中でくるりと回転しても鼻が痛くないしなと...一応鼻栓の方向で考えてはいるんですが...でもさ、そもそも月に2回程度しか泳がないわけで、だったら寒い季節のみ薬を使う方が普段どおりでいいかもしれないなぁとも思ったり(苦笑)。

ま、ひとまずは次回プールの塩素濃度...ホントに季節によって違っているのかあれこれ訊いてみて、それでまた考えたいなと(でも泳ぐなら鼻栓か薬かどっちかは用意しなくちゃだよなぁ...)。

いやでもあれこれ見当がつたし対処もできるし、それはそれでヨカッタヨカッタ(笑)。

とにもかくにも文化の日の祝日直前の水曜日!
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

れんこんと茄子のはさみ揚げさて、そんな本日おススメは...ランチでも人気でした!「れんこんと茄子のはさみ揚げ」。
れんこんと茄子。
ふたつの食感で、ふたつのはさみ揚げ。シャキシャキさくさくのれんこんもいいけど、じんわり挽き肉の旨味を含んだ茄子も捨てがたいですよね。うーん、どっちからたべようか?どの順番でたべようか、えぇ、いろいろと悩みんでるヒマがあったら、カレー塩をちょいとつけて、あつあつのうちにえいやとたべてしまうのがよい(笑)。

あー、やっぱりビールにぴったりだぁ~(笑)。

本日おススメの一品であります。

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2016年11月 1日

午後からすっきり晴れて澄み切った青空は11月ですよ!...さっそくですが今週末は当店月イチ連休のお知らせもあわせまして...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて午後からはすっかり雲ひとつない青空!澄み渡った空がきれいでしたね〜と、いや、でもすっかり日も暮れりゃその分ぐっと冷えてくるね!だって11月だもの!と...ダウンの上着なんかが全然大袈裟にも見えなくなったよなと、みなさんくれぐれもあったかくしてお過ごし下さいね!

と、はじまりました11月...さっそくですが今週末、当店早々と月イチ連休をいただいてしまいます!(笑)

月イチ連休:11月6日(日)〜7日(月)

ワタクシドモオーナー夫婦は先月の大磯1泊旅行に続いて、またもう少し足を伸ばして岩手盛岡一泊旅行に行ってまいります!...以前(すでに6年も昔!)もお伺いした熊井旅館さんに当店お馴染みのお客さんもご一緒して遊びに行く予定であります!...って、さすがに盛岡、北国ですからやっぱり東京より寒いんだろうな〜と、えぇ、なに着て行きゃいいのかしら?とかちょっと思うんですが、あー、すでに今週末というのにまだ行くってことが全然想像がつかないな(苦笑...そんなもんです)。

ところでところで。
あー、ワタクシドモオーナー夫婦...お昼のエントリでも書きましたけど、なんでか昨日から鼻水が止まらない...おそらく先日買った膝掛け毛布のホコリやハウスダストのせいだろう?って書いたんですけど、ワタクシ的にはちょうど1週間前の火曜日も同じように...その時は「鼻風邪」ですと書いたんですよね...って、いや、実際ホントのトコロはどうなんだろう?と、先週同様定休日はプールで小一時間泳いでからだが冷えたせい??それでうかうかしてて風邪ひいちゃった??...と考えられなくもないんだけど、えぇ、ワタクシ風邪は喉から「銀のベンザ」タイプのヒトなんで、風邪ってかんじもしないんだけどなぁと...ま、でもやや鼻が重くて鼻声の火曜日...お聞き苦しい店もあれこれあると思いますが、何卒よろしくお願いします。

あー、明日にはすっかり治っちゃうといいんですが(先週はわりとそうだった!)。

とにもかくにもやっぱり寒いね11月。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

かぶと豚バラ肉の蒸し煮さて、そんな本日のおススメは地味〜に人気の煮ものメニュー!「かぶと豚バラ肉の蒸し煮」。
いや、あったかくて控え目、やさしいお味がうれしいね!あっさり軽め、みずみずしい煮ものです!

形のいいかぶをきゅきゅっと冷水で洗ったら、旨味たっぷりの豚バラ肉といっしょに、あっさりだし汁で蒸し煮にしますよ。さっきたべたんですけど、黒こしょうがピリリと効いて、和風...ではあるんですけど、さっぱり洋風とも言えなくもない....とにかく、かぶに旨味がしっかりしみてて、うまうま。

あつあつで、やわらか〜いかぶ、とろとろやさしい味。
本日おススメの一品です。

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2016年10月30日

すっかり日も暮れて10月最後の営業ですよと日曜日の夜...あー、昨日とは打って変わってのんびり静かなディナータイム(苦笑)、おーみちゃんもまた新たな門出...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、すっかり日も暮れて当店的には10月最後の営業ですよと...のんびり静か〜にはじまっておりますディナータイム(苦笑)、いや、昨夜のおーみちゃんナイトで盛り上がった分、さすがに今日はのんびりですかね〜。

と、午後に「ウラ★スタ2」にもアップしましたけど、予告通り午後は引っ越しの送り出しを済ませたおーみちゃん、実は何度もいっしょにご来店の彼とご来店...この引っ越しに合わせて車で迎えに来てくれた優しい青年なのでありますが、いっしょにカレーもたべて....リクエストのお弁当は餞別代わりに持って行け!と(笑)つい1時間ほど前に東京から地元宮城に向けて出発、くれぐれも安全運転、休み休み帰りなさいねと...それはふたりにとってまたひとつの新しい門出、力を合わせて仲よくシアワセにね!

あー、なんだかワタクシドモ的にも、ひと仕事終えたような気分であります、ハイ(笑)

さてと、明日はまってましたの定休日!(笑)...ワタクシドモオーナー夫婦的には先週に引き続き、布団を干して、プールに行って...ごはんをたべたらまた休日出勤でメニュー表作りアゲイン!と...店長でツレアイのミヤザキは夕方からさらにヨガに行く!って言ってましたけど、夜はうちに戻って今季初鍋でちょっとゆっくりしたいかも(笑)。

って、その前にもうひとがんばり日曜の夜!(笑...だからお客さん来て!)
おいしいごはんとお酒がイイネ。

ベトナム風鶏うどん「フォー・ガー」!さて、そんな本日のおススメは!やっぱり今夜もあつあつ麺メニュー!「フォー・ガー(ベトナム風鶏うどん)」。
いや、今夜も冷えてきましたからね、あつあつ麺をつるつる〜っと!(笑)

おなじみベトナム風ゆで鶏にパクチー、香味野菜なんかををざくざく細切りにしたら、あつあつのベトナム風スープとやさしい味の米麺.....そこにえいやとのっけ盛り!お好みでレモンを搾ってお召し上がりです!

本日のおススメの一品です。

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2016年10月29日

さてさていよいよ当店ホールスタッフおーみちゃんはラストシフト!...ちらりと彼女のことも振り返りつつ、彼女が歴代スタッフナンバーワン(たぶん)だったこととは?...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて東京は三鷹、イマイチぱっとしないお天気ではありましたが、ま、でも雨は降らずにヨカッタねと...今週は急に寒くもなったので、この週末はあわてて冬物衣料等々を引っ張り出したりする方も多いと思いますね...って、うちも明後日の定休日、もちろんそうするつもりですけどね(笑)...いや、しかし日も暮れてすっかり冷えてきました土曜日の夜。

そんな本日ランチは...久し振りにウメさんが助っ人登場!長年活躍してくれておりましたから、ひょいっとホールに戻っても、動き方とか考え方とか、全然今でも現役でいけますね!と...お客さんもぼちぼちご来店でまずまず忙しく、気持ちのいいリズムで仕事出来ること...ウメさんも「楽しかったです!」と先ほど上がっていきましたけど、えぇ、これからもまた時々は助っ人お願いしますね!(ちなみに次回は来月12日の予定です!)

ところでところで。
昨夜も書きましたけど、10月最後の土曜日、いよいよ週末夜のホール係はおーみちゃん...いよいよ今夜で最後、ラストシフトとなりました!....あー、残念ながら昨夜はのんびりでしたが(苦笑)、今夜はわいわい忙しいといいな!(笑)
と、そんなおーみちゃん、当店初登場は昨年の2月のバレンタインでしたが(笑)...それまでアチコチ飲食店での仕事が長かったので、最初から飲食店の店員としてはある意味ふつうに動くことがで来たんですけど...なんというか、ワタクシドモ的にはすごく違和感があって...つまり、

うちと全然違う接客文化の中で働いてきたんだなぁと。

例えばスタッフ的にも若い人が中心で、さらにお客さんも若いヒトが中心...一見さんをどんどん高回転させるお店だったりすると、うちとは接客の考え方...お店の文化が全然違だろうなぁと(どっちがいいとかいうわけではなくて)...だから、はじめの頃はかなりあれこれ指導したし、でもすっかり身についてしまっているよその文化、なかなか変わらないよなぁと...なんでしばらくはちょっとヒヤヒヤしながら見てたりもしましたね(苦笑)。
ま、でも気がつけば...すっかりうちの、うちらしい接客でしっかり仕事が出来るようになって...それはアタリマエのようでもあるるけれど、でも、確実に彼女の成長だし、うちでの小さな仕事の中で...彼女にとって何かひとつでも確かなもを拾ってってくれたなら、これほどうれしいこともないと思います、ハイ。
そしてなにより彼女は本当にうちのお店を好きでいてくれたなぁと...実際「お客さんとしてご来店」は歴代スタッフの中で一番かも...時々上京されるご両親も、その度ごとにお土産持参でご来店下さいまして...いや、ホントにありがとうございます(笑)。

さ、ラストシフトは土曜日の夜。
最後までしっかりよろしくお願いしますね。

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

ベトナム風鶏うどん「フォー・ガー」!さて、そんな本日のおススメは!久し振りに登場の人気のあつあつ麺メニュー!「フォー・ガー(ベトナム風鶏うどん)」。
いや、冷えてきましたからね、あつあつ麺をつるつる〜っと!(笑)

おなじみベトナム風ゆで鶏にパクチー、香味野菜なんかををざくざく細切りにしたら、あつあつのベトナム風スープとやさしい味の米麺.....そこにえいやとのっけ盛り!お好みでレモンを搾ってお召し上がりです!

本日のおススメの一品です。

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2016年10月28日

すっかり冷たい雨ですなと(苦笑)今週もお疲れさまでしたの金曜日の夜...当店的には今日明日、夜のホールスタッフはおーみちゃん、最後の週末となります!...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、思いがけず冷たい雨になりましたねと東京は三鷹...よそより早くお昼過ぎから降り出した雨、ぐっと冷えてもきましたが、えぇ、雨は今夜夜半には止む予報、気温は15℃前後を横ばいとなっておりますね、いや、今週もお疲れさまでしたの金曜日の夜、イマイチ盛り上がらないかんじはありますな(苦笑)。

さてと、そんな今週末の当店ですが、えぇ、昨年の2月以来週末は夜のホールスタッフとして勤めてくれましたおーみちゃん、この度地元に帰ることになりまして、今夜と明日土曜の夜のシフトで当店を離れることとなりましたと...いや、実際のところ今夜明日と当店で仕事して、翌日曜にはすっかりすみやかにお引っ越しと...あー、あっという間に東京を離れる段取りもすでに整っておりますが(笑)、ま、その前にひとついい仕事で東京生活に幕を引いていただければなぁと思います...モチロン賑やかな夜、忙しい夜の方がいいに決まっておりますので(笑...そりゃそうだ)、今夜はお足元が悪いですが、よろしければみなさんぜひぜひご来店下さいね!

また、ひとつのお別れの週末ですなと金曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

11950552_1686241751612157_312892780_nさて、そんな本日のおススメはやっぱり復活!「さんまのたづな揚げ」。
いや、なんだかんださんまメニューでは一番人気ですわよ「さんまのたづな揚げ」...そろそろ今季も終わりの季節でしょうかね?!

脂ののった旬のうまいさんま、長葱にくるんと巻きつけたら....このねじりながら巻きつけるかんじが.....たづな(手綱)なんでしょうね....からりとシンプルに天ぷらにしてしまいます....長葱の風味がさんまをさっぱりさらにおいしくさせるのでありますね....抹茶塩と天つゆでお召しかがりいただきますよ。 いや、長葱がさんまの臭みを程よく抑え、さらに甘さとさっぱり感を加え多ところに、香ばしい海苔の風味がまた味に厚みをもたせます.....こんなたべ方あったのね!と、ちょっと目からウロコモノ、毎年人気なのであります。

すかっとビールに、日本酒ひやおろしにもイイネ!

本日おススメの一品です。

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2016年10月27日

いや、いいお天気でしたね木曜日...と、夕方ワタクシスタッフみんなにヒトコト申し上げましたのは...言ってみりゃ当店的「服装の乱れは心の乱れ」...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

いやいやいいお天気でしたね、東京は三鷹、文句のつけようのないすてきな青空、秋の一日木曜日...仕事をしてるよりどっか行きたいよね〜なんて洗いものをしながら話してたんですけど、いや、これがいざ「どこに行く」って現実的に目的地が決まったら、交通手段だの宿泊先だの、なるべく早いだの安いだのと...いや、これがなかなかメンド臭いわけで(苦笑)、だから「どっか」とか勝手に言ってる方がシアワセか??なんて思ってもみたり(ワタクシにありがち...笑)。

あー、しかしこうのんびりしてちゃね、木曜日の夜(苦笑)。
みなさんは「どっか」じゃなくって、ぜひ当店「リトスタ」めがけてよろしくお願いします!(笑)

ところでところで。
そんな本日夕方...スタッフみんながあれこれ夜の支度をしておりまして、えぇ、でもちょっとワタクシの話をちらりと聞いてねとひと声かけて、それでみんなにお願いしたのが...

おしぼりのゴミを100%回収して下さい!

ということだったんですが、えぇ、当店ランチから夜まで、どのお時間でもお客さんが来店されるとタオルのおしぼりをお出しするんですが、業者さんからいただいたおしぼり...袋に包まれておりますが、まずはそのままお客さんにお渡しして、お客さん自らが包みを破って一番きれいな状態で使っていただく...と、

その時出る包みの袋をなるべくすみやかに回収してね!

いや、エアコンの風で飛んで行っちゃったり、なによりお役御免ですでにすっかりゴミなわけだしね...というのがうちの接客定番のサービス(ってほどでもないけど)なわけです。
でも、少し前から、お客さんがお帰りになってから下げものを回収しに行くと、わりと高い確率で包みの袋がおしぼりとともに置いてある...って、たまたまってこともあるから、ちょっと様子を見てみますかねと思ったんですけど、いや、これがやっぱりちっとも改善されてこず(苦笑)...それで、本日ワタクシからヒトコト申し上げた次第なんですけどね。
ま、この「おしぼりの包み袋をお下げする」ってサービス...たとえそれをしなかったにせよ、お客さんから怒られるほどのことはないわけで...だからちょっと取るタイミングを逸したり、取りにくいところにあったり、お客さんにひと声かけにくかったりすると...

ま、いっか(今回は)。

となりちなんですよね....その気持ちはよくわかるよ(笑)。
でも...その「ま、いっか(今回は)」は「ま、いっか(今回も)」になるし、さらに「そもそも袋の回収なんて、ま、いっか」になってくるわけですよ...で、それって結局

接客しなくていっか。

になるんですよね、大袈裟に言うと。
だからこそ...「ま、いっか(今回は)」ってなうちに、「いやいやダメデショ!取らないと!」ってところに修正しておかないとね...そんな「おしぼりの包み袋を取る」ってな簡単なことが100%できないなら、他のことがいいクオリティでできるわけないですもんねと...ま「服装の乱れは心の乱れ」じゃないですけど、当店的には「おしぼり包み袋の回収」がみんなのモチベーション、ひとつのバロメータにもなっているような気がしますし、その度に今日みたいに声をかけてきたわけであります、えぇ(苦笑)。

というわけで、またひとつ気を引き締めてまいりましょう(もちろんワタクシも含めまして)。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

14350548_1800050826899153_4956019228789440512_nさて、そんな本日のおススメは「里芋と茄子の揚げだし」!
いや、地味なメニューにもかかわらず、連日人気!「里芋と茄子の揚げだし」!

さっくり下味をつけて素揚げにしたねっとり里芋としっとり茄子...やさしい味のあったかだし汁と、大根おろし、しょうがをぴりりと効かせていただきましょう!...秋のおいしいさとやさしさ、もちろんあつあつのうちにお召し上がりくださいな!

本日おススメの一品です。

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2016年10月26日

暑いくらいでしたねと秋晴れの東京は三鷹...今夜は早い時間から小さなご宴会!店長ミヤザキ父は故ミヤちゃんの小学時代からお友達のみなさん!...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさていいお天気で東京は三鷹、最高気温は25℃の夏日には届きませんでしたが、それでも24℃を超え...暑いと言ってもいい陽気でありましたねと、ま、でも明日からそのあたたかさ(暑さ)もちょっと落ち着く予報...いや、なんだかんだ秋ですからね、このあと来るのは冬なわけで(アタリマエ)、来週には11月、徐々に寒くもなってくるでしょうね。

ところでところで。
今日は平日水曜日ではありますが、夕方ちょっと早い時間からわいわいと小さなご宴会で賑やかな当店ですが、それが店長ミヤザキ父は...故宮崎繁一(通称ミヤちゃん)の小学校の頃からのお友達...昔はミヤちゃんももちろんいっしょに同窓会と称して毎月のように(?..そのくらい頻繁に)集まってはご宴会をして下さったりしてたんですけど、えぇ、今も時々はこうして声をかけて下さって、みんなで集まっていただいています。
さらに...三鷹在住のミヤちゃん仕事仲間、ご家族の方々もまた最近ちょこちょことお店に顔を出して下さったり...ミヤちゃんにヨウコちゃん、ふたりがいなくなってからも、なんやかんや気にかけていただいているのは本当にうれしいことだなぁと、またふたりの人徳というか人気というか調子のよさというか(笑)....そんなのをあたらめて思い出す今日この頃。
来月には当店永世料理長でもある故ミヤザキヨウコの命日は7回忌に、ミヤちゃんのお誕生日も来たりして...ま、親戚みんなでって訳にはいかないですけど、それでもワタクシドモオーナー夫婦、来月は車でも借りてちょっとお墓参りにでも行こうねと話しているところであります。

そうゆう家族の日々もまた大事だなとつくづく思う秋であります。

きんぴらごぼうのさくさくフライと、そんな本日のおススメはやっぱりからりと揚げものでしょう!「きんぴらごぼうのさくさくフライ
久し振りの東京ですよ!と今日はあったかかったしすかっとビールにうってつけ!今夜もさくさくいこう!

じゃじゃっと炒めて味を絡めた甘辛きんぴらごぼう!そこにそのままコロモをつけてからりとシンプルに揚げたてあつあつフライ!フライドポテトとかオニオンリングみたいなスナック感覚でさくさくたべよう!お好みでからしつけてもますますイイネ!

本日おススメの一品です。

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2016年10月25日

冷たい雨もそろそろ止む頃?...ワタクシドモオーナー夫婦は昨日休日出勤は新しいメニュー(ブック)作り、丁々発止の喧々囂々(苦笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて東京は三鷹、すっかり暮れて宵の口は...冷たい雨がしとしとと...って、小さな雨でもまた少し季節をすすめて...ぐっと秋が進んでいくわけですな〜と、10月も残すところ1週間ですものね...と思いきや、明日はまたお天気回復して秋晴れ!なんでか気温は25度とまた夏日を記録するよな予報が出ておりますが、いや、実際どうなんでしょうね?(洗濯するにはいいよなぁ..笑)

さてそんな本日のワタクシ、お昼も書きましたけど、なんとなく風邪気味...って、いや、やや鼻声な程度でひどいわけじゃないんですが、早めに手を打っておかなくちゃねとちらりと葛根湯をのんでから賄いをいただき、さらに昼寝をしと...それなりにケアしつつ夜営業が始まっておりますが、えぇ、しっかり仕事はしつつ、今夜は無理せず早寝を仕様とココロに誓っておる次第...ビールも筋トレもお休みです!(アタリマエ...苦笑)

ところでところで。
昨夜ワタクシドモオーナー夫婦は午後休日出勤してまいりまして、新しいメニュー(ブック)を作ろうと...しばらくランチの時に使っておりますカード形式、今までのよりもパッと一目で見やすいかんじのものをすみやかに作ってしまおう!と思ってたんですけど...なんだかんだ日々使うものですし、オペレーション的に更新のしやすさが大事だよねとか、使い回しが効く方がいいねとか、ついでにちょっとメニューのラインナップを見直すかとか...もちろんあれこれメニューが魅力的に見えるようなすてきなデザインがいいですよねと...喧々諤々話し合いだけでタイムアップと(苦笑)、えぇ、実際作るところまでは全然到達出来なかったんですが、ま、でもやっぱり二つのアタマ考え、丁々発止やり合うのが...って、いや実際険悪になったりもするんですけど(苦笑)...それを通じてアイディアが磨かれ、イイトコロに帰着する時の気持ちよさってのが、本当に痛快だったりもするわけで、いや、そうゆうところがワタクシドモオーナー夫婦らしさのかもしれませんな(笑)。

ま、ワタクシ的にはあとは作るだけ、なんとかコツコツがんばります、ハイ。

とにもかくにも冷たい雨もそろそろ止む頃?
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

あつあつの汁ご飯「牛すね肉 と大根のコムタンクッパ」!さてさて、そんな今夜のおススメは...今週も登場!あったか汁ごはん!「牛すね肉と大根のコムタンクッパ
いや、冷たい雨だからさと、やっぱりあつあつメニューがイイネ!やさしい味でしみじみ旨い汁ご飯!(笑)

牛すね肉と昆布.....旨味とだしがしっかり出るように、長くコトコト煮込んでさ.....その旨味はみずみずしい大根にしっかりしみ込んで......さらりとやさしい味のあつあつスープにごはん!ピリッと黒胡椒がアクセント!......そこに白菜キムチをお好みで加えてもヨシ!

今日も〆のご飯メニューはコレで決まり!

本日おススメの一品です。

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2016年10月23日

今日の三鷹マルシェは大賑わいでしたね〜と、おかげさまで(?)当店お昼も大入り御礼...そしてホール係のおーみちゃんは今日はぶっ続けシフトでよろしく!...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて東京は三鷹...すっかり暮れてちょっと冷えてもきましたかね?午後からちょっと雲も出て、肌寒くもありましたから、みなさんすっかりあったかくしていらっしゃるとは思いますが、ホントこの週末は秋らしいお天気になりましたね、いや、それはそれでヨカッタヨカッタ。

と、それにしても本日開催の三鷹マルシェはいやずいぶんと賑わいましたね〜と、いや、10月末ですからちびっ子達の仮装大会もあったそうですが、その他にも太陽系ウォークはスタンプラリーに三鷹駅前絵本市も開催中でしたから、余計に盛り上がったんでしょうね〜...と、そのおかげか?当店のランチも大忙しで大入り御礼ありがとうございました(笑)。
さて、そんな本日ですが...最初で最後の早番シフトはホールスタッフのおーみちゃん、いや、そのまま夜もぶっ続けてまいりますよ!と、あー、思い出せば以前日曜ピンポイントスタッフ制というのがあったんですが、その頃はひとりのホール係が朝から晩までぶっ通し...はぶちんとかなやんくらいで、そのあとはふつうの早遅シフト制に移行したような気がしますが、いや、今日はおーみちゃんがバリッとがんばってくれてますよ!引き続きよろしくお願いしますね!

ま、とにもかくにもわいわいすてきな日曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

あつあつの汁ご飯「牛すね肉 と大根のコムタンクッパ」!さてさて、そんな今夜のおススメはやっぱりあったか汁ごはん!「牛すね肉と大根のコムタンクッパ
やっぱり大人気はやさしい味でしみじみ旨い汁ご飯!(笑)

牛すね肉と昆布.....旨味とだしがしっかり出るように、長くコトコト煮込んでさ.....その旨味はみずみずしい大根にしっかりしみ込んで......さらりとやさしい味のあつあつスープにごはん!ピリッと黒胡椒がアクセント!......そこに白菜キムチをお好みで加えてもヨシ!

今日も〆のご飯メニューはコレで決まり!

本日おススメの一品です。

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2016年10月22日

しかしすっかり寒くなりましたなと東京は三鷹...ワタクシも仕事用の防寒上着を用意しておいたほうがいいかな?とくれぐれもあたたかくして過ごしましょうねと土曜日の夜、本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、すっかり日も暮れて東京は三鷹...どんよりひんやりな一日ではありましたが、お昼はまずまずお客さんもご来店で、すっかりいいリズム、ワタクシも機嫌よく週末営業進行中!と、いや、実に単純ですなぁ(笑)。

いや、それにしても急に寒いですねと、さっき下の黒板を書きに下りてきましたが、いや薄手のダウンとかニットとかわりにしっかり上着を着ていらっしゃる方も多いですね...ワタクシも白シャツに腕まくりだと、ちょっと肌寒いような...そろそろ仕事用のカーディガンくらい用意しておいた方がいいかな?とかちょっと思ってみたり。
ま、でも少しあったかいものを着られるのもそれはそれでちょっとうれしいですよね...ワタクシも今年はこれまであんまり着てこなかったあれこれ洋服、たまにはちょっとおしゃれでもしてみたいものですね(って、大したものは持ってないけども...)。

みなさんもくれぐれもあったかくしてお過ごし下さいね。

とにもかくにも土曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

新さんまときのこの天ぷら さて、そんな本日のおススメは....やっぱり旬のさんま!「さんまときのこの天ぷら」。
ぴちぴち!旬のさんま!今夜はシンプルに天ぷら!

脂がのりまくってる旬のさんまとぷりぷりのしめじをからりと揚げたら、風味のよい山椒塩、そして天つゆでお召し上がりいただきますよ!.....って、ワタクシ的には脂ののったさんまなので、どっちかと言うと天つゆがうれしいね!って、まぁ、どっちでたべてももう説明なんかいらないおいしさ!(笑)

すかっとビールにも、しみじみ日本酒ひやおろしにもうってつけ。

本日おススメの一品です。

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2016年10月21日

今週もお疲れさまでしたの金曜日...今日は鳥取地方に何度も何度も地震がと...もう日本列島、どこが揺れてもおかしくないですね...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさてさらりと気持ちのいい秋晴れお天気に恵まれました東京は三鷹...いやいや、今週もお疲れさまでしたの金曜日、みなさんいかがお過ごしでしょうか?すっかり仕事上がりはすでに一杯のんでます!ってな方もいらっしゃるでしょうし、まだちょっと今週の仕事が片付かないんだよねってな方もいらっしゃるでしょうね...ま、とにもかくにも金曜日...当店ものんびりディナータイムがスタートしております、ハイ(苦笑)。

ところでところで。
いや、それにしても今日は鳥取地方は地震が続いておりますね...ワタクシの小さな丸いスマートフォンはpebbleにも、NHKのニュース速報がブルブル届いて...そのたび鳥取に地震が発生と...一番大きいのは震度6、震度4クラスはホントに何度も起きたようですが...現地のみなさんは大丈夫でしょうか?

鳥取県で震度6弱 その後も地震相次ぐ(NHK)
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20161021/k10010738051000.html

一応島根や福井の原子力関連の施設は問題がないようでホントにヨカッタですけど、まだまだこれから地震が続くようなことも予想されておりますので、引き続き注意も必要と...しかし春の熊本から続く西日本の地震、ホントにもう日本のどこで地震が起きてもおかしくないよなと...改めて思いますね、えぇ、なんだかんだワタクシ、以前地元は山口家の山間部、地震なんてめった起きないといわれているようなところで、直下型は震度5の地震が直撃した時...もうホント「マンガかよ!」ってなくらい気が動転して慌てふためいたという過去がございますので(苦笑)、えぇ、少しはココロの準備もしておかなくちゃいけないですね。

ま、とにもかくにも金曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

あつあつの汁ご飯「牛すね肉 と大根のコムタンクッパ」!さてさて、そんな今夜のおススメはあったか汁ごはん!「牛すね肉と大根のコムタンクッパ
お疲れさまの金曜日、やさしい味でしみじみ旨い汁ご飯がやっぱりイイネ!(笑)

牛すね肉と昆布.....旨味とだしがしっかり出るように、長くコトコト煮込んでさ.....その旨味はみずみずしい大根にしっかりしみ込んで......さらりとやさしい味のあつあつスープにごはん!ピリッと黒胡椒がアクセント!......そこに白菜キムチをお好みで加えてもヨシ!

今日も〆のご飯メニューはコレで決まり!

本日おススメの一品です。

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2016年10月20日

季節外れの暑さでありましたなと東京は三鷹...ワタクシ午後はいつもの痛風検診に加え、はじめての頸動脈エコー検査!...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、さてさて今日は暑かったですねと東京は三鷹、最高気温は26℃...夏日を記録しましたが、えぇ、ホント文字通り「季節外れの暑さ」でありましたねと...ま、でもここしばらくのぬる〜いかんじの気温もひとまずこれにて終了、明日の秋晴れ最高気温は19℃の予想と...そのくらいが季節にはあってますよね、だって10月もすっかり下旬だものね(笑)。

ところでところで。
あー、実はワタクシ今日はいつもの痛風検診は三鷹駅南口中央通り下手の高松メディカルクリニックさん行ってきました...まずは前回の血液検査と潜血検査の結果発表は...そうですね、相変わらず中性脂肪の値が圧倒的に高いの以外はまぁ問題なしと(苦笑)。
そして今回の目玉は頸動脈エコー検査...実はワタクシちょと血圧が高いんですが(上はまぁまぁで下がちょと高いのよ)...つまりいつも中性脂肪が高いので、まぁ、そろそろいい歳だし、一度動脈硬化の検査をしておきましょうかという先生の計らいで...もちろんいいです!やりましょう!となったわけですが、えぇ、昨日まで全然ヘッチャラ!って思ってたんですけど、いざやる段になるとちょっとビビっちゃうものでさと(苦笑)、ま、でも痛いわけでもくすぐったいわけでもなく、無事終了...結果もきれいで全然大丈夫と太鼓判!ヨカッタヨカッタと。
と、ひと段落したら...また先生がさ、ワタクシ...大してメタボでもないし、運動も食生活もまずまず...そう考えると遺伝による原因意外、ふつう高血圧なわけないんだけど...たま〜に「原発性アルドステロン症」原因の高血圧の人とかいるから...実は前回の血液検査の時に、その下準備的な検査入れといたんだよねと(笑)...で、数値的にはわりに可能性的にもありそうなんで、次回の検査の時にやってみましょうと...って、これは採血を正確にするために30分寝っ転がって...そのまま寝たまま採血するだけでいいらしいんですけど...

30分あったら全然寝落ちちゃいそうですよ、ワタクシ(苦笑)。

ま、でも昨秋のエコー検査では肝臓に肝血管腫が見つかったりしたし、ひとまずはちゃんと先生の言うことを聞いて、きちんと検査します、ハイ(笑)。

あー、しかしやっぱりね、もう若くはないんだなとかちょっと思うね(苦笑)。

ある意味「おっさん」でもそりゃ仕方がないねと木曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

14606931_819073304896439_2649394243470098432_nさて、そんな本日のおススメは、あー、やっぱり日曜日の夜、旬のさんまメニューがイイネ!「さんまのソテー・マリネ添え」。
塩こしょうで下味をつけて粉をはたいてさっとソテーしたぴちぴちのさんま、あつあつに、さっぱり茄子ときのこのマリネを添えていただきますよ....って、脂ののったさんまのソテーにさっぱり白ワインビネガー仕立ての旨口茄子ときのこのマリネ....これがあわせてみるとベストマッチ!

本日ダンゼンおススメであります。

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2016年10月19日

すっかり暮れて東京は三鷹、ワタクシさっき下の黒板の書きに下りたら、先日もお目にかかった小学生の女の子達にフタタビ絡まれ...ちょっぴり傷心の水曜日(苦笑)、本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、午後からけっこう雲行怪しいかんじでありましたが、ま、でもこれから今夜、雨の心配はなさそうですねと東京は三鷹、明日はからりと秋晴れ予報!最高気温は25℃の夏日が予想されておりますが、えぇ、相変わらず湿度が高くて、引き続きぬるい一日になるみたいですね。

ところでところで。
ワタクシ先ほど下の黒板を書きに下りてきたんですが...と、トコトコと歩いてきた小学生はおそらくまだ低学年の女の子は2人組...って、実は先日もうひとりの女の子と3人組、同じようにお目にかかりまして、えぇ、ワタクシちょうど黒板を書き替えている最中...目聡くワタクシの小さな黒板消しを見つけたひとりの女の子がそれを勝手に取り上げてですね、小さい!小さい!と(苦笑)....そうだねー、学校にあるのに比べるとずいぶん小さいでしょう?なんてやってたら、全然返してくれなくてさと(苦笑)...ま、アレヤコレヤと言われ、ワタクシアタフタ翻弄されつつ、それでもなんとか返してもらって、いや、小さくても女はオンナなのねと(苦笑)。
ま、そんなコトがあっての、今日の夕暮れ時...その時の女の子達にまた絡まれてですね(苦笑)...私と○○ちゃんで、ここ消したんだよ!...って、黒板を見てみますと一番上に青いチョークで書いてあるお店の名前は「リトルスターレストラン」...その「リ」の左側の棒がすっと消されておりまして...ワタクシ「ひどいことする人がいるんだね!」と申しますと...そんな返事が返ってくるとは思わなかったんでしょうね、一瞬ポカンとあっけにとられ...それならと、前回同様ワタクシが持ってる小さな黒板消しを奪取しようとし...挙げ句の果てには

おっさんバイバイ!

と、捨て台詞で去って行かれましたとさと(苦笑)...あー、ま、確かにワタクシもうずいぶんと前からおっさんではありましたが、そんな風に言われるとそれはそれでちょっと傷つくものですねと(苦笑)...あぁ、すっかり暮れた夕方の三鷹駅南口中央通りは行き交う人も多く...その時ワタクシ、言葉としてはとっさになんにも出なかったんですけど...あれはなんて答えればよかったのかな?と(苦笑)...

こどもバイバイ!

ってのがよかったかな?(笑)...ま、ふつうにバイバイでもヨカッタか(苦笑)。
いや、しかしこの先またあの女の子達とのちょっとした抗争や攻防があるのかと思うと、それはそれでちょっとオソロシクもあり(笑)、いや、それでもワタクシ大人のおっさんですから、えぇ、なんとかすてきな切り返しなんかできるように、ココロの準備くらいはしておかなくちゃとか思ってみたり(笑...難しそうですけどね)。

ま、とにもかくにもほんのり傷心の水曜日(苦笑)。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

IMG_0732.JPGさて、そんな本日のおススメは...昨日登場のあったかメニュー!「ホタテ入り蒸し豆腐」。
ホタテとしいたけの旨味がつまった、ほかほかふわふわ蒸し豆腐。
蒸したてほやほや湯気がふぅんわりたちのぼると、ホタテのやわらかい薫り、たまんないですよね。そこに三つ葉と万能ネギを上からぱらりと散らしたら、ごま油のきいたしょうゆだれでいただきます。

やさしい味の蒸し豆腐、あつあつを、はふはふたべたいですね。
えぇ、断然あつあつがおススメであります!
絶対冷える前にたべて!(笑)

本日おススメの一品です。

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2016年10月18日

なんだかちょっとぬるいかんじは秋晴れの火曜日...昨日定休日は課題図書を読んだり、予告通りBGMの入れ替えをしたり...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、いいお天気はあったかかったというより、なんだか「ぬるい」かんじでしたね、東京は三鷹...お天気よかったせいかお昼はまずまずいい調子で今週も幸先のよいスタート...って、いや、案の定夜は静かにのんびりはじまっておりますが、えぇ、みなさんぜひぜひご来店下さいな!(笑)

ところでところで。
昨日定休日...夜は久し振りはスリランカ帰りのにゃんさんナイト!でしたが、えぇ、午後はどうせ雨だしまたゆっくりお風呂に浸かりつつ、長らく課題図書でもありました「清く正しい本棚の作り方」....いや、読み始めたら面白くて、結局最後までばば〜っと読んでしまいましたが、先日電動ドリルドライバも購入したし、この秋冬は書斎用の棚...さらに壁一面にも棚を造り付けたい!なんてモチベーションはぐんと上がってきましたが....ま、でも実際やるにはもうしばらくかかりそうですけどね(苦笑)。
さらにそのあと予告通りお店のBGMの入れ替え...元々プレイリストに「autumn」とか「winter」なんて作ってはいるので、今までの「summer」から切り替えればそれでオッケーなんですけど、それだけじゃちょっとさびしいじゃんと...先日購入した宇多田ヒカルさんの新譜や...ワタクシ中・高生の頃よく聴いてたオフコースとか佐野元春さん、種ともこさんなんかのなつかしい曲も...いや、さすがにね2000年の頃の曲よりも、逆にぐるっと回ってなんだかちょっと新鮮ですよね!と(苦笑)、えぇ、ワタクシ同世代の方にはまたそんな「懐メロ」的な曲もいくつか入ってますので、そのへんもお楽しみに(笑)。

ま、そんなかんじで今週もがんばってまいりますよと、えぇ、今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

自家製ホタテ入りシュウマイさて、そんな本日のおススメは「自家製ホタテ入りシュウマイ」!
いや、今週はシュウマイが登場!....蒸したてあつあつジューシーな旨味!秋晴れはすかっとビールにゃうってつけ!(笑)

たまねぎに豚肉、ホタテをあんにしたちょっぴり大きめ自家製のシュウマイ!豚肉のしっかりした旨味!ホタテの出汁と風味、みずみずしいたまねぎの甘み....蒸したてあつあつ!肉汁じゅわっと....ヤケドに注意しつつも、あつあつのうちにお召し上がりがヨシ!

本日も超おすすめの一品です!

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2016年10月16日

午後は青空も出ていいお天気になりましたが...やっぱり明日は雨なのねと(苦笑)...そんな雨の定休日にうってつけ!?ワタクシ明日の宿題は...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて、午後はすかっと青空も出て、思ったよりも気持ちのいい日曜日になりましたね...と、この調子で明日もついでに晴れてくんないかな〜と...って、それはやっぱりダメらしいと(苦笑)。あぁ、せっかく明日お休み(定休日)なのになぁ(笑)...ま、こればっかりは仕方ないですね。

と、そんな本日のお昼時...開店から特にお子さま連れのお客さんがたくさんいらっしゃいまして、あっという間にハンバーグが完売、日替わりの甘酢チキンも完売...と、それでもランチの終わる14:30近くまで、本当にたくさんのお客さんがご来店下さいました...先日夜中のポスティング効果かしら??なんて思いつつ、またちょこちょことお断りせざるを得ないお客さんもいらっしゃいました、本当に申し訳ありません(よろしかったらまたの機会にぜひ!)

さて、そんな嵐のようなお昼時から午後はスタッフ募集の面接もあったりして、ちょっと慌ただしい日曜日でありましたが、えぇ、日も暮れてはじまりましたディナータイムは...あー、すっかりのんびり進行中であります、えぇ、よろしかったらぜひぜひご来店下さいね!

ところでところで。
雨の予報の明日は定休日...お出かけするのもアレですしとワタクシ的にはお店のBGMをコロモガエ!と、遅ればせながら秋冬ものにチェンジ!...ついでに選曲もちょこちょこやり直したいなと思ってるんですが、えぇ、実はね、最近「Google Play Music」ってのを使い始めたんですが、いや、使っているのは定額制の聴き放題サービスではなくて、自分の音楽ライブラリをクラウド(サーバ)にアップ出来る「ロッカー機能」!
無料で5万曲までアップ出来るそうなんですが、えぇ、調べてみるとワタクシのライブラリは7千曲くらいしかなくて、まだまだ余裕で追加アップできると...しかもそれが自宅であろうがお店であろうが、外にいようが、MacにiPhone、iPadと、ネット環境さえあれば端末を問わず自分の持っている音楽を全て聴ける!...これは使わない手はないでしょ!さらにまだMacに取り込んでないCDの山をこの機会にエイヤとぜ〜んぶ入れてしまいたい!と思ってしまうわけで...明日はCDの取り込み→Google Play Musicへのアップロード(自動)→並行してBGM選曲見直し...というのがワタクシの宿題ですかね、えぇ、雨の日にやるにはうってつけかな??

ま、とにもかくにも日曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

鶏の手羽先と新玉ねぎのスープ煮さて、そんな今夜のおススメは「鶏の手羽先とたまねぎのスープ煮」!
春にもお出ししました人気のスープ煮!ざっくり大きめに切ってみずみずしいたまねぎ!....鶏手羽先の旨味とだし...やさしい味のスープがしっかりでたら、いっしょにじっくりコトコトシンプルに煮込みました!いや、このやさしいお味が沁みますな!

本日おススメの一品です。

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2016年10月15日

実に気持ちのいい秋日和は10月も折り返しの週末ですよ!...って、そろそろ本格的にあったか防寒、暖房の季節...今季ワタクシドモオーナー夫婦が狙っているものは...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて気持ちのいいお天気でしたねと東京は三鷹...午前中は運動会!ってな幼稚園や保育園も多かったと伺ってますが、えぇ、当店もお昼はたくさんのご家族、お子さま連れのお客さんがご来店で大賑わいでしたね...って、いや、天候不順もありまして、ここしばらくずっとのんびりが続いておりました当店ですが、久し振りに大入御礼でテンテコマイ...あー、でもそんないいリズムで仕事が出来る楽しさよ!生きてる!ってかんじがしますわな!(笑)

ところでところで。
先日...さすがに薄い夏掛けに朝のケットで寝るのは寒くなってきましたねと書いたんですけど、その晩すぐにすてきな羊毛の毛布を追加...と、それでもイマイチ信頼感がないですねと、さらに昨夜はワタクシが28の時に上京してきた時、あまりの寝具のなさ、寒さにすぐさま購入した安〜〜いアクリル毛布も追加して....圧巻の4枚掛けで寝たんですけど、えぇ、いや、やっぱりここまですると、さすがに安心のあたたかさ!(笑...アタリマエ!)ま、でもさ、ホント寒くて眠れないってはツラいものですからね...ワタクシの人生でも何度かそんなことがありましたが、いや、もうホントこりごり(苦笑)。

ま、でも...そろそろそんなあったか防寒、暖房のあれこれが欲しくなる季節...ワタクシドモオーナー夫婦的には今季、リビングでの暖房費の節約も兼ねて「膝掛けが欲しい!」と思ってるんですけどね、いや、すでに店長ミヤザキ的にはアテもあったりして...やっぱり本格的に寒くなる前に購入しておく方がいいよなとか思ってみたり...10月も折り返しですもんね、早めがいいよねと(笑)。

ま、みなさんもあったか準備は早めが吉かもよ!

と、そんなところで土曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

14723560_1602173843420992_99742798609121280_nさてそんな本日のおススメは「栗ときのこ、チキンのグラタン」!
いや、今季初グラタンはいきなり秋の決定版!昨夜も完売御礼ですよ!

ビル1Fのヒロヤショップさんが丁寧にむいてくれた栗!なんと言っても秋の味覚はほくほくですよ!とさらにぷりぷりきのこをあわせたら、旨味はやっぱり鶏肉チキン!そこにもちろん手作りのホワイトソース!まろやかな旨味が秋のおいしさを包み込みます!あつあつ秋のグラタンですよ!

本日初日はもちろんおススメの一品です!

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2016年10月14日

お疲れさまです金曜の夜...ところで祝!ノーベル文学賞はボブ・ディラン!ワタクシも昨夜深夜大好きなアルバムを聴こうとCDラックを見てみますと(泣)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさてきもちいい秋日和は10月もぼちぼち折り返しの金曜日...みなさんいかがお過ごしでしたでしょうか?当店的にはお昼はちょっとのんびりでしたが...ま、週末を前にきっとみなさんお忙しいんでしょうね〜と、ま、しかしすっかり暮れて夜ですよ!と、やっぱりみなさんあったかそうな格好をしていらっしゃいますが、さてと半袖Tシャツ一枚で来てしまったワタクシ、帰りどうしよっかな(苦笑...ま、なんとかなるさ)。

Blonde on Blondeところでところで。
昨夜シンガーソングライターのボブ・ディランがノーベル文学賞を受賞しましたね!いや、ワタクシ的には実に納得というか、なるほどそりゃそうだよね!と...彼の音楽にのせたその言葉の文学性に影響力...書籍という形は取ってなくとも、なんたって知らず知らずに「口ずさめる」ってのは、実はすごい力だよなぁと...小説の一節を空で覚えてる人よりも、ディランの歌詞を1曲...1アルバム空で歌える人の方が絶対多いよなぁと...それだけ知らず知らずのうちにその言葉の響きや意味が人の意識に入り込んじゃう...影響力をもつんだもの!いや、これからはそうやってソングライターがノミネートされることはめずらしくなくなってくような気がしますね!それはそれでとてもいいと思います、ハイ。

ということで、ワタクシも昨夜帰宅後、やっぱり今夜はディランを聞きましょう!と大好きなアルバムは大学生の頃買った「Blonde on Blonde」...今ではめずらしくないけれど(というか今は1枚でほとんどなんでも収まっちゃうだろうから、逆にめずらしいかもね??)、ロック史上初の2枚組アルバムだそうですね、えぇ、ホント捨て曲なしでいいんだよね〜と...洋楽用のCDラックを探してみますが...

あれれ?どこにもないよ?(苦笑)

誰かに貸しちゃった??...って、あー、困ったなと思いつつ...ちなみにAmazonプライム(無料音楽)を調べてみると...あぁ、入ってますね、それではちょっと聴きましょう!って、深夜にそれで聴きながらちらりと筋トレをしたりしたんですけど、いや、Amazonで聴けるにしろ...やっぱり手元にないのは、なんとなく落ち着かないなぁと(苦笑)。
というわけで「あ!okayan!自分が借りてました!」って方、いらっしゃいましたらぜひぜひご一報下さいませ...って、いらっしゃらないようでしたら、今さらだけどリマスターとか買い直そうかな(それならそれでいいけどさ)。

ま、とにもかくにも今週もお疲れさまでしたの金曜の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

11950552_1686241751612157_312892780_nさて、そんな本日のおススメはやっぱり復活!「さんまのたづな揚げ」。
いや、やっぱりさんまメニューでは一番人気ですわよ「さんまのたづな揚げ」(笑)。梅しそフライからチェンジで今夜登場です!

脂ののった旬のうまいさんま、長葱にくるんと巻きつけたら....このねじりながら巻きつけるかんじが.....たづな(手綱)なんでしょうね....からりとシンプルに天ぷらにしてしまいます....長葱の風味がさんまをさっぱりさらにおいしくさせるのでありますね....抹茶塩と天つゆでお召しかがりいただきますよ。 いや、長葱がさんまの臭みを程よく抑え、さらに甘さとさっぱり感を加え多ところに、香ばしい海苔の風味がまた味に厚みをもたせます.....こんなたべ方あったのね!と、ちょっと目からウロコモノ、毎年人気なのであります。

すかっとビールに、日本酒ひやおろしにもイイネ!

本日おススメの一品です。

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