2016年11月30日

さよなら11月にいよいよ12月!...ワタクシ抱えているあれこれ仕事を書き出して自分にプレッシャーなど与えてみますと(苦笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

11月もとっぷり暮れて大詰めですなと...いや、明日からいよいよ師走12月、早いですね〜と...忘年会からクリスマス、そして年末歳末と...またあっという間の怒濤の日々なのでありましょうな〜と...いや、ワタクシドモミヤザキ家も小さく親戚家族が集まって年越しはどうする〜?なにたべる〜?ってな話がもう出たりしてますからね、いや、オソロシイオソロシイ(苦笑)。

ま、とか言いつつ...あっという間に走り抜けるのでしょうなぁ。

と、その前にひとまず11月も本日で最終日でありますから、ワタクシ的には今月末の支払をぜ〜んぶしてこなくちゃいけないねと、午後はコンビニで支払いして、銀行で記帳してと...って、まほろば珈琲さんだけちょっと豆を取りに伺う機会があわなかったので、支払は来月送りか(スミマセン)。
来月のタイムカードをせわしなく出して...今日は営業が終わったらレジ締めの時にひと月の期間計のレシートを発行しておかなくちゃなと...夏に新しい営業時間になり、ランチのメニューもちょっと変更したのにともないまして、9月からひと月の期間計を出すようにしたんですけど、ま、ひとまずはランチのオプションドリンクの注文率なんかを簡単に計算出来るくらいで、データとしてはそんなに役に立てられないんですけど...ま、こうゆうの二年三年と続けて比較することで役に立つわけですからね、えぇ、地味〜に楽しみにやっております。

さらに...ワタクシ実際すみやかになんとかしたいのは当店の小さな新聞は「隔月新聞ごはん」の入稿ですよと(苦笑)、いや、11月号はなんやかんや入稿出来ずに最終日...もうひとがんばりではあるんですが、これがなかなか(苦笑)。ま、でも入稿が済めばすみやかにクリスマスディナーの告知、さらに長らく懸案でありました当店メニュー冊子の刷新と...デザイン作業がちょっと目白押しではあるんですが、慌ただしい師走...下旬の嵐が来る前になんとかやり終えたいところなんですけどね、えぇ、ここはひとえにワタクシががんばるしかありますまいな!(アタリマエ)年越しだけはなんとか避けたいところです!(苦笑)

とまぁ、こうして書き出して自分にプレッシャーをかけつつ今月は終わっていくわけであります、ハイ(苦笑)。

とにもかくにもさよなら11月は水曜の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

IMG_0397.JPGさて、そんな本日のおススメは.....ランチでも人気でしたね、えぇ、「かぼちゃときのこの豚肉巻きフライ」!
ほっくり甘いかぼちゃと、ぷりぷりしめじ、それぞれ豚肉の旨味でぎゅっと巻いたら......からり揚げたて!もうね、パン粉が立体的にさくさくついてますからね、えぇ、そんなあつあつのフライをソースにだぼだぼつけて、さくっと頬張っていただきたい!

そしてそこですかさずグイッと生ビール!(笑)

本日おススメの一品であります!

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2016年11月29日

さてさて今夜はいよいよマンヲジシテ冬のサラダ本命が登場ですよ!...12月早々は当店月イチ連休のお知らせもあわせまして...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて今日もとっぷり日も暮れて東京は三鷹、いやいやすっかり寒いですねと...って、逆にこのくらいの寒さはもはやふつうと申しますか、ね、気温的にも心理的にも先日の雪がガツンと効いてますよねと(苦笑)、師走12月も目前、みなさんいかがお過ごしでしょうか?

ところでところで。
そんな当店は...12月に入ったらすぐに月イチ連休をいただく予定にしております。

月イチ連休:12月5日(月)〜6日(火)

と、今年の12月は...一応年末は30日まで、31日から年末年始休みに入る予定にはしているんですが、今年はカレンダーの日取り的に年末恒例は1週間以上のぶっ続け営業(長い時には2週間以上!)通称「死のロード」もナシでイケそうなかんじですので...そうするといつもの12月よりも営業日数が少ないんだよなぁと(苦笑)...って、ま、でもこの秋は恒例の秋休みも取りませんでしたし、12月早々は年末の嵐の前にちょっと休みをいただくのもいいかなと思っております。みなさんにはご迷惑をおかけしますが、何卒よろしくお願いしますね。

とにもかくにも火曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

Hakusai saladaさて、そんな本日のおススメは...いよいよ冬の定番サラダメニューが登場!「白菜のシャキシャキサラダ」。
旬を迎えおいしくなった白菜のみずみずしいおいしさをさっくり生で味わっていただきましょう!

甘みの出た旬の白菜をざくざく細切りにして、特製七味ツナマヨネーズドレッシングでいただきます。なんといっても名前の通り、シャキシャキとしたその生の白菜の食感がホントに思いがけず新鮮でありまして、えぇ、シンプルな冬のサラダ....今年もきっと人気でしょう!

まずはさくっと白菜のサラダ。
みずみずしい白菜をさくさくたべたいね。

本日もこの冬もおススメの一品であります。

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2016年11月27日

11月最後の日曜日はやっぱり予報通り雨に降られつつ、星マルシェは当店開催「星カフェ」もカッコついてホントにヨカッタですね!(笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

予報通りすっかり雨降り日曜日の夜は東京三鷹でございますが、えぇ、本日開催三鷹マルシェは初の「星マルシェ」!いや、生憎のお天気になってしまいましたが、それでもあれこれ出し物イベントバザー等々...これからにつながるマルシェになったんじゃないでしょうかね?...って、「星」に限らずこれからまた新たなマルシェも登場するのかしら?とかちょっと思うんですけど、どうなんでしょうね??(笑)

と、当店もちらりとご協力させていただきました「星カフェ」...いや、ご参加ご予約がなかなか集まらず、さてとどうなっちゃうのかしらねとちょっとヒヤヒヤしておりましたが、えぇ、蓋を開けたら...まずまず、それはそれなりにちゃんとお席は埋まったりもして、いや、主催のみなさんもワタクシドモもほっと胸をなで下ろすと(笑)、ま、でもひとまずはかたちになってなによりでしたねと、イベント自体はなごやかに楽しく進行で、いや、参加されたみなさんは楽しいヒトトキをお過ごしいただけたんではないでしょうか?

ま、でも...こうゆうのは続けないと定着しないですよね。

大沢の国立天文台に三鷹市役所裏手にはJAXA...駅前はうちのお店の向かいに出来た「天文★科学情報スペース」さんと、いや、「星の街」ってのをまた三鷹のひとつの顔としていくには、小さなイベントや催し、特に三鷹市民のみなさんが自分たちの街を「星の街なんだよね!」なんてちょっと誇らしくも思える、定着するように、こつこつと継続してやっていくしかないんですよね。

そうゆう意味では、12年前、ワタクシドモがここにお店をオープンさせて...アタリマエですけど毎日毎日お店を開けて...それでもいまだに三鷹市民のみなさんに広く知られている...わけではありませんからね(苦笑)、いや、なんでやっぱり日々地味〜にいつもどおりやっていくことが一番大事なんだよなと、ヘタにイベントしたり派手な広告打ったりじゃなくてね(苦笑)。

またそんなコトもつくづく思う雨の日曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

自家製茶わん蒸し! さて、そんな本日のおススメはあつあつ!「自家製茶わん蒸し」!
いやしっとりひんやり雨の日曜日、やっぱりあつあつメニューがイイネ!久し振りの登場ですね、すでにすっかり人気メニューは当店自家製茶わん蒸し!
 
と、そんな今夜の茶わん蒸し、具はぷりぷりエビに海鮮あさり、きのこにぎんなん、三ツ葉風味を加えたあつあつ茶わん蒸し!くれぐれもヤケドに注意!(笑)

本日ももちろんおススメの一品です。

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2016年11月26日

穏やかないいお天気でしたねと東京は三鷹、11月最後の土曜日...って、なにげに今夜はすでに大入り御礼、お電話いただいてからのご来店が確実です(スミマセン)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

いや、穏やかないいお天気でしたねと紅葉もいよいよクライマックスってな東京は三鷹..お出かけされた方もきっと多かったでしょうね〜と、当店もお昼時から午後とたくさんお客さんにご来店いただきまして、えぇ、週末らしい賑わいでありましたが、そんな土曜日もすでにすっかり日も暮れて夜ですよと、みなさんいかがお過ごしでしょうか?

さて、そんな本日でありますが、ちょっと大きめのご予約が入っておりまして...って、さらにディナータイムがはじまるやいなや、とんとんっとお客さんがご来店!(ありがとうございます)現在空いているお席はすでにカウンタ3席のみとなっておりまして、えぇ、本日はちょっと遅めの時間??さらに先にお電話(0422-45ー3331)いただいてからのご来店が確実であります。みなさんにはお手数をおかけしますが、何卒よろしくお願いします。

しかし、昨夜はスッカラカンののんびり金曜の夜でガックリと落ち込むようなところもあったワタクシですが(苦笑)、いや、こうしてたくさんのお客さんにご来店いただくこと...本当にうれしく、それがあるからやっぱりやっていけるんだよなぁと...お金なんてたいして儲かりゃしないですけど、やっぱりそう思います、えぇ、本当にみなさんありがとうございます(笑)...って「泣いたカラスがもう笑った」状態ではありますが、えぇ、土様日の夜。

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

カキフライ・タルタルソース! さて、本日のおススメは...いよいよ今季初登場!「カキフライ・タルタルソース」!
冬のフライの王様!カキフライ!...待ってました!お待たせでした!(笑)

からりと揚げたて、カキフライ!あつあつに濃厚な自家製タルタルソースを惜しげもなくとろ〜りとかけて、さくさくたべるとその中は、もう冬の海のミルクでいっぱいです。もちろんタルタルソースだけではなくて、ふつうのとんかつソースも付きますので、お好みに合わせて、タルタル・とんかつ・オーロラ(風)ソースと、えぇ、ひと皿で三度おいしい!(笑)

本日おススメの一品であります。

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2016年11月25日

寒くはありましたがすっきり青空冬晴れの金曜日もとっぷり暮れて花金の夜!...しかし雪と寒さがなんだか急に年末感を連れてきたような...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて一日すっきり青空冬晴れのいいお天気でしたねと東京は三鷹、すっかり暮れて今週もお疲れさまでしたの金曜日の夜...いや、今日はお給料日って方も多いんじゃないでしょうかねと、えぇ、まさに花金の夜!...って、みなさんいかがお過ごしでしょうかね?週中の祝日のあおりでまだまだ仕事だよ〜って方も多いのかしら??

と、それにしても昨日の寒波&雪、月末というか、なんとなくその慌ただしさ...急に年末感が増してきたような、えぇ、ワタクシ午後は銀行をばたばたとハシゴしてきたんですけど、いや、月末の金曜日、どこも込んでましたし、スーパーも百円ショップもレジには行列、さらに店長ミヤザキはいよいよ来年のスケジュール帳を買いに行ったりと、いや、もう今年も終わりなんだなぁと、ま、ひとりで勝手にそう思ってしまったという、いや、それだけなんですけどね(苦笑)。
ま、でも...ぼちぼち来月のご予約、気の早い方はさらに来年のご予約も入り始めておりますし、店長ミヤザキ的にも今年のクリスマスディナーは気になるコースラインナップも、例年よりはやめにほぼ本決まり...来週末あたりには正式にご案内出来ると思います、えぇ....って書くとさ、やっぱり年末だよなぁと思いますよ、ほら(笑)。

って、ま、でもさ、やっぱりその前になにより今週末がんばってまいりたいところですな!(笑)

とにもかくにも花金の夜!
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

まとう鯛のフライ・タルタルソースさて、そんな本日のおススメはやっぱりコレ!「まとう鯛のフライ・タルタルソース」。
ランチで完売になることも多くて、なかなか夜に登場しないメニューでありますが、えぇ、今夜はババンと登場ですよ!まとう鯛のフライ・タルタルソース(笑)。

からり揚げたて白身魚のまとう鯛、もちろんあつあつなわけでありまして、その上にとろ〜り濃厚、自家製タルタルソース!いや、タルタルはたっぷりがイイネ!ケチらないのが、うち流ですよ。

あまつさえ、ちょいと添えられたトンカツソースも悩ましい!

両方のソースをいっしょにつけると、またこれがおいしいんですよね.....って、まさにソース好きにはたまらない一品.....えぇ、やっぱりワタクシ、今回もお昼にお先にいただきましたが、

とにもかくにも本日おススメの一品です。

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2016年11月24日

しかし雪は思いがけずしっかり降りましたねと...案の定のんびりディナータイムはスープにグラタン、あったかメニューがやっぱりイイネ!...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

いや、それにしても思ったより雪は降りましたなと...開店してからランチタイム、午後もしばらく大粒の雪がゆっくり舞うように降り続きましたが、今はすっかり上がってすっかり空も晴れてくる頃??明日はすっかり青空が戻ってくる予報ではありますが、そんなにあたたかくなるわけではなさそうですから、このまま冬装備でいくのがよさそうですね。

ま、そんな寒いサム〜イ11月最後の木曜日、すっかりのんびりが予想されましたお昼時もちょこちょこお客さんがご来店、まぁ、もちろん忙しいって程ではなかったですけど、こんな悪条件の中足を運んで下さるお客さんに、「しかし今日は寒いですね〜」なんて実にありふれたご挨拶をちょこちょことさせていただくのも、それはそれでホントにうれしいなとやっぱりそう思うわけでありますね。

午後は最近ちょっと動作に故障の兆しがありました食洗機...以前一度交換した給湯バルブあたりの不具合が予想されましたので、えぇ、年末忙しい時期にすっかり故障というのも困りますので、ここはすみやかにホシザキさんにお電話してチェックに来てもらい...すでに廃盤はメーカーの部品保持期間もとうに過ぎても折りますので、今後のためにバルブ部分の部品とパッキンを2セット、さらに頭脳部でもあります基板(こちらも一度交換済み)もあわせて発注...ちょっと値は張りますけどこれでちょっとひと安心でもありますかね、あー、やれやれ(笑)。

さてと今夜のディナータイムはやっぱり変わらずのんびりはじまっておりますよと、さすがに大忙しってのは予想しにくくはありますが(苦笑)、寒い夜はあったかメニューはグラタンにスープもご用意して、いつものようにみなさんのご来店お待ちしておりますね。

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

手羽元とたっぷり野菜のスパイススープさて、そんな本日のおススメは...あつあつスープ! 「手羽元とたっぷり野菜のスパイススープ」!
やっぱり寒いですからね!スパイシーなスープがメニューインですよ!

困ったときは手羽元を煮ろ!ってのが店長ミヤザキは自炊のアドバイスだったりする当店ですが(笑)、鶏手羽元は旨味たっぷりの出汁がベース!そこにしっかりざくざく野菜はキャベツににんじん、セロリにトマト!...このトマトのあっさりとした酸味が効いてるわけで、いやいやなにより具沢山!そこにスパイスを効かせたさっぱりスープですよ!

本日おススメの一品です。

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2016年11月23日

すっかり寒い勤労感謝の祝日は...冷えてくるのはこれからですよと、あー、当店のんびり営業中(苦笑)、いや、よろしかったらみなさんぜひ...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、それにしても寒いですな...って、いや、冷えてくるのはこれからで、夜半からみぞれ、明日の日中は2℃とか3℃くらいを横ばいでと...あー、ひとまずは勤労感謝の日の祝日は水曜日の夜、いや、つい今し方ご来店のお客さん...あんまり寒くて来るのやめようかと思いましたもん!って(苦笑)、いや、それでもこの寒い中ご足労いただいてホントに感謝です!

って、どうなるかしらね?今夜の営業(苦笑)。

ま、でもさそんな...天候に恵まれずにペコンペコンなんてことはやっぱり多々あることで、大雪、大雨、台風、竜巻、黄砂等々...たとえそうゆうのが直撃したりしなくても「来るよ来るよ〜」ってなだけで、人ってのはもう出かける気にはなれなかったりするわけで(苦笑)、いや、そうゆう心理的なものって大きいわぁと、さらに一度変わった気持ちをまたこっちに向けることは至難の業でさと(苦笑)...集客というのは「人の気をひく」なわけで、アタリマエですけどそうゆう天候悪条件にかつのは大変難しいことでありますな(苦笑)。

と、そんな本日はやっぱりのんびりお昼時...久し振りに元キッチンスタッフのはまちゃんが愛娘を連れてご家族でご来店、わいわい楽しいヒトトキはまたあれこれ近況を聞いてみたりと、今夜はこのあと仕事帰りのなほさんが源泉徴収票を取りに来る予定でさと...元スタッフ、それぞれの人生にそれぞれのシアワセ、寒い11月の夜、幸多かれと祈るところであります。

とにもかくにも寒い夜です祝日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

里芋と長ねぎのミートソースグラタンさて、そんな本日のおススメは...やっぱり今夜もこれ!あつあつグラタン!「里芋と長ねぎのミートソースグラタン」!
初日の昨夜はいきなり人気サクレツ!...やっぱりあつあつグラタンに敵はなし!(笑)

まずはメインになる具がしっとりほくほく、あつあつねっちりの里芋に、すっきり長ねぎの風味.....どう考えても和風で、やや地味な味でありますが、えぇ、ここにあわせるのが旨口ミートソース!そしておなじみ、まろやかホワイトソース!.....2種類のソースのグラタンですよ! いや、やっぱりミートソースとホワイトソース、そこに里芋の意外性(苦笑)....すごく不思議な食感と申しますか、えぇ、でもおもいがけずマッチしておりまして、えぇ、これがおいしいんだな!(笑)

もちろん出来たてあつあつがおススメ!

本日もおススメの一品です。

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2016年11月22日

勤労感謝の日の祝日休前日は「いい夫婦の日」でありますなと...今夜は急遽助っ人登場はキメちゃんナイト!...本日の日替わりですよ。

さてさて東京は三鷹、すっかり暮れて11月22日...明日は祝日勤労感謝の日の休前日であり、「いい夫婦の日」でもありますね、えぇ、当店的には先日も助っ人に駆けつけてくれました元スタッフはウメさんご夫婦の結婚記念日であり、この秋スリランカから帰ってきたにゃんさんのお誕生日であります、いや、おめでとうございます!

と、そんな休前日の当店...いや、ちょこちょこご予約も入っておりますし、えぇ、ここはちょっとホールに助っ人が欲しいところ!と、急遽助っ人シフトインはキメちゃん!(笑)...あー、ということは、今夜閉店後はまたちょっとお酒をのむことにもなりそうだなぁと(苦笑)...昨夜はワイン三昧、今夜は定休日明け早々やっぱり深酒??と、ちょっとオソロシクはありますが(笑)、ま、キメちゃんがいてくれればホール的には百人力!と、お席はまだまだございますので、みなさんよろしかったらぜひぜひご来店下さいな!

とにもかくにも休前日です火曜日の夜!
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

里芋と長ねぎのミートソースグラタンさて、そんな本日のおススメは.....あつあつグラタン!「里芋と長ねぎのミートソースグラタン」!
そろそろ寒さもグッとくる頃...今週はあつあつグラタンがいいじゃない!

まずはメインになる具がしっとりほくほく、あつあつねっちりの里芋に、すっきり長ねぎの風味.....どう考えても和風で、やや地味な味でありますが、えぇ、ここにあわせるのが旨口ミートソース!そしておなじみ、まろやかホワイトソース!.....2種類のソースのグラタンですよ! いや、やっぱりミートソースとホワイトソース、そこに里芋の意外性(苦笑)....すごく不思議な食感と申しますか、えぇ、でもおもいがけずマッチしておりまして、えぇ、これがおいしいんだな!(笑)

もちろん出来たてあつあつがおススメ!

本日もおススメの一品です。

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2016年11月20日

穏やかないいお天気でしたねと日曜日...いや、なにげに今年のボジョレ祭りは最終日ラスイチありますよ!(笑)...そして今週末は大学生スタッフやぎちゃんが大活躍の巻!...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

いや、ぽかぽかいいお天気でしたね〜と東京三鷹は日曜日...そんな陽気に誘われてかお昼時は回転からたくさんのお客さんにご来店いただきました...やっぱり週末ということもあって、お子さま連れのご家族多く、わいわい楽しいお昼時になりました!ありがとうございました。しかしとっぷり日も暮れて、ちょっと冷えてきましたね...昼間の軽装で風邪とかひかないようにして下さいね。

さてと、そんな今夜ですけど...さっき「ウラ★スタ2」でもお知らせしましたけど、いや、昨夜終わると思われた当店今年のボジョレーヌーボー...まるっと未開封が1本のみありますよ!と(笑)...もちろん早い者勝ちでありますので、ソコントコロはよろしくお願いしますね(って、もちろんワタクシドモには残らないだろうなぁ...苦笑)。

ところでところで。
今週末は金土と夜番、今日は早番と大学生スタッフのやぎちゃんが3連勤の大活躍!(笑)いや、昼のシフトは久し振りで〜と...それでも嵐のような忙しさにしっかりついてきてましたよ!
9月末にうちに来て...ぼちぼち2ヶ月になりますが、えぇ、物怖じせずにぐいぐいお客さんのところに行けるそのパワフルさ、コミュニケーションがしっかり出来るのもホントに彼女のイイトコロ...そんなのがそろそろしっかりホールで出せるようになってきたな〜と...そんなところまで来たからこそ、またぐいぐいとお店のことをよく知ったり、チームの動き、オペレーションを理解してくれたりと...これからますますいい仕事してくれるようになるだろうなと、いや、先日トントン拍子にスタッフの仲間入りした新パダワン共々、来年はそんな若い力もサクレツするようなお店になるといいな。

そうやって来年に向けて小さな光がさしてきたような気もするね。

ま、とにもかくにも日曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

カリフラワーのチーズフリットさて、そんな本日のおすすめは「カリフラワーのチーズフリット」!
ボジョレーヌーボー最終日はやっぱりワインにあうこちら!字面としては実に地味ですけど、えぇ、なにげに人気メニュー!チーズフリット!ちょうど今カリフラワーも旬でぷりぷりですよ!からりと揚げていこう!

コロモにチーズを加えて、からりと揚げたてあつあつのシンプルなカリフラワーのフリット.....いやね、これがね、カリフラワーってこんなに甘いんだ!こんな風味なんだ!というのが、すごくわかる.....えぇ、茹でた白いカリフラワーのあの蝋細工感を考えますと(スミマセン)、ホント別の野菜にも思える程でありまして、コレはすみやかにみなさんにもお召し上がりいただかなくては、と。
揚げたてあつあつのその上に、パルミジャーノ・レッジャーノをおろしかけ、風味も増したら、お好みでカレー塩をつけてお召し上がり!いや、カリフラワーを見直すこと絶対間違いなし!

もちろんあつあつでたべるのがおススメ!(というよりたべ始めたら止まらない!)

本日おススメの一品です。

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2016年11月19日

しっとり雨上がりの土曜日...秋の葡萄酒新酒祭り、ボジョレはラス1!...そして実は本日当店永世料理長は故ミヤザキヨウコの命日...当時のことをちょっと思い出しもしつつ...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてと東京三鷹は相変わらずしっとりひんやり土曜日の夜...さっき下の黒板を書きに下りてきたんですけど、えぇ、三鷹駅南口中央通りのイルミネーション、今日点灯式があったんですね!と、うちの前の街路樹もLEDの光をまとって輝いてたりしておるわけですが...やっぱりイルミネーションが点くだけで年末感が増すよなぁと(苦笑)、それだけでなんだか気持ちがザワザワ慌ただしくなったりするんですけど、えぇ、そこはなんだかんだ大人なわけですから、すべからく落ち着いてまいりたいところですね!(笑)

と、すでにすっかりはじまっておりますディナータイム...注目のボジョレは残り1本となりました!あぁ、今年の葡萄酒新酒祭りはすでに風前の灯火?感動のグランドフィナーレ??(笑)...っていつもに比べて早め終了になりそうですが、えぇ、ご了承下さいませませ。

ところでところで。
そんな本日11月19日...店長ミヤザキ母であり当店永世料理長でもあります故ミヤザキヨウコの命日でもあります...って、6年前のその日も実はボジョレー初日...夜ワインがぼちぼち出て...ひと段落したところd電話がかかってミヤザキが自転車で病院に駆けつけ...それから金土日と、キッチンスタッフはくろちゃんを中心になんとか回して、たまたま月イチ連休にしてた月火でお通夜お葬式と...スタッフも参列してくれたりして...あぁ、あの時はホントに大変だったけど、だからこそみんなで力をあわせてくれたねと...実は昨日久し振りにそのくろちゃんがお店に顔を出しくてたりもして、いや、そんなことをまた改めて思うわけでありますね。

と、今日は帰ったら仏壇にお線香も焚いて、店長でツレアイのミヤザキと1杯献杯しますかね!(笑...じゃなくても毎日のんでるという噂も!)

とにもかくにもしっとりひんやり雨上がりの土曜日ですよ。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

じゃがいもと鶏レバーのバルサミコ炒めさて、そんな本日のおススメはこのメニュー!「じゃがいもと鶏レバーのバルサミコ炒め」!
やっぱりこれ!今夜もこれ!ワタクシもたべたいこれ!(笑)

ほっくり旨味を逃さず.....皮ごとやや固めに茹でたほくほくじゃがいもは新じゃがに、ざっくりみずみずしいたまねぎ......ベーコンの塩味と旨味、そしてもちろん独特の風味と食感の鶏レバー.....ざっくりバルサミコ酢で炒めます!

いや、ほんとこりゃおいしいね!

いや、この鶏レバー食感と旨味が....これほどまでにバルサミコに合うとは.....ワタクシのみならず、みなさん目からウロコですよ、えぇ。今夜ぜひお召し上がりくださいな!

本日おススメの一品です。

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2016年11月18日

昨夜解禁秋のボジョレ祭りはなにげに昨夜から大盛況、コトによっては完売御礼で今夜で終了?...今週もお疲れさまでしたねとワタクシも食洗機を修理したりしつつの金曜日、本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、今日もいいお天気でしたねの金曜日...って、お天気的には明日の土曜が雨で明後日の日曜が晴れ...しかも日曜は最高気温がまた20℃越えの暑さ!...いや、くるくるとめくるめく空模様でありますなと(笑)、えぇ、ここはうかうか風邪などひかないようにしなくてはですね(苦笑)。

いや、午後に今年の当店ボジョレ親善大使でもお知らせしましたが、昨夜解禁のボジョレーヌーボー...いや、平日にもかかわらずいきなりガツンとサクレツの大忙し...って、そのボジョレ入荷分がすでに半分出てしまうよな状況、これは追加発注しなくてはと今日電話でお願いしたんですが...残り1本しかありませんと、ひとまずそれをすぐさま押さえはしたものの、その他のボジョレもすっかり完売御礼ということで、追加入荷はその1本のみ...というわけで、世間的にはちっとも盛り上がってる感のない今年のボジョレ...いやいやそんな流行廃りに流されないおいしいモノ好きのみなさんにはすっかり定着、しっかり支持でボジョレヨカッタねと、来年はもう少し多めにご用意しますので、今年はそんなかんじでよろしくお願いします(申し訳ありません)。

ところでところで。
そんな穏やかなお昼時は2回目コンビの南ー西島組でしたが、いや、これが先週に続いてわりとのんびりでさと(苦笑)...ドリンカーのワタクシもちょっと手があいてしまったので、それならばと先日からたまに調子が悪かった食洗機のチェックと掃除をしまして、えぇ、仕上げに漂白剤で空回ししておりますと...ピー・ピー・ピーと故障のアラートが(苦笑)。
なんでなんで??と庫内を開け、電源を入れ直して再度スタートさせるなどしてみるも、やっぱりそれだけではうまくはいかず...しばらくあれこれ動作を見ておりますと、どうも排水が出来てないようですなと...裏の排水チューブをチェック...あぁ、ここが詰まって排水障害だったのねと...ま、あとはチューブを外してしっかり洗って戻したら、もちろん気持ちよく動くようになりました、えぇ...それでワタクシランチ営業をほとんど全て使い切ってしまいました(苦笑)。

って、それが出来るくらいのんびりだったということなんですけどね(苦笑)。

ま、でもこれで年末の営業もばっちり、大忙しのタイミングでの故障とかないでしょうと...ちょっと安心しつつやれるのは、それはそれでヨカッタですね、えぇ、日々メンテナンスがやっぱり大事だよなぁ(苦笑)。

とにもかくにもボジョレ祭りは金曜の夜。今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

じゃがいもと鶏レバーのバルサミコ炒めさて、そんな本日のおススメはこのメニュー!「じゃがいもと鶏レバーのバルサミコ炒め」!
ワインにぴったりなおつまみメニューは第二弾!ワタクシ的にもまずはお召し上がりいただきたいイチオシメニュー!

ほっくり旨味を逃さず.....皮ごとやや固めに茹でたほくほくじゃがいもは新じゃがに、ざっくりみずみずしいたまねぎ......ベーコンの塩味と旨味、そしてもちろん独特の風味と食感の鶏レバー.....ざっくりバルサミコ酢で炒めます!

いや、ほんとこりゃおいしいね!

いや、この鶏レバー食感と旨味が....これほどまでにバルサミコに合うとは.....ワタクシのみならず、みなさん目からウロコですよ、えぇ。今夜ぜひお召し上がりくださいな!

本日おススメの一品です。

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2016年11月17日

10月の第三木曜日はボジョレヌーボー解禁ですよと...淡々としみじみと、でもやっぱりフレッシュでおいしいワインは秋の恵みをいただきましょう...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、なにげにいいお天気でしたな東京は三鷹、気持ちのいい秋晴れ、穏やかな木曜日は、ボジョレーヌーボー解禁当日!と...

やっぱ全然盛り上がってないよね??(苦笑)

いや、そりゃ確かにバブルの申し子的な、なんとなく金にまみれた大人の欲望的イベント、ちっともワインのことなどわからなくても猫も杓子も「ボジョレーヌーボー」と(苦笑)、それを煽るような時代錯誤な大袈裟なキャッチコピーも今になっては苦笑もの....ある意味今までのちやほやされ方がどうにもおかしいわけで、えぇ、そうやって浮かれ浮かれたバブルの名残もようやく完全におしまいと言うことなのかもしれません。

ま、でもさ。

フレッシュで魅力的なワイン...1年かけて葡萄をワインを育ててきた農家(シャトー)さんのその実りの秋の恵みをいただく、秋の旬の野菜やお魚、新米なんかを楽しみにするみたいに、ある意味実にふつうに真っ当に...みんなで楽しむ季節のおいしい行事のひとつとして定着してってもいいだろうと、いや、祭り上げられ持て囃され鼻高々だった頃は「イケスカナイヤツ」だなと思ってましたが、えぇ、ここにきていきなり手のひら返してうち捨てられそうな昨今...となるとなんだか実に不憫で哀れで仕方がないと(笑)、いや、これからますます廃れ、世間から忘れられそうになっても...当店的には逆にこれからいいお付き合いでまいりたいなと思います>ボジョレーヌーボー(笑)

ま、とにもかくにもボジョレ解禁木曜日!
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

ローストポーク!さて、そんな本日のおススメはもちろんとっておき!「ローストポーク(グリーンサラダ添え)」!
しっかり旨口のお肉メニューはローストポーク!久し振りの登場ですよ!

ということで、たこ糸でぐるぐる巻いた豚肉.....あつあつに熱したフライパン、オリーブオイルとローズマリー、焼き色といっしょに風味を付けた焼き上げたら、そのままじっくり蒸し焼きに!.....しっかり旨味と香りのローストポークにバルサミコの甘みと酸味、ナッツの歯ごたえと香ばしさ!人気のナッツバルサミコソースです!緑のサラダもちょいと添えて。

本日おススメの一品です。

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2016年11月16日

週の真ん中水曜日の夜...みなさんやっぱりノー残業デーだったりするんでしょうかね?と、いや、明日解禁ボジョレーヌーボーに向けて準備もぬかりなく...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

午後からは青空も見えましたが、えぇ、だからと言ってあたたかくなるわけでもなく、終日しんと寒かったですなと週の真ん中水曜日...ノー残業デーのみなさんは仕事帰りにお買いものだとか習い事だとかお食事に行かれたりもしていらっしゃるんでしょうかね??あー、当店今日は実にのんびり営業でありますよ、よかったらぜひどうぞ(笑)。

ところでところで。
昨夜遅くにお知らせもしましたが、えぇ、いよいよ明日...というか気の早い人は今夜日付変わった早々、今年のボジョレーヌーボーがいよいよ解禁と、いや、当店的にも明日に向けての準備が着々と進んでいるわけでありまして、えぇ、もちろん店長ミヤザキはボジョレに付く特別なおつまみ...今年はカリカリに焼いたバケットにちょいと気の効いた肴ののったブルスケッタ...カナッペとか、もっと言うと沢口靖子さんの「オンザリッツ」みたいなあれですね、えぇ、試作はもちろん大成功でワタクシもちらりと試食させてもらいましたが、いや、ホントおいしかったですよ!あとでちらりと「ウラ★スタ2」に上げておきますね。
さらに...ワタクシはそのボジョレー用の小さなメニューカード...去年の焼き直しなんでそんな大変でもないんですが、昨夜からちょこちょことやっております、えぇ、準備万端いい形で明日の解禁を迎えたいところですね!

ま、その前に今晩賑やかになるといいなと水曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

長芋ときのこの豚肉巻き揚げさて、そんな本日のおススメは「長芋ときのこの豚肉巻き揚げ」!
あー、本日のランチでも人気でしたね、えぇ、なにげに初登場「長芋ときのこの豚肉巻き揚げ」!

いつもはれんこんときのこでお出ししておりますが、えぇ、今夜は長芋!しっとりねっとりほっくりと粘りもちょっとありつつ...なにげにとっても上品なやさしいお味の長芋と、ぷりぷりした食感のしめじ、それぞれ豚肉の旨味でぎゅっと巻いた、ふたつの豚肉巻き。さて、どっちからたべましょうか?ちょっと悩むところですね。ま、でも大丈夫、どちらもおいしいから、間違いなく(笑)。

からり揚げたて豚肉巻き揚げ、ピリッとカレー塩でいただきます。

本日おススメの一品です。

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2016年11月15日

11月も折り返しですねと、ぼちぼち年末ご予約お問い合わせなどいただく今日この頃(みなさんぜひお気軽にどうぞ)...今週末はフレッシュワイン新酒祭りも控えつつ...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、さてさて東京は三鷹、いや、今日は一日しっとりぬる〜いかんじでこの時間になっても大して寒くもなくて、それはそれでいいですねと...いやいや、みなさんいかがお過ごしでしょうか?

なんだかんだで11月も折り返しの15日でありますなーと、いや、そろそろ来月は12月、忘年会等々のお問い合わせやご予約、すでにぼちぼち入り始めておりまして...さらにクリスマスディナーのお問い合わせやなんかもあったりして、えぇ、すでにワタクシドモ年末モードに戦々恐々と(笑)、ま、でももちろんお店的には楽しく賑やかな年末になるといいんですけどね〜と、ご予約やお問い合わせはお電話(0422-45ー3331)、メールinfo@little-star.wsへお気軽にどうぞ〜!

と、そんなかんじで師走12月も意識しつつの今週は...なんやかんや言ってやっぱり

ボジョレー解禁!

いや、もうね、なんだかね、毎年の楽しく大袈裟なキャッチコピーを見つけるのさえ難しいほど...盛り上がりを欠いておりますけど、えぇ、あの大人のバブリーな(?)ワインブームはどこへやら?「子供のかぼちゃ祭り」くらいだったハロウィンに秋のイベントの座を奪われて早幾歳月と...呼び名もさ、もう昔ながらの「ボジョレー」であろうが、やっぱり発音的にはさの「ボージョレ」であろうが、だいたいそもそも外国語なんだからどっちでもいいじゃん的な...いや、すっかり廃れた秋の葡萄酒新酒祭りではありますが、もちろん当店、とっておきのつまみもあわせて解禁日の17日(木)からババンと開催です!(笑)
内容は追ってこの後(夜中になるかな??)お知らせしますねと...今週末はぜひぜひフレッシュなワインをのみにご来店下さいな!

...って、それにしてもまずは今夜ののんびりをなんとかしなくては!(ま、どうにかなるもんではないんだけどさ...苦笑)

とにもかくにも火曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

12783208_236677800010782_863582598_nさて、そんな本日のおススメは久し振りの酢蒸し!「白菜と塩豚の酢蒸し(中華香味だれ)」。
寒い季節はやっぱり白菜!......季節ごとに葉物野菜を代えてお出ししておりますこのメニュー、やっぱりあったかくて酢がさっぱり疲れにもイイネ!(笑)

塩を揉み込んで熟成させた塩豚.....うちでは炒めものとか、煮ものにもしばしば登場する旨味いっぱいの豚肉に、冬はみずみずしい白菜をあわせて、中華鍋で酒酢蒸し煮にしします.....まろやかなでさっぱりとした酸味、仕上げに特製中華香味だれがスパイシーでイイネ!
もちろん、あつあつをごはんに合わせてもいいですし、もちろんすかっとビール、日本酒なんかにもうってつけ!

本日おススメの一品です。

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2016年11月13日

実にのどかな日曜日...日曜の夜らしくちょっと賑やかにはじまっております当店...さらに明日の定休日ワタクシドモオーナー夫婦はプールの塩素対策、秘密兵器はやっぱり...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさてとっぷり暮れて東京は三鷹、いや今日もいいお天気、のどかなぽかぽか日和でありましたな〜と、今週末は実にすてきな秋の週末でありました...お出かけされた方も多かったでしょうね〜...いや、楽しい週末になったならなによりなにより。
と、そんな当店...昨日人生初バイトの新パダワン登場!はカタスカシののんびりな土曜日でありましたが(苦笑)、今夜はちょっといいかんじでご家族連れのお客さん等々でわいわいと...それこそ日曜日の夜らしい賑やかさでディナータイムスタートしておりますよ!

ところでところで。
あー、明日は定休日、ワタクシドモオーナー夫婦はいつものようにプールに行く予定になっておりますが、えぇ、前回前々回とプールの後は決まって花粉症のような鼻炎...どうも塩素にやられたっぽいということが解りまして、それならなにか対処するしかないよね?とアレルギー性の薬をのむのか、物理的にプールの水をシャットアウトはシンクロナイズドスイミング的鼻栓にするのか...しばらく迷っておりましたが、えぇ、結局のところ

鼻栓にした!(笑)

すでに入手済みではありますが、えぇ、装着練習などなどしてないなと(苦笑)、ま、でもそれでなんとかなるなら、ちょっと恥ずかしくはあるけれど鼻栓に慣れればいいだけで、えぇ、うまくいくといいな(笑)。
さらに明日は...店長でツレアイミヤザキの母は当店永世料理長でもあります故ミヤザキヨウコの命日も近く、さらに昨日は故宮崎繁一(通称ミヤちゃん)のお誕生日でもありましたから、えぇ、プールの後は車を借りてお墓参りにも行ってくる予定です、えぇ、近場ではありますが、ちょっとした秋の小旅行的なお休みになりそうですね。

ま、でもその前にまずは今夜の仕事がんばっていこう!
おいしいごはんとお酒がイイネ。

カリフラワーのチーズフリットさて、そんな本日のおすすめは「カリフラワーのチーズフリット」!
字面としては実に地味ですけど、えぇ、なにげに人気メニュー!チーズフリット!ちょうど今カリフラワーも旬でぷりぷりですよ!からりと揚げていこう!

コロモにチーズを加えて、からりと揚げたてあつあつのシンプルなカリフラワーのフリット.....いやね、これがね、カリフラワーってこんなに甘いんだ!こんな風味なんだ!というのが、すごくわかる.....えぇ、茹でた白いカリフラワーのあの蝋細工感を考えますと(スミマセン)、ホント別の野菜にも思える程でありまして、コレはすみやかにみなさんにもお召し上がりいただかなくては、と。
揚げたてあつあつのその上に、パルミジャーノ・レッジャーノをおろしかけ、風味も増したら、お好みでカレー塩をつけてお召し上がり!いや、カリフラワーを見直すこと絶対間違いなし!

もちろんあつあつでたべるのがおススメ!(というよりたべ始めたら止まらない!)

本日おススメの一品です。

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2016年11月12日

ぽかぽか穏やかいいお天気の秋の土曜日..終日のんびリズムではじまっておりますディナータイム、フレッシュな新パダワンが彗星のごとく登場です!(笑)本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて東京は三鷹、いや、ぽかぽか穏やかないいお天気でしたね〜とすてきな秋の土曜日、みなさんいかがお過ごしでしたでしょうか?当店も...ややのんびリズムではありましたが、ランチからティタイムと、ちょこちょこお客さんもご来店...のどかな土曜日はすでにディナータイムはじまっております、えぇ、ご予約もなく、三鷹駅南口中央通りは人通りもしくなくと(苦笑)...いや、賑やかにまいりたいところですけどね〜(笑)。

ところでところで。
さて、そんな本日夜は...彗星のごとく新パダワン登場!(笑)
と、実は面接をさせていただいたのはなんと昨日!いきなり今日すでにシフトイン!となりましたのは...今年大学生になりました!アルバイトするのもはじめてです!ってな18歳のフレッシュな女の子!いや、先日応募のお電話をいただいた時...電話を受けたぬまっちが「すごくかわいいかんじですよ!」といきなりの太鼓判!(笑)昨日の面接はもちろん緊張はされてましたけど、性格のよさ、まっすぐな育ちのよさと...こちらこそぜひぜひよろしくお願いします!と、えーとちなみに明日の夜空いてます?と、昨今人手不足の当店....実は今月今夜だけ週末増員分のシフトが埋まらなかったのが、いきなりの夜お試しパダワンシフトイン!...えぇ、なんてすてきなんでしょう!(笑)

あー、ってのもあってさ、今夜はちょっと忙しくなって彼女が活躍するようなことになるといいな!(笑...オネガイシマス!)

ま、とにもかくにもフレッシュな新パダワン登場は土曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

じゃがたらコロッケさて、そんな本日のおススメは....やっぽちょっとあったかかったですしね、ビールによくあう「じゃがたらコロッケ」!
久し振りの登場ですよ!と、元スタッフはヒデキんち実家の名物コロッケ!...って、ヒデキ昨日ちらりと顔を出してくれたんですよ!と、なんと奇遇なんでしょう!(笑)

えー、ふかした旬のほくほくじゃがいも.....やさしくやわらかい新じゃが!バターの旨味も加えてたら、茹でた塩だらとあわせて、からり揚げたてあつあつに、やっぱりウスターソースでいただきます!....隠し味はブラックペッパー!つぶの黒胡椒がピリリと効いて、風味がひきたちますよ!

あつあつほくほくじゃがたらコロッケ。
本日おススメの一品です。

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2016年11月11日

なんだかんだで夕方まで冷たい雨、今週もお疲れさまでしたの金曜日...あー、めずらしく今夜はすでに大入り御礼、お電話いただいてからのご来店が確実です...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、なんだかんだで夕方までしっとりと冷たい雨の金曜日でございましたねと東京は三鷹、ま、でもなんだかんだ今週もお疲れさまでしたの11月11日はポッキーの日なわけでありまして、さらにベース(楽器:4本弦だからでしょう)の日でもあるんですね...って、ま、だからなに?ってことでもないけども(苦笑)。

さて、そんな本日でありますが、ちょっと大きめのご予約が入っておりまして...って、さらにディナータイムがはじまるやいなや、とんとんっとお客さんがご来店!(ありがとうございます)現在空いているお席はすでにカウンタ3席のみとなっておりまして、えぇ、本日はちょっと遅めの時間??さらに先にお電話(0422-45ー3331)いただいてからのご来店が確実であります。みなさんにはお手数をおかけしますが、何卒よろしくお願いします。

ところでところで。
「ウラ★スタ2」にもアップしましたが、えぇ、本日ランチは初コンビの南ちゃんと西島さん...あー、気合い十分しっかり準備で望んだわりには、やっぱり冷たい雨...カタスカシのお昼時ではありましたが、えぇ、仕事上がりはコーヒーをのみつつちらりと反省会...たまにはそうやってそれぞれの経験や考え、知恵を持ち寄って交換し合うのも勉強になりますよねと、今月はこれから毎週金曜日、ランチはふたりのコンビで回すことになりますし、えぇ、いいチームになってくれるといいな!(心配はちっともしてませんけど...笑)

というわけではじまっておりますディナータイム...今夜は大学生スタッフのやぎちゃんがすでにテキパキ仕事をしてくれておりますが、えぇ、しばらくは「わたしが(シフトに)入るといつもヒマでスミマセン」みたいなところもありましたが(もちろんやぎちゃんのせいではありません)、今夜は大入り御礼!フレッシュな力でハリキッてまいりましょうね(笑)。

とにもかくにも金曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

揚げ里芋と鶏肉のおろし煮!さて、そんな本日のおすすめは...やっぱりあったかメニュー!「揚げ里芋と鶏肉のおろし煮」。
いや、やっぱり寒いからね...そろそろ冬の煮ものはやさしいお味がうれしいね。

からりとやわらかく揚がった鶏のから揚げと、丁寧にむいてこちらもからりと素揚げにした里芋、いったん揚げることで素材の旨味をうちにきちんととじこめて、それからさっくりと大根おろしの入っただし汁で煮付けました。薄くついたコロモと大根おろしが、やさしい味のだし汁の旨味ををうまく絡めていいかんじです。おろし煮って、さめにくいのも、またいいものです!

しっかりした味なのに大根おろしでさっぱり、あったかおろし煮!

本日おススメの一品です。

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2016年11月10日

今夜は雨の予報ですなと東京は三鷹...それにしてもアメリカ大統領選、政治的な云々もあるけれど、やっぱり「人は感情で動く生き物」なんだよなーと...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて東京は三鷹、今日もぐっと寒くなってまいりましたが、えぇ、今夜は午後9時頃から雨予報と...ならば雨が降り出す前にうちに帰り着きたいってのが人のココロ(苦笑)、あー、概ねのんびりが予想されます当店でございますね、えぇ、一昨日ちょうどこんなかんじだったよなぁ(案の定ヤケ酒するくらいものすごくヒマだった!)。

ところでところで。
最近の気になるニュースと言えば福岡駅前で大きな陥落があったことと(お盆休みに博多行ったし)...やっぱり昨日のアメリカ大統領選のトランプ勝利...いや、前予想ではなんやかんやヒラリーリードではありましたが、えぇ、それを覆しての大勝利!といっても差し支えがないんでしょうね。
ま、トランプさんのあれこれに決して賛成なわけではないですけど....なんというか、今回の選挙...なんだかんだ

人は感情で動く生き物なんだよなーと。

ということを強く思うというか、ヒラリーとトランプ...冷静に考えれば、理屈を積み重ね、正当性を主張するようなところで言えば、断然ヒラリーさんの方が上手、もちろん夫が元大統領で今までの政治経験、実績も申し分なく...誰がどう考えても大統領に適任...のように思えるわけですが、えぇ、でも結果的にそうはならなかったわけで、それはなんでかというと、やっぱり熱狂的な支持に圧倒的な嫌悪...トランプさんの方がなんだかんだ人のココロを激しく刺激した、揺り動かしたのは間違いないわけで、人ってのはそうゆう「ココロを動かされること自体」に実に弱いんだよなぁと...ワタクシは政治的な云々もあるけど、今回の大統領選、そんなところに興味を持ちます。

ま、でも人のココロを動かせるのって、政治家としては大事な資質ではありますけどね。

ということで、えぇ、ワタクシ自身を振り返りますれば、実はたいそう理屈っぽい正確でありますが...その理屈がいくら正しかろうと、それだけじゃちっとも人(例えばスタッフ)は動いてくれないことは経験的によくわかっておりまして(苦笑)、えぇ、でも実際、物事を日々着々とやっていくには確実に理屈や効率、仕組みが必要なわけで、えぇ、トランプさんに心動かされたアメリカが...これから日々どんな理屈でどこへ進んでいくのか...恐れもしつつ期待もしつつ(苦笑)。

ま、とにもかくにも雨予報です木曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

14350548_1800050826899153_4956019228789440512_nさて、そんな本日のおススメは「里芋と茄子の揚げだし」!
いや、冷たい雨になりそうですからね、あったかやさしいメニューがイイネ。

さっくり下味をつけて素揚げにしたねっとり里芋としっとり茄子...やさしい味のあったかだし汁と、大根おろし、しょうがをぴりりと効かせていただきましょう!...秋のおいしいさとやさしさ、もちろんあつあつのうちにお召し上がりくださいな!

本日おススメの一品です。

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2016年11月 9日

いや、それにしてもやっぱり木枯らしって言うだけありますよねと風の冷たい水曜日...当店午後は久し振りにちらりと取材もいらっしゃったりして...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

いや〜、やっぱり木枯らし一号吹くだけはあるねと風の冷たい水曜日!あー、こんな日に限ってワタクシしっかり防風上着を持ってくるの忘れちゃったんですけど、軽めのインナーダウンでなんとかヤセガマンするしかないか(苦笑)...みなさんはくれぐれもあったかくしてお過ごし下さいね!(苦笑)

ところでところで。
そんな本日...ま、風は冷たいですけどからりと秋晴れに恵まれました東京は三鷹、お昼時は久し振りにたくさんのお客さんがご来店下さって、いや、やっぱりお天道様々にお客様々!と本当にありがとうございます(笑)。
と、ランチもなごやかなうちにお客さんも退けて、午後は編集とカメラマンの方と男性おふたり、ちょっとした取材にいらっしゃいまして、えぇ、当店的には今年の春にちょこちょこ雑誌にも取り上げていただいて、本当にありがたいと...それ以来の取材だったんですけど、えぇ、今回媒体は商業雑誌ではないんですけど...いや、ぶっちゃけ言いますけど、

雑誌の取材よりもきちんとされてましたよ(笑)。

いや、ワタクシドモに対するかんじのよさとか、仕事のテキパキさ丁寧さ...撮影に使ったお食事はもちろん、いつもなるべくお召し上がりいただくんですけど(たべてもらわなくちゃ記事書けないじゃん!)、いや、さらにその分ちゃんと精算までして下さいまして、えぇ、実はそこまでして下さるところって、過去にもそんなにはいらっしゃらなかったよなぁと...えぇ、あとはすてきな原稿を待つばかり!(笑)いやいや楽しみにしておりますね!(笑)

ま、そんなこともありつつ秋の午後はすっかり暮れて、はじまっておりますディナータイム!
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

10693712_721326241269151_559776322_n さて、そんな本日のおススメは「れんこんときのこの豚肉巻き揚げ」!
あー、本日のランチでも人気でしたね、えぇ、おなじみ「れんこんときのこの豚肉巻き揚げ」!

シャキシャキ糸引く食感がうれしいやさしい甘さのれんこんと、ぷりぷりしめじ、それぞれ豚肉の旨味でぎゅっと巻いた、ふたつの豚肉巻き。さて、どっちからたべましょうか?ちょっと悩むところですね。ま、でも大丈夫、どちらもおいしいから、間違いなく(笑)。

からり揚げたて豚肉巻き揚げ、ピリッとカレー塩でいただきます。

本日おススメの一品です。

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2016年11月 8日

いやいやすっかり冷えます乾燥もします!風邪にはくれぐれも注意ですよ!と...月イチ連休は盛岡弾丸旅行はホントしっかり遊んだし、もちろん仕事もがんばりますね!本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、それにしてもすっかりぐぐっと冷えますな、火曜日の夜。
いや、お客さんとも「寒いですね〜」ってご挨拶がすっかりしっくり来るよな今日この頃でありますが、いや、寒さだけじゃなくて、乾燥も激しいのか、ワタクシちょっと喉鼻がかさつくようなかんじがしますので、今夜から鼻うがいと加湿器は必須としようと思っております...みなさん風邪にはお気をつけくださいね、ハイ。

ところでところで。
あー、一昨日昨日といただきました恒例の月イチ連休...お馴染みのお客さんに誘われてのすっかり盛岡弾丸ツアーでありましたが、いや、今回は...やっぱりおいしい焼き肉と冷麺たべたかったな〜とか思うけど、フツカ酔いでそれどころじゃなかったよなと(苦笑)...前回に続いてじゃじゃ麺もたべそこなっておりまして、麺好きのワタクシとしてはそこだけちょっと残念でありましたが、いや、ほぼ観光もなく(笑)、実にディープで身内な盛岡旅行でありました!いや、そうゆう旅行って、人とのつながりあってこそ...そんなふつうにゃ出来ないことですよねと、ありがたいありがたい。
と、そんな旅行ちょこちょこ写真、Instagram(tsuki.to.taiyo)Facebooktwitter(@tsuki_to_taiyo)でもアップしてまいりましたが、えぇ、すっかりまとめてワタクシドモオーナー夫婦の共同ホームページでどうぞ。

2016秋 盛岡弾丸一泊旅行
http://www.tsuki-to-taiyo.com/blog/trip/2016_morioka

さてとしっかり遊んだし、もちろん仕事もがんばりますねと11月!(笑)

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

IMG_2139.JPGさて、そんな本日のおススメは.....あー、やっぱり寒いしこれがいいかな!「たまごとチーズのリトスタ焼きカレー」!
あつあつチーズで濃厚風味なカレーがイイネ!(笑)

ベースになるのはおなじみランチのスパイシーなリトスタチキンカレー!ここにですね、生たまごとチーズをのっけて、ガツンと焼いてしまいましょ!とろりとたまごをくずしながら、スパイシーなカレー、そして濃厚なあつあつチーズ......もちろんごはんと、えぇ、渾然一体にしながらえいやえいやとお召し上がりになるのがよろしいかと思われます!

とにもかくにも焼きカレー!

本日おススメの一品です。

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