2016年1月23日

どうやら雪は大丈夫そうですね?と東京は三鷹、土曜日の夜ですよ!...いや、それにしても鞄にツッ込んできた日本野鳥の会長靴の立場は!(苦笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、さてさてちょっと大きめのご予約もあったりして、わいわい賑やかなお昼時からすっかり静かなティタイム....って、今夜は記録的な大寒波!大雪がフルヨフルヨとさんざん脅かされての土曜日の夜でございますが、えぇ、この時間、確かにぽつぽつ降っては来ましたが、今のところ小さい雨ですね....みぞれに変わるようなことがあるかもしれませんが、なんとなく東京は三鷹、雪は積もるほどではなさそうですね....あー、ちょこちょこ入っておりますご予約のキャンセルもなく(ヨカッタ)、ディナータイムはじまっておりますよ。

あー、それにしてもワタクシ鞄にツッ込んで来た日本野鳥の会長靴の立場は!(苦笑)

いや、しかし今年は本当に暖冬でしたから、雪なんか降ることなく冬が終わるんじゃないかとかちょっと思ってたんですけど、さすがにそうは問屋が卸さないというか、それでも冬の底力!一矢報いるよな行きなのか??なんて思うわけですが、えぇ、この先1ヶ月予報を見てみますと、関東地方は「平年に比べ晴れの日が少ない」と降水量も「多い」と出ておりますので、あー、それなりに冷たい雨雪が降る確率が高い....2月は暖冬はお休みかもしれませんね。

ま、とにもかくにも雪まぬがれましたかね?の土曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

自家製茶わん蒸し! さて、そんな本日のおススメは...やっぱりあつあつ!「自家製茶わん蒸し」!
雪はまぬがれそうだとはいえ、寒いことに変わりなしと...そうなるとババンと登場するのが当店自家製茶わん蒸し!(笑)
と、今回の茶わん蒸しは....1Fヒロヤショップさん曰く「ヘタな松茸よりよっぽどおいしい!」と太鼓判の丹波の大黒本しめじにぷりぷりエビ、さわやかな三ツ葉の風味に銀杏を加えたあつあつ茶わん蒸し!

本日おススメの一品です。

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2016年1月22日

明日は雪予報でいよいよ冷えますねと、案の定のんびりはじまっております金曜の夜(苦笑)...三鷹駅南口中央通りは年末年始のイルミネーションは撤去作業中でしたよと...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、さてさてとっぷり暮れて今夜も冷えますねと、えぇ、明日は雪ですよと金曜日...あー、寒いからさと、相変わらずのんびりはじまっております花金の夜(苦笑)....いやいや、寒くなくったってわりにヒマじゃん!とかいうツッコミはナシで(苦笑)。

と、そんな本日は...さっき下の黒板を書きに下りますと、三鷹駅南口中央通りは年末年始恒例は街路樹のイルミネーション....いや、今日は撤去の作業をされていましたねと....ん?いつもこのくらいの時期だっけ??もっと長いことやってるようなイメージだったけど??とちょっと調べてみると....あれ?イルミネーション自体はすでに1月10日でおしまいになってたのか!
お店のブログ的には...2014年の年明けは1月の末に撤去作業が行われてますよ〜と書いてありますね、いや、今までよりも少し早めに切り上げるようになったんでしょうかね?ま、師走からクリスマス、年末からお正月と...確かにそのくらいで十分だよなぁと、えぇ、ワタクシも早めに切り上げに大賛成であります、ハイ(笑)。

と、さらにさらに(苦笑)。
あー、先週壊れてしまった当店無線LANルータ...友人に余ってるAirMacを送ってもらってスパッと繋いで快調快調!と思いきや...昨日からつながりが遅いわ、同一ネットワーク上のプリンタにつなげなくなるわ....って、結局本体がすごく熱くなっててイカレてしまいまして(苦笑)、あー、仕方なく新しいものをさくっとさっき注文しましたAirMac...ということで、今これはワタクシのiPhone6をデザリングしてアップしておる次第であります....って、今はそうゆうワザもあるからいいよね、助かるよね(笑)。

ま、とにもかくにも今夜もサムイネ金曜日。
あったかごはんとお酒もイイネ。

里芋コロッケ!さて、そんな本日のおススメはあつあつコロッケ!「里芋コロッケ」!
当店ではすっかりおなじみコロッケと言ってもいいでしょうね、えぇ、元ホールスタッフまあこさんちのご家庭メニュー!は里芋コロッケ!

旬の里芋のおいしさを逃がさないように、ほっくり蒸し器で蒸し上げたら、干ししいたけの出汁の旨味、れんこんでシャキシャキの食感を、そしてぷりぷりエビがアクセント!まるめてかためて、からり揚げたてあつあつの里芋コロッケ!.....って、これがホントにめちゃ熱!(笑)じゃがいもよりも、水分が多いせいか(?)ホントに熱いんですよ、えぇ、くれぐれもヤケドに注意であります、ハイ。

みなさんは、是非その熱さの頃合いを見てほっくりお召し上がり下さいね!

本日もまさにおススメの一品です。

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2016年1月21日

さてさてワタクシ2ヶ月前のあれこれ検査は結果発表!...って、実は前回のエコー検査、肝臓になにやら陰がありましてね...いやいやそれもひとまずはご心配なく!本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて、木曜日もすっかり暮れて寒い冬の夜であります、えぇ、本日は「大寒」と言うことで、そりゃもう寒いに決まったますよね!と(苦笑)、東京三鷹はぼちぼち月曜日の雪も消えてきましたけど、ワタクシ地元は山口県の山間部、弟のFacebook絵を見てみますとドカ雪にすっぽり覆われておりますな!...いやいや元々山口県の中では最も雪深いところではあるんですけどね。

ところでところで。
あー、お昼にも書きましたけど、今日の午後はワタクシ2ヶ月おきの痛風検診...前回は初のエコー検査から採血と検尿と、初めての徹底検診でありましたが、えぇ、その結果発表!(どんどんぱふぱふ!)
...って、前回のその検査の時....エコー検査はその場で結果がわかるのであれこれ説明していただいて...要チェックの腎臓も石の出来やすい胆嚢もきれいで全く問題なかったんですが....

あー、肝臓にね、腫瘍があるね、と。

いや、これは心配しなくても大丈夫な良性の腫瘍でよくあるんだよねと....肝血管腫って言うんだけど、3cmくらいかなぁ、と...いや、そりゃいきなり言われましたからその時はちょっとビックリというか...出もなんだかヒトゴトのように聞いてたんですけど、えぇ、先生が大丈夫って言うし、一応念のために血液検査は「腫瘍マーカー」も出しとくねと...で、ま、ワタクシ的にはちょっと調べますよね肝血管腫。

超音波検査で肝血管腫の疑い(ヨミドクター)
http://www.yomidr.yomiuri.co.jp/page.jsp?id=3435

あ、ワタクシ全くこの事例だよなと...無症状で無自覚、はじめてのエコー検査で偶然発見...と、ま、それにうちって両親家系ともに全然がんの家系ではないしさということで、それからこの方ほとんど気にしてこなかったんですけど、えぇ、今日の診察...さすがに腫瘍マーカーの結果を聞く...ちょっと緊張したなぁと(苦笑...ビビリだからさ)、いやでも全く問題なし!で、さらにその他血液検査も...前回3週間の(ほぼ)禁酒を受けての検査でしたからね、数値的にもまずまずよくて、ヨカッタヨカッタ(笑)。
ま、ただ、その肝血管腫、一応大きくならないか確認するために次回の検診でもう一度エコー検査することになりました、えぇ、それで変わらずなら、ま、基本的には問題なしと(悪性になったりもしないようですし)....というわけで、ほんのりドキドキしつつも本日の検診終了、ありがとうございました(笑)。

ま、とにもかくにもそれはそれなりにホッとしつつ木曜の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

韓国風牛肉甘辛炒め!プルコギ!さて、そんな本日のおススメは...やっぱりお肉にしよう!「プルコギ(韓国風牛肉甘辛炒め)」!
寒いけど、今夜は元気に肉がイイネ!やっぱりプルコギ!(笑)

いやいや、旨味いっぱいの牛肉切り落としに、ざくざく野菜はピーマンやたまねぎ、しいたけ等々あわせまして、自家製コチュジャンをベースにしたたれでじゃじゃっと炒めます!甘辛風味の牛肉、いやお酒はもとより、新米白ごはんにうってつけでありますな!しっかり肉をたべようよ!(笑)

じゃじゃっとプルコギ!
本日おススメの一品です。

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2016年1月20日

からりと青空、冷たい風の水曜日...ランチは大入り御礼!午後はワタクシ遅ればせながら年末調整とかあれこれ事務方仕事も満載で(苦笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、天気はよかったですけど風の冷たい一日でしたねと東京は三鷹、太平洋上の低気圧がまだまだ強いらしくて、名古屋では今日も積雪だったそうですねと...東京も週末土曜日にまた雪マークが出ておりますが、あー、大したことないといいんだけどな(でも結構降りそう&寒くなりそう)。
と、そんな寒い水曜日でしたが、ランチはたくさんのお客さんがご来店!(ありがとうございます)....当店ランチ初の「わかさぎと菜の花の天ぷら定食」もガンガン注文が入り、また大好評と言うことで、いや、冬のランチは日替わりメニューの一員に加わったように思いますね!(ヨカッタ!)

さて、そんな忙しいお昼時でありましたが、えぇ、ワタクシ午後は給与計算をしたり...年末調整があるのでちょっとひと手間かかったりするんですけど、わりに着々と進めることも出来たし...年末手放したミヤザキ家の自家用車はプジョー....さすがにたまには車が必要なこともあるかもねと、三鷹駅前もかなり充実してきたカーシェアリングの会員申し込みをしてみたり...って、自宅近くはまだあんまり配車がないんでちょっとアレですけど、武蔵境駅前に出ればいくらでもあるんで、次のお墓参りはちょっと借りてみようかな〜なんて思っております、えぇ、はやく会員カードが来るといいな(笑)。

というわけで、なんだかんだ今週もワタクシ事務方仕事満載で進行中ですが、えぇ、もちろんお店はお客さんが来ての仕事ですからね!今夜もみなさんのご来店、楽しみにしておりますね!

ま、とにもかくにも今夜も冷えるね水曜日。
あったかごはんとお酒がイイネ!

わかさぎと菜の花の天ぷら!さて、そんな本日のおススメはやっぱりランチで人気ののメニュー!「わかさぎと菜の花の天ぷら」!
あー、実はワタクシもお先にお昼の賄いでいただきましたよ!今夜はわかさぎの天ぷらがイイネ!(笑)

届いたばかりは冬の小魚!ぴちぴちわかさぎ!...春をちょっと先取りはほろ苦の菜の花と合わせたら、さっくり揚げたてあつあつ天ぷら!わかさぎはなかなかボリューミー!菜の花と味のコントラストもいい塩梅!シンプルに山椒塩でどうぞ!

本日おススメの一品です。

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2016年1月19日

あー、それにしても寒いですなと、本日ややフツカ酔いのワタクシ午後から外回り、待望の歯医者にも行きました...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、それにしても寒いですねと東京は三鷹、また午後7時前だというのにすでに気温は3℃と...今夜は日付が変わるのも待たずに氷点下になる予報でありますなと...いや、ワタクシも背筋が寒すぎてこの冬はじめてお店用のカーディガンを着ました、いや、いつもならもうすっかり着てる時期ではあるんですけどね、えぇ。

ところでところで。
今日はワタクシちょっとフツカ酔いでさとお昼のエントリに書きましたけど、えぇ、そんな中...午後は歯医者の予約を入れておりまして、いや、先月は師走の半ば、お昼の賄いをたべてたらぽろりと外れた奥歯の詰め物...さすがに年末の忙しい時期、すぐには医者には行けず....と年明けの本日になったんですけど、いや、よりによってフツカ酔いの日になるとはと(苦笑...いや、昨夜のみすぎなきゃヨカッタだけじゃん!)、ま、それでもなんとか歯医者に行き、詰め物跡の虫歯治療と型どり....クリーニングもあわせてあと2回ほど、お金も7000円くらいでかかる予定と、最近はそのへんも最初っからちゃぁんと教えてくれるのがいいですね。
歯医者が終わると今度は下手のまほろばさんにコーヒー豆をもらいに行って....ワタクシ週明けから外まわりな一日でありました...と、そうこうしているうちになんとかフツカ酔いも収まった、ヨカッタヨカッタ(笑)。

ま、とにもかくにもつくづく寒いですねの火曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

10950368_808249282579014_1685389312_nさて、そんな本日のおススメは.....こう寒いとやっぱりこのメニュー!「白菜と鶏肉のくたくた煮」!
あー、わりに地味なメニューであんまり人気ないんだよねー、わたしはすごく好きなのに!(苦笑)とは店長ミヤザキの談(笑)....いやいや、今回は季節的にもぴったりだから??わりに人気急上昇中!会ったか旨口くたくた煮!

骨つき鶏のぶつ切りを、骨からしっかり旨味も出て、そしてその旬の白菜の甘みとおいしさ......これもしっかり出ておるわけで、さっくり醤油とお酒で味を調えた、やさしい味の....くたくた煮。

本日おススメの一品です。

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2016年1月17日

センター入試お疲れさまでしたと...これからお天気下り坂&大荒れ予報...明日は寒さに雪にも注意ですね!...って、ワタクシは定休日、のんびりさせていただきますと(笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、夜ですよ、冷えてきましたねと....センター入試の週末は日曜日、受験生のみなさんはとにもかくにもお疲れさまでしたと、うまく行った人もそうでもなかった人も、えぇ、これで終わりではないですからね...というより、受験シーズンは幕を開けたばかりであります!今夜はおいしいごはんでもたべて、また明日からがんばってね!

と、そんな今夜は...そろそろ東京もちらほら雨が降り出してもおかしくないような予報になっておりますねと、えぇ、今夜から日本列島大寒波は冬の嵐、関東平野部でも積雪がある??なんて予報が出ておりますね....って、ワタクシ明日は定休日、お休みですからもちろん今日の分まで思う存分寝坊でもして、そのあとゆっくりお風呂にでも入って....軽〜くなにかたべたら...

夕方早い時間から焼き鳥をたべに行く予定です!(笑)

いや、先日ご来店の元キッチンスタッフはくろちゃんと新年会なのですよと、えぇ、その頃にはきっと雨雪は止んでることでしょう....ということで、明日は一日仕事から完全に離れて...でものみ過ぎには注意か?(笑)

ま、とにもかくにも冷えてきました日曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

大根とスペアリブの煮ものさて、そんな本日のおススメは、やっぱりあったかメニューがイイネ!「大根とスペアリブの煮もの
いや、ここんところ人気ですよ!としっかり肉の旨味のスペアリブ!当店キッチンスタッフくぼさんのフェイバリット!(笑)

やわらかく煮た豚スペアリブに、下茹でしたみずみずしい大根を合わせて甘辛〜く煮あわせました。 豚スペアリブの骨から出た出汁に肉の旨味、甘辛の風味...しっかり大根にしみ込んで、いや、ごはんにももちろんぴったり!

本日おススメの一品です。

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2016年1月16日

先日夜中に続いて、ワタクシドモ自宅近くで今日も火事??...不審火じゃないですよね??と、みなさんくれぐれも火の元にはご用心!...土曜日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさていいお天気でしたねと1月はセンター入試の週末は土曜日....一日目の出来はいかがでしたでしょうか?と...あー、ワタクシ、自分のことを思い出せば....いや、思い出したくないですね、センター入試(苦笑...だって結局私立大学に行きましたもの)。いい手応えで明日を迎えられるのならいいんですけどね!

ところでところで。
あー実は今日出勤でうち出たタイミング....店長でツレアイのミヤザキ、アレ?なんか焦げ臭い??....いやー、ワタクシなんにも臭わないですけどねと...そのまま自転車を走らせて武蔵境駅南口かえで通りまで出ますと...う〜〜〜っ!っと真っ赤な消防車がどいたどいた!と下手はワタクシドモ自宅(よりもきっと下手)の方へ向かっておりまして....やっぱり火事かな??と....すると今度は連雀通りを三鷹からまた消防車がう〜〜〜っ!と....いや、やっぱり火事なんですねと....その大きさや程度はわからないですけど、大したことなければいいんですけどね、えぇ、つい先日夜中に大きな火事があったばかりだものなぁ、武蔵境。
しかし空気の乾燥している季節...火災が起こりやすい季節でもありますけど、なんだか武蔵境あたりちょこちょこ火事があってるような(?)いや、先日の火事もちゃんと火元が特定できたんでしょうかね??不審火じゃないよなぁと...なんとなくちょっと気味が悪いよな気もしたりして。

ま、とにもかくにもみなさんくれぐれも火の元にはご用心を。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

サバとじゃがいものグラタン!さて、そんな本日のおススメは昨夜は売り切れ御礼!グラタン新メニュー!「サバとじゃがいものグラタン」!
サバってグラタンにあうものなんだねぇ!目からウロコ(サバだけに)!(苦笑)
そのサバは白ワインとタイムとローリエのハーブといっしょに下煮して、ほっくりじゃがいもと合わせたら、おなじみ自家製ホワイトソースとチーズで焼き上げます。今回のグラタンはそこにパン粉とパセリをふりかけて、ちょっとさくさくした食感もまたイイネ!

あつあつグラタン!本日おススメの一品です。

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2016年1月15日

三連休明けで1日短い一週間、みなさんいかがお過ごしでしょうか?と...ワタクシ的には今週はなんだかんだでやっぱり「リトスタかるた」!...金曜日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて、夜になってまた冷えてきましたねと東京は三鷹...いや、今週は成人の日の三連休で1日短いウィークディということで、仕事がたまってて終わんないのさ!なんて方も結構いらっしゃるのかしら?と、みなさんいかがお過ごしでしょうか?....なんだかんだ寒いし、早く帰りたいものですよね!(笑...よろしければ是非ごはんたべてって!)

ところでところで。
今週はあれこれTODOまで作って週明けからテキパキ仕事をしてきたワタクシですが、えぇ、昨日の無線LANルーター故障ですっかりブレーキがかかってしまったような週後半(苦笑)....ま、でもやっぱり今週がんばったのはなんと言っても「リトスタかるた」!
2年越しのコンテンツ完成!で、きっとすでにたくさんの方にお楽しみいただいていることと思いますが、えぇ、今週末、ゆっくり読んでいただくにもいいと思いますよ!(笑)

と、そんな「リトスタかるた」....うちのことをよく知っている現役スタッフ...ぬまっちなんかはベテランなんで、お客さんよりももっともっとその面白さ、おかしみなんかがよくわかるようで「大爆笑です!」ってかんじですし、逆にまだ日の浅いなほさんなんかは....逆にかるたを通してまたうちのあれこれを知ることも出来たようで「リス王ってはじめてちゃんとわかりました」(笑)...って、44枚の絵札それぞれにワタクシドモオーナー夫婦のこと、お客さんとのこと、仕事のこと、過去の名(迷)言やエピソード等々盛りだくさん....いや、これからは新スタッフ教育のカリキュラムとして組み込んでもいいかもしれませんね、かるた!(笑)

ま、そんなことも思いつつ、また週末になりますなと金曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

大根とスペアリブの煮ものさて、そんな本日のおススメは、やっぱりあったかメニューがイイネ!「大根とスペアリブの煮もの
いや、今週アタマからお出ししている煮物メニューはしっかり肉の旨味のスペアリブ!当店キッチンスタッフくぼさんのフェイバリット!(笑)

やわらかく煮た豚スペアリブに、下茹でしたみずみずしい大根を合わせて甘辛〜く煮あわせました。 豚スペアリブの骨から出た出汁に肉の旨味、甘辛の風味...しっかり大根にしみ込んで、いや、ごはんにももちろんぴったり!

本日おススメの一品です。

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2016年1月14日

あー、今週はワタクシめずらしくTODOなんか書き出して、せっせと仕事をしておりましたが...午後からちょっと機器故障で右往左往でスッテンコロリン(苦笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、さてさて、すっかりすっぽり暮れて、東京は三鷹、今夜も冷えてくるようですよ〜と....みなさんいかがお過ごしでしょうか?

ところでところで。
本日のワタクシ...というか、今週はあれこれ仕事が山積みですよと、今週がはじまる前にめずらしくTODOを書き出してチェックしておりましたが、昨日まではそれでもなんとか着々とこなしてたんですね....ところが今日は....季節のデザート用のポップカードを印刷しようとするとプリンタが接続しませんね....こうゆう時は無線LANルーターの電源を入れ直すといいんだよなと...って、そうこうしているうちにその無線LANルーターの表示がおかしいですね??チカチカして、あれこれアイコンが点灯してないですねと(苦笑)。
あー、しばらく前からちょっと調子は悪いかな??なんて思ってましたが、そろそろ買い替え時??なんて思いながら....持ってはいたんだけれどもお蔵入りしてた無線LANルーターを引っ張り出してきて繋いでみる....インターネットにはすぐに繋がるようになったんだけれども、設定を同じにしてもプリンタにはなぜか繋がらず....なんてことをやってたら、ワタクシの座ってたレジのところの椅子は座面がバリンと割れて、スッテンコロリンと(苦笑)。

あー、疲れるわー(苦笑)。

ということでこの時間、いまだにワタクシ小さな課題は解決せず....仕事が全然進まんかったなぁと、すでにはじまっておりますディナータイム(苦笑)。

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ(笑)。

さて、そんな本日のおススメはグラタン新メニュー!「サバとじゃがいものグラタン」!
午後に店長ミヤザキが先に「ウラ★スタ」で予告済み!新作グラタンはなんとサバ!

いやいや意外な組み合わせ?サバは白ワインとタイムとローリエのハーブといっしょに下煮して、ほっくりじゃがいもと合わせたら、おなじみ自家製ホワイトソースとチーズで焼き上げます。今回のグラタンはそこにパン粉とパセリをふりかけて、ちょっとさくさくした食感もまたイイネ!

あつあつグラタン!本日おススメの一品です。

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2016年1月13日

今夜も冷えてきましたねと...えー、ワタクシ昨年からの大きな宿題は「リトスタかるた」!新春は2年越しでいよいよ完成お披露目!(苦笑...スミマセン)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて、日中はいいお天気で寒さも以外となんとかなりましたけど、とっぷり日も暮れると急に冷えてきますねと、東京は三鷹只今気温は5℃くらいのようですが....明日の朝はまた今日と同じく氷点下2度くらい下がるようですが、日中はまた晴れて10℃越え...体感的に少しはあたたかくなりますかね??(だったらいいですね)

ところでところで。
あー、昨年年明け新春企画として連載がスタートしましたが、えぇ、すぐに中断(苦笑)....長らくほったらかしにしておりましたのは「リトスタかるた」!(苦笑)さすがにこの年明けになんとか完成させねばと、店長ミヤザキにワタクシ、正月休みに先日の定休日と....書き残してた札の解説をなんとかぜ〜んぶ書いて....ついでに次の札、前の札と....札のナビゲーションも追加して(手動で!)、次々読んでいきやすくなりましたよ!
ということで足かけ2年でお待たせしました!10周年記念にプレゼントしていただいた当店オリジナルは世界にひとつの「リトスタかるた」!ここに完成!(パチパチパチ!)

新春特別企画!「リトスタかるた」!(トク★スタ)
http://www.little-star.ws/home/toku_sta/karuta/

五十音前半の去年開設を書いたところと、今年書いた後半と、ちょっと時間的なちぐはぐがあったりするのはご容赦いただくとして(スミマセン)....いや、それでもかなりの分量....作っていただいたみなさんももちろん多大なる労力だったと思うんですけど、えぇ、ワタクシ的にもこのかるたのWebページ作るのすごく大変だったなぁと(苦笑)....ブログの仕組みは使いつつ、でもほぼ自動化なく1ページずつ作ったものなぁと....いや、でもすごく勉強にもなったし、えぇ、達成感もまたひとしお、ありがとうございました。

ということで、去年からの大きな宿題、ひとつやり終えて....さてまた次がんばりましょうかね(笑)。

とにもかくにも祝!かるた完成!の水曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

鮭とほうれんそうのコロッケ さて、そんな本日のおススメはやっぱり人気のコロッケ!「鮭とほうれんそうのコロッケ」。
昨夜も人気でしたよ!とからりとあげたてあつあつコロッケ!とすかっと生ビール、日本酒冷酒もいいですよ!

身も味もしっかりした鮭がごろりごろりと、旬のほうれんそうは深い緑にもちろん栄養満点!もちろんベースになるのはほっくりじゃがいもをあわせたら、バターの風味をほんのり加えて、からり揚げたてあつあつコロッケ!

もちろんあつあつ!とんかつソースでどうぞ!

本日おススメの一品です。

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2016年1月12日

昨日定休日はワタクシドモオーナー夫婦、はじめてお伺いした武蔵境北口のカフェは...実はオーナーさんはうちのスタッフ募集に応募して下さったこともあるんですよと...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、寒いですな冷えますねと東京は三鷹、現在気温は3℃弱と、いや、終日どんより冬空寒空に覆われてさすがに真冬の寒さですよと、今日の最高気温は結局6℃までしか上がらなかったんですね...明日はお天気回復して、ま、それでも8℃の予報が出ておりますが、引き続きあったかくしてお過ごし下さいね。

と、世間的には成人の日の三連休明け...みなさんばたばたお忙しいでしょうし、このお天気....いや、今日はヒマだろうな〜と思いきや、お昼は12時台を中心にたくさんのお客さんがご来店下さいました、いや、お足元も悪い中、本当にありがとうございました....夜もこの調子で少しは賑やかだといいんですが(冷え込んできましたからねぇ...どうでしょうね??)。

ところでところで。
昨日定休日...ワタクシドモオーナー夫婦、そう言えば祝日だし、月曜だけどあのお店開いてるよね!?とはじめてお伺いしたのは武蔵境北口の「Cafe ji:ta (カフェ ジータ) 」さん!
いや、Cafe ji:taさん....オーナーの松本さんは、そもそもうちのお客さんでいらっしゃいましたが、実は7年程前、脱サラしてカフェを開きたいと学校に通っていらっしゃってまして、一番気に入ったお店で修行をしてみたい!と当店のスタッフ募集に応募し下さったことがあったんですが...あー、ワタクシ、いろいろ考えてその場ですぱっとお断りしてしまって...にもかかわらず、そのあともいいお客さんでい続けて下さり、マンヲジシテお仕事を辞め、お店を開店!....2年前に久し振りに顔を出して下さったんですが、ワタクシドモの方は定休日が同じってこともあって、なかなかお伺いできずにおりました。
しかしはじめてお伺いしましたが、Cafe ji:taさん....思った以上に広くて、そしていい雰囲気...お食事もやさしいお味でお米もとてもおいしかったなぁと...デザートもいただいたミヤザキ、ドンピシャで好みの味!と申しておりましたよ!
いや、2010年の2月1日オープン...もうすぐ丸6年になるんですねと...お店を続けるのはやっぱり本当に大変なことだけれど、でもホントに豊かな仕事でもありますよねと...そうやって、同じような気持ちでお店をやっていらっしゃる方が近くにいて下さること、本当にうれしく思います!ありがとうございます!ワタクシドモも、ますますがんばっていかなくちゃですな!(新春ですしな!...笑)

ま、とにもかくにも今週は寒そうですけど、ハリキッてまいりたいところですね!(笑)
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

カキフライ・タルタルソース! さて、本日のおススメは...今週も登場は牡蠣!「カキフライ・タルタルソース」!
冬のフライの王様!カキフライ!...ふっくら牡蠣であつあつさくさくカキフライ!

からりと揚げたて、カキフライ!あつあつに濃厚な自家製タルタルソースを惜しげもなくとろ〜りとかけて、さくさくたべるとその中は、もう冬の海のミルクでいっぱいです。もちろんタルタルソースだけではなくて、ふつうのとんかつソースも付きますので、お好みに合わせて、タルタル・とんかつ・オーロラ(風)ソースと、えぇ、ひと皿で三度おいしい!(笑)

本日もおススメの一品であります。

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2016年1月10日

三連休中日はちょっと冷えてきましたかね??ハッピーマンデーの休前日ではありますが、日曜日の夜、今夜は1時間早仕舞いです(お間違いなく)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて新春は成人の日の三連休は中日ですよと日曜日....すでにすっかり日も暮れて、みなさんいかがお過ごしでしょうか?さっき下の黒板を書きに下りてきましたが、なんだかちょっと冷えてきたような気がしますよと...ま、檀徒は連日のあったか晴天が続いておりましたが、明日の明け方には東京は三鷹も氷点下まで気温が下がる予報になってますね....あー、今夜はしっかりあったかくして寝た方がよさそうですね。

ところでところで。
そんな本日は三連休中日...お昼からそのジンクス通り(?)わりにのんび〜り営業でございますが(苦笑)、えぇ、ハッピーマンデーの休前日ではありますが、日曜営業ですのでいつもよりも1時間早仕舞いは22:00ラストオーダーの23:00閉店となります、えぇ、みなさんお間違いなさいませんように。

あー、当店的には明日のハッピーマンデーはもちろん定休日でお休みなんですが(笑)、えぇ、新春初営業からたった3日ぽっちなのに結構疲れたよねぇと(苦笑)、やっぱり普通に1週間営業する...その仕事量、気力体力等々、我ながら結構大したものなんだなぁと思いつつ...堕落するのは実に簡単なことでもあるなぁと(苦笑)、いや、明日はゆっくり休んでまた来週、しっかり1週間がんばりたいと思います、ハイ。

ま、でも短い時間ですが日曜日の夜、まだまだ営業中ですよ!よろしかったら日曜日の夜、みなさんぜひぜひご来店下さいね!

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

冬のあつあつ人気メニュー!「かきと豆腐のあんかけ煮」! さて、本日のおススメは...ちょっと冷えてきましたからねと当店冬のあつあつメニューの王様!「かきと豆腐のあんかけ煮」!
煮ものというよりあつあつ汁もの!やさしいお味は「かきと豆腐のあんかけ煮」ももちろんおいしいですよ!

海の旨みがつまったぷりぷりの牡蠣にお豆腐とネギ、やさしい味のだし汁にさっくり煮付けて、柚子を効かせたとろりあつあつあんかけ煮、しんみり染み入るやさしいお味.....ほっとしますね、ハイ....えぇ、寒い雨の夜には文句なしであります、ハイ。

本日おススメの一品です。

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2016年1月 9日

新春は成人の日の三連休初日の土曜日...実はワタクシ、前もって今日はかぁちゃんが上京、ご来店予定はわかってたんですけども、昼寝から起きたらさ(苦笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて、いいお天気でしたねと新春は成人の日の三連休....おかげさまでランチもいきなり忙しく...中盤一度中抜けてまたさらに遅混みは、なんだかんだ一番疲れるパターンだよねと(苦笑)、年末年始休業明けの鈍った身体を容赦なく鍛えてくれるようでありますねと、いやいやもちろん受けて立ちますがんばりますと(笑)....でもひとまずその休み明けの今週は3日で定休日が来ますので、あぁ、ホントヨカッタなとも思ったり(笑)。

ところでところで。
実は今夜は仕事で上京してきたうちのかあちゃんがご来店....もちろんちゃんと前もって予告済みではありまして、えぇ、前みたいに突然来てワタクシを狼狽させるようなこともなく...と、昼の賄いをたべ、ちょっと昼寝して...夕方からのシフトであまりんが出勤してきまして...ワタクシ歯磨きをしようと思いつつ、早々あまりん、今日うちのかぁちゃんが来るからよろしくたのむね〜と、するとあまりん...知ってます!だってほらうしろ!

....って、かあちゃんもう来てた!(苦笑)

と言うことで、かあちゃん持参のあれこれ必要書類にちょっと記入したりしつつ....すっかりディナータイム、はじまったおりますよ、かぁちゃんのワタクシの隣ですでに一杯のんでおります、ハイ(笑)。

ま、とにもかくにも三連休初日は土曜日!
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

鮭とほうれんそうのコロッケ さて、そんな本日のおススメは人気のコロッケ!「鮭とほうれんそうのコロッケ」。
からりとあげたてあつあつコロッケとすかっと生ビール、日本酒冷酒もいいですよ!

身も味もしっかりした鮭がごろりごろりと、旬のほうれんそうは深い緑にもちろん栄養満点!もちろんベースになるのはほっくりじゃがいもをあわせたら、バターの風味をほんのり加えて、からり揚げたてあつあつコロッケ!

もちろんあつあつ!とんかつソースでどうぞ!

本日おススメの一品です。

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2016年1月 8日

当店今年初営業は...お昼時は大忙しで大入り御礼...三連休直前はのんびりディナータイム、はじまってますよ(苦笑)...いつものリズム、いいリズムで本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、さてさて、今年初営業の当店...とは言え、今日は成人の日の三連休直前ということで、わりとのんびりかな〜と思いきや、お昼は12時台が大忙しで、いや、みなさん待っててくれたのね〜と新年のご挨拶もさせていただいたり...って、でも何組かのお客さんをお断りせざるを得なかったり(申し訳ありません)。
昨日出勤してきての仕込み&大掃除と...それなりに準備しての今日の初営業だったんですが、えぇ、やっぱりあれこれ抜けもあったりして、ワタクシ午後は大急ぎでまほろば珈琲さんに豆を取りに伺ったり、いや、みなさんにもあれこれご迷惑をおかけして申し訳ありませんと、初日からなんとなく慌ただしく、気忙しくしております、ハイ(苦笑)。

ま、でも、パタパタ忙しくしつつ、久し振りにふつうにお昼の賄いをいただきますと...これが本当においしいんだよなぁと(笑)、いや、もちろん年末年始にお休みの間と、あれこれおいしいものもたくさん(?)たべたし、昨日は仕込み出勤あとにスタッフを連れて、久し振りに荻窪は顔なじみの中華料理屋さんでしこたまおいしい料理もいただいたけれど...こうしていつものお店の営業、カラダに馴染んだこのリズム...賄いがいつもタイミングよく支えてくれる....正月休みもいいけれど、そうゆういつもの日々が一番自分に合ってるんだよなぁともまた思ったり(笑)。

と言うことで、本年もいいリズム、いいリズムで着々とまいりたいところです!

さてと、はじまっておりますディナータイム...あーこちらは残念ながらご予約もなく、のんびりスタートで、えぇ、三連休直前、よろしかったらみなさんぜひぜひご来店下さいね!(笑)

とにもかくにも今年初営業ですよと金曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

「菜の花とベーコンの塩炒め」!と、そんな本日のおススメは....暖冬ですからね、えぇ、ほんのり春のメニューも!「菜の花とベーコンの塩炒め」。
シンプルな春の味覚、菜の花のほろ苦さがとにかくイイネ.....あー、ワタクシの大好物メニューでもあります!(笑)

若々しい緑のきれいな菜の花をざくざく切ったら、旨味たっぷりのベーコンとあわせて、シンプルにオリーブオイルと塩でざっくりと炒めます....炒めすぎないのがキモなんですけど、えぇ、ほろ苦の菜の花の歯ごたえにやわらかくジューシーなベーコン、この食感がなんとも言えずいいんですよね。

本日おススメの一品です。

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