2016年2月17日

北風冷たい水曜日...あー、ワタクシにとりましては、今日のちょっとうれしいニュースというかアップデートというか(笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、いいお天気でしたねと右京は三鷹と、いや、でも午後からは冷たい北風が強くなって結局寒苦なりましたねと...あー、ワタクシ足回りなどもう少しあったかくしてくればヨカッタなーとちょっと反省(苦笑)。

ところでところで。
そんな本日...みなさんにとってはなんのアレもないよなことかもしれませんが、えぇ、ワタクシ的には小さく「やった!」と拳を握るくらいうれしいニュースというかアップデートがありまして、えぇ、それはですね...

instagramが複数アカウントを簡単に切り替えられるようになったよ!(笑)

いや、ふつうに個人のアカウントをひとつ使い続けてるヒトにはなんのメリットもないんですけど....ワタクシのように個人とお店と、ふたつのアカウントを行ったり来たり...今までは切り替えるのにいちいち一度今のアカウントをログアウト→ユーザー名とパスワードで別のにログイン....ってのが必要だったんですよ、えぇ、メンド臭いわけですよと(苦笑)、だからだいたいず〜っとお店のアカウントのまんまでさと(苦笑)、個人的な写真とかなかなかアップする気にならなかったんですけど...

これからは出来るね!(笑...たぶん)

お店の小さな写真ページはinstagram更新をベースにした「ウラ★スタ2」...一昨年の秋にスタートさせたとき、唯一の不満がそのアプリ上で「アカウントの切り替えが出来ない」ことでしたから....地味〜にすご〜くうれしかったりするワタクシです(笑)。

と、これを契機にまた新しい小さなコンテンツなんか出来るといいですね〜(考え中です)。

ま、とにもかくにも風の冷たい夜ですよ。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

かきとほうれんそうグラタン! さて、そんな本日のおススメは...!あつあつグラタン!「かきとほうれんそうのグラタン」!
冬はやっぱり牡蠣!ほうれんそうとあわせてグラタンでまいります!

ということで、冬のおいしさ!海の王様は旨味いっぱい.....滋養満点の牡蠣!そのおともは、この時期こちらも旨味を増しますね、独特の風味とこちらも栄養満点緑黄色野菜のほうれんそうはさらに濃厚な寒じめほうれんそう!!えぇ、冬の栄養満点なコンビで、もちろんまろやかでやさしいお味の手作りクリームソース、あつあつグラタン!冬のイチオシグラタンですよ!

本日おススメの一品です!

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2016年2月16日

のんびりはじまっております火曜日の夜...あー、先週掲載になりました「Hanako吉祥寺」、実は8年振り3度目ということで、ちょっと振り返ってみつつ...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて、日も暮れてきゅっと冷えてきましたかね?と東京は三鷹、2月も折り返して...って、先週末の異常なあたたかさ(暑さ)まだ本格的な春はもう少し先でしょうし、えぇ、今しばらくは防寒に余念なしでまいりましょうねと、みなさんいかがお過ごしでしょうか、火曜日の夜。

ところでところで。
あー、先週発売になりました雑誌Hanakoは吉祥寺特集号!...当店も三鷹のカレーコーナーで「チキンカツカレー」を取り上げていただきましたが、えぇ、今回の掲載は8年振り3度目...いや、でもなんだかんだこれまで3回も取り上げて下さった雑誌ってのもはじめてでありますよ!本当にありがとうございます。ということで、ちょっと過去2回...ワタクシがこのブログになんて書いてるのか調べてみたよ(笑)。

まずは初掲載は2005年の2月...当店的にも初のメジャー雑誌掲載で...思った以上にうれしかったのを思い出しますね!(笑)

本日発売「Hanako」に掲載されました。(2005)
http://www.little-star.ws/home/2005/archives/02/09-1718.php

...って、ヨロコビ勇んで親戚とかに送る用に何冊か購入までして...結構バックヤードに余ってたんですけど(苦笑)、どうもこの年末年始休み中の断捨離大会で間違って全て処分しちゃった??ということで、まだ取材慣れしてないワタクシドモオーナー夫婦が雁首そろえてボケッと立ってる写真ってのを確認できないんですけど(苦笑)...あー、今まで自分がお客さんとして好きだったお店なんかといっしょに掲載されて、単純にヨロコんでるのが...まだオーナー4人体制の開店からまもない時期、我ながらかわいいなと思います、ハイ(笑)。

そして2回目はそれから3年後の2008年...

本日発売!Hanako No.918に掲載していたきました。(2008)
http://www.little-star.ws/home/2008/archives/02/28-2328.php

あー、このときは雑誌全体で...取り上げられたお店からひとりコメントというスタイルで、えぇ、ワタクシが当店を代表してヒトコト申し上げてるんですが...あー、なんかね、今読むとちょっと青くてはずかしいんですが(苦笑)、だってさ、今より8歳も若かったんだよ!と...そう思うと「そんなもんか」とも思うねと...あー、ワタクシはワタクシで、なんだかんだ歳取って余計な力が抜けてきてもいるんだろうなーと、それはそれでいいことだと思います、ハイ(笑)。

と、それを踏まえて今回のHanako...あー、やっぱり8年経つといっしょに取り上げられているお店が全く違うなぁとも思いつつ...そんな中で一番(?)大きく扱っていただいたのがホントうれしいですね(笑)。
ま、それはともかく(笑)....えぇ、反響的には...過去2回と同様おなじみのお客さんが「のってましたね!Hanako!」と、なんだかオニの首でも取ったように(そしてうれしそうに)声をかけて下さると(笑)...集客的にはなんだかんだ「吉祥寺特集」ですからね、まずはみなさん吉祥寺へゴー!でしょうから...のったからってわ〜っと込むこともなく(苦笑)、だいたいいつもと変わらぬ営業でありますので、みなさん遠慮なくご来店いただければ幸いです(笑)。

ま、とにもかくにものんびりはじまっております火曜日の夜はディナータイム。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

里芋と山うどの揚げだし さて、そんな本日のおススメは....やさし〜いお味の春メニュー「里芋と山うどの揚げだし」!
地味なメニューですけど、なにげに人気!「里芋と山うどの揚げだし」!

さっくり素揚げにしたねっとり里芋と独特な風味は春の山菜、山うど...やさしい味のあったかだし汁と、大根おろし、しょうがをぴりりと効かせていただきましょう!...春のおいしいさとやさしさ、もちろんあつあつのうちにお召し上がりくださいな!

本日おススメの一品です。

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2016年2月14日

それにしてもあったかいバレンタインでしたねと日曜日...当店的には今週は1日短い一週間...そんな中エイヤと導入したのが新しい給与ソフト(がんばった)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、それにしてもあたたか〜いバレンタインの日曜日...みなさんデートでお出かけなのか??お昼はのんびりな当店でありまして、えぇ、そのまんまのんびリズムで本日進行中でありますが、あー、夜は少し賑やかになってくれるといいんですけどね、バレンタインだしさ(笑)。

ところでところで。
当店的には明日は月曜定休日ということで、今週の営業も残すところ数時間...いや、今週はうち的には月イチ連休明けの1日短い一週間であったにもかかわらず、週中祝日建国記念日が入ったりして...休前日か祝日か週末かと...曜日の感覚がないまんまひたすら営業と(苦笑)...あー、ホントに1日短かったっけ??くらい、いつもどおりしっかり疲れてはおります日曜日、いやいやもうひとがんばりもうひとがんばり(笑)。
と、そんな慌ただしい1週間ではありましたが、えぇ、ワタクシ的には懸案のマイナンバー対応の新しい給与計算ソフトをエイヤと導入...先月分のみんなの勤怠データを今まで使ってた給与計算ソフトと新しいのと、両方に取り込んで...見比べながら新しい方が辻褄が合うように設定をカスタマイズ...やっぱり使い勝手が全然違うんで、かなり困惑もしつつ....でもやっぱり新しいのは新しいだけあって、よく出来てて...単にスタッフそれぞれの給与を計算するだけじゃなくて、あれこれと支払や納付や天引きやと...状況を把握しやすい仕組みになってて、使い慣れてくれば、当店の人事というかシフトというか...結構いろんな課題も見えてきたりするだろうなーと、ちょっと楽しみでもありますね。

ということで、給与ソフトも無事導入で次はもちろん確定申告!

...って、あー、どのみち2回くらい休日出勤しなくて腹ならいだろうなと...えぇ、でもそれは来週からでいいですよね?と、明日はお休みさせて下さいと(苦笑)....ま、でもなるべく早くやっちゃいたいな(自信ナシ...)。

ま、とにもかくにもあったかバレンタインもそろそろ夕ごはんの時間ですよ。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

「菜の花とベーコンの塩炒め」!と、そんな本日のおススメは....やっぱりほんのり春のメニュー!「菜の花とベーコンの塩炒め」。
シンプルな春の味覚、菜の花のほろ苦さがとにかくイイネ.....あー、ワタクシの大好物メニューでもあります!(笑)

若々しい緑のきれいな菜の花をざくざく切ったら、旨味たっぷりのベーコンとあわせて、シンプルにオリーブオイルと塩でざっくりと炒めます....炒めすぎないのがキモなんですけど、えぇ、ほろ苦の菜の花の歯ごたえにやわらかくジューシーなベーコン、この食感がなんとも言えずいいんですよね。

本日おススメの一品です。

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2016年2月13日

2月の真ん中すっかり春日和は気持ちのいい宵の口...いやでもそれにしても今年の暖冬はどうなってんの?と地方からご来店のお客さんに聞いてみますと...土曜日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、それにしてもすっかり春日和でありましたなと、2月13日の東京は三鷹...ワタクシさっき下の黒板を書きに下りたんですが、えぇ、その宵の口の感じ、空気感もホントに春のそれでさと...このまま仕事もしないでちょっとのみに行きたいよな気持ちになったりもしますが、えぇ、さすがにそれはちょっとね(苦笑)。
と、今日の最高気温は予想を超えて19℃、明日の予想が24℃ですが....思わず25℃超の夏日になっちゃったりするのかしら??と....それはそれですごいよなと思いつつ...やっぱり「これでいいのか??」とも思いますね(苦笑)。

というのも...先日ご来店は当店の昔からのお客さんで、今は地元富山に戻られ、年に一度上京される度にご来店下さるんですが....その方が仰るに、今年の暖冬に限らず、このところ富山も...なんだか熱帯みたいなんだよねと、雪と言うより、雨の降り方が一時的に集中して降る...スコールみたいな雨が多いんだよと、さらにこの冬は寒ブリが日本海を下りてこず...結局解禁にならなかったと...さらに昨日ご来店はワタクシ若い頃、地元であれこれお世話になった方が出張ついでにご来店...また地元の話を聞くと...やっぱり海水の温度が高いんだろうねと、よく釣りに行くんだけど、瀬戸内はホントに釣れなくなったよと...で、日本海は南国の魚が釣れるようになったりして...魚の分布も変わってきてるもんねと...いや、海に囲まれた島国の日本、季節が運んでくる海の幸が変わりつつあるんでしょうかね??

ま、でも地球規模で考えれば...海の比率が70%...陸(固体)よりも海(液体)の方がはるかに温度変化を受けやすいですもんね。

そう思うと、やっぱり「時々当たる暖冬」じゃなく「なるべくしてなった暖冬」と言えるのかもしれませんね...うーん、って、またそのヨリモドシが来て、ものすごい....氷河期みたいな冬が来たりもするのかな?とかまたちょっと思ったりするんですけどね...誰か詳しいヒト教えて!(笑)

IMG_0397.JPGさて、そんな本日のおススメは.....ランチでも人気でしたね、えぇ、「かぼちゃときのこの豚肉巻きフライ」!
ほっくり甘いかぼちゃと、ぷりぷりしめじ、それぞれ豚肉の旨味でぎゅっと巻いたら......からり揚げたて!もうね、パン粉が立体的にさくさくついてますからね、えぇ、そんなあつあつのフライをソースにだぼだぼつけて、さくっと頬張っていただきたい!

そしてそこですかさずグイッと生ビール!(笑)

本日おススメの一品であります!

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2016年2月12日

あー、今週は曜日感覚もグダグダで(苦笑)あっという間に金曜日...週末はあったか春の嵐が来るそうですね!それと同時にあの季節も開幕??...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさてすっかり金曜日...今週は週中祝日でしたし、えぇ、いつもよりもなんだかあっという間に週末が来た!ってかんじかもしれませんが、あー、ワタクシドモも月イチ連休明けの一日短い一週間は曜日感覚がグダグダで...夕方作った夜の日替わりメニューに昨日の日付と曜日を書いてしまったワタクシokayanです(苦笑...なほさんが直してくれました)。

ところでところで。
いや、今日は曇り空でしたが思った以上に暖かかったですねと...ワタクシも午後は銀行に行ってきたんですけど、制服の白シャツの上にカーディガンくらいで全然オッケーでしたし、えぇ、現在午後7時を回った頃ですがいまだに10℃近くあるんですねと...今夜は気温はこのままわりと横ばいで....明日は18℃、明後日は25℃!近くまで上がるそうで、お天気自体は西から下り坂...春の嵐の予報がでておりますが、えぇ、気圧がぐぐ〜んと下がるようですので、えぇ、気圧の変化にヨワイ方はちょっと注意が必要でしょうね。
さらに...今日もマスクをしていらっしゃる方が多くて...あれはやっぱり風じゃなくて花粉でしょうね?と...この春の嵐で本格的な花粉のシーズンも到来なのかもしれませんね...あー、ワタクシもほんのり花粉症気味ではありますので、今シーズンは早めにマスクをしようかしら??なんてちょっと思う。

ま、とにもかくにも相変わらずのんびりはじまっております金曜日の夜!(苦笑)
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

山菜の天ぷら盛り合わせさてそんな本日のおススメは「山菜の天ぷら盛りあわせ」。
いやいや、ほんのり春を感じさせる気候ですよと、やっぱり山菜メニューは天ぷらがイイネ!

まずは春の山菜はお馴染みの「たらの芽」、さわやかな香りの「山うど」そして春のほろ苦「菜の花」......春の山菜の三種盛り!

あぁ、もうなんにも書かなくてもいいですよね。
さくさくの天ぷら....抹茶塩をちょいとつけてさくっとたべれば、ココロはすっかり春ですね(笑.....んなわけないか)、もちろんビールも日本酒新酒もススみます。

本日のおススメの一品であります。

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2016年2月11日

いいお天気の祝日でしたね木曜日...お昼はいきなりのHanako効果??カレーは完売で(ありがとうございます)...そして今夜は日曜同様1時間早仕舞いです!お間違いなく!...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、さてさていいお天気でしたねと建国記念の祝日...当店もぼちぼち祝日らしい一日でしたねと...あー、さっき「ウラ★スタ2」にもアップしましたが、昨日発売はこの時期恒例!の雑誌Hanakoは吉祥寺特集!...当店もちらりと三鷹のカレーコーナーに取り上げていただいたんですが、あー、昨日の今日にもかかわらず、カツカレーのみならずカレーがいつもよりガンガン出て...仕舞いにゃ完売御礼で...

急遽明日のために仕込み中です!(笑)

いや、ありがたいことですねと...ランチのお客さんにも「雑誌に出てましたね!」ってお声がけいただいたりして、あー、本当にありがとうございます(笑)...と、実は当店Hanakoに取り上げていただくのは3回目になるんですが、えぇ、前回、前々回の時の様子もちらりと振り返ったりしようかなと思ってたんですが、あー、それはまた明日にします(苦笑)。

ところでところで。
あー、本日木曜日ではありますが祝日ですので....今夜は日曜日と同様、いつもよりも1時間早仕舞い22:00ラストオーダー、23:00閉店となります...少し短い時間ではありますが、よろしかったらぜひぜひご来店下さいね!

ま、とにもかくにもすっかり祝日木曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

自家製ホタテ入りシュウマイさて、そんな本日のおススメは「自家製ホタテ入りシュウマイ」!
やっぱり久し振りに登場するとサクレツしますよね!シュウマイ!(笑)

たまねぎに豚肉、ホタテをあんにしたちょっぴり大きめ自家製のシュウマイ!豚肉のしっかりした旨味!ホタテの出汁と風味、みずみずしいたまねぎの甘み....蒸したてあつあつ!肉汁じゅわっと....ヤケドに注意しつつも、あつあつのうちにお召し上がりがヨシ!

本日も超おすすめの一品です!

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2016年2月10日

北風ひときわ冷たいですなと水曜日は休前日の夜ですよ!(実感はないけれど...苦笑)...と、午後まほろばさんに豆を取りに通りを歩きながら気がついたのは...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて、日が暮れるとまたか北風がひときわ冷たく感じられますねと東京は三鷹...って、いや、でもなんだかんだ明日は祝日!建国記念の日でお休みだもの!と...それはそれなりにうきうきしたかんじもあるのかしら??と...あー、当店的には休前日的な雰囲気もなく、のんびり静か〜にはじまっております水曜日のディナータイムであります(苦笑)。

と、そんな今週ですが、明日は建国記念の日の祝日....そして日曜日がバレンタインディと...その間は金曜日にお休みを取って4連休!ってな方もいらっしゃるのかしら??とか思ったりするわけですが....えぇ、平日祝日週末を問わず、今週もみなさんのご来店、よろしくお願いしますね(笑)。

ところでところで。
当店的には月イチ連休明け...あらら!コーヒー豆がギリギリになってんじゃん!とまほろばさんに取りに行ったんですけどね、えぇ、今まであんまり気がつかなかったというか、気にもしなかったのかというか...

「水曜日休み」のところって思ったよりもすごく多いですね。

病院とかクリニック...連動して調剤薬局さんんとか医療系のところは結構お休みで(午後休みなのかもしれないですね)...あとはうちのお隣のフルーツの一富士さん、中央通り下手は保険屋さんとかクリーニングとか...以外と水曜の午後はさびしいもんだなーとか思ったり....いやでも月曜休みのワタクシドモと比べて、ちょっと一週間のとらえ方というか、リズムが全然違ったりもするんだろうなと...例えばうちが水曜日休みだったらどんなもんかな??とかちょっと考えたりもしたんですけど...

イマイチうまく想像できないですね(苦笑)。

ま、でも今のところ定休日の曜日を変えることは全然考えてないんですけどね、えぇ、今まで通りでよろしくお願いしますね(笑)。

とにもかくにもなにげに休前日は水曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

カキフライ・タルタルソース! さて、本日のおススメは...今週もやっぱり牡蠣!「カキフライ・タルタルソース」!
冬のフライの王様!カキフライ!...ふっくら牡蠣であつあつさくさくカキフライ!今週ももちろんお出ししますよ!

からりと揚げたて、カキフライ!あつあつに濃厚な自家製タルタルソースを惜しげもなくとろ〜りとかけて、さくさくたべるとその中は、もう冬の海のミルクでいっぱいです。もちろんタルタルソースだけではなくて、ふつうのとんかつソースも付きますので、お好みに合わせて、タルタル・とんかつ・オーロラ(風)ソースと、えぇ、ひと皿で三度おいしい!(笑)

本日もおススメの一品であります。

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2016年2月 7日

ひんやりからりといいお天気でしたね!...と、昨日納品の当店の小さな新聞は今年から「隔月新聞ごはん」で再スタートとなりますよと...日曜日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて、ひんやりからりといいお天気でしたねと東京三鷹...ちょっと寒くはありましたが、すっと澄んだ青空で気持ちよかったですね...三鷹駅南口中央通りも結構人通りが多かったような、えぇ、お出かけ日和な日曜日でありました...みなさんはいかがお過ごしでしたか??

さて、そんな本日日曜日...すっかり日も暮れ、昨日とは打って変わってのんびりはじまっておりますディナータイム(苦笑)...当店的には明日・明後日の月イチ連休直前!ということで、もうひとがんばりしたらお休みだぁ!と(笑)...やる気十分でみなさんのご来店をお待ちしておりますからね〜!と、ま、でも日曜日なんでいつもより1時間早仕舞いの22:00ラストオーダーの23:00閉店ですので、ソコントコはお間違いなく!

gohan_140.pdfところでところで。
今年最初の発行の当店小さな新聞....実は今年から奇数月発行の隔月新聞として仕切り直し号!毎月改め「隔月新聞ごはん」....いや、去年の秋に隔月化は決めたたんですけどね、えぇ、当店ても開店から10年を過ぎ...そろそろ開店当時から「アタリマエ」のように思ってることも....これからもお店をふつうに続けていくには一度見直してみる時期だぞと、えぇ、毎月新聞も....対費用効果にそもそもの印刷費用...スタッフが原稿を書く負担は、昨秋のシフト替えの新体制で日頃の仕事がかなりタイトにもなってきていると...さらにこのご時世、ただ作って置いておくだけではもらってくれる方も少なく....だったら一度に刷る量を増やして、毎度ご近所はポスティングした方が効果的....ということで、今年からは「隔月化+印刷部数増量+ポスティング」という体勢でまいります、えぇ、「隔月新聞ごはん」、発行頻度は落ちますが、これからもご愛顧のほどよろしくお願いしますね。
とか言いつつ、すっかり2月に発行がずれ込んだ1月号(苦笑)....ひとまず当店店頭にご用意しております....その他にはまた当店月イチ連休明けに配達いたします...もちろんWebではこちらからどうぞ。

いやいや次号はひとまず3月...必ず下旬には発行いたしますので、えぇ、スタッフのみなさんも、今から原稿よろしくお願いしますね(笑)。

ま、とにもかくにも日曜日もそろそろおしまい。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

山菜の天ぷら盛り合わせさてそんな本日のおススメは「山菜の天ぷら盛りあわせ」。
いやいや、春の味覚は山菜メニュー!実はここんとこ連日大人気は天ぷらがイイネ!

まずは春の山菜はお馴染みの「たらの芽」、さわやかな香りの「山うど」そして春のほろ苦「菜の花」......春の山菜の三種盛り!

あぁ、もうなんにも書かなくてもいいですよね。
さくさくの天ぷら....抹茶塩をちょいとつけてさくっとたべれば、ココロはすっかり春ですね(笑.....んなわけないか)、もちろんビールも日本酒新酒もススみます。

本日のおススメの一品であります。

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2016年2月 6日

とっぷり暮れて冷えてきましたねと遅くに雪もちらほら舞うかも??...今夜は早い時間ちょっとお席が少なめですと...よろしかったお電話いただいてからのご来店が吉であります...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、日中日差しがなかったせいか日が暮れると急に冷えてくるかんじがしますねと東京は三鷹...天気予報を見てみますと、夜遅くに小さく雨...雪になるかも??ってな予報に変わっておりますなと、えぇ、そりゃ冷えるか、やっぱり。

ところでところで。
あー、そんな今夜でありますが、えぇ、ちょこちょこご予約もいただいたりはしてたんですけど、いや、ディナータイム....はじまると同時にとんとんっとお客さんがご来店...只今ご案内出来るお席がとても少ない状態であります...ということで、あー、みなさんには申し訳ないのですが、今夜はちょっと遅めのご来店(8時過ぎくらいから??)...そしてご来店前にお電話(0422-45ー3331)いただいてお席を確認していただくのが吉だと思われます...えぇ、ご来店いただいたのに満席で、また寒空が身に沁みる今日この頃であります、何卒よろしくお願いします。

というわけで、ワタクシもこうしてはいられませんよと....さっそく仕事に戻りますと、よろしかったらぜひぜひお電話、ご来店下さいね!

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

揚げ里芋と鶏肉のおろし煮!さて、そんな本日のおすすめは...やっぱりあったかメニュー!「揚げ里芋と鶏肉のおろし煮」。
いや、やっぱり寒いからねやさしいお味の煮物がイイネ!(笑)

からりとやわらかく揚がった鶏のから揚げと、丁寧にむいてこちらもからりと素揚げにした里芋、いったん揚げることで素材の旨味をうちにきちんととじこめて、それからさっくりと大根おろしの入っただし汁で煮付けました。薄くついたコロモと大根おろしが、やさしい味のだし汁の旨味ををうまく絡めていいかんじです。おろし煮って、さめにくいのも、またいいものです!

しっかりした味なのに大根おろしでさっぱり、あったかおろし煮!

本日おススメの一品です。

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2016年2月 5日

あったかかったですねと金曜日...ワタクシ午後は今回の歯医者シリーズは最終回...いや、すてきな歯科衛生士さんでいろいろと勉強になりました!...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて、今日はあったかかったですね〜と東京は三鷹....ここんところお店では白シャツ制服の上に一枚カーディガンを羽織ることも多かったんですけど、えぇ、今日はなくても全然ヘッチャラですねと、いや、すっかり金曜日も日も暮れて、今週もお疲れさまでした。

ところでところで。
そんな本日、午後はワタクシ...先日から年末に取れた奥歯の詰め物...治療と型どりから据え付けと...2回ですっかり終わって、最後1回は歯石取りとクリーニングねと....実は一昨日水曜日の午後イチの予約をものの見事にすっぽかしてしまいまして(本当にスミマセン!)、フタタビ予約を取り直しての本日は、歯医者さんに行くなり謝りまくりでしたが(苦笑)。
と、今回は先生ではなくてすてきな歯科衛生士さんによる歯石取りとクリーニング!(笑)....ざっくり歯の状態をチェックしたあと、まずはワタクシの歯並びにあわせた歯ブラシの使い方とかあれこれ指導して下さり....歯石取り...思いがけず歯茎が出血して...フタタビ小さな尖った歯ブラシやフロスの使い方も説明...こまめにした方がいいですよとフタタビ指導のあとクリーニングしておしまいと。
いや、しかし今回こんなにあれこれ指導と、これからのワタクシの歯磨き計画をお話し下さって本当に勉強になったというか、あー、いいしか衛生士さんだったなーとか思いつつ、ちょっとまじめにがんばりますねと(苦笑...自分のためだものね)、いや、これからはホント定期的に歯医者にも通おうと...ココロに決めたワタクシです。

ま、個人的にはそんなこともありつつ金曜日の夜(笑)。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは「いわしのなめろう」。
昨日届いた新鮮ないわし、今夜は急遽はなめろうで登場!....って、4年振りですね!なめろう!(笑)

昨日届いたぴちぴちぴかぴか大量のいわし...丁寧に捌いたら...って、今回はキッチンスタッフのくぼさんがひたすら黙々と捌いておりましたが、えぇ、あれだけやるといろいろと技術的にも魚知識的にも身につくよなーと(笑)、そのいわしとねぎやしょうがの香味野菜、いっしょにざっくりほどよく叩いたら、味噌であえたなめろう!のできあがり!

もちろん酒の肴にうってつけ!

本日おススメの一品ですよ!

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2016年2月 4日

あー、実はワタクシ今朝起きるなり背中に激しく違和感は、いわゆる「寝違え」まして(苦笑)...なんで寝違えたのかちょっと調べてみたりして...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、さてさて今夜もとっぷり暮れて木曜日...いや、みなさん元気に健やかにお過ごしでしょうか?あー、ワタクシ実は今朝起きるなり...あれ??って背中に激しく違和感はいわゆる「寝違え」...って、ワタクシめったに寝違えることはないんですが、起き上がるにもえいやとがんばらねばならないほどで...ま、でもそのままお風呂に入って温めて...ま、なんとかふつうに歩いて出勤、そのままランチ営業は大忙しと...あ−、そうなると、いろんな体勢をとりますので、ちょこちょこと違和感というか痛みがあったりするわけで、えぇ、今日はアイテテテなんて言いつつここまでまいりましたが...あー、そもそも

なんで寝違えたりするんでしょうね??

ワタクシ今回は、右の肩胛骨の奥の方に痛み...昨日は恵方巻で忙しかったけれど、そこにすごく負担がかかるようなことはなかったですし...逆にそこ以外は至って調子がいいわけで(そりゃそうだけど)...ってちょっと調べてみると、あー、そこはちょっと心当たりがあったりして(苦笑)。

寝違える原因は内臓や寝方が関係してる!?首や肩の痛みの対処法は?トレンド豆知識
http://トレンド豆知識.com/10920.html

これを読むと...つまり右側の寝違えは...「胃」や「肝臓」が弱ってると...つまり

暴飲暴食かと(苦笑)。

あー、そこまで暴飲暴食ってわけではなかったんですけど、忙しかった仕事上がり、いつもよりも少し多めにビールはのんでしまったなぁと...そして自宅に帰ってからも...最近ワタクシドモオーナー夫婦では「のみ会」と称して、ちらりとつまみをつまみつつ夫婦でビールをひとつづつのんだよなぁと(苦笑)...それが悪かったのかしら??なんて思ったりするんだけれども(笑)。
ま、でもさっきあれこれ寝違いに効くストレッチなんかもして、少しは痛みも楽になりましたし、えぇ、今夜はぐっすり眠って治るといいな(笑)。

ま、とにもかくにも木曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

かぶとスペアリブのあっさり煮! と、そんな本日のおすすめはあったか煮物!「かぶとスペアリブのあっさり煮」。
なんと言っても豚スペアリブの骨や脂身から出る旨味.....ぐっと旨口のスープがきゅきゅっと形のいいかぶにしっかりしみ込んで、やさしい味なのに、ホントにしっかりとした旨味。そして仕上げにナンプラーを加えて、ちょっぴりベトナム風のエスニックなとろとろやわらかかぶの煮ものになりましたよ!

やさしい味のかぶとスペアリブの煮もの.....ごはんによし、ビールにお酒にもちろんよし。

本日おススメの一品です。

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2016年2月 3日

節分は豆まきの夜!のり巻きの夜!...って、数量限定は当店オリジナル春の恵方巻!...やっぱりお電話で予約いただくのが吉のようです(スミマセン)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさてとっぷり暮れて節分の夜ですよ!と....今夜はお家で鬼は外!福は内!と豆まきをされるご家庭も多いでしょうね!と、えぇ、ワタクシも子供の頃、豆まきはクリスマスに匹敵するくらいの大好きなイベントでしたけど(笑)、いや、きっと今のお子さんにとってもそうだろうなーと思います...って、今はそれに加えてのり巻きもたべられたりして....あー、ワタクシの頃はなかったもんなー恵方巻(笑)...と、そんなワタクシの豆まきの思い出はこちらをご覧いただくとして、いや、当店ものり巻きの夜、スタートしております。

と、午後に今夜ののり巻きは当店オリジナル、春の恵方巻の告知をいたしまして...いや、節分とは言うけれど、なんだかんだ週の真ん中水曜日なわけで....みなさんそうはご来店になれないだろうなぁと...なので、もちろん数量限定は売切御免の恵方巻、お電話でご予約も出来ますよ〜とか書いたら、あのあとご予約のお電話をすでに結構いただいておりまして、えぇ、店長ミヤザキは電話のベルに煽られまくりで海苔巻きを巻いております、ハイ(苦笑)。

ということで...すでにこの時点で今夜の恵方巻、すでに残りはそう多くはないですよ....アレでしたら今すぐお電話を!(スミマセン)

というわけで、すでにちょこちょこお客さんもご来店....のり巻きの夜はなごやかに進行中であります!よろしかったらぜひぜひ!

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

Ehomaki08さて、その本日のおススメはもちろん「恵方巻き」、今年も当店オリジナルの春の恵方巻です!
ま、さっきご紹介のページもアップしたんで、詳しくはそちらをどうぞということで...今年もまずは「丸かぶりの仕方」を予習しておくといいですよ。

丸かぶりのやり方海苔JAPAN
http://www.nori-japan.com/marukaburi/howto.html

あれこれ謂われが書いてあったりしますけど、えぇ、ややこじつけっぽいのは.....元々関西の海苔組合が流行らせた縁起物ですからね、恵方巻!(笑....それはそれでいいんですけどね)

と、そんな当店オリジナルの太巻きは、春のほろ苦、菜の花とちょっと甘めの玉子焼き、そしてぷりぷりのエビにマヨネーズを効かせた春の太巻き.....さらにサイズも1本、ハーフサイズとお選びいただけますし....って、えぇ、とにかく節分当日、今年も今日だけですよ!

もちろん数に限りがありますので....売り切れ御免!

丸々一本たべるもヨシ、切ってふつうにたべるもヨシ(笑)......あー、できたらワタクシもたべたいですなー(笑)。

本日限りの1品です、お見逃しなく。

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2016年2月 2日

さすがに夜は冷えてきますなと2月ですよと...昨日定休日はワタクシドモオーナー夫婦はまたしても園子温監督作品二本立て!...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて2月ですなと、えぇ、日中は10℃まで上がった東京は三鷹...ま、でも夕方日が暮れるとちょっと冷えてくるものですねと、いや、今年は暖冬は言えまだまだ寒い季節ですよと...なんだかんだ2月はまた雪でも積もったりしますかねー?とかちょっと思う。

愛のむきだし [Blu-ray]ところでところで。
昨日定休日....ワタクシドモオーナー夫婦はのんびりと...夜は自宅でおでんをつつきつつまた映画三昧と...昨夜見たのは4時間の大作!園子温監督の「愛のむきだし」と監督つながりで「ちゃんと伝える」....いや、とにかく「愛のむきだし」がホントテンコモリな内容で...見応え充分で実に面白かった(さらに満島ひかりさんがオソロシクかわいい!...笑)んですけど....面白いと書いたけど、バカでエロで愉快だったりはするけれど、その倍はキツかったりツラかったりオソロしかったり重かったりもするんで...もう一回見るかって言うと「ちょっとなー」とは思うんですけど、見たことのない人、興味のある人はぜひぜひ!とおススメしたい!(ちょっとした覚悟をしてみて!)
昨秋からなんだかんだタテ続けに観た園子温監督作品は「ヒミズ」「希望の国」「恋の罪」「冷たい熱帯魚」...「愛のむきだし」「ちゃんと伝える」...それぞれ思うところ深く重いけれど...なんだかんだ「ヒミズ」がいちばんヨカッタかな〜と、それでも救い...というか、ほんのり希望があるものなぁと....次は「地獄でなぜ悪い」を観なくちゃなと思ってます...もうしばらく続きそうですね、ワタクシドモの園子温ブームは、ハイ(笑)。

ま、とにもかくにも2月もスタートの火曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

IMG_1981.JPGさて、そんな本日のおススメは.....久し振りに登場しておりますよ!あつあつグラタン!「かきと寒じめほうれんそうのグラタン」!
冬はやっぱり牡蠣!寒じめほうれんそうとあわせてグラタンでまいります!

ということで、冬のおいしさ!海の王様は旨味いっぱい.....滋養満点の牡蠣!そのおともは、この時期こちらも旨味を増しますね、独特の風味とこちらも栄養満点緑黄色野菜のほうれんそうはさらに濃厚な寒じめほうれんそう!!えぇ、冬の栄養満点なコンビで、もちろんまろやかでやさしいお味の手作りクリームソース、あつあつグラタン、冬はやっぱりコレしかない!

そして冬のイチオシグラタン登場ですよ!

本日おススメの一品です!

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2016年1月31日

あー、思いがけず賑やかに進行中は日曜日の夜!...今夜もお電話いただいてからのご来店が吉であります!(スミマセン)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、いいお天気でしたね〜とのんびりおだやかな日曜日で1月はおしまいと言うことで...お出かけされた方、洗濯された方、気がついたら夕方だったという方まで、えぇ、いい日曜日をお過ごしでしたかね??いや、ワタクシもどっか出かけたかったなぁ!(いやいや仕事です!)

ところでところで。
あー、実は今日はちょっと大きめのご宴会がひとつ入っておりまして...ま、それだけだからまずまずふつうに日曜夜営業!とか思いきや、当日ちょこちょことご予約も入り...只今カウンタに若干お席がございますが、ほぼ満席でございますと、えぇ、申し訳ありませんが、今夜も先にお電話(0422-45-3331)でお席の確認をしていただいてのご来店が吉であります。

あー、でもそうやって賑やかな日曜日で今週を、今月を締めくくれること!

本当にありがとうございますと、えぇ、当店的には定休日直前!でここはイッチョはりきってまいりますね!よろしかったらみなさんレッツジョイナス!(笑)

とにもかくにも今夜も賑やか日曜日。
おいしいごはんとお酒がイイネ。

わかさぎとれんこんのフライ さて、そんな本日のおススメは「わかさぎとれんこんのフライ」!
冬の小魚と言えばなんといってもぴかぴかのわかさぎにシャキシャキれんこんのフライ!からり揚げたてにまずはレモンをぎゅっと絞って...いや、とにかくレモンとの相性が抜群です!さらにちらりとお醤油もイイネ!なにはともあれ、あつあつをさくさくいただきます!

レモン無くしては語れない、本日の一品です。

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2016年1月30日

寒い土曜日でもランチは大忙し!からの今夜は当店大小宴会ご予約で早い時間はほぼ満席と...お電話いただいてからのご来店が吉です!(たのみます!)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて1月も大詰めの週末は、いや、寒いですね〜と土曜日ですよと、えぇ、にもかかわらず、お昼時はたくさんのお客さんにご来店いただきました!(ありがとうございます)...いや、twitterで日替わりのエビフライを写真付きでアップしたからかしら??なんて思ったりするけど、あんまり関係ないかもね(笑)。

そんな大忙しのランチタイム...にもかかわらずおひと組のお客さんもお断りすることもなく...しかも今週購入したお茶碗に汁椀、箸置きと...数が充分足りているのもあって、いいチームでぐいぐい回ったなーと....って、だからと言って、ま、

洗いものが減ったわけじゃないんですよねと(苦笑)。

というわけで午後はしっちゃかめっちゃかの裏方をえっちらおっちら片付けつつ....あとはランチトレーの数がそろえば完璧か??なんて思いつつ、えぇ、すでにすっかり疲れてはおりますが、今夜はまだまだこれからこれから!(笑)

ところでところで。
あー、twitterやFacebookでは先にちょっとお知らせもしたんですけど、今夜ディナータイムは早い時間、当店は大小あれこれご宴会のご予約をいただいておりまして、それだけでほぼ満席に近い状態であります...という訳で、今夜はまずお電話(0422-45ー3331)でお席の確認をいただいてからのご来店がよろしいかと思います。
ま....9時ぐらいにはぼちぼち空いてくるとは思いますので、そのくらいの時間を目指して?狙ってのご来店もまた助かりますと、いや、みなさんにはご迷惑をおかけしますが何卒よろしくお願いしますね。

ま、とにもかくにも夜もハリキッてまいりますは土曜日の夜!
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

冬のあつあつ人気メニュー!「かきと豆腐のあんかけ煮」! さて、本日のおススメは...やっぱり冷えますからねと当店冬のあつあつメニューの王様!「かきと豆腐のあんかけ煮」!
煮ものというよりあつあつ汁もの!やさしいお味は「かきと豆腐のあんかけ煮」ももちろんおいしいですよ!

海の旨みがつまったぷりぷりの牡蠣にお豆腐とネギ、やさしい味のだし汁にさっくり煮付けて、柚子を効かせたとろりあつあつあんかけ煮、しんみり染み入るやさしいお味.....ほっとしますね、ハイ....えぇ、寒い雨の夜には文句なしであります、ハイ。

本日おススメの一品です。

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2016年1月29日

あー、さてさて冷たい雨です...相変わらずのんびりスタートは金曜の夜(苦笑)...って、いやいや、今夜ももちろんみんなで気持ちよくお店を開けてますよ!(笑)...本日の日替わりです。
[ 夜のお料理 ]

あー、さてさて午後からすっかりすっぽり雨ですねと、いや、ワタクシドモが通勤してきた午前中と気温的にはほとんど変わらないのに、ずいぶん寒い気がしますよと本日の東京は三鷹...明日は曇り予報が続くものの、雨の降りやすいお天気...気温もこんなかんじで寒々した週末になりそうですね、やれやれ。

と、そんな本日お昼時....あー、今週のランチは連日大入りの快進撃!でありましたが、やっぱりね、雨でこう寒くっちゃねと久し振りにのんびリズムでしたねと(苦笑)、ま、そんなもんだよ大人気店にはまだほど遠いわけですが(ま、いいんだけどさ)、えぇ、やっぱり天気と...ついでに景気にはなかなか敵わないわけでありますね、やれやれ(苦笑)。

ま、じゃなんになら敵う訳よ??なんて言われれば、あー、だいたい何が来ても敵わないよなとかちょっと思いつつ金曜日の夜(苦笑)....と、昨日の雑誌の取材でも聞かれたりしたんですが....ま、それでもここまでやってこれたのは、単純に「日々ちゃんとお店を開けている」くらいのことでしかなくて....天候的に状況的に「今日はお店を開けてもお客さんは来ないだろうな〜」って条件的には絶対よくないと思われる日も....それでもきちんと約束通りお店を開けると...そのくらいでしかないよなーと...そうゆう日々の小さな売上もきちんとこつこつ積み上げてきたから、なんとかやってこれたんじゃないかなと思うし、いや、だから....逆に大儲けすることもないだろうなとも思う....というか逆に

一発大儲け狙ってたら...すでにお店やってないだろうね、きっと(苦笑)。

というわけで、いや、今夜も...案の定、のんびりはじまっております金曜の夜(苦笑)...もちろんみなさんのご来店、ココロよりお待ちしております!

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

カキフライ・タルタルソース! さて、本日のおススメは...寒いからこそやっぱり牡蠣!「カキフライ・タルタルソース」!
冬のフライの王様!カキフライ!...ふっくら牡蠣であつあつさくさくカキフライ!金曜の夜だ!天気は悪いが景気つけていこう!(笑)

からりと揚げたて、カキフライ!あつあつに濃厚な自家製タルタルソースを惜しげもなくとろ〜りとかけて、さくさくたべるとその中は、もう冬の海のミルクでいっぱいです。もちろんタルタルソースだけではなくて、ふつうのとんかつソースも付きますので、お好みに合わせて、タルタル・とんかつ・オーロラ(風)ソースと、えぇ、ひと皿で三度おいしい!(笑)

本日もおススメの一品であります。

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2016年1月28日

今日もランチは大入り御礼ありがとうございますと...午後は春頃発売の雑誌の取材...話が弾みすぎで大盛り上がりでしたが(笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさていいお天気でしたねと東京は三鷹....そんな陽気に誘われてか、今日もランチは大忙し御礼!...なので昨日に続いて満席でお断りせざるを得なかったおなじみのお客さん...(職場が)近いんで明日またリベンジします!と、いや、ホントすみません...せめて明日お気に入りのメニューだといいなぁとか思いつつ、お客さんのやさしさに打たれる木曜日でございます。

と、そんな大忙しランチのあと...ティタイムにはちょっと雑誌の取材が入っておりました。いや、去年末から今年にかけて、ちょこちょこと取材に来て下さっておりまして....あー、何年か前にこんなこともあったんで、もうしばらくは取材とか来ないだろうねーとか....ちょっと諦めたようなところもあったんで、いや、ホントうれしい限りです、ありがとうございます。
さて、そんな本日の取材は....いや、ライターさんが...うちのお客さんでもあり顔見知りでもあり....と、そもそも少なからずうちのことをよくご存知の方で、つい去年までは全く別のお仕事をされてた方だったりもして....ビックリしつつも、思う存分話は弾み....あー、あっちこっち弾みすぎて、うまくまとまるかしら??なんて思うくらいでしたけど(笑)、いやいや、同じ小さなたべものの仕事を営んだことのある方だからこそ、よくよくわかって書いて下さるんじゃないかな〜なんて思います、えぇ、原稿上がってくるの楽しみだな〜(笑)....発売は4月の予定です!

ってのもありつつ、また昨年末の別の取材は....そろそろ校了直前ですよと、ちゃんとデザインレイアウトされた原稿が届いて→直しを入れて戻し→うちが確認してGOサイン!...ってところまで来てますよと、こちらはもうすぐですよ!来月発売予定です!(またお知らせしますね)

あー、そんなかんじでまたみなさんにも応援していただいて、今年は賑やかになってくれるといいな〜!と、ほんのり期待もしつつ木曜日(笑)。

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

肉だんごのトマト煮込み・チーズ焼き さて、そんな本日のおススメは「肉だんごのトマト煮込み・チーズ焼き」。
いやいや、当店おなじみまろやかな酸味の旨口トマトソースでコトコト煮込んだトマト煮は
一度素揚げにしたほくほくじゃがいもに肉だんごの旨味、トマトソースと相性のいい茄子をいっしょにコトコト煮込んだところに、わいわいチーズをのせてこんがりとろ〜りチーズ焼き!仕上げにガスバーナーで焦げ目をつけてバッチリ!(笑)
ふっくらバケットを添えで、あぁたっぷりトマト焼きをのせて思いっきり頬ばりたいワタクシです!(笑)

本日おススメの一品であります。

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2016年1月27日

あー、ワタクシ本日遅ればせながら源泉徴収税を納税、そして給与支払報告書も郵送してほっとしたのも束の間、お店のポストに入ってたのは(苦笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて、ちょっと寒さもゆるんでいいお天気でしたねと東京は三鷹、今日もランチはたくさんのお客さんがご来店でありがとうございます...この冬は暖冬のせいか、先月今月と調子がいいんですよね、ランチ!(夜はちょっと困ったもんですけど...苦笑)

ところでところで。
いやいや月末ですよと今週は事務方仕事の多いワタクシですが、えぇ、先週は昨年の給与年末調整からの給与支払、そして今日ようやく源泉所得税の納税、スタッフ在住市町村への給与支払報告を郵送....あー、源泉徴収税は今年も納税期日(今月20日)に間に合わなかったですけど、それでもワタクシ的には最速(苦笑...去年は2月3日でした)、給与支払報告は2月1日必着なので、こちらは間に合ったぞと....来年はもうほんの少し早めに準備して、両方期限に間に合わせたいところですね....ま、でも今年もいろいろ勉強になったし、去年よりも少しはよく理解出来たと思います....と、なんとなく年イチのひと仕事終わらせて....ちょっとホッとしたワタクシですが、えぇ、先ほど下の黒板を書き替えに降りたとき、うちのポストに入ってたものは...

確定申告の申告用紙(苦笑)

あー、わかってますよ、えぇ、スタッフの年末調整が終われば、次はお店の決算にワタクシドモオーナー夫婦の確定申告と...いや、わかってはいたんですけど、今日くらいちょっといい気分でビールのんだっていいじゃないですか!と(笑)....って、実はその前に来月の給与から(つまり今年度の給与から)、給与ソフトをマイナンバー対応のものに切り替えなくちゃならないんでしょと....来月早々にはそれをやらなくちゃな〜と、仕方ないとは言え、非常に負担というかメンドクサイというか(苦笑)。

確定申告はそれからね!(でもなるべく早く取りかかりたい!)

というわけで、やっぱりこの季節は事務方仕事に追われまくりのワタクシであります、ハイ(苦笑)。

とにもかくにも今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

12530738_202106286807501_610674527_nさて、そんな本日のおススメは....ちょと春をかんじさせるサラダですよ!「菜の花と半熟たまご、自家製ツナのサラダ
昨年のクリスマスディナーのメニューとして登場....特に自家製ツナが大好評でしたね!と、今夜は日替わりメニューに登場ですよ!

さっと茹でした菜の花のしっかりした食感に春のほろ苦、半熟玉子の濃厚でやさしいおいしさ、そしてなにより自家製ツナがとにかくうまい!しっかり魚はマグロの旨味!...そこをさっくりまとめるのがたまねぎとバルサミコの自家製ドレッシング!彩りも味の組み合わせも春ですよ!

本日おススメの一品です。

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2016年1月26日

お店レジ脇のモニターが先週末からiPadに代わってるんですが、えぇ、ただそれだけではなく...あれこれシンプルにまとまりましたよと...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて1月も最終週ですよと、えぇ、いいお天気で1月26日は火曜日...ランチもばたばた忙しく(ご来店ありがとうございました!)、午後もワタクシあれこれ事務方忙しく...さらにまほろばさんにコーヒー豆ももらいに行ったりと、定休日明け早々、のっけからパタパタ仕事仕事で...早くも今年は1月も終わっていくのでしょうなぁ(苦笑)。ま、でも明日明後日とこのところの寒さもちょっと緩んであったかいようですね、ヨカッタヨカッタ。

ところでところで。
あー、さっき「ウラ★スタ2」にもアップしましたけど、お店レジ脇のモニター....6年前にヤフオクで落としたMac minに自宅で余ってた液晶モニター...ホントはファイルサーバやバックアップに使おうと思ってたんですけど、あー、そのうちにDropBoxなんてサービスも出て来たりすると....結局ただうちのホームページを表示させてただけなんですけど(苦笑)、えぇ、これをスパッとiPadに交代させました。
表示サイズが小さくなりはしたんですが、ハッキリ鮮明ですから、そう悪くないですねと....ワタクシドモ的にはすでにこのサイズにすっかり慣れちゃいましたけどね。
と、実はそのiPad...それだけじゃなくて....先日壊れてしまった無線LANルータ...AppleのAirMacに買い換えたのもあって、BGMを入れて無線はAirPlayで音楽を鳴らせるようになって....つまり今までのMac mini+液晶モニタ+外付けハードディスク+BGM用の古いiPhone = iPad1台になっちゃった!

つまり通電しなくちゃならない装置が1つだけ!(笑)

あー、これでちょっと電気代が下がるといいなとか思いつつ、ごちゃごちゃしてた配線もシンプルになったし、いや、これもまたひとつの断捨離かなと...いやいやヨカッタヨカッタ(笑)。

ということで、またちょっと気持ちも軽やかにまいりますと火曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

わかさぎとれんこんのフライさて、そんな本日のおススメは...ランチに登場の新メニュー!「わかさぎとれんこんのフライ」!
いやいや、すでにランチでは大好評御礼!ということで、もちろんババンと夜もお出ししましょう!

冬の小魚と言えばなんといってもぴかぴかのわかさぎにシャキシャキれんこんのフライ!からり揚げたてにまずはレモンをぎゅっと絞って...いや、とにかくレモンとの相性が抜群です!さらにちらりとお醤油もイイネ!なにはともあれ、あつあつをさくさくいただきます!

レモン無くしては語れない、本日の一品です。

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2016年1月24日

いやいや、やっぱり今夜は冷えますねと日曜日...と、明日はワタクシドモ定休日...ちょっとめずらしく(?)普通にお出かけのお休みになりそうです...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、スッカラカンときれいな冬晴れの東京三鷹は日曜日...いや、でもやっぱり寒かったですね〜と、日中の最高気温は6℃くらいまでちょこっと上がったくらいで、今夜もこれから早々と氷点下突入の勢いですもんね...って、あー、うちの地元はホントに久し振りに(?)さらに雪が降り積もって総積雪量が70cmとかになってるようですが、えぇ、どちらさまもくれぐれもあったかくしてお過ごし下さいね。

ところでところで。
明日は月曜定休日!ということで、えぇ、ワタクシドモオーナー夫婦...実は今週アタマはひょっこりランチにご来店いただいたのは、井の頭公園駅前すぐのおいしいイタリアンは「restaurant Sopra」さん!...ワタクシドモ的には2007年の結婚式あとの親族食事会を貸切でやらせていただいたり、その年末にはお店の忘年会もやらせていただいたり...もちろんちょこちょこごはんをたべにいったり、仲よくさせていただいて来たんですが(ここんところご無沙汰でしたけど)、いや、実はしばらく前におなじみのお客さんから「Sopraさん、お店閉めるらしいよ...だから今常連さんとかですごく込んでいるみたい!」なんて話も聞いておりまして、えぇ、そうゆうことならなるべく早めに行ってみなくちゃな〜とは思ってたんですけど....なんで逆にご来店でちょっとビックリ!(笑)
と、そんなSopraさん...今のお店は確かに閉めることになったんですが....またそのすぐ近く、春頃には新装開店で...ちょっとお店も広くなるようなことをお伺いしましたよ!(ヨカッタ!)ということで、明日は久しぶりにお伺いすることにしまして、えぇ、おいしいパスタ等々、思う存分たべたいな!(笑)
さらに...吉祥寺に出たついでだねと、そろそろアレを見てもいいんじゃない??....って、そりゃ昨年末に公開になりました「STAR WARS フォースの覚醒」!...年始にエピソード4〜6まで一気見で予習はオッケーと、店長でツレアイのミヤザキもきっと楽しめるはずです!(笑)

ってなかんじで、ワタクシドモにとってはめずらしく(?)普通にお出かけ、休日らしい休日になる予定であります、ハイ(笑)。

ま、その前に今夜の営業がんばりますか!(笑)

とにもかくにも今夜も冷えるね日曜日...みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

塩鶏じゃが! さて、そんな本日のおススメは.....いや、やっぱりあったかメニューがいいですね!「塩鶏じゃが」!
しっかり旨口、ちょっと変わった肉じゃがメニュー!...しっかりおいしいですよ!

塩とにんにくを揉み込んで、しっかり下味をつけた旨味たっぷりの鶏肉.....ほくほく立派なじゃがいもをふっくら蒸し煮にしたら、黒胡椒で最後に味を引き締めます.....えぇ、やや洋風?ちょっとベトナム風?ってかんじでしょうかね?鶏肉のにんにく風味の肉じゃが....と思っていただければいいと思います、ハイ。おいしいから!(笑)

本日のおススメの一品です。

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