2016年4月 6日

おだやかな春日和でありましたね〜と...明日は一転また雨だそうですが、えぇ、当店的にはドリンク的にもいちごの季節がやって来た!(イェイ!)本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて今日はホントにいいお天気でしたねと....桜が咲いてから一番の春日和と言っても過言ではないでしょうねと東京は三鷹...ま、でももちろんワタクシも仕事でありますから、もちろんゆるゆる桜を見て回ったり出来たわけでもないですけどね、えぇ、そりゃそうだ(苦笑)。と、そんなおだやかな春日和、明日は一転また雨ですよと...お昼頃わりと本降りの予報ですが、あー、そりゃ困ったなぁ(苦笑)。

ところでところで。
午後にちょっと「ウラ★スタ2」」でもお知らせしましたけど、今夜いよいよいちごのお酒が解禁ですよ!と....まずは昨年登場するやいなや大人気でしたねと「フレッシュいちごのカシスソーダ」!フレッシュないちごのさわやかな酸味と香り!ベリー系のリキュールはカシスと合わせてミキサーでスクイーズ!

フレッシュいちごのカシスソーダ

そしておなじみ!毎年恒例自家製いちご酒!いちごそのまんま、まるごとの香りとおいしさ、そしてその色まで、すっかりあますところなくラム酒に出し切った自家製いちご酒。ロックでラム酒の口当たりのまろやかさに濃厚ないちごをしっかりと味わうもよし、さっぱりとソーダでさわやかなのど越しを楽しむのもよし.....そして乙女なアナタには、ロックにお好みでミルクを加えて.....「いちごミルク」もイイネ!

Ichigo11

って、はじまっておりますディナータイム、いきなりご注文も入って....ドリンク的にもいちごの季節がやって来た!イェイ!(ワタクシ大のいちご好き!...笑)

とにもかくにもいちごですよと水曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

菜の花とあさりの茶わん蒸し さて、そんな本日のおススメは「菜の花とあさりの茶わん蒸し」!
昨日登場の新茶わん蒸し!はもちろん春らしい具で勝負ですよ!

春のほろ苦菜の花とあさりの旨味、脇役きのこはエノキをあわせて...いや、なんとなくワタクシ潮干狩りなんか思い出しますねと、えぇ、やさしいお味の春の茶わん蒸し!もちろんあつあつがおススメですよ!

本日もおススメの一品です。

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2016年4月 5日

あー、春のウキウキもぼちぼち落ち着いて4月も第2週...当店的今月の月イチ連休の予定もあわせまして、本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、午後からはすっかり曇り空、いや、寒くはなかったけどあったかくもなかったですねと東京は三鷹...ま、でも明日はからりと晴れて気温も20℃近く上がる予報、洗濯物を干すにはうってつけでありますな!...と、ワタクシドモオーナー夫婦も2週続けて定休日はお天気がよくなかったので、明日はちょっとチャンスだぞと思いつつ、その分早起きしなくちゃなんだよな(苦笑)。

ところでところで。
いやいや4月も第2週で、お花見も含めて年度替わりのあれこれ慌ただしさは...落ち着くというか、えぇ、この季節の日々日常になって来てるんでしょうねと、今日のランチも12時台はまずまず忙しかったですけど、あとはのんびりというか....実際ヒマでしたねと(苦笑)、ま、でもそうやって春はまた新しい風をはらんで新しい回転を生み出すものですからね....あー、うちもそろそろ新しいスタッフ来てくれないかしら?(断固募集中です!ぜひ!

さて、そんな春のウキウキもちょっと落ち着いてきた今日この頃...当店は次の定休日にあわせて月イチ連休をいただくことにしております。

月イチ連休:4月11日(月)〜12日(月)

ワタクシドモオーナー夫婦は...特別な予定はないんですけど、ツレアイで店長のミヤザキは歯医者だったり美容院だったりもあって、わりにあれこれ雑用というか用事を済ます的な部分もありつつ...ワタクシ的にはそろそろ来る6月は12周年の開店記念日に合わせたあれこれデザイン仕事もしなくちゃだろうなーと、えぇ、あとはうちで映画見たりビールのんだりするくらいだろうなと(笑)、今んところはそんなかんじで...逆に大して予定や仕事が入ってないことにちょっとヨロコんでたりもして(笑)。

ま、まだわかんないけどさ(予定は未定ですから!)。

とにもかくにもぼちぼち春も落ち着いて4月も第2週!
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

たけのこの木の芽フライ! さて、そんな本日のおススメはやっぱりビールの友でしょ!「たけのこの木の芽フライ」!
いやいや、当店たけのこ揚げものメニューは数あれど、個人的にはコレが真打ち!「木の芽フライ」!今季初登場です!

ワタクシドモオーナー夫婦自宅の庭でせっせと摘んで来た山椒の若芽は木の芽.....これをみじん切りにしたら、コロモのパン粉にさっくり合わせて.....たけのこはそのままでもおいしくたべられるくらい下味付けて.....ふんわりコロモを付けたら、からり揚げたてたけのこの木の芽フライ!
ほんのり香る木の芽.....そのままたべてもやさしいお味!が実によし!ちょろっとお醤油もまた香りよし!

あつあつをすかっと生ビールで!(だからしつこい!....笑)

本日おススメの一品です。

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2016年4月 3日

東京はこの春の桜のピークの週末でしたねと...ワタクシドモも明日の定休日はお花見したいっ!...って、その前に日曜日の夜、1時間早仕舞いではありますが本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、さてさて今年の春は桜のピークの週末でしたが、えぇ、生憎のお天気...ま、でもなんだかんだみなさんお花見を楽しまれたよなご様子、twitterやFacebook、instagramなんかでも垣間見させていただいたりしております...もちろん今週末もしっかり働かせていただきましたワタクシokayanですけど(笑)、だからこそ、なおさら明日はお花見するのだぁ!と...って、

やっぱり明日は雨予報ですな...うーむ(苦笑)。

ま、でもどうせいつもみたいに午前中はしっかり寝坊して、午後活動ですから、えぇ、自宅近所はICUから野川公園さらに天文台なんかぶらぶらしつつ、おなじみのお蕎麦屋さんで一杯昼飲みでもしたいなと、そんな魂胆なのでありますが、さてさてどうなることやら(花見はせずに昼飲みって可能性も高いよなぁ...苦笑)。

と、その前に今週最後の仕事ですよと....日曜日の夜、いつもよりも1時間早仕舞いは22:00ラストオーダーの23:00閉店となります、えぇ、ちょっと短めの夜ではありますが、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。

とにもかくにもお花見の日曜日もそろそろおしまい。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおすすめは...今夜もコレで行く!(笑)「たけのこと塩こんぶのチャーハン(バター風味)」!
いや、今週からスタートの春の大人気メニューは...店長ミヤザキ的にはすでに50人前は作ったよ!と、今夜も連発必至!(笑)

いちご&たけのこ祭り!たけのこと塩こんぶのチャーハン!

旬のたけのこの独特の風味と食感、やわらかく甘やかなバターの風味に、実はものすごくよくあうのが、塩こんぶの塩味。ごはんにあわせてざっくり炒めつけたら、木の芽を(ミヤザキ家自宅産)ちらして....山椒の風味がアクセント!あつあつのうちに、香り高いうちにはふはふたべるのがポイントですね!

もちろん本日もおススメの一品です。

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2016年4月 2日

天気はあいにくですが東京は桜の盛り!土曜日の夜ですよ!...ディナータイムはまだまだお席ございます、ご近所桜情報などもお知らせいただければうれしいです!(笑)...本日の日替わりですよ!
[ 夜のお料理 ]

いやいや東京は桜の盛り、4月最初の週末は土曜日...さて、みなさんいかがお過ごしでしょうか?生憎の曇り空に肌寒いお天気ではありますが、それでも東京は桜はミドコロはたくさんのお花見客で賑わったんでしょうね〜!...ワタクシドモ次のお休みは月曜日なんですが、やっぱりなんだかんだお花見に行きたいものだよな〜と、ちょっと思っております、えぇ、雨予報ではあるけれど(苦笑)。

さて、そんな土曜日....ランチは開店から満員御礼の大忙しで...何組かのお客さんをお断りせざるを得ませんでした、いや、申し訳ありませんと...でも今日はこんなお天気ですけど、やっぱり長居される方もほとんどいらっしゃいませんで、えぇ、みなさんきっとお花見にお出かけにと春の週末をお楽しみなんだろうなーと、さらにこの春から進学されるお子さんには入学式のご予定を伺ったり、ワタクシドモも仕事しながら、そうやって春を感じさせてもらいましたね、えぇ、ウキウキしていきたいものだねぇ!(笑)

と、はじまっております土曜日はディナータイム....お子さま連れのお客さん等々、わりと賑やかにもなってきましたが、ま、でもまだまだお席はございますし、えぇ、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしておりますね!ご近所桜情報などお聞かせいただけるとさらにうれしいです!(笑)

ま、とにもかくにも土曜日の夜!
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおすすめは....やっぱりコレ!コレでしょう!(笑)「たけのこと塩こんぶのチャーハン(バター風味)」!
あー、連日摘んで来ておりますワタクシドモ自宅の小さな山椒木の「木の芽」...そろそろ潤沢、取り放題になってまいりましたよ!どんと来い!(笑)

いちご&たけのこ祭り!たけのこと塩こんぶのチャーハン!

旬のたけのこの独特の風味と食感、やわらかく甘やかなバターの風味に、実はものすごくよくあうのが、塩こんぶの塩味。ごはんにあわせてざっくり炒めつけたら、木の芽を(ミヤザキ家自宅産)ちらして....山椒の風味がアクセント!あつあつのうちに、香り高いうちにはふはふたべるのがポイントですね!

もちろん本日もおススメの一品です。

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2016年4月 1日

午後から風の冷たい花冷えは4月1日の夜ですよ!と...夜桜花見はくれぐれもあったかくして...そして当店今夜はご宴会が立て込んでおります、遅い時間、お電話してからが吉!...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて午後から雲って日差しが途切れたら、急に北風が冷たいですよと、いや、花金の夜は新年度スタートということで、この時間、歓迎会や親睦会を兼ねたお花見なんかもわいわいスタートしているかもしれませんが、えぇ、春の装いだとかなり寒いですよねと...みなさんなんでもいいからあったかくして夜桜宴会、もしくはなるべく早めに撤収してどちらか暖かい場所で飲み直すのもいいかもしれません(というかそちらの方が賢明でしょうねと)4月1日...今日は初出社!は入社式!なんてフレッシュな社会人1年生なんかもいらっしゃったんだろうなぁと...くれぐれもいきなり風邪なんかひかれませんように!

と、午後に「ウラ★スタ2」でも予告したんですけど、いや、今夜は当店ちょっとご宴会が立て込んでおりまして、早い時間はご案内出来るお席がかなり少なめ....ということで、毎度のことながら、ご来店いただく前に一度お電話(0422-45ー3331)でお席の確認をいただくのが吉でございます....と、そんなご宴会も午後9時すぎにはある程度落ち着いても来るかな〜といったところですので、えぇ、そのへんを狙ってご来店いただくのもよいかと思います....ま、いずれにいたしましてもみなさんにはご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いしますね。

と、そんな今夜ですが...お昼のエントリで「夜番シフトのスタッフが急に病欠お休み」と書いたんですけど、えぇ、そんな時に頼りになるのはやっぱりあの人!のだみさん!ということで、先月に続いて今月もアチコチシフトの穴にすぽんすぽんと登場してくれますよ!と、えぇ、あんまりアレなんで、今月は彼女専用のタイムカードを用意しましたよ(笑)。今夜もベテランぬまっちにのだみさん、ワタクシの熟練トリオでまいります!(笑)

ま、とにもかくにも4月1日は花冷えの夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

923800_1479809062292202_1048046937_nさてさて、そんな本日のおススメは塩麹!「自家製塩麹タンドリーチキン」!
毎度人気の塩麹!今夜はタンドリーチキン!やわらか〜いのが大好評!

すでにすっかりおなじみの塩麹.....鶏肉の旨味をぎゅっと引き出し、程よくやさしい塩味に、ヨーグルトの風味、定番!しょうがとにんにくの薬味に.....もちろん当店オリジナルブレンドのカレー粉を加えて漬け込んだ鶏肉.....じゅうっと焼き上げたスパイシーでエスニックな一品!.....あくまでやわらかくしっとりジューシーでありますな!

.....あー、こりゃもちろんヒエヒエビールにうってつけ!(笑...そりゃそうだ!)

本日おススメの一品です!

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2016年3月31日

さよなら3月、明日からはもちろん4月で...今日で今の職場を離れる方もいらっしゃるでしょうね〜と...ワタクシも先ほどご近所のお客さんに移動のご挨拶をいただきましたが...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、3月も大詰め31日は、いや、みなさんばたばた忙しいでしょうからヒマかしら?なんて思いきや、お昼もまずまず忙しく....でもお客さんに伺ってみると、やっぱりあわただしいは慌ただしいようで、いや、なんとかごはんだけはおいしいのを〜ってご来店下さった方もちらほらと...って、実にうれしいことですね!(笑)

ま、そんなかんじで3月も最終日...今日で今の職場を離れるって方もいらっしゃるでしょうし....いや、実はワタクシもご近所のすてきな女性のお客さんに「実は今の職場は今日までで、明日からは駅前に移るんですよ〜」と、「でも近くは近くなんでまた伺いますね〜」と、ご挨拶いただいたりして、いや、三鷹を離れるわけじゃないのね!ヨカッタ!となんともうれし限りです(笑...4月からもまたちょくちょくよろしくお願いします!)。

さて、そんな年度末は最終日の当店...夜はちょっとご宴会もいただいてたりして、すでにお客さんで賑やか....若い女性のお客さんが多くて、思いがけず華やかでもあったりするんだけれども、えぇ、すっかりはじまっておりますディナータイム、ワタクシもまたイッチョいい仕事して、4月を迎えたいと思います、えぇ、よろしかったらみなさんぜひぜひご来店下さいね!

とにもかくにも3月もいよいよさよならですよと、
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さてさて、そんな本日のおススメは久し振りの登場ですよ!「エビとアスパラの揚げ春巻き」。
いや、当店変わり揚げ春巻きの中では.....一番の正統派と言えるかもしれませんね、オープンの頃からの人気メニュー!からり揚げたて、エビとアスパラの揚げ春巻き!

ぷりぷりのエビの旨味と食感と、旬の甘いアスパラ、互い違いに皮に巻き込んだら、からりと揚げたてあつあつを、からし醤油でさくさくいただきましょう!えびとアスパラの甘味のバランスもバッチリ、もちろんヒエヒエビールと一緒にいただきたいですね~!

カリカリ揚げたて揚げ春巻き!
本日のおススメの一品です。

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2016年3月30日

あー、本日午後ご来店はすてきな女性のお客さん...ワタクシビックリサプライズな年度末の昼下がり!...あー、なんだかんだいまだに動揺してるかもと(苦笑)本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、さてさて、すっかり暮れて3月30日...3月も残すところあとわずかとなりましたが、えぇ、慌ただしく忙しくしていらっしゃる方も多いでしょうねと...あー、ワタクシokayanも月末ですよと(年度末は関係ないから)、ふつうだったらみなさんと同じようなかんじだったりするわけですが....

あー、ワタクシ今ちょっと動揺してますね(苦笑)。

いや、実は...ランチが終わってティタイム、お客さんも退いてのんびりな時間帯...ワタクシすみやかに夜の日替わりメニューを作って...と、そんな時、入り口扉ががらりと開いて...春らしく軽やかな藍色のコートを着たショートカットの女性のお客さん....いらっしゃいませ!とまずは座ったままお迎えしますと...そのお客さん、どうもわたくしの顔をじ〜っと見ているようですよと....いや、その時ワタクシ、あれこれ作業は手元仕事、老眼が入ってきたので裸眼でありまして、ん?業者の人?営業の人?ワタクシの知り合い?....って、眼鏡かけたらあらら!

教育実習の時の教え子じゃん!(笑)

あー、大学4年の頃...ワタクシ地元は山口県の山間部、出身中学でのたった2週間の教育実習、その時の教え子は...でもそのあとなんだかんだずっとご縁もつづいたりして、ここ最近はやっぱりSNSでお互いの暮らしぶりなども垣間見てたりしてたんですよねと....ふたりの小さなお子さんのかあちゃんで、家族がすくすく成長されている様...って、

いや、でもさ、実際会うって全然違うのね。

お目にかかるのはおそらく15年振り...もちろんお互い歳はとったけれど、あの頃の思い出....地元も同じで話すことにコト欠くこともなく...ノンストップで2時間半....いやー、ホントによくしゃべったなーと、えぇ、おしゃべり店員のワタクシが「つくづくしゃべったな」と思うくらいですので、えぇ、相当なもんなんですけど、こうして対面して直接対話する....その情報量の多さに内容の濃さ、共感や共有の深さ....比べちゃアレだけど、SNSでなんとなく相手のことわかったつもりになってちゃいけないなと、またつくづく感じるところでもありました。

しかし...このお店をはじめた頃から、誰かワタクシに会いたいなとか思ったとき「約束しないでも会える」...お店に来てくれればほとんどおりますので、えぇ、そうゆうところとてもいいなと思うんだけれど....

でもホントに急に来るとつくづくビックリするもんですな(苦笑)。

と、それがすてきな女性ならなおさらでさと(笑)、いやすっかり夕暮れはすでに彼女が帰った今も...いまだになんだか動揺してるような、ビックリにココロ揺さぶられてるよなワタクシです....いや、突然かあちゃんが来たときに匹敵するくらいの動揺だな、コリャ(苦笑)。

約束しないでも会えるけど、ココロも準備も大事です!(笑...よろしくお願いします)

ま、ってなわけでワタクシにはビックリサプライズな年度末!(苦笑)
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおすすめは....やっぱり今夜もこれでいこう!「たけのこと塩こんぶのチャーハン(バター風味)」!
あー、本日もワタクシドモ自宅の小さな山椒木...いや、昨日の今日でもちゃあんと木の芽は成長してるんですね!と今朝摘みの木の芽で「たけのこと塩こんぶのチャーハン(バター風味)」!

旬のたけのこの独特の風味と食感、やわらかく甘やかなバターの風味に、実はものすごくよくあうのが、塩こんぶの塩味。ごはんにあわせてざっくり炒めつけたら、木の芽を(ミヤザキ家自宅産)ちらして....山椒の風味がアクセント!あつあつのうちに、香り高いうちにはふはふたべるのがポイントですね!

もちろん本日もおススメの一品です。

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2016年3月29日

3月もいよいよ最終週!...久し振りに店内展示は山本高樹さんの写真展はじまりました!...さらに春の大御所メニューは「たけのこと塩こんぶのチャーハン」今夜今季初お目見え!本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて、実に気持ちのいいお天気でしたねと東京は三鷹...気温も上がって最高気温は17℃超、ワタクシ午後は上着も着ずに銀行や郵便局コンビニとハシゴして今月末の支払をぜ〜んぶ済ませてまいりましたよと、いや、すかっとしたなぁと(笑)...さらに三鷹駅南口中央通り下手はまほろばさんに豆を取りに伺ったりして、今日は結構外回り、散歩日和な一日でしたね(笑...いやいや仕事ですって!)。
明日はさらに気温が上がって...20℃を超えてくるようですねと...さぁ、そのあたりで桜はばばっと咲きますでしょうかね?楽しみですね。

ところでところで。
と、3月最終週のスタートは火曜日ですが、えぇ、当店本日より久し振りに店内展示がスタート!2009年2010年に続いての山本高樹さんのラダック写真展は第三弾!「風息の行方 ラダック ザンスカール スピティ」!ひとまずは山本さんの方の告知ベージをご覧くださいませ。

写真展「風息の行方 ラダック ザンスカール スピティ」開催のお知らせDays in Ladakh
http://ymtk.jp/ladakh/2016/03/photolittlestar1601.html

もちろんすでにすっかりすてきな写真をご覧いただけるんですが....ご紹介は明日また店内写真など撮ってから改めてアップしますね!しばしお待ち下さいませ!

ということでこの春は山本さんのすてきな展示もお楽しみいただきつつ、もちろん春の幸はおいしいごはんもあわせてご堪能下さいね!

とにもかくにもばたばた3月は最終週!(苦笑...スミマセン)
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおすすめは....いよいよ春メニューの大御所登場!本日初日です!「たけのこと塩こんぶのチャーハン(バター風味)」!
あー、今年もようやくこの日を迎えられましたねと、ちょっとホッとしているところもありますが、えぇ、ワタクシドモ自宅は日当たりのいいところにひょいと生えた小さな山椒木.....ようやく若芽が収穫できるほどの大きさまで育ちましたよ!とさっそく今朝摘んで来て、「たけのこと塩こんぶのチャーハン(バター風味)」ババンと登場!

旬のたけのこの独特の風味と食感、やわらかく甘やかなバターの風味に、実はものすごくよくあうのが、塩こんぶの塩味。ごはんにあわせてざっくり炒めつけたら、木の芽を(ミヤザキ家自宅産)ちらして....山椒の風味がアクセント!あつあつのうちに、香り高いうちにはふはふたべるのがポイントですね!

例年のかんじですと、GW頃まではお出しできるかもしれませんが、えぇ、とにかくたけのこ入荷次第ですので、できるだけ早めに、まずは一度お召し上がりいただきたい.....と、えぇ、一度たべるとリピート必至、それが春の当店的大作戦なのであります!(笑)

まずは本日もこの春もまるっとおススメの一品です。

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2016年3月27日

3月最後の日曜日!夜はちょっと大きめの宴会×2でご案内出来るお席ちょと少なめです(お電話が吉です!)...そしてホールスタッフなほさんいよいよファイナルは「なほナイト」!本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて午後はすっかりいいお天気でしたねと東京は三鷹、南口中央通りは「三鷹マルシェ」もわいわい賑わってましたね!お向かいの「天文★科学情報スペース」さんの前では天体望遠鏡を覗けたり、手作り望遠鏡のイベントも開催されてましたね...いやいや、ウキウキ春の日曜日、きっとみなさん楽しまれたことでしょう。

と、そんな当店...本日も夕方早い時間から大きめのご予約を2ついただいておりまして、ご案内出来るお席がやや少なめでスタートです、えぇ、よろしかったらお電話いただいてからのご来店が吉であります(申し訳ありません)。

そして本日ラストシフトはランチから閉店までロングラン!ホールスタッフのなほさん...当店でのお仕事も残すところあと数時間となりましたが、えぇ、もちろんすでに元気にディンタータイムはホールを飛び回っておりますよと、当店的には今夜は彼女が主役!の「なほナイト!」....あー、彼女については、いや、ワタクシ、当店オープンの頃からの大好きなお客さんでもありましたし、えぇ、長年のお付き合い...思うことも多々ありますが、いまここでその積年の思いをぶちまけるには....さすがに時間がないですよと(いや、もうホールはわいわいしておりますからね!...苦笑)、今はただ、彼女ともちろんスタッフみんなとともに、またこの春の佳き夜、いい仕事をすることで、それが彼女にとっていいはなむけになるといいなと、えぇ、彼女のこと、また改めて書くこともあるでしょうから、あれこれ思いはその時に譲ることにします。

なにはともあれ、今夜いい仕事をしますね。

日曜の夜ですので、22:00ラストオーダーの23:00閉店と、いつもよりも1時間早仕舞いではありますが、よろしかったらみなさんぜひぜひ「なほナイト」!ご一緒いただけるとうれしいです!

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

ねぎとん さて、そんな本日のおススメはそんななほさんの当店ドラフト第1位メニュー!(笑)定番の「ねぎとん」。
いや、当店夜のレギュラーメニューはやっぱり人気の「ねぎとん」ですけど、ええ、この「本日のおススメ」コーナーに登場するのは2005年4月と、えぇ、実に11年振り!(笑...ま、そんなことどうでもいいんですけどね)

ま、もう説明いらずのおなじみメニュー!うすくコロモをつけてからりと揚げた豚の天ぷらあつあつに、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます!...って、それだけですけど、コレがうまい!(笑)揚げものだけれど大根おろしとぽん酢なので、全然重くないですよ!

もちろん言わずもがなでビールにぴったり!
ワタクシも大好き!ねぎとん!(笑)

本日おススメの一品です。

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2016年3月26日

肌寒くはありましたが、いいお天気は春日和でしたねと...今夜も早い時間はご予約等々、ご案内出来るお席少なめです...そしてホールはなほさんと助っ人ミチャ登場!...土曜日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

いやいや東京は三鷹、肌寒くはありましたがいいお天気に恵まれましたねと、弥生三月最後の週末は土曜日ですよと、いや、今日はみなさんわいわいお出かけの方が多かったでしょうねと....それ故(?)当店ランチも比較的のんびりというか、えぇ、ここんところランチは連日忙しかったので、なんだかちょっとカタスカシなところもありましたねと(苦笑)。ご来店下さったお客さんも...やっぱりすてきな春の週末を楽しまなくちゃね!と長居されることなくお帰りで...いや、ま、そりゃそうですよね、ワタクシだってウキウキするよなお天気でしたもの!(いやいや仕事仕事!)

と、そんな本日....あー、やっぱり今日もちょっと早い時間はお席のご予約があれこれ入っておりまして、ご案内出来るお席が少なめとなっております...というわけで、みなさんにはお手数をおかけしてしまうのですが、よろしかったらご来店前にお電話(0422-45ー3331)いただいてお席の確認をいただけるとありがたいです...何卒よろしくお願いします。

さて、そんな今夜は...昨日ののだみさんに続いて助っ人登場は当店元ホール係は大学生スタッフでしたね!ミチャ!....そして遅めの時間にはすでにすっかり新しい職場でも活躍中、明日がいよいよラストシフトとなりますなほさんがホールに入ってくれますよと...懐かしい顔にみなさんへのご挨拶と、ふたりのホールスタッフ、ぜひぜひよろしくお願いしますね!

あー、今夜も賑やかになりそうですね!がんばっていこう!(もちろん)
おいしいごはんとお酒がイイネ。

エビフライときのこフライ・タルタルソース さて、そんな本日のおススメは「エビフライときのこのフライ・タルタルソース」。
あー、お昼も人気でしたよ!(笑)からりとエビフライ!間違いない!

からりと揚げたてあつあつぷりぷりのエビフライにこちらもぷりぷりしめじのフライ!ここに濃厚でクリーミーな自家製タルタルソースが、これまたいい塩梅で、あぁ、まったく熱いうちにたべるしかないですね。タルタルたっぷり、そして悩ましいのがやっぱり横でおとなしく控えておりますトンカツソース(笑)。あぁ、ダブルのソースをだぼだぼつけてでたべるしかないですね....えぇ、もちろん生ビールうってつけ!(笑)

からり揚げたてあつあつエビフライ&きのこフライ。
カリカリしっぽも含めて本日おススメの一品です(笑)。

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2016年3月25日

桜の開花宣言からこの方寒の戻りで肌寒いですねと..花金の夜はお花見のみなさんはくれぐれも風邪などひかれませんようにと、年度末最後の金曜日、送別会も多い夜??...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、桜の開花宣言が出るやいなや寒の戻りと申しますか、えぇ、肌寒い日が続いております東京地方でございますが、あー、今日はお給料日って方も多いでしょうねと花金の夜、まだほころぶほどしか咲いてない桜の木の下ですでにすっかり大宴会!なんて開催もされているんでしょうねと(苦笑)、いやいや、週末を控えているとは申しましても、くれぐれも風邪なんかひかれませんように、えぇ、あったかくしなくちゃダメですよ!(笑)

ところでところで。
昨日は元スタッフきめちゃんイノさんがご来店...からのすっかり深酒になってしまいましたワタクシokayanでございますが、えぇ、今日の午後は先日三鷹からお引っ越ししたあまりんがお給料を取りに来てくれ、そして夕方からは久し振りの助っ人登場はのだみさん!....すでにすっかりテキパキ仕事中でございます、えぇ、ホールにキッチンにと当店歴代スタッフではじめてのハイブリッド!(笑)いやいや頼もしい限りで、よろしくお願いしますね!(笑)
そしてそんな今夜は...やっぱり年度末は最後の金曜日、今夜は送別会等々が多いんでしょうねと、当店も大きくはないんですが、ちょこちょことご予約をいただいております....ということで、ご案内出来るお席が、やや少なめ....よろしかったらひとまずお電話(0422-45ー3331)でお席を確認いただければ確実であります(よろしくお願いします)。

ってなわけで、年度末だよ!花金の夜!
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

たけのこと菜の花、ベーコンのグラタン!さてそんな本日のおススメは「たけのこと菜の花、ベーコンのグラタン」!
いや、やっぱりね、もうこの春はお出しする間は毎日おススメせざるを得ないのではないか!と(笑)、昨日も連日の完売御礼大人気!ベーコンを加えてさらにおいしい!大好評!

さっと茹でした菜の花のほろ苦!シャキシャキたけのこの食感と旨味、ベーコンの塩味と旨味...って、具を入れるとこんな感じなんですけど、そこに手作りホワイトソース!まろやかな旨味が春のおいしさを包み込みます!あつあつ春のグラタンですよ!

本日もおススメの一品です!

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2016年3月24日

あー、午後からお天気回復しましたが、やっぱり寒いね花冷えの木曜日...相変わらずやや人手不足はスタッフ大募集中の当店、今週末は助っ人も登場です!本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

午前中の雨もお昼には上がって...午後は青空も見えましたが、いや、気温はやっぱり上がりませんねと東京は三鷹、今日の最高気温は10℃に届かなかったようですねと、日も暮れてますます肌寒くかんじますよと、えぇ、この寒さ、明日もそして今週末と続く様ですから、えぇ、みなさんくれぐれもあったかくしてお過ごし下さいね。

ところでところで。
いよいよ月末も近づいてまいりましたが、えぇ、先週末にもちらりとお知らせいたしましたとおり、今週いっぱいで当店ホールスタッフのなほさんが当店を離れることになっております...って、いや、残すところ日曜日のシフトのみ...と思ってたら、あー、土曜日夜はちょっと遅めの時間も出勤してくれる予定です、えぇ、よかったらみなさんぜひぜひご来店下さいませ!
と...そうやってまたひとつのお別れもありつつ...只今スタッフ大募集中の当店、あー、告知しておりますのが当店店頭とこのWebのみですので、いや、いつもながらちっとも応募がありません(苦笑)。ま、春は人が動く季節ですし、またばたばたしがちな時期ですから...少し落ち着いたらまた応募もあるかなぁと、去年は4月に大学生スタッフのおごととなほさんが応募してくれたんでしたと、ちょっと期待してたりもするんですが(笑)。
ってなわけで...やっぱりほんのり人手不足の当店、明日の夜は久し振りに元スタッフはのだみさんが助っ人登場!...と、来月にかけてもちょこちょこと懐かしの(?)元スタッフが登場するかもしれませんよ!と(苦笑)、えぇ、それはそれで楽しみではあるんですが、いや、やっぱりちゃんと現役メンバーだけできっちり回せるようになるのが一番なんですけどね...いや、ホントに。

ま、そんなことも思いつつ....ひんやり花冷えは木曜の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

たけのこと菜の花、ベーコンのグラタン!さてそんな本日のおススメは「たけのこと菜の花、ベーコンのグラタン」!
いや、昨日も完売御礼大人気!ベーコンを加えてさらにおいしくなってますます大好評ですよ!

さっと茹でした菜の花のほろ苦!シャキシャキたけのこの食感と旨味、ベーコンの塩味と旨味...って、具を入れるとこんな感じなんですけど、そこに手作りホワイトソース!まろやかな旨味が春のおいしさを包み込みます!あつあつ春のグラタンですよ!

本日もおススメの一品です!

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2016年3月23日

お天気まずまずで、すてきな春日和は卒園日和でしたねと水曜日...しかしワタクシちょっと今日はいつもより早出したら、なんだかリズムが違いますねと昼寝しすぎてさと(苦笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、さてさて、春分の日を過ぎて、急に日が長くなってきてるな〜ってまた実感しますねと東京は三鷹、今日のお昼は当店貸切、保育園の卒園式の謝恩会でわいわい賑やかで楽しいご宴会....卒園時にご父兄のみなさん、そして長年お世話になった保育園の先生(お姉さんと呼ばれてましたね)と、みんなで最後にごはんをたべて、本当になごやかでいいご宴会でした!ありがとうございました。
ということで、今日は各地(?)で卒園式が多いんでしょうかね?...ディナータイム、当店おなじみのご家族は次男くんが祝!ご卒園で今日はみなさんで夕ごはんのご予約もいただいておりまして、えぇ、すでにすっかりお召し上がり中でございますが(笑)、いや、汚点もまずまずでホントにヨカッタですよね。

と....ワタクシドモオーナー夫婦...に限らず、今日の早番スタッフは、そのご宴会の準備にみんなちょっと早出出勤だったものですから、なんだか一日のリズムがちょっと違うよねと(苦笑)....ワタクシも賄い後のいつもの昼寝、思いがけずしっかり寝ちゃったりして(スミマセン)....あー、いかんいかんと、えぇ、シャンとしてまいりましょうね!シャンと!(苦笑)

ま、とにもかくにも卒園日和の水曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

塩鶏じゃが! さて、そんな本日のおススメは.....いや、なにげに夜は冷えますからねと、やっぱりあったかメニューがいいですね!「塩鶏じゃが」!
しっかり旨口、ちょっと変わった肉じゃがメニュー!...しっかりおいしいですよ!

塩とにんにくを揉み込んで、しっかり下味をつけた旨味たっぷりの鶏肉.....ほくほく立派なじゃがいもをふっくら蒸し煮にしたら、黒胡椒で最後に味を引き締めます.....えぇ、やや洋風?ちょっとベトナム風?ってかんじでしょうかね?鶏肉のにんにく風味の肉じゃが....と思っていただければいいと思います、ハイ。おいしいから!(笑)

本日のおススメの一品です。

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2016年3月22日

春は別れと出会いの季節...先週末昨秋卒業の元ホール係はコジコご来店...いい仕事いい職場でがんばっているのがまたしみじみうれしくて(笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさていいお天気でしたねと、ますます桜が花開くでしょうねと...週間天気予報を見てみますと、まずまずいいお天気が続く予報ですね(週末は今のところちょっと肌寒い曇り予報ですが)。ワタクシドモオーナー夫婦自宅の山椒の木の芽も早く芽吹いてほしいところです!(じゃないと「たけのこチャーハン」が出せないよ!)

ところでところで。
先週末のことなんですが、えぇ、当店元ホールスタッフは昨秋卒業のコジコが久し振りにお客さんとしてご来店....今年の彼女の誕生日にブログに書いた彼女の話...店長ミヤザキが気を効かせてLINEでコジコに「okayanがコジコの話書いたから読んであげて」と知らせてくれまして、えぇ、さくっと読んでくれたコジコ....ミヤザキへの返事に「そう言えばこの仕事(インテリアコーディネーター)をしてて、リトスタで習ったことで(直接)役に立ったことがありますよ」と....「それは次回お店に行ったときに」と(笑)すっかりじらされてしまっておりましたが(苦笑)、いや、ここはズバリとそれをお教え願いたい!と、帰りのお会計の時に...役に立ったことってなんだったの?と訊いてみますと...

「...わ、忘れちゃった!」と(苦笑)。

ま、そうゆうことはよくありますよねと(苦笑)...でも、仕事している中で(本当に些細なことでも)いろいろ役に立ってますよと...今の会社に就職して早半年、仕事もすっかりバリバリ任されるようになって....でもまだ実力不足で(いちいち時間がかかるので)残業ばっかりしてるんですよね、と...残業代出ないんですけどね!(てへっ!)と....いや、残業仕事すら本当に生き生き仕事しているコジコ、本当にいい職場、いい仕事でヨカッタねとワタクシにこにこ申し上げますと...コジコ、笑いながら「あんまりしみじみ言うんですね」と....いや、そりゃそうだよ、だってうちを卒業したスタッフ、みんながみんなそうやって好きな仕事を生き生きやれるわけじゃないもの....そうじゃないことの方が多いと思うんだよねと、それを考えたら、コジコはホントにヨカッタよねと、単にラッキーとも言えるけど、コジコがそれを引き寄せたとも言えるよなぁ。

そうやっていい仕事をしながら20代を過ごすってすごくいいだろうなぁと(ワタクシ全然仕事してなかったですけど!...苦笑)

うちにいた頃よりも、またさらに表情が明るくなったコジコ....卒業してったスタッフのがんばりをとてもうれしく思いつつ、また新しい卒業も控えておりますねと....いずれにしましても、みんなが幸せになってくれたらいいなとつくづく思うワタクシです(もちろんワタクシドモも幸せでいなくちゃですけどね!)。

別れと出会いの春ですよ。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さてそんな本日のおススメは「たけのこと菜の花、ベーコンのグラタン」!
いや、先週末登場するやいなやいきなり大好評でしたが、えぇ、今夜はそこにベーコンを加えてほんのりパワーアップで再登場!

さっと茹でした菜の花のほろ苦!シャキシャキたけのこの食感と旨味、ベーコンの塩味と旨味...もちろんそれを包み込むのはまろやかな旨味の手作りホワイトソース!あつあつ春のグラタンをどうぞ!

本日おススメの一品です!

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2016年3月20日

春分の日はひとつの節目で折り返し...と、桜もちらほら咲いてるらしいですねと東京地方、開花宣言は出ましたかね??(どうなの?)...三連休中日は日曜日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて、ちょっと風が冷たくはありましたがなかなかの春日和でありましたねと東京は三鷹、今日はお彼岸でもありましたから、お墓参りに行かれた方も多かったかもなーとか思いつつ、さっき下の黒板を書きに下りましたが、すでに日は暮れておりましたが、まだ深く青い空は昼の光をまだ残しておりましたねと、いや、そうでした今日は春分の日....これからどんどんと日は延びていくわけですもんねと、ひとつの節目、折り返しでもあるわけですな。

と、昨日今日といいお天気に恵まれております日本各地と...福岡や名古屋では桜の開花が発表されましたが、えぇ、東京でもちらほら咲き始めていると聞いておりますよ...って、でも開花宣言は出てないの??どうなの??ま、でもねお酒をのみたい人にはどっちでもいいのよ!とすでに桜の木の下でお酒をのんでいる方もいらっしゃるでしょうね!(風邪ひかないでね)
ちなみに東京...満開予想は29日となっておりますね、えぇ、来週末から4月最初の週末にかけてお花見に盛り上がりそうですな!

ところでところで。
ってな本日春分の日...三連休中日ではありますが日曜で祝日でもありますので、当店的には1時間早仕舞い22:00ラストオーダーの23:00閉店、いつもよりもちょっと短い夜でありますが、えぇ、よろしかったらウキウキ浮かれて春の夜、みなさんぜひぜひご来店下さいね!

ってなわけで連休中日は春分の日、祝日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは...昨夜登場の新メニューはあつあつグラタン!「たけのこと菜の花のグラタン」!
いや、昨夜登場するやいなやいきなり人気サクレツでしたね!みなさん口々に「おいしい!」と春の味覚に大満足御礼です!

さっと茹でした菜の花のほろ苦!シャキシャキたけのこの食感と旨味...って、具はもうシンプルにそれだけでありまして、えぇ、お肉とかエビとかそうゆう旨味のものは全然入ってないのになんなのこの旨さ!と、もちろんそれを包み込むのはまろやかな旨味の手作りホワイトソース!あつあつ春のグラタンをどうぞ!

本日おススメの一品です!

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2016年3月19日

春分の日の三連休初日は夜もわいわいはじまっております!...今夜はお電話してのご来店が吉かもです(よろしくお願いします)...土曜日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて午後からはすかっと気持ちのいい青空が広がりましたね!とすっかり春です!東京は三鷹、春分の日の三連休初日の土曜日!...いや、ウキウキするね!休みじゃないけど!(苦笑)と、お昼もたくさんのお客さんがご来店、そして夜もちょこちょこすでにお客さんがご来店で、ワタクシわいわい仕事するのがよいと(笑)。

ということで...あー、今現在当店ご案内出来るお席は真ん中大きなテーブルのみ、ご相席になるとは思いますが、よろしかったらぜひ!お電話いただいてからのご来店の方が吉かな〜と思います、お手数をおかけしますがよろしくお願いします。

あー、それにしてもうち的にはお客さんが来ないジンクスもあります三連休(苦笑)...いや、こうしてたくさんのお客さんが春のごはんをたべにご来店ってのはやっぱりうれしいなと思います、えぇ、このお休み、大してお出かけもせずに三鷹にいるんですよ〜ってなお客さん!今夜も、そして明日も当店営業ですよ!とぜひぜひご来店下さいね!(笑)

ま、そんなかんじでわいわいはじまっております三連休初日!
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

カキフライ・タルタルソース! さて、本日のおススメは...すっかり春だからたべ納めだい!「カキフライ・タルタルソース」!
いや冬のフライの王様!カキフライもそろそろたべ納めですよ!徒党天敵には今季最後の登場かしら?...ふっくら牡蠣であつあつさくさくカキフライ!見逃す手はないですよ!

からりと揚げたて、カキフライ!あつあつに濃厚な自家製タルタルソースを惜しげもなくとろ〜りとかけて、さくさくたべるとその中は、もう冬の海のミルクでいっぱいです。もちろんタルタルソースだけではなくて、ふつうのとんかつソースも付きますので、お好みに合わせて、タルタル・とんかつ・オーロラ(風)ソースと、えぇ、ひと皿で三度おいしい!(笑)

本日もおススメの一品であります。

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2016年3月18日

いよいよ3月三連休!...ところで当店のごはん(お米)がまたすっかりおいしくなったその訳は、先日取り寄せたあの部品!...花金の夜、本日の日替わりですよ!
[ 夜のお料理 ]

さてさて、いい春日和から午後からは雲も出て...最高気温は20℃には届きませんでしたがそれでも十分気持ちのいい温度、連休前のウキウキにぴったりな金曜日でしたねと東京は三鷹...お天気はゆっくり下り坂、夜遅くにはやっぱり雨が降る予報ですね...って、このアタタカイ雨で桜の蕾もふくらんで...東京都心の桜開花予想日は、この三連休最終日の21日となっておりますが、えぇ、三鷹はどうかな??

ま、なにはともあれ世の中的にはビバ!三連休!でよろしうございますな(笑)。

ところでところで。
先日ちょっと書いたんですが、えぇ、うちのバックヤードは開店の頃から使っております精米器...精米の刃というか、えぇ、ステンレスの筒状の網の中を玄米が通り抜ける間にその網によって精米される仕組みになっておりまして、えぇ、その筒状の網...具体的には「精米ネット」という名前なんですけど、このネット部分が先日破れてしまい、その穴から精米されてない玄米が、米ぬか入れにじゃんじゃん落ちちゃうと...というわけで、さくっと部品を取り寄せて(すでに販売終了から数年経つので入手が危ぶまれましたが)、先日定休日に立川のサービスセンターに最寄りスタッフはぬまっちが取りに行ってくれて今週明け....あー

明らかに、如実にごはんがおいしいね!(笑)

いや、ワタクシあまりにもおいしくて今日の昼間家内のごはんをお代わりしてしまったくらいなんですけど(笑)、今までと同じ精米歩合にもかかわらず上がってくる米の色が白いねと精米器....毎日毎日コキ使ってそろそろ12年...さすがに網も摩耗してたんだねと(そりゃ一部破れるくらいですからね)....ぬまっちも「サービスセンターの人もこれは消耗品だからねと言ってましたよ」と、いや、それならこれからますます手に入りにくいものですし(販売終了品だし)、もうひとつくらいいっしょに取り寄せればヨカッタかな(苦笑)。

ま、とにもかくにもうちのごはん(お米)ははまた一皮むけてさらにおいしいですよ!ぜひ!(笑)

とにもかくにも三連休直前は花金の夜!
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

いわしのマスタードフライ! さて、そんな本日のおススメはランチでも人気でしたよ!「いわしのマスタードフライ」。
ウキウキ金曜の夜はからりとあつあつ!揚げものもイイネ!

ちょっと独特の臭みのある、青魚のいわしですけど、大葉を巻いてさっぱりとさせたら、つぶマスタードでちょいと味にアクセント.....というよりは、ちょっとした隠し味ってかんじでしょうかね。からり揚げたていわしのフライ、あつあつをウスターソースでさくさくたべたいですね!

揚げたてあつあつさくさくいわしフライ!
すかっと生ビールにももちろんうってつけ!(笑)

本日おススメの一品であります。

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2016年3月17日

いやいや東京三鷹も今日は19℃越えですっかり春日和!...あー、ワタクシ午後は予告通り病院エコー検査はナニゴトも無くひとまずヨカッタヨカッタ(笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、実に気持ちのいい春日和でしたねと東京は三鷹...いや、このくらい気温が上がればすっかりウキウキ活動的な気分にもなるもんですよね!三鷹は最高気温19℃超!明日もこの陽気が続く様ですよ!(夜遅くに雨の予報ではありますが)

というわけで、お昼のエントリにも書きましたけど、ワタクシ午後は3ヶ月ぶりの腹部エコー検査...三鷹駅南口中央通りは下手、まほろば珈琲さん隣のかかりつけの病院は高松メディカルクリニックさん...もうね、あんまりにも気持ちのいいお天気で、いつもの制服白シャツ上になんにも羽織らずにてくてく歩いてまいりましたよ(笑)。
と、肝心のエコー検査ですが、えぇ、思いがけず見つかった肝臓の白い影....良性と思われる腫瘍は前回から大きさ変わらず(2〜3㎝)の肝血管腫、一応問題なしで、年イチくらいでエコー検査して様子を見ましょうねということになりました。先生的にも100人いれば2〜3人はなってたりするよな大してめずらしい腫瘍でもないらしく、棚からささっと説明用のシートを出してくれて...こんなかんじで、平気だからさと...って、でも写真の腫瘍は、それがいくら良性でも見た目的にはちょっとね、アレですよね(苦笑)。
ま、でもこれから年イチの健康診断(主に血液検査と尿検査)に腹部エコーで石(結石)が出来てるかもチェックしてもらうと...そんなかんじでなるべく元気にまいりたいところですね!ということで、ワタクシ的にも寝耳に水の今回の腫瘍話はこれにてひとまず終了ということで(ヨカッタヨカッタホッとした)。

ま、とにもかくにワタクシは元気ですよの木曜日(笑)。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

鮭とほうれんそうのコロッケ さて、そんな本日のおススメは人気のコロッケ!「鮭とほうれんそうのコロッケ」。
いいお天気でしたからねと、やっぱり今夜はビールがいいじゃん!とおともはやっぱりあつあつコロッケ!

身も味もしっかりした鮭がごろりごろりと、旬のほうれんそうは深い緑にもちろん栄養満点!もちろんベースになるのはほっくりじゃがいもをあわせたら、バターの風味をほんのり加えて、からり揚げたてあつあつコロッケ!

もちろんあつあつ!とんかつソースでどうぞ!

本日おススメの一品です。

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2016年3月16日

ようやく春日和でありましたねと水曜日...ワタクシ昨日とは打って変わって身体もアタマもキレッキレでさと(そうでなくちゃね)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、雲は多いながらも久し振りの春らしい一日...いやいや、みなさん少しはウキウキしてきましたでしょうか?いや、明日・明後日とぐんとまたあたたかくなるようですねと、えぇ、春はこの調子でますますよろしくお願いします!といったところですな!(笑)

ところでところで。
あー、アタリマエですけど、えぇ、昨日とは打って変わって本日はフツカ酔いもなく(ホントアタリマエですよね...苦笑)、心身ともに元気なワタクシでありますが、えぇ、そうするとお昼が多少忙しくても、ちゃんと身体もアタマもキレッキレで動くわけで(笑)、そうやっていいリズムで思うように身体を動かせるってのはとてもいいものだよなぁと(笑)...そうするとそのリズムの中であれこれ...いいアイディアが産まれたり...小さな時間で余分な仕事をする気にもなってみたりと、3月も折り返し、後半戦は歓送迎会の季節ですよと、きっとお店ももっと忙しくなるはずですから...やっぱりカラダとココロをいいリズムに整えながらやっていきたいものですよね、えぇ、フツカ酔い、気をつけます、ハイ(苦笑...実は定休日あけは2週連続だったんです、スミマセン)。

ま、明日はワタクシ恒例の痛風検診は懸案のエコー検査でもありますからね、えぇ、元気にまいりたいところですね!(笑)

とにもかくにもようやく春日和の水曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

12825761_1578376342483669_147891967_n さてそんな本日のおススメは「たけのこと山菜の天ぷら」。
いやいや、当店的には今季初登場のたけのこですよ!

シャキシャキ春のおいしさたけのこ!一度さっくり下煮して下味つけたら、お伴の山菜はおなじみ春のほろ苦!「菜の花」さわやかな香りの「山うど」!独特の風味がまさに春!からり揚げたてあつあつ天ぷら!抹茶塩に天つゆでお召し上がりです!

いやいやすっかり春ですね!
もちろんビールも日本酒新酒もススみます。

本日のおススメの一品であります。

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2016年3月15日

あー、ワタクシ朝のフツカ酔いは思いがけず重症で(いや、すでに復活はしております!ご心配なく!苦笑)...そして一日遅れのホワイトデーと...火曜日の日替わりですよ!
[ 夜のお料理 ]

さてさて久し振りにいいお天気でしたねと東京は三鷹、いやでも思ったよりも気温が上がらなかったというか...北風が冷たかったですね、いや、ワタクシ午後はまほろばさんに豆をもらいに行ってきましたが、いつも通りの完全冬仕様だったものなぁ....って、明日は南風で15℃近くまで気温が上がるそうですよ!楽しみ楽しみ!(笑)

ところでところで。
あー、ワタクシ本日は軽くフツカ酔いでありましたが...案の定ランチはひと山越えたあたりからぐんぐん調子が下がってまいりまして、あー、結局ウメさんと沼田さんに任せてちょっと裏で横になったりして、えぇ、こんなことなら昨日ちょっとセーブしてのむべきだったよなとか思いつつ、そもそもそれができたためしがないものなと(苦笑)。ま、でもワタクシドモオーナー夫婦は来週も来客で、今度こそ気をつけようと思うワタクシであります(いつもスミマセン>スタッフのみなさん)。
ま、それでも午後は一日遅れのホワイトデーということで、恒例!「レヴェ」さんでケーキを買ってきてみんなでたべたり...いいかたちで今週もスタートしております、えぇ、みなさんぜひぜひご来店下さいね!(ワタクシももちろんすっかり復活してます!...って、そりゃそうだ!)

とにもかくにも今週もよろしくお願いしますねの火曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

IMG_1488.JPGさて、そんな本日のおススメは....久々の登場ですね!「鶏の自家製塩麹漬け焼き」。
じっくり旨みがいっぱい!ビールに日本酒にうってつけ!

自家製塩麹に一晩漬け込んだ鶏肉....いや、なんというか、特別な風味や味が付くというよりは、その鶏肉の旨味がぐっと増してくるような、えぇ、自然な鶏肉の旨味が引き立ってくるような気がしますね、えぇ、そこにほんのりやさしい塩味.....ふっくら焼いた鶏肉の塩麹漬け!

本日おススメの一品です!

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