2016年4月19日

初夏日和の宵の口!...すかっとビールもうれしいね!(笑)...昨日はあれこれ地震のことを調べたり知ったり...震源地近くはミヤザキ母の実家は残念ながら全壊とのこと...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

いいお天気でしたねと東京は三鷹、夕方になってもさわやかな空気...ちょっと一杯ひっかけて帰るにはうってつけであります!いや、まだ今週火曜日なんだけどさ(苦笑)。

ところでところで。
昨日定休日はのんびり過ごしはしたんですけど、えぇ、やっぱり今回の熊本の自信についてあれこれと調べたり知ったり....店長ミヤザキ母は故ミヤザキヨウコの地元が今回の震源地近くでもあり、心配はしてたんですが....最初の大地震(前震)のあと無事は確認してたのと、週末忙しくてなかなか詳しく知ることが出来なかったんですが、えぇ、昨日の連絡で実家...古い日本家屋は全開して戻れないと、そこに一人住むご親戚も...近くの避難所に身を寄せていると、ま、でも元気ではいるということで、ひと安心と言えばひと安心ではあるんですが(でも物資が足りてない避難所にリストアップされてたという話も...)。
と、そのミヤザキ母の実家...江戸時代は藩の薬剤師を務めたという家柄...店長でツレアイのミヤザキは初産と言うこともあって熊本生まれ、庭には池があって、帰省した折にはよく遊んだそうですよと...いや、そのお家が全壊と...ヨウコちゃんが狙ってた、あれこれすてきな器もあったと聞きますが...そんなのもきっとみんな壊れちゃったりもしたんだろうなぁと、ワタクシ自身は一度も訪ねたことはなくて、えぇ、ホントに残念です。
それから...若い頃、南アフリカのバンドの夏休み全国ツアーに参加してたとき訪れた大分県の九重...そのあともちょこちょこ仲よくしてきた友達がおりまして、あまり聞こえてこないけれども、こちらも地震の激しく起こっている地域...そっちも心配しつつ...あー、今はとにかく様子を見ながら、出来るタイミングで出来ることをしようと思っております、えぇ、ひとまずワタクシドモはきちんと仕事をしなくては!

とにかくみなさんが足を伸ばして安心して眠れる夜が早く来ますように!

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

韓国風牛肉甘辛炒め!プルコギ!さて、そんな本日のおススメは久し振りの登場ですよ!「プルコギ(韓国風牛肉甘辛炒め)」!
今夜はあったかいし、ここは元気にお肉がイイネ!やっぱりプルコギ!(笑)

いやいや、旨味いっぱいの牛肉切り落としに、ざくざく野菜はピーマンやたまねぎ、しいたけ等々あわせまして、自家製コチュジャンをベースにしたたれでじゃじゃっと炒めます!甘辛風味の牛肉、いやお酒はもとより、新米白ごはんにうってつけでありますな!しっかり肉をたべようよ!(笑)

じゃじゃっとプルコギ!
本日おススメの一品です。

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雲ひとつないお天気は初夏日和!...気温もそろそろ20℃ですな!と、ワタクシ昨日は実にのんびりさせていただいて、いいかたちで今週はスタート!(笑)...今日のおひるごはんですよ。
[ おひるごはん ]

さてさていいお天気ですね!と雲ひとつないい青空の広がっております東京は三鷹、半袖Tシャツに軽くシャツを引っかけて朝の徒歩通勤は、南風はそこそこ吹いてて気持ちのいいですね!気温もそろそろ20℃に届く勢いで、いやいやすてきな初夏日和!当店的には今週もよろしくお願いしますねの火曜日であります!

と、そんな朝の徒歩通勤は...桜の季節は八重桜!満開ですねと...さらにハナミズキに木香薔薇等々、鮮やかな新緑にまた映えますねと、徒歩通勤も春の一番いい季節でしょうね〜と、えぇ、今朝はフツカ酔いも風邪っぴきもなく(笑...アタリマエ)、すっかり元気に今週はスタートです!
ま、でもその分昨日はホントのんびりと....しっかり寝て、家事もほんのりしつつ...仕事のメールをひとつ書くくらいで、あとはゆっくりさせていただきました...先月に続いて今月もわりに忙しくしております当店(ありがとうございます)、たまった疲れもひとまずリセットできたかな??(だといいな!)

ま、そんなかんじで、まずまずいいかんじではじまりますよと火曜日。
もちろんランチはいつもどおり11:30、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。

(日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ)

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2016年4月17日

雨も止んで風も止んで宵の口は東の空、銀色の月もパキンと掛かっておりますよ...昨日ランチご来店は大家さんはヒロヤショップさん、新名言も飛び出して!(笑)...日曜日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、午後はすっかり雨も止んできれいな青空!そして気温も上がりましたねと東京は三鷹、ちょっと遅れて風も止んで、すてきな夕暮れ時....って、いや、今日のあのちょっとした春の嵐を思い出せないような穏やかな日曜日..ッ摘芽してきますが、えぇ、もちろんそんなことない!お昼はお客さんサッパリだったもの!(苦笑)

ところでところで。
実は昨日のランチタイム...ビル1Fは当店の大家さんでもあるヒロヤショップのお父さんご来店...ひとりでひょいと来て「カレーね!」ってメニューも見ずに座ってさと(笑)、セットドリンクは温かい紅茶を先に、すみやかにカレーをお持ちすると、疾風のようにお召し上がり(苦笑)....じゃ!ってお帰りでしたが、えぇ、たまにそうやってお一人でご来店いただくんですよ。
で、忙しかった昨日ランチを終えてワタクシティタイムのメニューを書きに下におりますと、今が旬!茹でたての筍を水洗い...等々の作業でお父さんが出てこられまして、「今日忙しかった?」「いや忙しかったですよ、ご来店ありがとうございました」みたいにちょっとおしゃべり....「しかしたべるのものすごい早かったですね(笑)」と申し上げますと....そう、俺はね、

うまいものをたべるときは早いんだよ!

まずいときは時間がかかっちゃうんだよな...と、いや、コリャまた名言だよな!と...大家さん、今までもあれこれ名言数あれど(このページにもちょこちょこ書いてきたけど)、これはなんというか...うち的にはホントにうれしい言葉だなと、常日頃、店子としてもよくしていただいてますけど、大家さんがうちをホントによく思って下さってること、お店として評価して下さってること...もうかれこれ12年のお付き合い、本当にうれしいことです(笑)。

さて、またこつこつ...おいしいごはん、いいお店を作っていかなくちゃですね。

東の空に銀色の月もパキンと掛かって日曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

鶏の手羽先と新玉ねぎのスープ煮さて、そんな今夜のおススメは「鶏の手羽先と新たまねぎのスープ煮」!
春は新たまねぎの季節でもありますよ!とざっくり大きめに切ってみずみずしい新たまねぎ!....鶏手羽先の旨味とだし...やさしい味のスープがしっかりでたら、いっしょにじっくりコトコトシンプルに煮込みました!いや、このやさしさも春のお味でしょう!

本日おススメの一品です。

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あー、東京は三鷹、激しい風は気まぐれなつむじ風(苦笑)...ワタクシドモオーナー夫婦は仕方なくバス通勤、近所のバス停はバスが来る寸前で帽子を飛ばされ...日曜日のおひるごはんですよ。
[ おひるごはん ]

あー、さてさて日曜日...昨日とは打って変わってすごい天気ですねと東京は三鷹、春の嵐でございますな!....ワタクシドモオーナー夫婦、週末なんで朝はもちろん自転車で来る気満々だったのですが、朝ごはんをたべてるうちに雨がひどくなってきましたので、ちょっとズルしてバス通勤...って、外に出てみると、雨より風がすごいじゃないですか!と近所のバス停(すぐ)まで傘を差す隙間がないのね(苦笑)。

ということで、ざんざん雨は降れども傘は差せずバス停横の軒先にちょっと避難もしつつ....遠くにバスが見えてきて、もう少し、あともう少しのガマン....って、直近の信号までバスが来て、すわと、ワタクシドモバス停前まで出て来たら...そのタイミングでぶわっと風が吹き上げて...

あ!帽子!

と、ワタクシがかぶっておりました帽子があっという間に飛ばされて(先日短め坊主にして摩擦が減ってしまったのだろうなぁ...)、バス停すぐ脇の電信柱の横棒にひっかかり...って、あれジャンプしても取れないぞ...そうだ、傘があるからそれでちょいと引っかけて...って、傘を伸ばした瞬間、また次の風でぶわっと下手に飛ばされ....ミヤザキがそれっとそれを追いかけてくれて捕獲!...と思いきや、彼女が手を伸ばしたその瞬間、またしても風が吹いて....

ワタクシのところに戻って来ましたとさと(苦笑)。

いや、これ以上捕獲できないとバスが来ちゃうから、仕方なく来たところを足でエイヤと踏みつけて無事確保、あー、大して高い帽子でもないけれど(というか、ぶっちゃけ全然安物ではあるんだけれど)、思いっきり愛着のあるものにもなったね、この嵐(苦笑)。

ってなわけで、さて、今日のランチ、お客さんは来るのかしらね?日曜日(苦笑)。
ま、でも当店いつも通り営業中でありますよと、週末ランチは12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。

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2016年4月16日

すかっと気持ちのいい春日和はビール日和!...久し振りに助っ人は元スタッフのきめちゃん!...そして今夜はお電話してからのご来店が吉!...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさていいお天気でしたねすかっと春日和!東京は三鷹、みなさんいかがお過ごしでしたか?当店的には今日はランチも大賑わい!たくさんのお客さんにご来店いただきましたよ!と...えぇ、今週はかぜっぴきのわたくしですが、なんだかんだ忙しくお店で身体を動かしている方が、具合が早く良くなってくるよなというのはちょっとブラックっぽいですな(苦笑)。

と、さっき「ウラ★スタ2」でもお知らせしましたが、相変わらず人手不足の当店、今夜の助っ人は久し振りの登場!元スタッフのきめちゃん!いや、すでにすっかりホールをパタパタ活躍中!です!頼みますね!今夜!

さて、そんな今夜なんですが、えぇ、夕方あたりからすぽんすぽんとご予約が入りまして、えぇ、早いお時間はご案内出来るお席がかなり少なくなっております....というわけで、今夜は8時すぐくらいからが狙い目??...さらにお電話(0422-45ー3331)いただいてからのご来店が吉であります!みなさんにはご迷惑をおかけしますが、何卒よろしくお願いします。

ま、というわけで、すでにわいわい賑やかな夜!
ワタクシもさっそくハリキッてまいります!

とにもかくにも土曜日の夜!今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

Iwashi nori tenさて、そんな本日のおススメは「いわしののりわさび天」。
やっぱりあったかかったですからね!ヒエヒエビールにうってつけのメニューを!.....って、えぇ、B級感満載ではありつつ、特にお馴染みさんに人気なんですよね、えぇ、なんでだろう?(笑)

香ばしい磯の香りはのりと、さっぱりさわやかな大葉でいわしをくるりと巻いたら.....その中につんとくるわさびがアクセント!....からり揚げたていわしののり天!...あつあつをぴりりと山椒塩でどうぞ!

ちょっぴり変わり磯辺揚げってかんじでしょうかね?? ビールもいいけど、日本酒冷酒もぴったりでしょうね、きっと。

本日おススメの一品です。

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いいお天気で4月も折り返しましたよと週末土曜日...ワタクシしっかり寝て昨日よりもずいぶんいい調子ですよ!ハリキッていこう!...今日のおひるごはんですよ。
[ おひるごはん ]

さてさて東京は三鷹、いいお天気で週末土曜日、4月もいよいよ折り返して後半戦でありますね!と、気温も20℃を越えてくるようでいいお洗濯日和、布団干し日和になりそうですね!(ワタクシも先日の月イチ連休にお布団を干しましたよ!...笑)

ところでところで。
あー、先日から風邪っぴきのワタクシokayanですが、えぇ、昨日は店長ミヤザキランチ不在なんかもありつつ、いやー、結構しんどかったなーと(苦笑)....ちょっと調子が悪くても、なるべく悪くなりきらないうちに調子を整えて...と申しましても、一度狂った歯車、掛け違ったボタン...ある程度のところまでは行きますからね、えぇ、でも昨夜もしっかり寝たし、今日は昨日に比べたらずいぶんと楽になりまして....最悪声がでなくなるんじゃないか?ってのはまぬがれましたね、ヨカッタヨカッタ(すぐ最悪なところまで考えがちですからね、ワタクシ...苦笑)。

というわけで、土曜日...今朝も出勤前に自宅庭から山椒の木の芽も摘んできたし、いや、ハリキッてまいりますかね!いいお天気ですもの!

週末ランチは12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。

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2016年4月15日

花金の夜!は店長ミヤザキディナータイムすべり込み出勤!(苦笑)...お昼も大忙しで一致団結大入り御礼!(笑)...と、本日お席少なめスタートです...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて、いいお天気でしたねと金曜日、東京は三鷹でありますが、いや、店長ミヤザキもディナータイムになんとかすべり込みで出勤してきまして、メンツそろってここからまたもうひとがんばりですな!(笑)

と、そんな...店長ミヤザキ不在は本日のランチタイムも....なにげに金曜だしヒマなんじゃないの??なんて予測もありつつ....いやお店開けたらいいリズムで12時台は大忙し!ハンバーグがメニューにないので日替わり揚げものは「れんこんときのこの豚肉巻き揚げ定食」は週末並にたくさん仕込んでおいたにもかかわらず....1時には完売御礼、そこからカレーと南蛮漬けのお店になってしまいましたが、それでもちょこちょこお客さんもご来店で、なんだかんだ大忙し!店長ミヤザキ不在ながら、スタッフ一同一致団結でよくがんばってくれたと思います....って、来週の金曜日も同様ですので、えぇ、小さく反省や改善もしつつまた準備してまいりますね!

さて、はじまっておりますディナータイム...ご予約はそんなに入ってなかったんですが、こちらも午後6時のスタートと同時にパタパタお客さんがご来店!(ありがとうございます!)今夜は先週に続いて元スタッフののだみさんが助っ人登場!またテキパキいいリズム!....と、現在ちょっとご案内出来るお席が少なめですので、よろしかったらお電話(0422-45ー3331)いただいてからのご来店が確実であります、よろしかったらぜひよろしくお願いします。

ま、とにもかくにも花金の夜だ!飛ばしていこう!
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

揚げ茄子のリャンパン豆腐さて、そんな本日のおススメは...さっぱりひんやりお豆腐メニュー!「揚げ茄子のリャンパン豆腐」!
....ちゅうかリャンパンってなに??なんて思うわけですけどね、えぇ、リャンパン.....漢字では「凉拌」....中国語では「ひんやり食材を混ぜ合わせる」.....中華風冷製和え物っていう意味らしいんですが、えぇ、当店のリャンパン豆腐は.....お豆腐の上にさくっと揚げた茄子.....そこにオイスターソース、醤油、ごま油、豆板醤、黒酢に、ねぎ、生姜、にんにくの香味野菜のみじん切りにした酸味と辛味のある濃厚なタレじゃじゃっとかけて.....しっかり旨口の中華風冷や奴!

これはつまみにも、ごはんのおかずにもイケますよ!

本日おすすめの一品です!

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あー、本日ランチは店長ミヤザキ不在でありまして、定番のハンバーグ定食はお休みさせていただきます!と、さらにティタイムは臨時従業です...今日のおひるごはんですよ。
[ おひるごはん ]

強い北風が吹いてはおりますが、いいお天気ですねと東京は三鷹...あー、相変わらずノド風邪から鼻風邪っぴきのワタクシ、いや、なんで風邪なんかひいちゃったかな?と、確かにちょっと先日は深酒ではありましたが思い当たる節がないよなと...よ〜く思い出したら、あぁ、ありました!コレしかないな!

散髪だ!(苦笑)

坊主丸刈りはワタクシ自前のマイバリカン、春だし〜と一番短い3mmでするっと刈ったその日の夜ですよと、えぇ、アタマから冷えて風邪ひいちゃったんだろうねと...冬は散髪したあとに限らず帽子やなんかかぶって寝てましたからねと、あー、そこが迂闊だったんだなと、えぇ、反省しつつ、いやまたそれもいい勉強になったな(苦笑)。

ところでところで。
と、そんなワタクシの話はいいとして...あー、本日のランチ、実は店長ミヤザキ不在でございまして、そのせいでちょっと定番はハンバーグの定食をお休みさせていただきます....と、店長ミヤザキ不在はこれから来週の金曜日、そして来月も少しある予定になっておりますが、えぇ、なんとかなるべくいいかたちで準備、対応していくつもりです...みなさんにはご迷惑をおかけしますが、何卒よろしくお願いしますね。

ま、でも午後は...夕方には重役出勤してくるでしょう、夜はおりますのでご心配なく。

ということで、今日のランチはハンバーグがお休み!金曜日。
ま、でもいつもどおり11:30、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。

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2016年4月14日

雨も上がって木曜日!...ワタクシ相変わらずややノド風邪ではありますが、えぇ、時々そんなこともありますしね、えぇ、整えてまいりましょう!...本日の日替わりですよ。

さてさて午後から雨もすっかり上がって木曜日...気温は夕方のこの時間になってもまだ18℃はありますねと、日も延びて気持ちのいい春の夕暮れから宵の口を迎えようとしております、えぇ、みなさんいかがお過ごしでしょうか?4月は新年度のばたばた慌ただしさ、少しは落ち着きましたかね??

と、そんなタイミングでちょっとノド風邪をひいてしまったワタクシでありますが、こまめにうがいをして、さっき葛根湯もちらりとのんだりして...特に調子が悪いというわけでもありませんが、えぇ、喉を大事にして仕事しなくちゃなと、えぇ、無理して大きな声出してさらに悪化ってのはよくあるパターンなんで...明日からの週末営業も控えておりますからね、それだけは絶対に避けたいパターンだよなぁと(苦笑)。
ちなみに...当店オープンから時期丸12年を迎えるわけですが、ワタクシ、この方具合が悪くてお店を休んだことはありませんよ..って、来るには来たけどひどいフツカ酔いで裏でダウンとか、一度ギックリ腰で夜営業だけ休ませてもらったことはありますけどね(苦笑)、でも、休んだことはないのよ...って、ま、それだけですけど、とにかく

なにがなんでもお店には来る。

のが鉄壁の前提ではありますね...もちろんあれこれ融通が利くところはきかせながらも、スタッフみんなもなるべくカラダを整えてがんばってくれてる...簡単に休めない、代わりの人手がない、そしてお店自体を休むわけにはいかない...ってのは、ま、でもうちのお店に限らずどこのお店も、どこの職場も同様...簡単に休んでいい職場なんかないとは思うんですけどね。

というわけで、ワタクシもここから整えてまいりましょう!

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

春キャベツと蒸し鶏のサラダ! さて、そんな本日のおススメは「春キャベツと蒸し鶏のサラダ(つぶマスタードドレッシング)」。
雨も上がったし、当店春のサラダ.....うちの店長ミヤザキが、当店サラダランキングベスト3には入るという、春のとっておきサラダ!

さっと茹でした自然の甘さ、春のおいしさ春キャベツと、あっさり淡泊な蒸し鶏を、さっぱりさわやかなつぶマスタードドレッシングでいただきます。キャベツのやわらかい食感と蒸し鶏のしっかりした旨味、つぶマスタードドレッシングの隠し味、はちみつの風味もうれしい、春のサラダですよ。

さくっと前菜にお召し上がりいただきたい一品でありますね。

本日おススメの一品であります。

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ぽつぽつ雨降り木曜日...あー、ワタクシ昨日からちょっとノド風邪っぽくて、昨夜帰って念入りに鼻うがいをしてみたところ(苦笑)...今日のおひるごはんですよ。
[ おひるごはん ]

ぽつぽつ雨降り朝の徒歩通勤は傘も差さずにまいりましたが、えぇ、これから雨は上がって...気温も上がるようですねと東京は三鷹、雨に濡れて香り立つような山椒の若芽をちょっとだけ摘んでから今日も出勤してきましたよ。

ところでところで。
あー、ワタクシなんだか昨日からちょっとノド風邪っぽいですねと...えぇ、いつも風邪は喉からひくほうなんで、今日はちょっとこまめにうがいでもしようと思ってるんですけど、昨日深夜帰宅してから念入りに鼻うがいでもしておくかと...ちょっと久し振りにしてみたら、あれこれ思うところもあってか....ぴゅっと

耳管に入っちゃった!(苦笑)

あー、ということで、ちょっと耳が抜きにくいのと、つばを飲み込むたんびにちらっと右耳に音がすると(苦笑)、ま、でも基本的にはほっといても治るもののようですし、えぇ、長引くようなら耳鼻科に行こうと思います。

あー、しかしこの冬は一度も風邪もひかずにいい調子だったんだけれどなぁ(苦笑)。

ま、整えながらまいりますかね。

とにもかくにも木曜日。
ランチはいつもどおり11:30、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。

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2016年4月13日

すでにぽつぽつ雨も降り出して、今夜は雨です水曜日...実は本日ほんのりフツカ酔いのワタクシでしたが、モーレツ早仕舞いのランチですっかり酔いも抜け(苦笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

午後はさっと青空も見えましたけど、すでにぽつぽつ雨は降りはじめてますねと東京は三鷹、今夜の雨は明日の朝くらいまで続くようですが、寒くなるわけではなさそうですね、えぇ、明日もそのまま終日曇り予想ですけど最高気温は20℃に届く予報になってますからね、いや、晴れても雨でもすっかり春なわけでありますな。

ところでところで。
いや、月イチ連休明けで今週は水曜スタートの当店、ランチはいきなり大忙しのテンテコマイ、1時半過ぎにごはんがなくなり早仕舞い御礼とみなさんにはご迷惑をおかけしましたが、えぇ、ワタクシほんのりフツカ酔いだったんですけど(苦笑)、あまりの忙しさ、いや、ランチが終わる頃にはだいぶ抜けてまして、いや、それはそれでヨカッタヨカッタ(朝ごはんを何もたべなかったのがひとつの勝因だと思われます、ハイ...笑)。
午後は銀行に行ったりまほろばさんに豆を取りに伺ったり...ぼちぼち慣らし運転からのスタートではありますが、今週もなるべくテキパキがんばっていきたいところですな!...GWを考えると、そろそろ6月の12周年に向けてのあれこれをやってしまってもいい頃なんだよなぁ(苦笑)。

ま、とにもかくにも雨降り水曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

かぶとスペアリブのあっさり煮! と、そんな本日のおすすめは煮物!「かぶとスペアリブのあっさり煮」。
なんと言っても豚スペアリブの骨や脂身から出る旨味.....ぐっと旨口のスープがきゅきゅっと形のいいかぶにしっかりしみ込んで、やさしい味なのに、ホントにしっかりとした旨味。そして仕上げにナンプラーを加えて、ちょっぴりベトナム風のエスニックなとろとろやわらかかぶの煮ものになりましたよ!

やさしい味のかぶとスペアリブの煮もの.....ごはんによし、ビールにお酒にもちろんよし。

本日おススメの一品です。

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あー、当店的には月イチ連休明けの水曜日、ワタクシアタマをスッキリ丸めて、今週もよろしくお願いしますね...今日のおひるごはんですよ。
[ おひるごはん ]

あー、さてさて、当店的には月イチ連休明け、ちょっと短い1週間のスタートですが、えぇ、今週もよろしくお願いしますねの水曜日...夜から雨の予報ですけど、すでに細かい雨が降ってますよと朝の徒歩通勤、桜はそろそろすっかり散ってしまいましたが、ブルーベリー園は小さな白い花が咲いておりましたね。

ところでところで。
あー、せっかくの連休でありましたから...天気もよかったし、ワタクシ久し振りにお布団もエイヤと干したりして、ついでに2ヶ月ぶりに散髪もと、マイバリカンで....結局一番短い3mmでバリバリ切ったら、いや、やっぱり短いねし寒いねと(苦笑)、昨日からまたニット帽ばかりかぶってますけど、朝の徒歩通勤はやっぱり歩いているうちに暑くなってさと(苦笑)、いや、短い坊主アタマ、いいよなわるいよな(苦笑)。ま、でもさっぱりしたしヨカッタですかねと、お店では基本的に手ぬぐいを巻いてるからわからないですけどね、ハイ(苦笑)。

ま、とにもかくにもアタマはスッキリ丸めてして今週もよろしくお願いしますねの水曜日。
ランチはいつもどおり11:30、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。

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2016年4月10日

おだやかないい週末でしたねと...ティタイムは写真展目当てのお客さんもちょこちょこご来店...そんなお客さんに当店ココロの本店常連さんが!(笑)...日曜日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

いやいや、今日も穏やかないいお天気でしたねとという今日は三鷹...昨日に続いて夕方はこの時間になってもまだまだ気持ちのいい気温、日曜日の夜、ぶらぶら歩いて今夜もビールをのみに行くのもいいんじゃない?ってのはどうでしょう?(笑)

ところでところで。
只今店内展示開催中は山本高樹さんの写真展「風息の行方 ラダック ザンスカール スピティ」...気持ちのいい週末ということもあって、ティタイムは写真展目当てのお客さんもちょこちょこいらっしゃいましたし、山本さんも両日カウンタにいらっしゃいましたので、そんなお客さんとあれこれおしゃべりもまた楽しい週末でありましたよ。
と、本日ご来店のお客さん...ちょこちょことチベット文化圏へのご旅行にも行かれていると...いや、ビックリしたのがネパールの首都はカトマンズにある当店のココロの本店、本家「Little Star Restaurant」にここ20年来ずっと通っていらっしゃるんだそうです!
いや、写真展に行こうとお店(当店)のホームページをチェックしてみたらおばちゃんの写真があったので、あそこだ!と思ったんですよねと(笑)...いや、ワタクシがはじめてそのお店に伺ったのが26の頃、1996年ですから、同じ頃にそこを見つけてそれ以来ずっと通ってらっしゃるんだなぁと、いや、ワタクシもまたいつか訪ねてみたいですね...

いや、でもおばちゃんも元気にお店を開けてるんだなと、それがやっぱりうれしいし、励みにもなりますね。

ワタクシドモもまたこつこつがんばっていこうと、いや、でもひとまずは明日明後日と月イチ連休でお休みをいただくんだけれども(笑)。

ま、とにもかくにも気持ちのいい日曜日の夜ですよ。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおすすめは...やっぱり今夜もコレで行く!(笑)「たけのこと塩こんぶのチャーハン(バター風味)」!
いや、昨夜はたくさんのお客さんにご注文いただいて、店長ミヤザキ、ぶるんぶるんと中華鍋は大車輪!(笑)春の一番人気メニュー!「たけのこと塩こんぶのチャーハン」!

いちご&たけのこ祭り!たけのこと塩こんぶのチャーハン!

旬のたけのこの独特の風味と食感、やわらかく甘やかなバターの風味に、実はものすごくよくあうのが、塩こんぶの塩味。ごはんにあわせてざっくり炒めつけたら、木の芽を(ミヤザキ家自宅産)ちらして....山椒の風味がアクセント!あつあつのうちに、香り高いうちにはふはふたべるのがポイントですね!

もちろん本日もおススメの一品です。

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すてきなお天気日曜日!...相変わらず人手不足は今月の当店、今日も助っ人は元スタッフのだみさん登場ですよ!...今日のおひるごはんですよ。
[ おひるごはん ]

あー、さてさて今日もあったかいですねと、えぇ、ちょっと雲は多いけど、外にいるのが楽しい日曜日...朝は自転車通勤、いや、住宅街の公園はわいわい親子連れのみなさんが楽しそうでしたね〜と、やっぱりお父さん&お子さんって組み合わせが多いよな気がしますね(お母さんは洗濯したり掃除をしたりでしょうかね)。

ところでところで。
さてさてそんな日曜日...人手不足の当店は助っ人登場!はおなじみ元キッチンスタッフののだみさん!...いやいや今月はふつうに週末バイトですくらいの勢いで助けてもらってるんですけど、えぇ、今日のホールは終日のだみさん、ぬまっち、そしてワタクシと万全の体制でありますね、いや、実に心強い!(笑)
ま、でもさと、4月ですよ、そろそろスタッフの応募があってもいいですよねと(笑)...去年はおごとになほさん、あまりんが応募してきたのも4月だったしなぁ...って、みんなすでにやめちゃったんだけどもさと(苦笑)、えぇ、誰かいいひとカモン!(タノム!...笑)

ま、とにもかくにもすてきなお天気日曜日。
週末ランチは12:00、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。

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2016年4月 9日

すかっと初夏日和でしたねと週末土曜日...日の入りすぎてもまだ17℃!ウキウキ冷たいビールがイイネ!(ワタクシもう少し禁酒中です...苦笑)...今夜もたけのこ全開で行こう!本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、いいお天気したな〜と東京は三鷹、午後6時過ぎは日の入り後ではありますがまだ気温は17℃と、いやいや今宵はいい気分!(笑)これはすかっとビールでものみに行かねば!なんて思っちゃいますね!...ワタクシは先日の痛風前兆鈍痛(すでにすっかり収まってはおりますが)のために一応今日まで(笑)禁酒!

みなさんはどうぞ遠慮なく!(笑)

ということで、すばらしいお天気に恵まれております今週末...ランチは12時台ダダダ〜っと忙しかったんですけど、やっぱりみなさんごはんをたべたらそれ〜!ってかんじでお帰りで(笑)、ま、そりゃそうですよね、外にいる方が全然気持ちいいもんねと...あとはわりとのんびりで...ティタイムは山本さんの展示をご覧にご来店のお客さんなどちょこちょこと...うち的には実に週末らしい土曜日であります...って、さて、はじまっておりますディナータイムも、すでにちょこちょことお客さんもご来店、いやいや、今夜も賑やかな楽しい夜になるといいな!

仕事上がりのビールはナシだけどさ!(苦笑...あぁ、のみたいなぁ)

ま、そんなワタクシのことはほっといて(そりゃそうだ!)みなさんはぜひぜひ楽しくおいしい夜をどうぞ!
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおすすめは...やっぱり今夜もコレで行く!(笑)「たけのこと塩こんぶのチャーハン(バター風味)」!
いや、ワタクシドモオーナー夫婦自宅の山椒の木、若芽も全開!...そろそろフルスロットルでまいりましょう!春の一番人気メニュー!「たけのこと塩こんぶのチャーハン」!

いちご&たけのこ祭り!たけのこと塩こんぶのチャーハン!

旬のたけのこの独特の風味と食感、やわらかく甘やかなバターの風味に、実はものすごくよくあうのが、塩こんぶの塩味。ごはんにあわせてざっくり炒めつけたら、木の芽を(ミヤザキ家自宅産)ちらして....山椒の風味がアクセント!あつあつのうちに、香り高いうちにはふはふたべるのがポイントですね!

もちろん本日もおススメの一品です。

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すかっと気持ちのいいお天気!気温も上がって春...という初夏日和!...ワタクシドモオーナー夫婦、自宅の山椒の木は若芽はそろそろ摘み頃最盛期!?...今日のおひるごはんですよ。
[ おひるごはん ]

すかっと気持ちのいいお天気ですよ!と東京は三鷹、気温も20℃超で今週末は絶好の春日和!....というか、ぼちぼちGWも近づいてきて、春というより初夏日和ってなかんじになって来ますかね!いや、朝の自転車通勤は半袖に軽い上着がパタパタなびいてそれがまた気持ちよくてさ!自転車乗るにもいい季節です!

と、そんな土曜日ワタクシドモは出勤前...選手から恒例の自宅庭山椒の木の芽摘み!...って、玄関脇の小さな山椒の木が一番早く芽吹くので、そこから摘んで来てましたけど、えぇ、裏庭の大木は....あー、もうね、どこからでも取り放題!ってなかんじでぐんぐん芽吹いておりまして、今朝は「たけのこと塩こんぶのチャーハン」用の小さな若芽と、パン粉に混ぜるのでややしっかり気味の「たけのこの木の芽フライ」用と、両方ガンガン摘んで来ましたけど、えぇ、今が摘むには一番いい時期!(笑)だんだんと育ちすぎて...チャーハンには使えない大きさになっちゃいますからね、えぇ、ここはがんばって摘んどかないと!(笑)

ま、とにもかくにもお天気よし!でお出かけ日和のいい週末!

週末ランチは12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。

(日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ)

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2016年4月 8日

金曜日の夜!は新歓の夜??...ところで先日掲載されました雑誌...Facebookでイイネが100に届こうかという勢いでさ(当店初?)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて、雲行的には雨降っちゃうの??みたいなところもありつつ、なんとかまぬがれましたかねと東京は三鷹、これから週末は晴れてあったかくなる予報ですよ!とウキウキしますね!金曜の夜!(笑)あー、明らかに単純だねワタクシ!(苦笑)

ところでところで。
昨日「ウラ★スタ2」にアップしましたのは4月1日に発売でした多摩地域の情報紙「たまら・び」三鷹特集...当店は関東の「三鷹の現在」ってなコーナー、そうそうたるみなさんの末席に置いていただきましたよと...そんなエントリをアップしたんですけど、いや、これがFacebookで100近い「イイネ」をいただいておりまして...あー、今までで一番多かったのがおそらく「加山雄三のゆうゆう散歩に出ますよ」ってやつだったと思うんですけど、それを完全に抜いちゃったような気がするなぁと....ま、ありがたいことでありますね。
ま、でもね、ワタクシドモ、日々の営業の中でいつもお店...おいしい食事に愉快なスタッフ等々なるべくあれこれパチパチアップもしてたりするんですけど、そうゆうのってだいたい15〜20イイネなわけで、それを思うとちょっとさ、さびしい気にもなったりするんだけれども、ま、世の中そうゆうもんですかね?そうですかね?(苦笑)

ま、でもうちのことはまずはうちが地味〜にアップしたりすればいいんだものね。
うちにとってはそれが全てのベースだもんねと。

日々のブログも写真も...ま、ひとつひとつはどうってことのないものであっても、それが積み重なることで、それはうちの物語、うちの財産になるわけで...これからもまたこつこつアップしていきますので、えぇ、そちらもぜひぜひお楽しみいただければうれしいです!

とにもかくにも金曜日...今夜は新歓の宴会も多いかな?
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

たけのこの木の芽フライ! さて、そんな本日のおススメはやっぱりビールの友でしょ!「たけのこの木の芽フライ」!
いやいや、当店たけのこ揚げものメニューは数あれど、個人的にはコレが真打ち!「木の芽フライ」!

ワタクシドモオーナー夫婦自宅の庭でせっせと摘んで来た山椒の若芽は木の芽.....これをみじん切りにしたら、コロモのパン粉にさっくり合わせて.....たけのこはそのままでもおいしくたべられるくらい下味付けて.....ふんわりコロモを付けたら、からり揚げたてたけのこの木の芽フライ!
ほんのり香る木の芽.....そのままたべてもやさしいお味!が実によし!ちょろっとお醤油もまた香りよし!

あつあつをすかっと生ビールで!(だからしつこい!....笑)

本日おススメの一品です。

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雲は多いながらも熱いくらいですねと東京は三鷹...このお天気が先週末だったらな〜とか思いつつ、まだまだ花の季節は続きますよ!と金曜日、今日のおひるごはんですよ。
[ おひるごはん ]

雲は多いながらも...いや、暑いくらいですねとという今日は三鷹、ワタクシドモオーナー夫婦は朝の徒歩通勤、Tシャツの上に軽くシャツを羽織って来ましたけど、わしわし歩けばそれでも汗ばむほど、現在気温は19℃と、えぇ、すぐに20℃に届いちゃうよってなかんじでありますね。

と、予報を見てみますと今週末は穏やかであたたかいお天気が続きそうですねと....あー、これが先週だったらもっと気持ちよくお花見が出来たんでしょうけどね〜なんて思ったりはしますけど、えぇ、散りゆく桜もまたいいものですし、まだまだ春は花盛り、遅咲きの桜にそのうちハナミズキなんかも咲いてきますよねと...いずれにしても散歩するにはいい季節...って、いや、まだ今日は金曜日なわけだけれども(苦笑)。

ま、とにもかくにも週末も目前!金曜日、もう一日がんばってまいりましょう!(笑)

ランチはいつもどおり11:30、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。

(日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ)

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2016年4月 7日

花散らす雨はしっとり雨上がり...お昼のエントリに書き米したワタクシ右足の鈍痛ですけど、いやこれがさ、わりにすっかりさと(笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて、そろそろ雨も上がって....そしてこのあと気温も18℃くらいまで上がル予報になっておりますが、えぇ、東京は三鷹、しっとり雨上がり...みなさんいかがお過ごしでしょうかね?まだまだ新年度で慌ただしくされてる方も多いでしょうねと。

ところでところで。
あー、お昼のエントリで...先週末から定休日とのみ過ぎ&薬ののみ忘れで、なにやら右足は親指付け根あたりが鈍痛ですよと...あー、もちろんそれはアレです、長年尿酸値高めのワタクシ、痛風の前触れ的なアレですよと....いや、これが本格的な発作に至るのか?それともいつものように収束するのか...って、ま、ひとまずは禁酒しながら後者への道を模索する的な流れにならなくちゃならないわけですが、えぇ、実はさ...

もうそろそろ鈍痛はなくなりつつありますよ!(笑...イェイ!)

とは言え、さすがに「それなら今夜からお酒は解禁!」....って、そうすると結局「昨日しかお酒抜いてない」ってなことにもなりますので(苦笑)、さすがにもう少し禁酒を続けようと思っております、えぇ、そのくらいはしないと今後大きくバチが当たりそうですしね(笑)。ま、でもひとまずは本格的な発作に至らずにヨカッタヨカッタ!って、そんなこと繰り返してないで、もう少し抜本的に考えた方がいいんですけどねぇ...(苦笑)。

ま、とにもかくにもワタクシひとまずひと安心で木曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

かぶと豚バラ肉の蒸し煮さて、そんな本日のおススメはここんとこ地味〜に人気!「かぶと豚バラ肉の蒸し煮」。
いや、あったかくて控え目、やさしいお味が最近なんでか人気!売り切れちゃうこともあるくらいですからね!

形のいいかぶをきゅきゅっと冷水で洗ったら、旨味たっぷりの豚バラ肉といっしょに、あっさりだし汁で蒸し煮にしますよ。さっきたべたんですけど、黒こしょうがピリリと効いて、和風...ではあるんですけど、さっぱり洋風とも言えなくもない....とにかく、かぶに旨味がしっかりしみてて、うまうま。

あつあつで、やわらか〜いかぶ、とろとろやさしい味。
本日おススメの一品です。

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桜を散らす雨かしら?と、しかしこれから気温がどんどん上がってくるようですよと...あー、ところでワタクシ右足ほんのり鈍痛違和感でさと(苦笑)、今日のおひるごはんですよ。
[ おひるごはん ]

さてさて雨のピークは過ぎたとはいえ、お昼時、まだまだ雨降り予報ですねと東京は三鷹、桜を散らす雨...あー、ワタクシドモオーナー夫婦、今朝はズルしてバス通勤(笑)...しかしこれから20℃近くまで気温も上がってくるようですねと、なまぬる〜い夜を迎える予報になっておりますな。

ところでところで。
なんというか、いや、先週末から定休日と...ワタクシいつもの痛風の薬を飲み忘れておりまして、えぇ、それにしてはビールをのんでおりましたのが効きまして、いや、昨日あたりから右足は親指付け根あたりがぼんやりと鈍痛でさと(苦笑)、もちろんそれは痛風の前触れ的な違和感であったりするわけでありまして、もちろん昨夜から禁酒&水分をたくさん取ると...ま、でも1日くらいで収まるわけでもないですから、えぇ、しばらく続けてまいりますねと、いや、仕事上がりのいっぱいは格別なわけですけど、でも禁酒明けのいっぱいもまた別格でありましょうね!(長く禁酒したくはないのだけれど)

ということで、ワタクシ元気ではありますが、ほんのりがっかり禁酒中(苦笑)。

雨降りの木曜日、ランチはいつもどおり11:30。
みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。

(日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ)

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