2016年1月 9日

新春は成人の日の三連休初日の土曜日...実はワタクシ、前もって今日はかぁちゃんが上京、ご来店予定はわかってたんですけども、昼寝から起きたらさ(苦笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて、いいお天気でしたねと新春は成人の日の三連休....おかげさまでランチもいきなり忙しく...中盤一度中抜けてまたさらに遅混みは、なんだかんだ一番疲れるパターンだよねと(苦笑)、年末年始休業明けの鈍った身体を容赦なく鍛えてくれるようでありますねと、いやいやもちろん受けて立ちますがんばりますと(笑)....でもひとまずその休み明けの今週は3日で定休日が来ますので、あぁ、ホントヨカッタなとも思ったり(笑)。

ところでところで。
実は今夜は仕事で上京してきたうちのかあちゃんがご来店....もちろんちゃんと前もって予告済みではありまして、えぇ、前みたいに突然来てワタクシを狼狽させるようなこともなく...と、昼の賄いをたべ、ちょっと昼寝して...夕方からのシフトであまりんが出勤してきまして...ワタクシ歯磨きをしようと思いつつ、早々あまりん、今日うちのかぁちゃんが来るからよろしくたのむね〜と、するとあまりん...知ってます!だってほらうしろ!

....って、かあちゃんもう来てた!(苦笑)

と言うことで、かあちゃん持参のあれこれ必要書類にちょっと記入したりしつつ....すっかりディナータイム、はじまったおりますよ、かぁちゃんのワタクシの隣ですでに一杯のんでおります、ハイ(笑)。

ま、とにもかくにも三連休初日は土曜日!
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

鮭とほうれんそうのコロッケ さて、そんな本日のおススメは人気のコロッケ!「鮭とほうれんそうのコロッケ」。
からりとあげたてあつあつコロッケとすかっと生ビール、日本酒冷酒もいいですよ!

身も味もしっかりした鮭がごろりごろりと、旬のほうれんそうは深い緑にもちろん栄養満点!もちろんベースになるのはほっくりじゃがいもをあわせたら、バターの風味をほんのり加えて、からり揚げたてあつあつコロッケ!

もちろんあつあつ!とんかつソースでどうぞ!

本日おススメの一品です。

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すかっと冬晴れいいお天気で今年最初の三連休初日!...しかし昨日久し振りに1日仕事をしてみると、疲れる疲れる(苦笑)...今日のおひるごはんですよ。
[ おひるごはん ]

さてさて、すかっと冬晴れで成人の日の三連休はスタート!いや、先日までの小春日和のあたたかさを考えればアレですけど、日中は10℃越えでぐっと冷えるというわけでもなく、相変わらず暖冬の穏やかなあたたかさ、年明け早々の三連休、みなさんいかがお過ごしでしょうか?年も明けたし、暖冬だけど、ちょっとバーゲンとか行って買い物とかしたいワタクシです(笑...いや、坊主なんであったかめの帽子でも!)。

ところでところで。
昨日新春初営業でした当店、ランチはまずまず忙しく....夜も予約が入ってないコとを思えばぼちぼち忙しく....ま、でも普通に考えたら、そう忙しいというかんじでもなかった金曜日....にもかかわらず

つ、疲れたわ〜!(苦笑)

いや、「ひばスタ」があったり、仕込みに来たり....ゴロゴロしたりせず、それはそれなりに活動的な年末年始休みだったんだけどなぁと....でも普通にお店をやっている、いつもの仕事量とか仕事時間を思うとずいぶんと楽だったんだなぁと(そりゃ休みなんでいいんだけどさ)、またつくづく思いつつ...でもそれがいつものリズムになってるときは、そんなにキツくもないんだよなと(笑)...人は慣れる生き物なんだなぁと思いながら....逆に慣れすぎて、身体の疲労やなんかをかんじにくくなるというのもあるからなぁと、えぇ、適切にケアするってのは結構難しいことだろうなとも思ってみたり。

ま、そうゆう意味では...やっぱりよく寝ることが大事なんだろうなと、えぇ、今年の目標もやっぱり「早寝」でお願いします(笑)。

とにもかくにもいいお天気で今年最初の三連休初日。
連休ランチは12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。

(日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ)

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2016年1月 8日

当店今年初営業は...お昼時は大忙しで大入り御礼...三連休直前はのんびりディナータイム、はじまってますよ(苦笑)...いつものリズム、いいリズムで本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、さてさて、今年初営業の当店...とは言え、今日は成人の日の三連休直前ということで、わりとのんびりかな〜と思いきや、お昼は12時台が大忙しで、いや、みなさん待っててくれたのね〜と新年のご挨拶もさせていただいたり...って、でも何組かのお客さんをお断りせざるを得なかったり(申し訳ありません)。
昨日出勤してきての仕込み&大掃除と...それなりに準備しての今日の初営業だったんですが、えぇ、やっぱりあれこれ抜けもあったりして、ワタクシ午後は大急ぎでまほろば珈琲さんに豆を取りに伺ったり、いや、みなさんにもあれこれご迷惑をおかけして申し訳ありませんと、初日からなんとなく慌ただしく、気忙しくしております、ハイ(苦笑)。

ま、でも、パタパタ忙しくしつつ、久し振りにふつうにお昼の賄いをいただきますと...これが本当においしいんだよなぁと(笑)、いや、もちろん年末年始にお休みの間と、あれこれおいしいものもたくさん(?)たべたし、昨日は仕込み出勤あとにスタッフを連れて、久し振りに荻窪は顔なじみの中華料理屋さんでしこたまおいしい料理もいただいたけれど...こうしていつものお店の営業、カラダに馴染んだこのリズム...賄いがいつもタイミングよく支えてくれる....正月休みもいいけれど、そうゆういつもの日々が一番自分に合ってるんだよなぁともまた思ったり(笑)。

と言うことで、本年もいいリズム、いいリズムで着々とまいりたいところです!

さてと、はじまっておりますディナータイム...あーこちらは残念ながらご予約もなく、のんびりスタートで、えぇ、三連休直前、よろしかったらみなさんぜひぜひご来店下さいね!(笑)

とにもかくにも今年初営業ですよと金曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

「菜の花とベーコンの塩炒め」!と、そんな本日のおススメは....暖冬ですからね、えぇ、ほんのり春のメニューも!「菜の花とベーコンの塩炒め」。
シンプルな春の味覚、菜の花のほろ苦さがとにかくイイネ.....あー、ワタクシの大好物メニューでもあります!(笑)

若々しい緑のきれいな菜の花をざくざく切ったら、旨味たっぷりのベーコンとあわせて、シンプルにオリーブオイルと塩でざっくりと炒めます....炒めすぎないのがキモなんですけど、えぇ、ほろ苦の菜の花の歯ごたえにやわらかくジューシーなベーコン、この食感がなんとも言えずいいんですよね。

本日おススメの一品です。

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当店的には遅ればせながらいよいよ今年初営業...またいつものおなじみのメンツでまいりますよと、えぇ、しかしそれにしても暖冬ですなと(笑)...今日のおひるごはんですよ。
[ おひるごはん ]

さてさて、遅ればせながら当店も本日から通常営業です、えぇ、いいお天気ですねと、今年も変わらずよろしくお願いします。

それにしても暖冬は...久し振りの朝の徒歩通勤、自宅玄関脇の沈丁花...すでにふっくら蕾がふくらんでますねと、いつもの道中は住宅街、梅とか椿なんかもう咲いてますねと、いや〜、でもしばらく3月中旬並みの気温でしたから、それもまぁそうだよなぁと....あー、今年は行とか降らないのかしらね?なんてちょっと思ったりするけれど、そうするとまたドカ雪なんか降りそうなんで、一応気持ち的には準備しておくべきでしょうかね?(笑)

ま、とにもかくにも当店新年初営業...昨日は午後から大掃除と仕込みに来て、夕方からみんなでおいしいごはんをたべに行きまして、えぇ、今年もひとまずはいつもと変わらぬメンツでまたスタート!テキパキいい仕事は仕事始めは....世間的には成人の日の三連休直前、いきなり休前日からの営業初日、ぜひぜひみなさんいつものようにご来店いただければうれしいです、えぇ、新年のご挨拶もまたさせて下さいね!

とにもかくにも今年も平日ランチは11:30、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。

(日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ)

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2016年1月 3日

今年は平日開催!「ひばりスターレストラン(vol.4)」のお知らせ。
[ お知らせ ]

今年は平日!「ひばりスターレストラン(vol.4)」のお知らせ。

hiba_sta16さてさて、お正月は三が日...今年は明日の4日からお仕事って方も結構いらっしゃるでしょうねと、今年で4回目を迎えます新春のイベントは「ひばりスターレストラン」、今回は初の平日開催となりました。
あー、もうちょっと早くお知らせできればよかったんですけどね、えぇ、相変わらずギリギリで申し訳ないです、ハイ(苦笑)。

それではさっそく参りましょうね!ひばりスターレストラン!(vol.4)

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