2014年10月12日

連休中日は日曜日.....今夜は早仕舞い!ちょっと短いディナータイム(よろしくお願いします)そして「新米」を巡るあれこれと(笑).....本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、さてさて、連休中日は....午後はわりと晴れましたね、えぇ、穏やかさわやかな体育の日の三連休は中日.....当店的にはその連休中日にありがちなのんびりのんびりなお昼時から昼下がりと(苦笑).....夜もこんなかんじなんでしょうかね?(苦笑....それはちょっと困るわけだけれど!)

さて、そんな本日は....連休中ではありますが、日曜日でございますので、いつもの通り1時間早仕舞い営業.....22:00ラストオーダーの23:00閉店となります、えぇ、みなさんお時間の方、お間違いなく。

ところでところで。
gohan_124.pdf今日も早番シフト!週末ランチはすっかりおなじみのホールスタッフはたしろん!....先日もお伝えしましたが、えぇ、最新号の「毎月新聞ごはん」では、朝の仕事、わっせとごはんをうちしている様子がメインのビジュアルになっているわけで.....あー、はずかしいですね〜(笑)なんて言いつつ、一部持って帰ったんですが.....うちに帰って妹さんに見せてみると.....

これって、ごはんの「新米」と
お姉ちゃん(たしろん)が「新米」....ってのをかけてるわけだ!(笑)

って言われたんですよ〜と(笑)....そんなことないですよね、ね?....ってたしろんがワタクシドモにそう言うわけですけれども、えぇ、もちろんね、あらかじめの意図としては、もちろん「そんなことない」わけですけど.....そう言われてみりゃ、そりゃそうだと(苦笑).....それでもいいような気もするね!(笑....スミマセン)
ま、でもね、たしろん......5月にうちに出戻って.....そろそろ半年......いやいや、もちろん今までコツコツがんばってきてくれたし、えぇ、ワタクシドモ的にも彼女には以前よりもさらに高いレベルで仕事が出来るようになって欲しいと、そう思っておるわけで、なんで厳しくもあったりするわけですが......

たしかに「新米は今だけ!」ですよ、たしろん(笑)。

もうそんなに遠くないうちに、バリバリ仕事が出来る中堅スタッフになって欲しいなと、えぇ、いい季節の秋は充実した仕事でがんばって欲しい.....そろそろそれを期待してもいい頃かもしれないねと、えぇ、そんなことをまた思ったりもしました、ハイ(笑)。

ということで、えぇ、いつもよりちょっと短いディナータイム.....よろしかったらレッツジョイナス!(笑)

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメはこの季節は準レギュラー!新作グラタンは「エビとブロッコリ、ゆで玉子のマカロニグラタン」!

ぷりぷりエビのほんのり赤と、ゆで玉子の黄色、そして栄養いっぱいのブロッコリの緑!.....3色のグラタンはやさしくてまろやかな自家製ホワイトソースにボリューミーなマカロニ!いっしょに焼いて、あちあちたべよう!リトスタ的3色グラタン!

店長ミヤザキは....グラタンをつまみにビールをのむのがよい!と申しております!(笑)

本日おススメの一品です!

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2014年10月11日

なかなかいいリズム、なごやかに進行中は三連休初日の土曜日....と、「毎月新聞ごはん」本日納品されました!.....本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、さてさて、雲は多いながらも、なかなか気持ちのいい秋晴れの一日でしたね、えぇ、体育の日の三連休初日は土曜日.....ワタクシのtwitterタイムラインでも幼稚園や保育園、運動会のわいわい盛り上がった様子が伝わってきましたが、いや、当店的にも今日のランチは.....わっと満席でテンテコマイ!.....ってことはなかったんですが、えぇ、開店からランチ終わりの15時まで、とてもいいリズム、いいお客さん、なごやかな雰囲気.....チームでテキパキ働く楽しさ!.....いやご来店のみなさん、ありがとうございました!

と、すでに始まっておりますディナータイム....えぇ、こちらも思いがけず、賑やかに進行中.....またいい夜の時間を過ごせるといいなーと、秋の夜長、しっかり働くのもまたいいものであります、ハイ(笑)。

ところでところで。
今週アタマから当店的には新米が出ましたよ!とお知らせしてまいりましたが、えぇ、本日納品されました「毎月新聞ごはん」も恒例の新米特集!....週末早番スタッフのたしろんが、炊きあがったばかりのごはんを釜からジャーにえっさと移す、その写真が表紙でございますね、えぇ、たしろんちょっとテレてたね(笑)。
ということで......ひとまず今日のところは、新しい毎月新聞ごはん....当店店頭と下の黒板のところに置いてございます、えぇ、その他のと頃には近日中にお持ちしますので、えぇ、しばらくお待ち下さいな。
そして....もちろんすでにWebでもご覧いただけますよと、「毎月新聞ごはん」今回は124号.....こちらからPDFでどうぞ!

それにしても....前回からワタクシが作業するMacが新しくなったことにともなって....モニタ画面の色と印刷が上がってくる色と.....うまく合わなくて、あれこれ調整してみたものの.....いや、今回もね、ちょっと思ったより暗くて、そしてやや赤いんだなー.....うーん、ま、もうちょっとあれこれ試してみるかと、えぇ、ワタクシのちょ製は続くわけであります、ハイ、次回もお楽しみに!(苦笑)


IMG_2905.JPGさてそんな本日のおススメは「オニオンリングのパコラ」!
先日「ウラ★スタ」にもアップしましたが、えぇ、ずーっと前にお出ししたことのある豆の粉をコロモにしたインド風天ぷらパコラ!今回はシンプルなオニオンリング!(
豆の粉のさくさくした食感、甘いたまねぎの旨味...ケチャップをたっぷりつけていただきます!もう、説明なんか入らないですよね、このわかりやすさ!(笑)

すかっと生ビールにもうってつけ!

本日おススメの一品です。

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2014年10月10日

体育の日の三連休直前!.....「ウラ★スタ2」ノって来ましたね!うれしいね!(ワタクシが!....笑)....今週もお疲れさまでしたの金曜日、本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて、金曜日.....さわやかで実にすてきな夜を迎えておりますが、えぇ、体育の三連休直前!ということで、さくっとすでに連休入り!していらっしゃる方も、まだまだ連休前仕事を片付けていらっしゃる方もいらっしゃるでしょうね、えぇ、とにもかくにも今週もお疲れさまですの金曜日でございます。

ところでところで。
今週から.....ワタクシドモオーナー夫婦がiPhone6(SIMフリー)に機種変し(というか、勝手にSIMを差し替えた)......みんなの手に渡ったお古のiPhone5はInstagramを使っての「ウラ★スタ2」.....そろそろノって来ましたかね!(笑)
いや、そもそもね当店スタッフ的にもiPhoneユーザーがかなり多いわけで、その使い方はもう説明することもないですし、えぇ、おそらく僕なんかよりも文字の入力なんかは早いんでしょうしねと.....というわけで実にあっけなく、すんなりみんなの仕事というか、日常の一部に溶け込みつつあるなーと、えぇ、ワタクシ的にはしてやったりでもあり、本当にうれしくもあります(そのためにこの仕組みを作ったんだもの)。
ま、写真の腕とかこだわりのフィルタとか文章のクセ.....あたりまえですけど、またみんなそれぞれ違って.....そんなスタッフの個性を近く感じていただければいいなーと思いますし、えぇ、とにかく玉石混淆大いに結構!

数打ちゃ、たまにはどかんといいのも上がるよ!(たぶん)

ということで、ワタクシもこれからすみやかにアップしますね、えぇ、ま、たいしたアレじゃないけどさ(苦笑)。

ま、とにもかくにも体育の三連休直前!今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

IMG_2998.JPGさてそんな本日のおススメは「栗と里芋、鶏肉の炒め煮」!
今年は出ますよ!栗のメニュー....先日に続いてしっとり里芋と合わせました!

秋の味覚はほっくり甘い栗!....もちろんヒロヤショップさんはこの時期毎日のようにお父さんが栗を剥いていらっしゃいますよね!(毎年秋は2ヶ月くらい毎日剥いているそうですよ).....そのおいしい栗と、しっとりねっとりはこちらも秋の味覚!里芋、そして下味つけた鶏肉の旨み.....一度ざっくり炒めて旨味をとじ込めてから、甘辛〜く味付けしました!

やさしいお味の秋の煮物!あつあつをどうぞ!

本日のおススメの一品です。

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2014年10月 9日

あー、今年は10年振りの台風当たり年になるの??.....気になりますね、週末体育の日の三連休.....本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、さてさて、終日曇り空でしたねの木曜日.....午後はちょっとひと雨来るかな?ってな雲の暗さ、黒さでしたけど、えぇ、免れましたね.....と、明日はまたお天気回復してちょっと気温も上がる予報になってますね.....あー、なんだかんだで週末体育の日の三連休、ちょっと慌ただしい週の後半をお過ごしの方も多いでしょうね。

と、そんな秋は行楽にうってつけのすてきな季節なわけでありまして、えぇ、三連休、お出かけの予定を立てていらっしゃる方に、運動会ですよ!なんて方も多いかもしれませんが.....あー、そこで気になるのがやっぱり先週に続いて台風ですよね。

台風19号上陸か 2週連続10年ぶり(tenki.jp)
http://www.tenki.jp/forecaster/diary/t_yoshida/2014/10/09/16811.html

って、また月曜日??ワタクシドモの定休日??(苦笑)......と関東地方、三連休はお出かけされるならもう初日あたりにしゃしゃっと行ってしまうのがよさそうですけど....って、ま、でも台風の進行経路やスピードによってまたそれも違ってきますから、予定を立てるにはなかなか悩ましいこの三連休ですな.....やれやれ。

しかしこのお天気記事の中で「2週連続で台風が上陸となると、2004年以来10年ぶりとなる見込みです。」とありますが、えぇ、10年振りというと、うちがオープンしたその年以来と言うことになります.....って、いや覚えてますとも!開店の年は台風の当たり年でしたもの!

今年最後の日替わり。(2004)
http://www.little-star.ws/home/2004/archives/12/29-1911.php

そうなんだよねー、波瀾万丈のそのお天気、気候と同じように、ワタクシドモの....始まったばかりのお店を中心にした人生も.....って、あー、10年経っても相変わらず波瀾万丈ではありますが(苦笑)、いや、でも2004年の最終営業日に書いたブログ....そうですね、書き始めたばかりのブログ......今も変わらずワタクシ、読んでいただけるかもわからぬこのブログを、それでもコツコツ書き続けてきたね......って、「北の宿から」みたいよね!(苦笑)

ま、そんなところにまた10年ってなものを思いつつ、木曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

IMG_0581.JPGさて、そんな本日のおススメは...やっぱりさんま!「さんまのたづな揚げ」!。
そのネーミングのおもしろさもあって一躍人気のさんまメニューになりました「さんまのたづな揚げ」(笑)。いや、もちろんここんとこも大好評!

脂ののった旬のうまいさんま、長葱にくるんと巻きつけたら....このねじりながら巻きつけるかんじが.....たづな(手綱)なんでしょうね....からりとシンプルに天ぷらにしてしまいます....長葱の風味がさんまをさっぱりさらにおいしくさせるのでありますね....抹茶塩と天つゆでお召しかがりいただきますよ。 いや、長葱がさんまの臭みを程よく抑え、さらに甘さとさっぱり感を加え多ところに、香ばしい海苔の風味がまた味に厚みをもたせます.....こんなたべ方あったのね!と、ちょっと目からウロコモノ、毎年人気なのであります。

すかっとビールに、日本酒ひやおろしにもイイネ!

本日おススメの一品です。

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2014年10月 8日

満月の夜は絶賛月食中の夜!....そしてワタクシ印刷所さんにダメ出しをくらうの巻(苦笑)....本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、すでにすっかり日も暮れて、さわやかな秋の夜が始まっておりますが、えぇ、今日は満月!さらに3年振りの皆既月食の夜!.....って、もう今現在すっかり月食始まっている時間なんですが、えぇ、どうなんですか?...午後はちょっと雲の多かった東京地方、実際見ます??(見えるといいですね!.....見に出られませんけどね、ワタクシ.....苦笑)

.....って、ちょっとtwitterのタイムライン見たら、えぇ、絶賛月食中でした!(笑)よく見えるみたい!見に出られる方は見てみたらいい!(そして見終わったらぜひ当店へごはんをたべにどうぞ!....笑)

ところでところで。
あー、昨夜遅く、ワタクシなんとか先月分の毎月新聞をえいやと入稿.....お疲れさんってなかんじで、ほっとひと安心.....あとはデータに問題がなく、いつもお願いしております新潟の吉田印刷所さんから電話がかからなければイッツオールライトなわけでありますと.....本日遅めのランチ時間、やっぱりプルルと電話が鳴って.....

okayan、吉田印刷所さんから電話だよ!

あー、ハイハイと(苦笑)。
ま、でもね毎度毎度.....あれこれ小さなミス、文字校正なんかも自主的にして下さっております吉田印刷所さん.....今月は裏面当店お休み予定の日付と火曜日とかはちゃんとチェックしてから入稿しましたし(ここミスりやすい).....さて?ツッ込まれるのはどこだどこだ??.....

あの、トップページの「毎月新聞ごはん」ってロゴの白抜き、ちょっと見づらいですね!

あー、そこか!.....って、印刷屋さんからダメ出しかよ!とか苦笑いしつつ.....でもね、実はワタクシも「ちょっとコントラストついてなくて見にくいかもな〜」と思ってた箇所ではありましたから....「す、スミマセン、すみやかに直します!(苦笑....どっちがお客さんがわからないね!)」と、えぇ、もう1カ所、やっぱりちょっと見にくいところを指摘されまして、こちらもすみやかに修正して、再入稿と......あー、なんというか、

デザインに厳しい印刷屋さんだなぁ!(笑)

ま、でもね....開店記念の1号から10年....ずっと長らくお世話になっている吉田印刷所さん....ある意味、誰よりも真っ先に毎月新聞ごはんの読者でもありますし、えぇ、きっと毎月しっかりお読みいただいているんだろうなと(笑).....だからこそ、なるべく校正出来るところは校正して、プリントしてみてわかりにくいところもちゃんと伝えてと.....いい形で、よりいい新聞として印刷、納品出来るようにと心を配って下さってるんだろうなーと、そんなお気持ちが本当にうれしいです.....いつもありがとうございます。

そしてやっぱり思うのは....「お客さんの言いなりになることが、いいことばかりではない」と言うことですね。「それは意図したデザインなんで〜」なんて切り返しが来るかもしれないと、それでも一応お電話しようとして下さったこと......ワタクシドモの仕事なら、例えばべろんべろんに酔っ払ってお客さんが正体をなくした状態でもう1杯お酒をお代わりされる.....それを上手に断って、お水をのんでいただいて.....少しは持ち直してお帰りいただけるように提案する(うまいことやる).....のが大事なんですよね、1杯分の売上を捨てても、お客さんをいい形でお返しするのがやっぱりお互いのために大事なんだよと思うわけです。

その、提案、ってのをうまくやるのが、いい仕事。

なんて、修正データを作りながら、毎度のことでありますが、ワタクシが考えていたことでございます、ハイ(笑)。

ま、とにもかくにも満月の夜は月食の夜!
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは「ローストポーク(グリーンサラダ添え)」!
毎度人気です!としっかり旨口人気のお肉メニュー!もちろんグリーンサラダにナッツバルサミコソース!もいいね!

ということで、たこ糸でぐるぐる巻いた豚肉.....あつあつに熱したフライパン、オリーブオイルとローズマリー、焼き色といっしょに風味を付けた焼き上げたら、そのままじっくり蒸し焼きに!.....しっかり旨味と香りのローストポークにバルサミコの甘みと酸味、ナッツの歯ごたえと香ばしさ!人気のナッツバルサミコソースです!緑のサラダもちょいと添えて。

本日おススメの一品です。

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2014年10月 7日

新しいiPhoneで初の指紋認証!(便利ですね)....と、それを阻む秋の厄介と申しますと(苦笑)....本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて、気持ちのいいお天気でしたねと火曜日.....ランチはそんな秋空に誘われてか、たくさんのお客さんがご来店!そして今日から当店でも新米登場!と...「ご飯、おいしいね!」ってお声もたくさんいただきました、えぇ、週明けのっけからワタクシドモ的にはうれしい営業でございましたが、もちろん夜も、新米でまいりますからね、おいしいごはんをどうぞ!

ところでところで。
先日携帯電話をiPhone6(SIMフリー)にして.....初めての経験が「指紋認証」によるロック解除.....って、いや、これ、ホントよく出来てますね.....ホームボタンを指で押してそのまま指紋を認識してくれるのをちょっと待つだけで、画面をしゃっとスライド
することもパスコードをタッチすることなく使い始められる.....最初こそちょっと慣れずに....なかなかうまく指紋を認識してくれない.....なんで??って、ワタクシ指紋を登録した右手の親指をよくよく見てみますと....

あー、すでにこの季節、指先がバリバリ手荒れしてます!(苦笑)

そりゃね、いくら登録したと言ってもこの荒れ方じゃ....指紋はわかりにくいわなと、えぇ、でも指の腹あたりなら全然イケルね!とそんなことをすでに指紋認証をお使いのお客さんに申し上げますと.....だったらたくさん指紋を登録しておくといいですよと(5つまで).....なるほど!とワタクシも両親指に人差し指、最後のひとつはちょいと色気を出して(?)右手の小指と(笑).....あぁ、これで使いやすくなった!(いやホントに)

ま、でもね、その指紋認証もあるけれど....そもそも手荒れの方もね、そろそろひどくなってくる季節と....ワタクシ来年の1月にギターを弾きつつちょっと歌を歌うことになっておりまして、えぇ、ギターの演奏的にもやっぱり手荒れは大敵なわけで、ただでさえヨワイ喉と指.....これから寒くなってきますし、今季はしっかりケアしなくちゃなと......そんなことをもまた思う今年の秋でございます(笑)。

とにもかくにも秋の夜長は火曜日ですよ。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

秋らしいサラダ、新作です。舞茸と水菜のおひたしサラダ!地味〜に美味しい。カボスとスダチを絞って作った、柑橘だし醤油でいただきます。さて、そんな本日のおススメは新メニューですね!「舞茸と水菜のおひたしサラダ」!
先週末にはじめてお出しするやいなや、大人気!さっくりさっぱりお召し上がり!

こんがり焼いた舞茸の香ばしさ、しゃきしゃき水菜の歯ざわり!....そこに登場はさっぱり自家製!すだちとかぼすで作った柑橘ドレッシング!....ま、ぽん酢みたいなものなんですが、えぇ、さすがに生果汁なんで、これがホントにフレッシュ!さっくりとあえたら、秋らしく黄色い菊花を散らして、さっぱりおひたしのサラダ!

さっと前菜にどうぞ!

本日おススメの一品です。

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2014年10月 5日

雨は相変わらず降りますな〜と、台風が来るから仕方ないんだけどさの日曜日....ワタクシドモオーナー夫婦、足下はしっかりアレで固めてきました!.....本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、相変わらず雨足が結構強いですね、えぇ、東京は三鷹、本日はすっぽりすっかり終日雨模様でございますが.....今夜このあとも降り続ける予報.....日付変わると少し落ち着きそうではありますが、えぇ、台風のピークは明日の午前中からお昼にかけて.....くれぐれもお気をつけ下さいね。

というわけで、今日はすっかりのんびりな当店であります....って、ま、普段から「のんびりのんびり」といいまくっておりますが、えぇ、ここまで「正真正銘ののんびり」はタノムから年に数回ほどにして欲しいものです(苦笑)。

ところでところで。
そんな本日この天気....ワタクシドモオーナー夫婦、以前から注目はしていたものの手が出ず....いやでもさすがに2月の大雪の時に長靴がなくて困りまして、えぇ、懲りてそのあとすぐに購入した日本野鳥の会バードウォッチング長靴」を履いてきました。
もちろん長靴、しっかり膝下くらいまでありますから.....足が濡れないのはあたりまえ、ズボンの裾もしっかりカバーで実に安定、安心感がありますね....って、長靴、買ってから履くのは実に3回目(笑).....日々の生活の中ではそんなには出番がないんだけれど、いざというときにあるのとないのじゃ大違いであります、えぇ、ホント買ってヨカッタな(笑)。

というわけで、今夜も....朝バスで来ちゃったし、なるべくなら長靴履いて傘差して、歩いて帰りたいと思っておりますワタクシドモでございます。

ま、とにもかくにも台風が来るんだから雨なのは仕方ないよねの日曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

IMG_0553.JPGさて、そんな本日のおススメは.....寒いしさ、これにしよっかな「筑前煮」!
しっかり旨口煮ものメニュー、こんな日の夜はホントごちそうですよね。

さといも、にんじん、れんこん、ごぼうのたっぷり根菜類に、鶏肉、しいたけ、こんにゃくと...まるっきり正統派、王道まっしぐらの筑前煮!いよいよ煮物のおいしい季節です。
おいしいね、やさしいね、ほっとするよね、筑前煮。

本日おススメの一品です。

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2014年10月 4日

すっかりご好評いただいております「ウラ★スタ2」.....これからますますハリキッてまいりますね(アレ、来たしね....笑)....土曜日の日替わりですよ!
[ 夜のお料理 ]

さてさて、午後からすっかり曇り空....雨が降ってもおかしくないね?なんて言いつつも、降られずに夜になりましたね.....天気予報を見てみますと、やっぱり今夜はわりに雨は大丈夫そうですが、えぇ、ひとつ小さな折りたたみ傘でもあると安心ですね。

ところでところで。
あー、今月アタマの10月1日祝!リニューアルで再スタートしております当店の小さな写真コンテンツ「ウラ★スタ2」!....やっぱりねiPhoneひとつ、Instagramのアプリひとつで撮影からアップまで素早くこなせる.....その機動力.....というか、

なるべくめんどくさくない仕組み(笑)

これが一番大事だったなと、えぇ、そもそも「ウラ★スタ」が始まった2008年.....当時みんなの携帯はもちろん今でいうガラケー.....その「写メ」(というのも懐かしい響きですね)を使って小さく写真をアップする.....カメラにしても、言葉を入力する道具としても不十分な道具ではあるけれど、いつも持ってる、いつでも撮れるなんてところが面白くてはじめたのでありましたが.....ガラケーがスマホになり、画質のよさからコンパクトデジカメとWifiのSDカードとiPad.....またどんどん手間がかかる仕組みになって.....

めんどくさくなったんだよな、結局(苦笑)。

って、「ウラ★スタ2」が始まって以来.....ワタクシ自身が前よりも常になにか撮ってアップしたい気持ちでいるというか、えぇ.....スタッフにも同じ様にあれこれ楽しい瞬間を見つけてちょこちょこアップしてもらいたい....ということで、ワタクシドモオーナー夫婦には本日新しいiPhone6(SIMフリー)が届きましたので、明日からワタクシドモのiPhone5はスタッフのためのInstagram専用.....「ウラ★スタ2」専用カメラになりますよ!(笑)
そして.....当店のこのホームページだけでなく、InstagramFacebooktwitterなどフォローしてお楽しみの方もたくさんいらっしゃいますし、ちょこちょこイイネ!とかコメントいただいたりするのも.....あの頃(2008年)とはまた違い、いいものでありますな!(笑)

ということで、あらためまして、またよろしくお願いしますね「ウラ★スタ2」。

とにもかくにも土曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

里芋コロッケ!さて、そんな本日のおススメはいや、秋本番は実りの秋!「里芋コロッケ」!
当店ではすっかりおなじみコロッケと言ってもいいでしょうね、えぇ、元ホールスタッフまあこさんちのご家庭メニュー!は里芋コロッケ!

旬の里芋のおいしさを逃がさないように、ほっくり蒸し器で蒸し上げたら、干ししいたけの出汁の旨味、れんこんでシャキシャキの食感を、そしてぷりぷりエビがアクセント!まるめてかためて、からり揚げたてあつあつの里芋コロッケ!.....って、これがホントにめちゃ熱!(笑)じゃがいもよりも、水分が多いせいか(?)ホントに熱いんですよ、えぇ、くれぐれもヤケドに注意であります、ハイ。

みなさんは、是非その熱さの頃合いを見てほっくりお召し上がり下さいね!

本日もまさにおススメの一品です。

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2014年10月 3日

今週もお疲れさまでしたの金曜の夜.....ワタクシいつものように三鷹駅南口中央通りの往来を眺めておりますと....手のひらのど真ん中をさ(苦笑).....本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、さてさて、今日は日中は暑かったですね.....東京三鷹も30℃越えしたみたいですが、えぇ、残暑ってかんじではなかったですね.....と、この時間、すっかり日も暮れてすっと気温も落ち着いてきました.....あー、気持ちのいい金曜日の夜、みなさんいかがお過ごしでしょうか?
ワタクシさっき下の黒板を書き替えに降りてきたんですが.....いつものようにしばらく夕方の三鷹駅南口中央通りの往来を眺めてたんですけど.....なんだかね、手のひらがかゆいんですよ.....チョークケースの入った小さな籠を持ってた、そっちの手のひら.....

蚊にくわれてました(苦笑)。

いや、そんな隙間に入り込んで刺すとは....って、夏もすっかり終わってこの季節の蚊はもう時間切れ間近でかなり焦ってるっていいますけど、えぇ、まんまとやられてしまったかんじです、あー!くやしい!(苦笑)
しかもね、なんというか.....手のひらのど真ん中、なんだか妙に、激しくかゆいというか....掻き辛いというか(苦笑)、今夜のワタクシ、非常に困惑中なのであります!

.....って、金曜の夜、なにやってんだか(苦笑)。

ま、とにもかくにも今週もお疲れさまでしたの金曜日。
おいしいごはんとお酒がイイネ。

__.JPGさて、そんな本日のおススメは.....あー、久し振りに登場のごはんメニュー!「じゃがいもと手羽元のスープごはん」。
旨みいっぱい!いつも人気のエスニックなごはんもの登場!

ほっくりじゃがいもと手羽元から出る旨味......そこにココナッツミルク、そしてナンプラーの風味、もちろんアクセントはパクチー!の南国アジアなスープをさらりとかけた汁かけごはん!.....あー、こりゃ旨いに決まっておりますね!

そして緑のライムをさっぱり絞って....ちょっぴりアジアの屋台な気分はいかが?(秋だけどさ!....笑)

本日おススメの一品です。

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2014年10月 2日

あー、ワタクシ午後は痛風検診でありましたが難を逃れつつ(笑).....次の予約をし、なんとなくちょっとオソロシイよな気にもなるね(苦笑)....本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて、午後はさくっと雨が降ったりはしましたが、えぇ、それも上がってすっかり気持ちのいい宵の口を迎えております東京は三鷹.....あー、実にすてきな季節でありますなー、秋ってさ(笑)。

と、そんな本日.....えぇ、お昼のエントリでも書きましたけど、ワタクシ2ヶ月ぶりに今日は痛風検診と.....前回の8月......年に一度は6月の市民健康検診の結果発表と.....それが思いがけずよくってホクホクしておりましたが.....それに気をよくしてこの夏はわりとよくのんだしなーと、休肝日も少なめだったしなー.....

しかも昨晩もそこそこ(ビール)のんだしね(苦笑)。

って、絶対に今回は採血があると覚悟してたんですけど「採血は次回ね〜」と.....助かった!(笑)しかし、その次回.....8週間後の次の予約は11月27日.....

もうほとんど年末じゃん!

いやー、そう思うとね、オソロシイですね、月日が過ぎるのはと.....その頃にはすっかり紅白出場歌手なんかも決まっているんでしょうなーと.....いやいや、うかうかしてるとなんにもしない間にそんな季節が来ちゃいますな、えぇ、気をつけようっと!(いやホントに)

ま、とにもかくにもいい季節ですな。
秋の夜長はごはんがおいしい!ついでにお酒もおいしいよ!(笑)

旨口!中華風やっこはリャンパン豆腐!さて、そんな本日のおススメは.....やっぱりね10月2日「豆腐の日」ということで、マンヲジシテ新作豆腐メニュー!「リャンパン豆腐」!
....ちゅうかリャンパンってなに??なんて思うわけですけどね、えぇ、リャンパン.....漢字では「凉拌」....中国語では「ひんやり食材を混ぜ合わせる」.....中華風冷製和え物っていう意味らしいんですが、えぇ、当店のリャンパン豆腐は.....お豆腐の上にさくっと揚げた茄子.....そこにオイスターソース、醤油、ごま油、豆板醤、黒酢に、ねぎ、生姜、にんにくの香味野菜のみじん切りにした酸味と辛味のある濃厚なタレじゃじゃっとかけて.....しっかり旨口の中華風冷や奴!

これはつまみにも、ごはんのおかずにもイケますよ!

豆腐の日の本日ぜひぜひお召し上がりいただきたい一品です!

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2014年10月 1日

さてさて10月1日....記念日が目白押しって知ってました?(笑)....そして祝!本日リニューアル!「ウラ★スタ2」!スタートです!.....本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、しかし10月....また一段とすっと涼しくなったような、えぇ、今日は午後まほろばさんにコーヒー豆を取りに伺いましたけど、腕まくりした白シャツ制服一枚....ちょっと肌寒いよなーなんて思いましたが、えぇ、今年は冬が早く来るのかしらね?と.....いや、気持ちのいい季節が長く続いてくれるといいんですけどね〜。

と、そんな10月1日.....お昼のエントリで「今日は都民の日!アチコチ都の施設が無料ですよ!」なんてことを書きましたし、えぇ、午後はそのまほろばさんで「今日はコーヒーの日です!」なんて書いたりもしたんですけど、えぇ、実は10月1日、「○○の日」の宝庫と申しますか......

10月1日今日は何の日~毎日が記念日~
http://www.nnh.to/10/01.html

「法の日」「印章の日」「土地の日」「日本茶の日」「日本酒の日」「醤油の日」「ネクタイの日」「メガネの日」「デザインの日」「展望の日」「国際音楽の日」「国際高齢者の日」「福祉用具の日」「補助券の日」「浄化槽の日」「香水の日」「食物せんいの日」「乳がん検診の日」「食文化の日」「磁石の日」「荒川線の日」.....って、ホームページを見てみますと、それぞれいわれもあるよなないよな(苦笑)、えぇ、よりどりみどりですな10月1日!.....って、ちなみに明日は?

豆腐の日!(語呂合わせ!....笑)

ま、そんな本日.....あー、当店からのお知らせといえば、

ウラ★スタ」リニューアル!.....「ウラ★スタ2」スタート!(笑)

って、いや、そのくらいのことではあるんですが(苦笑....スミマセン)、2008年に当店ホームペ−ジをリニューアルさせた際に始まった「ウラ★スタ」.....携帯メールでちょこちょこ日々の様子を更新!とスタート以来、みなさんにはご好評いただいてまいりましたが.....さすがにね、そろそろ仕様が古くなってしまったと申しますか、えぇ、SNSな昨今でございます......もう少しみなさんに直接届くように.....ここ10日ほど、ヒマに任せてワタクシがコツコツリニューアルさせました!

ま、今回の「ウラ★スタ2」なんといっても、ベースとしてInstagramを使っております.....なので、当サイトでご覧いただかずとも(ま、それはそれでがんばって作ったのだけれども....苦笑)、本家Instagramの当店ページ、そこからFacebooktwitterと連動いたしますので.....えぇ、みなさんが普段お使いのSNSで直接「ウラ★スタ」をお楽しみいただけます!

あー、それにしてもがんばったなー、ワタクシ(笑)。

久し振りにがっちりホームページ、新しい仕組み(Wordpress).....いや、今回も勉強になったなーと、えぇ、そして.....わりと思った通りのページにまとめることが出来ました.....いや、我ながらよくやったと褒めてあげたい(笑)。
さらにさらに.....スタッフみんなに気軽に「ウラ★スタ2」をアップしてもらうためというとアレですけど.....今日SIMフリーのiPhone6を注文しました.....今ワタクシドモオーナー夫婦が使ってるiPhone5はお店のInstagram専用カメラとなります!(笑....もう1週間ほどかかりそうですけど)

ということで.....これからもっともっと「ウラ★スタ」が盛り上がってくれるとホントにうれしいなと思っております、えぇ、みなさんにもぜひ楽しんでいただきたいですね〜!

ま、とにもかくにもワタクシ的には....なんとか10月1日に間に合った!(笑)
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ!

IMG_2740.JPGさて、そんな本日のおススメは「茄子の挽き肉サンドフライ」。
茄子に挽き肉あんを挟み込んだらコロモをつけて、からりと揚げたてさくさくたべたよう!....って、茄子が挽き肉の旨みしっかり受けとめたあつあつジューシーなフライ、あいや、たまらないですね、これ。
そしてもちろん茄子の相棒といえばトマト!.....トマトケチャップをたっぷりつけてどうぞ!(笑)

もちろんしっかりごはんに!ひえひえ生ビールにうってつけ!

本日おススメの一品です。

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2014年9月30日

昨夜ニュースを見ておりますと、心肺停止とか死亡とか??......9月も今日でおしまいですなと.....本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、気持ちのいい秋の夜.....すっかり日も暮れて、えぇ、夜が俄然早くなりましたねと....9月も今日で最終日、お疲れさまでございます。

と、ワタクシもお昼のエントリで予告したとおり、午後は銀行にコンビニをハシゴして、今月の支払いを全て済ましてまいりましたと.....あー、最後に大物の家賃をエイヤと振り込もうとしたら、ちょっとお金が足りなくてさと(汗).....両替用に用意しておいたお金もツッ込んでやっとこさ払えましたとさと.....えぇ、最終日(苦笑)。あー、忘れないうちにタイムカードも出しておかなくちゃ!(すぐやろう)

ところでところで。
昨日夜テレビでニュースを見ておりますと.....先日噴火した御嶽山の救助や捜索がなかなか思うように進まないと.....繰り返しやっておりまして、そこでちょっと気になったのが....心肺停止と死亡と厳密に使い分けてるわけですね....って、ぶっちゃけ

心肺停止って.....すでに亡くなってるってことじゃないの?

ちょっと調べてみました。

御嶽山噴火でも使われた「心肺停止」なぜ「死亡」といってはいけないのか(J-CAST ニュース)
http://www.j-cast.com/2014/09/29217057.html?p=all

「心臓の停止」と「呼吸の停止」....に加えて「脈拍停止」「瞳孔散大」.....4つすべてを医師が診断することが必要.....つまり

死亡は医師が確定する。

わけなんですな.....そう言えば、3月に義父のミヤちゃんが亡くなったときも.....すぐに訪問医療の先生に電話して.....すぐに来ていただいて、それではじめて「ご臨終」ということになったもんなぁと.....ま、ミヤちゃんの場合はそうやってちゃんと訪問の先生に診てもらってたからアレだけど、急に自宅で亡くなったりすると.....事件性はないかまず警察が来て〜....あれこれ現場検証したり.....いろいろ大変なんだよと....そんなことを聞いたことがありますね.....「死」ってのはいろいろ大変なんだな。

ま、そんなことをちょっと思いつつ.....今回の噴火、これ以上被害が広がりませんようにと....そしてまだ上で待っている皆々さんが早く麓に戻れますようにとお祈りいたします。

とにもかくにも9月もおしまい。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

IMG_0581.JPGさて、そんな本日のおススメは......さんまメニューがチェンジ!ばばんと「さんまのたづな揚げ」登場!。
そのネーミングのおもしろさもあって一躍人気のさんまメニューになりました「さんまのたづな揚げ」(笑)。いや、もちろんおいしいことこの上なし!

脂ののった旬のうまいさんま、長葱にくるんと巻きつけたら....このねじりながら巻きつけるかんじが.....たづな(手綱)なんでしょうね....からりとシンプルに天ぷらにしてしまいます....長葱の風味がさんまをさっぱりさらにおいしくさせるのでありますね....抹茶塩と天つゆでお召しかがりいただきますよ。 いや、長葱がさんまの臭みを程よく抑え、さらに甘さとさっぱり感を加え多ところに、香ばしい海苔の風味がまた味に厚みをもたせます.....こんなたべ方あったのね!と、ちょっと目からウロコモノ、毎年人気なのであります。

すかっとビールに、日本酒ひやおろしにもイイネ!

本日おススメの一品です。

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2014年9月28日

あー、実は今夜早い時間はすでにほぼご予約満席中です!(ありがとうございます)....ご来店は遅めのお時間、お座席はお電話でお問い合わせも!(スミマセン)....9月最後の日曜日、日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、まるっと一日さわやかな秋日和でしたね!いや、秋の中の秋!と言っていいくらい、この秋を代表するよな気持ちのいい日曜日になりました東京は三鷹でございます.....洗濯物はよく乾き、お布団はお日様のにおいでいっぱい.....実に洗濯日和でもありましたね!(笑)

ところでところで。
そんな本日、9月最後の日曜日.....

あー、実は当店、ご予約のお席も含め既にほぼ満席でございます!

大きめのご宴会に小さなご予約、そして当店元スタッフのにゃんさんがご来店予定と...そんなわけで、今夜は早いお時間、ほぼ埋まっている状態でございます.....申し訳ございません。

ということで、えぇ、今夜は.....ちょっと遅めのお時間がおススメ.....とは言いつつ、日曜日でございますので、えぇ、当店今夜は1時間早仕舞いの22:00ラストオーダー、23:00閉店となってしまうのですが(スミマセン).....えぇ、よろしかったらお席の状況ご確認の上、ご来店いただくのが吉でございます(電話:0422-45-3331)。日曜日の夜、ご足労いただいて無駄になってもなんでございますので、何卒よろしくお願いします。

ということで、すでにすっかりわいわい賑やかな店内でございます、えぇ、ワタクシもすみやかにホール仕事に戻らねば!と、よろしかったら、また、ちょっと遅い時間にお目にかかりましょうね!

とにもかくにも思いがけず賑やかな日曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

IMG_2836.JPGさて、そんな本日のおススメは「ウインナーのごま衣揚げ」。
えぇ、当店きってのB級メニューとは言いつつ、もちろん毎度人気の一品!

ぱりっとした食感のよいウインナー.....シャウエッセンタイプのウインナーに黒ごまを散らしたコロモをつけて、からり揚げたてあつあつの天ぷら.....えぇ、ものすごくシンプルではありますが、えぇ、みんな大好きですよね、ウインナー!(笑)粒マスタードをたっぷりつけてたべると.....あー、これはね、あのね、高速道路のサービスエリアなんかでよくたべた味だなーと(笑)、えぇ、特に男性陣には....大人気(笑)。

えぇ、ホントにビールにもうってつけ!

本日も、もちろんいつでもおススメの一品です(笑)。

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2014年9月27日

9月最後の土曜日.....運動会は終わったかしら?と、えぇ、こどもの頃から運動音痴、ワタクシの運動会をちょっと紐解いてみたりして....本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、すっかりとっぷり日も暮れて、えぇ、9月最後の土曜日は.....運動会も終わって、お風呂に入ってみなさんごはんをたべるような.....そんなシアワセな土曜の夜を迎えていらっしゃる方も多いでしょうね。

あー、何度かこのページには書いてきたことでありますが、えぇ、ワタクシ自身.....こどもの頃からこの方まるっと運動音痴でありましたので(苦笑....いや、ホントにホントです!)、運動会って大っ嫌いだったんですけど.....それでも夕方、閉会式のその時.....自分のチームが勝ってても負けてても、自分自身は徒競走は今年もビリッケツだったけれどさと、それはそれで、ハレバレした、ちょっと誇らしげな気分でいたなーと.....って、いや、でも....運動会の日の夜になにたべたとか全然覚えてないなと(笑)。
でも.....そうだな、思い出すと言うより、想像してみると.....きっと温かいごはんとお味噌汁に.....お昼のお弁当の残りのおかずと、常備菜の煮物やなんか.....きっとかあちゃんも、運動会見に来てたし買い物に行くヒマもなかったろうから、残りもの中心に、三人兄弟はお風呂上がりにわいわいたべながら.....あれこれ運動会の話をしてたんだろうなーなんて思う。

と、ちょっと以前書いた運動会の思い出話的エントリを引っ張り出してきました。もしもお読みでない方、是非読んでみて下さいな.....運動音痴のお子さんをお持ちの親御さんもぜひ!(笑)

運動会の思い出。ヨタバナシ
http://www.little-star.ws/home/yotabanashi/archives/08/09/11-2205.php
土曜日の日替わり。(閉会式と「ロマンス」)(2004)
http://www.little-star.ws/home/2004/archives/09/25-1641.php

この歳になってみるとさ、活躍したことなんか一度もない大っ嫌いな運動会も.....それはそれなりにいい思い出なんだよな、そうなんだよな(笑)。

ま、とにもかくにもちょっと風の強い秋の土曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

IMG_0397.JPGさて、そんな本日のおススメは.....ランチでも人気でしたね、えぇ、「かぼちゃときのこの豚肉巻きフライ」!
ほっくり甘いかぼちゃと、ぷりぷりしめじ、それぞれ豚肉の旨味でぎゅっと巻いたら......からり揚げたて!もうね、パン粉が立体的にさくさくついてますからね、えぇ、そんなあつあつのフライをソースにだぼだぼつけて、さくっと頬張っていただきたい!

そしてそこですかさずグイッと生ビール!(笑)

本日おススメの一品であります!

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2014年9月26日

今週もお疲れさまでしたの金曜日.....ところで、Facebookになれなれしく呼ばれて、思いがけずあわててしまったりしません?(苦笑)....本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、日が暮れると、すっと涼しく....肌寒くなりますね、えぇ、まだ元台風の低気圧の影響か時折風が強く吹いております東京は三鷹でございますが、あー、当店的には祝日の春分の日で始まりました今週も早、金曜日......いや、9月も最後週末を迎えようとしております.....あー、1週間は瞬く間、1ヶ月もホントに素早くワタクシドモの側を通り過ぎていくわけですなー。

いや、最後の週末くらい、パッと盛り上がっていきたいところでありますな!(笑)

....って、あー、みなさんのご来店、よろしくお願いしますね(笑)。

ところでところで。
あー、当店もFacebookのページがあったりして、ちょこちょこ更新中なのでありますが、えぇ、あたりまえなんですけど、それを管理するためにワタクシ個人もFacebookに参加しているわけでありますが.....あー、今朝ね、iPhoneからアプリを使ってFacebookに接続してみますと.....セッションが切れましたよと、もう一度ログインしますか?的な画面がでるわけであります.....最近のアップデートのせいなのかここんとこちょくちょくこの画面に出くわすわけでありますが、えぇ、その.....Facebookブルーな画面の真ん中にワタクシ個人のアイコン(横顔の写真)が小さく表示され.....その下に

和志

って....そう書いてあるわけです.....あー、ワタクシ本名、名前の方は「和志」と言うんですけど(実はそうなんです!).....今やすっかり「okayan」で定着しておりますから、急にこんなところで、思いがけず親がつけてくれたその名前....

和志

に出くわしたりすると、えぇ、ちょっと不意を突かれるてあわててしまうというか......おぬし!(Facebook)勝手に人の名前.....しかも下の名前を呼び捨てにするんじゃない!結婚しているわけでも、付き合っているわけでもないのに、なれなれしいんだよ!キーッ!....なんて思うのはワタクシだけですかね?(苦笑)
ま、でもね.....それが「和志」だからそう思うわけであって「ジュリアン」とかなら、全然いいような気がするんだよねと(笑)......そう、外国人なら逆にその方が普通なかんじがしますよね....って、えぇ、大学では英語を学んでおりましたワタクシ、授業でたしかこんなことを聞いたことがあります。

日本人はファーストネームを呼ばれる(さらに呼び捨てされる)のは圧倒的に「こどもの頃」で、成長するにつれて苗字だったり、敬称がついたりと.....どんどん呼ばれることがなくなるんだけれど、欧米では逆で.....親しくなるにつれてファーストネームを呼び捨てるようになるから、歳に限らず親しい人が増えれば増えるほど、苗字や敬称をつけて呼ばれることが少なくなる......

ってのをね、思い出したんですよね、えぇ、「下の名前呼び捨て」があたりまえの文化.....そうか、Facebook.....それは欧米の親しげな習慣なわけだな.....それはそれで理屈としてはよくわかるんだけれど、

okayanに変えてくんないか、それ?(苦笑)

という話を今朝お店に来るなりしたもんだから、えぇ、スタッフは名前で呼ばれるのをいやがるワタクシを、たいそう面白がって......空前の「和志さん」ブームが到来しております今日この頃(苦笑.....いやたのむからやめて!)。

ま、とにもかくにも今週もお疲れさまでしたの金曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは.....昨日に続いてあつあつグラタン!中身がチェンジ!「里芋と長ねぎのミートソースグラタン」!

まずはメインになる具がしっとりほくほく、あつあつねっちりの里芋に、すっきり長ねぎの風味.....どう考えても和風で、やや地味な味でありますが、えぇ、ここにあわせるのが旨口ミートソース!そしておなじみ、まろやかホワイトソース!.....2種類のソースのグラタンですよ! いや、やっぱりミートソースとホワイトソース、そこに里芋の意外性(苦笑)....すごく不思議な食感と申しますか、えぇ、でもおもいがけずマッチしておりまして、えぇ、これがおいしいんだな!(笑)

もちろん出来たてあつあつがおススメ!

本日もおススメの一品です。

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2014年9月25日

のんびり続きでぼやき続き(スミマセン)....でも9月はランチが意外といいんですよね(ありがとうございます)....夜もハリキッてまいりましょう!(笑)....本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

夕方にざっくり雨が降ったみたいですね.....さっき下の黒板を書きに降りると、三鷹駅南口中央通りは路面が濡れておりました....ま、でも台風から変わった温帯低気圧も、どうやら日本列島を太平洋側に抜けたみたいですね、えぇ、明日はすかっと秋晴れ!いいお天気になるみたいですよ!

ところでところで。
あー、今日はお昼時、たくさんのお客さんにご来店いただきまして.....わりと日替わりが早々に売り切れ.....続いてハンバーグがなくなりと.....最後にはまるっとカレー屋になってしまった当店でありまして、えぇ、みなさんにはご迷惑をおかけしました。
しかし.....ワタクシ9月に入って、のんびりですよ〜困りましたよ〜とぼやき続けてまいりましたが(スミマセン)、実際昨年の9月と比べて.....ランチは少しいいくらいなんですよね。ま、7月にテレビで取り上げていただいた....いわゆる「ゆうゆう効果」は、もちろんすっかり退いて落ち着いてはいるんですが、えぇ、それでもうちの経営を地味〜に下支えしてくれるランチ営業.....ホントにありがたいなーと思います、ハイ。

ま、だからこそ、また夜もがんばっていきたいと.....昼のがんばりを夜につなげていかなくちゃなとも思います、えぇ、しゅんとしてないでハリキッていかなくちゃね!(笑....そりゃそうだ!)

ということで、雨上がり(?)すっかりはじまっておりますディナータイム。
今夜も旬の秋ごはんが目白押し!.....おいしいごはんとお酒もイイネ。

R1020437.JPGさて、そんな本日のおススメはあつあつグラタン!「エビときのこのマカロニグラタン」!
あぁ、もうね、説明する必要もないですよね、秋本番....あつあつグラタンのうれしさよ!(笑)

ぷりぷりエビに、そしてきのこのおいしさ、もちろん当店おなじみ、ツウィストのマカロニにやさしいお味、旨味満点の手作りホワイトソースが絡みつくわけで......あぁ、グラタンって、ホントにすてき(笑)。あつあつ焼き上げた仕上げに、秘密兵器のガスバーナーでこんがり焦げ目、風味づけ!.....あー、決してワタクシの方を向けないで下さいね、ガスバーナー(危険)。

もちろん本日おススメの一品です!

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2014年9月24日

あー、台風は温帯低気圧に.....そしてヒマならヒマで、あれこれワタクシ新しい挑戦(?)も.....本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、さてさて、台風が来なさるよ!と.....って、東京は三鷹、今のところまだ雨は降っておりませんが、えぇ、その台風、すでに温帯低気圧に変わっているようですね.....って、それでもまだ大雨には注意が必要です!ってな話ですが、このあとの予報を見てみますと.....東京はそんな大雨になるほどではないようですね、えぇ、明日午後にかけてずっと小雨予報でございます(帰りの徒歩通勤は大丈夫そうですかね?)。

ところでところで。
あー、ここんところのんびり続きの当店でございますが.....まわりの飲食店さんなんかに訊いてみても、いや、最近ぱたりとダメだよと.....なんだうちだけじゃないのねーとは思いつつ、だからホッとしている場合でもなくてさと(あたりまえ....苦笑)、なにか手を打っていかなくちゃとは思いながら、なかなか手も足も出なかったりする今日この頃、えぇ、ワタクシ的にはちょっとね.....久し振りにこのホームページの手直しを始めております。
オープン当初の2004年にエイヤと作り.....そのあと2008年に完全リニューアル.....そこからこの方ずっとおなじみのこのデザイン......日々の更新に、時々新しいコンテンツを作り足したり、携帯電話(ガラケー)対応させたりしながらながらここまでまいりましたが....

あー....結局のところ、そろそろ「ホームページ」の時代でもないんだよなとも思う(苦笑)。

ま、でもこのホームページ、誰かにとって価値のあるものでなくても.....少なくともワタクシドモにとりましては、ものすごく意味を持つものであることは間違いないわけでありますから.....外部のサービスを使い散らかして、自身のページはスッカスカなんてのは絶対イヤだと思いつつ.....そんなのも含め、もっとうまくやる方法はないかとしばらくずっと考えてたんですよね。
で.....新しいツールに新しいブログの仕組みも取り入れつつ....いつものコンテンツを刷新すべく、只今ワタクシ、新しいあれこれにアーダコーダとアタマを悩ませながらも、少しづつ手応えをかんじながら励んでおります今日この頃......ひとまずは来月スタートを目指しております、えぇ、ほんのすこ〜し楽しみにしていて下さいな(笑)。

ということで、えぇ、のんびりな夜も仕事は満載!(笑)
雨が降るかな水曜日の夜.....今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

IMG_2715.JPGさて、そんな本日のおススメは....やっぱりこれリトスタあったか麺メニュー!「フォー・ガー(ベトナム風鶏うどん)」。
そろそろ出張から帰ってくるよな!フォーの大好きなYさん!.....って、Yさんに限らずつるつるっとたべておいてそんはない!

おなじみベトナム風ゆで鶏にパクチー、香味野菜なんかををざくざく細切りにしたら、あつあつのベトナム風スープとやさしい味の米麺.....そこにえいやとのっけ盛り!お好みでレモンを搾ってお召し上がりです!

本日のおススメの一品です。

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2014年9月23日

あー、気持ちのいい秋分の日の祝日は....日曜同様1時間早仕舞いです.....そしてワタクシドモオーナー夫婦は銅婚式(ありがとうございます)....本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あーさてさて、実に気持ちのいいお天気!全く申し分のない秋分の日の祝日でしたね、あー、うちも休みだったらよかったのに〜なんて思いつつ(苦笑)、ランチはたくさんのお客さんがご来店下さいまして、えぇ、休日らしい賑やかさ、忙しいさ、ありがとうございました。

そして.....あー、夜はね、またのんびり始まっております、えぇ、みなさんよろしかったら休日の〆に....って、4連休の〆って方もいらっしゃるでしょうねと、ぜひぜひご来店下さいな。

と、そんな今夜ではありますが.....お昼にお知らせもしておりましたとおり、本日は日曜日に準ずるタイムスケジュールでございますので、ディナータイムは1時間早仕舞いの22:00ラストオーダー、23:00閉店となります、えぇ、みなさんには重ねてお知らせいしつつ......くれぐれもお時間お間違いなきよう、よろしくお願いしますね。

ところでところで。
えーっと、夫婦的なことでまた申し訳ないのですが、えぇ、先日の入籍記念日に続きまして、本日秋分の日、ワタクシドモオーナー夫婦....結婚7周年を迎えました、えぇ、「銅婚式」というそうですよと.....2007年の本日、当店で開催されました結婚披露会「月と太陽」から7年なわけでありますなーと.....ま、今更そう感慨があるわけではないけれども(笑)、着々と進行中であることは間違いないですな、えぇ、夫婦生活もお店生活も(笑)。

しかしこの結婚記念日の「○○婚式」っての、ちょっと調べてみたんですけどね。

結婚記念日
http://ja.wikipedia.org/wiki/結婚記念日

まずは安くてやんわりした日常的なものから始まって、年数を経るにつれ、だんだん高くて固くて貴重なものに.....っていうわけですけど、えぇ、毎年その「○○婚式」の○○にちなんだおくりものをするご夫婦もいらっしゃるとか.....って、だからってさ

電気器具婚式....なんてのはちょっと露骨でイヤですね!(苦笑....来年だよ!)

とか言いつつ.....だったらワタクシブルーレイレコーダーが欲しい!(笑)って、ま、どうでもいいですね、そんな話(苦笑)。

とにもかくにも秋分の日、ワタクシドモは銅婚式。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

IMG_1488.JPGさて、そんな本日のおススメは....久々の登場ですね!「鶏の自家製塩麹漬け焼き」。
じっくり旨みがいっぱい!秋にうってつけの人気メニューですな!

自家製塩麹に一晩漬け込んだ鶏肉....いや、なんというか、特別な風味や味が付くというよりは、その鶏肉の旨味がぐっと増してくるような、えぇ、自然な鶏肉の旨味が引き立ってくるような気がしますね、えぇ、そこにほんのりやさしい塩味.....ふっくら焼いた鶏肉の塩麹漬け!

まさに秋の日本酒「ひやおろし」、酒の肴にうってつけ!(笑)

本日もおススメの一品です!

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2014年9月21日

秋日和のいいお天気に恵まれました日曜日.....行楽日和でみなさんお出かけされたことでしょうね!.....本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、日曜日....いや、実に行楽日和な一日でございまして、えぇ、三鷹には人がすくなでございました.....というか、少なくとも当店的には(苦笑)。ま、でもこのお天気、お出かけまで行かなくとも、とりあえず外には出たくなりますよねと.....ランチにご来店のお客さんともそんなおしゃべりをさせていただきつつ.....もう、仕事放り投げて、出かけたいもん!なんて愚痴らせていただいたり(笑)。

ま、でもそれだけ気持ちのいい日曜日でしたね、それはそれで、なによりなにより。

当店的には.....えぇ、明日の飛び石中日の月曜日は定休日でありますので、日曜ディナータイムは今週最後の営業となります、えぇ、いつもよりも1時間早仕舞い、22:00ラストオーダー、23:00閉店となります、よろしかったらすっかりお出かけの〆にでもおいしいごはんをたべに来ていただければ幸いです!

と、そんな明日の定休日.....ワタクシドモオーナー夫婦もちょっと久し振りに都心の方にお出かけの予定です、えぇ、お天気もいいし.....なるべく午前中に洗濯とか干してから行った方がいいな(笑....布団も干せるとなおさらヨシ)。

とにもかくにも秋日和の日曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

IMG_2715.JPGさて、そんな本日のおススメは....いきなり登場のリトスタあったか麺メニュー!「フォー・ガー(ベトナム風鶏うどん)」。
いや、ここんとこあんまりヒマなんで(苦笑).....店長ミヤザキがエイヤと繰り出しましたのがこれ!(笑)日曜の夜、つるつるっとたべておいてそんはない!

おなじみベトナム風ゆで鶏にパクチー、香味野菜なんかををざくざく細切りにしたら、あつあつのベトナム風スープとやさしい味の米麺.....そこにえいやとのっけ盛り!お好みでレモンを搾ってお召し上がりです!

本日のおススメの一品です。

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2014年9月20日

涼しい夜です土曜日ですよ....さて、昨日発売になった例のブツ、これがワタクシもうすっかり手に入れる気満々でさ(苦笑)....本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、すっかり日が暮れるのも早くなりまして、えぇ、週明けには秋分の日なんで、ま、当たり前っちゃーアタリマエなわけですが、お彼岸でありますから、今週末はお墓参りに行かれるって方もいらっしゃるかもしれませんね。それはそれで、気持ちがよさそうですね。

ところでところで。
昨日は当店店長であり、ワタクシツレアイでもありますミヤザキアサミ、お誕生日でございましたが、えぇ.....それに加えて「iPhone6発売!」な日でもありましたよね(笑)。
ワタクシ.....さすがに午後お店を抜け出して駅前の携帯電話屋さんに〜ってわけにはいかなかったですけど、えぇ、ディナータイムにご来店のおなじみのお客さん.....早速購入されたのは大きい方のiPhone6plusを見せていただきました!.....って、

やっぱ大きいな(苦笑)。

そのお客さんが仰るに.....大きい方は女性に人気らしいですよと(そのお客さんも女性).....いや、確かに女性の方はスマフォをポケットにツッ込んだりというよりは、普段はカバンに入れて持ち歩き.....とそうゆう方は、大きい方がなにかと便利.....そうか、

財布をどこに入れてるかみたいなもんか!(笑)

となると.....やっぱりワタクシ、ずっとiPhoneはベルトにアビタックスの小さなぶら下げポケットをつけて入れてる.....ここに入るサイズでなくちゃならない(その上働いてるときに邪魔にならない)ということで、老眼が進んできたから大きい方にしようと思ってましたけど、

小さい方にします!(あっさり.....笑)

と、もうね、昨日の段階で機種変というか、キャリアからの離脱を決心しましたから.....早ければ来月上旬に切り替えるかもよと.....それにともなって、当店(やプライベートの)ホームページをあれこれ整理していきますよと.....えぇ、すでに手を付けはじめております今日この頃.....やっぱりこうなりましたな、ワタクシ(苦笑)。

ま、でもそれもね、また楽しいこれからのはじまりはじまり(...って、ものは言い様)。

涼しい秋の夜土曜日ですよ。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは「れんこんときのこの豚肉巻き揚げ」!
あー、本日のランチでも人気でしたね、えぇ、おなじみ「れんこんときのこの豚肉巻き揚げ」!

シャキシャキ糸引く食感がうれしいやさしい甘さのれんこんと、ぷりぷりしめじ、それぞれ豚肉の旨味でぎゅっと巻いた、ふたつの豚肉巻き。さて、どっちからたべましょうか?ちょっと悩むところですね。ま、でも大丈夫、どちらもおいしいから、間違いなく(笑)。

からり揚げたて豚肉巻き揚げ、ピリッとカレー塩でいただきます。
本日おススメの一品です。

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