2014年3月28日

年度末だよ金曜日!ふらりと今夜はリトスタへぜひ!(お席潤沢にご用意しております.....苦笑).....本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて、今週の仕事も終わったねと.....年度末の3月はもう一日31日が残っているけれど、大方目処もついたしねと、金曜日....大きなひと区切りを付けていらっしゃる方も多いかもしれませんね.....お世話になったあの人この人.....ちょっと早めに退社して、すでにすっかりご宴会!って方もいらっしゃるでしょう......そんな金曜日の夜、

あー、当店大してご予約もなく、のんびりはじまっておりますよ(苦笑)。

ということで、当店的には、みなさん今夜はご来店し放題!ということで.....えぇ、よろしかったらお電話いただければ幸いですと、電話番号は0422-45-3331ですよ、えぇ、お間違いなく!

と、そんな金曜日....いよいよ今週末で大学生スタッフがふたりとも卒業いたします!とすっかり週末夜が定位置でしたね、一昨日大学を無事卒業いたしましたにゃんさんが今夜シフトに入ってくれてます!

....あんまりヒマで、イスのこまかいことろ掃除してくれてました(涙)。

ということで、にゃんさんは今夜と明日は土曜日の夜、早番専門のミチャは土曜・日曜のランチ.....最後の週末シフトとなります、えぇ、よろしかったらぜひみなさんご来店下さいね。ワタクシドモスタッフも......そうですね、えぇ、ふたり最後に今までどおりのはつらつとしたいい仕事、支えてもまいりたいと思います。

ま、とにもかくにも年度末だよ金曜日!
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さてそんな本日のおススメは「山菜の天ぷら盛りあわせ」。
いやいや、春の味覚は山菜ですよ!....連日大好評!やっぱり天ぷらがイイネ!....ちょっと山菜の種類がチェンジしましたので久し振りにおススメに登場!

まずは春の山菜はお馴染みの「たらの芽」、さわやかな香りの「山うど」そして春のほろ苦「菜の花」......春の山菜の三種盛り!

あぁ、もうなんにも書かなくてもいいですよね。
さくさくの天ぷら....抹茶塩をちょいとつけてさくっとたべれば、すっかり春注入!ですよ(笑)、もちろんビールももちろんススみます。

本日のおススメの一品であります。

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2014年3月27日

午後は銀行行ったり病院行ったりまほろばさんに行ったりと.....小さな仕事を段取りよく、ワタクシ的月末らしい木曜日....本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

雨も止んで、木曜日の宵の口.....年度末の木曜日で.....って、送別会的な宴会は、金曜日よりも木曜日の方が定番になりつつあるんですよねってな話を聞いたことがありますが、えぇ、うちの下の階は2Fにもスーツを着たみなさんがわいわいご入店でありましたが、当店も今日はめずらしくちょっとしたご宴会をいただいております、えぇ、ありがたいことですね(笑)......って、

なにげに明日の夜はご予約まだオッケーですよ!なんて書いてみる!(笑)

ところでところで。
年度末は月末ですよと、当店的には31日が定休日でありますので今週が3月最終週となるのですが、えぇ、本日ワタクシ当店経理担当といたしまして......手元にある請求書をするっと現金振込などなどしてきました.....あとは今週末儲けるだけだい!なんて、儲かったら儲かったで来月末払いの消費税があるからなぁ(苦笑)。
それだけでなく......さらにいつもの痛風検診は.....前回1月末の診断結果発表.....尿酸値、γGTはわりにいいかんじで改善.....中性脂肪は相変わらず、血圧も下は相変わらず100と高いんですが、上が120台でわりと悪くないかなと.....さらにまほろば珈琲さんでコーヒー豆をもらい.....と、わりと出ずっぱ、小さな雑用をこなす午後でありました....こうゆうのをまとめてやって、明日は少しまとまった時間がかかる仕事をしなくちゃねと.....えぇ、ワタクシ自身、いろんなタイプの仕事がありますので、やっぱり段取りが一番でございます、ハイ(笑)。

ってなわけで、雨も上がってゴキゲンな木曜日(笑)。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおすすめは.....今週は久し振りの登場ですよ!「かつおのポキ風マリネ」。
ポキってのはハワイ料理、まぐろがよくとれるハワイでは、これをぶつ切りにして香味や材やごま、海藻なんかをしょう油とごま油でざっくり合わせた料理.....って、今回はまぐろから旬のかつおの旨味で勝負!って、ま、気軽な家庭風マリネではあるんですけどね。

ざっくり角切りにしたかつお、細ねぎたまねぎ、しょうゆにごま油で風味を、チリペッパーで辛みをつけたこっくりだれでさっくりあえれば、濃厚な風味!ポキ風のマリネ、できあがり!

まずはすかっと生ビールのおともにお召し上がりいただきたい、
本日もおススメの一品です。

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2014年3月26日

卒園式に、卒業式.....そして閉店されるお店もあったり.....春は年度末で節目の季節、当店的にもまたスタッフ卒業の季節です....本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて、夕方までまるっと貸し切り、お店を閉めさせていただいておりましたが、えぇ、みなさんにはご迷惑をおかけしました.....何組かのお客さんがランチをたべに3Fまで上がってきて下さったりして、いや、どうもスミマセンと.....またこれに懲りずよろしくお願いします、ハイ。

と、そんな本日....雨が降るよ〜とか言われながらも、思ったよりもあったかくて最高気温は結局19℃、雨もこれから明日の午前中にかけて降るようですが.....そんなに冷たい雨って訳でもなさそう.....逆に雨上がりにぐっと冷えてくる予報になってますね、えぇ、気圧の谷とかそんなかんじなのかしらね?

ところでところで。
本日の貸し切り宴会は幼稚園の卒園式後の謝恩会.....そして夜も大学の卒業式後の小さなご宴会をいただいてたりして、えぇ、3月も終わり、ひとつの節目の季節だなーと.....みなさんのそんなご様子を拝見しつつ、実感する今日この頃。
と、卒業だけでなく、当店裏手というか、えぇ、フルーツの一富士さん脇を入ったところ、長年やってこられたお弁当屋さんが閉店されたり、うちがいつもお世話になっております駅近くの本屋さんも来月閉店することになりましたとご連絡いただいたり.....ま、閉店するにはそれぞれ理由は様々あれど、やっぱりさびしく思うものですね....また新しくカッパツなお店が入って三鷹を盛り上げて下さるといいんですが(松寿司さんあと、いまだに入りませんね〜.....)。

当店的にも先月のキッチンスタッフはまちゃんの卒業に続いて、今週末をもちましてスタッフを送り出すことにもなっておりますし、えぇ、ちょっぴりセンチメンタルな春でございます。

ま、そのせつなさが春の本質なような気もするけれども(なんてね)。

とにもかくにも雨が降るかな?水曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな今日のおススメは、昨日からいよいよ登場はたけのこメニュー!「たけのことアスパラの揚げだし」。
さて待望のたけのこシーズン!......大人気メニューに先立ちまして、まずは春の揚げ出しで旬の味覚をどうぞ!

シャキシャキとしたやさしい歯ごたえがやっぱり春を感じさせますたけのこと、やっぱり春が旬!やさしい甘み!あのまんまでにょきにょき生えてくるのがなんだかゆかいなアスパラも春のおいしさ!コロモをつけたらさくっとからっと揚げたてあつあつを、あっさりだし汁で
さくっと上げだし、春のヨロコビ。

あー、あったか揚げだし、すかっと生ビール、
今日もぐびぐびいきたいね~。

本日おススメの一品です。

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2014年3月25日

東京は桜の開花宣言!.....そして子供たちは卒業式や春休み!.....本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、今日はあったかいをさらに越えてくるよな陽気でしたね、えぇ、午後は上着も着ずに銀行に行ってきましたし、東京三鷹は本日最高気温が22℃.....この時間でも20℃をちょっと切ったくらい.....そりゃ気持ちがいいですわな。
さっき下の黒板を書きに下りてきましたが、お彼岸も過ぎ.....午後6時の空はまだほんのり青みが残っておりましたが、えぇ、そんな本日、東京も桜の開花宣言が出ましたね!

東京で桜の開花宣言 都心で22.3度と5月上旬並みの暖かさ(FNNニュース)
http://www.fnn-news.com/news/headlines/articles/CONN00265396.html

去年の開花がものすごく早くて3月15日.....その前が遅くって3月31日.....今年は平年並みで、えぇ、過去2年に比べると、そこここ地元は桜祭りとかあるだろうし、えぇ、段取りよくススミそうですよね(期間中桜がないってのがマズイですからね)。

そして開花宣言も出た本日.....卒業式って小学校、そして今日から春休み!ってなお子さんは.....お母さんに連れられて、ランチにちょこちょこご来店いただきましたよ!ありがとうございます.....うらやましいなぁ、春休み.....だってワタクシドモの頃とは違って、宿題ないんでしょ?((笑)

ま、とにもかくにもまさに春!.....って、明日の雨にはご注意を!ってな火曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは.....今季初登場はたけのこ!「鶏肉としいたけ、たけのこの豆チ煮込み
鶏肉と干ししいたけのやさしい旨味に、たけのこのシャキシャキとした触感、コクのある豆チの風味を加えて、獅子唐もパラリ。しっとり蒸し煮にいたします。
まずはその風味、匂いがもうホント食欲を刺激しますよ、ヤバイです。味も強すぎず、ホントにやさしいまろやかな味で、あつあつをそのままごはんにダーッ!とのせてわしわしたべたいですね、これ、ホントおいしいんだな.....ごはんとの相性は最強!

本日もハラヘリのみなさんには断然おススメの一品です。

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2014年3月23日

三連休はいかがお過ごしでしたか?....そしてワタクシドモオーナー夫婦的には、あれから1週間なんだなーと、ちょっとしみじみ思えてもみたり....本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて、今日も気持ちのいい陽気に恵まれました東京は三鷹、春分の日の3連休は最終日の日曜日.....みなさんいかがお過ごしでしたか?お出かけされた方も多かったでしょうね〜と、さっき下の黒板を書きに下りてきましたが、三鷹駅南口中央通り.....この連休にご旅行に行かれたおなじみのお客さんが西伊豆のお土産を持って来て下さったり、軽やかな春の装い、こちらも顔なじみの若い女性のお客さん.....実はトレイルランを走ってきたんですよ!って....いや、みなさんカッパツに春をお楽しみ、なによりでございますな!(笑)

ところでところで。
ワタクシドモオーナー夫婦的には.....店長ミヤザキ父・宮崎繁一(通称ミヤちゃん)の通夜から葬儀明けの今週だったわけですが、えぇ、先週日曜夜はオーナー不在営業だったんだよなーと.....いや、たったの1週間なのに、それもずいぶんと昔のように思われます。
と、お通夜・葬儀は.....お調子者で顔の広いミヤちゃん故、たくさんのみなさんにご列席を賜りましたし、うちのお店のお客さんや卒業生も含めてスタッフもたくさん来て下さいました.....ちょこちょこお店にも顔を出してくれてたミヤちゃん、みなさんそれぞれそれ小さなミヤちゃんとの思い出を胸に来てくれたんだなぁと.....胸が熱くなりましたね。

あれからまだ1週間なのかー。

まだまだあれこれそのへんの手続きなどに慌ただしい今日この頃なわけでありますが(店長ミヤザキがね)....ま、でも、明日は少しはのんびりと、休日らしいお休みになればいいなと思っております。

ま、でもまだまだ今夜、もちろんハリキッて営業しますよ!日曜日の夜。
1時間早仕舞いの23:00閉店ではございますが、えぇ、よろしかったらみなさんレッツジョイナス!

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは....久しぶり登場!ひんやり甘やか!「かぼちゃのごま豆腐」。
小さなひんやり黄色いかぼちゃのごま豆腐!....いや、でも濃厚な風味がまたイイネ!

かぼちゃの自然な甘さと、香ばしいごまの風味がいっしょになった自家製かぼちゃのごま豆腐......しっとり濃厚、ねっとりとした食感で、旨味満点ですよ!お好みでわさびをつけていただきます!

濃厚なかぼちゃのごま豆腐.....さっとお出しできるメニューですし、ちょこちょこつまみながら.....すかっと生ビールに、日本酒冷やも捨てがたい。

本日おススメの一品です。

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2014年3月22日

うららかな春の陽気は春分の日の3連休中日.....今夜はお電話いただいてからのご来店が吉であります!(よろしくお願いします).....本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて、春分の日の三連休は中日....うららかな春の陽気に恵まれましたね、えぇ、当店もお昼時.....忙しいほどではなかったですけど、のんびりゆっくり、でもまずまずたくさんのお客さんに恵まれました、えぇ、お久しぶりの親子連れのお客さんが小さな赤ちゃんを連れてご来店下さったり、いや、ゆっくりペースな分、お客さんとおしゃべりもさせていたただいたり、連休らしいのどかさでありましたね(笑)。

ところでところで。
そんなのどかさとは打って変わって、あー、ディナータイム.....対してご予約は入ってなかったんですが、夕方にかけてお電話をどんどんいただき.....只今ご案内出来るお席がわずかとなっております、えぇ、毎度のことではございますが、今夜はご来店前にお電話いただくのが吉でございます.....ということで、当店電話番号は0422-45-3331です、えぇ、行こっかな?って思ったら、まずはお電話よろしくお願いします!(わざわざご足労いただいた上に、店頭でお断りするのは、本当に申し訳ないので.....何卒なにとぞ)

というわけで、すでにわいわい賑やかな連休中日の夜ですよ.....そろそろワタクシもホールにまいりますね!

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

IMG_2233.jpgさて、そんな本日のおススメはランチでも人気でした!「エビフライときのこのフライ・タルタルソース」。
からりと揚げたてあつあつぷりぷりのエビフライにこちらもぷりぷりしめじのフライ!ここに濃厚でクリーミーな自家製タルタルソースが、これまたいい塩梅で、あぁ、まったく熱いうちにたべるしかないですね。タルタルたっぷり、そして悩ましいのがやっぱり横でおとなしく控えておりますトンカツソース(笑)。あぁ、ダブルのソースをだぼだぼつけてでたべるしかないですね....えぇ、もちろん生ビールうってつけ!(笑)

からり揚げたてあつあつエビフライ&きのこフライ。
カリカリしっぽも含めて本日おススメの一品です(笑)。

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2014年3月21日

春分の日の三連休初日はお彼岸....といえば甘いものなどお土産に(笑)....そして本日祝日につき1時間早め閉店です....本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、お昼時は曇ったりぱらっと雨が降ったりしましたけど、えぇ、午後は見事な青空でしたね!....って、いやでも風が冷たかった!....天気はよかったけれど、春らしい陽気からはちょっと遠かったような気もしますが、えぇ、春分の日の三連休はまずまずいいスタートを切ったんではないでしょうかね?

ところでところで。
さて、そんな本日ですが......金曜日でございますが、春分の日の祝日ですので、当店的には日曜日に準ずる営業時間.....ディナータイムは22:00ラストオーダーの23:00閉店となっております、えぇ、1時間早め閉店でございますので.....連休中でみなさんウキウキだとは思いますが、閉店時間、お間違いなくよろしくお願いします。

と、そんな本日春分の日.....ワタクシ午後は三鷹駅南口中央通りは下手のまほろば珈琲さんに豆を取りに行ったついでに、古書上々堂さんとあわせて、当店の小さな新聞「毎月新聞ごはん」を配達しに行ってきました....と、そうですよね、今日はお彼岸ですなと、久し振りに甘ものは市村屋さんに寄って、みんなにおはぎを買いました.....つぶあん、こしあん、そしてきな粉と.....午後のお茶うけに、これがまたぴったりでございました.....あー、たまには和物甘ものもよいですね(笑)。

ま、そんなかんじでお彼岸の金曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さてさて、そんな本日のおススメは久し振りに登場!「新じゃがと砂肝のコンフィ」。
ローズマリー・タイム・ブラックペッパー、にんにくの入った、食欲を刺激しまくり、香りのよいオリーブ油の中で新じゃがと砂肝、コトコトコトコト煮込みました....旨味がしっかりとしみ込みます!ほくほく新じゃがのおいしさと、コリコリ砂肝の食感.....それをやさしく包み込むような旨味.....ワインとか、ビールなんかにぴったりですね。

ま、でもなにより新じゃがのおいしさを

本日おススメの一品です。

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2014年3月20日

春分の日の三連休の休前日は雨の木曜日.....今更ながら当店の小さな新聞「毎月新聞ごはん」も納品されておりますよ!....本日の日替わりです。
[ 夜のお料理 ]

さてさて、しとしと雨は....この時間、そんなに雨足は強くありませんね、えぇ、でも日も暮れて....って、気温的には日中に比べて、少しあったかくなったりするんだよなと(笑)、ま、でも期待するよなアレでもないんで、引き続きあったかくしてお過ごし下さいな(笑)。

さて、明日は春分の日ということで週末とあわせて三連休......お天気も春のぽかぽか陽気に恵まれると.....そうですね、行楽に出かけたり、もちろんお彼岸、お墓参りに行くのにもうってつけの連休になりそうですね.....って、その分今週一日短い一週間、まだ仕事が終わらなくてお忙しい方もいらっしゃるでしょうね、えぇ、お疲れさまでございます。

ところでところで。
あー、当店の小さな新聞「毎月新聞ごはん」.....この期に及んで、ようやく最新号は2月号(苦笑)、本日納品されました!.....特にこのふた月ほど遅れに遅れまくってしまいましたが、えぇ、3月号、すぐ作ります!(笑)
てなわけで、そんな2月号、特集もすっかり春!春のほろ苦!山菜特集!と.....そして先月卒業しましたキッチンスタッフはまちゃんの「メガネ日記」は最終回は50回目!.....彼女からの卒業のご挨拶、必読であります!
と、そんな「毎月新聞ごはん」117号は.....あー、今日はどこにも配達に行けませんでしたので、ひとまずは当店店頭レジのとこ、そして下の黒板と.....近日中にはいつものトコロにも配達いたしますので、えぇ、ぜひ手にとってご覧下さいね。そしてWeb的にはこちらからどうぞ!

さてと、今日はランチも雨&笑っていいともオザケンのせいかのんびりでございましたが、えぇ、夜は少しは賑わってくれればいいんですけどねー.....のんびりスタートな春分の日の三連休は休前日の木曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

そんな本日のおススメは「根三つ葉と油あげの白あえ
さて、いつもいつもお出しするたびに完売御礼、地味なのに人気、当店オリジナルの白あえメニューは旬の山菜を使った春の白あえ!

香りの強いさわやかな根三ツ葉とこんがり焼いた油あげ、しっとりなめらか、ごまの風味も香ばしい濃厚でマイルドな白あえ。前菜がわりにもよし、本格的に日本酒や焼酎のつまみもイイネ!

本日おススメの一品であります。

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2014年3月19日

春だけど、春の寒さにご用心....そして当店今年は10周年....を前にあれこれと手続きあるわけで.....本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて....やっぱりまだまだ日が暮れるとぐっと冷えてくるようですね、えぇ、春の寒さには十分ご用心下さいなの今日この頃.....そして明日はこのまま気温は下がりつつも5℃くらいで横ばいの寒の戻りの雨模様となる予報です、えぇ、まだまだあったかくしてお過ごし下さいね。

ところでところで。
当店.....今年の6月でいよいよ開店から丸10年を迎える今年なんですが....えぇ、なのであれこれとまたいろいろあるのよねと、先日このホームページのドメインを更新したばかりなんですけど、えぇ、本日はここ、お店の場所は三京ユニオンビル3Fの賃貸契約は2度目の更新......実は今までずっと店長ミヤザキ父・ミヤちゃんにお願いしておったのでありますが、えぇ、先日他界いたしましたので.....さてと、誰か親戚なとお願いしなくてはなりませんなと...なので、ちょっと契約更新書類の提出が遅れてしまいそう.....ということで、大家さんでありますヒロヤショップさんにこれこれの訳でありましてちょっと待っていただけませんでしょうか?とお願いしてみますと.....

それならアナタがなればいいじゃない?
そうだよ、なればいいんだよ!

って、いやいいんですか?(契約者と)同一家計ですし、さすがにそれは.....と申し上げたんですが、えぇ「おたくなら大丈夫、今までの信頼もあるんだから!」と、ご夫婦で口々にワタクシになるようにと勧めて下さいまして(笑).....いや、ホントありがたいものですねと、お言葉に甘えて当店賃貸契約者は店長ミヤザキ、連帯保証人はワタクシokayanと.....今日書類に印をして提出したところであります。

あー、こうゆうのも10年ってコトなんでしょうね。
いや、大家さん、本当にありがとうございます。

ということで、またひとまずはこれから5年間、よろしくお願いしますねと.....もちろんスタッフにお客さん、ホントによろしくお願いしますね!

また一件落着(?)水曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

IMG_2588.JPGと、そんな本日のおススメは、春のフルーツサラダ!「いちごと甘夏、合鴨スモークのサラダ」!
えぇ、さっぱり酸味のサラダですよ!

いちごと甘夏.....みずみずしい果実と、それぞれまた違った、フルーティな酸味......そこにあわせるのが当店御用達のお肉屋さん、武蔵境はマイスター村上さんの合鴨スモーク!.....その風味とやわらかい旨味.....そしてさっぱりあわせる葉物野菜はクレソンにパプリカ、そしてサニーレタス.....と、そこをとりまとめるのが、また独特の風味、酸味のバルサミコドレッシング!

フルーツとバルサミコの、ふたつの酸味のサラダですよ!

本日初日、ぜひお召し上がり下さいね!

おススメの一品です。

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2014年3月18日

春一番も吹いていよいよ春本番!.....店長復帰はいきなりランチ大入りで.....そして店長不在で思いがけず愛されメニューを知る(笑).....本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

東京は春一番も吹いて、気温も20℃越えと.....いよいよ春本番な....って、春一番、去年よりも17日遅れの平成に入ってビリッケツだったらしいですけど、えぇ、拭いただけいいよね、「観測されず」って年もあるものね。

と、そんな春の陽気に誘われて.....ランチはいきなり満員御礼の大忙し.....もちろん店長ミヤザキが久し振りにキッチンを回す.....アタリマエですけど、ピタッと上手く回る...先週半ばから4日にわたる不在.....それによって、彼女の存在感や力量ってのが、キッチンスタッフにはわかりやすすぎるくらいよくわかったろうし、最終日日曜夜は.....ワタクシも含めて久し振りのオーナー不在、ベテランスタッフはぬまっちやのだみが他のスタッフにとってはホントに頼りになる存在ってのが改めてよくわかったろうし.....ワタクシドモも含めまして、これからの課題なんてのにもちょこちょこ気付く....そんないい機会になってくれてたらいいな。

そして...この店長不在期間、お休みさせていただいてたメニューはランチの「ハンバーグ」に夜は「玉子焼き」.....って、でも実は「今日はアレないんですか?」「アレもう止めちゃったんですか??」.....って一番お声がけいただいたメニューは

チヂミ!

いや、確かに人気のメニューではありますし、具を変えながらもほぼ通年日替わりにメニューインしている準レギュラーな一品でありますが.....

あー、そこまで愛されてるとは知りませんでした!(笑)

ということで、もちろん本日からまた日替わりメニューに復帰、みなさん遠慮なくお召し上がり下さいねと.....店長不在、またそうゆうこともちらりとしれたりするのがイイネ(笑....スミマセン)。

ま、とにもかくにも今週は至っていつも通り、バッチリまいりますよ!
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは....やっぱりここはこれをおススメするしかないでしょう!「青ネギとエビのチヂミ」。
わりとうちではポピュラーな「じゃがいもとエビ」ではないけれど、えぇ、久しぶりに青ネギのさっぱりチヂミですよ!

ぷりぷりエビの食感と旨味、そしてそこにさっぱり青い風味の青ネギ!.....って、ふんわり寿うっとチヂミに焼いたら、夏です!さっぱりまいりましょうと、ぽん酢しょうゆでいただきます!....そう、ぽん酢しょうゆとの相性で、青ネギの投入なのであります!

ちょっと和風なチヂミ.....ちょっとかき揚げみたいでもあるねと、えぇ、いやこれがまた人気なんですよね。

本日もおススメの一品です。

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2014年3月16日

いよいよオーナー不在の日曜日夜営業。スタッフ皆でおもてなし準備中ですよ。
[ 夜のお料理 ]

ぽかぽかとあたたかな日曜の昼下がり...みなさまお出掛けされましたでしょうか。

本日のランチタイムは、ホールスタッフコジコの声が今だ戻らず...キッチンのだみがお客さまのご案内や、食事を運んだりと表に出てフォローしてくれました。またキッチンくぼさんもお盆を拭いてくれたりと、皆で助け合いながら...ばたばたとしながらもいいチームワークで回せたんじゃないかと思います。

さて、店長不在の間ずっとリトスタを守っていたokayanも今夜のお通夜のため、ランチ終了後ほどなくしてリトスタを出まして...いよいよオーナー不在での夜営業になります日曜日。ホールスタッフ沼田が代わりにブログ更新中ですよ。

今夜もキッチンは引き続きはまちゃん、ホールにはにゃんさんが助っ人でシフトインしてくれております。店長が不在ということで、お出し出来ないメニュー(玉子焼きとかね)なども少々ございますが、皆で出来る限りのおもてなしを...と。

みなさまのご来店、スタッフ一同心よりお待ちしております!


店長&okayan、安心してミヤちゃんを送ってあげてくださいね。


さて、そんな本日のおススメは「豚のから揚げ・中華香味だれ」。
と、ここからは予めワタクシokayanがご紹介(笑)。
あー、ランチの日替わりメニューでもないのに、なぜだか(もちろん理由はあるわけですが)メニューインの人気メニュー!すかっと春です!ビールにぴったり!

外側をカリカリに揚げた豚のから揚げ、揚げたてに、特製中華香味だれをじゃじゃっとかければ、まずは香ばしい匂いにやられますね、ホント。タレのスパイシーさと、カリカリの食感、そして中は豚肉の旨味でとってもジューシーなわけで、あぁ、こりゃとりあえず生ビールですなというわけなんですね。

さくっとたべて、ごくりといこう!

本日おススメの一品です。

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2014年3月15日

ようやく春かと思いきや.....日も暮れて、ぐっと冷えてきましたな(苦笑).....今日は卒業生は元スタッフも顔を出してくれたり.....店長ミヤザキ不在営業中は土曜日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて、今日はぽかぽか陽気で春が来た!.....とか思ってましたけど、東京は三鷹、実際、最高気温的には11℃と今ひとつ伸びなかったみたいですね(いや、体感的にはずいぶんあったかく感じましたが....)と、すっかり日も暮れてこの時間......ずいぶん冷えてきましたよ.....気温はこのあと明日の朝には1℃まで下がるみたいですから、えぇ、東京的には真冬並みと.....しっかりあったかくして過ごしましょうね。

ところでところで。
当店的には店長ミヤザキ不在営業の週末土曜日.....ランチ営業もいいチームワークで滞りなく(いや、そんなにわっと満席になるような混み方はしなかったですし)、キッチンのだみ&くぼさんのコンビもまずまず安定してきたようにも思います.....それはそれで今回のいい収穫でありますな。
そして.....さっき「ウラ★スタ」しましたけど、ランチには元キッチンスタッフのくろちゃんも顔を出してくれ.....明日・明後日のお通夜からお葬式の日程を訊いてくれたり、また元ホールスタッフのホーリーはそろそろ満1歳を迎えますね!愛息子のアヤタくんをダッコして.....ちょっとお伺い出来そうにないので〜と御霊前をいただいたり.....いや、みなさんお気遣いいただきましてと.....こうしてうちを卒業しても、ホントに小さな家族みたいに.....って、確かにそうゆう意味ではこのリトスタファミリー.....店長ミヤザキが「時々カミナリを落とすお父さん」で、ワタクシokayanが「チマチマ小言が多いお母さん」だとすれば(笑)....ミヤザキ父のミヤちゃんは、たしかにリトスタの「お調子もので孫に甘いじいじ」でありましたな(笑)。

いや、みんなありがとう。

ということで、すでにはじまっておりますディナータイムは、もちろん今日も助っ人!はまちゃんの加入でキッチンはおいしいごはん、まかしとけ!

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは春の人気あったかメニュー!「新じゃがと新たまねぎのとろとろ煮」。
いや、ぐっと冷えてきましたから.....昨日の冬の煮物「あんかけ煮」から、春の煮物「とろとろ煮」におススメもチェンジ!(笑)

新じゃが、新たまねぎ、両者共にそろってないと作れない煮物.....春だけの、春ならではの煮物、もちろんほっこりあったかいですよ!
ゴマ油でころころ炒めた新じゃが小芋をたっぷりの新たまねぎといっしょにコトコト煮込みます。新たまねぎがいいかんじであめ色になれば、とろとろ小芋にからみついて、あぁ、たまらん、たまりません(笑)。

えー、ワタクシ的には個人的当店煮物ランキングベスト3に入る逸品でありますから、えぇ、ホントに注文いただいてソンはさせませんよ!(笑)

本日おススメの一品であります。

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2014年3月14日

店長不在は花金の夜!....マンヲジシテの強力助っ人はもちろんはまちゃん!.....本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて、今週もお疲れさまでしたの金曜日.....お天気は今ひとつ、今夜は弱い雨の予報も出ておりますが、えぇ、明日からぐっと春がやってくるようですね......来週中には20℃越えも?って、遅ればせながらようやく春も本気モードかしらね?(笑)

ところでところで。
店長ミヤザキ不在営業は2日目....いややっぱり週末花金の夜ですよ!ということで、えぇ、昨日お知らせしましたとおり(そして「ウラ★スタ」にもアップしましたが)、今夜から3日間、3週間ぶりにキッチンにはまちゃんが帰ってきましたよ!(イェイ!...笑)
ま、亡くなった店長ミヤザキ父・ミヤちゃんにとってもかわいがってもらったスタッフでもありますし.....当店を卒業したすぐ後に、ミヤちゃんのお見舞いに来てくれたりもしましたねと.....すでに次のステップ、縫い子さん稼業もスタートしておりますが....ことがコトだけに、ミヤちゃんのため、店長ミヤザキのため、ヒトハダ脱いでくれておりますはまちゃんです、えぇ、本当にありがとう。

そして本日はホワイトディ!

毎年恒例!ということで、さっきワタクシ裏のすてきな洋菓子屋さん「レヴェ」でケーキをわんさと買ってきましたから、はまちゃんもおひとつどうぞと、えぇ、このへんはまたあとで「ウラ★スタ」でアップしてくれるんじゃないかな?
と、そんな今回のホワイトディ......あー、長らくワタクシ黒一点の男性スタッフでしたが、えぇ、今年は新男性スタッフのくぼさんと共に、みんなへプレゼント.....あー、ふたりいるとちょっと楽だにゃ(笑....ありがとうございます)。

ということで当店的には今週末で一応たべ納め!ホワイトディ限定デザートは「メレンゲレモンタルト」もお見逃しなく!

とにもかくにも店長不在の金曜日!力を合わせて飛ばしていこう!(笑)
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

IMG_2165.JPGさて、本日のおススメは.....そろそろたべ納めの季節、当店冬のあつあつメニューの王様!「かきと豆腐のあんかけ煮」!
海の旨みがつまったぷりぷりの牡蠣にお豆腐とネギ、やさしい味のだし汁にさっくり煮付けて、柚子を効かせたとろりあつあつあんかけ煮、しんみり染み入るやさしいお味.....ほっとしますね、ハイ....えぇ、ほんのり寒い夜には文句なしであります、ハイ。

本日もおススメの一品です。

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2014年3月13日

すっかりしっかり雨降りは、春の嵐の夜ですね.....こんなのんびりな夜、よくミヤちゃんがさ〜と思い出したりしつつ、本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて、東京地方はすっかり暮れてこの時間.....わりと雨足は強いというか、「しっかり雨降り」.....それ加えてやや風も強く....春の嵐みたいよ?って思ってたらえぇ、北陸地方、そして九州と、オクレバセナガラの「春一番」なんだそうですね、えぇ、きっと東京もその風なんでしょうね.....みずみずしく、春を連れて来る嵐に違いありません。

....って、いや、春は連れてきても、お客さんは連れてこなそうですな(苦笑)。

ということで、木曜日の夜......ティタイムはお休みをいただいてありがとうございましたと、すっかりのんびりはじまっておりますディナータイム.....店長ミヤザキ不在で〜と言うことなんですけど、えぇ、実は夕方から打ち合わせもあってお店に来ております.....只今キッチンのスタッフと共に爆裂仕込み中.....って、終わったら先に上がらせていただく所存でございます、ハイ(笑)。

と言うことで、今週末の当店の営業についてはまたあとで改めましてお知らせするといたしまして、えぇ、今朝方永眠しました店長ミヤザキ父、通称ミヤちゃん......ミヤザキの方からスタッフには連絡を回し......午後には先日卒業しましたはまちゃんがお店に顔を出してくれ、そして元キッチンスタッフのくろちゃんも、なにかお手伝い出来ることがあれば〜とわざわざ電話をかけてきてくれました.....あぁ、みんなミヤちゃんにかわいがってもらったスタッフだねと.....えぇ、どこへ行ってもお調子者で人気者のミヤちゃんでしたが、えぇ、当店スタッフにもホント大人気でしたね、ミヤちゃん。

わりと今日みたいなのんびりヒマ〜な夜....パトロールに来たぞー!って助けに来てくれたよなぁ(笑).....そんなリトスタでのミヤちゃんのことも、折にふれて思い出すことになるんでしょうね。

さて、今し方店長でツレアイのミヤザキはキッチンをスタッフに任せて帰宅しました.....さぁ、みんなで力を合わせて、いつもよりぎゅっと丁寧にいい仕事をしましょう。

春の嵐の夜ですよ。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは春の人気あったかメニュー!「新じゃがと新たまねぎのとろとろ煮」。
新じゃが、新たまねぎ、両者共にそろってないと作れない煮物.....春だけの、春ならではの煮物、もちろんほっこりあったかいですよ!
ゴマ油でころころ炒めた新じゃが小芋をたっぷりの新たまねぎといっしょにコトコト煮込みます。新たまねぎがいいかんじであめ色になれば、とろとろ小芋にからみついて、あぁ、たまらん、たまりません(笑)。

えー、ワタクシ的には個人的当店煮物ランキングベスト3に入る逸品でありますから、えぇ、ホントに注文いただいてソンはさせませんよ!(笑)

本日おススメの一品であります。

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2014年3月12日

ぽかぽか陽気で、春来たれり?の水曜日.....午後はワタクシ郵便局で右往左往(?)....本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、さてさて、いいお天気、いい陽気でしたねの水曜日.....こうあったかいとやっぱりウキウキしてきちゃいますよねと....お昼時はたくさんのお客さんにご来店いただきまして、本日もごはんが売切御礼.....ありがとうございました(お断りのお客さん、申し訳ありませんでした)。

さて、そんな本日.....ワタクシお昼のエントリに書いたとおり、久方ぶりに当店の小さな募金「リトスタぼきん」にお寄せいただいた、みなさんのお気持ち.....えぇ、ざっくりかなりの重さではありましたが(笑)、今回は駅前の郵便局でじゃらじゃらっと機会で数えていただき.....係の人がちょっと申し訳なさそうに、ひとつの銅貨をワタクシに差し出しまして.....

お客さま、これだけちょっと.....外国のお金でして(苦笑)。

と、見てみたらワンペニー.....イギリスの硬貨でありました、えぇ、申し訳ないんですが、これだけワタクシが回収させていただきました(笑)。

それから....郵便局に行ったついでに、ワタクシ今年の確定申告完了!ということで、さくっと武蔵野税務署に郵送にてお送りいたしました.....って、いや、ちょっと慌てて書類を封入したのもあって.....消費税申告書類に印鑑を押すのを忘れてしまってるんですが(苦笑).....あー、どうですかね、あれなら再度捺印した書類を送るか!(苦笑...スミマセン)
そしてミヤザキさんは.....実はリフォーム控除のあれこれが、あれこれでして(苦笑).....明日の朝早く担当の方があれこれご相談&受付して下さるそうで(ありがとうございます)、えぇ、明日は早起き決定(苦笑).....ま、でもこれでうちの確定申告もまるっと治まりそうであります!(なんだかんだでこの時期にはなってしまいましたが)。

さて、そんな今夜.....ちょっとディナータイム早々のこの時間、やや賑やかにはじまっておりまして.....そろそろワタクシもホールに参りましょっか!

とにもかくにも春来たれり?の水曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

IMG_0854.JPGと、そんな本日のおススメは....やっぱり今夜は春らしいメニューでまいりましょう!「菜の花とベーコンの塩炒め」。
シンプルな春の味覚、菜の花のほろ苦さがとにかくイイネ.....あー、ワタクシの大好物メニューでもあります!(笑)

若々しい緑のきれいな菜の花をざくざく切ったら、旨味たっぷりのベーコンとあわせて、シンプルにオリーブオイルと塩でざっくりと炒めます....炒めすぎないのがキモなんですけど、えぇ、ほろ苦の菜の花の歯ごたえにやわらかくジューシーなベーコン、この食感がなんとも言えずいいんですよね。

本日おススメの一品です。

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2014年3月11日

あれから3年.....僕たちはなにかを信じてこれたかなぁ....本日の日替わりです。
[ 夜のお料理 ]

さてさてすでにすっかり日も暮れて....って、今月下旬には春分の日も来ることですし、えぇ、そろそろ日が延びてきたね〜ってなかんじにもなるのかな。

と、そんな本日、3月11日。
今日のランチはごはんがなくなってやや早仕舞い.....その時間、ワタクシいつものこのカウンタ奥で迎え.....ちいさく黙祷もさせていただきました。

あれから3年.....僕たちはなにかを信じてこれたかなぁ。

3月11日を前に.....僕のアタマの中に流れてたのはスガシカオさんの「夜空ノムコウ」。

スガシカオ 夜空ノムコウYouTube
http://www.youtube.com/watch?v=PvOuRazM-o4

あの日あの夜、祈るような気持ちでいた自分.....それはいまだに僕の中にあるのは間違いがないし、あのことで気付かされた.....ありふれた日常の幸せ、情報の混乱に罵詈雑言.....そして、それまでの自分の無知に無関心......このままではいけない!と強く思ったこと、そして.....そうやって気付いたみんなで世の中はもっといい方へと進まなくちゃいけないと、今度こそ日本も日本人も変わるはず.....って、でも3年経って今、

あの頃の未来にぼくらは立っているのかな
全てが思うほど、うまくはいかないみたいだ

あぁ、「夜空ノムコウ」の歌詞だよと.....あれから東京でも何度も選挙があったりして、もちろんその度に投票には行くし.....でも政治は変わらないんだな〜って、約束もカンタンに破っちゃうんだな〜と.....僕の思う「あの頃の未来」からはほど遠いなと思いつつも、でも.....

僕自身.....あの頃の未来にちゃんと立とうとしているのかな?

それを今強く問いながら.....状況が思うほどうまくはいかなくても.....でも僕自身、店長ミヤザキと夫婦として.....さらにリトルスターレストランとして、きちんとあの頃の未来に立ち続けていかなくちゃいけないと、また思いを新たにする本日です。

今日も東京はいつも通り電車も動いて.....うちもいつも通りおいしいごはんとお酒をご用意出来る.....それが本当にありがたい。

今夜もみなさんのご来店ココロよりお待ちしております。

さて、本日のおススメはちょっと懐かしい、久し振りのメニュー!「大根と手羽先の煮物」。
調べてみますれば.....2006年にお出しして以来.....8年振りに登場のメニュー!(笑)

みずみずしい旬の大根を下茹でして、霜降りにした手羽先といっしょにコトコト甘辛く煮付けました。味が濃く出る鶏の手羽先もだしになって、その旨味を大根がたっぷり吸い込んで、ほっくりしっとりなのであります。やっぱり手羽先ってのがポイントなんでしょうね。

旨味と脂身、しっかり大根にしみ込んでますもんね。
ワタクシも8年振りにたべたいです....それこそ1人前(笑)。

本日おススメの一品です。

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2014年3月 9日

天気はよかったけどなにげに寒い日曜日でしたね....そしてご近所元お弁当屋さんあとに新しいラーメン屋さんも開店してましたね(笑)....本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、天気はよかったですけど、なんだかんだ寒かったですねの日曜日.....さっき下の黒板を書き替えに下りたんですけど、ちょうど閉店作業中のおもちゃのふぢやさん....今日は寒いね!ストーブで手をあたためても、ちっともあったかくなんないんだよ!って....いやいや、確かにそうかもしれないね。

.....あー、だってランチはのんびりだったもの(苦笑)。

ま、それは....もしかしたら三鷹駅南口中央通り、うちの並びは元お弁当屋さんだったところに新しいラーメン屋さんがオープンしたからかもしれませんね.....うちのランチが終わって、ちょっとスーパーに買い物いきがてら覗いてみたら、たくさんのお客さんがラーメンをたべていらっしゃいました....あー、看板を見てみると、なかなかリーズナブルな価格帯、おいしいんでしょうかね?(おいしいといいですね!)

ま、そんなかんじで日曜日.....ディナータイムものんびりはじまっておりますよ、えぇ、当店的には明日が定休日でお休みですので、えぇ、今週の営業も残すところあと数時間.....寒い夜ですがハリキッてまいりましょう!(そして明日の休みはハリキッて確定申告を終わらせよう!....笑)

とにもかくにも日曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ.....そして「春のチカぱん祭り」もお忘れなく!

さて、そんな本日のおススメは「ウインナーのごま衣揚げ」。
当店きってのB級メニューとは言いつつ、もちろん毎度人気の一品!

ぱりっとした食感のよいウインナー.....シャウエッセンタイプのウインナーに黒ごまを散らしたコロモをつけて、からり揚げたてあつあつの天ぷら.....えぇ、ものすごくシンプルではありますが、えぇ、みんな大好きですよね、ウインナー!(笑)粒マスタードをたっぷりつけてたべると.....あー、これはね、あのね、高速道路のサービスエリアなんかでよくたべた味だなーと(笑)、えぇ、特に男性陣には....大人気(笑)。

えぇ、ホントにビールにもうってつけ!

本日も、もちろんいつでもおススメの一品です(笑)。

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2014年3月 8日

今夜は早い時間後予約多し.....ご来店前にお電話いただけると助かります....土曜日の夜、本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて、お天気はよかったですけど、やっぱりイマイチ気温は上がりませんでしたねと、まだまだ肌寒い3月の土曜日....あー、でも当店お昼は賑やかで、えぇ、たくさんのお客さんにご来店いただきました、ありがとうございました。

と、そんな本日でありますが、えぇ、はじまったばかりのディナータイム....ちょっとこの時間、ご予約が立て込んでおりまして、ご案内出来るお席が少なめとなっております.....ということで、よろしかったら、今夜はご来店前に一度お電話で空席の確認をしていただけると助かります.....わざわざご足労いただいたにも関わらずお断り、なんてのは心苦しうございますので、何卒よろしくお願いします。電話番号は0422-45-3331であります。

さてそんな本日は.....実は早番のコジコがひどいノド風邪、声が出ないようなことになりまして、えぇ、これはいかんとコジコ、すみやかに自分でウメさんにヘルプを求め......ココントコロ何度かあれこれ訳ありで急に休まざるを得なかったウメさん.....今までの借りを返さんとばかり、もちろん快諾!ここぞとばかり出勤で、テキパキ仕事でコジコと、そしてワタクシドモを助けてくれました。ホントにありがとう。
そして....だいたいそうゆう時(休んだりする時)は先に店長ミヤザキに連絡があったりするんですけど、えぇ、コジコは先に自分でウメさんに連絡をとりって.....あー、こうゆうの初めてでしたね、スタッフ間ダイレクト交渉(笑)、でも、スタッフ同士の間柄がとてもいいってことでもありますから.....それもまたうれしいものです。

新スタッフのくぼさんを加えての新体制....そうゆうチームワーク、チームの力で盛り立てていきたいところですね、えぇ、よろしくたのみますね>スタッフのみなさん。

ま、とにもかくにも.....ご来店前にはお電話を!の土曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

20120131171956.jpgと、そんな本日のおススメは、えぇ、ここはやっぱり気持ちだけでも小さな春を!(笑)「菜の花のからしあえ」!

春の緑菜、菜の花のからしあえ、なによりキモは菜の花の茹で方。絶対茹で過ぎちゃいけません。当たり前だけど、一番大事なとこですね。ちょっと歯ごたえがあるくらいの方が、菜の花のほろ苦さが感じられます。つんと鼻にくるからしの塩梅も、また絶妙。

まずは前菜にぴったりの小さなメニュー、さくっと春の味からってのもいいものですね。

本日おススメの一品です。

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2014年3月 7日

あー、雪も降ったね花金の夜.....実はお店はまたしてもいろんな意味で静か〜でして(苦笑).....ついでにワタクシの脳内に流れる音楽も合わせまして、本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、しかし、今日雪が降るって言ってましたっけな?(苦笑)

わりと賑やかなランチタイム.....お昼時も過ぎたあたり、窓の外がすっと暗くなって.....おなじみのお客さんがご来店.....外雪が降ってるよ!と、またまた〜、冗談でしょ?って、ホントホントだってば!って(苦笑)。いや、Facebookを見てみると、うちの実家あたりままた軽く積もるくらい降ってたりもして、えぇ、全国的に荒れ模様の金曜日....って、予報のチェックが甘いのもあるけど、午前中のあの快晴からこの雪は想像つかなかったですよ(苦笑)。

ところでところで。
お昼のエントリで.....思いがけずアンプが直って(?)、BGMは流れてますよ〜なんて書いてアップするやいなや......ぷつっとまた鳴らなくなってしまいまして、えぇ、さすがにもうこれ以上頼りにすることはできないわけで(申し訳ない).....というわけで、今日もBGMナシのやっぱり静かな店内....って、お店に音楽が流れてなくても、ワタクシの脳内には絶えず音楽が流れてたりもするわけで、えぇ、最近よく流れるのが.....先日休日出勤した時に観たこの歌!

Rotten Hats - StayYouTube
http://www.youtube.com/watch?v=hCgQ0KFK6TI

ロッテンハッツ、知ってる??(笑)
現「GREAT3」と「ヒックスヴィル」.....この二つのバンドがいっしょにやってたのがロッテンハッツで、えぇ、90年代はCMやドラマ主題歌タイアップミリオンセラー時代.....TBSの「ホームワーク」ってドラマの挿入歌だったんですね。いつもドラマの....ちょっとせつないシーンでちいさくバックに流れてたのがこの歌で、いいな〜って思ったたんですけど、えぇ、それっきりでスミマセン(苦笑)。

ちなみに主題歌はこちら↓

クリスマスキャロルの頃には 稲垣潤一YouTube
http://www.youtube.com/watch?v=aT4iDWb09vo

このドラマの中で.....ワタクシはじめて福山雅治さんってのを知ったんですけど、えぇ、ドラマの役柄的に、ちょっとヤサクレテフテクサレタ仏頂面.....あまりいい印象がなくってさ.....そのあと「龍馬伝」まで全然興味がなかったんだよなと(苦笑.....スミマセン)。

と、そんなロッテンハッツ、すてきな歌も脳内に流れつつも.....ともすれば取って代わって流れまくってているのは....

ハロー・グッバイ 柏原芳恵YouTube
http://www.youtube.com/watch?v=32pw-hJ4yow

って、おあとがよろしようで(笑)。

ま、とにもかくにもBGM的にも、客席的にも静か〜にはじまっております(苦笑)花金の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは「肉だんごのオイスターソース煮込み」。
いやね、やっぱりね、なんだか雪なんか降って寒いじゃない、しっかり旨口あったかメニューがいいじゃないと、だったら当店肉だんごメニューの元祖と言ってもいいでしょう、やさしいオイスターソースの甘やかな風味.....まさに本日ぴったりでしょう?肉だんごのオイスターソース煮込み!

しいたけのだしとオイスターソースで、コトコト煮込んだ肉だんごに、そろそろ旬ですね....白菜とヘルシーな春雨。いっしょに煮込んで、その旨味をしっかりしみ込ませた、あぁ、めちゃうまのオイスター煮込み。ごはんにもうってつけであります。

本日おススメの一品であります。

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2014年3月 6日

ちなみに本日.....ある意味ホントに静かな店内ですよ(苦笑)......ついにアレが壊れてしまいました.....本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、さてさて、すっかり日も暮れて....いやいや、今日はいいお天気ではありましたが、夜になってますます寒いですね〜と、えぇ、そろそろ春が来てくれてもいいはずなんですけどね〜とか思いつつ、ディナータイム、はじまっておりますよ(苦笑)。

ところでところで。
そんな本日.....あー、当店実に静かであります。
なんというか、それはいつもの(?)「お客さんがいなくて静か」.....ということではなくて(苦笑)、先日から調子の悪かった店内スピーカーを鳴らしてたアンプ.....いつも音が出なくなっては「ばしっ!」と叩いて修理しておりましたが(修理になってないんだけれど)、えぇ、ついに本日開店前、うんともすんとも言わなくなってしまいました(泣)。

なので本日開店時から、店内音楽が流れずし〜んと(苦笑)。

も、申し訳ありません.....ま、開店から10年も毎日スピーカー鳴らせっぱなしでしたから、これはそろそろ仕方ないわな〜と、えぇ、すみやかに....シンプルで格安なパワーアンプを注文しました(3000円程度!)。明日、明後日には届くと思いますので、えぇ、それまではいつもよりも静か〜な当店、お楽しみいただければ幸いです(スミマセン)。

いや、しかしいろんなことがあるねーというか、いろいろ壊れるもんだねー.....って、確かに10年ともなると、業務用のものをのぞけば、開店の頃からずっと使っているものの方が少ないかもね、えぇ、それは仕方がないかもね。ま、なるべくあれこれ大事に使っていきたいとは思ってるんですが....こればっかりはね。

とにもかくにも.....静かな店内は、この際、賑やかにまいりましょう!(笑)
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは.....さっぱり青菜の炒めものでも!「ブロッコリーと豆苗のにんにく塩炒め」。
えぇ、なにしろ寒い昨今ですから、とにかくあったかメニューばかりおススメしてきたようなところもありますが、えぇ、そんな本日....あえてにんにく塩炒めをチョイス!(笑)

やっぱりこの季節、ちょっと風邪気味で〜なんてな方も多い今日この頃....と、そうゆう時こそビタミンの豊富なブロッコリーがいいですね、今が旬でありますしね。
と、そのブロッコリ、他の野菜に比べて、ビタミンC、ビタミンB1、ビタミンB2、葉酸...と、とにかくビタミン豊富でありまして、えぇ、風邪の予防にもぴったりでありますね。しかもこのブロッコリを茹でてしまうと、残念ながらそのビタミンの一部が流れ出てしまうんですが、こうして生のまま炒めてあげれば、ほとんどそのままOKよ!イイネ!
そしてもうひとつの野菜は....さっぱりみずみずしい豆苗.....これってなんの芽?って思って調べてみたら、なんとエンドウ豆の若芽なんですね!えぇ、栄養価ではカロテンたっぷり!....とブロッコリと豆苗、食感の違う2つの緑の野菜に、ベーコンの旨味と塩味をあわせてシンプルににんにく塩炒め。にんにくの香りがまた食欲をそそります。

本日おススメの一品です!

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