2014年5月 7日

GW明け....BGMの選曲が変わっただけで、なんだかね(笑)....本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて、GWも開けてしまえばすっかりいつものリズム、いつもの慌ただしさなのかもしれないですね、えぇ.....というか、やっぱり今日のランチはお勤め的なお客さんはほとんどいらっしゃいませんでしたが、そりゃま、そうかと(苦笑)。

今週平日はちょっとね、みなさん忙しいというか、気忙しくもあるでしょうねー。

ところでところで。
お昼のエントリにも書きましたけど、昨日店内BGMの選曲を久し振りにやり直してきたんですけど.....って、これまではどちらかというと、アコースティックで耳障りのいいものを選ぶように心がけてきたんですけど.....さすがにそれもちょっと飽きたよねと(苦笑)、すかっと初夏の季節ですし、今回は今まであまりかけてこなかった曲、特にちょっと賑やかでやかましい感じの曲を150曲ほど選んできたんですけど、そのくらいで全曲再生させるのに6時間とかかかるみたいだから、ま、こんなところでいいかと(笑)。
しかし.....お店の内装は全く変わりないのに、音楽がちょっと変わっただけで、やっぱりなんとなく、カクジツに印象が違うんだよなーと......ゆらゆら帝国とか、ネタンダーズなんかのロックなギターサウンドがかかると思えば....最近ちょっとはまってるtofubeatsなんかの打ち込みものもかかるし.....いや、今回のだいぶワタクシの節奏のなさが出てると思います、ハイ(笑)。ま、しばらくこのラインナップで行きますね、お楽しみ下さいな。

とにもかくにもGWも明けて水曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

__.JPGさて、そんな本日のおススメは.....濃厚旨口なこの一品!「厚揚げとエリンギのバターしょうゆ炒め」。
お肉が全然入ってないのに、なぜだか非常に満足度の高い、ボリューミーだけどなんとなくヘルシーな炒めものですよ!(笑)

ざっくり切った厚揚げとエリンギ.....これをバターしょうゆでさっと炒めます!.....バターしょうゆの旨味がしっかり厚揚げにしみ込んで、これが思いがけずうまい!そしてエリンギの食感とボリューム感......いや、まさに旨口の炒めものです!

ごはんにヨシ、
もちろんすかっと生ビールにもうってつけ!

本日おススメの一品です!

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GW明けの水曜日.....しかし寒かったですね、ここ2日.....ワタクシドモもバタバタあわただしく過ごしましたよと....今日のおひるごはんですよ。
[ おひるごはん ]

さてさて、GW明けの水曜日.....みなさんお休みでバッチリ元気でしょうかね!....って、ワタクシ、まだほんのりお酒が残ってますけどね(苦笑)。

ところでところで。
当店的にもGW休みをいただいて.....って、ホント寒かったですね(苦笑)。ワタクシドモオーナー夫婦は3月に他界しましたミヤザキ父宮崎繁一(通称ミヤちゃん)の納骨も無事済ませ(雨に降られず助かりました)、みんなで自宅で餃子を作ったり.....ツレアイで店長のミヤザキとその妹、しっぽちゃんはミヤちゃんの部屋をエイヤと思い切って片付けたり....ワタクシは久し振りにお店のBGMを選曲し直したり.....今まであまりかけてこなかった曲.....ちょっと騒がしい(?)ビート感のある曲を中心に選んでみたんですけど、さて、どうでしょうね?(またちょこちょこ入れ替えてもいいしね)

ま、そんなかんじで、まぁ、少しづつ、リズムも戻してまいりますね!
GW明けの水曜日、ランチはいつもどおり11:30、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。

(日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ)

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2014年5月 4日

みどりの日の祝日は日曜日...今夜はお電話いただいてからのご来店が吉(毎度スミマセン)....さらに今夜は1時間早仕舞い営業です!(重ねてスミマセン)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、あまりにも気持ちのいいみどりの日は祝日でございましたが、えぇ、みなさんいかがお過ごしでしたか?....って、やっぱりこの陽気、このさわやかさ、お出かけされた方が多かったんでしょうねーと、えぇ、今日はランチはがらがらでございました、当店(苦笑)。
しかし....夕方になってすっと冷えてきましたよ、えぇ、せっかくのGW、風邪をひいてはソンですよと、今夜は少しあたたかめの上着を用意した方がいいですね、ワタクシも昨夜の帰り寒かった教訓を生かして、今日は風除けの上着を持ってきたので安心です、ハイ(笑)。

と、そんな今夜でございますが、えぇ、ちょっと大きめのご宴会をいただいておりましてと.....実はこの時間、残りのお席も全てご来店&ご予約でございまして、えぇ、現時点では満席となっております。
というわけで.....よかったらお電話いただいてからご来店がよろしいかと思います、えぇ、電話番号は0422-45-3331でございます......8時前くらいにはいくらかご案内出来るのではないかな?と思っておりますが、お約束出来るわけではありませんので、えぇ、何卒なにとぞ。

さらにさらに。
本日祝日の日曜日、お昼のエントリでもお知らせしましたが、本日1時間早仕舞い営業は....22:00ラストオーダーの23:00閉店となっております、えぇ、いつもより短いディナータイムでございますと、重ね重ね何卒よろしくお願いしますね。

あー、それにしても、当店的にもGW連休(5日〜6日)直前日曜日の夜.....わいわい賑やかにまいります!今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは久しぶりの登場ですね!「手羽先と手羽元の黒酢煮」。
あー、GWはしっかり遊んで.....って、なにげに疲れたりするものですよねと(苦笑)、えぇ、そんな時はやっぱり酢ですよね、酢!......今夜は黒酢煮がイイネ!

じゅっと一度フライパンで焼き色を付けた手羽先と手羽元、今回もダブルの手羽肉、黒酢でさっぱりやわらかく煮込みます。もちろん骨に脂身、旨み満点の手羽なので、ホントにおいしいだしが出てます、あぁ、うまうまです。味もしっとりしんみり染み込んでおりますよ.....って、なにより疲れに酢が効く!

ホントこれがうまいんだよなー(遠い目)......
本日おススメの一品であります。

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すかっとみどりの日は....当店的GWは本日最終日!.....昭和歌謡週間も最終日ですよ!(笑)今日のおひるごはんですよ。
[ おひるごはん ]

あー、さてさて、今日もすかっと気持ちのいい初夏日和が続いておりますね、ええ、5月4日はみどりの日の祝日でございます。朝の自転車通勤は、この陽気、半袖のみならず、半ズボンの男性も何人かお見かけしましたが、えぇ.....半ズボンへの衝動に駆られるようなあたたかさ、暑さなんでございますな!(笑)

....って、でもワタクシドモ的には、昨夜深夜は帰りの自転車がめちゃめちゃ寒かったんで、しっかり上着を持ってきましたけどね!(苦笑)いや、多少の防寒はあった方がいいかもよ!(念のため)

ところでところで。
当店的には明日のこどもの日は定休日.....それにあわせまして翌日、いわゆる振替休日もお休み.....GW休みの連休をいただくことにしておりますので、えぇ、お店的にはこのGW、今日が最後の営業となります.....ということで、毎年恒例!好評の「昭和歌謡週間」も本日最終日となります。お客さんはもとより、スタッフにも人気のこの小さな企画(笑)、ぜひぜひ最後までお楽しみ下さいね!

.....って、連休明け、そろそろBGMは選曲し直してこなくちゃな!(宿題です!)

そして、今日は祝日の日曜日......昨日同様、ディナータイムは1時間早仕舞い営業(22:00ラストオーダーの23:00閉店)となります、えぇ、こちらもちらりと覚えておいて下さいな。

ま、とにもかくにもGWは実につつがなく気持ちよく進行中のみどりの日。
祝日ランチは12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。

(日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ)

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2014年5月 3日

建国記念日は土曜日の夜!...祝日ですので、1時間早仕舞いですよと、さらに今夜はきめちゃんナイト!....そしてちょっと「スラムダンク」のことなど...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、夕暮れ時の東京は三鷹、上空にはにわかに不穏な雲....ぱらりと雨が落ちては来ましたが、えぇ、ま、その程度ですね......いいお天気、気温も上がって、ちょっとした夕立的な雨だったんでしょうね。

と、そんな本日はGWは後半戦.....土曜日ではありますが憲法記念日の祝日ですよというわけで、日曜日に準ずる営業時間はいつもより1時間早仕舞い、22:00ラストオーダーの23:00閉店となります、えぇ、みなさんお間違えのないよう、よろしくお願いしますね。
そしてそんな今夜......春からちょっと人手の足りない当店スタッフ台所事情(?)、先月のまあこちゃんにイノさんに続きまして、久し振りに登場はきめちゃん!ということで、久し振りのきめちゃんナイト!.....こちらもお見逃しなく(笑)。

ところでところで。
昨夜....キッチンスタッフのくぼさんに当店的課題図書として貸し出してありました「スラムダンク」.....全国大会を舞台にした最後の7冊ほどが帰ってきまして.....となると読まざるを得ないでしょ?なんて、深夜帰宅後夫婦してビールをのみながらそれを黙々と読んで、今日はちょっと寝不足だったんですけどね(苦笑)。
ま、でも.....そうやってくぼさんから戻ってくるたび、久し振りにぜ〜んぶ読み返してみた「スラムダンク」.....いや、ホントに当店課題図書としてふさわしいというか、いくらポテンシャルが高くても、基礎のない新人さんがいきなりチームの中で活躍出来るわけがないですし、まずはコツコツドリブルだとか庶民のシュートだとか.....そうゆう基礎からはじまり、それぞれメンバーの個性や役割、臨機応変に役割をチェンジしながら.....かならず結果を出しに行く......こうゆうの、うちで言うとやっぱり新しいスタッフが....まずはキャベツの千切りだとか、にこにこ気持ちのいい挨拶.....基礎的な仕事を覚え、チームで動く難しさや楽しさを知り......そしてお客さんにヨロコんでいただくという結果を出す....まるで同じなんですよね。桜木花道の道のり.....ボンクラなチンピラがチームの救世主的なバスケットマンになる.....本当に言いお手本だと思うんですよね、えぇ。なんで、一度読んでもらってると....視野が狭いスタッフには「今桜木ビジョンになってるよ!」なんていう注意が飛んだりするわけだ....そうゆう共通認識が大事よね(笑)。

そして.....うちでよくやるお遊び....「リトスタスラムダンク」!(笑)で言うとですね、まずは流川がぬまっち、そしてみっちゃん(三井)がのだみ.....ゴリが元キッチンのはまちゃんで、リョータと安西先生が店長ミヤザキ、くぼさんがめがね君(しかしはまちゃんが抜けた今、目指せ!ゴリ!)で、僭越ながらワタクシが桜木花道.....そんなかんじのチームでしょうかね?ハイ(笑)。

ま、とにもかくにもきめちゃんナイトだ!祝日の夜!
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは......そろそろおしまいの季節はたけのこ!「たけのことアスパラの木の芽あえ」。
そろそろたけのこ終わりの季節!そんなたけのこのシャキシャキとした歯触りに、ぷりぷりアスパラのほんのり甘い風味.....やさしい味の西京味噌ともちろん山椒の若芽の独特の香りとさわやかさ!

いやいや、こりゃ酒のアテにはうってつけですな!

本日おススメの一品です。

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GW後半戦はすかっと半袖日和でスタート!....そして出勤前のワタクシドモオーナー夫婦はこの春最後の山椒摘み!....憲法記念日のおひるごはんですよ。
[ おひるごはん ]

あー、もうなんというか暑いくらいのGW後半戦は憲法記念日!....みなさんすでにすかっとお出かけだったりするんでしょうかね?.....わりに街は静かだったような気もするんですけどね、連休朝は自転車通勤.....半袖Tシャツでしゃしゃっと自転車を走らせるのも気持ちのいいものです!

ところでところで。
この春は....昨年に増してわっせと収穫してまいりました、ミヤザキ家自宅裏庭の山椒の木の若芽は、たけのこ料理に合わせます「木の芽」.....今日から連休されるビル1Fはうちの大家さんでもあります八百屋さんはヒロヤショップさん、昨日夕方、残っているたけのこをありったけ買い占めまして、えぇ、今日・明日の当店GW営業.....いよいよこの春たけのこは最後かしら??ってな季節であります。
というわけで、ワタクシドモの出勤前木の芽摘みも、この春最後となりますかと.....いやー、でももうほとんど飾りになるような小さな若芽はないんですよねと.....少し大きくてもやわらかいものは「木の芽あえ」ように摘んで......って、ふと足下を見てみますと.....

アレ?こんなとこにも山椒が!

種が落ちて自生した小さな若い山椒......足下だからもちろん日陰もいいトコロ.....わずかばかりではありますが、小さな飾りようにぴったりのやわらかい若芽がついておりまして、あー、ちいさい子(苗)なのに摘んじゃってごめんねと、いや、もちろん遠慮なく摘んできたんですけどね(苦笑)。

ということは......この夏そんな若芽を、ちょっといいところに移植して、春のシーズントータルでいい木の芽がとれるように....って、あー、木の芽農家のようなことを言っておりますな、ワタクシ(笑)。

ま、でも....そうやって春の朝は出勤前、エイヤエイヤと木の芽を摘むってのも、それはそれでなかなか気持ちのいい時間だったなーとか思いつつ、えぇ、季節はこれから本格的に夏なのでありますな!(って、まぁ、梅雨も来るけどさ)

とにもかくにもGW後半戦は気持ちよくスタート!
祝日ランチは12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。

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2014年5月 2日

GW後半戦も直前!.....あー、大してご予約は入ってなかったんですけど、ちょっとわいわいしてまいりましたよと(笑)....今夜はご来店前にお電話が吉かも....金曜日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、さてさて.....GWはカレンダー通りってなみなさんにとっては今週は火曜日が昭和の日の祝日、飛び石でお休みって、単にそれだけ.....あとはふつうに出勤な1週間だったでしょうねと.....えぇ、今週もそれはそれでお疲れさまでした!明日からのGW後半戦が楽しみですね!.....ってな金曜日の夜、いかがお過ごしでしょうか?

しかし.....今日のお昼はわりと賑やか、忙しかったんですけど.....昨日に比べたらご来店のお客さん.....実はもう今日からお休みなんですってなかんじの方が多かったよなーと、ま、もちろんお仕事の方もいらっしゃいましたけどね.....GW後半戦は一日前倒しでっていう人も多いのかしら?なんて思いましたね、えぇ、どうでしょう?

と、そんな本日、ディナータイム.....ご予約は大して入ってなかったんですけど、すでにちょこちょことお客さんがご来店下さっておりまして、わりにお席は埋まりつつあるような状況です......よかったら今夜はまずはお電話いただいてからのご来店が吉かもしれません、えぇ、当店電話番号は0422-45-3331です、何卒なにとぞ。

それからそれから。
当店的にもこのGWは後半戦.....最後の2日で連休をいただきますよと。

GW休み
5月5日(月/こどもの日)〜6日(火/振替休日)

ということで.....そろそろね、春のメニューも今週末でたべ納めってものも多いと思いますよ、えぇ......よろしかったらぜひご来店下さいませ!

ま、とにもかくにもGW後半戦は直前!ウキウキ金曜日!
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

と、そんな本日のおススメは「たけのこだんごのから揚げ」。
旬のたけのこの風味と食感、春ならでわの小さなたけのこメニューもあるよ!

ざっくりとすりおろしたたけのこに生姜に長葱をあわせて作ったシンプルなたけのこだんご、からりと素揚げにしましたよ。なによりたけのこの独特の風味と食感、そのまま揚げたてあつあつのから揚げだんご、、山椒塩をちょいとつけて、さくっとひとくちいただきましょう....びりびりくるような山椒塩が、たけのこの風味とよくあいますね!

とりあえず、まずはビールのお供にってなかんじのたけのこだんごのから揚げ。

本日おススメの一品です。

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すかっと半袖日和でGW後半戦も目前!.....そしてワタクシ昨夜はイスを補修したり(笑).....今日のおひるごはんですよ。
[ おひるごはん ]

さてさて、GWの谷間の3日間も今日でおしまいですよ!と、えぇ、実にいいお天気ですね!ワタクシも今季初のTシャツイッチョでの通勤でしたけど、それでも汗ばむほどですね.....って、まぁ、深夜帰りのこともあるので、一応軽く上着は持ってきましたけどね。

ところでところで。
気圧のせい?単なる経年劣化のせいかもねと.....実は昨日のお昼時、カウンタのイス.....座面がぱっくり割れてしまいまして.....って、まぁ、そうゆうの、今までも結構あったわけで、今回もワタクシが修理するわけですが.....と、修理といっても割れた両側の面に白い木工用ボンドを薄く塗ってきれいに貼り合わせたら、ぎゅっと針金で固定する.....って、そのくらいなんですけどね、えぇ、一晩経てば、きれいにくっついてくれますし、ボンドも透明で、ほとんど目立たなくなります.....あとは裏面にちょっと補強の金具でも付けてあげるといいかな?

ま、今までなるべくこうして補修しながら使ってきたんですが、オープンからそろそろ丸10年、そろそろ少し買い換えたりしてもいいんですけどね、よ、予算がね(苦笑)。

って、それもまたワタクシドモの10年か(笑)。

ま、とにもかくにもすかっと半袖日和は5月最初の金曜日。
ランチはいつもどおり11:30、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。

(日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ)

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2014年5月 1日

すかっと5月もスタート!.....ワタクシ実ははじめてフルーツの一富士さんの仮店舗にお使いに行ってきましたが(笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、すかっと5月のスタート!

さっき下の黒板を書きに下りてきましたが、えぇ、まだこの時間、上着なしでもオッケーかもねと、えぇ、明日も明後日も25℃前後まで気温が上がる予報になっておりますし、いよいよ本格的な半袖のシーズンが到来でしょうね〜!....いや、それはなかなかイイネ!(笑)

....って、あー、エアコンの設定に迷う季節でもあるけれど(苦笑)。

ところでところで。
その、さっき下の黒板に下りたついでに、レモンを買ってくるようにとお使いをたのまりまして.....あー、なにげにはじめてだなーと、お隣はフルーツの一富士さん.....改装中は仮店舗、お向かいビルの1Fは電気の三光社さんの隣、元婦人服屋さんにはじめてお伺いしてきましたが、えぇ、なんとなく.....いつもの路上で元気はつらつ!大きな声で呼び込みをしていらっしゃる.....その「元気さ」が....あー、やっぱり集合店舗の中で出来ないですよね(苦笑)、顔なじみの店員さんが....「いや、息が詰まりそうですよ(苦笑)」と仰ってましたけど、そりゃそうだろうなーと(苦笑)....気持ちいい初夏!は歩行者天国!すかっと声を出すのと比べたらね、婦人服売り場で果物売ってるみたいなもんだもんね!(スミマセン)
ま、そんな一富士さん.....改装中の店舗も少しづつ工事が進んで.....なにやらおしゃれな外壁も見えてきましたが、えぇ、完成は今月下旬.....もう少しの辛抱ですよ!と、そして、新店舗に移った暁には、もう思う存分、今までの鬱憤を晴らすかのごとく、張り裂けんばかりに呼び込みして欲しいと思いますね!(笑)

楽しみですな!(笑)

ま、とにもかくにもすかっと5月もスタートですよ!
木曜日の夜、今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

Chikuwa tenさて、そんな本日のおススメですが、えぇ、やっぱり冷えた生ビールにうってつけなメニューがいいよなと、ここは当店きってのB級メニュー、いやいや、もちろん大人気メニューでもありますよ!「熊本名物!ポテサラちくわ天!
穴があったら入りたい......辛子蓮根の例を挙げるまでもなく、熊本では穴があったらなにか詰めてしまうわけでございますよ(いや確かではございませんが).....ということで、ちくわの穴.....ポテトサラダを詰めてしまえ!と、当店自慢のポテトサラダ、定番中の定番メニューをぐいっと詰めてしまいましたら、コロモをつけて、からり揚げたて!あつあつのポテサラちくわ天!
あつあつとろとろのポテトサラダがちょっと不思議なかんじもしますが、もちろんそのままでもおいしいわけですが、よろしかったらからしじょうゆなどちょちょいとつけてお召し上がり頂ければ、またさらにおいしうございますよ、おススメ!

本日おススメの一品です。

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さてさて5月!......当店的GWのお休みもあわせまして....今日のおひるごはんですよ。
[ おひるごはん ]

さてさて5月ッ!(笑)

朝方はまだ雨上がりの不穏な雲に覆われておりましたが、えぇ、そろそろお昼時......すかっと青空!最高気温も24℃まで上がる予報になっておりますね!.....いやー、GW後半戦はすかっと.....おそらく暑いくらいの初夏日和になりそうですね!

あぁ、5月ってすてき(笑)。

さて、何度かお知らせしておりますが、えぇ、ここで当店的5月の連休のお知らせもしておきますね。

5月の連休
5月5日(月/こどもの日)〜6日(火/振替休日)
5月19日(月)〜20日(火)

ということで、GW最後の二日.....定休日の5日に合わせてまずはお休みをいただきます.....ワタクシドモオーナー夫婦的には、3月に他界しましたミヤザキ父は宮崎繁一(通称ミヤちゃん)の四十九日.....ま、お葬式自体仏教方式でしたわけではないのでありますが、えぇ、町田の霊園に納骨することにしております......もちろんお天気もよさそうですし、甥っ子とか親戚の子供たち、ちょっと賑やかにわいわい行くほうが、お調子者だったミヤちゃんがきっとヨロコぶでしょう。

ま、そんなかんじで、当店もこのGW、お休みをいただきますので、えぇ、よろしくお願いしますね。

さてさてすかっと5月!GWの谷間は木曜日。
ランチはいつもどおり11:30、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。

(日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ)

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