2013年9月18日

月イチ連休明けの水曜日.....ワタクシドモ徒歩通勤、いきなりビックリしたことってのは(笑)....本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、さてさて、涼やかな宵の口を迎えております東京は三鷹ですが、えぇ、すっかり秋ですなと.....三鷹駅前南口中央通りは、歩きながらさらりと上着をはおる女性.....いや、そうですよね、薄手の長袖、上着がひとつあってもいいよねと、ぐっと涼しくなりましたね、ホント。

と、当店的には月イチ連休明けは、今週もよろしくお願いしますの水曜日.....あー、ワタクシ、この時間になってもイマイチからだがしゃんとしませんけど(苦笑)、えぇ、すっかりディナータイム、はじまっておりますよ、えぇ、よろしかったらぜひご来店下さいね。

さて、そんな本日.....ワタクシドモ、徒歩通勤して来るやいなや、いきなりビックリしたのが.....うちの入っているこのビル(三京ユニオンビルっていうんですよ)、一階はうちの大家さんでもあります野菜とお酒のヒロヤショップさん、そしておなじみおもちゃのふぢやさんの間.....階段室からエレベータホール.....

床が黄色いじゃん!(笑)

いや、そう言えば「おたくの休みにあわせて16日に工事をするからねー」と、大家さんが言ってましたっけと.....それでもババンといきなり黄色い床、そりゃびっくりするね(苦笑).....と、やっぱりアレは風水的に商売繁盛とかそうゆうこと??なんて思うわけですが(どうだろう?)、ま、でもアタリマエですが、今日何度もそこを通ったけれど、まだまだ全然慣れないですね、コマッタね(苦笑)。

ま、みなさんも次回ご来店の際はビックリするかもしれないですよ!ということで.....ビックリしながら「そう言えば前にokayanがなにやらそんなこと書いてたっけ?」ってなるんではないでしょうかね?(笑)えぇ、ちょっとアタマの隅にでも置いておいていただければ幸いです、ハイ(苦笑)。

とにもかくにも当店手的月イチ連休明けの水曜日は秋本番。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

そんな本日のおススメは旬の新さんま!.....先週の天ぷらからチェンジして「新さんまの竜田揚げ」!
さっくり天ぷら塩でお召し上がりもいいけれど、ちょいと下味付けた竜田揚げもまたすてきですよ!(笑)

まずはなんといってもぴかぴかの新さんまをしょうゆとお酒でさっと下味をつけて、コロモをはたいてからり揚げたてあつあつの竜田揚げ!もう、おいしくないわけないね!コロモでカリカリしたその中には、脂ののったジューシーな新さんま!新鮮なおいしさを、旬のおいしさを頂きましょう!

もちろんすかっと生ビールに、そしてみずみずしい秋の新酒・冷やおろしにもうってつけ!

なにはなくとも秋の味覚。
たべておいてソンはない一品です。

more
 
この記事につぶやく。 感想など送る。 このページのトップへ。

2013年9月15日

台風前夜!の敬老の日の三連休中日.....当店的にも月イチ連休前夜!(笑).....しかし台風はのろりのろりと(苦笑)....って、今夜は大丈夫そうですよ!本日の日替わりです!
[ 夜のお料理 ]

あー、さてさて、台風前夜!は敬老の日の三連休中日の日曜日.....みなさんいかがお過ごしですか?当店的にも月イチ連休前夜!.....あー、予想どおりのんびりはじまっておりますね、えぇ、最近こればっかりですな(苦笑)。

と、そんな台風ですけど.....スピードが遅くて、えぇ、明日お昼にかけてガツンと太平洋側上陸の予報も出ておりますが.....あー、うち、明日お休みでヨカッターとか思いつつ、ヲイヲイ今夜はどうなるの(お客さん!)なんつって思うわけですが(苦笑)、えぇ、なんだかんだ確かに今夜も雨の降りやすい予報ながら.....

さっききれいに月が出てましたよ!(笑)

ってな夜でありますから、えぇ、思い切ってごはんたべに出て来ちゃうのも吉でありますよ!と(笑)......そんな今夜でございますが、えぇ、連休中日ではありますが、日曜日でございますのでいつもどおり、1時間早め上がり、22:00ラストオーダーの23:00閉店となっております。ちょっと短い夜ではありますが、よろしかったら今夜レッツジョイナス!

とにもかくにも台風前夜!
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

IMG_1580.JPGさて、そんな本日のおススメは....大人気!旬のさんま!「新さんまときのこの天ぷら」。
ぴちぴち!旬の新さんま!.....いや、明日明後日と連休だというのにキッチンスタッフのはまちゃんがハリキッて捌いちゃったもんだからさ(苦笑).....これしかないでしょ!(笑)

というわけで、えぇ、ホントに脂がのりまくってる新さんまとぷりぷりのしめじをからりと揚げたら、風味のよい抹茶塩、そして天つゆでお召し上がりいただきますよ!.....って、ワタクシ的には脂ののったさんまなので、どっちかと言うと天つゆがうれしいね!って、まぁ、どっちでたべてももう説明なんかいらないおいしさ!(笑)

すかっとビールにも、しみじみ日本酒冷やにも.....うってつけ。

本日おススメの一品です。

more
 
この記事につぶやく。 感想など送る。 このページのトップへ。

2013年9月14日

三連休初日の土曜日は、賑やかなお昼時と、甘いおやつ(笑).....そして台風前夜、のんびりディナータイムはじまってますよ!(苦笑).....本日の日替わりです。

あー、さてさて、台風が接近中の太平洋側、東京は三鷹は.....この時間になっても蒸しますね、えぇ、南国の低気圧の親分みたいなのが来るわけだから、ま、そりゃそうかとも思うわけですが。

というわけで、みなさんご機嫌はいかがでしょうか?(笑)

と、「三連休はわりとヒマなことが多いんだよね(苦笑)」なんて、お昼のエントリで書きましたけど....ランチタイム、フタを開けたら開店と同時にいいリズムでお客さんご来店.....そして2時までの2時間は....ほとんど満席をキープしながら、おひとりのお客さんもお断りすることなく、するする次々ご来店.....いや、ホール係のミチャとささぽん、なかなかいいコンビ、キッチン、ワタクシ担当のドリンカも含めて、いいチームワークでてきぱき回せて本当に楽しかったな(いや、疲れはするんですけどね....笑)。
というわけで、賑やかなお昼時、お疲れさまでしたと、午後はちょっと文房具を買いにでたついでに、ご近所たかねさんでたい焼きを買って、いい仕事をしてくれたみなさんにふるまったわけであります.....たまにはそんなごほうびもイイヨネ(笑)。

ま、そんないいリズムで進行中の敬老の日の三連休は初日......土曜日ですが、えぇ、すっかりはじまっておりますディナータイムは.....いやはや、やっぱりのんびりスタートしておりますが、えぇ、明日は間違いなく雨が降るでしょうから、えぇ、ゆっくりご来店は今夜が吉ですよ!と(笑)、よろしかったら、ぜひご来店下さいね。

とにもかくにも三連休は台風直前!(苦笑)
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さてそんな本日のおススメは新メニュー!「揚げたてかぼちゃのスパイスサラダ」!
先日開催された碇屋プロデュース「豊盃を飲む会」にあわせて、店長ミヤザキが繰り出した新サラダは.....揚げたてあつあつあったかサラダ!

ぱくりとたべやすい大きさに切って、きれいに面取りもしたかぼちゃ、さっくりほっくり揚げたてあつあつ!独特のその甘い旨みに.....にんにくの風味、レモンの爽やかな酸味.....そしてあれこれスパイスの風味のドレッシング!.....これがね、思いがけずよく合いますな!さらりとパクチーを添えてどうぞ。

小さなあったかエスニックサラダ.....ビールにも日本酒にももちろんイイネ!

本日おススメの一品です。

more
 
この記事につぶやく。 感想など送る。 このページのトップへ。

2013年9月13日

敬老の日の三連休直前!.....金曜日の夜は、あー、のんびりはじまっておりますからね(苦笑...なにとぞナニトゾ)....そして当店今月の月イチ連休の予定もあわせまして....本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、さてさて、明日から敬老の日は三連休!直前の金曜日の夜.....いやいや、すっかり仕事も片付いてウキウキな方もいらっしゃれば.....あー、あんまり連休関係ないんスよね....みたいな方もいらっしゃるでしょうね、えぇ、みなさんはいかがお過ごしでしょうか?

あー、当店的には.....毎度のことながら、わりにのんびりはじまってます、えぇ、金曜日の夜(苦笑)。

と、そんなこの三連休ですが.....そう、当店も定休日の敬老の日は16日(月)にあわせて恒例の月イチ連休をいただきます。なにとぞよろしくお願いします。

月イチ連休:9月16日(月・敬老の日)〜17日(火)

さて、そんな今週末の三連休は.....あー、太平洋の向こうから台風18号がやって来そうな気配ですね....って、ぐるりんと四国あたりから東海、関東とかすめてきそうな予報になっておりますが.....あー、東京地方は日・月と雨予報......うーん、せっかくの三連休なのに残念ですなー.....ワタクシドモオーナー夫婦は.....いや、お出かけの予定はないので(苦笑)、ま、それならそれで、引きこもってお酒でものむか(ヲイヲイ)。

ま、でもお出かけ予定のみなさんは、ぜひ天気予報には注意して無理ないご旅行、行楽をお楽しみ下さいね.....予定を変更するようなことがあってもね、ま、また次の機会がありますからね!(たぶん)

ということで、三連休直前!は金曜日の夜!
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは....久しぶりです!「揚げ茄子の韓国風しょうゆ漬け」。
あー、ワタクシ大好きなメニューです!ワタクシに限らず、スタッフにファンの多いこのメニュー、シンプルだけど、だから余計においしい!

丁寧に飾り切りを入れて、さくっと揚げたてあつあつの茄子.....中がヤケドするほどジューシーで、まったりやさしい味.....そこに登場するのが、自家製の韓国風しょうゆ!
韓国風と言いますけど、べつに辛子辛いわけではありません....フルーツを隠し味にしたさわやかで甘みのある、さっぱりした独特の旨口しょうゆ....いやぁ、風味もいいし本当においしいです.....とこれに先ほどの揚げたてあつあつ茄子をさくっと漬けこんで、すかさずたべたいですね!

秋茄子は〜....なんて申しますが、えぇ、
みなさんで仲よくおいしくお召し上がりいただきたい一品です

あー、やっぱりビールがいいかな!日本酒もイイネ!(笑)

more
 
この記事につぶやく。 感想など送る。 このページのトップへ。

2013年9月12日

運動会は秋か春か.....さらにお客さんにお伺いもしてみましたよ(笑).....さわやか秋の夜、木曜日....本日の日替わりです。
[ 夜のお料理 ]

あー、さてさて。
涼やかな夜、静かな夜、木曜日の夜。

午後7時をまわったところですが、えぇ、当店のんびりディナータイムがはじまっております、えぇ、今夜はホールにささぽん、そしてキッチンにはまちゃん、ワタクシドモオーナー夫婦と4人が務めさせていただいております。

ところでところで。
今朝運動会の話を書いたんですけど、店長ミヤザキ曰く、

小学校の運動会は春だよ!

いや、ミヤザキは三鷹第二小から第二中と.....つまりここが地元の三鷹っ子なわけで、だから彼女が「運動会は春」というからには、三鷹市の小学校は.....彼女が在学してた当時から、すべからく春に運動会が執り行われていたんだろうなーと思ってたんですが、えぇ、本日ランチタイムにご来店のお客さん....そうそう、ちょうど小学生のお嬢さんがいらっしゃいましたよねと、えぇ、不躾ながら「ちょっとひとつ訊いてもいいですか?」と......お嬢さん、運動会は春に終わっちゃったんですか??

いえ、秋ですよ。

あらら?三鷹はどこも春っていうわけではないんですねと.....そうですね、秋のところも結構多いみたいですよと.....えぇ、三鷹の小学校、わりと各学校の裁量で学校行事の季節や日取りを決められたりするんですね.....なるほどーと、またそんなことを思いつつ.....いや、でもやっぱりワタクシ、運動会、大嫌いだったなーと思いながらも、だからこそ、運動が出来る人よりも、おそらくさらに印象的に覚えてるんでしょうね、運動会(苦笑)。

ま、そんなこともありながら、さわやか秋の夜、木曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

photo1.jpgさて、そんな本日のおススメはやっぱりあったかメニューを「ロールキャベツ」!
さっき下ごしらえの様子を「ウラ★スタ」にアップしましたが、えぇ、そろそろ秋も本番?みんな大好きロールキャベツ!....もちろんワタクシも大好き!(特に汁が好き!.....笑)

肉だんごのしかりした旨味をやわらかなキャベツの食感と優しい甘みが包み込んで、えぇ、ベーコンをきゅっと巻き付けた......シンプルなコンソメ味のミヤザキ家風ロールキャベツ!いや、店長ミヤザキが中学生くらいの時は3つくらいぺろりとたいらげたと書いておりますが、えぇ、ワタクシもホント好きだったなー、ロールキャベツ。

本日おススメの一品です!

more
 
この記事につぶやく。 感想など送る。 このページのトップへ。

2013年9月11日

涼やかな秋の夜です.....遅ればせながら当店の小さな新聞「毎月新聞ごはん」最新号も納品されましたよ.....本日の日替わりです。
[ 夜のお料理 ]

あー、東京三鷹は秋の水曜日、すっかり日も暮れて.....さっきワタクシが下の黒板を書きに下りた時は、細かい雨が降ったりはしましたが.....概ね雨の心配はなさそうですねと、えぇ、昨夜みたいに深夜に降る予報もナシで、えぇ、気持ちのいい秋の夜.....イイネ、こうゆうの、待ってたね(笑)。

ところでところで。
あー、遅ればせながら(毎月のことですけど)、当店の小さな新聞は「毎月新聞ごはん」ゾロ目の111号、本日納品されまして、えぇ、ひとまずは下の黒板のところと、お店レジのところに置いてありますよと.....明日・明後日にはちょこちょこ配達にも行きたいなといったところでありますが、えぇ、先ほどすみやかにWebにはアップしましたよ。

毎月新聞ごはん111号
http://www.little-star.ws/home/gohan/pdfs/gohan_111.pdf

と、今回の特集は.....そう、先日土曜日の碇屋プロデュース「豊盃を飲む会」でも解禁になりました秋の新酒は「ひやおろし」(秋あがり).....えぇ、みずみずしくもしっかりとした旨みの秋の日本酒特集ですね....って、えぇ、刷り上がった表紙麺特集写真....あー、久し振りにうまく色調整出来たなーとか思いつつ(笑)、今回も印刷をお願いした新潟は吉田印刷所さんに細かい校正までしていただきまして本当にありがとうございました(笑)。なんだかんだで100号を越え、吉田印刷所さんのスタッフのみなさん、遠く新潟ではありますが、毎号、まず最初の読者さんでもあるのかしらと.....そんなところもまたうれしく思います、えぇ、いつもワタクシのミスをフォローしていただきありがとうございます.....あー、引き続きワタクシもがんばります、ハイ(苦笑)。

ま、そんなこともあってほっとひと息、今週はまた心機一転のワタクシでございます、ハイ(笑)。

とにもかくにも涼やかな秋の夜です水曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

IMG_5388.JPGさて、そんな本日のおススメは「具だくさん肉じゃが」。
やっぱり少し涼しくなりましたからね、えぇ、久し振りの登場!.....定番中の定番!肉じゃが!がイイネ!

じゃがいもに牛肉、にんじん、たまねぎ、シラタキにインゲンで色を添えた、ものすごくオーソドックスな肉じゃが....だけどやっぱり、だからこそほっとしますねよ、このお味。揚げものみたいに派手じゃないけど、これぞ日本のオフクロの味!肉じゃが!

ほくほくたべれば....夏の疲れもほっと安らぐかもよ?

本日おススメの一品であります。

more
 
この記事につぶやく。 感想など送る。 このページのトップへ。

2013年9月10日

今週もはじまっておりますと.....9月後半当店的お知らせなどあわせまして.....本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、さてさて、すっかり気持ちのいい秋の一日は火曜日.....みなさんいかがお過ごしでしょうか?ひと頃の暑さもすっと退いて、えぇ、なにかしっかり取り組むにはうってつけの季節がはじまりますねと.....あー、ワタクシも今週は心機一転がんばりますね!

ところでところで。
9月は連休の多い月ですねと.....そうです、今週末は16日がハッピーマンデー敬老の日で三連休、そして来週末はちょうど23日の秋分の日が月曜日ということで、2週連続の三連休となりますね.....いやー、そこの間に休みを取って9連休!....なんて、お盆休みくらいの長期連休を取られる方もいらっしゃるのかもしれませんね....うーん、うらやましい(笑)。
と、そんな当店、今月の月イチ連休は....今度の敬老の日とその翌日火曜日でいただくことにしております。

月イチ連休:9月16日(月・敬老の日)〜17日(火)

それからそれから。
月末の日曜日、ランチ・ティタイムに貸し切りをいただいておりますので、こちらもあわせてお知らせを。

貸し切り:9月29日(ランチ・ティタイム)

ということで、えぇ、今月後半の当店のお休み&貸し切り情報でございました。

ま、今日はそんなところで....今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは....今季初登場は旬のさんま!「新さんまときのこの天ぷら」。
ぴちぴち!旬の新さんま!.....まずはシンプルに天ぷらからいこう!

というわけで、えぇ、ホントに脂がのりまくってる新さんまとぷりぷりのしめじをからりと揚げたら、風味のよい抹茶塩、そして天つゆでお召し上がりいただきますよ!.....って、ワタクシ的には脂ののったさんまなので、どっちかと言うと天つゆがうれしいね!って、まぁ、どっちでたべてももう説明なんかいらないおいしさ!(笑)

すかっとビールにも、しみじみ日本酒冷やにも.....うってつけ。

本日おススメの一品です。

more
 
この記事につぶやく。 感想など送る。 このページのトップへ。

2013年9月 8日

小雨秋雨、東京三鷹はそれでも賑やかお祭りの夜!.....日曜日の日替わりですよ!
[ 夜のお料理 ]

あー、さてさて、外はぽつぽつ雨が降っておりますが....って、一応傘があった方がいいくらいの降りなんですけど、三鷹は八幡さまのお祭りの週末.....この時間もまだまだにぎやかなお囃子にお神輿のかけ声!.....小雨秋雨なんのその!と威勢のいい宵の口を迎えておりますよ!

.....って、打って変わってお店の中はしゅーんと静かではありますが(苦笑)。

ま、しかし.....さっきぴかっと光って.....遠くからごご〜んと唸るような雷の音がしましたが.....東京アメッシュを見てみると、三鷹の南は町田から狛江、そして世田谷.....西から東へ雷を伴った強い雨、雨雲が流れておりますね.....北上して三鷹にも来るのかしら?.........この夏の終わりのゲリラ豪雨はタチが悪いから.....それまでにはお祭り無事に大団円!からすみやかに撤収となるといいんですが。

.....って、その前にゲリラ豪雨、人の心配してる場合じゃないんだけれども(苦笑....お客さんは来るかしら??)

ま、でも、今週はとにもかくにも昨日の「豊盃を飲む会」で少し燃え尽きたようなところもありますが(苦笑).....日曜日の夜、スタッフ一同それはそれなりに元気に営業中であります、えぇ、よろしかったら小さな時間でもレッツジョイナス!(笑)

小雨雨降り秋祭りの日曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

ひと雨来て、ちょっと涼しい夜ですねと、そんな本日のおススメはちょっとあったかメニューもいいかもね!「肉だんごと野菜のスープ煮」!
シンプルなコンソメベースのスープ.....そこにやさしい甘さの春キャベツとほくほく濃厚な新じゃが、にんじんの風味、そして肉だんごの旨味と脂味......いっしょになっておいしさと栄養満点・具だくさんのスープ煮!ロールキャベツの.....あんなかんじのお味なわけでありますね、ハイ。

やさしいお味のあったかスープもそろそろおいしい季節!
本日おススメの一品です。

more
 
この記事につぶやく。 感想など送る。 このページのトップへ。

2013年9月 7日

「豊盃を飲む会」は大盛況のうちにつつがなく終了!......そして本日の日替わりですよ!
[ 夜のお料理 ]

あー、碇屋プロデュース「豊盃を飲む会」は最後大盛り上がりで終了いたしまして、えぇ、当店的にはすっかり通常営業がスタートしておりますが......日本酒の会から流れたお客さんも結構いらっしゃいまして、遅い時間ではありますが、にぎやかに土曜日の夜は後半戦がスタートしておりますよ。

あぁ、それにしても「豊盃を飲む会」楽しかったなー....って、もちろん豊盃蔵元からアレヤコレヤと非売品も含めたくさんのお酒が来てたのはもちろんですが、それをフォローする仕込み水も自前、そして.....今日のこの会を楽しんでいただくために碇屋さんがご用意下さったパンフレットもまたすばらしく.....あぁ、単純にお酒をのむだけじゃなくて、そうやって知識とそして味わいとがきちんと結びつきつつ.....

酔いがまわると(笑)。

なかなかいいじゃない(笑)......もちろん当店店長ミヤザキによりますおつまみの数々は.....またお酒の味わいを引き出したりしつつ.....ご参加のみなさんにも大変ご好評いただきました、えぇ、ありがとうございました.....そして最後のプレゼント争奪じゃんけん大会!が盛り上がったなぁ(笑).....じゃんけん大会であんなに盛り上がったのはじめて(笑)。

いやいや、はじめてとは言え、ソコヌケにたのしい夜でしたなー....ご来店のみなさん、そして碇屋さんに三浦酒造さん、ありがとうございました.....そして、よかったらまたこのような機会を与えていただければうれしいです、ハイ(笑)。

とにもかくにも土曜日はゴキゲンな夜!
残り少ない時間ではありますが、今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ!

さて、そんな本日のおススメは....久しぶり登場!夏の名残はこんなメニュー!「かぼちゃのごま豆腐」。
小さなひんやり黄色いかぼちゃのごま豆腐!....いや、でも濃厚な風味がまたイイネ!

かぼちゃの自然な甘さと、香ばしいごまの風味がいっしょになった自家製かぼちゃのごま豆腐......しっとり濃厚、ねっとりとした食感で、旨味満点ですよ!お好みでわさびをつけていただきます!

濃厚なかぼちゃのごま豆腐.....さっとお出しできるメニューですし、ちょこちょこつまみながら.....すかっと生ビールに、日本酒冷やも捨てがたい。

本日おススメの一品です。

more
 
この記事につぶやく。 感想など送る。 このページのトップへ。

2013年9月 6日

金曜日の夜!はお天気やや不安定.....ワタクシ的には4ヶ月ぶりに......本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、一日曇り空.....不穏な雲も時折流れてきてはおりましたが、これまでのところ雨が降ったりはしておりませんねと、東京は三鷹.....とは言え、今夜の天気予報は傘マークと、弱い雨が降り安いお天気みたいですね.....あー、やれやれですねと金曜日の夜、今週もお疲れさまですと、みなさんいかがお過ごしでしょうか?

ところでところで。
あー、そんな本日、いよいよ宮崎駿監督が引退表明、記者会見をされた金曜日でしたが、えぇ、ワタクシ的には....実は昨夜なんとか「毎月新聞ごはん」をえいやと入稿しまして、ほっとひと息つきつつ......週末ですよの金曜日ですから、午後は銀行に両替に行ったり.....コーヒー豆を三鷹駅南口中央通り下手はまほろば珈琲さんに取りに伺ったりしつつ.......久し振りに散髪に行きました(笑)。
前回は.....5月にお客さんの結婚式お呼ばれしておりましたので、えぇ、ここにあわせて4月の終わり頃散髪しましたから.....約4ヶ月振り、あぁ、やっぱり伸び放題のぼうぼうでしたので......いつもならするっとすっかり短くしてもらうところ.....あー、これから秋ですしねと、やや長め、できたら12月前に、遅くとも年内はまた行くくらいのかんじでしょうかね?とそんなかんじで、えぇ、でもこの数週間散髪したくてたまらなかったので、ホントにヨカッタです、ハイ(苦笑)。

ということで、今夜はややこざっぱりしたワタクシが、みなさんのお相手つかまつりますです、ハイ(笑)。

ま、とにもかくにも

__.JPGさて、そんな本日のおススメは.....先日に続いての登場です!「特製メンチカツ」。

あー、やっぱりメニューインするとおススメしないわけにはいかないね!メンチカツ!(笑)

外はさくさく、中はホントにジューシーでやわらかくって揚げたてあちちちですから、もう断然おいしいに決まってるわけであります(笑)!そのボリュームも、もちろんお味も、みんなでソースをだぼだぼかけてたべたい!特製メンチカツ...って、ワタクシもヒエヒエビールにあわせて久し振りにたべたい!!(笑)

本日おススメの一品です。

more
 
この記事につぶやく。 感想など送る。 このページのトップへ。

2013年9月 5日

秋は....残念ながらのんびりな季節(苦笑)....なにか楽しいことでも考えなくちゃねの木曜日....本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて、お昼には雨も上がり、時折青空も見えました本日の東京は三鷹.....この後夜は雨の心配はなさそうですね....て、週末は相変わらずパッとしない予報が続いておりますが。

ところでところで。
秋は実りの秋だったり食欲の秋だったりと.....とにかくごはんがおいしい季節、ついついたべ過ぎちゃう季節!って、そんなところももちろんありつつ......あー、当店的にはですね、えぇ、毎年少しのんびりな季節でありますよ(苦笑)。
特に今週は9月に入って.....あれれれ?なんだかすぽんとヒマですよと.....お客さんが来るような気がしないよな?とか(苦笑)、そのくらいなんだか静かに落ち着き払ってていいの??なんて思うわけで.....ま、でも秋はそもそもそんなリズムなんだよなと......わいわい盛り上がってのもう!とか.....そうゆう春から夏にかけての勢いがしゅんとなっちゃう季節なわけですね.....どっちかと言うと「早く帰ってお風呂に入ろう」.....みたいなのが魅力的なわけですね。

そう思うと、なにか楽しいことでも考えなくちゃだな。

.....って今から考えても、ちょと遅いんですけど(苦笑)、えぇ、それでもなにかしら楽しいことを、ご来店のお客さん.....いつもよりももっと楽しいよな、そんなことを企画して、やらなくちゃねと......毎年課題のように思うんですが、えぇ、さて、この秋は.....いや、実はすでに「楽しいことの予定」はあるんですが、えぇ、もうちょっと先、もうちょっと内容を詰めてからのお知らせですかね......って、

そこまではなんとか持ちこたえなくちゃね、お店(苦笑)。

ま、とにもかくにも今夜ものんびり進行中は木曜日の夜.....今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、本日のおススメは.....さっき当店的冬瓜大使も任命いたしましたところで(笑)「冬瓜とスペアリブのあっさり煮」。
実は夏が旬の冬瓜は人気の夏の煮ものメニュー!今年はスペアリブと合わせてお出ししておりますよ!

固い皮を丁寧にむいて、下茹でした.....みずみずしい冬瓜、しっかり豚肉カタマリはスペアリブから出る旨味が.....しっかりこの冬瓜にしみ込んで、やさしい味なのに、ホントにしっかりとした旨味、ここがまずはポイント。そして仕上げにナンプラーを加えて、ちょっぴりベトナム風のエスニックな煮ものになりましたよ!

そしてキモはちょいと添えたレモン。
少し搾ると.....また風味がさわやかに変わって.....よりエスニック度合いが増します....これがおいしいですし、えぇ、飽きさせない小技がニクイ!

やさしい味のあったか夏の煮もの.....ごはんによし、
すかっとビールに冷酒にもちろんよし。

本日おススメの一品です。

more
 
この記事につぶやく。 感想など送る。 このページのトップへ。

2013年9月 4日

昨日のお昼は.....すてきなお客さん、久し振りにうれしいニュースを届けていただきました!.....水曜日、本日の日替わりですよ。

あー、さてさて、午前中は時折激しい雨が降っておりました東京は三鷹でございますが、えぇ、午後はすかっと青空も見えたりして....でもぱらぱらお天気雨が降ったりもして、えぇ、お天気今夜は曇り.....明日も日中は雨降りの予報が出ておりますね、えぇ、またこの雨でぐっと秋めいてくるんでしょうねー(それはそれでいいよな)。

ところでところで。
昨日はお昼時のことでありました....ひとしきりお客さんのいらっしゃっての、ひと段落.....定休日明けでイマイチからだがしゃんとしないワタクシ......ちょっとしばらく休みますねと、裏でグッタリしておりましたら......ホールスタッフの沼田さん、

okayan!すてきなお客さんがいらっしゃいましたよ!

なに!.....あぁ、きっとあのお客さんだろう.....なんとなく、そのうちいらっしゃるような気がしてたんだよなと、えぇ、その予感はやっぱり当たって、以前から仲よくさせておりますワタクシの大好きなお客さん.....とは言え、すでに三鷹を離れていらっしゃいましたので、ホントにお久しぶりのご来店でありました。
そして、うれしいニュース!......

祝!今月ハワイでご結婚!.....ついでにホノルルセンチュリーライド参戦!(笑)

いやいや、それはヨカッタですねと.....結婚とセンチュリーライドと、どっちが「ついで」かよくわからないんですけどねと(笑)、そのくらいそのお相手、そしてご家族みなさんで自転車にはまっていらっしゃると.....それで、(ご結婚の)ご報告がてら、いろいろセンチュリーライドのこと聞こうと思って(笑)。

そう、ワタクシドモ夫婦も2006年のセンチュリーライドに参加しておりまして、二人して小さな折り畳み自転車BD-1でなんとか最長の160kmを完走....といっても、ワタクシ折り返しを前に足が攣ったりして、いやもうなんというか、店長でツレアイのミヤザキに助けられつつ、這々の体でなんとか制限時間いっぱいで走りきったってかんじだったんですけどね(苦笑)、えぇ、またそんな話や......エイドステーションはあんまり期待せずに、ゼリー飲料とかバッチリ持って行った方がいいよとか、競技的に楽しむよりは、せっかくだから夫婦で手を携え、ともに完走出来るようにした方がいいんじゃないのとか.....あれこれアドバイスなような、思い出話なような.....そんな話をまた楽しくさせていただきました(笑)。

しかし.....久し振りにお目にかかりましたけど、ホントに以前と変わらずすてきなお客さん.....あー、それが本当にうれしいし、これからもっともっと幸せになること、わざわざここまで知らせに来て下さったこと.....この仕事をしてきて、そんなお客さんに出会えて、またヨカッタなと、つくづく思えるお昼時。

ありがとうございました....そして、少しトレーニングもしてハワイ、行ってらっしゃいな!(お土産話を楽しみにしてますね!)

ということで、今朝のまっつん襲撃もあわせて.....ちょっと愉快に今週ははじまっておりますね、えぇ、今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは「きのこのサラダ・たまねぎドレッシング」!
さ、いよいよ.....秋のサラダメニューはじまりますよ!

当店秋の定番サラダといえば、この「きのこのサラダ・たまねぎドレッシング」。
クレソンとサニーレタス、きれいな緑の野菜の真ん中に、しっとりフランベしたきのこを添えて、さっぱりたまねぎしょうゆドレッシングでいただきます。ぷりぷりしたきのこの食感と、ざくざく緑の野菜がよくあいますよ。

さっぱりサラダですから、前菜はもちろん、ちょっとおなかも馴染んできた中盤でも、最後につまみがわりでも、なんでもありでございますね(笑)。

この秋もおススメのきのこのサラダ。
初日の本日、もちろんおススメの一品です。

more
 
この記事につぶやく。 感想など送る。 このページのトップへ。

2013年9月 3日

昨日定休日、ワタクシもひとつ「おじさん」になりました.....本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、さてさて。
夕方になると、それでもすっと過ごしやすくはなりますが、えぇ、それでも残暑が続きますねと.....本日の最高気温は33℃だったようですね.....って、天気予報を見てみますと、この後弱い雨の降る予報になってますね.....そして、明日の午前中にかけて雨.....その分暑さは幾分やわらぎそうですが.....あー、知らんかったな、雨予報(苦笑)。

ところでところで。
えっと、実はワタクシ昨日もひとつ「おじさん」になりました.....って、いやいや、もうしばらく前からすっかり「おじさん」だし、今更なに?....しかも「もひとつ」って、おじさんはひとつふたつと数えられるのか??.....なんて思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、えぇ、そこはつまり......

二人目の甥っ子が誕生しまた!

あー、店長でツレアイのミヤザキ、妹のしっぽちゃんご夫婦に昨日二人目の男の子が生まれたのであります!.....長男リュウノスケ君誕生から7年、待望のベイビィ!はトツゼン(?)帝王切開での出産、たまたま昨日定休日でお休みでしたワタクシドモ夫婦.....午前中から急に呼び出しがかかり、店長ミヤザキが入院先の東大病院に駆けつけ.....午後14:30頃出産、そしてしっぽちゃんには出産後の処置がなされて......病室に戻った頃、遅ればせながらワタクシも顔を出した次第であります(いや、ゴロゴロしてたんじゃなくてね、洗濯物干したり掃除機かけたりしてたのよ!)。

あぁ、生まれたばかりのちっちゃな赤ちゃんはやっぱりホントに赤いんだよなと.....ワタクシが会いに行った時には、ちょっと酸素の小さな箱に入ってましたけど.....あー、そうゆうの、実はワタクシ、センパイなんだよなと(笑)......リュウノスケ君が生まれた時も書きましたけど、帝王切開で予定日より1ヶ月も早くこの世にお目見えしたワタクシ.....いや、そのタイミングじゃなかったら、お目見え出来なかったかもしれないんですよねと.....また、そんな自分自身の出産にまつわるあれこれを思う。
でもさ、やっぱり赤ちゃんって......ずっと見てても見飽きないんだよなぁと(笑).....目が開いて、手足を動かして.....時々えいっ!てなかんじで両手両足をに力が入る....そんなポーズがかわいくてさ(ちょっと岡本太郎的な挙動が故「天才のポーズ」と命名).....ツレアイのミヤザキは写真を撮ったり動画を撮ったり.....いやいや、週に一度のお休みは、トツゼンのうれしいご対面.....いや、いいお休みでした、ありがとうございました。

ということで「もひとつおじさん」になったワタクシ、これからもなにとぞよろしくお願いしますね(笑)。

とにもかくにも今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

__.JPGさて、そんな本日のおススメは.....久し振りの登場!「特製メンチカツ」。

あー、やっぱり抗いがたい魅力がありますな、メンチカツ!(笑)

外はさくさく、中はホントにジューシーでやわらかくって揚げたてあちちちですから、もう断然おいしいに決まってるわけであります(笑)!そのボリュームも、もちろんお味も、みんなでソースをだぼだぼかけてたべたい!特製メンチカツ...って、ワタクシもヒエヒエビールにあわせて久し振りにたべたい!!(笑)

本日おススメの一品です。

more
 
この記事につぶやく。 感想など送る。 このページのトップへ。

2013年9月 1日

9月になりましたねの日曜日.....ものを考える習慣を身につける.....そして知恵をつけていくこと....本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、さてさて、9月1日は日曜日、暑かったですねー今日も。

とそんな本日は.....小学生は夏休み最終日でしょうかね?.....宿題すんだかな?読書感想画は?自由研究は??.....って、日も暮れて涼やかな風吹いて.....いや、でも東京三鷹もちょっと雲行きが妖しいですけど、雨が降りますかねー(降らないでくれたらいいんですけどねー).....やれやれ。

ところでところで。
そんな夏休み最終日ということもあってか(たぶん違うけど....笑)、今日のランチは開店から大賑わい.....午後2時過ぎに落ち着きはしましたけど、約2時間.....ずっと満席での回転.....何組かのお客さんをお断りすることになったりもしたんですが(申し訳ありません)、いやー、ホントにね、久し振りに箸置きにお冷やのグラスが全部出切っちゃったというよな激しいランチ......でも、ホールスタッフはつい先日からレジを任せるようになったコジコにベテランのぬまっち.....慌てることなく、いいチームワークで仕事してくれたと思います、いや、もちろんドリンカーのワタクシにキッチンのはまちゃんと店長ミヤザキもあわせて。

と、そんな忙しいしっちゃかめっちゃかなとき......とかく大事になるのがスタッフひとりひとりの状況把握能力(観察力)と判断力......と、こうゆうのって、ある意味「教えることが出来ない」ので、とにかく日々仕事の中で(出来たら普段の生活においても)

よくよく考える。

そうそう答えが出なくても、とにかく考え続けること......そんな習慣をつけてくれるといいんだけれど......って、なかなかそうゆう「考える力」をはなっから持っているスタッフっていないんだよなと....だからワタクシドモオーナー夫婦がスタッフを育てる時に心がけていることは

カンタンに答えを教えない。

そして......ワタクシ(okayan)ならこんな風に考えるけど....って「考え方の方向性」をひとつ提案しつつ......で、アナタはどう思う?自分で考えてみて.....そして考えたことを教えて下さい.....っていう、ある意味実に面倒くさいことをし続けてるわけですが(笑).....でも、そうゆう風に少しずつ「自分事として考える」ようになると、今日みたいなものすごく忙しい時こそ、ピタッといい力を発揮してくれたりするんだよなと.....春からずっとコジコを育ててきて.....なかなか力を発揮出来ずにいるなと、ひとつ殻を破れるといいんだけどなと思ってた.....彼女が今日、落ち着いて大活躍してくれたこと、本当にうれしかったですね、えぇ、これもまたオーナー冥利に尽きるヨロコビであります(笑)。

そして.....ワタクシドモ地元の三鷹に、世界に誇るすばらしい、小さな企業があるんですが、そこでも全く同じように若いスタッフを育ててこられた.....ホントにつくづくその通りだなと思うわけです。

ものを考えない社員 今からでも変えられる
三鷹光器代表取締役会長 中村義一(WEDGE Infinity)
http://wedge.ismedia.jp/articles/-/307?page=1

誰かから何かを教わるのではなくて、当たり前の様に自分で考え、工夫し、手を動かしてまた考える......そうやって人は知恵をつけながら進んでいくものだよと、そうやって、幸せにだってなっていくもんだよと、つくづくそう思うのです。

ということで....今夜のホールスタッフは.....やっぱりうちのスタッフになって以来、そんな風にまたがんばってくれているささぽんであります、えぇ、またご贔屓によろしくお願いしますね(笑)。

とにもかくにも.....昼に比べたらあまりにのんびり進行中!(苦笑)日曜日の夜ですよ!今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

と、そんな本日のおススメは.....ちょっと小さなメニューでも....「イカのマリネ」。
品を変えつつも、いつも人気のマリネメニュー.....今回はその中でもホントに人気!定番の「イカのマリネ」。

新鮮なイカに、たまねぎ、にんじん、セロリの香味野菜をあわせて、白ワイン仕立てのさっぱりマリネ。あんまりすっぱくなくて....旨味とまろみがたっぷりなのが人気ですね.....僕もすごく好きです、うちのマリネ。えぇ、お召し上がりの方は、うんうんと力強く同意いただけていると思います、ハイ(笑)。

前菜に、ちょっとしたサイドメニューに、ゆっくり飲む時のお酒のお供に、小さいけれど守備範囲の広い、イカのマリネ。

さくっとお出し出来ますので、是非まずは一品ご注文いただきたい、
本日のおススメの一品です。

more
 
この記事につぶやく。 感想など送る。 このページのトップへ。

2013年8月31日

さよなら8月....そして来月の「豊盃を飲む会」、ご予約〆切になりますよ!.....土曜日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、さてさて、さよなら8月の31日ですね、えぇ、今日も残暑厳しい一日ではありましたが、みなさん夏の終わりは週末土曜日をお楽しみでしょうか?.....うち的にはややのんびりムードでお昼時からティタイム、すでにすっかりディナータイムを迎えておりますね、えぇ、これから忙しくなってくれるといいんだけれども(笑)。

と、そんな今夜のホールスタッフは.....昨日は「美しすぎる歌姫」に似てるよって話も書きました、えぇ、ベテランのぬまっちに.....週末夜はおなじみ!大学生スタッフのにゃんさん.....って、ついさっき出勤してきましたが、ええ、今日は通勤途中で自転車がパンクして.....と、その自転車を押して来、お店近所の自転車屋さんに修理に出してからの出勤.....あぁ、のっけからお疲れさまでしたね(苦笑)。

ということで、8月最終日の土曜日.....あー、そうです、えぇ、しばらく前にお知らせしたおりました、

碇屋プロデュース「豊盃を飲む会」!

主催の碇屋さんのみならず、当店にもご予約、すでにどしどしいただいておりますが......

あー、参加ご予約の〆切が本日いっぱいとなりましたよ!

ということで、予約受付は今夜当店営業時間.....つまり24:00までとさせていただきます......最後の最後ですべり込み!って方、店頭で、お電話で、ご予約お待ちしております!

そして.....すっかり忘れてた!って今日はワタクシ父の誕生日でしたと、えぇ、午後にちょっと携帯メッセージを送っておいたけれど、届いたかしらねと(笑).....そんなさよなら8月!31日.....今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

IMG_0409.JPGさてと、そんな本日のおススメは.....残暑厳しき折、やっぱりひえひえ生ビールにうってつけの揚げものメニュー!「茄子とズッキーニのはさみ揚げ」。
夏野菜のあつあつはさみ揚げ!8月最後の本日はこれをおススメしておきますね!

茄子は「ナス科ナス属」、ズッキーニは「ウリ科カボチャ属」....見た目全然似ておりませんけど、なんとなく食感は似ておりますこのふたつの野菜、でも、そうは言いつつ、やっぱり味わいの異なる茄子とズッキーニ。2つの野菜で2種類のはさみ揚げ.....って、2つの夏野菜で挽き肉あんを挟んだジューシーな旬のはさみ揚げ。からりと揚げたてあつあつを、ピリリとカレー塩でお召し上がりいただきます。

とにもかくにもおいしくたべるポイントは、なんといっても揚げたてあつあつカリカリジューシーなのを、あちちとかいいながらたべる!......えぇ、当たり前すぎるほどアタリマエですけど、ホントびっくりするほどおいしいですよ、おススメ!(笑)

本日....まさにこれこそ生ビールの友!
夏の終わり、断然おススメの一品です。

more
 
この記事につぶやく。 感想など送る。 このページのトップへ。

2013年8月30日

当店スタッフ誰かさんが、美しすぎる歌姫に似てると話題!(笑).....金曜日の夜、本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、日中はホントに夏さながらの暑さではありましたが、えぇ、宵の口のこの時間、涼やかな風も吹き始めりゃ、今週もお疲れさまでしたの金曜の夜、帰りに一杯ひっかけて帰るのも楽しい夏の終わりかなと、えぇ、みなさんいかがお過ごしでしょうか?

それにしてもいよいよ8月も大詰めでありますなー。
やれやれ.....当店の小さな新聞「毎月新聞ごはん」はまだですよ(苦笑)。

ところでところで。
昨日おなじみのお客さんからtwitterで教えていただいたんですけど、えぇ、今巷で話題の歌姫が、当店スタッフの沼田さんに似てますよ!と.....って、どれどれちょっと見てみましょう!

美しすぎる海上自衛官の歌姫 三宅由佳莉 画像 動画まとめ
http://matome.naver.jp/odai/2136775531560867901

おー!.....確かに似てるかも!(笑)
と、うちの沼田さんも.....すでにすっかりベテランスタッフ、あれこれお店の仕事はもちろん、スタッフの指導、面倒を見てくれるすてきなお姉さんではありますが、えぇ、また別に、時々雑誌にちょこちょこ登場したりもしております、当店自慢の別嬪さん、ご贔屓のお客さんも多いホールスタッフ....って、いや、今の沼田さんもこんなかんじのショートカット.....角度によってはホントにそっくりですねと、えぇ、この海上自衛隊東京音楽隊所属の三宅由佳莉さん、CDデビューも果たされて、公式ホームページもあるんですね。

海上自衛隊東京音楽隊 三宅由佳莉(みやけ ゆかり/ソプラノ)(ユニバーサルミュージック)
http://www.emimusic.jp/classic/miyake/

23万人の自衛官唯一のヴォーカリスト.....ということは、もうなんというか、そのためだけに、海上自衛隊東京音楽隊たっての希望で入隊、自衛官になられたんでしょうかね?.....いや、でもこの公式サイト、CDジャケットの写真はなかなか似てますよね、沼田さんと(笑)。

えぇ、これからも沼田さん共々、目が離せない存在でありますね(笑)。

ま、とにもかくにも8月も大詰め!今週もお疲れさまの金曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメはしっとりまったり地味なメニュー!「枝豆ととうもろこしの白あえ」。
さっと茹でした枝豆!と黄色が眩しいとうもろこし.....色のあわせが実に夏らしいこの季節ならでわの白あえ!ごまの薫り、しっとりなめらか.....そろそろたべ納めの季節ですよ!

ちょこちょこ白あえをつまみつつ、しっとり日本酒がいいでしょうかね?

本日おススメの一品です。

more
 
この記事につぶやく。 感想など送る。 このページのトップへ。

2013年8月29日

木曜日.....午後ヒロヤショップさんに宅配荷物を出しに行くと.....本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、さてさて木曜日。
今夜も風が涼やかで、気持ちのいい宵の口を迎えております......ひと頃、暑さでグッタリしたり豪雨が激しかったりしたのを考えると、実に過ごしやすい、心おだやかで、気持ちのいい夜でありますね、えぇ、なによりなにより。

ところでところで。
先日.....ビル1Fはうちの大家さんでもあります、野菜とお酒のヒロヤショップさんで思いがけずトロピカルな外国産ミックスジュースをご馳走になった......という話を書いたんですけどね、えぇ、今週はまたそんなことはすっかかりわすれてたりしたわけですが.....今日の午後、ちょっと宅急便をお願いしにヒロヤショップさんにお伺い、ちゃちゃっと荷物を受け付けてもらうやいなや....

今日はジュースのまないの?

あ(覚えてたのね....笑).....じゃ、お言葉に甘えてご馳走になります(断るのもナンだしね....笑).....って、

カップ、取ってあるから!

(笑).....って、使い捨てカップがたくさん保管してある棚の片隅に、前回ワタクシが使わせていただいたカップがちゃんと洗って置いてありまして(笑).....またそれで、ごくりごくりと2杯のジュースをご馳走になりましたとさと(笑)、えぇ、うれしいようなおかしいような(笑)。
いや、でも他の種類のジュースもあるから.....って、このジュース、のむとわりとお腹が張るんだよなと、そんなあれこれもお伺いしつつ......

またのみな!(笑)

って、あぁ、相変わらず愉快な大家さんはヒロヤショップさんでありました(笑).....って、いや、あの宅急便の方もカクジツにお願いしますね!(笑)

とにもかくにも木曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

IMG_0506.JPGさて、そんな本日のおススメは!これでいきましょ!「イカの丸ゆで・肝しょうゆ」!
新鮮なイカを、肝ごとさくっと丸茹でしたら、(茹ですぎないのが、キモですね、文字通り....)ざくっと肝ごと切って、おしょうゆをちょろりとからめていただきます。生姜を添えてもちょいとイイネ。もう説明なんかいらないですよね、旨いに決まってる!

茹でたて湯気がほわんとあつあつのうちにいただきたい一品です。

more
 
この記事につぶやく。 感想など送る。 このページのトップへ。

2013年8月28日

8月もそろそろ終わろうとしておりますなと.....昨夜のお酒を分解する間、ワタクシせめて事務的仕事を着々と(苦笑).....本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、さてさて今日もすっかり日もくれて.....って、ずいぶん日も短くなりましたよねと、夏も終わり、子供たちの夏休みもそろそろ終わりが近づいておりますね.....人によってはそろそろ宿題、尻に火が点く頃でありますな...って、読書感想画とか自由研究とか大物が残りがちなんですよね(笑)。

ところでところで。
昨夜は当店スタッフ、イノさんのラストシフトから閉店後の宴会と......ワタクシ火曜日はお酒をのまない日ではありましたが、さすがに炭酸じゃカッコつかないねと(苦笑)、ビールで乾杯させていただいたんですが.....あー、やっぱりのみはじめるとのめちゃうんだよねと(笑).....でも以前ほどお酒が強いわけではないので......今日も一日、ワタクシの身体はアルコールの分解にエンヤコラと体力を使うわけで.....そうするとなかなか仕事がはかどらないんだよねと(苦笑)、えぇ、なので、午後は月末の支払等々、経理的な仕事をこつこつとすることに。

郵便局から銀行を3つハシゴして.....でも、午後2時になる前に行ったからか、月末だけれど週中だからか、とにかくどこも大して込んではいなかったので、ちゃちゃっと支払いは済んでしまうわけですが.....うちのビルまで帰ってくると2F居酒屋の店長さんとバッタリ......8月はどうですか?と聞かれ......7月に比べたらちょっといいくらいですかねーと......それはヨカッタですね!と......いやでもま、でもうちはお盆休みなんかいただいたんで、全体としてはトントンと言ったところじゃないでしょうかねーと......そんな風に8月も終わろうとしておりますな。

気がついたら毎月新聞もそろそろやらねば.....って、1日、1週間、そして1月.....月日が過ぎるのは誠に早いもんであります、えぇ、毎日楽しみにしております連続テレビ小説の「あまちゃん」も来月末にはおしまいですもんね。

あー、さびしいなーと(苦笑)。

ま、とにもかくにも今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは「豚しゃぶと香味野菜のごまだれサラダ」。
昨夜から登場の新メニュー!新サラダ!

やわらかくしゃぶしゃぶした豚しゃぶの淡泊な旨味にたまねぎ、茗荷、大葉などなど香味野菜とさっぱりレタスをさっくり合わせたら.....自家製ごまだれ!これがね、翌あるちょっと甘く香ばしいものではなくて、ベースがレモン果汁!.....爽やかな酸味に香ばしいごまの風味.....ちょっとパンチの効いたキレのあるドレッシング!

豚肉とざくざく野菜!いや、これは暑い季節、さくさくたべられちゃいますな!

本日おススメの一品です。

more
 
この記事につぶやく。 感想など送る。 このページのトップへ。

2013年8月27日

トツゼンですが、いよいよイノさんラストシフト!(苦笑).....そんな彼女の思い出も含めまして、本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、さてさて。
すっかり空も風も秋の色でしたね、8月も最後の週は火曜日。みなさんいかがお過ごしでしょうか?

さっき「ウラ★スタ」でもちょと触れたんですが、えぇ、当店ホールスタッフのイノさん、今夜がラストシフト、当店を卒業と相成ります......あー、やっぱりスタッフが辞めていくってのはさびしいもんですなぁ。

とそんなイノさん.....そもそも元スタッフのきめちゃんの友達というご縁で、当店の一員になったのは2011年の1月の末......それから2年半と、長く務めてくれました。
ま、最初の頃は早番を中心にシフトに入ってくれておりましたイノさん、早々に店長ミヤザキから大目玉を食らったりしたけれど(笑....どのスタッフでも一度くらいはあるものですよ)......特に自宅でお母さんが経営している飲食店.....そこで自分で週末カフェをやりはじめてから......理想と現実、お店をやることの難しさ、お客さんのありがたさ.....そんなことを実感することで、つまりワタクシドモオーナー夫婦がこのリトルスターレストランという場所でなにをやろうとしているかということをつくづく理解し、またそれ故、仕事の取り組み方や生き方も含めワタクシドモのこと.....そしてなによりうちのごはんを、とても好いてくれてたように思います。

そんな風に.....イノさんがここで変わっていったこと....それをとてもうれしく思うし、誇りにも思う。

ま、そうやって自分のお店をやるようになってからは、週に1度夜番で入るくらいのペースになったけれど、仕込みの手伝いや、あれこれうちのメニューを店長ミヤザキに習ったり....とてもいい関係でここまで来れたと思う。
と、だったらこのまま.....週イチくらいで続ければいいじゃん!なんて思うわけですが、えぇ、そろそろイノさんもいい歳ですし、将来のこと.....きちんと腹を据えて、腹をくくって考えねばなりませんし、その前に、ちょっと体調を整えたいということもあって、今夜で当店は卒業となります。

.....って、何かリトスタがピンチの時には駆けつけますんで!って、
じゃなくてもまたふつうにごはんたべに来るんで!って(笑)。

そんな風に.....うちを辞めても、ふつうの友達になれるスタッフ......イノさんはこの2年半で、僕ら夫婦のそんなところにさえ潜り込んできたんだよな(笑)、ホントにうれしいことだよなと.....ともすればちょいとホロリと来そうなワタクシですが(涙もろい)、いやいやまだこれから最後の夜は本番ですよと、えぇ、みなさんよろしかったらぜひイノさんにご挨拶させてあげて下さいね。

とにもかくにもイノさんラストシフト!
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

夏のジューシーチキン!タイ風ハニーチキン!さて、そんな本日のおススメは....久し振りの登場!「タイ風ハニーチキン」。
いやいやこの季節のがっちり旨口お肉メニュー!.....定番の「鶏のから揚げ」もいいけれど、夏のチキンは「タイ風ハニーチキン」!

文字通りはちみつとにんにく、それからスパイスで作った自家製たれに漬けこんで、しっかり味を染み込ませたチキン、じゅうとこんがり香ばしく焼き上げたら.....あぁ、たまりませんね、これは、ホントにやわらかくって、ジューシーで、お好みでスウィート・チリソースをつけてお召し上がり!いや、やっぱりお肉っておいしいよね!夏はスタミナつけていこう!(笑)

本日おススメの一品です。

more
 
この記事につぶやく。 感想など送る。 このページのトップへ。

2013年8月25日

涼やかな日曜日.....お昼にひょっこり顔を出してくれた元スタッフは.....本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて、すっかり涼やかでしたねの日曜日.....午後は雨も上がって、過ごしやすい一日でした.....と、そんなお天気のせいもあってか、ランチはまずまず忙しく.....でもおひと組のお客さんもお断りせずに回せましたし、えぇ、充実したお昼時になりました。

と、そんな今日のランチタイム.....ひょっこり顔を出してくれたのが、当店元ホールスタッフのおすぎ!.....最近おすぎのご縁でちょこちょこご来店下さるお友達といっしょにご来店、久し振りにうちのごはんをたべて、お友達とたのしいおしゃべり......いやいやいつもは小さなふたりの女の子のお母さんのおすぎ、「家庭」とか「母」からちょっと離れて、久し振りにひとりの年頃の女の子に戻って.....いい休日になったんじゃないかな?
それにしてもおすぎ.....いや、すっかり顔つきがやわらかく優しくなりましたねと、えぇ、うちにいた当時、ホントに武士というか、サムライみたいなシャープな印象が.....母になることで、こんなにも変わるもんなんだなぁと.....また彼女とそんな話をし....でも、よく考えると、僕自身、この仕事をする前と後.....一日中ディスプレイとにらめっこなヘナチョコグラフィックデザイナー....フリーで自宅で仕事してたから、大して他人にも会うわけでもなく......その頃の僕と、こうしていつも人前に立ち、にこにこしていなくちゃいけない....そうゆうふうに「笑顔」でいることで.....今の自分の顔、表情ってのが作られてるんだなーと、そんなこともまたちょっとした発見でもありました。

そうやって、日々が人を形作るわけですよねー(アタリマエだけど)。

さてさて、日曜日夜の部もはじまっておりますが、えぇ、のんびり静かに進行中(笑)。よろしかったら、みなさんぜひレッツジョイナス!

とにもかくにも今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

IMG_6030.JPGさて、そんな本日のおススメはやっぱりさっぱりメニューをどうぞ!「かつおのたたき・塩レモン風味」!
久し振りの登場は人気の自家製の塩レモン!

旬のかつおのおいしさ!......そこにみずみずしい香味野菜をざくざくあわせたら、自家製塩レモンが登場!さっぱりとした酸味と塩味!.....はなやかで風味のよいかつおの土佐づくり!といったところでしょうかね?夏の前菜にうってつけでございますよ!

日本酒冷やは夏酒と合わせるとまた格別。

本日おススメの一品です。

more
 
この記事につぶやく。 感想など送る。 このページのトップへ。