2013年10月11日

体育の日の三連休直前!金曜日の夜!.....久し振りに登場は「フォー・ガー」!....そして深夜の人生等々(笑).....本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、さてさて、金曜日.....って、明日から世間は三連休でしたね、えぇ、体育の日の三連休.....今週アタマに、同時に当店の月イチ連休のお知らせをしたにもかかわらず、すっかり忘れておりました(苦笑)。ということで、連休直前の金曜日の夜、みなさんいかがお過ごしでしょうか?

ところでところで。
昨夜夜営業はディナータイム、ひょっこり顔を出してくれたのが元スタッフのきめちゃん!.....相変わらずの明るく愉快でたまたま居合わせた顔なじみのお客さんとおしゃべりに盛り上がり.....すっかり閉店時間までお楽しみいただきましたが(笑)、あー、実はあれこれ仕事で思うところあってさと.....閉店後の人生相談というか、なんというか(笑)。
まぁ、詳しい、込み入った内容はアレですけど、ま、とにかく......少し前から派遣されている新しく職場.....毎日同じ内容の仕事を、考えることもなく淡々とこなす.....そこに改善も前進も.....やる気や熱みたいなものもかんじられず.....あぁ、きめちゃん、そりゃあなたに合うわけないよ!と(笑)
ま、でも.....今回ちょっと込み入った事情もあって、そこに派遣されている彼女.....今現在の仕事や人間関係にあれこれ不満は多くとも.....って、あー、ワタクシもそれよくわかりますよと、えぇ、彼女とワタクシは気質がよく似ておりまして、どうにも「人と近い距離感」でいがち、いすぎだから、余計人のあれこれが気になる、気になりすぎるんだよと(苦笑)。だから、今は、敢えて距離をとる.....意識してちょっと退いたところから見、まとめ、そして「よりよい仕組み」を考える......そんな態度でいることだよと、それが今求められてる仕事なんだよと.....ワタクシもそれ学んだの、人生においてはわりに最近のことなんだけどね(苦笑)。

ま、でもそうやって、自分が壊れなくてすむような技術....そんな「ひと工夫」も大事だよねと、そう思います。

.....って、書いてもよくわからないですよね(苦笑).....スミマセン。

でも、あれこれ話して、ビールものんでさ、ちょっとは気晴らしにでもなったならヨカッタなと思います、ハイ>きめちゃん。

とにもかくにも体育の日の三連休直前の金曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

IMG_2617.JPGさて、そんな本日のおススメは......久し振りに登場はリトスタ麺メニュー!「フォー・ガー(ベトナム風鶏うどん)」。
おなじみベトナム風ゆで鶏にパクチー、香味野菜なんかををざくざく細切りにしたら、あつあつのベトナム風スープとやさしい味の米麺.....そこにえいやとのっけ盛り!お好みでレモンを搾ってお召し上がりです!

しかし以前お召し上がりのお客さんには「レギュラーメニューに入れて!」ってな熱烈ラブコールも多いメニューですよと、えぇ、ぜひぜひこの機会お見逃しなく!

本日もおススメの一品です。

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2013年10月10日

旧「体育の日」はゾロ目の10月10日.....って、前回東京オリンピックの開会日....って時期的に遅くない??.....そして、スーパーで見つけた....ちょっと早くない??(苦笑)もあわせまして.....本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、夜になって、蒸し暑さもすっと退きましたね、涼やかな風の気持ちいい木曜日の夜を迎えておりますね、えぇ、暦的には秋も本番な今日この頃ですが、えぇ、日本海側や関西等々、30℃を超える真夏日を記録したりしておりますが....あー、台風の置き土産にしては実にヘビーでありますね、あーやれやれ(苦笑)。

ま、そんな.....季節外れの真夏日などに見舞われてはおりますが、えぇ、やっぱり暦的には10月も中旬.....今日は旧「体育の日」.....つまり、前回開催の東京オリンピック開会式に当たるわけですが.....って、よく考えたら、夏のオリンピックだったわけですよね、東京オリンピック.....って、夏じゃなくて秋じゃん??って思うわけですが、えぇ、wikipediaによりますと.....

1964年東京オリンピックの開会日が夏季オリンピック開催日としては異例に遅い10月10日となったのは、秋雨前線が去った後の東京地方の「晴れの特異日」だった事による、と言われることがあるが、10月10日は特異日ではない。
「特異日」とはその前後の日に比して特定の天気が集中する日のことであり、10月の中で10日が特段に晴れの日が多いというデータは存在していない。昭和34年発行の『気象学ハンドブック』によれば、10月の晴れの特異日は14日とされている。

って、そうゆうことが可能なんですね、えぇ、敢えて7月とか8月に開会しなくてもいいんだー....なんて思うけど、さてどうなんでしょうね?

なんてことを思いつつ.....さっき下の黒板を書きに下りたついでに、ちょっとお使いにスーパーに行ってきたんですが、えぇ......まだ10月だって言うのに

クリスマスケーキ & おせち料理ご予約受付中!

まぁ、なんと早々と(笑).....って、いや、でもうかうかしてる方が勝機(商機)を逃すと申しますか、えぇ....って、うちはいつもゴテゴテに回りがちだからなーと、あー、今週に入ってすでにすっかりお出ししております季節のデザートは10月ですよ!の「かぼちゃのプリン」.....遅ればせながらこのあとお知らせいたしますね(苦笑)。

ま、とにもかくにも旧「体育の日」はゾロ目の10月10日、今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは.....いやー、めちゃくちゃ久し振りの登場ですよ!「神津島産かわはぎと甘鯛の干物」!

店長ミヤザキの友人はツジご夫婦、奥さんのご実家が神津島ということで、当店開店以来島焼酎の「盛若」も取り寄せたりしておるわけでありますが、えぇ、久し振りにご家族での帰郷のついでにお願いして、東京は伊豆七島、神津島から直接お取り寄せしました!
水質のよさでは評判の神津島、そこでとれるかわはぎに甘鯛!......程よく炙れば、しっかり歯ごたえと旨み.....酒のアテにはこれ以上ないって言うほどうってつけ!
神津島の島焼酎「盛若」をあわせるもヨシ、旬の日本酒「ひやおろし」もまたこの上なしと、すっかり気分は、島気分.....かもしれない?(笑)

本日おススメの一品です。

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2013年10月 9日

風の強い水曜日....当店の小さな新聞「毎月新聞ごはん」最新号納品済みです!...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、さてさて、台風は熱帯低気圧に変わったものの.....まだ激しく雨の降っているところもあるんでしょうねと、えぇ、東京は相変わらず風の強めの水曜日であります....みなさんいかがお過ごしでしょうか?

ところでところで。
今朝方最新号の「毎月新聞ごはん」がようやく届きましたよと、いやいや、今回は久し振りにちょっと動きのある表紙面.....そう、先日早番の沼田さんに、ウメさんに朝の炊きたてごはんをジャーに移し替えるところを写真に撮ってもらったものですね、えぇ、こんなかんじで無事完成しましたよ(笑)。
と、そんな毎月新聞は.....当店店頭と下の黒板、そしてさくら通りは三鷹の森書店さんには配達済み、当店焼き菓子をお願いしておりますこいけ菓子店にも今朝納品のついでに持って行ってもらっておりますので、すでに店頭に置いていただけていると思いますよ。
それからWeb的にもすでにアップしております、えぇ、こちらからどうぞ。

毎月新聞ごはん112号
http://www.little-star.ws/home/gohan/pdfs/gohan_112.pdf

ま、とにもかくにも水曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

里芋コロッケ!さて、そんな本日のおススメはあつあつ!「里芋コロッケ」!
当店ではすっかりおなじみコロッケと言ってもいいでしょうね、えぇ、元ホールスタッフまあこさんちのご家庭メニュー!は里芋コロッケ!と、今回の毎月新聞ではそもそもそのまあこさんのお友達のぬまっち、実際にオリジナルの里芋コロッケをご馳走になったこともあるそうなんですが、えぇ、それもあってか実に思い入れを込めてこのコロッケをおすすめしてくれております、たべたくなること請け合い(笑)。

旬の里芋のおいしさを逃がさないように、ほっくり蒸し器で蒸し上げたら、干ししいたけの出汁の旨味、れんこんでシャキシャキの食感を、そしてぷりぷりエビがアクセント!まるめてかためて、からり揚げたてあつあつの里芋コロッケ!.....って、これがホントにめちゃ熱!(笑)じゃがいもよりも、水分が多いせいか(?)ホントに熱いんですよ、えぇ、くれぐれもヤケドに注意であります、ハイ。

みなさんは、是非その熱さの頃合いを見てほっくりお召し上がり下さいね!

本日もまさにおススメの一品です。

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2013年10月 8日

爽やか秋の夜本日の三鷹は....なにやら物騒な事件と、昨日定休日、ワタクシドモオーナー夫婦は小さなお別れの月曜日でありました.....本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、さてさて、爽やかな秋晴れから....宵の口、えぇ、実に気持ちのいい秋日和を迎えております本日の東京は三鷹でございますが、あー、なにやら三鷹台駅方面でちょっと物騒な事件が起こっておる模様です、えぇ、近隣のみなさんは特にご注意をと.....

東京・三鷹 女子高校生刺され重体(NHK NEWSWEB)
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20131008/t10015127821000.html

あー、とにかく早く犯人が捕まるといいですね、えぇ、しかし事件の真相はなんなんでしょう?無差別な通り魔的犯行のようには思えないですが.......

ところでところで。
あー、昨日定休日.....ワタクシドモオーナー夫婦的にと申しますか、ミヤザキ家的にと申しますか.....家族の一員でもありました老描のねね、昨日明け方、ネコの国へと旅立ちました。
ねねは店長ミヤザキ母、故ミヤザキヨウコにとっても懐いておりましたので、きっとそろそろ再会して、また昔のようにかわいがってもらってるんだろうなと思いつつ.....というか、以前はホントに人見知りのひどい猫で(笑)、全然姿を見せなかったりもしたんだけれど、実家にリフォームからワタクシドモ夫婦が移り住み、少しづつ家族になり......ちょうど1年ほど前にナイスコンビだった「ねこ」という名の猫に先立たれたあと、急に甘えんぼになりましたねと、新参者で婿養子のワタクシもそのあたりから徐々に仲よくさせていただいたと思います(笑)。
しかし....この夏は、その猛暑のせいか、エサはたべるんだけれども、だんだんやせ細っていくねね.....大丈夫かしらと思いつつ、夏が過ぎ、すっと涼しくなった秋.....ここ数日はほとんどエサもたべず....こりゃちょっとやばくない?と夫婦で話しておりましたが、先日土曜日の夜深夜帰宅後、小さな身体をダッコして、ゴロゴロいうのでしばらくアチコチなでててあげたけど.....足の先とか耳の先とかちょっと冷えているようで.....そしてとうとう全くエサをたべなくなってしまいました。

もう長くはないんだなと....そう思いました。

日曜日.....お店に出勤前、寝床のかごの中で丸まっているねねはかろうじて生きてはいましたが....あぁ、僕等が帰宅するまで生きているだろうか?と思うくらいのか細さで....でも、深夜帰るとまだちゃあんと生きていて、あぁ、よかったと、寒くないようにと、小さな瓶にお湯を入れてタオルをまいて....湯たんぽみたいなのを作って寝床に入れて布をかぶせてあげましたが.....月曜明け方、寝床から出たところ、そのままぱたんと横たわっておりました。

日曜の夜、僕等が帰ってくるの、きっと待っててくれたんだろうなと。
そしてきっと僕等のお休み、定休日の月曜日をも待っててくれたんだろうなと、そのまま冷たくなったねねをかかえて、1年前と同じくお寺に連れて行きました、えぇ、お寺内の小さな棚、「ねこ」のお隣に置いて下さるそうでヨカッタ。

ま、そんな昨日は.....お別れの定休日でもありました、ハイ。

そして....そんなねね、生前のかわいい写真は店長ミヤザキのInstagramなんかをどうぞ!

asami_miyazaki
http://instagram.com/asami_miyazaki

とにもかくにも爽やかな火曜日、秋の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは.....えぇ、きました!「さんまのお刺身」!
今年の秋は、すでに天ぷらや竜田揚げ、たづな揚げの揚げものメニューからソテーとお出ししておりますさんま、今夜はもちろん王道のお刺身ですよ!

ぴかぴかきれいなさんま、脂ののったぷりぷり旬のおいしさ、まずは、いつもどおりそのままさくっとシンプルにお刺身でいただきましょう。あぁ、もうやっぱり説明なんてなにもいらないですね。しょうが醤油で迷わずつるりとたべるのがよいですね。

そして....この秋は恒例!オプションもありますよ!
プラス100円で...肝あえ!
大人の味です、日本酒にもうってつけですよー。

とにもかくにも旬のさんまのお刺身!

本日文句なしでおススメの一品です。

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2013年10月 6日

午後は思いがけずすてきな運動会日和.....アチコチ幼稚園や保育園、楽しい運動会になったかな?.....日曜日の日替わりですよ。

あー、午後からすかっと晴れましたね!.....えぇ、気持ちのいい日曜日は、思いがけず運動会日和にもなって、たくさんの園児のみなさんの運動がサクレツしたのではないでしょうかね?(笑)父兄のみなさん、おじいちゃんやおばあちゃん、ご親戚のみなさんもさぞかし楽しい日曜日になったことでしょうね!(笑)

さて、そんな本日当店のランチも、昨日に引き続きしょっぱなサクレツいたしまして(笑....ありがとうございます)、こちらも昨日に続いてのシフトインは当店最年少スタッフのホール係のミチャ......今日も「生きてる〜ってかんじでした!」と、えぇ、それならそれでタイヘンヨカッタですねと.....もちろんワタクシははぁはぁ虫の息でしたけどね(チーン!....笑)。

と、そんな忙しいお昼からのんびりティタイムを経て....えぇ、すっかりはじまっておりますディナータイムは.....きっと本日は運動会帰りでしょうねと、ご家族連れのお客さんですでに賑やかにスタートしておりまして、えぇ、ワタクシもすみやかにホール仕事にかからなくちゃね!といったところでありますが.....あー、もちろんお席の方はまだまだご用意出来ますので、よろしかったらレッツジョイナス!(笑)

とにもかくにも10月最初の日曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

IMG_0538.JPGさて、そんな本日のおススメは、あー、やっぱり日曜日の夜、旬のさんまメニューがイイネ!「さんまのソテー・マリネ添え」。
塩こしょうで下味をつけて粉をはたいてさっとソテーしたぴちぴちのさんま、あつあつに、さっぱり茄子ときのこのマリネを添えていただきますよ....って、脂ののったさんまのソテーにさっぱり白ワインビネガー仕立ての旨口茄子ときのこのマリネ....これがあわせてみるとベストマッチ!

本日ダンゼンおススメであります。

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2013年10月 5日

忙しいお昼時、その忙しさの中でかんじるものは.....全く逆のことだったりしてね(苦笑)....雨の土曜日、本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、夜も雨の降りやすいお天気に変わりないですなーと、えぇ、ぽつぽつ小さな雨粒が落ちてきてもおります本日の東京は三鷹、10月最初の週末、いい季節ではありますが、明日も含めてちょっとお出かけ日和にはほど遠そうでございますな.....ま、この寒さついでにあったかい秋冬の洋服など出してくるのもいいかもしれませんね。

と、そんな本日お昼時.....いや、こんなお天気だからお客さん全然来ないかもね、全くダメかもねと可思ってたら、開店からトンとんっとお客さんがご来店.....ぱたぱたっといきなり忙しいリズムで動き出し....それから2時間、いやいやなかなかの忙しさ、ホールは大学生スタッフのミチャに、すでに中堅どころのささぽん、そしてドリンカがワタクシokayan .....キッチンはのだみに....今週末で3回目になりますパダワンスタッフ.....そして店長ミヤザキと.....フル回転で刃ありましたが、えぇ、トコロドコロお客さんにはご迷惑をおかけしたりもいたしまして、いや、ホントに申し訳ありません。

と、忙しさもひと段落した午後2時過ぎ.....ワタクシ、洗い物を片付けておりますと、ミチャが下げものを運んで来てくれまして.....ミチャ、今日は忙しかったね、お疲れさんでしたね.....と声をかけますと......いやー、(忙しい中、ちゃきちゃき仕事して)

「生きてる〜!」ってかんじがしました!(笑)

.....って、ワタクシとささぽん、黙って顔を見合わせまして.....あー、どっちかというと

「死ぬ〜っ!」てかんじだったよね?と(苦笑)

「ミチャ、名言だな〜」と、素直に手放しで感心するささぽん(笑)。ま、でもね、それが「若さ」というものだよな、えぇ、「わ・か・さ」(クリステル風....笑)。ワタクシもそんな頃があったよなー、って、確かにあったよね?(笑)

ま、でもそんな風に若者がはつらつと働いて、自分が生きていることをつくづくと実感する職場って、それはそれでとってもすてきじゃん!.....って、そんなところで共に働かせてもらえるのって、すごくありがたいことだよなとすっかりおじさんで中年のワタクシはそう思うわけであります(笑)。

あー、ありがとうね(笑)。

ということで、雨の土曜日、すっかり日も暮れておりますが、えぇ、夜も若者に負けないようにハリキッてまいりますねと(笑).....よろしければぜひみなさんご来店下さいな!

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは....久しぶりにこちらのメニュー!「香味鶏の四川風辛子ソースがけ」。
人気のピリ辛メニュー、いや、こりゃごはんにも、酒の肴にもうってつけ!旨味満点鶏肉の前菜!

香味野菜や薬味といっしょに弱火でじっくりやわらかく茹でたゆで鶏.....いつものゆで鶏よりも、八角とか中華な薬味もいっしょに茹でておりますので、また風味がひと味違いますよと、これを茹で冷ましたら、旨味の出たゆで汁を使って作ったピリ辛の四川風辛子ソース!辛味と酸味と旨味......いや、思ったより辛いんで、えぇ、辛味があとから来ますんでね、お気を付け下さいね!.....をたっぷりからめていただきます!

もちろんビールにもうってつけ!(笑)

本日おススメの一品です。

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2013年10月 4日

10月に入ってのんびりなのは、アレのせいでしょうかね?(苦笑)......金曜日の夜!本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、金曜日の夜ーっ!(笑)

いやいや、「涼しい」から「肌寒い」.....そしてさらに「ちょっと寒いですよね?」と、えぇ、ひと雨ごとに秋が深まり.....と、接近が懸念された台風は23号は沖縄を越えて中国方面へ進んでおりまして、関東地方には影響がなさそう......と、続く24号も同じような進路をとりそうとのことで、えぇ、ほんのしばらくは台風の心配はしなくてもいいのかしら??.....どうなんでしょうね、東京は三鷹??

ところでところで。
あー、今週から当店も10月の営業スタートなわけですが、えぇ、なんだか9月に比べてぱたりとのんびりと申しますか(苦笑).....あー、それはうちだけのことなのか、わりと街というか、世の中全体的な傾向なのか.....ま、そうゆうことは全然わからないわけですけど(苦笑)、うーん、月明け早々の

来春消費税アップ決定。

なんてのが、ビミョーに心理的に影響してる.....なんてことは、ちょっと考えすぎ??とも思うけど、いやいや、そうゆうの、全然関係ないってこともないんだよなと.....実際ワタクシドモのような小さな飲食店と申しますか、えぇ、小さすぎるビジネスにとっては.....かなりの影響がありますからね、消費税アップ.....今から戦々恐々とするような......って、ワタクシドモにはものすごい心理的影響が!(苦笑)
いやいや、そんなこと言ってないでね、それまでにしっかり対策を立てて、いいカタチで乗り越えていけるように準備から実践.....少しくらい手応えもかんじられるような段階で春を迎えたいというのが.....理想といったところでありますな(苦笑)。

ま、でもね、こんなトコロでくじけちゃダメだよなと....長く続く、いわゆる老舗と呼ばれるところは、そうやって今までの苦難をなんとかしのいで.....って、でもホントに長年三鷹で商売されてきた、そんな老舗のお店.....春は中央通の松寿司さん、夏の終わりは駅前の酒屋さんに、今週は山中通り沿いのお寿司屋さん.....そんな大先輩が閉店されるような、そうゆう時代でもありつつ.....あー、でもがんばってかなくちゃなーと思いながら、今週はのんびりが続く当店です、ハイ(苦笑....「がんばり方」を具体的に考えなくちゃですね、えぇ)。

というわけで、ひとまずはなんと言いましても、みなさんのご来店!(笑)......つくづくと、ココロよりお待ちしております(笑)。

ま、とにもかくにも金曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

IMG_0601.JPGさて、そんな本日のおススメは、久し振りに登場の夜カレー!「かぼちゃと茄子のココナッツミルクカレー」!
いやいや、これがね、やっぱり不思議な旨口カレーなんですよねと.....スリランカ料理のレシピブックをベースにしたものなんですが、えぇ、ふつうココナッツミルクのカレーというと、あっさりスパイシーなタイ風グリーンカレーなんか想像しますけど、

鰹だしでこっくりなんです!

モルディブフィッシュ(鰹節)のスライスをいっしょに煮込んで、かぼちゃや茄子、たまねぎのおいしさ.....こっくり旨味のココナッツカレー!ワタクシ、はじめてですね、この味、このカレー!.....なんともクセになる味でございますよ!えぇ、それ以上にワタクシ形容する言葉がございませぬ!

本日もはじめてのお客さんは、是非、騙されたと思ってぜひお召し上がりを!(笑...後悔はさせません!)

本日おススメは夜カレー!お見逃しなく〜!

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2013年10月 3日

風の強い木曜日.....お昼時、久し振りにご来店の若い男の子.....本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、さてさて、すっかり日も暮れて木曜日の夜.....えぇ、今夜は風が強いですね、北からの風がびゅうびゅう吹いておりますが......日付変わって夜遅くには雨も降る予報が出ておりますが、えぇ、この風が連れて来るのかしらね??.....と、ま、でもそんなちょっと強めの風がさわやかで気持ちのいい宵の口を迎えております、東京は三鷹でございます、ハイ。

ところでところで。
本日お昼時は.....久し振りにちょっとバタバタ忙しく.....そんなランチタイムはカウンタ一番奥、ワタクシ受け持ちのドリンカに一番近いお席にご来店が......いや久し振りじゃん!と、若い男の子のお客さん....って、男の子って言うのもちょっとアレですかね?えぇ、お伺いしてみると......大学4年はすでに就職先も決まり、いやいやすでに青年と申し上げていいでしょうねと.....ま、でも彼とワタクシとは、彼が予備校時代、ちょくちょくおひるごはんをたべに来てくれて.....って、その頃からのお付き合いですからね(笑)、もう4年にもなるのかーと思いながら、えぇ.....立派になったわねーとか、親戚のおばちゃんのような気持ち(笑...なぜおばちゃん?)。

と、そんな彼に....お会計のレジのところで....で、どんな仕事をするんですか?と.....あー、確か大学は経済学部とか、そっち方面でしたよね?なんて思いつつお伺いしてみますと.....いや、自分、営業とか向いてなさそうだなって思って....

飲食関係にしました!(笑)

そう(笑).....って、あー、飲食の、ワタクシのようなホール係にしたって、ある意味「営業」ではあるんですよと(苦笑).....あ!そうか!(笑)....って、えぇ、笑っていられるなら大丈夫か、間違っちゃいないか?(笑)
まぁ、でもその進路の選び方......うちのお店の影響ではないにしても、なんとなく、彼がワタクシと同じような道を選んでくれたってこと、ちょっとうれしいなとも思いつつ.....タイヘンだけれどいい仕事ですよと、ワタクシが、こうしてアナタと予備校から今まで、ずっと小さくでも関わったり分かち合ったりすることが出来たみたいに.....そうゆうのが一番楽しいんだよねと、あー、お金は大したことがないんだけどさ、うちはと(苦笑)。

ま、でもいい社会人、いい大人になってくれるといいな。

またそんな....お客さんの成長にも立ち会うことが出来て.....本当にうれしいなと、えぇ、いいお昼時でありました、なによりなにより(笑)。

ということで、ワタクシ、ちょっと機嫌も気分もよい木曜日(笑)。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは.....まったり人気ですよ!「柿ともってのほかの白あえ」。
えぇ、じつに秋らしい旬の小品、実りの秋ってかんじがしますよね、毎年評判がいい柿の白あえ.....今回は「もってのほか」と合わせてみましたよ。

「もってのほか」って、なんでしょう?って、食用の菊ですよ、紫色の。
「天皇の御紋である菊の花を食べるとはもってのほか」だとか、「もってのほか(思っていたよりもずっと)おいしい」とか、その名のいわれはいくつかあるみたいですけど、すっかり「もってのほか」(通称)で通ってしまっているなんて、きれいな食用菊に知るよしもないのでありますが、その「もってのほか」を彩りに、ごまの薫りも香ばしい、しっとりなめらか、おいしい白あえに.....やっぱりこの「柿」がちょっと意表を突く感じがしますけど、これが意外によく合います。

前菜にも、〆の一品にもうってつけ。

本日おススメの一品です。

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2013年10月 2日

しっとり雨上がりの水曜日.....さっきワタクシ三鷹駅南口中央通り.....って、あの女の子は誰!?(苦笑).....本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、一応台風一過と言ってもいいのかなと、えぇ、午後にはすっかり青空の見えました東京は三鷹....とは言え、今日は台風の影響で蒸し暑かったですね〜と、やっぱり台風は南国生まれなんだねと、そんなことをまた改めて思ったりしましたが.....さて、続く台風23号の行く先はどうなの???

ところでところで。
そんな雨上がりはさわやかな宵の口.....ワタクシさっき下の黒板を書き替えに下りつつ....仕事上がりの当店キッチンスタッフはまちゃんとちょこっと話をしたり、おなじみのお客さんとご挨拶したり......そんなかんじでいつものようにすっかり日の暮れた三鷹駅南口中央通りの往来をぼんやり眺めておりますと......下手から駅方面に向かって歩いて来たのが、おばあちゃんとしっかり手をつないだ女の子......ワタクシの前を通りかかると同時に....あれ!ってなかんじでわたくしの顔を覗き込みまして.....ワタクシもちょっとおどけて「あれ?」みたいな感じの表情をお返ししますと......おばあちゃんにぐいぐい引っ張られながらも.....トツゼン

okayan!

....って、じぇじぇじぇじぇ〜!と(苦笑).....って、ワタクシ....申し訳ないんですが、その女の子、誰だか全然認識出来なかったんですよ.....幼稚園年長さんから小学校低学年くらいかな?ちょっと今歯が生え替わっている時期でしょうかねと、そんなかんじの女の子......あー、しばらく昔にご来店下さってて、えぇ、今やすっかり成長してしまってわからない.....なんてこともあり得ますけど、そんなに小さい頃にうちのお店来て、ワタクシが「okayan」だってこと覚えて下さったりするんだろうか?と、えぇ、とにもかくにもものすごく驚き、そしてわかんなくて申し訳ないとウロタエてしまうほどでありました.....あー、ごめんなさい!(苦笑)

ということで、よかったら近日中にご両親とご一緒にご来店下されば.....きっとわかるはずだ!(笑)

ま、それも無理なお願いだとは思いますが(そりゃそうだ)、えぇ、またお目にかかれるとうれしいな>女の子。

ということで、なんとなくいまだに狼狽しつつ(苦笑)....雨上がりの水曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは「紅玉とチーズ、ベーコンの揚げ春巻き」。
今夜はすかっとビールに合う揚げものがいいかしらと、えぇ、秋の変わり揚げ春巻きは、えぇ、旬の紅玉りんごが登場!

さくさく酸味の効いた旬の紅玉りんごと、とろりチーズの濃厚なおいしさ、そしてベーコンのしっかりとした旨味.....3つの食材のハーモニーと申しますか、えぇ、やっぱり三つ巴と申しますか(笑)、ちょっと意外なこの組み合わせ、ブラックペッパーでちょっとアクセントをつけたら、これがどうしてなかなかイケますよ!

からり揚げたてあつあつ.....そのままでももちろんおいしいですけど、お好みでからし醤油をどうぞ!

本日おススメの一品です。

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2013年10月 1日

10月1日.....実は「コーヒーの日」って知ってました?....と、当店スタッフコジコもランチコーヒーデビュー!.....本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

お昼から午後にかけて降ってた雨も、すっかり上がりましたねと、えぇ、雨上がりはさわやかな宵の口、東京は三鷹でございますが、えぇ、今日から10月ということで、コロモガエの季節でもありますね。

と、そんな本日お昼時......ランチメニューのセットドリンクも、そろそろホットドリンクが人気の季節ということで、えぇ、ホールスタッフのコジコ、先日しばらくお休みしてたコーヒー修行を再開、今日のランチからさっそくコーヒーデビューさせていただきましたが、えぇ、自宅でもしょっちゅうドリップしているってのもあって、きっちりしっかり旨みが抽出、入れ立ては香りも充分で......うん、もうこれはこの秋冬、全然お任せしますね、よろしくねと......お昼時はコジコーヒーもお楽しみに!(笑)

ところで.....そんな本日は10月1日、実は「コーヒーの日」なんですよねと、えぇ、以前から知ってはいたんですが、10月1日というと、ワタクシ的にはどうしても「都民の日」の方を優先させてしまうきらいがありまして(苦笑)、これまでここで触れたことがないんですが、えぇ、せっかくコジコのコーヒーデビューの日、ちょっと調べてみたら、こんなサイトを発見しましたよ。

10月1日はコーヒーの日。女性にコーヒーブレイクを贈る日。全日本コーヒー商工組合連合会
http://www.101coffeeday.jp/

あー、当店もオープンこの方コーヒーをお出しするお店ではありますが、全然知らなかったですね、このイベントは(苦笑....スミマセン).....というか、

知ってたヒトいる?(苦笑)

いやね、バレンタインにホワイトデー、恵方巻に土用の丑の日と.....コーヒーにおけるその類の業界的販売促進日にしたいというのは山々なんでしょうけど.....運営事務局のブログが7月アタマにオープンしたっきり、なんの更新もなく3ヶ月.....10月1日、コーヒーの日を迎えちゃってるんだものなー.....それはちょっとなーとか思うよね(苦笑...というか、怒られないの?事務局ブログ担当の方??)。

ま、でもこのサイト中にもありますけどね、えぇ、なんで10月1日が「コーヒーの日」なの?というのはですね.....

国際協定によって、コーヒーの新年度が始まるのが10月であり、この日がコーヒーの年度始めとなります。さらに、日本では、秋冬期にコーヒーの需要が高まることから、1983年に、社団法人全日本コーヒー協会によって、10月1日は「コーヒーの日」と定められました。

10月1日がコーヒーの日になったワケ
贈るワケ | 10月1日はコーヒーの日。女性にコーヒーブレイクを贈る日。

ということらしいですね、えぇ、なんだかすごく事務的なかんじもしますが.....あー、だからなかなか定着しにくいのかしらね??コーヒーゆかりの物語、えぇ、♪昔アラブの偉い王様が〜.....ってのでもあればまたちょっと違ったかもしれませんけどね、ハイ(笑)。

ま、とにもかくにも10月の幕開けは火曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

IMG_0538.JPGさて、そんな本日のおススメは、今日も旬のさんまメニュー!「さんまのソテー・マリネ添え」。
揚げものからチェンジ!さんまのソテー!もちろんさくっとおススメです!

塩こしょうで下味をつけて粉をはたいてさっとソテーしたぴちぴちのさんま、あつあつに、さっぱり茄子ときのこのマリネを添えていただきますよ....って、脂ののったさんまのソテーにさっぱり白ワインビネガー仕立ての旨口茄子ときのこのマリネ....これがあわせてみるとベストマッチ!

本日ダンゼンおススメであります。

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2013年9月29日

9月最後の日曜日、お待たせしましたの通常営業はディナータイム!.....昨日最終回「あまちゃん」のこともちらりと触れつつ、本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、さてさて。

貸し切り宴会も賑やかに、なごやかなうちに終わりまして、えぇ、ディナータイムは18:00、本日の通常営業、お待たせしました!とすでにはじまっております、えぇ、日曜日の夜でありますね。

ところでところで。
あー、遅ればせながら.....大人気でしたね、朝の連続テレビ小説は「あまちゃん」、昨日最終回と言うことで、えぇ、ワタクシドモオーナー夫婦も深夜帰宅後、ココロの準備をいたしまして(笑)、実にツツシンデ、録画しておいたものを視聴させていいただいたわけですが、えぇ、またひとつのはじまりを感じさせてくれるようなさわやかな幕切れ、とてもいさぎがよかったような気がします。

それにしても、主人公の天野アキちゃん.....地味で暗くて協調性にも欠ける(その他にもあったよな?)影の薄い東京の女子高校生が、北三陸の海に突き落とされたその時から......

彼女自身も含め、全てをすこしづつ変えはじめる。

保守的で閉鎖的、お金はなくて人材もない......そんなどこにでもある過疎化の進む地方の町(村)が......そんな世間知らずで無垢な女子高校生の元気にひっぱられて......まず人のココロが活性化され、そのココロが行動に、みんなの行動が集まって活動に.....そうやって気がつけば元の位置からは大きく物事が変わる、生まれる.....そんなこともあるんだよなぁと......いやいや、あれはテレビでしょ?作り話でしょ?.....って、そんな風に斜に構えて観るのが、大人の批評的態度なようで、実はそんなトコロから観るということに、ものすごくばつの悪さを感じさせる......そのくらい力があったよなと思いつつ、

いや、でも実際、あんなことはいくらでもあるよなと。

たったひとりの魅力が、周りを巻き込んで、結果的になにもかも変えちゃうなんていうこと......あー、ワタクシの人生なんて、そんな風にたったひとりの誰かさんによって、とんでもないところまで連れて来られちゃったりしているわけだものね、リアルタイムでそんなのを目撃し続けてきたもんね(笑)。

なんて、またそんなことも思いつつこの半年、仕事で疲れて帰っても、録画しておいた「あまちゃん」だけは毎晩楽しみにしてたよなと.....って、いやでもやっぱり、それが楽しいものであってさえ、毎日深夜にテレビを観るのはやっぱりかなりの負担でもありましたから(苦笑)、こうして最終回を見終わり.....ひとつほっとしたような、肩の荷が下りたようなトコロもあるよね(笑)。

ま、でも生まれて初めて全話(しかもなるべくリアルタイムで)見た朝の連続テレビ小説、本当に楽しませていただきました、えぇ、ありがとうございました。

と言うことで、えぇ、これからはみなさんの思い出の中の「あまちゃん」話が花咲く秋の夕べ哉と(笑).....みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。

とにもかくにも日曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは「ブリのカルパッチョ風」!
さっぱりオニオンスライスに旨口ブリをのっけ盛り!.....と、そこで登場するのがレモンのさわやかさにおろしにんにくの旨味と風味!自家製のにんにくレモンドレッシング!

このにんにくレモンドレッシングがホントおいしくて.....えぇ、この季節、ひんやりものならなんにかけてもおいしいんじゃないかと、ブリの旨味もさることながら、そのくらいの旨さっぱりなのであります!.....あー、本末転倒か???(笑)

さっくりお出しできるメニューですので、まずは前菜にひとつよろしくお願いします。

本日おススメの一品です。

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2013年9月28日

さわやか秋の夜、9月最後の土曜日は.....あー、すてきなものを見ると、またやる気も出るもんですね(笑...単純)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて、さわやかな運動会日和、赤が勝っても白が勝っても、みんな楽しくお疲れさまと、こどものみなさんだけでなく、応援の父兄のみなさんも、9月最後の土曜は外でいっぱい日の光を浴びて....それだけでもわりと疲れたりするもんですよねと(笑).....あー、だったら夜は、リトスタにごはんたべに行きましょっか!なんてのもいいかもよ(笑)。

と、そんな当店も.....ランチタイムはがっつり忙しいというかんじはなかったんですが、えぇ、それでもたくさんのお客さんにご来店いただきましたし、みなさんにちょこちょこ秋は季節のご挨拶させていただいたり....気持ちのいい土曜日の午後はやっぱり気持ちよく過ぎていくものですね(笑....単純だなぁ)。

ところでところで。
今日....たまたまのぞいてみたとあるパン屋さんのホームページ......いやー、これがつくづくよく出来ているというか、見栄えのよさもさることながら、ナビゲーションのよさ、作り込みの細かさと丁寧さ.....そしてショッピングサイトもありと.....実に感心、感嘆するくらいのもので.....いや、うちのサイトだって、ワタクシがオープンこの方エンヤコラとひとりで作り続けてきていますが......やっぱりね、そろそろ作り直す時期に来てるんだなーと痛感もしたり(苦笑)。
以前に比べたら、twitterFacebookの果たす役割がホントに大きくなってきていますし.....そうゆうのも踏まえつつ、でもふつうにホームページに来て下さったみなさんが楽しんで下さる.....

仕組みを考え直さなくちゃなんだなと。

オープンの2004年にはじまり......2008年に今の形に作り直して、今年2013年ですでに5年だもんな、そりゃあの頃の仕組みじゃ....さすがにそのままうまく行くわけじゃないよねと、うすうすわかってたんだけどね(苦笑)。

でもいいお手本、すてきなサイトを見つけられて.....いや、これはやるしかないんだろうなと、来年の10周年に向けて....そっちもがんばりたいところだなと......えぇ、そうやっていつもいつも自分の実力以上のものを、自分に課すワタクシであります、ハイ(苦笑)。

でもやる気出たからちょっとうれしいね(笑)。

ま、とにもかくにも秋の夜長は9月最後の土曜日ですよ。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは....あったか煮物もいいじゃない!(笑)「ニラ肉じゃが」!
いや、もうね、ニラってだけですぐに注文してしまいがちなワタクシですよ、えぇ、ツボです、ツボ、このメニューは!(笑)

一口大に切ったら、さっくり揚げて旨味をとじ込めたじゃがいもと、牛そぼろを合わせて、中華鍋でほいほい炒め煮して味をしみ込ませたら....仕上げに色と風味と食欲のニラを添えて....あぁ、説明なんかほとんど要らないね、ニラ肉じゃが!完成!

ごはんにヨシ、お酒にヨシ、もう、うまいに決まってる!

本日おススメの一品です。

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2013年9月27日

すかっと秋晴れは夜空もね!.....星を眺めるにもいい季節!.....花金の夜!本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、金曜日、今週もお疲れさまでしたと、えぇ、週中の給料日あと....いわゆる「花金の夜」をお迎えの方も多いでしょうねと、すかっとさわやかな宵の口....って、今週も月曜日が秋分の日で一日短い一週間.....まだまだお仕事って方も多いのかしらと思ってもみたり。

あー、当店ものんびりディナータイムスタートしております、えぇ、ぜひ遠慮なくご来店下さいな(笑)。

ところでところで。
先日の台風一過ですっかり東京上空の雲は追っ払われたような、そんな青空から......夜空が広がる今日この頃.....って、昨夜深夜は、ワタクシドモオーナー夫婦、いつものよに歩いて自宅まで帰りながら.....東の空、わりと低いところに月は三日月、上弦の月がカキンと白く輝いておりまして.....その右隣に早くも冬の星座はおなじみオリオン座!.....空が澄んでるからか、左肩のベテルギウスが赤くチカチカ光るのがよく見える....って、ベテルギウスと言えば、最近ニュースになってましたねと、

ベテルギウスが謎の膨張 40年で直径2~3倍に朝日新聞デジタル
http://www.asahi.com/tech_science/update/0910/TKY201309100005.html

あー、ワタクシ、小学5年生の時に自分でこのオリオン座を見つけられてからすっかり星座少年時代というのもあったくらい.....一時星空を眺めてた時期があるんですが(田舎だし星がきれいだったのもあるけど)......オリオンがあると言うことは、冬の大三角形はどれどれ.....って、あの明るい星がこいぬ座の一等星プロキオン??.....にしては明るすぎない??だったら金星??.....って、こうゆう時はiPhoneの星座アプリで調べようと.....久し振りに立ち上げたのが「Star Walk」、夜空にかざしてみますと....その明るい星は....

太陽系1大きな惑星木星!

なるほどー、そりゃ明るいはずだよねと(笑).....えーっと、だったらプロキオンは?そして冬の大三角形を形成する、もうひとつの一等星はおおいぬ座、一等星の中でも一等明るいシリウス.....は、ちょっとビルの陰で見えないかーと.....時々立ち止まっては、ふたりで星を見上げたりiPhone覗き込んだりしながら.....秋の夜、いつもよりちょっとのんびりうちまで歩きましたとさと、えぇ....そうゆうのもいいものですよねと、

ま、でも上ばっか見てないでね、お足元も注意ですよ!(笑)

とにもかくにも、帰り道は星空もおススメですよの金曜日の夜、
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは......ちょっとあったかメニューでも「鶏ときのこのクリーム煮」。
鶏手羽元は骨つきな分だけしっかり出汁が出ますよと、そんな旨口のスープでコトコト煮たぷりぷりきのことほっくりじゃがいも、しっかり旨みがしみ込んだら、仕上げにまろやかでやさしい味のクリームソースであったかおいしいクリーム煮!

いいですね、うれしいね!

本日おススメの一品です。

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2013年9月26日

交換はまだ完了はしておりませんが.....一応当店電球総LED化!.....その費用と期待と(笑).....本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、さてさて、今日は一日風が吹いておりますな、えぇ、秋風吹く夜、木曜日.....東京は三鷹は、やや肌寒いくらいでございますね、かるくてもいいから長袖上着があった方がいいかもね。

ところでところで。
あー、本日ワタクシ午後はあれこれ仕事に予定が盛りだくさん.....と、銀行へ各種支払は終わって、いつもの痛風検査は採血も終わって....あー、懸案のLED電球の交換だけが.....一番メイン、店内梁に据え付けてありますレフ形ランプだけまだなんですけどね.....もうこれは閉店してから、エイヤと交換.....そして、調光の具合を調整し直そうかというところですね、えぇ、いづれにいたしましても、

明日からは店内全ての電球はLED!(笑)

あー、蛍光管はひとまずはそのまま......と、ま、でも今はLEDの蛍光管もあるんで、いずれは(来年の夏前??)こちらもまるっとするっと交換してしまいたいなと、そう思っております。

しかし.....今回の電球総LED化、費用的には全部で5万円ほどかかりましたけど.....さて、これで電気代が少しは安くなって.....1年ほどで元が取れるといいんだけれどもなぁなんて思う、経理担当のワタクシですけどね、さて、どうなることでしょうね?.....って、電気代の高い昨今なんで、カンタンに前年、前々年と比べてもちょっとわかりにくいんだよなぁ(苦笑)。

ま、でも時々またそのへん、ぶっちゃけご報告いたしますね(笑)。

とにもかくにも秋風秋の夜木曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは「ブリの和風カルパッチョ」!
先日からお出ししております和風カルパッチョ!!もちろん連日人気であります!

濃厚でしっかりとした旨味のブリ.....えぇ、そのおいしさ、文句なしでありますね!切り身をさっくり水にさらしたオニオンスライスの上に並べましたならば、リトスタ本にレシピも載ってる、さっぱり和風の自家製たまねぎしょうゆドレッシング、オリジナルの和風ドレッシングでいただきますよ!

ビールに、そして秋の新酒、冷やおろしにももちろんうってつけ!

本日おススメの一品です。

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2013年9月25日

秋雨ぽつぽつ水曜日.....って、この冬の長期予報が出ておりますね.....本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あーさてさて、東京は台風の影響のぽつぽつ秋雨....って、でも台風20号は日本レットに浮かす利もしないで逸れてくれるみたいですから、えぇ、ヨカッタですね.....って、北海道地方は激しい長雨だそうですね.....今年は各地で水害も甚だしいですし、くれぐれも気をつけて下さいませ。

そして.....お天気のサイトを見てみますと、えぇ、すでにこの冬の長期予報も出ておりますね。

3年続けて寒い冬にtenki.jp
http://www.tenki.jp/forecaster/diary/yosh_ika/2013/09/25/1351.html

あー、そうですか、寒い冬ですかと......ま、だいたい「暑い夏のあとは寒い冬」なんて言いますから、そんな予想はしておりましたが、えぇ、3年連続となるとね.....あー、うち(お店)的に言うと暖冬の方がいいんだよねと(苦笑)、ま、そんなことを言ってもはじまりませんから、なんとか楽しい冬になるようにしなくちゃいけませんね(苦笑)。
ま、しかし.....寒い冬なら、えぇ、今年こそ毎冬懸案、昨冬も買いそびれてしまった.....年に数度のための雪の日用シューズ.....だいたい目星は付いているので、この冬こそ早いうちに手配して買っておこう!.....って、そしたら

一度も履かずに春が来た(笑)。

なんてこともあるかもしれませんけど(ありがち)、ま、一度買えばもうしばらく買わずに済むわけですからね、えぇ、今年こそと決意を新たにするワタクシであります.....って、

冬のことはちょっとまだ気が早いか?(苦笑)

ま、とにもかくにも秋雨は水曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

IMG_0581.JPGさて、そんな本日のおススメは......昨夜は売り切れ御礼!「さんまのたづな揚げ」登場!。
そのネーミングのおもしろさもあって一躍人気のさんまメニューになりました「さんまのたづな揚げ」(笑)。いや、もちろん今夜もおいしいことこの上なし!

脂ののった旬のうまいさんま、長葱にくるんと巻きつけたら....このねじりながら巻きつけるかんじが.....たづな(手綱)なんでしょうね....からりとシンプルに天ぷらにしてしまいます....長葱の風味がさんまをさっぱりさらにおいしくさせるのでありますね....抹茶塩と天つゆでお召しかがりいただきますよ。 いや、長葱がさんまの臭みを程よく抑え、さらに甘さとさっぱり感を加え多ところに、香ばしい海苔の風味がまた味に厚みをもたせます.....こんなたべ方あったのね!と、ちょっと目からウロコモノ、毎年人気なのであります。

すかっとビールに、日本酒ひやおろしにもイイネ!

本日おススメの一品です。

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2013年9月24日

昨日定休日は秋分の日....ワタクシドモは鉄婚式の記念日でもございまして.....本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あーさてさて。
定休日明けの火曜日は秋分の日の三連休明けでもありますね、えぇ、みなさんいかがお過ごしでしょうか?.....あー、ワタクシの身体はせっせとアルコールを分解しておるようでございまして(苦笑)、えぇ、それはそれなりにかなり負担がかかっておりますね(苦笑)。

ところでところで。
そんな昨日の定休日は秋分の日......ワタクシドモオーナー夫婦は結婚記念日でありました、えぇ、2007年当店で行われました結婚式「月と太陽」から丸6年.....「鉄婚式」と言うんだそうですね(ちなみに去年の5周年が「木婚式」)。
そんな記念日な定休日は午後から演劇を観て(すごく面白かった)......夕方からはキッチンスタッフのだみ夫のがシェフを務める吉祥寺のフレンチ「Bon Appetit」さんにはじめてお伺いしまして....って、誘ってくれたのだみに当店スタッフははまちゃんが夫婦で、そしてホールのウメさんが参加、おなじみのお客さんもご一緒に、総勢11名!
と、そんなBon Appetitさん、えぇ、野田シェフが腕を振るう、おいしいお料理はもちろん、ワインのすばらしさ、そしてうちもお世話になっております、まほろば珈琲さんのタンザニアと.....最後まで堪能させていただきました。
ワタクシドモオーナー夫婦は結婚記念日ということで、二人だけ、お祝いが書かれた特別デザートもホントにサンキュウありまして.....いや、そんなことしてもらうのはじめてでしたが、いや、うれしいものでありますな(笑)。

そして2次会3次会と.....えぇ、気がついたらすっかり飲み過ぎではありましたが、楽しい記念の一日でした、いや、いいお休みでした、ありがとうございます。

ということで、すかっと気持ちを切り替えて.....って、いまだアルコール分解中のワタクシですが、えぇ、なにとぞよろしくお願いしますね(苦笑)。

とにもかくにも今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

IMG_0581.JPGさて、そんな本日のおススメは......さんまメニューがチェンジ!ばばんと「さんまのたづな揚げ」登場!。
そのネーミングのおもしろさもあって一躍人気のさんまメニューになりました「さんまのたづな揚げ」(笑)。いや、もちろんおいしいことこの上なし!

脂ののった旬のうまいさんま、長葱にくるんと巻きつけたら....このねじりながら巻きつけるかんじが.....たづな(手綱)なんでしょうね....からりとシンプルに天ぷらにしてしまいます....長葱の風味がさんまをさっぱりさらにおいしくさせるのでありますね....抹茶塩と天つゆでお召しかがりいただきますよ。 いや、長葱がさんまの臭みを程よく抑え、さらに甘さとさっぱり感を加え多ところに、香ばしい海苔の風味がまた味に厚みをもたせます.....こんなたべ方あったのね!と、ちょっと目からウロコモノ、毎年人気なのであります。

すかっとビールに、日本酒ひやおろしにもイイネ!

本日おススメの一品です。

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2013年9月22日

秋分の日の三連休は中日の日曜日......「暑さ寒さも彼岸まで」、そしてお彼岸といえば.....本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、さてさて秋分の日の連休中日は日曜日、すでにすっかり宵の口....みなさんいかがお過ごしですしょうか?

いやいや、それにしても「暑さ寒さは彼岸まで」なんていいますけど、えぇ、あの猛暑を考えればすっかり涼しくなりましたねと、さっき下の黒板を書き替えに下りたんですが、気持ちのよい夜風、いつまでも吹かれてたいよな気持ちにもなりましたが....すると本日定休日はうちの大家さんのヒロヤショップご夫婦が.....いつもよりちょいと小綺麗な格好で通りかかりまして.....あぁ、こんばんわ!ご挨拶させていただきながら......ついでにキッチンにお使いを頼まれてたサニーレタスを出してもらい.....今日はご夫婦揃ってお出かけでしたか?とおうかがいすると.....

そう、お墓参りにね(笑)。

あぁ、そうですよね、お彼岸ですもの、お墓参り、忘れちゃいけないですよね(苦笑....スミマセン)......そうだよ!ご先祖様合っての我々だよ!と大家さん.....いやいやおっしゃること、いちいちごもっともごもっとも!と.....アタマの上がらないワタクシでした(苦笑)。
しかし.....うちのミヤザキ家は....先日店長でツレアイのミヤザキ、妹のしっぽちゃんに待望の第二子は男の子が生まれたばかりで.....ちょっとまだみんなでお墓参りは難しいねと.....来月末?11月の母ミヤザキヨウコの命日近くにしましょうかね?....なんてそんなかんじですが、えぇ、明日予定のないみなさんは、お天気もよさそうですし、思い切ってお墓参りなどいかがでしょうか?.....なんといっても

ご先祖様あっての我々ですもの!(受け売り....笑)

ま、とにもかくにも連休中日は日曜日.....いつものように1時間早仕舞いの22:00ラストオーダー、23:00閉店となっております、えぇ、少し短い時間ではありますが、おつきあいいただければ幸いです!

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

R1020437.JPGさて、そんな本日のおススメは先日復活するやいなや大人気はあつあつグラタン!「エビときのこのマカロニグラタン」!
あぁ、もうね、説明する必要もないですよね、秋本番....あつあつグラタンのうれしさよ!(笑)

ぷりぷりエビに、そしてきのこのおいしさ、もちろん当店おなじみ、ツウィストのマカロニにやさしいお味、旨味満点の手作りホワイトソースが絡みつくわけで......あぁ、グラタンって、ホントにすてき(笑)。あつあつ焼き上げた仕上げに、秘密兵器のガスバーナーでこんがり焦げ目、風味づけ!.....あー、決してワタクシの方を向けないで下さいね、ガスバーナー(危険)。

もちろん本日おススメの一品です!

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2013年9月21日

三連休初日の土曜日!.....ワタクシ先月の電気代を知り、いよいよ覚悟の時ですか?......本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、さてさて、秋分の日の三連休は初日の土曜日.....あー、のんびりディナータイムははじまっておりますよと!....三連休はヒマのジンクスが只今のところ進行中なんですけどね(苦笑).....ま、楽しくやりましょうよね、三連休ですもの!(笑)

ところでところで。
本日.....家賃等の請求書を大家さんのヒロヤショップさんにいただいたんですが.....あー、懸案の電気代.....そう、7月の電気代があまりに高すぎてビックリした.....と、そんなことを書いたのがちょうどひと月前、えぇ、今日の請求、さらにそれを上回る

9万円超!(泣)

あー、そりゃまあ暑かったですよね8月はと.....それでもお盆休みをいただいたりと、営業日的にはやや短めの1ヶ月であったにもかかわらず......過去最高電気代を更新かー....と、えぇ、先月もつくづくと電気代のことを考えたりしましたけど、ホントにアタマの痛い話ですよ.....固定費が上がるってのは。
というわけで、もう待ったなしで本格導入を考えざるを得ないのが

照明のLED化!

実はすでにキッチンレンジ台フード内照明や作業台、シンク前のスポットライト.....そしてつい先日はトイレと洗面台前照明.....ここはみんな固定の照明なのでカンタンだったんですけど.....問題はホールの照明.....これが調光のきくタイプのLED電球が必要で.....あんま合うのがないんだよなー、これが(しかも高かったりするし)。
ま、それでもお試しのつもりでいくつか見繕って昨日発注.....明日には届くんじゃないかと思うんですが、えぇ、うまくいけば、今月末にはまるっとLED化出来るかもです(だといいんでですけど)。

そしたらまた、節電度合いなどレポートしますね(ぶっちゃけ過ぎか??....笑)。

ま、とにもかくにも三連休は初日の土曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

IMG_0456.JPGさて、そんな本日のおススメは....あー、メニューインするたびにワタクシ的には大プッシュするんですけどね、あまりに地味なメニューでなかなか定着してくんないんですけど(苦笑)、こちら!「ごぼうのピリ辛!揚げ春巻」。
あー、揚げ春巻き界のレギュラーポジションを取る日が来るのかと、とって欲しいと個人的には思っておりますが、えぇ、今回もみなさんのご支持を期待したいところです、ハイ(笑)。

さっと湯通しした主役のごぼうにまずはオイスターソースをからめ下味をつけたら、豆板醤入りのピリ辛!挽き肉あんをぐるりと巻きつけ、その上から春巻きの皮をさらに巻きつけ、からりと揚げたていただきますよ。
揚げたてあつあつカリカリの揚げ春巻き....中はシャキシャキごぼうと、ジューシー&ピリ辛!挽き肉の旨味、ほんのりオイスターソースの香りでまた食欲をそそりますね。からししょう油をちょいとつけて、カリッとたべれば、ビールがホントすすみます(笑)。

本日おススメの一品です。

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2013年9月20日

秋分の日の三連休直前!は花金の夜!.....今夜のホールは年末に向けて夜の新コンビ!....って、そんな季節でもあるんですよね(苦笑)と....本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、さてさて、9月はフタタビ三連休前夜の金曜日!.....あー、それはうれしいよな、仕事がたまっちゃうよな.....案外悩ましい2週連続の三連休かもしれませんね.....って、いや、実際のところどうなんでしょうね?(笑).....ま、とにもかくにも金曜日の夜当店的にもディナータイム、はじまっておりますよ。

と、そんな今夜のディナータイムは.....ホールに早番ランチでおなじみのコジコにすっかり中堅どころのささぽんと......ランチではすでに何度も組んでおりますが、夜はじめてのコンビ....しかも週末金曜日の夜ということで.....あー、多少わちゃわちゃするようなところもあるかなーとか思いつつ(苦笑)、いや、でもコジコもこれから....年末に向けて夜シフトもしっかり出来るようになってもらいましょう!と、少しづつ夜も慣れ、あれこれお客さんとも顔なじみになってくれるといいなーと思っております、えぇ、しっかりよろしくお願いしますよ>コジコ&ささぽん.....そしてお客さん民さんにもよろしくお願いしますね(ナニトゾなにとぞ)。

ま、しかし.....なにげに「年末に向けて」なんて書いてしまいましたけど、そうですよ、すっかり涼しくなって秋本番!って、今年も残すところあと3ヶ月と少しじゃありませんか!(苦笑)......ハロウィンが来て、ボジョレが来て、紅白の出場歌手のみなさんが発表になったら、すっかり師走がやってくるわけですよねと.....もうそのくらいですよね、あぁ、早いよな....って、それはちょっと気が早過ぎるか(苦笑....スミマセン)。

ま、とにもかくにも秋分の日の三連休直前!は金曜日の夜ですよ!
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

photo1.jpgさて、そんな本日のおススメは....やっぱり涼しくなってきたせいか、昨夜は大人気!「ロールキャベツ」!
肉だんごのしかりした旨味をやわらかなキャベツの食感と優しい甘みが包み込んで、えぇ、ベーコンをきゅっと巻き付けた......シンプルなコンソメ味のミヤザキ家風ロールキャベツ!いや、店長ミヤザキが中学生くらいの時は3つくらいぺろりとたいらげたと書いておりますが、えぇ、ワタクシもホント好きだったなー、ロールキャベツ。

本日おススメの一品です!

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2013年9月19日

祝!中秋の名月は....店長ミヤザキの40の誕生日は、ワタクシドモオーナー夫婦は入籍記念でもありまして(苦笑).....本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、さてさて、本日は中秋の名月、すっかり暮れた済んだ秋の夜空に、すでにぽっかりぱっきり浮かんでいますでしょうかね?.....いや、いずれにしましても、名月を愛でるにはうってつけの涼やかな宵の口を迎えております、本日の東京は三鷹でございますが、えぇ、みなさんいかがお過ごしでしょうか?

と、お昼のエントリでも触れましたけど、本日9月19日は当店店長であり、ワタクシツレアイでもありますミヤザキアサミの40歳の誕生日.....さっきお電話いただいた.....ワタクシにとりまして「痛風センパイ」のお客さんはご家族連れでご来店、お祝いにとケーキを差し入れいただきました....ありがとうございます!

そしてスタッフからもプレゼントをアレコレいただき......元スタッフやお客さんからもtwitterやメール、facebookなどで40代突入のお祝いの言葉をいただいておる様子でございます、えぇ......いよいよ不惑を迎えました店長ミヤザキ....って、あー、思い返してみますれば、これまでも全くと言っていいほど迷いのない人生を送ってきたように聞いておりますが(笑).....あー、これからもますます迷いなく、迷ってるヒマのないような日々を、えぇ、ワタクシドモを引き連れてまたパワフルに邁進してってくれることと思います.....あー、引き続きよろしくお願いします(笑)。

そして.....そう、ミヤザキの誕生日でもあり、ワタクシドモオーナー夫婦は本日入籍記念日でもありますね、えぇ、あれからもう15年にもなりますなー.....とか、そんなところもあわせまして、えぇ、今夜もよろしくお願いしますね(苦笑)。

とにもかくにも、当店的には思いがけずめでたい中秋の名月の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日は.....久しぶりというか、あー、前回出たのが2009年の1月.....あぁ、オーナー二人体制になったばかりの大変な時期だったんだねと(苦笑)、えぇ、4年ぶりのメニューですね「長芋の磯辺・青じそ揚げ」。
地味で小さなメニューですけど、えぇ、いいじゃないですか、久しぶりなんだから(笑)。

長芋の角切りに....かたや海苔を、かたや大葉(青じそ)をまいたら、コロモをつけてからりと揚げたてあつあつ天ぷら...長芋のさくさくした食感とおいしさ、ふたつの風味でいただきましょう!抹茶塩をちょいとつけてどうぞ。

日本酒冷やはひやおろし.....もちろんすかっと生ビールにもうってつけ!
あつあつをホイホイたべたいですね。

本日おススメの一品です。

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