2013年4月 7日

昨夜は春の嵐の傷心の中.....思いがけず人の心の優しさを知る.....日曜日の夜、本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて日曜日....えぇ、日中は半袖日和のいい陽気でございましたが、さすがに日も暮れこの時間.....やっぱり軽い上着くらい羽織った方がいいですよと、ま、でも気持ちのいい宵の口を迎えております、東京は三鷹、みなさんいかがお過ごしでしょうか?

ところでところで。
昨夜の春の嵐はある意味肩スカシではありましたが.....それでも二組の大きなご宴会の予約が吹き飛ばされ、呆然とした当店ではありますが(仕方ないですけどね)......いや、夕方はディナータイム、すでに雨降り、ワタクシ下の黒板を書きに下りたところで.....前からちょこちょことおしゃべりさせていただいている顔馴染みのクロネコヤマトの配達員の方.....ちょうどうちに荷物を届けて下さるタイミングだったんですが、えぇ、予約がなくなり傷心のワタクシ(苦笑).....言ってもどうにかなるもんではないけれど......その宴会のキャンセルの件をその配達員の方に.....ホント困っちゃってさ〜と、えぇ、ちょっとグチを聞いていただいたんですね、そうですか、いやそれは大変ですね〜と.....そうなんですよ.....なんつって(苦笑)。
黒板を書き終えお店に戻りしばらくすると.....がらっと入り口扉が勢いよく開いて、

7人なんですけど入れますか!

と、ご来店いただいたのは......中国からの観光に来られたお客さんと通訳とガイド的な日本人の方......いやいやこんな嵐の夜、お足元の悪い中ご来店いただいてありがとうございますと.....いや、さっきそこでどこに入ろうかと迷ってたら

クロネコヤマトさんがあそこのお店、ご予約がなくなって今なら入れますよ!....って、教えてもらって、(入ることが出来て)ラッキーでした!

.....いや、ラッキーなのはうちでしょう?(笑)
というか、いやー.....クロネコヤマトのあの配達員の方、ホントにありがとうございますと.....あー、たまにはグチってみるもんですねと(笑)、でもすごくうれしかったなー....今度お目にかかったら、よくよくお礼を申し上げなくてはと.....でも捨てる神ありゃ拾う神あると......ま、セチガライこのご時世ではございますが、捨てたもんじゃないよなと、また人の心の優しさをつくづく思い知るいい夜でした。

ありがとうございました>クロネコヤマトさん

ま、そんな週末、日曜日もそろそろおしまいの時間ですよ、えぇ、よろしかったらおいしい春のごはんをたべにご来店いただけるとうれしいです!

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

IMG_0422.jpgさて、そんな本日のおススメは久し振りに登場!のこのメニュー!「じゃがいもと鶏レバーのバルサミコ炒め」!
ほっくり旨味を逃さず.....皮ごとやや固めに茹でたほくほくじゃがいもは新じゃがに、ざっくりみずみずしいたまねぎ......ベーコンの塩味と旨味、そしてもちろん独特の風味と食感の鶏レバー.....ざっくりバルサミコ酢で炒めます!

いや、ほんとこりゃおいしいね!

いや、この鶏レバー食感と旨味が....これほどまでにバルサミコに合うとは.....ワタクシのみならず、みなさん目からウロコですよ、えぇ。今夜ぜひお召し上がりくださいな!

本日おススメの一品です。

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雨の次に風ですな......あったか風吹く日曜日は半袖でいこう!(笑).....日曜日のおひるごはんですよ。
[ おひるごはん ]

あー、あったかいいお天気ですね。
風はびゅーびゅー吹いてますけど、ま、それも気持ちのいいくらいでありますよ。
昨夜の嵐は.....雨と風がいっぺんに来ずに、昨夜は雨、今日は風、みたいなかんじで、別々に来たような....って、それだとあんまり恐くないよなアレですな(苦笑)。

と、そんな嵐に予約を吹き飛ばされたよな昨夜ですが、いやいやそうゆうことならば!とおなじみのお客さんがみなさん声掛け合ってこぞってご来店、それはそれなりににぎやかな夜になりました.....って、そうやって当店を助けて下さったお客さん、本当にありがとうと、ホントにホントにありがとうございましたと、またじんわりうれしい夜でありました。

って、そのあとちょっとお店で深酒しちゃってさと(苦笑)、今日はちょっと寝不足でさと(再苦笑)......朝の通勤は義父のミヤちゃんが車でささ〜っと送ってくれて、ホントに助かった(笑)。そういやミヤちゃん、気持ちのよさそな半袖シャツだったなーと、明日の定休日、ワタクシも今季初のTシャツでビールでものみに行きたいなと(笑)、えぇ、みなさんは本日日曜日、半袖でおいしいごはんにビール、そしてひんやりデザートは「いちごのババロア」もいいかもよ!(笑)

とにもかくにも風の強い日曜日。
週末ランチは12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。

(日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ)

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2013年4月 6日

土曜日の夜は嵐の夜.....いやいや花も嵐も踏み越えて行こう!(苦笑).....本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、さてさて。
外は雨......今宵春の嵐はこれから夜は、夜半を過ぎたあたりに強くなるようですねと.....ワタクシドモが帰宅するよなそんな時間がピークになりそうな予報になっておりますが....

だったらそれまでは至ってふつうの雨ですよ(笑)。

外出するのをビビルほどではないよとは思うんですがね(笑)....ま、でも気象庁に大本営.....めったなことじゃ外に出ないように!なんてお達しが出ておりますので、すでにみなさんお家にこもる準備はしっかりばっちりだと思いますが、あー、そりゃそうですよね、そこまで言われちゃ(苦笑)。

実は当店的には、今夜は大きなご予約ご宴会が二組さまもいただいておりまして、4月は春の土曜日の夜、それはそれはにぎやかな週末の夜になる.....予定でしたが、えぇ、両方ともそんな春の嵐に吹き飛ばされてしまいまして(苦笑)、えぇ、只今ディナータイムは午後6時半を幾分か過ぎたところ.....客席にはおなじみのお客さんがおひと組いらっしゃるだけで、がら〜んと静かな夜でございます(苦笑)。

よろしければ、ぜひみなさんお誘い合わせの上.....お足元にはくれぐれもお気をつけてご来店いただければ幸いです、何卒なにとぞ。

ってなわけで、肩スカシの土曜日の夜は、花も嵐も踏み越えて行こう!(笑)

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは......なにげに新メニュー!「たけのことアスパラの木の芽あえ」。
先日から.....おなじみのお客さんの大事な記念日のご予約のために店長ミヤザキがイッチョ奮起してマスターした季節の小さなメニュー!それが「木の芽あえ」。

ビル1Fの頑固な八百屋、ヒロヤショップさん店先のたけのこも、ぐんぐん大きなものになりましたねと、えぇ、いよいよたけのこも旬の季節!そんなたけのこのシャキシャキとした歯触りに、ぷりぷりアスパラのほんのり甘い風味.....やさしい味の西京味噌ともちろん木の芽は今朝ワタクシドモオーナー夫婦が自宅裏庭にある山椒の木から直接摘んできたフレッシュでやわらかい若芽の独特の香りとさわやかさ!

いやいや、こりゃ酒のアテにはうってつけですな!

店長ミヤザキ春の新メニュー、ぜひお召し上がり下さいね!

本日おススメの一品です。

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春の嵐は不穏なお昼時(苦笑).....今朝も出勤前、ちょっとした収穫をしてまいりましたよ....土曜日のおひるごはんですよ。
[ おひるごはん ]

さてさて、生ぬるい強い風が吹き荒れておりますな、どんより深い邪悪な雲が低いところで蠢いておるようでありますな、春の嵐は土曜日......あー、ま、程度はまだわかりませんけど確実に来はするんでしょうねと、週末朝は自転車通勤.....さすがに今夜は裏の駐輪場に置きっぱなしで帰宅するのを前提なんですけどね(苦笑)。

ところでところで。
あー、そんな本日.....ある意味集客の見込みが絶望的なではありますが(苦笑)、えぇ、それでも週末....朝開店が30分遅い分だけ、朝余裕がありますねと....そう、ミヤザキ家裏庭にある山椒の木から.....夜の人気メニュー、たけのこチャーハンに使う用の若芽は木の芽を摘んできました。
いや、台風並の春の嵐が来るんでしょ?と、そうゆうことならちょとがんばって収穫しておく方がいいですねと、店長でツレアイのミヤザキと二人してせっせと小さな新緑、やわらかい木の芽を摘んで行くわけですけど、前回摘んだときよりも、ホントにたくさんの若芽が出.....すでに料理に使うには大きく固くなってしまってるのも多くて......あー、そんな何日かでも全然違うもんなんだなーと、えぇ、春......冬の間にためておいた生命の力ってのを思う存分に発揮しているんだろうなーと、植物だって、目に見えて動くわけではないけれど、実にカッパツなもんなんだなーとか思います。

あー、ワタクシ的にも、本日カッパツにいきたいところだなー(だから春の嵐だって!.....苦笑)。

ま、とにもかくにも不穏な土曜日。
週末ランチは12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。

(日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ)

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2013年4月 5日

4月最初の週末は金曜日.....新歓の宴会の方も多いでしょうねと.....本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて、いいお天気、すてきな金曜日.....って、明日あたりから台風並みの嵐になるそうですけどね、あー、どうなることやら今週末....って、明日は明日の風が吹く.....か(笑)。いやいや、年と明けの4月最初の一週間.....新入社員に新体制、忙しさに気忙しさ、なかなか思うようにいかなかった一週間かもしれませんが、えぇ、とにもかくにもひとまずはおいしいごはんでお疲れさんです!

と、そんな年度はじまりの週末ですから、今夜はすでにすっかり新歓の宴会!新入社員の方に訓示をたれまくり!なんて方も結構いらっしゃるかもしれませんが(笑).....あー、当店的には、残念ながらそんなかんじのご予約はございませんで(苦笑)、えぇ、至ってふつうの金曜日.....わりとおだやかに.....お子様連れのご家族連れ.....あー、いいリズムでスタートしております、ハイ。

と、そんな本日は.....そう、お昼もヒマでさと(苦笑)、せっかく当店この春の新パダワン.....暫定ニックネームはコジコジからコジコと変化しつつも、まだ定着には至らずと(笑)、ここはぜひ.....「にゃんさん」くらいぴったりなニックネームがつくまでがんばりたいなと思うんですけどね、えぇ.....そのコジコ、今日はランチひとりデビューだったんですが、あー、お客さん的には全く肩スカシで.....来週またよろしくお願いしますね!と(苦笑)、ま、でもデビュー記念で初「ウラ★スタ」しましょうよと、さっきぬまっちにアップしもらいましたけど、えぇ、みなさんご覧頂けましたかね?(笑)

と、そんな本日金曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは.....からりとビールにあう旬のコレ!「空豆のコロッケ」。 って、あの、毎度書きますけど....字面でいうと、なんか普通のコロッケの中に、ぽこぽこ空豆が入ってるってイメージですけど、えぇ、違うんですよ、すっかり空豆で作った小さなコロコロコロッケですよと、ソコントコお間違いなく!(笑)

と、その旬の空豆とぷりぷりのエビをすりつぶしたら、たまねぎと合わせてだんごにして......コロモをつけてからりとひと口大のコロッケ!.....これが予想に反して(?)、ちょっともっちりしっとり、あつあつをはふはふたべると、しっかり空豆の味がじわ〜っと残る.....えぇ、まさに空豆の独特の風味、この時期の味覚を味わえる小さなコロッケになっておりますよ!

もちろんすかっと生ビールでいこう!

本日おススメの一品です。

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朝の徒歩通勤は、ちょっとなつかしいもの発見しつつ、妄想しつつ(笑).....金曜日のおひるごはんですよ。
[ おひるごはん ]

あー、それにしても暑いですねーの徒歩通勤はすでにすっかり初夏日和!軽やかな服装で来たにもかかわらず、ちょっと汗ばむほどでしたが、えぇ、今週も早いですねーと4月の第1週もはや金曜日、みなさん慌ただしくお過ごしでしょうかね〜。

と、お店近く、果物の一富士さんを曲がったところ......古家具と古道具の四歩さんの店先に、かわいいサイズの古い兜が出ておりまして、あー、そうですね、そろそろGWはこどもの日、端午の節句も近いですからねーと、実にオーソドックスなスタイルのその古びた兜.....いや、でも甥っ子のリュウノスケ君もすでにかぶれはしないよな小ささ.....ま、飾り物でしかないよなとは思いつつ(苦笑)....というか、GWは男の子がみんなで兜をかぶって街中歩きまわってたりしたら、ちょっとビックリするよなと(笑)、え?

戦国時代??

とか思うよなとかちょっと妄想しつつ(笑).....いや、でもあの兜とか五月人形とかの防虫?乾燥??のなんだか据えたようなほこりっぽい匂いがきらいだったなーと、またそんなことまで思い出したりした朝の徒歩通勤(笑)。

とにもかくにも初夏日和ですよの金曜日。
ランチはいつもどおり11:30、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。

(日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ)

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2013年4月 4日

昨夜は久し振りに深夜にギターを弾いてみたりしたワタクシ(春にありがち).....昔の自作の歌を歌いつつちょっと思ったのは.....本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさていいお天気は初夏を思わせるようでしたねの東京は三鷹.....ワタクシも午後は銀行に行ってきたんですけど、もちろん上着など羽織もせず、気持ちのいい日差し、ウキウキしつつ....って、でもヒノキ花粉なんか今激しいんでしょうかね??(スギに比べるとあんまり反応しないですけど)

と、ちょっと調べてみると....いつもの天気予報の花粉情報の他にこんなのがあるんですね。

花粉予報マップ(とうきょう花粉ネット)
http://pollen.tokyo-kafun.jp/kafun/index.php?action=KafunMapYohoNew

これによると、今日の三鷹地方はそんなに大して花粉は飛んでなかったみたいですね、えぇ、なるほどなるほど.....それはヨカッタ(笑)。

ところでところで。
昨日深夜、うちに帰ってから....なんとなくね、ちょっと思うところがあったりして、久し振りにキッチンのハイスツールに座って、ちょっとビールをのみながら、ギターを弾きました、えぇ、昨年もそうでしたけど、ワタクシ的に春にはありがちなこの行動(笑)。
ま、とは言え、練習もたいしてしておりませんので、上手に弾けるアレではないんですけど、歌詞ノートを引っ張り出してきて、昔の自分の歌をあれこれと.....さすがに深夜なんで小さな声で歌ってみたりして.....いや、いい歌ですね、名曲(笑)なんつって、自画自賛も甚だしいわけですけどね(苦笑)。

でも.....なんというか、昔の自分の歌.....確かに詩も曲もしっかり自分で書いたものですし、その歌を書いた頃の自分ってのがやっぱり生々しく反映されてたりするものの.....今になってみれば、

なんだかヒト(他人)の歌みたいですねと(笑)。

よくあんな歌詞を思いついたなとか、あそこのフレーズとかコード展開とかよく思い浮かんだなとか.....えぇ、今のワタクシからすると、ものすごく意外というか、われながらビックリするというか.....ホントにヒトゴトみたいなかんじがするんですよね(苦笑)。
ま、でも.....そのくらい、音楽から.....歌を作るというトコロから離れてしまったというのもあるし.....そんな若者の時代から遠ざかってしまったんだろうなーとも思うんですが.....逆に、あの頃の.....どうやっても生々しい感情と絡み合ってたその「歌」を、適度に離して理解できるというか.....えぇ、歌いながら.....他人の歌をカバーしてるような錯覚にさえなっちゃったりするのがちょっと面白いなとか思うんですけどね。

いや、昔の恥ずかしい作文とかも.....そろそろある意味ヒトゴトみたいに読めたりするのかしら?(それはまだちょっと難しそうだけれど.....苦笑)

ま、そんなことも思いつつ4月の夜中はギターを弾いておりましたワタクシです、ハイ(笑)。

とにもかくにも木曜日、今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

と、そんな本日のおススメは.....昨日に引き続き自家製塩レモンメニュー第2弾!「鶏の自家製塩レモン漬け焼き」。
初日の昨夜も大好評!さっぱり初夏のリトスタ的焼き鳥メニュー!

国産レモンに塩をまぶしてひと月漬けた自家製塩レモン!.....じんわり染み出したその塩レモンの汁に一晩漬け込んだ鶏肉....これをじっくりふっくら焼いたさっぱり旨口の焼き鳥!!.....付け合わせの薬味はもちろん刻んだ塩レモン!でさらにさわやか風味!付け合わせのオリーブやオニオンスライスといっしょにたべるとまたおいしい!

春から夏の、リトスタ的焼き鳥メニュー!お見逃しなく!

本日もおススメの一品です。

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夢の中.....またしても見つからないのは.....今度はアレ!.....今日のおひるごはんですよ。
[ おひるごはん ]

さてさて、久し振りの(というか2日ぶりだけど)お天気!やっぱ春はこうでなくちゃね〜と、えぇ、本日の最高気温、予想は20℃を超え....春と言うよりすでに初夏のさわやかさですね、こちらも久々の朝の徒歩通勤も、上着はカバンにしまい込んで、軽めのシャツを羽織ってきましたが、いやいやそれでも暑いくらいでしたもんね!

と、あー、ワタクシ昨夜見た夢の中.....さてとお店に行きましょうかと出勤前、えぇ、そんな時にあれこれ必要なものが見つからない〜!なんてのは、ワタクシ的には小学生の頃からの得意技だったりするんですけど(苦笑)、えぇ、夢の中、見つからないのは.....

靴!

というか....靴がないわけじゃないんですよ、実際何足もあるんだけど、

ひとつとしてペアじゃない!(苦笑)

というわけで、あれこれと探し回るんですけど......えぇ、全然ペアにならなくて.....って、トランプの神経衰弱的もどかしさ(苦笑)......と、その間ツレアイで店長のミヤザキは玄関出たところでちょっとイライラしながら待ってくれてるんだけど.....もう仕方がないから、右左、別々の靴で行くしかないべ!.....って、お待たせ!って玄関を出てみますと.....

あぁ、ミヤザキがおりませんでしたとさ(泣)。

あぁ、これはなにを意味しているんでしょうか?......出かけ前にものが見つからない、靴がペアにならない、ツレアイがいなくなっている......あー、どっちにしてもいいもんじゃないね(苦笑)。

という、ワタクシ的にはなんだかヘンな夢見な木曜日。
ランチはいつもどおり11:30(笑)、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。

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2013年4月 3日

あー、年度替わりはあれこれと、ワタクシ的にも事務方仕事があれこれと(苦笑).....本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、雨は概ね止んだみたいですけど、えぇ、でも夜半まではまたちょっと降りやすいのかなと.....にしても、とにかく肌寒いですね、えぇ、4月ですよね?春だよね?といった雨の水曜日でございましたね。

と、3月末から4月アタマと.....あーバタバタするよね今日この頃と、えぇ、ワタクシ当店では経理と事務方もやっておりまして.....あー、昨日ようやく昨年分のあれこれ経理関係伝票など一式をまとめ、ダンボールに詰め....バックヤードに...って、いや、なんとか保管場所を作りましたけど、7年も保存しなくちゃならないんですよねと.....その場所を確保するのにアタマが痛いですな、そろそろ(苦笑)。
そして午後は.....労働保険関係の書類を作成....申請を代行してもらっている協会にすみやかに郵送しましたけど.....こっちはいつも使っている給与ソフトにちゃんとそれ用のフォーマットで出力できるようになってましたので、えぇ、単に書き写すだけ.....って、ようやく給与ソフトもあれこれ機能を使えるようになったなーと思う今日この頃です。

ま、そんな事務方仕事で小さな時間はあっという間に終わってしまうわけで.....ディナータイム、すでにすっかりはじまっておりますよ!(明日は毎月新聞の編集作業をやりたい!....苦笑)

とにもかくにも水曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

と、そんな本日のおススメは.....自家製塩レモンメニュー第2弾!「鶏の自家製塩レモン漬け焼き」。
「かつおのたたき・塩レモン風味」に続いて.....というか、同時にメニューイン!さっぱりしたリトスタ的焼き鳥メニュー!

国産レモンに塩をまぶしてひと月漬けた自家製塩レモン!.....じんわり染み出したその塩レモンの汁に一晩漬け込んだ鶏肉....これをじっくりふっくら焼いたさっぱり旨口の焼き鳥!!.....付け合わせの薬味はもちろん刻んだ塩レモン!でさらにさわやか風味ですよ!

春から夏の、リトスタ的焼き鳥メニュー!お見逃しなく!

本日おススメの一品です。

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雨と言うより、軽く春の嵐の水曜日......今日のおひるごはんですよ。
[ おひるごはん ]

あー、さてさて、雨というより軽く春の嵐ですね(苦笑)。

北からの横殴りの雨風に.....ワタクシも今朝は差してた傘をひっくり返されてしまいましたが(ほんのり屈辱.....笑)、えぇ、ま、そうゆうのもあって、昨日に続いて朝はバス通勤してきましたが.....やっぱりこの雨、この時間でもバスを利用される方が多いのか、ふつうよりもちょっと時間がかかりましたねと、えぇ、それでも充分助かりましたけどね(そりゃそうだ)。

しかしこのお天気。
あー、やっぱりランチは静かそうでありますな(苦笑)。
ま、でも夕方には雨、止みそうですけどね。

と、そんな4月もスタートの昨夜は.....ちょこちょこコースのご宴会を頂いてたのもあるんですけど、えぇ、フタを開けたら満員御礼の......週末並の大忙し!....って、でも週末ほど人員が充実しているわけでもなく、週明けからホトホト疲れてタクシー帰りと....あー、なんだか新年度明け、お客さんの入り、アップダウンが激しそうですなと(笑)、えぇ、ま、でもまたこつこつまいりますので、なにとぞよろしくお願いしますね!

とにもかくにも春の嵐は水曜日。
ランチはいつもどおり11:30、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。

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2013年4月 2日

昨夜見たテレビ番組.....接客の心意気はうちだって負けてはおらぬよ(笑).....本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、日中はそんなに雨足は強くなかったですけど.....この時間、結構降ってますね、雨.....予報を見てみますとこれから夜半にかけてもう少したくさん降るようですね.....って、ワタクシドモオーナー夫婦、今朝はズルしてバスで通勤してきましたが、えぇ、帰りの時間はもちろんバスなぞ走ってはおりませんので.....あー、雨の中歩いて帰るしかなさそうですなーと、えぇ、まそんな日もあるよね(苦笑)。

ところでところで。
昨夜定休日.....夜は店長でツレアイのミヤザキ、義父のミヤちゃんとそしてワタクシokayanとミヤザキ家御一同様、みんなでごはんをたべながらテレビを見てたんですけどねと、えぇ、至ってふつうの家族団らん(笑)、と、見てたテレビ番組が、4月になって再スタートのNHK「ブロフェッショナル〜仕事の流儀」、昨日は....ワタクシと同じ飲食店のフロアサービス.....その世界一に輝いた宮崎辰さん。

世界一のサービス 感動はこうして生まれる サービスマン・宮崎辰 http://www.nhk.or.jp/professional/2013/0401/index.html

いや、番組、実に興味深く、共感深く拝見したんですけどね.....って、今日早番シフトに入ってくれてたホール係のウメさんも昨夜見て「感動しました!」って言ってましたけど、えぇ、それと同時に「うちでいつも言われてることと同じだ!」とも(笑)。

ま、もちろん名だたる三つ星レストランのホール長「メートル・ドテル」と同じように出来ているとは申しませんがね、えぇ、うちってTシャツにサンダル履きでご来店いただける至ってふつうの街の食堂/飲み屋、もっともっとざっくばらんで気軽なお店ではありますが、えぇ、ここでやろうとしてることは.....志とか心意気とかは決して三つ星レストランに負けていないぞと.....あー、もちろん勝ち負けじゃないんですけど、えぇ、実にアタリマエにそう思う。

なんだ、三つ星レストランも、街の食堂も変わりないじゃない(笑)。

そう思うとね、なんだか愉快でたのしいなと......うち、この調子でどんどんいけばいいじゃないと、スタッフみんなにがんばってもらえばいいじゃないとちょっと思う(笑).....って、ま、経営的に改善しなくちゃならないところは結構多いけれども(苦笑.....こりゃオーナーの課題です、ハイ)。

と、そんな今回の番組は木曜(4日)深夜に再放送があるみたいですから、えぇ.....飲食に関わるみなさんはもちろん、接客業に営業職.....ま、でも職種にかかわらず、特にこのフレッシュな新年度、改めてまた参考になるトコロも多々あると思いますので、えぇ、みなさんよろしければぜひご覧下さいな。

雨降り4月は火曜日ですよ。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは.....さっぱり春メニュー!「春キャベツと塩豚の酢蒸し(中華香味だれ)」。
うちではすっかりおなじみ、塩をすり込んで熟成させた塩豚.....これが旨味満点なわけですが、ほんのり甘くやわらかい春キャベツのおいしさ.....なんというか、春キャベツってホントついついたくさんたべられてしまいますよねと、さっぱり酒酢でさっくり蒸したら、あつあつに特製中華香味だれをじゃじゃっとかけて......って、この「中華香味だれ」にぐっとココロ奪われるお客さんも多いですからね、えぇ(笑)、今回もいいかんじで花を添えてくれます

もちろん今日もあつあつのうちにたべるのがよい!

本日おススメの一品です。

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定休日明けの火曜日は当店的にも4月がスタート!.....って、4月のアタマのこの時期は(苦笑).....今日のおひるごはんですよ。
[ おひるごはん ]

あー、雨ですな。
4月2日.....当店的には定休日明けの4月のスタート、えぇ、今月も、今週もよろしくお願いしますね....って、たくさんお客さんが来て下さるといいな!

ところでところで。
あー、それにしても4月ですよと、えぇ、みなさんも新年度は新体制と、新入社員に新上司.....って、いや、あれこれ環境が変化するタイミングですが.....って、その分あれこれエキストラな仕事や、仕事に慣れるまでやっぱり時間がかかりますから.....これからしばらくは、また先月年度末とはちょっと違った慌ただしい日々をお過ごしでしょうねーと....

そうゆう時は、うちヒマなのよねと(苦笑)。

えぇ、それは如実にデータが物語るわけで.....この4月のアタマはどうにもお客さんが少ない時期......って、だからなにがどうにか出来るわけでもないですけど(苦笑).....えぇ、いつもどおり開店営業でございますので、みなさんよろしかったら忙しさの間隙を突いてエイヤとご来店、お待ちしておりますね!(笑)

とにもかくにも当店的にも4月がスタート!
ランチはいつもどおり11:30、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。

(日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ)

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