昨日売り切れ御礼につき、本日潤沢ご用意は「チキンカツカレー」!(笑).....日曜日、今日のおひるごはんですよ。
[ おひるごはん ]

さてさて今日もいいお天気ですね、センター入試2日目は冬晴れのに恵まれておりますが、えぇ、今日もすっかりお昼時を迎えようとしておりますね、えぇ、ご機嫌はいかがでしょうかね?(笑)

ところでところで。
そんな本日も受験生応援企画!?毎年この時期恒例の「チキンカツカレー」ですけど、えぇ、昨日ランチはたくさんのお客さんにご来店いただいたというのもあるんですが、えぇ、ランチ半ばで売り切れ御礼!と.....あー、カツカレー狙いのみなさんにはご迷惑をおかけしましたが、えぇ、もちろん本日もまた心機一転、チキンカツ、ご用意しておりますので、よろしかったらまたご来店、ご賞味いただければ幸いです(笑)。
あー、ワタクシ的にもですね.....というか、えぇ、スタッフ的にも今季、いまだ誰も賄いでたべてませんね「チキンカツカレー」(笑)。昨日の売り切れもあって、今日はカツが潤沢にあるよ!って話ですので、誰かしら.....賄い「カツカレー」も実現しますかね??(笑)

あぁ、からりと揚がったさくさくチキンカツに、濃厚スパイシーな当店自慢のチキンカレー.....いや、絶妙のコンビネーション、頼もしい相棒......いや、冬もやっぱりカレーがイイネ!(笑)

ま、とにもかくにもカレー日和はセンター2日目。
日曜ランチは12:00、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。

(日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ)

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2013年1月19日

いや、土曜日の夜は楽しいね〜(笑).....のんびりディナータイムはじまってますよ、ワタクシの受験生時代のこともちょこちょこと.....本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて夜〜!いやいや土曜日の夜は楽しいね〜!(笑)

.....って、わりにのんびり気味にディナータイムははじまっておりますが、えぇ、今日はいいお天気でしたね。センター入試はちょこちょこ繰り下げ開始なんかもあったようですが、概ね天候にも恵まれ、めずらしく安泰な初日だったんじゃないでしょうかねー.....いや、上手く行った人も、そうでないヒトも明日がんばって下さいね!(笑)

.....って、ワタクシ、うな垂れてたなー、初日終わった後(苦笑)。

というか....結局、入った大学が私立でセンター入試関係なかったんですけどね(苦笑).....ま、でもやっぱり大学入試、皮切り、幕開けってかんじしますからね、えぇ、いよいよ本番、気持ちも引き締まる頃でありますなー。
まぁ、でも.....あんまりいい話じゃないですけどね、えぇ、ワタクシの人生的に申しますと.....

予備校時代が一番勉強したもんね(笑)。

それで成績もぐんぐん伸びて.....あぁ、ワタクシ、やれば出来る子じゃん!って思ったんですけど.....結局大学はその「予備校の遺産」で軽くやりきれちゃったりして(笑).....たいして勉強もしなかったけれど....でも、その「あとがない」「切羽詰まった」.....そんな状況の中で、でも勉強するってのは、やっぱりいい経験だったなーと、えぇ、第一希望にも第二希望にも受からなかったですけど(苦笑)、それでも「勉強をする」ってことをきちんと経験、実感できたことは本当に人生の宝でございます.....えぇ、受験生のみなさん、

今年ダメでも来年があるさ(苦笑)。

....ってのはちょっと早いよね(笑)....いや、まだ残された時間もありますので、しっかりがんばって下さいね.....ま、これからの人生、「しっかりがんばる」なんて、結局ふつうのことにすぎなかったりしますけどね(笑)。

ま、とにもかくにも土曜日の夜は楽しいね〜と(笑)。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

と、そんな本日のおススメは....えぇ、寒いですけどね.....やっぱり春らしいメニューもご紹介しなくちゃねと、ワタクシの大好物メニューでもあります!「菜の花とベーコンの塩炒め」。
シンプルな春の味覚、菜の花のほろ苦さがとにかくイイネ。

若々しい緑のきれいな菜の花をざくざく切ったら、旨味たっぷりのベーコンとあわせて、シンプルにオリーブオイルと塩でざっくりと炒めます....炒めすぎないのがキモなんですけど、えぇ、ほろ苦の菜の花の歯ごたえにやわらかくジューシーなベーコン、この食感がなんとも言えずいいんですよね。

本日おススメの一品です。

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めずらしくお天気のよいセンター入試初日の土曜日.....もちろん当店「カツカレー」ございますよ(笑).....今日のおひるごはんですよ。
[ おひるごはん ]

さてさて、気がつけば1月もすっかり折り返しましたねと、えぇ、そんな週末土曜日ですね、東京三鷹は相変わらずいいお天気.....ワタクシドモオーナー夫婦は週末恒例の自転車通勤.....あー、概ね道路は雪が消えてきましたね、えぇ、しゃしゃ〜っとお店裏手の駐輪場も、週末は空いてるのがイイネ!(笑)

そんな今週末は.....あぁ、受験シーズンの火ぶたが切って落とされましたねのセンター入試ですね、えぇ、ワタクシ的にも.....現役時代の最後の共通一次と浪人時代の最初のセンター入試.....あー、いい思い出なんてひとつもないですけどね(苦笑)、えぇ、ま、でも受験生のみなさんはね、もちろんいい思い出になるような、そんな2日間になるといいですねって.....あー、それもそろそろおひるごはんの時間でしょうかね?午前中上手く行った人はそのまま調子に乗りつつ、上手く行かなかった人は気持ちを切り替えて......まだ午後も明日もあるわけですからね、挽回できますよね.....

って、ワタクシ、その「気持ちを切り替えて挽回」、っての、すごく苦手な気がするな(苦笑)。

いやいやワタクシのことはどうでもいいんですよねと(笑)、えぇ、受験生のみなさんはとにもかくにもがんばって下さいねと、当店は今週末も受験生応援企画!週末ランチ限定の「チキンカツカレー」やってますよ、えぇ.....って、そりゃあんまり関係ないか(笑)。

とにもかくにもめずらしくお天気のよいセンター入試初日の土曜日。
週末ランチは12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。

(日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ)

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2013年1月18日

平日のんびりなその訳は.....いやいや単純にそれですか(苦笑).....今週もお疲れさまの金曜日、牡蠣の新メニューも登場!本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて金曜日の夜ですな、えぇ、今週もお疲れさまでしたと、えぇ、新春もすっかり仕事はいつものリズム....って、その上ハッピーマンデーは成人の日の三連休で1日短い今週でしたが、その分、慌ただしくお過ごしの方も多かったんではないでしょうかねー......ということで、ランチがぱたっとのんびりだった今週平日でしたが....久し振りにご来店のおなじみのお客さんにちょこちょことお伺いしてみますと.....いや、忙しいのもあるけど、

寒さに負けてました(苦笑)。

ですって(笑).....って、景気とかいろいろ客足に影響することは多々ありますけど、天候ほど目に見えて、わかりやすくヒトの行動を左右するものはないよなーと.....ま、でもまだまだしばらく寒い日が続きますので、えぇ、みなさん.....その寒さをエイヤとはねのけてご来店下さるとありがたいなーと思います、ハイ、よろしくお願いしますね(笑)。

とか言いつつ、金曜日の夜.....わりと静か〜にディナータイム、はじまっております、えぇ、よろしかったらみなさん是非ご来店下さいねと、今日は牡蠣の新メニューが登場でございますので、えぇ、こぞってご来店を楽しみにしておりますね!(笑)

とにもかくにも、今週もお疲れさまで下の金曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

と、そんな本日のおススメは、えぇ、もちろんその牡蠣の新メニュー!「かきのフリット(アリニャードソース)」!
いやいや、「かきフライ」に「かきの揚げ春巻き」に続く牡蠣の揚げものメニューは「牡蠣のフリット」!

ぷっくり旨味満点の牡蠣!えぇ、もう冬の海の幸の王様と申し上げてもよろしいかと思いますけど、えぇ、その牡蠣を今回はからり揚げたてあつあつフリット!(?)いや、間違いないおいしさですよね!
と、そこに登場するのがアリニャードソース!.....って、クリスマスディナーにご来店のお客さんならすでにご存知!白身魚のフライについてた、あのソース!.....実際何人ものお客さんから「あのソースが美味しかったです!」というご感想をいただいたくらいで、えぇ、にんにくとパセリ、レモンとオリーブオイルで旨口ソース!.....間違いはないのでございますよ!

ということで、今夜の牡蠣は是非フリットで!

本日おススメの一品です。

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徒歩通勤は、あれこれいい話.....たまにはさ、夢の話をしようじゃないか(笑).....今日のおひるごはんですよ。
[ おひるごはん ]

さてさて、今日もいいお天気!.....って、月曜日に降った東京ドカも、道路に関して言えば、かなり雪も消えましたね.....って、ま、でも裏通り細い歩道なんかは、地域のみなさんのエンヤコラ除雪作業や、もちろん日当たりによっても.....いまだカチンコチンに残ってるトコロってありますけどね、えぇ、でもそうゆうところが.....ホントに日陰なんだなーと(苦笑)、本気で一日中日の光が当たらないんだろうなーとか思いつつ、朝の徒歩通勤(苦笑)、えぇ、今日もよろしくお願いしますね(笑)。

ところでところで。
すでにすっかり過去の出来事になりつつあります、当店的にはめずらしい、今年新年1発目のイベント「ひばりスターレストラン」!....ちょっとした一文は近々書こうと思っておりますが、いや、あれはやっぱり楽しかったねと、今朝の徒歩通勤.....ただ、次回やるならどこを改善すべきとか、仕組みとしてなにを用意すべきかとか....また、別のヒトとなにかイベントをやるならどうするのがいいかとか.....ま、具体的になにか決まっているわけではないんですが、えぇ、今年は(というか、これから)なにかそうゆうちょっといつもと違ったこと、うちの営業形態よりももっと気軽に立ち寄れるような.....イベント的なことも、いくつかあってもいいよねと、えぇ、しばしばとは申しませんけどね、たま〜にあってもイイよねと(笑)。
と、そんな話をしながら徒歩通勤......あー、そうゆうね、ちょっとお店の建設的な話をするってのも.....しばらくなかったかなーと(苦笑)、えぇ、なんで、またね、ちょっと気持ち的にも上向くものですよね.....つまりやっぱり、

夢の話をしようじゃないか(笑)。

たまにはね、敵うとか敵わないとかじゃなくて、えぇ、夢の話をしようじゃないかと.....なかなか夢の見られない今日この頃でございますので、えぇ、余計にね(笑)。

ま、とにもかくにも金曜日。
ランチはいつもどおり11:30、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。

(日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ)

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2013年1月17日

新春ですよ!新しい風、新しいスタッフ、募集します!
[ お知らせ ]

※今回の募集は終了しました。

さてさて、迎えました新年は2013年、えぇ、この春はホールスタッフ、ホーリーは出産で、そしてまっつんは卒業でと、2人のスタッフが当店を巣立っていく予定になっておりますので、えぇ、ここはまた新しい風、新スタッフを募集する運びとなりました。
えぇ、新しい年、また新しい気持ちで、新しいスタッフといい仕事ができるといいな!今回は、主に週末のシフトに入られる方....またこれからうちの主力を担ってくれるようなヒトを募集しております!ハイ。

★ホール・ドリンカー(アルバイト・パートタイム)
★時間:A)9:30~18:00頃 B)15:00~LAST(25:00頃)C)18:00~LAST(25:00頃)
★時給:850円~ *試用期間、昇給あり。
★週末・祝日・休前日(金曜日など)入れる方を希望します。
★交通費:実費で支給(1日500円まで お近くの方もちろん大歓迎)
★備考:週3回~入れる方。もちろんおいしい賄い付きですよ。

まずは電話連絡:0422-45-3331の上、履歴書(写真貼付)をご持参いただき、面接させていただきます。

さて毎度毎度書くことではありますが、お店というのは......雰囲気がいいとかごはんがおいしいとか、色々ありますけど、結局はヒトがすべて....ヒトの魅力というのがすべてなような気がします.....今までのうちのお店というのは、今までのスタッフみんなの魅力と申しますか.....いや、大袈裟でなく、まさにそんなところでかろうじてやってきたようなそんな気がしますね(苦笑)。

みんなで大切なものを、ホントに大切にしながら仕事をしていく.....それはけっこうキツかったり厳しかったりツラかったり、我慢しなくちゃんらないようなところも多々ありますが、でも、それをお客さんと分かち合える時.....自分たちの大切なものが、もっともっと大切に思えるようになる....そんなことを繰り返しながら、僕らオーナー夫婦もここまでこの仕事をしてきたと思います。

と、僕らがスタッフに対してどんな風に思っているか、どんな期待を持っているかなどは、当店初の書籍「リトルスターレストランのつくりかた。」を一度お読みいただければ、よくよくご理解頂けると思います。店長ミヤザキによります「人と働くことの面白さ」や接客につきましてはワタクシの「答えはお客様の中にしかない」「『感じがいい』ということ」に詳しく書いてありますし、当店歴代スタッフ大集合のページには、それぞれのスタッフがどんな風に感じながら働いてくれているか(いたか)も、きっと参考になると思います、えぇ、よろしければ是非。

そして、この仕事....単純に「飲食店の仕事」をすると言うことではなく、ワタクシドモオーナー夫婦、その他のスタッフ、お客さんとのコミュニケーションを通じて.....出来たら「人として」成長していってもらいたいなと、えぇ、もちろんそれは僕ら自身もそうで.....結果的にはみんなで「人として成長できる職場」になっていけたらいいなと思います.....ベテランホールスタッフの沼田さんも時間をかけてこんな風に成長してくれましたしね、その過程を....僕らも共有しながら、お店としても成長していく....そんな風になれるといいな。

そして、そんな新しいスタッフに望むことって.....いや、もちろん「経験者優遇」とか、そうゆうのもない訳じゃないけれど.....一番大事なのはワタクシドモと仲よく力を合わせられる......性格重視と申しますか、えぇ、相性重視で考えたいなと.....えぇ、そうゆう意味では飲食の仕事の経験がない方でも全然オッケー!(実際、ほとんど飲食店を経験したことがないというスタッフ、うちはホントに多いですよ.....キッチンのはま子とのだみ、メインになる二人とも全くの未経験だもの!.....笑)

笑顔一番がんばります!って方、ぜひぜひご応募下さいね(って、まぁ、気負わずお気軽にどうぞ~....笑)。

それからそれから.....うちのお店で働くということは、確かにその99%は飲食店として日々の地味な作業の積み重ね、仕込みをしたり調理したり、掃除したり接客したり、後片づけしたり.....ではありますが、また、こうしてホームページを作ったり、毎月新聞を出したり、「ウラ★スタ」をやってみたり....たまには自腹であんこう鍋なんかたべに行ったりTシャツを作って、Tシャツパネル展なんかやったりする......そうゆうことにわいわいと参加していただくということであります。

このホームページを楽しんでいただいているように、
今度はお店の一員としていっしょにお客さんを楽しませてあげられる。

それをお願いしたいと思います。

小さなお店.....現スタッフや以前のスタッフ同様、ひとつの小さな家族みたいに助け合いながらいい仕事をさせていただきたいと、毎度ながら、切にそう願っております。

毎度毎度なんだかんだ条件が多いような気がしますが(と言うより今回もまたさらに話が長い!....苦笑)、ご応募やお問い合わせはお気軽にどうぞ!スタッフ一同楽しみにしております。

それではよろしくお願いします。

 
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昨日のちょっとした思い出話.....ちょっと補足的な話もありつつ.....本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、今夜も寒いですな、木曜日の夜、いかがお過ごしでしょうか?当店的には.....成人の日の三連休明けの今週は.....お客さんの少ない週と申し上げても過言ではないわけですが(苦笑)、えぇ、やっぱり案の定....ランチは特にお勤めのお客さんが著しく少なく.....よってのんびり続きなんですが、なんでか夜はちょこちょことお客さんがご来店.....わりと賑やかだったりして、えぇ、ありがたいなと.....さてと、今夜はいかがでしょうかね?たくさんのお客さんがご来店下さるといいんですが。

ところでところで。
昨夜ちょっとした思い出話を.....2008年、ワタクシドモオーナーとスタッフの間にちょっとした溝が出来てしまったと、そんな話だったんですけどね、えぇ.....店長ミヤザキ、ワタクシの書きましたその一文を読み.....確かにあの時のクロコの電話に救われたよねと、でもワタシ的には...2008年、ホントにツラかったその秋に、はま子が入ってくれたのに救われたんだよね.....そうそう、そう言えば確かにそうだったねーと。

2008年9月に新加入したはま子....ホントになんというか、うちのお店で働きたくてスタッフになったと、えぇ、ホントにやる気がみなぎってましたし、明るくてはつらつと黙々と仕事をし.........それ故(?)そのオーナーとスタッフの溝に全く気がず、あまりにアタリマエに、そのわかりやすい前向きな姿勢.....それにワタクシドモ夫婦がどんなに励まされ、助けられ、救われてきたか。
2008年は年末最終日.....フカザワの送別会も兼ねた大忘年会が夜通し続き......明け方最後にワタクシドモオーナー夫婦は、帰りがけ、はま子に....こう伝えました。

はま子、今年はうちのお店に来てくれて、本当にありがとう。
今年はホントにはま子が来てくれたことが、僕らにとって宝でした。

クロコとはま子.....ふたりのキッチンスタッフに、あの時、お店の危機は救われたわけであります.....あぁ、そんなこともあったね、ホント、ツラかったねと.....店長ミヤザキ、昨夜はホロリとしながら....って、やっぱりね、笑い話にはならないんだよなと、えぇ、しみじみとそんなことを話したわけでありました。そして、こうして今、みんなで力を合わせてお店を続けていられる幸せを噛みしめたりもするわけですね。

さて、もっと楽しく、もっと儲けていこう!(笑)

とにもかくにも木曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは「いわしの梅しそ巻き揚げ」!
ワタクシお先に賄いでいただきました、えぇ、ゴチです!(笑)

いわしにさっぱり大葉と梅しそをくるりと巻き込んだら、そのままコロモをつけてからり揚げたて、あつあつの天ぷら!
それをすかさず天つゆと抹茶塩、ふたつのおいしさでお召し上がり.....ちょいと抹茶の風味のついた塩でさっぱり召し上がるもヨシ、やさしい味の天つゆにじゃ分とつけてお召し上がりもヨシ....あー、ワタクシどっちかというと.....って、実は断然天つゆ派です、ハイ(笑)。

ま、こうしておススメしなくても、ファンの多いメニューでございます.....この機会お見逃しなく!(笑)

えぇ、本日おススメの一品です。

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今朝の通勤はもちろん徒歩通勤.....って、実はね、ズルしちゃった(苦笑)....今日のおひるごはんですよ。
[ おひるごはん ]

いや、いいお天気ですね、今日の東京は三鷹、ワタクシドモオーナー夫婦はすかっと徒歩通勤日和.....って、あー、そりゃそうなんですけど、えぇ、実は今朝、ミヤザキ父(通称ミヤちゃん)が病院とか銀行とか出かけるということで、えぇ、おまえら送ってやるぞ〜!と(笑)、そうゆう訳でちゃっかり車で出勤してきてしまいました、えぇ、昨日は「どんどん徒歩通勤調子のっていこう!」なんて書いてたのに、いきなり車でぶぶ〜んと(笑)。

ま、たまにはそうゆうのもイイよね(笑)。

しかし.....車で山中通りから三鷹通り、そして三鷹駅南口中央通りと......車ですいすい走ってくる道すがら、あれ?あそこのコンビニ閉店してる.....あれ?あそこの居酒屋さんも入居者募集になっている.....って、久し振りの道、そんな空き店舗がまた増えていますねと.....えぇ、昨日書いた話じゃないけど、いや、中央通りうちのお店近くでも、JTB隣の婦人洋服のお店も完全閉店するということですし、元「田舎カレー」のあったビル2F、イタリアンのお店も年末で閉店されていらっしゃいますし.....あぁ、三鷹、いろいろ大変だぁと思いつつ、えぇ、明日は我が身じゃないけれど、ヒトゴトじゃないですからね、えぇ、アレコレ考え、楽しくしていかなくちゃですな。たとえ薄氷を踏むような状況であっても、

楽しいことやらなくちゃなと(笑)。

そっち側で物事を考えてかなくちゃなと、今年は強くそう思います、えぇ、去年があんまりアレだったから(苦笑)。

ま、とにもかくにもすかっとお天気木曜日。
ランチはいつもどおり11:30、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。

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2013年1月16日

あるお店の閉店を知る.....うちだってなんだかんだいろいろあったよなと思う(長いです).....本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて、今夜も冷えますねと.....えぇ、昨日ほどではないですけど、明け方には氷点下になる予想が出ておりますね、今夜から明日にかけての東京は三鷹.....って、ま、でもお天気的にはまたしばらく関東地方の冬らしい、すかっと冬晴れが続きそうですね、えぇ、ワタクシドモオーナー夫婦も今年の徒歩通勤、このお天気、ぐいぐい調子に乗っていきたいところでございます、ハイ。

ところでところで。
あー、今日ワタクシのtwitterタイムライン.....偶然なんですが、とあるお店が昨年末で閉店したことを知りました。そのお店は.....うちとちょうど同じ頃開店した、すてきなご夫婦がふたりで営む、小さいけれど、とてもセンスがよくて、もちろんごはんの美味しいお店.....以前うちのスタッフだったかなやんのつながりで、何度か訪れ、のみすぎ泥酔もし(苦笑).....帰りに自転車で転けて前歯を折ったこともあるんだよなぁ(苦笑)。
と、そんなすてきで.....その界隈ではすぐに人気、うちなんかよりもずっとずっと上手くいっていらっしゃるようにお見受けしておりましたし、えぇ、だから決して「商売が傾いたから」閉店されたわけではないんだろうなーと思いつつ、いや、でもその理由がなんであれ、終わってしまったものは終わってしまったんだし、なくなってしまったものはなくなってしまったんだよなと思う....いくら人気で繁盛してたって、

もうそのお店はないんだものなと。

それを考えれば.....あぁ、たいして儲かりはしないけれども(苦笑)、なんとかお店を閉めずにこうして営業と続けること.....それはそれでかけがえがないことだなとも思うし......でも、ホントに小さなボタンの掛け違いや、ほころびから.....アレヨアレヨと立ち直れなくなるようなこともあるんだろうなと.....それはすごく、なんというか、ひしひしと感じるところでもありますね(苦笑)。

オープンしてこの方、うち的に.....経営の危機だったことって.....といっても金銭的じゃないところでね(金銭的にはいつも火の車だもの....)、あー、実は一回あります(苦笑)、えぇ、それは2008年、オーナー3人時代最後の1年。

もうね、2007年の年末には.....遅くとも5周年を迎える2009年の6月には.....当時オーナーのひとりだったフカザワ(現こいけ菓子店)がお店を離れることが決まってまして、えぇ、結局2008年末までうちにいてくれたわけですが.....その1年、それは仕方ないことではあったけれども、フカザワは「うちを離れたあとの自分の人生」を、ワタクシドモ夫婦は「フカザワが離れたあとのリトルスターレストラン」を.....オーナー3人がビジョンを共有することなく、ある意味バラバラだったんですよね.....1週間の仕事終わりは日曜の夜....遅くまであれこれおしゃべりしながらお酒をのむのが楽しかった.....そんな機会がパタンとなくなりました。特に仲が悪くなったりということは全くなかったけれども.....それでも、そうやってオーナーが同じビジョンを共有してないということ.....それをスタッフは敏感にかんじてましたね.....そして、

気がつけば僕らオーナーとスタッフはバラバラでした。

いや、ちょうどアルバイトスタッフの人数が増え、みんな同じくらいの年代で仲がよかったのもあるんだけど(ゴールデンエイジって呼んでましたね)......普段の仕事上問題がある程でもなく、僕らオーナーと仲が特に悪いわけでもなんでもないんだけれど.....人数的にもパッキリとなんだか「溝」が出来てしまって......いや、今んトコロ何にもないけど、このままじゃまずいぞと、本気でにお店がダメになっちゃうぞと.....それだけはひしひしとわかっておりましたが.......でも、あの時のワタクシドモ夫婦には、とにかく2008年が終わって、フカザワを送り出すまではまるで打つ手がありませんでした。
明けて2009年.....ワタクシドモ「夫婦のお店」として再スタートのリトルスターレストラン.....僕らはなんとかスタッフとの親密な関係を取り戻すために.....お正月休みを返上して、バックヤードを一切合切片付けたり、オペレーションの見直しとか、ホントに出来るだけのことをやって、年明けスタッフを迎えました.....初営業前日、大掃除から翌日の仕込みをし、みんなでミーティングをしたらすっかり夜.....オーナー二人はまだ仕事が残ってるんで、みんなは先に帰んな!と.....しばらくして電話がかかって「いつものラーメン屋にいますから来ませんか?」とクロコが誘ってくれて....

そうやって僕らはまた、みんなと共に歩ませてもらうことが出来たんだよな。

ホント、あのクロコの電話に、僕ら夫婦がどんなに救われたことか.....キツイ一年はお互い様、彼女、ちゃんと僕らのこと見ててくれたんだなと......なんというか、今思い出してもちょっと目頭が熱くなりますね.....本当にうれしかったんだよなーと。
ま、でもおかげさまで、そこからこの方4年、いや、スタッフとのチームワークは概ねいいような気がします.....いや、もうあんな思いをするのはまっぴらごめんです。って、つまりオーナー二人が同じ方を向いて、ビジョンを共有し、そしてスタッフと共に歩む.....ま、それには夫婦は仲よくしてかなくちゃならないですね、えぇ.....それだけは間違いないだろうな(苦笑)。

いや、ある意味「スタッフはかすがい」と申しますか.....えぇ、がんばります、ハイ(笑)。

ま、この話、いつか書きたいと思ってたんですけど、えぇ.....今日はそうやって思うところがありましたので、ちらりと書いてみました.....その思いはとうてい書ききれはしないですけど、えぇ、リトスタだって、そんなこともあったのよ、それはかなりキツかったのよ(苦笑)。

いやいや、長々思い出話、スミマセン。
もちろん今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは昨日登場の新メニュー!「鮭とほうれんそうのコロッケ」。
身も味もしっかりした鮭がごろりごろりと、旬のほうれんそうは深い緑にもちろん栄養満点!もちろんベースになるのはほっくりじゃがいもをあわせたら、バターの風味をほんのり加えて、からり揚げたてあつあつコロッケ!

もちろんあつあつ!とんかつソースでどうぞ!

本日おススメの一品です。

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残雪朝の徒歩通勤は黙々と......今日のおひるごはんですよ。
[ おひるごはん ]

あー、曇りですね。
予報ではあまり気温は上がらないようなことになっておりますが、えぇ、雪はもう少し残りますかねと、えぇ、今日も寒い水曜日、東京は三鷹でございます。

と、雪の徒歩通勤も2日目.....昨日に比べたら、ずいぶんと歩きやすくはなりましたけど、えぇ、トコロドコロ全くアスファルトが出てないようなところ.....つまり雪が解けにくい日陰だったりするわけですが、それでもね、深夜カチカチに凍ったのに比べたら、昼はまだしゃりしゃりしてそこまで危ないわけでもないよねと.....ま、でもワタクシドモオーナー夫婦はふたりとも、わりと足下ばかり気にしながら黙々と歩くわけであります。
トコロドコロ、住民は町内会のみなさんが、スコップを手に道路にへばりついたコチコチの雪かきを敢行して下さったりして、えぇ、骨の折れる作業ですよねと、ご苦労様ですと思ったり......いや、道路くらいは早くすっかり解けてくれるといいですね。
チェーンを付けた車も.....外すタイミングがなかなか難しいね(笑)......いや、用心気味でよろしくお願いしますね。

しかし.....そうやって歩いてくると、やっぱり身体はすっかりあったまって、ワタクシ雪国育ちは小学生、朝の集団登校なんかを思い出します、えぇ、隊列組んで、みんなでわっせと安全に元気よく.....学校に着く頃にはぽかぽかしてたもんな、雪の中.....

ま、そんなことはいいとして、ランチはいつもどおり11:30、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。

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2013年1月15日

いやいや冷え込み厳しい夜ですね......今年のワタクシ、もうひとつの目標ってのは(大したもんではありませんが).....本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて、今日はやっぱりやけに冷えますね.....と、いいお天気でしたけど、雪は解けきらず......残り雪のせいで気温も上がらずと、さっき下の黒板を書き替えに降りてきたんですが、えぇ、チョーク持つ素手がかじかむほどでありましたが、えぇ、予報を見てみますと、今夜は午後9時くらいにはすでに氷点下に突入、明け方はー3℃の冷え込み.....明日の朝もまた残った雪はがりがりに凍りそうですね、えぇ、今夜もあわせて引き続き足下には注意して下さいね.....って、ワタクシドモオーナー夫婦も帰りの徒歩通勤、用心して帰らなくちゃな。

ところでところで。
先週は....ある意味ずっと病み上がりのような、イマイチ調子に乗りきれなかったようなトコロもあったんですが.....あー、それでも1週間乗り切りの昨日行きの定休日.....

ワタクシ、ほとんど一日寝ておりました(苦笑)。

いや、1週間ぶりにのんだビールが効いたのか(?)、ひどく頭痛もしまして、案の定寝坊して、昼ごはんをたべたらまた夕方まで眠り.....夕ごはんたべて、少しテレビを見たら、やっぱりいつもより早めにまた布団に入り.....って、ホント一日全く役に立たない婿養子でございましたが(スミマセン)、おかげさまで今週もなんとかいつもどおりのかんじでスタートさせていただいております。
しかし.....年明けこの方....風邪気味だったというのもありますけど、えぇ、結局のトコロカラダってのは「眠っているとき」に調整、メンテナンス、回復されるもんなんだよなと.....だからとにかく寝るしかないんだよと.....って、でもそれってこうして調子の悪いときだけじゃなくて、普段から.....もっと意識的に「眠る」.....その充分な時間の確保も含めて、質を高めておかなくちゃならないんだろうなと、えぇ、それをつくづくと思い知るこの1週間.....いや、一年通じてココロがけてかなくちゃなと......ということで、ワタクシ、「ちゃっちゃとやる」に続く(?)今年のもうひとつの目標は.....

よく寝る(笑)。

いや「小学生かよ!」って笑われそうですけど(笑)、ついつい夜更かししがちで睡眠不足.....それで仕事もなかなか進まず....ってのは今年はナシよと、えぇ、それでちゃっちゃとやりましょう、なんでもちゃっちゃとね!

ということで、今夜も早寝でまいります、ハイ(笑)。

とにもかくにも冷え込み厳しい火曜日ですよ。
あったかごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは....やっぱりあったかメニューがいいよなと、先日からお出ししておりますコレ!「焼き大根と豚肉のスープ煮」。
あぁ、やっぱり冬の煮物の.....ある意味主役のひとつは、やっぱりなんと言っても大根でありますな!と、煮ものの中でも実に旨口、ごはんによくあうこのメニュー!

丁寧に向いた旬の大根、一度香ばしく焼き目をつけたら、豚肉の旨味とコク、しっかり出たやさしい味のスープでコトコトやわらか~く煮付けます。えぇ、スープの一滴までお召し上がりいただきたい、ですね、えぇ、そろそろ、あったかメニューがなによりのごちそうでございますよね。

今夜もやっぱりおすすめの一品です。

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三連休明けは足下の悪い徒歩通勤のスタート!.....今日のおひるごはんですよ。
[ おひるごはん ]

昨日のハッピーマンデー成人の日のドカ雪から一転、実に東京の冬らしいすかっと冬晴れに恵まれております本日の三鷹でありますが、えぇ、あまりにも足下の悪い三連休明け、みなさんいかがお過ごしでしょうか?

そんなワタクシドモオーナー夫婦.....先週の仕事始めの1週間は.....ワタクシに店長ミヤザキ、風邪気味で体調がすぐれず、大事をとって自転車通勤でしたが、えぇ、それはそれでよかったんですが、さすがにね、カラダ的にはなんというか.....やっぱりなんだかリズムがよくない、どんより停滞しているようなかんじもありまして、えぇ、週明け、仕切り直しの本日から今年も晴れて徒歩通勤のスタート!......にしては、あまりにも足下が酷いわけですが(苦笑)。
日陰は未だじゃりじゃり凍った雪に日向はしゃりしゃりとシャーベット状の水っぽい雪......地域のみなさんで協力して雪かきをしてあるところは、すでにお天道さんに照らされてすっかりアスファルトが顔を出しているところもあれば、未だ前人未踏の地....なんてトコロもまれにありますねと、道を選びつつ、えっちらおっちら徒歩通勤は、カラダも疲れるし、アタマも疲れるものですね(苦笑)。
それにしても、ワタクシ自身、出身は山口とは言え、冬はホントに雪に閉ざされるような雪国でありましたが.....あんまり道路の雪かきをしたことないなーとか思ってたんですけど、えぇ、そりゃそうだ、

だって除雪車が来てたもん!(笑)

ということで、えぇ、地方自治体が除雪車を所有しているほどの雪国だったと、えぇ、そうゆうことなんだなと.....歩きにくい徒歩通勤、なんとなくそんなことに思い至ったという(笑)。

ま、そんなことはいいとして、三連休明け、火曜日のランチ、すっかりはじまっておりますよ!

(日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ)

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2013年1月13日

成人の日の三連休は中日の日曜日.....一時間早仕舞い営業ですよ!....そして今年のワタクシがちょっとココロがけておりますことなど.....本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて、成人の日の三連休は中日の日曜日でございますが、えぇ、すでにすっかり日も暮れて....みなさんいかがお過ごしでしょうか?当店的には明日のハッピーマンデー成人の日は定休日でお休みをいただくわけですが.....あー、雨ですな(苦笑)。しかも結構しっかり雨量もあるみたいですし、気温も上がらず冷たい雨の成人式になりそうですね.....新成人のみなさんのすてきなお召し物を濡らしてしまいますなー(やれやれ)。

と、そんな本日の夜営業ですが、3連休中日ではありますが日曜日でございますので、いつもどおり1時間早め閉店.....22:00ラストオーダーの23:00閉店となります、えぇ、みなさんお間違いなさいませんように、よろしくお願いしますね。

ところでところで。
あー、今週は火曜日の仕事始めから.....ワタクシは前日すっかり寝込んでおりました病み上がりスタートの1週間でありましたが、いや、思ったより体力が早く回復したのは、毎日普段よりも早寝して睡眠時間が潤沢だったせいというのもあると思うんですが、えぇ、それに加えてちょっとココロがけてたことというのが、

なんでもちゃっちゃすぐやる(笑)。

いや、ワタクシこう見えて(?)、無類のめんどくさがりなんですよ(苦笑).....ということで、えぇ、今年はなんでもちゃっちゃやると.....お店のことでは、先日開店以来ずっと使ってきたミキサーが壊れてしまったので、ちゃちゃっと新しいものを発注.....カツカレー季節の自家製果実酒&シロップの告知もテキパキやって、ワタクシ個人的なことですと.....去年電池切れで止まってしまった仕事用の腕時計.....中央通りはauお隣は地元の時計屋さん「モア白金堂」さんにお願いしてちゃちゃっと交換してもらい、ワタクシ晩秋から店内防寒用に来ておりました紺色のカーディガン.....背中は右肩胛骨下あたりに小さな穴が開いておりまして(笑)、えぇ、これも東急ストア1Fに入っておりますお直しのお店に本日お願いしてまいりましたので、来週半ばには直ってくる予定です.....えぇ、直せるものは出来るだけ直して、長くつかう....直してもらうならお金がかかってもちゃっちゃとやってもらうのがよいと(笑)。

えぇ、そんなかんじで.....いや、今までみたいにアタマにいろんなものを保留しておかないで、なんでもちゃちゃっとやっちゃって....なるべくアタマの中をシンプルに、集中して考えられるようにしておきたいなーと、えぇ、今年はそんな風に考えています。

出来たら楽しいことをたくさん考えたいものですね!(笑)

ま、とにもかくにも成人の日の三連休は中日の日曜日。
1時間早仕舞い営業ですが、えぇ、よろしかったらみなさんレッツジョイナス!

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは、えぇ、冬の旨口煮物メニュー!「焼き大根と豚肉のスープ煮」。
煮ものの中でも実に旨口、ごはんによくあいます!

丁寧に向いた旬の大根、一度香ばしく焼き目をつけたら、豚肉の旨味とコク、しっかり出たやさしい味のスープでコトコトやわらか~く煮付けます。えぇ、スープの一滴までお召し上がりいただきたい、ですね、えぇ、そろそろ、あったかメニューがなによりのごちそうでございますよね。

今夜もやっぱりおすすめの一品です。

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成人の日の三連休は中日の日曜日......ランチは今日もカツカレー日和ですよ!(笑).....今日のおひるごはんですよ。
[ おひるごはん ]

すかっと快晴!....今日は気温も上がって最高気温予想も10℃を超え、あったかい3連休中日になりそうですね、えぇ、お正月気分もすっかり抜けて、ようやくいつもの生活、いつものリズム....いやいやちょっと切れかかった日用品の買い出しがてら.....ちょこちょこ小さなすてきな生活雑貨なんて買うのもいいかもしれません、えぇ、わりとバーゲンの季節ですしね(笑)。

と、そんなおだやかな冬晴れ日曜日......当店的には昨日からスタートしましたこの季節週末ランチ恒例企画「チキンカツカレー」ですけど、えぇ、もちろん本日もさっくりクリスピーなチキンカツののった当店自慢のチキンカレー、お出しするわけですが.....えぇ、一応「勝つ」のゲン担ぎ、「受験生応援企画」なんてサブタイトルが毎年ごり押しされているわけですが(苦笑)、あー、しかし昨日、ついにその

正真正銘の受験生のお客さんがこのカツカレーをお召し上がり下さいました!(笑)

いや、オープン以来おなじみのお客さんご家族、そうだよね、うちがオープンした頃まだ小学1年生だったもんねと、それが8年.....あたりまえですけ、みるみるうちにどぐんぐん大きくなって(と、おぢさんには見える)、小学生から中学生.....そして来春には高校生と.....えぇ、この冬は勝負の受験なわけで、えぇ、カツカレー初日、ここはイッチョ新春のリトスタのアレをたべとかなくちゃねと、きっとご来店、さくっとお召し上がりいただいたわけであります、えぇ、いや、もうね....

勝ったも同然(笑)。

って、いやそりゃま、ちょっと言い過ぎではありますけどね(大いに言い過ぎ)、そのくらいの気持ちで、カツカレーたべて大船に乗ったような気持ちでこれから受験勉強もラストスパート、しっかりがんばって欲しいものですよね。

ということで、えぇ、受験生も、そうでないみなさんも是非!大船!(笑)

成人の日の三連休は中日の日曜日ですよ。
ランチは12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。

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2013年1月12日

成人の日の三連休は初日の土曜日.....本日早い時間はお席のご用意少なめです(よろしかったお電話を!).....土曜日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さて、今年最初のハッピーマンデー三連休は、成人の日の三連休は初日土曜日、えぇ、東京は三鷹でございますが、えぇ、すでにとっぷり日も暮れて.....と、みなさんいかがお過ごしでしょうか?三連休とは言え、新年明けたばかりですから.....早々遠出するようなアレでもないのかしらと思いつつ.....って、スキーとかスノボなんていう、ウインタースポーツにちょいと出かけるにはうってつけのお休みかもしれませんね!(って、ワタクシもうかれこれ20年以上もウインタースポーツの類をしたことがありませんけどね.....苦笑)

ところでところで。
先週の「ひばりスターレストラン」の賑わいに比べたら、あー、しゅんと静かな本日土曜日ランチタイムからティタイムではございましたが(苦笑....案の定)、えぇ、夜はちょっと大きめのご予約をいくつかいただいていることもありまして、すでに大賑わいの今夜の当店でございます、えぇ、今のところ.....というか、今日はこれから早めのお時間はご用意できるお席がとても少ないような状態です、えぇ、よろしかったら先にお電話で空席状況をお尋ねいただいた方が、えぇ、無駄足になってもなんですので、ぜひ(0422-45-3331)までお電話いただければ幸いです。

ということで、今夜はワタクシもすみやかにホールに出なくてはなりませんので、えぇ、ここいらヘンでこちらはお暇いたしますねと、よろしかったらまた少し遅い時間にでも、みなさんと直接お店でお目にかかれれば、またヨロコばしからずやでございます、えぇ、よろしくお願いしますね(笑)。

とにもかくにも三連休は初日の土曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは.....昨年末にお出しするやいなや大人気ですよの新メニュー!は「プルコギ(韓国風牛肉甘辛炒め)」!
当店的にはめずらしく牛肉メニューはプルコギ!.....匂いも見た目ももちろんお味も言うことナシは文句ナシでございますな!

いやいや、旨味いっぱいの牛肉切り落としに、ざくざく野菜はピーマンやたまねぎ、しいたけ等々あわせまして、自家製コチュジャンをベースにしたたれでじゃじゃっと炒めます!甘辛風味の牛肉、いやお酒はもとより、白ごはんにうってつけでありますな!

じゃじゃっとプルコギ!本日おススメの一品です。

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当店的には今年最初の週末営業!.....毎年恒例!カツカレーな週末はじまりますよ!.....三連休初日、土曜日のおひるごはんですよ。
[ おひるごはん ]

あー、はじまりました「成人の日」の三連休は初日土曜日.....東京はいいお天気ですよと、えぇ、でもこの三連休.....最終日のそのハッピーマンデー成人の日が、雨からトコロによっては雪かもねという予報になってますね、東京地方。ま、なにはともあれすてきなお天気で土曜日はスタート、えぇ、なによりなにより(笑)。

さてさて.....当店的には今年最初の週末営業.....土曜日のランチ開店前なんですけど、えぇ、ちょうど1週間前、当店年始休業中の小さなイベント、たくさんのお客さんにご来場いただき大盛況でした「ひばりスターレストラン」の開店前......あー、あのなんとなく間に合ってない感というか、緊張感というか、ワタクシで言うとびびってるかんじというか(笑).....そんなちょっといつもと違うお店の空気感ってのを......たった1週間前であるにもかかわらず、すでにすっかり遠い昔のような.....その時間の「長さ」というより「深さ」みたいな、「積み重なった遠さ」のようにかんじられたりするもんですなと。

ま、でもあれから1週間.....年明け最初の週末は、先ほどお知らせをアップしましたが、えぇ、毎年恒例「チキンカツカレー」!もちろん本日からお出しいたしますので、えぇ、がっつりたべて、この三連休、まずは元気にスタートさせていただきたいなと思いますけどね、えぇ、もちろんワタクシもすみやかにたべたいなーとは思ってるんですが、なにぶんまだほんのり病み上がりでございまして、えぇ、もうちょっと先かなー(苦笑)。みなさんは是非お先にどうぞ!

とにもかくにもカツカレースタートな三連休。
連休ランチは12:00、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。

(日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ)

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年明け最初のスペシャルメニューは毎年恒例!週末ランチ限定!チキンカツカレーですよ!
[ お知らせ ]
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年明け当店恒例といえば、えぇ、すでに6年目になりますね.....ざっくり揚げたコロモがカリカリのチキンカツ!カレーにぴったりですね。
さてさて、年明け当店恒例は今年で6年目、すでにすっかり恒例となりました年明けスペシャルメニュー!

受験生応援特別企画!週末限定チキンカツカレー!

「受験生~」ってのは毎度ながら単なるこじつけでありますが(苦笑)....えぇ、受験生のお客さんなんて滅多にいらっしゃいませんからね(しかものんきにカツカレーなんてたべている場合でもないでしょうかね?).....と、えぇ、ま、でもなんだかんだ言って、今やすっかり大人のみなさんだって、日々が勝負と申しますか......誰しもが勝負しながら生きておるわけでありますねと、えぇ、それならちょっとゆっくり出来る週末、なんでもいいから験を担いでカツカレー!.....ってのはどうだろう(笑)。

と、さてと。
まずはなんと言っても当店のチキンカレー。
チキンの旨味に時間をかけてとろとろと煮たたまねぎをベースに、インド直輸入のスパイスを当店でブレンドしたオリジナルカレー粉で作る、カレー専門店と比べたってまるで遜色がないと胸をはって申し上げられますチキンカレー、ナンでもロングライスでもないので、あえて......本格家庭風カレーと申し上げさせていただいております&ご好評いただいております。

そのチキンカレーにえいやと揚げたてあつあつのチキンカツをのっけ盛り!

ボリューミーなチキンは....あえて脂と旨味の多いジューシーなもも肉ではなく、ちょっと淡泊なむね肉をチョイス.....これがまた濃厚なカレーとよくあいます、えぇ、カレーソースをつけてたべるチキンカツ!ってかんじですよね.....コロモのクリスピーなかんじがまたイイ!

と、6年目の年明け週末チキンカツカレー。
当店小さな写真のコンテンツ「ウラ★スタ」から.....「カツカレー」に関する写真をちょっと集めてみましたよ....って、そんなに大してなかったですねいや、今年はちょっとなるべくガンガンアップしたいなカツカレー(笑)。

ということで、この冬もはじまります週末限定チキンカツカレー。
いつも通り、小鉢とドリンクが付いて1,100円です。

もちろん今年も例年通り.....こじつけながらも受験シーズンであります2月いっぱいまでお出しする予定です(笑)。

ぜひこの機会、お見逃しなく!.....ワタクシもすみやかに一度賄いにいただきたい!.....そしてすみやかに何かしらの験を担いでおきたい今日この頃であります(笑)。

 
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2013年1月11日

寒い季節はあったかおススメ!冬のじんわり果実酒&とろとろシロップ!
[ お知らせ ]

冬のじんわり果実酒&とろとろシロップ!

さてさて、年明け、自家製果実酒&シロップも.....特にあったかくお召し上がりいただけるものをご用意しましたよ.....って、えぇ、年末クリスマスディナーに先取りでもお出ししたあれこれ果実酒&シロップ!ここでちょっとご紹介でも。

まずは前の冬にはじめてお出しして大人気!.....今年はさらにうまく、きれいに漬けられたと果実酒部長のぬまっちもご満悦なのが「洋梨シロップ」。
晩秋お隣一富士さんに....果実酒用にと仕入れていただいた洋梨はラ・フランス.....さくさく薄切りにしたら氷砂糖といっしょに保存瓶....あとはじっくりシロップが出てくるのを.....って、2週間ほどですっかりたっぷり出来上がり!(笑)
なんと言っても洋梨シロップ、その風味、ラム酒とメッポウ気が合いますよと、あったか「ラムのお湯割り」、ひんやりでしたら「ラムのソーダ割り」がおススメ。もちろんノンアルコールの「お湯わり」や「ソーダ割り」でも美味しくお召し上がりいただけますよ!

続いては.....今回初お目見えは「紅玉とレーズンのブランデーリキュール」。
酸味の強いりんご・紅玉とレーズンとローズマリーの風味、甘みとコクは黒糖......そこにブランデーを注いで.....じっくりつけ込んだブランデーリキュール。
初挑戦ということもあって、あれこれ試行錯誤もありましたけど、今までのうちにはないタイプの果実酒になりました。あったか「お湯わり」や「ソーダ割り」、「ロック」がおススメです。是非お試し下さいね!

それからおなじみレモンは「はつみつレモン」。
皮をむいてスライスした国産レモンをはちみつに漬けるだけ〜と、えぇ、10日〜2週間ほどで完成しますし、とってもカンタンに作れます「はちみつレモン」.....この季節はやっぱりのどにいいですからね、「ホットレモネード(お湯割り)」がいいですよねと、さらにあったまるためにはもちろんお酒を入れるのがよいですよね(笑)と、それならはちみつレモンと風味がベストマッチな泡盛を入れて....「泡盛お湯わり」がおススメ。
もちろんひんやり「ソーダ割り」や、「泡盛水割り」なんかでもお召し上がりいただけますよ。

そして.....そのレモンの皮からはイタリアの定番家庭果実酒「レモンチェッロ」。
つくり方はいろいろあるけど、うちではむいたレモンの皮を、火がつくほど超高アルコール度のウォッカ「スピリタス」に一晩漬けて風味を出して、それと同じ量のシロップで割って、一度火を通して馴染ませる.....って、そんなかんじであっという間に作れちゃうんですが(笑)、えぇ、はちみつレモンのちょっといい子なかんじに比べたら、あー.....すごく甘くはあるけれど、だからってホントは強いお酒だよ!かわいい顔に騙されちゃいけないね!あの娘、ああ見えてけっこうなワルだよ!的な.....なんだかちょっとスケバンな雰囲気漂うというか、えぇ、「レモンチェッロ」(笑)。のむならもちろんそりゃ「ロック」がおススメです(笑)。

と、そんな冬の自家製果実酒&シロップ。
続いて「はちみつ花梨」もラインナップされておりますので、えぇ、これから春まで、長らくあったかくお楽しみ下さいね〜。

 
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あー、そう言えば成人の日の三連休直前!の金曜日(でしたね....笑)、当店最年少スタッフは20歳のミチャと20歳のワタクシと.....本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、当店的には今年最初の金曜日......って思ってましたけど、えぇ、世間的にはそれだけじゃないのねと(笑)、月曜日は「成人の日」のハッピーマンデーで三連休なのねと、あー、忘れてたわけじゃないけれど、いや、思い出せなかっただけなのよ(苦笑....同じことですよね)。ということで、三連休直線の金曜日、みなさんいかがお過ごしでしょうか?

と、成人の日というと....当店最年少スタッフのミチャがその20歳、えぇ、実は今夜シフトインしてくれておりますが、先日年末年始の帰省から東京に戻ってきたばかりというのに.....やっぱりその地元(ぬまっちと同じ富山)で開かれる同窓会に出席するために明日からまたとんぼ返り(笑).....って、いや、ワタクシ自身が20歳、地元山口の成人式に帰らなかったのを.....その時はそれでよかっけれど、今になっては「なんでちょっと無理してでも帰らなかったかなー」と、このワタクシの人生の中で、ほんのり後悔していることベスト10にさりげなく、素知らぬ顔でランクインしておりますので(笑)、えぇ、やっぱりミチャは明日富山に帰って、あの頃のみんなとお洒落して集まってお酒をのむのがいいんだよな、それが人生のシアワセってもんなんだよなとかちょっと思う(笑)。

そんな「誰かと分かち合う時」が一番の宝物、思い出なんでしょうね。

たとえばそんな「時」をスルーして、それで小さなお金をポケットに残したところで.....そんなのビールのひとつやふたつひっかけたら、それでお仕舞いみたいなもんなんだよと.....でも、あの頃の僕にはまだわかってなかったんだよな、目先のお金とか時間とか....そんなもんが大事だったんだよな(苦笑)。ま、その時のワタクシもミチャ同様、年末年始帰省したばっかで、しかも成人式、大学の後期試験終わったその翌日とかだったんだよね.....なんで、こっちでバイトしてたんだけど(苦笑)。

ま、でもそのあとのワタクシの人生、そんな「時」を.....めんどくさがらずに誰かときちんと分かち合って来れたかな?.....って、うーん、よくわからないな(苦笑)。いやいや、このくらいの歳になった今ならね、それはそれなりに〜とは思うんだけれども、いや、若い自分のワタクシ、また数多のみなさんに数々のご迷惑をおかけしましたね、すみませんでした.....ってな「若気の至らなさ」をふと思い出す今宵哉(笑)。

みなさんは三連休直前、おいしいごはんとお酒をどうぞ。

さて、そんな本日のおススメは.....やっぱりあったかメニュー!「白菜と鶏肉のくたくた煮」!
「白菜のシャキシャキサラダ」もいいけれど、あったか白菜メニューもイイネ!

骨つき鶏のぶつ切りを、骨からしっかり旨味も出て、そしてその旬の白菜の甘みとおいしさ......これもしっかり出ておるわけで、さっくり醤油とお酒で味を調えた、やさしい味の....くたくた煮。

えぇ、もちろん新春いきなり疲れ果ててクタクタな方にも、そうでもない方にも是非お召し上がりいただきたい、本日おススメの一品です。

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すかっと冬晴れ冷たい金曜.....マスクについてあれこれ思い出してみた(笑).....今日のおひるごはんですよ。
[ おひるごはん ]

さてさて、今日もすかっといいお天気ですなーと、えぇ、でもやっぱり風が冷たくて.....中綿の入ったあったか目の上着に(ファスナー修理してもらったやつ)、マフラー......そしてなにげに風邪っぴき予後のためにしておりますマスクで、顔面実にあったかいわけですが(笑)、ワタクシの場合、特に外でしますと呼吸のたびにいちいちメガネが曇るのが難なんですけど(苦笑).....でも昨年末からこの方、マスクをすることが多かったので、だいぶ慣れましたけどね、曇るのにも(笑)。

と、そんなマスク。
いや、今は風邪だけではなく、花粉のこともあるし.....衛生のことなど考えて手軽な使い捨てのもの.....しかも用途別にあれこれ形とか、しっとりなにやらが入れられるとか......もちろんその人に会ったサイズも含めてありとあらゆるマスクがありますが、えぇ、ワタクシの子供の頃と言いますと、もちろんあのガーゼのマスク、ほとんどアレ1種類しかなかったように思いますね。

そして、あれ、大嫌いだったなーと(笑)。

いや、べつにね、風邪ひいてるときってのもあるけれど、それより給食当番の時にしなくちゃならないんだよね、マスク......なのに自分が当番になっているのに持ってくことを忘れることが多かったからか(わりと忘れ物大将)、それとも....ま、子供ですし、やや不衛生に扱われているマスクも多かったからか、もちろん明らかに病気のヒトがするわけだから、不健康で、なんとなくうら寂しく、みすぼらしく、うしろめたいような......どうにも「明るい」イメージがないんだよな、あの頃のマスク(苦笑)。

その「ほの暗いイメージ」が好きじゃなかったんだろうな(苦笑....子供だしね)。

それに比べたら、紙マスクはその白さもあってか、全然暗いイメージがないよなーと、えぇ、冬に限らず、わりと通年マスクをしているヒトが多いってのもあるんでしょうけどね、えぇ、そうゆう「イメージ」の部分においてもその登場は画期的なブレクスルーだったんだなー.....紙マスク.....って、いや、コレ、今思いついたわけだけど(笑)。

ま、そんな話はいいとして、えぇ、みなさんもどうぞご自愛下さいね。
平日ランチは11:30、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。

(日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ)

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