2009年7月28日
[ 夜のお料理 ]
たま〜にぽつぽつ雨が降ったり、いやいやお天気ぱっとしませんね。ま、でも引き続き大して雨の心配をする必要はなさそうですけど.....梅雨明けしてこの方、何日か夏らしい日和りもありましたけど、イマイチすかっと夏らしい日差しや暑さがないですね、こう、カンッ！ってなかんじの夏の一撃、みたいな。熱帯夜が続いて寝苦しいなんてことがないのはけっこうヨロコばしいことではありますが。
と、そんな本日.....お昼のランチメニューを黒板に書いておりますと、おなじみGさんご一家のお母さんと、娘ちゃんにお目にかかりまして、その娘ちゃん、真っ赤なランニング.....もとい、ノースリーブ（笑）に同じく真っ赤なミニスカート（白いミズタマ模様）、真っ赤な女の子（小泉今日子）だな！と思いまして（笑）、かわいいね〜と、お似合いだね〜と、とってもお似合いで、娘ちゃんもすごくそのお洋服を着れるのがうれしそう.....胸のところにミッキーのイラストがプリントされておりましたので、ミッキーマウスかわいいね〜と申し上げますと、
ミニーマウス！
と、きっぱり言い返されてしまいました（苦笑）。あぁ、3つくらいの女の子に、きっぱり言いくるめられてしまうワタクシ（39）......ごめんね、ミニーだったね〜と、てれ謝りしつつ....またね〜と手を振ってお別れしたんですが、黒板を書き終わって、お店に戻ってその話をしたら.....赤に白いミズタマって言ったらミニーしかないじゃん！okayan！と....そんなの常識じゃん！とみんなに責められまくりのワタクシ（39）。（苦笑）
あぁ、ごめんなさいねー、そうなのね、娘ちゃん、ミニーマウスになっちゃってたんだねーと.....全然そんなことに気づけないにぶちんなワタクシ（39）でございます。ネズミーランドにも過去1度しか行ったことはなく（しかも男ばっかりで！）、あまりの睡眠不足にスターツアーズで乗り物酔い、気に入ったアトラクションはマイケルの「キャプテンEO」！（笑）
あぁ、ごめんなさいねーと（苦笑）。
今度ご来店の時はちゃんと謝ろう（笑）。
ま、そんなことはいいとして（笑）、どんよりじっとり火曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、本日のおススメは.....夏ですけどあったかメニューもいいですね、えぇ、みずみずしい夏の煮ものといえば「冬瓜のあっさりそぼろ煮」！
丁寧に皮をむいて、中綿をとったみずみずしい冬瓜、ひたひたやわらかく煮たら、鶏そぼろの旨味がしっかり出たやさしい味のだし汁でさっくり煮付けたあっさり煮、ちょっぴりとろみがまたぴったりです！
ほんとに夏にぴったりなシンプルでやさしい味の煮ものですよ。
もちろんごはんにもうってつけ！
本日おススメの一品であります（笑）。
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2009年7月29日
[ 夜のお料理 ]
さてさて、ガツンと暑くはなくても蒸しますね、えぇ、ぬる〜いというか、なんというか。当店はオープンキッチンというのもあって、エアコンの効きがあんまりよくないんですけど、夏の盛りはこれがもうなんというか....ホントに効かなくて（苦笑....すいません）、屋上に設置してある室外機を氷水で冷やしに行ったりします。実は今日も店長ミヤザキが行ってきてくれました。あぁ、「ウラ★スタ」撮っとけばよかったな.....ま、また次回（笑）。
さてそんな本日。ディナータイム、すでにはじまっておりますが、えぇ、のんびりしておりますなー（苦笑）。ま、でもそののんびりにも慣れつつあったりして、えぇ、ヤバイヤバイ（苦笑）。
それはこれまたのんびりな本日のランチタイムのことでありました。
おなじみの女性のお客さんがご来店下さいまして、蒸し暑い今日この頃なのに、長袖のジャケットを着ていらっしゃいましたので、暑くないんですか？と、ちょっと余計なお世話ですけどお伺いしてみますと....会社が....私の席がすごく寒いんですよ（苦笑）と、あぁ、そうゆうことですか、あ〜、そうゆうのもありますよねー失礼いたしました（苦笑）。今日はちょっと元気になるおひるごはんをたべようかなと、定番のチキンカレーをご注文いただきました。夏だからかもしれませんが、今日はいつもに比べてカレーのご注文が多かったですね。
そろそろお食事が終わる頃だなーと、いつものホットコーヒーのご用意をはじめます。カップをあたため、ミルクをご用意....さ、たべ終わられましたねと、いつも出来るだけそうやってタイミングを見ているんですが.....そこで、そのお客さんが「ごちそうさまでした」とそっと手をあわせて下さいました.....あぁ！そう思いました。
お店を始めた頃、あまりの慌ただしさと緊張で、全然気持ちに余裕がなかった頃.....ちょうど今頃のことなんですけど、やっぱりランチ、お食事をお召し上がりになられる前に、そっと「いただきます」と手をあわせて下さったお客さんがいらっしゃいました。その時も僕はそんなイッパイイッパイになっている自分というのを、やさしく指摘されたような気持ちになったんですけど、今回もやっぱりそうでした。
あぁ、感謝の気持ちが足りないんじゃないの？
ぎゅっと突っ込んで考えてばかりじゃなくて、
ちょっと引いて見た方がいいんじゃないの？
.....ま、そうなんですけど、ぎゅっとやらなくちゃならできないような仕事を今やってるからなぁ（しかも佳境）。でも、そこで、あっと気付いただけでも、まだマシかなと、えぇ、僕もせめてごはんをたべる時くらい、「いただきます」と「ごちそうさま」、しっかり感謝してたべようと、そう思ったのも束の間、
.....昼の賄い、やるの忘れた（苦笑）。
えー、明日から、がんばります（苦笑）。
みなさんも、よかったら、是非！（笑）
ま、とにもかくにも蒸し蒸し水曜日。
おいしいごはんとすかっと生ビール！。
今期すでにお召し上がりの方も、まだなんだヨ〜ってな方も、
本日おススメの一品です。
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2009年7月30日
[ 夜のお料理 ]
下の黒板を書きに下りると.....いやいや不穏な雲がばばばぁ〜んと三鷹駅南口中央通り、丸正上空を覆っておりましたが、いや、このあとひと雨来そうですね、weathernewsだと、8時台に4ミリ雨、激しい雨になりそうですね.....傘立て出しておかなくちゃ。
と、そんな本日夕暮れ時、いつものようにうちの黒板の前に立って、しばらく往来を眺めておりますと....お！最近ちょくちょくご来店いただいているご夫婦のお客さん、奥さんの方にお目にかかりまして、こんにちわ〜とご挨拶、持っていらっしゃったトートバックには5周年記念のリトスタバッチ！お！いいバッチ付いてますね！（笑）と声をおかけしますと....ちょっと気に入ってるんで〜とちょっぴり照れつつお答えいただきました。あー、そんなことくらいで、すごくうれしい（笑）。
夏休みは学童通い、おなじみたまごの少年は.....今日は学童の遠足で、こどもの城行ってきた！と、なんで遊んだの！....屋上のボールプール！でも今日は暑かったからボールも熱かった！と.....いいよねー、ボールプール！僕もね、こどもの頃、下関のシーモールの屋上遊園地のボールプールで遊んでいて.....
財布落としたことあるよ（苦笑）。
いや、財布、その場ではもちろん見つけられなくて.....そのあとボールプールの掃除点検の日に探してもらうことにして.....見つかりました、えぇ、宇宙戦艦ヤマトのコインケース（苦笑）。あぁ、ワタクシこどもの頃から、どうも財布にだらしないというかなんというか（苦笑）。みなさんは真似しないようにね〜。
ま、そんなことはいいとして、
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ（笑）。
さて、そんな本日のおススメはやっぱりひえひえビールにぴったりなメニュー「かぼちゃのサモサ風」
さぁ、お久しぶりの登場でありますよ、夏の揚げものといったらやっぱりかぼちゃのサモサ風は外せないでしょう....って、地味なようで、いや、これがなかなかファンの多いメニュー！
かぼちゃとたまねぎ、ツナをカレー粉でほっくり炒めたら、春巻きの皮に包んで、こんがりきつね色に揚げます。春巻きの皮がぱりぱりして、これがまたいいですね。お好みでケチャップをつけていただきます。からりと揚げたて、カレー風味のかぼちゃのサモサ、カリッとたべながら......ね、やっぱりもちろんヒエヒエビールをすかっといくのがイイネ！
本日おススメの一品であります。
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2009年7月31日
[ 夜のお料理 ]
お天気もすっかり回復して、風のさわやかな夏の宵の口、本日の東京は三鷹は金曜日、今週もお疲れ様でしたのビールがおいしい時間ですね（笑）。それにしても7月、梅雨明けは意外と早かったのに、明けてからぱっとしない、夏らしくない形で終了ということに相成りましたが、えぇ、今日も学童帰りのたまごの少年にお目にかかりまして、やっぱりプール寒いって言ってましたね（苦笑）。プール上がりのバスタオルがあったかいんだよね、うれしいんだよな、これが（笑）。
ところでところで。
うちのお店からもう少し中央通りを南に下りて、たい焼きたかねさんの手前のビルの地下のブックカフェ（？）文鳥舎さんが本日をもって閉店されます。落語とか音楽とか文学とかラグビーとか、とにかくいろんな分野のお客さんをお呼びしてイベントをされるのが盛んなお店で、時々打ち上げにうちのお店を使って下さったりもしましたし、当店オープンの頃、文鳥舎さんのお客さんに、当店をご紹介いただいたりして、本当によくしていただきました。店長ミヤザキが三鷹が地元とは言え、商店街の中に特に親しいお店があったわけでもなく、ホントに右も左も分からない僕らに、きっと一番近い位置でアドバイス下さったり、励まして下さったのは文鳥舎さんだろうなと思います。
にもかかわらず、大して足を運べもせず、もうちょっとあれこれお話しさせていただいたらよかったなと、今更思ったりするわけですけど、やっぱりこのご時世、お店を続けるのはホントに厳しいなと、僕らもつくづくそう思います.....今こうして書きながら、それってそんなにヒトゴトじゃないですからね。ま、なんとか苦しくとも続けていきたいと思ってますけどね.....というか、続けるためにやってますしね（苦笑）。
本日最後の夜も、落語のイベントをやっていらっしゃいますから、きっと楽しく....なごやかなうちに終えられるんだろうなと、そうあって欲しいなと思います。ご挨拶にもお伺い出来ませんで、本当に申し訳ありません。
あー、なんだか、こう、ちょっと、しんみりしますね。
いかんいかん。
金曜日の夜ですよ.....気持ちだけでもはりきっていかねばね！（苦笑）
ちなみに今日は二の丑の日！やっぱりうなぎもうれしいね！
すかっと生ビールは言わずもがな！（笑）
本日おススメの一品です。
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2009年8月 1日
[ 夜のお料理 ]
あー、夕暮れ時、不穏な雲に覆われまくっておりまして、じんわり蒸してもきておりまして、ひと雨来そうな雲行きでございますが、いかがなもんでしょうか？予報では曇りのままで降らないことになっておりますがね、降った方が涼しくなっていいかもね〜。
それにしても8月ですねと。
8月になっちゃったけど、本日「毎月新聞ごはん62号」....えぇ、先月の7月号なわけですけど（苦笑）、本日納品されておりまして、うちでは下の黒板のところと店内レジのところ、そしてさっきさくら通りの「三鷹の森書店」さんには配達に行ってきました。お近くの方は是非お手にとってご覧下さいね。
しかし週末ですよ、土曜です。
今日も昨日みたいに、たくさんのお客さんがご来店下さればいいなーと、えぇ、昨日の教訓を生かし、テキパキ仕事をさせていただきますね！（苦笑....帰りに店長ミヤザキにおこられたので）....って、あー、しかし今日は東京各地で花火大会が開催されておりますなー....たぶん一番大きいのは江戸川の花火大会で、あとは板橋花火大会に青梅に昭島の花火大会、八王子でも開催されるみたいですねー.....あぁ、今夜は東京、花火が百花繚乱というか、なんというか.....あー、お客さん来ますかねー、ちょっと心配になってきた（苦笑）。
ま、心配しててもはじまらないね！（笑）
今夜もおいしいごはんとすかっと生ビールがイイネ！
本日おススメの一品です。
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2009年8月 2日
[ 夜のお料理 ]
あ〜あ、雨ですね〜（泣）。
雨に煙る宵の口の街....ってかんじでしたよ、さっき。
それにしても今日は.....曇り予報でなかったかい？（苦笑）今夜もずっと雨、雨、雨.....日付変わって僕らが帰宅する頃には曇りになってる予報ですけど、あー、こりゃお客さん少ないでしょうねー（苦笑）。ま、いづれにしても当店通常営業中でありますよ。おなかがすいた方、是非ご来店下さいね（笑）。
しかしお昼のエントリにも書きましたけど、ワタクシと店長ミヤザキ、リトスタ本の本文直しをなんとかギリギリ終わらせまして、この2週間キュウキュウ言うほどのプレッシャーでしたが、えぇ、ホッとしておりますと、明日は久しぶりに一日のんびりさせていただこうかなと思っております。近所のお蕎麦屋でつくねとかそばがきとか焼き味噌なんかつつきながらちょっと昼ビールでものんで（プチ痛風だけど）、うち帰って昼寝して、夜は別々に約束があってお出かけと.....ホントはやろうと思えばやれる仕事は山ほどあるんですけどね、えぇ、ちょっと休まないとカラダもココロももちません.....ということで、関係者のみなさんには何卒よろしくお願いします（笑）。
あー、お休み楽しみ（笑）。
ま、日曜日はおしまいですけどね、えぇ。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
本日おススメの一品です。
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2009年8月 4日
[ 夜のお料理 ]
どんよ〜りと、いつ雨が降ってもおかしくないよな本日の東京は三鷹でありますが、一応今夜は雨の心配はなさそうですね、レインウェア持ってきたけど、用なしだとありがたい（笑）。
さて、そんな本日....さっきワタクシ向かいの地下スーパーにお使いに行ってきたんですけど、地下に下りる階段の一番上に小さな男の子（幼稚園くらい？）が自転車のヘルメットをかぶってちょこんと座っておりまして、えぇ、お母さんの買いものが済むのを待っているようでありました。今時のお子さんですから手にはやっぱり携帯ゲーム機.....二つ折りタイプに見えましたが.....液晶部分がすごく小さくない？？そんなゲーム機あったっけ？？？と思いながら彼のそばを通りかかりますと.....それゲーム機じゃなかった！
電卓！（笑）
しかも彼のそばには違うタイプの電卓がもう2つありまして.....計3台の電卓を持つ少年！いやー、なんなんでしょうね？ゲーム機を買ってもらいたくて、ちょっとしたアピールなんでしょうか？それとも電卓の機能を知り尽くした天才電卓少年？....うーん、わからん（笑）。
すぐに買いものを終え、再び彼のそばを通ったんですけど、えぇ、別に電卓をぱちぱちやってるわけでもなく.....うーん、だからなんで電卓？もうおぢさんにはよく理解出来ませんですよ（苦笑）
あぁ、困惑（笑）。
いやー、大人の思考で子供を見ちゃいけないと言うことでしょうかね？いや、それにしても子供って面白いですね！（笑）
ま、そんなことはいいとして、
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは「夏野菜の揚げだし」。
久しぶりの登場は、地味なメニューながら、なにげに大人気のこのメニュー！
ほっくり甘いかぼちゃに、ほろ苦ゴーヤ、しっとり茄子に、色とりどりのパプリカ.....等々、夏の野菜は見た目もお味もバリエーションが豊富ですよね！ご注文いただいてから、スバヤクからりと揚げまして、そのままあつあつ夏野菜の天ぷらを、やさしい味のだし汁に浸して、しっとり揚げ出しに。
あぁ、アツアツぷりぷりの夏野菜。
旬だし、ヘルシーだし、なによりほっとするお味ですよ。
本日おススメの一品です。
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2009年8月 5日
[ 夜のお料理 ]
いやぁ、蒸しますね〜。
ガツンと暑いわけでもなく、ぬる〜く蒸しております、本日の東京は三鷹、宵の口。あぁ、すかっと生ビールがイイネ（笑）。
それにしてもあれこれと慌ただしい毎日.....月替わり、毎月新聞のお知らせもしたいし、ランチのカツカレーのお知らせもしたいし、ビールカクテルのお知らせもしたいし、BGMだって久しぶりに夏仕様の選曲にだってしたい.....あー、リトスタ本もですけど、その他にもあれこれと急ぎの作業もありまして.....いや、ホント、マイッタマイッタ（苦笑）。閉店後、そういった仕事をしようと思っても、クタクタで、アタマが全然回りませんので、最近は帰宅後すみやかに就寝、朝いつもより1時間くらい早起きして、少しは作業を進めるようにしてるんですけどね、えぇ、これはこれで眠くって（苦笑）。
ま、それでも今日は朝からうちでコーヒーも淹れて、ちょこちょこ仕事して.....出勤前にしっかりアタマがさえてるのはそれはそれで悪くないんですけどね.....朝ごはんがいつもよりちょっと早いので、おなかはすくけど（苦笑）。
そんなかんじでワタクシの8月は慌ただしく進行中でございます。
みなさんはいかがですか？
とにもかくにも水曜日、
おいしいごはんとすかっと生ビールがイイネ！
さて、そんな本日のおススメは「たたききゅうりと豚しゃぶのサラダ」。
いやね、しばらく前からお出ししておりましたこのメニュー、おススメしそびれておりましたが、えぇ、人気ですよ、やっぱり!
塩をふって叩いたきゅうり....下味がよくつくのもありますけど、その食感がまたいいんですよね！そしてやわらかく湯通しして余分な脂分だけを落とした豚肉は、淡泊ではありますが旨味はしっかり閉じ込めてありますよと、きゅうりの独特の風味と食感、豚肉の旨味.....ふたつをまとめるのが、人気のさっぱりドレッシング！自家製たまねぎしょうゆ！
あー、ひんやり三つどもえのおいしさですよ、えぇ、間違いなし！
さっぱり前菜に一品。
すぐお出し出来るメニューですので、是非ご注文下さいね！
本日おススメの一品です。
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2009年8月 6日
[ 夜のお料理 ]
あー、蒸しますね〜むしむし。
むあんと亜熱帯なほど暑いわけではないですけど、逆にそこまで暑くない分.....体温のごとくカラダにまとわりつくかんじがイヤですね（苦笑）。ひと雨来るとさっと涼しくなるんですけどねー....って、毎年の熱帯夜続きの夏を思えば、それでも今年はやっぱ涼しいですよね。涼しい夏話ばかりしてますな、最近（苦笑）。すいません。
ところでところで。
実は昨日朝、うちで支度をしておりますと....店長でツレアイのミヤザキ、首がグキッと.....あぁ、ギックリ首のようなかんじになってしまいました！と、昨日は湿布で冷やしてなんとかしのいで、今日はいつものカイロプラクティック.....施術をうけて、なんとか事なきを得ましたけど、えぇ、あぶなかったですね。
僕がプチギックリ腰をしたのもちょうど一年ほど前ですし、えぇ、夏だからってうかうかしてちゃいけませんね.....そんな僕もちょっと腰にギックリの種みたいなしこりがありますし、少しはゆっくりしたいものなんですけどねー、なかなかそうゆうわけにもいかず。
ま、でも来週末からうちもお盆休みをいただきますので、えぇ、もうしばらくがんばって参りましょうかね、えぇ、そうしましょうかね（苦笑）。
みなさんもお体にはどうぞお気をつけて。
夏風邪も流行ってるみたいですしね（ワタクシもなかなか完治しないですね〜）。
とにもかくにも蒸し暑い（苦笑）。
おいしいごはんとすかっと生ビールがイイネ。
さて、そんな本日のおススメは「豚のから揚げ・中華香味だれ」です。
いや、ワタクシ本日の賄いで.....カツカレーでもいいよ〜と言われながらも、選んでしまったのがコッチですよ！豚のから揚げ・中華香味だれ！なによりすかっと生ビールにはうってつけのメニューですからね！（笑）
外側をカリカリに揚げた豚のから揚げ、揚げたてに、特製中華香味だれをじゃじゃっとかければ、まずは香ばしい匂いにやられますね、ホント。タレのスパイシーさと、カリカリの食感、そして中は豚肉の旨味でとってもジューシーなわけで、あぁ、こりゃとりあえず生ビールですなというわけなんですね。
イイネ！
カリッとたべて、ごくりといきましょう！
本日おススメの一品です。
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2009年8月 7日
[ 夜のお料理 ]
あー、すごい雨でしたね。
お昼の賄いのあとちょっと昼寝して.....でも今日は新聞配達に行ってこなくちゃ！....って、でもすごい暗くない？確かに夏至はとうに過ぎましたけど、まだ5時半ですよ、そんなに暗いわけないじゃん.....と思いきや、えぇ、不穏な雲がどやどや〜っと、小金井の方はもう降ってるよって教えてもらって、あぁ、でも今日行っときたいしなと.....それ〜っと行ってきました、新聞配達。
まず吉祥寺通りのパン屋さん「風のすみか」さんに行って、ついでに菓子パンをあれこれ買い.....次は三鷹に戻ってきて中央通りの古書上々堂さん.....あぁ、ぽつぽつ降ってきましたねと、とにかくなんとか大して降られずに上々堂さんまで来て、自転車を停めたら、あぁ、もうダメだとひと雨やり過ごすことにしました。一応カバンには上下レインウェアは入ってたんですけどね.....あの雨じゃ、着てたってヒトタマリもないよ（苦笑）。
ということで、ちょこちょこ古本を冷やかしながら雨宿り....6時のディナータイム開始に黒板を書き替えることになりませんでしたが、ひと雨やり過ごして、小降りになったところでレインウェアを着、まほろば珈琲さんでコーヒー豆をもらってお店に帰る.....と、絶対ずぶ濡れで帰ってくると踏んでいたスタッフ.....あ！カッパ着てる！だって（笑）。
ま、その雨も、概ね止みましたし、今晩はちょっと涼しくなりそうですね。
金曜日の夜、今週もお疲れ様でした。
おいしいごはんとすかっと生ビールがイイネ！
と、本日のおススメは夏の煮物の決定版！「冬瓜と手羽先のあっさり煮」。
実は夏が旬の冬瓜、昨年一躍夏の煮物の本命に躍り出ましたね、えぇ、大人気でしたよね！
固い皮を丁寧にむいて、下茹でした.....みずみずしい冬瓜、手羽先の脂身から出る旨味が....って、今回はさらに手羽元も加わって、激しく旨味が冬瓜にしみ込んで、やさしい味なのに、ホントにしっかりとした旨味、ここがまずはポイント。そして仕上げにナンプラーを加えて、ちょっぴりベトナム風のエスニックな煮ものになりましたよ！
そしてキモはちょいと添えたレモン。
少し搾ると.....また風味がさわやかに変わって.....よりエスニック度合いが増します....これがおいしいですし、えぇ、飽きさせない小技がニクイ！
本日おススメの一品です。
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2009年8月 8日
[ 夜のお料理 ]
今日も午後からは不穏な雲にぐぁ〜んと覆われてしまいました東京は三鷹でございますが、今日は今のところほとんど雨は降ってないですね.....って、にわか雨があるかもよと言いつつ、予報的には曇りの今夜でございます、ハイ。みなさんいかがお過ごしでしょうか？
ところでところで。
今日から夏の甲子園が開幕しましたね.....と、先日お客さんとおしゃべりしながら、そろそろ甲子園ですねーという話題を振ったところ....okayan、今年は山口、代表どこなの？と.....さ、さぁ？（苦笑）ということで、早速調べてみますと......
山口は華陵が初出場へ（産経ニュース）
http://sankei.jp.msn.com/sports/baseball/090730/bbl0907301625011-n1.htm
ん？華陵高校？？
し、知らんなぁ（苦笑）。
で、調べてみますとですね、えぇ、公立の新設校なんですね....と言いつつ、開校したのは1987年、ちょうど僕が高校生の頃ですけど....えぇ、全然知らんかった（苦笑）。しかも山口県公立高校にして初の「英語科」なんてあるんですねー、あー、ホント全く知らんかった（苦笑）。野球上手な中学生をスカウトする私立高校でもなく、体育コースとかあるわけでもないのに、新設校が甲子園ってけっこうすごいですね....っても、もう開校から20年か.....いい伝統を積み重ねているのかもしれませんね。そうゆうのイイネ（そうだったらね）。
ちなみに一回戦はお隣の島根県代表、立正大学淞南高等学校と8月13日に対戦となっておりますね。えぇ、もちろんワタクシ仕事ではありますが、ココロの中で応援しておりますからね！（忘れなければ！.....すいません！）
ま、そんなことはいいとして、
8月ですよ、週末ですよ！今夜もおいしいごはんとすかっと生ビールがイイネ！
さて、そんな本日のおススメは....えぇ、やっぱりビールをグイグイのみながら「肉だんごのチリ・ビーンズ（バケット添え）」！
すっかりおなじみ人気の自家製チリビーンズ！夏にはやっぱりうってつけのメニューですよ！
金時豆に、挽き肉、たまねぎトマト煮にんにく等々.....大きな鍋にがっつり入れて、コトコト煮込んだチリ・ビーンズ.....濃厚でボリューム感のある旨味、さわやかな酸味ともちろんスパイシーな風味と辛みはバッチリ！
肉だんごのしっかりとしたおいしさとチリ・ビーンズをバケットに思う存分のせまして、えいやと大きな口を開けてたべるのがよい......おいしそうですよね、こう.....頬張るってのが一番おいしそうなたべ方ですよ、こうゆうのは（笑）。
パッと口当たりは香りのよい旨口のチリ・ビーンズというかんじですが.....余韻の辛さがなかなかどうして.....しっかり効いてておかわりしたいです、えぇ、そしてもちろん生ビールのおかわりも、ひきつづきグイグイもお願いします！（笑）
本日のおススメの一品です。
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2009年8月 9日
[ 夜のお料理 ]
さてさて、午後は二度ほどざざっと雨が降りましたが....今夜はけっこう荒れ模様みたいですよ（泣）。7時台の降水量予想は7mm、いやけっこう降るね、強く降るよと、そのあとも強くはないにせよ、いつ降ってもおかしくないような予報が出てますね.....雨でちょっと涼しくなるかと思いきや、逆に蒸し暑さを引き立てるようなかんじ.....あぁ、ちょっと不快指数の高い夜になりそうですな、いやはや。
ところでところで。
今日は長崎の原爆忌ですね。朝の支度をしながらその時を迎えたんですけど、ちょっと改めてその「長崎市への原子爆弾投下」についてWikipediaで調べてみました。
長崎市への原子爆弾投下（Wikipedia）
http://ja.wikipedia.org/wiki/長崎市への原子爆弾投下
いや、ホントカクジツに小倉に落とすつもりだったのが、すんでのところで長崎に変更になったと、落としたあとは飛行機の燃料がなくなって、けんもほろろで沖縄に帰り着いたと、知らなかったいろんなエピソード、もしも小倉に落ちていたら、山など遮るものがほとんどなく、広島以上の甚大な被害が出ただろう.....そう考えると、やっぱり小倉に落ちていたら、僕という人間は絶対に生まれてこなかっただろうなと思うのです。
なんだかこう、静かに怖ろしい気がします。
本当に、恐ろしい。
しかし、「太平洋戦争をすみやかに終結させるため」という原爆投下の正当性をいう向きがありますが、すでにその頃アイゼンハワーなどは、その必要はないということを言ってるんですね....結局単にその兵器を実践で使ってみたかった、世界にその力を示してみたかった....あぁ、ホントになんてこった！
「広島市への原子爆弾投下」もあわせてお読みいただければと思います。
さて、お天気はちょっとアレですけど、日曜日の夜。
お盆休みでのんびり〜って方も多いかもしれませんね。
今夜もおいしいごはんとすかっと生ビールがイイネ。
と、そんな本日のおススメはやっぱり夏らしいさっぱりサラダ！「トマト・たまねぎ・蒸し鶏のサラダ」。
当店夏の定番、さっぱりトマトのサラダですよ！
みずみずしいたまねぎと、トマト、余分な脂を落としつつも、旨味はしっかり閉じこめた蒸し鶏....これを、青梅をまるごとしょう油につけた自家製梅しょうゆで作った酸味のさわやかな梅ドレッシングで、さっぱりさわやかにいただきますよ！
あー、もう夏にうってつけであります。
まずは一品さわやかサラダでビールを一杯。
本格的にやってくる夏を迎え撃とうではありませんか（笑）。
本日もおススメの一品です。
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2009年8月11日
[ 夜のお料理 ]
さてさて、ほんのりフツカ酔いで幕開けしました今週は、15日の土曜日からお盆休みをいただきますので、実質4日間のみの営業になります.....みなさんにはご迷惑をかけしますが何卒よろしくお願いします。
と、そんな本日....朝帰りで全然気づかなかった静岡地震ですが、ホントにかなり激しかったんですね.....うちのアパート免震住宅なんで、それで気づかなかったんだろうなと（笑）、えぇ、朝帰りだったからどっぷり爆睡だったのもありますけどね（苦笑）。それにしても、高速道路に新幹線、お盆時期にちょっとあれこれ被害も出て、帰省やUターン、ちょっと心配ですね。大事にならないといいんですけど。
個人的には.....「リトスタ本」の方が概ね目処が立ってきたのもあって、ちょっとひと安心.....ま、入稿間近には変わりないので、最後の最後まで気が抜けないのはありますけどね、えぇ、それでも、ま、しっかりツメをしていけば大丈夫だと思います。もうひとがんばりですね....またリトスタ本ブログの方も、ちょこちょこと更新していきたいと思います、ハイ。
しかし、関東地方は台風も逸れて.....涼しい風吹く火曜日の夜ですよ....なんだかちょっとすでに初秋の空気感にすら感じられますけど、えぇ、やっぱり今夜もおいしいごはんとすかっと生ビール、いっときましょう！
さて、そんな本日のおススメはランチでも人気でしたね「まかじきのトルコ揚げ」。
えー、ちょっと変わった名前のメニューですけど、えぇ、すっかりおなじみですね....もちろんおいしいですし、人気ですよ「まかじきのトルコ揚げ」！
おろしにんにくとオリーブオイルで下味を付けたまかじきにコロモをつけたら、からりと天ぷらにします。揚げたてあつあつのうちにハニーマスタードでさくさく.....複雑な風味がなんとも言えず.....おいしいんですよね。トルコはイスタンブールのガラタでよく食べられている魚の揚げものメニューなんだそうですよ。
遠く異国の彼の地に思いを馳せつつ....
やっぱり冷たい生ビールがイイネ！（笑）
本日おススメの一品です。
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2009年8月12日
[ 夜のお料理 ]
日中は久しぶりに夏らしい日差しが出ましたね！ぎらぎら太陽久しぶり.....って、この夏はさぼってんじゃないの？みたいなところはありましたけど、夕方になったらまたすっと涼しくなってきて、あぁ、今夜もよく眠れそうだ、と（笑）。
特にランチにご来店のお客さんには、今週は.....来週はお盆休みをいただきますよ〜とお声をかけさせていただいております。ちょうどレジのところに小さな張り紙でお知らせしてあるんですけど、えぇ、やっぱりね、お休みと知らずにご来店いただくと.....がっかりしますもんね、休みだと（苦笑）。いつものお客さんに、時々のお客さん、はじめてのお客さんにも、お盆休みいただくんで〜と、申し訳ないような、でも僕らの顔もちょっとほころぶような（笑）。
し、失礼いたしました（笑）。
お休み中の予定も.....旅行には行かないものの、やるべき仕事や、遊びや、雑用や、飲み会や（笑）....あっという間に毎日の予定が決まってしまうよな今日この頃。早くお休みが来ないかなと思うけど、来たら来たであっという間なんだろうなとも思う（苦笑）。
あぁ、悩ましい（笑）
ま、お盆休みまっただ中！って方も、いや、いつも通りですよ〜って方も、今日もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さてさて、そんな本日のおススメは「鮭とれんこん、きのこの焼きびたし」。
なにがなんでもビールにすかっと！ってのもいいけれど、ちょっと涼やかな夏の夜、ほっとやさしいメニューもいいですよね。
身も味もしっかりとした、鮭の切り身をじゅうと焼いたら、シャキシャキの食感がおいしいれんこんと、ぷりぷりしめじはさっくり素揚げにして、そのままいっしょにだし汁にさっくりと浸します。焼き色のついた香ばしさと、しっとりやさしいお味のだし汁。素材の味も、そのまま生かしたおひさしぶりの焼びたし。
さっとお出しできるメニューですから、
前菜代わりにさくっとご注文いただきたい、
本日おススメの一品です。
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2009年8月13日
[ 夜のお料理 ]
いやぁ、暑かったですね、今日は。
この夏はじめて暑かった？？？（そんなわけないか？）暑さが戻ってきた東京は三鷹でございますが、えぇ、久しぶりの熱帯夜？の予報も出てますし、えぇ、明日も引き続き暑くなるみたいですね......今年の夏もお盆を迎え、いよいよ本番！.....って、わけでもないんでしょうけど、やっぱり西瓜たべるならこのくらい暑くないとね（笑.....たべないですけどね）。
さてそんな本日ではありますが、ワタクシ....ちょっと腰の調子がよくないと。去年のギックリ前の違和感ほどではないにせよ、それでもかなりあかんわ、こりゃあかん.....ってなかんじで、えぇ、本日は朝着替える時にすみやかに湿布を貼りました、えぇ、これでかなり違いますね。なんだ、早く貼っとけばヨカッタ（笑）。
しばらく「リトスタ本」の仕事で座り仕事も多かったですし、えぇ、店長でツレアイのミヤザキ共々、やっぱり座り仕事は腰に悪いねと、昔はあんなに座り仕事だったのを考えると、ぞっとしますけど.....そりゃやっぱり今が立ち仕事メインだからかもしれませんね。
あー、しかし、すかっと身体でも動かしたいですね！
プールもいいし、自転車でもいい！
お盆休みカモ〜ン！（笑）
.....しかし確かに今日からお盆.....ランチもお盆っぽかったです、ハイ（泣）。
ま、そんなことはいいとして、
夏らしい暑い夜、今夜もおいしいごはんとすかっと生ビールがイイネ！
マジでイイネ！（笑）
さて、そんな本日のおススメは....えぇ、やっぱりコレ！「まとう鯛のフライ・タルタルソース」。
えぇ、いつものとおり本日のランチも大人気....ランチで完売になることも多くて、なかなか夜に登場しないメニューでありますが、えぇ、実は夜登場は今年初！しかも約1年ぶり！（笑）まとう鯛のフライ・タルタルソース（笑）。
からり揚げたて白身魚のまとう鯛、もちろんあつあつなわけでありまして、その上にとろ〜り濃厚、自家製タルタルソース！いや、タルタルはたっぷりがイイネ！ケチらないのが、うち流ですよ。
あまつさえ、ちょいと添えられたトンカツソースも悩ましい！
両方のソースをいっしょにつけると、またこれがおいしいんですよね.....って、まさにソース好きにはたまらない一品.....えぇ、やっぱりワタクシ、今回もお昼にお先にいただきました（笑）。
次による登場はいつかわかりませんので、えぇ、たべるならまさに今日！
とにもかくにも本日おススメの一品です。
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2009年8月14日
[ 夜のお料理 ]
さてさて、今日も夏らしいお天気ではありましたけど、夕方になったらまたす〜っと涼しいのね、イイネ〜、お盆だもんね〜と、ご先祖様お迎え中のご家庭も多いと思いますけど、えぇ、みなさん仲よくね（笑）。
と、そんな本日、朝の開店前.....実はしばらく調子が悪かったフロア床面用業務用掃除機.....通称パトラッシュ二世ですけど、その調子の悪さを聞いて、昨夜ワタクシが中のゴミを出したり、フィルターを掃除したりして.....熱がこもっててオーバーヒートするというホールスタッフの予想でしたので.....それを解消しようとがんばったんですけどね、結局昨朝掃除を担当してくれたぬまっちが.....やっぱりあの時ぷつんと逝っちゃったと思います.....って、その通りになっちゃった。うーん。この不況の折り、台所事情は火の車、自転車操業進行中の昨今....また思わぬ出費でやれやれでございます、ハイ（苦笑）。
でもなー、今回の、1年半くらいしかもたなかったような気がするなー。前回（パトラッシュ一世）のは丸4年とかがんばってくれたのになー.....うーん。
ま、そんなことはいいとして、当店的にもお盆休みの連休直前の金曜日！
今夜もおいしいごはんとすかっと生ビールがイイネ！
さてと、そんな本日のおススメは、ホント久しぶりの登場！これをおススメしちゃいましょう「クリームチーズと金時豆のディップ（クラッカー添え）」
大人気の「自家製レバーペースト」に比べたら.....ちょっと地味な印象の「クリームチーズと金時豆のディップ」.....でも.....一部にはかなりの人気！宴会のメニューに是非入れて下さい！とか、今度両親が上京してきた時に是非お願いしますと、お召し上がりいただいたみなさんには概ね好評を博しておりますよ（笑）
コトコトやわらかく煮たやさしい味の金時豆とクリームチーズ、ほんのりガーリック風味がイイネ！ひんやりなめらかディップをクラッカーでいただきますよ....さくさくさくさくとやめられない、止まらないですよ。さらに....お好みではちみつも添えて....さらにおいしい、味覚のハーモニーな訳でありますね。
やっぱりすかっと生ビールなんかといっしょに、さくさくお召し上がりいただきたい、
本日おススメの一品です。
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2009年8月20日
[ 夜のお料理 ]
あー、すっかり夜の部、はじまっておりますが、えぇ、お盆休みが終わったね〜と、でも気がつくと8月も20日、あぁ、夏休みの宿題、そろそろ尻に火がついた子供たちも多いのかもしれませんね。下の黒板を書き替えながら.....そういえば日が暮れるのがちょっと早くなってきてるなーと、夏の終わりですね、夏の。
さてさて、そんなお盆休み明けの本日のワタクシですけど.....このお休み中に、奥歯が痛くなりましてですね、えぇ、随分前から時々痛んでたのをだましだましここまで来て.....でも昨日夜にスタッフみんなでごはんをたべに行って、そこでえいやと、ぐっと痛くなりまして....今日は歯医者に行って参りました。
実は....ここが傷んでるんだろうなと思ってた歯ではなく、その隣、バッチリ詰め物が被さってるそっちの方の歯が痛むと.....その詰め物の奥がほとんどダメになっておりまして、えぇ、またこれはしばらく歯医者通いがはじまるわけでありますねー、痛風もだし、店長でツレアイのミヤザキにはokayanもカイロ（プラクティック）行きなさい！といわれておりますし、えぇ、ここに来て俄然病院通いな日々がはじまるのでありましょうかねー。
ま、そうやってちょこちょこケアするにはうってつけの歳だからなー（笑）。
そんな話はいいとして、今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ！
さて、そんな本日のおススメはさっぱりメニューがおススメ！「たたききゅうりと豚しゃぶのサラダ」。
いやね、この夏からのメニューですけど、えぇ、人気ですよ、やっぱり!
塩をふって叩いたきゅうり....下味がよくつくのもありますけど、その食感がまたいいんですよね！そしてやわらかく湯通しして余分な脂分だけを落とした豚肉は、淡泊ではありますが旨味はしっかり閉じ込めてありますよと、きゅうりの独特の風味と食感、豚肉の旨味.....ふたつをまとめるのが、人気のさっぱりドレッシング！自家製たまねぎしょうゆ！
あー、ひんやり三つどもえのおいしさですよ、えぇ、間違いなし！
さっぱり前菜に一品。
すぐお出し出来るメニューですので、是非ご注文下さいね！
本日おススメの一品です。
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2009年8月21日
[ 夜のお料理 ]
あー、蒸しますね、今夜は。
なんだかここに来て、ようやく夏ががんばってるような気がしますが、えぇ、時すでに遅しの感は否めませんが.....明日の三鷹阿波踊り、どうも夜はちょっと雨になりそな予報も出ておりますが、でもね、踊りですからね、夏の踊り.....踊らにゃソンソン！って、ぱっとしなかったこの夏、はりきっていって欲しいものですよね。
しかしね、なんだかね、やること山積みなんですよ、やれやれ（苦笑）。
ま、今まで「リトスタ本」の作業でやれなかったこと.....目をつぶっていたことに向かい合うということなんですけどね、えぇ（苦笑）。ま、でも、その「リトスタ本」でも、みなさんにご参加いただきましたアンケートの結果発表ですとか、それに伴う参加賞の発表（まだ決めてないんす！）、最後にぎゅっとやったツメ作業等々、すでに発売予定日から1ヶ月を切り、そろそろちゃんとしたお知らせや内容も.....そろそろこちらでお知らせ出来ると思います.....あぁ、楽しみですね、ホント。
ということで、それまでは.....やっぱり黙って地味な日々が続くわけですけどね（苦笑）。しばしお待ち下さいね。
ところで。
今日、あるお客さんのうれしいニュースを聞きました.....年末にお仕事を離れられたおなじみのお客さん、今日....僕とお目にかかるちょっと前に、お電話がかかってきて、新しい仕事が決まった！しかも入りたかった会社、やりたかった仕事に決まった！と、えぇ、本当にうれしいお知らせ、そして.....あぁ、少しずつ、いろんなことがプラスに回転しはじめたのかなと、それはゆっくりで、まだまだおぼつかないことこの上ないわけですけど、それでも回り始めたのかもしれない.....そんないい兆しを実感しました。
辛かったもんね〜、しばらくね〜と、えぇ、僕らもけっこう辛かったですけどね（苦笑）、それでもなんとかそんないい回転がはじまるところまでがんばってきたじゃないと、ちょっとお互いの健闘を称え合うようなところもありまして（笑）。えぇ、とにかくよかった。うれしかった！
夏は終わってしまうけど。
きっとみんなに実りの秋が来ますようにと、えぇ、ココロからそう思います。
まだまだ、がんばっていきましょうね。
ま、でも今週も金曜日の夜ですよ。
なにはともあれ、おいしいごはんとすかっと生ビールがイイネ。
と、そんな本日のおススメは....ランチでも人気でした！お久しぶりのこのメニューいっときますか！「肉だんごと茄子の四川風揚げ煮」。
肉だんごの旨味と甜麺醤（甘辛味噌）のいおいしさが、茄子にしっかりしみ込んで、とろみがそれをやさしく包みます。あぁ、ごはんにイイネ！麻婆豆腐みたいな強烈な辛さではなく、旨味の多いやさしい辛味がホントにおいしいね！肉だんごとタレ.....もうごはんにのっけてどんぶりみたいにしてたべるのが一番おススメ！
あー、ワタクシもお昼の賄いにいただきました、もちろんごはんにのっけ盛り！（笑）
本日おススメの一品です。
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2009年8月22日
[ 夜のお料理 ]
いやー、今日は蒸しますね、えぇ、この夏一番蒸し暑いというか、えぇ、夏らしいというか.....さっき黒板を書き換えにおりましたが、むんと熱気がですね、えぇ、夏ですよ、これが正真正銘の夏でした！みたいな（笑）。いやいや、もちろんはじまりました第42回三鷹阿波踊りも盛り上がってますよ！すでに！
ま、相変わらずにわか雨が降りやすいお天気ではあるみたいですが、えぇ、人出も多くて、踊る阿呆に見る阿呆、ワタクシ仕事する阿呆でございますかね（苦笑）。とにもかくにもチンどんチンどん、かけ声も高らかに躍り込んでおります.....あ、うちのビルのお隣が本部（審査）ですので、えぇ、ここに来てがきっといいところを見せるのを「躍り込む」と言うみたいなんですね、えぇ。
ということで、えぇ、お隣の当店にも躍り込んでくる方多数.....だといいな（笑）。
とにもかくにもお祭りの夜！三鷹の夏もクライマックスですよ！
おいしいごはんとすかっとやっぱり生ビールがイイネ。
さて、そんな本日のおススメは「いわしのマスタードフライ」。
生ビールの友！今日はさくっとお魚フライ！
ちょっと独特の臭みのある、青魚のいわしですけど、大葉を巻いてさっぱりとさせたら、つぶマスタードでちょいと味にアクセント.....というよりは、ちょっとした隠し味ってかんじでしょうかね。からり揚げたていわしのフライ、あつあつをウスターソースでさくさくたべたいですね！
揚げたてあつあつさくさくいわしフライ！＆すかっとひえひえ生ビール！
夏のナイスコンビですな！
本日おススメの一品です。
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2009年8月23日
[ 夜のお料理 ]
阿波踊り二日目。
少し前から太鼓が鳴り響き雰囲気が出てきましたが、ここ3階からはまだ何も見えず、一人出演者の男の子がノリノリで練習してるのが見えるくらい。
早く来ないかな～
オーナー不在祭りも2回目。
夜担当スタッフが書かせて頂いていますが、今日のリトルスターは比較的のんびりまったり時間が流れています。
先ほど結婚式1次会が終了したオーナーから電話がありました。かなりいい気分で過ごされているようです。ヨカッタヨカッタ。。なんだか親孝行してる気になります。
しっかり教育されたスタッフ達がこの後も引き続き頑張りますので、阿波踊り見物のついでにぜひお立ち寄りくださいませ☆
さてさて、ここからはワタクシokayanご紹介、えぇ、本日のおススメは「神津島産・かわはぎの干物」！
さて今回も、店長ミヤザキの友人で当店公認mixiコミュニティの管理人もしてもらってます、つんじくんのついでに甘えさせていただいて、東京は伊豆諸島、神津島から直接お取り寄せしました、かわはぎの干物.....今回も人気ですね！。
軽〜くあぶったかわはぎの干物、もちろん熱々のうちに、あちち....とか言いながらつまみたいですよね。しっかりした歯ごたえと、香ばしい風味、優しい味わいで、なんと言ってもビールにぴったりであります....が、ここは同じく神津島の島焼酎、「盛若」片手にひとつ、ふたつとつまめば、すっかり気分は、島気分？（んなわけないか....）
ということで、軽〜くあぶったかわはぎの干物。
これで泡までおいしい！ビールをのまない手はないでしょう！
えー、干物といっても、えぇ、味のみりん干しみたいに....ごはんのおかずになるかんじではなくて、えぇ、酒の肴でございますので、そこのところだけお間違いなさいませんように（笑）。
ということで、ワタクシ、プチ＆プレ痛風の身ではございますが、結婚式二次会が終わって、当店営業時間中に三鷹に帰ってこれるようなら.....絶対にこれをたのむ！（笑）
本日おススメの一品です（笑）。
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