2008年7月27日
[ 夜のお料理 ]
さてさて、7月最後の日曜日、東京は三鷹駅南口は夏祭り2日目なのでありますが、えぇ、夕方ぱらぱら雨は降ったものの、かなりの人出、馬に太鼓にダンスにバンド、ちょっと先取り阿波踊り.....等々、大変盛り上がったように思います.....実際去年より多くの人手だったようにお見受けいたしますが、えぇ、うちは......しんと静かでありましたね、午後は（苦笑）。
ま、みんな外で楽しんでいらっしゃるわけですから......買い食いも楽しい季節でありますしねと（笑）.....えぇ、でもすでにすっかり夕暮れ宵の口.....〆はしっかりおいしいごはんに、やっぱり泡までおいしい生ビール！なんてお思いでしたら、えぇ、是非当店にご来店下さいね（笑）。
いたって通常営業中でございますので！（笑）
でも.....お祭りってやっぱいいですね。
今までは....全然露店とか出すことを考えなかったですけど、今年は.....ちょっとやってみてもおもしろかったかなーと思いました。いつもお店でお目にかかるお客さんが.....やっぱりたくさんお祭りにいらっしゃっておりまして、下の黒板を書き替えるついでにちょこちょこご挨拶なんてさせて頂きつつ.....ここなんかおいしいものが出せたら、余計に楽しいじゃないか！なんて思ったわけです（笑）。
ま、でも課題はあります。
いつも言うことなんですけど、そうゆうイベントに参加しても、必ず「お店は通常営業しなくてはならない」ということ.....でもこれも.....パートタイムスタッフが複数人入ることによって、よりフレキシブルになってきた当店今日この頃.....総動員してやれば....やれないこともないんだろうなと。
うーん、おもしろそう（笑）。
ま、来年すぐ出来るかどうかは別にしても、あれこれ考えたりするのは楽しいからいいかなーと思っています......そんなアイディアもまた次につながったりするものですしね。
そうゆう意味でも、また楽しい夏祭りでありました。
さて、当店今週の営業ものこりわずかとなりましたが、よろしかったら是非お付き合い下さいね。
おいしいうなぎのかば焼きを茄子で挟んでからり揚げたてはさみ揚げ、やさしいだし汁の揚げだし風でお召し上がりいただきます。茄子といえば、当店でもはさみ揚げの定番野菜でありますが、ホントにいつも挽き肉あんの旨味と脂味をしっかりと受けとめて控え目ながらも大変おいしいわけでありまして、今回はうなぎの旨味をしっかり引き受けますよ、えぇ、一滴たりとも逃がしません！ってな心意気でありますよ.....って、茄子まかせた！（笑）
最終日、もちろん売り切れ間違いなし！
たべときましょう！
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2008年7月29日
[ 夜のお料理 ]
今日も一日いいお天気でしたね....定休日あけの当店でございますが、えぇ、店長ミヤザキとワタクシは.....ちょっと体調不良でございましたねー（苦笑）.....ま、毎週恒例みたいなところありますけどね、定休日あけ....って、今はもうすっかり大丈夫ですけどね、ハイ（笑）。
しかし7月も今週でおしまい.....早いですねーと、こども達は夏休みをお楽しみ中なのでありましょうねーと、えぇ、ワタクシさっき例のたまごの少年にお目にかかりました.....先週末のお祭りの時もカッコイイ赤い自転車にまたがった彼を見かけて....ちょっと手を挙げてお互いに挨拶したりしたんですけど、えぇ、今日はめずらしく帽子を被ってなく.....後ろのリュックに付けておられましたが。
さて。
夏休みですね.....うん.....楽しんでる？.....うん、楽しい！....宿題もしてますか？....うん.....ラジオ体操は.....ないんだっけ？.....うん、プールならある.....プール行ってる？.....うん.....イイネ。
と、ここからお約束の本題ですよ。
たまごどうしてる？
........
まだぬくめてる？
うん。
そっか.....がんばってんだ......
うん。
そうか.....がんばれよ！（苦笑）
うん。
バイバイ......バイバイ！
と今日も手を振ってお別れしましたけど.....あのねー、たまごどうしてる.......の後のちょっとした間というか......ちょっと動揺してるようなかんじもあったんだよねー.....ホントはすでに.....なのに、僕が聞くからまだあっためてると言ってくれてるのかなーと、えぇ、そんなことを思わなくもなく......なんだかちょっと効くのがビミョーになってきたね（苦笑）。
さて、どうなりますか....うーん（苦笑）。
ま、とにもかくにも今日もおいしいごはんと
すかっと生ビールがイイネ！
さて、そんな本日のおススメは....久しぶりの登場ですよ「冷やし茄子・ごましょうゆだれ」。
当店夏の定番的前菜！ではありますが....しばらくぶりの登場ですよ！えぇ、ファンの方、今日は是非たべにいらして下さいね！
にんにく風味のごましょうゆだれに漬け込んだ茄子。
まずは食欲をそそるにんにくの香り、それからその食感とともに香ばしいごまの風味もいいですね。ひんやり小さなメニューですが、小さいだけに、おかわりする方もいらっしゃいますよ。
さっと持ってお出し出来ますので、
まずはビールとご一緒に！
本日おススメの一品です。
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2008年7月30日
[ 夜のお料理 ]
夕方から涼やかな風も出てきて.....なかなかすてきな夏の夜でありますね、本日の東京は三鷹.....雨の心配はどうやらなさそうですよ、ヨカッタですね。
まぁ、でも毎日暑い日が続いておりますし、夏バテとか.....されてる方とかいらっしゃるんでしょうかね？僕のまわりにはあんまりそうゆう人とかいらっしゃいませんし（ま、バテてたらお店にはいらっしゃらないとは思いますけど）、自分や相方のミヤザキにしても.....ある意味....過去に夏バテしたことのないヒトタチでございまして.....食欲不振とか、暑いくらいでそんなことはまるであり得ないという.....えぇ、単なる食いしん坊でしょうかね、ハイ（苦笑）。
ま、でもあんまり食欲がないとそんな時ほど、やさしい味のおいしいごはんがよろしいんではないでしょうか.....って、ついでに生ビールものみたくなったりしたら、完全夏バテ解消でしょうかね？（笑）
ま、そんなうまくはいかないか？（苦笑）
とにもかくにもすてきな夏の夜ですよ。
今日もやっぱりおいしいごはんと生ビールがいいね。
と、そんな本日のおススメは.....やっぱり夏バテにはこんなメニューがいいですよね「冬瓜と手羽先のあっさり煮」。
固い皮を丁寧にむいて、下茹でした.....みずみずしい冬瓜、手羽先の脂身から出る旨味が.....しっかりこの冬瓜にしみ込んで、やさしい味なのに、ホントにしっかりとした旨味、ここがまずはポイント。そして仕上げにナンプラーを加えて、ちょっぴりベトナム風のエスニックな風味の煮ものになりましたよ！
これがまた食欲をそそります！
そしてキモはちょいと添えたレモン。
少し搾ると.....また風味がさわやかに変わって.....これがおいしいですし、えぇ、飽きさせない小技がニクイ！
風の涼やかな夜ですよ。
やさしい味の夏の煮もの.....夏バテの方は、ぜひこの手羽先の旨味が出ただし汁をごはんといっしょに召し上がっていただきたいですね....えぇ、ちょっとお行儀が悪いかもしれませんが、スープごはんのようにするとまた格別であります！
もちろんすかっとビールにもちろんよし。
本日おススメの一品です。
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2008年7月31日
[ 夜のお料理 ]
なんだか雲行き怪しうございますな。
でも...天気予報的にはそんなに雨の心配はしなくてもよさそう....これから今夜、明日の朝にかけて降水確率は20%、雲は出てるけれど、雨は降らないと....そんなかんじですね。
ところでところで。
えーっと、今日もお目にかかりました、たまごの少年.....最近はお目にかかってもたまごのことをミョーに聞き辛いわけでありますが（苦笑）、そろそろですね....ホントのことを教えてあげたらって声もちらほら（笑）、うーん、確かにそうなんですよね.....どっちにしてもたまごはすでに......ですもんね、基本的には3週間ほどで孵るわけですから.....と、この話の発端となったのが思い起こせば今月1日ですからね.....すでに丸1ヶ月。
うーん（苦笑）。
と、ただいま！と今日も元気に挨拶してくれる彼.....お！おかえりーと、返事はしたものの、なかなか話が続かない（苦笑....彼は言葉としては....あまり饒舌ではないのです）.....ということで、もうしょうがないから聞いちゃいました、今日も....
ところで、たまごはどうなった？そろそろ孵りそうなの？
.....うーん.....まだぬくめてる？......うん。
でもあれからだいぶ時間も経ったし、ちょっとお母さんとかに相談した方がいいかもよ？孵らないんだったら.....もう孵らないっていうこともあるしね.....と、そこで彼が口を開きました！
友達で失敗した人がいる！
え！.....そうか、友達も同じ様にたまごを持って帰ってぬくめてたのかー.....で、失敗したってどうなったの？友達は？
.......でもね、返そうかと思って、鶏小屋に。
！（びっくり）.....な、なるほどー（確かに、こども的な、でもとても建設的なアイディアですね）。そうか、それなら.....それをお母さんや先生に相談してみた方がいいね.....
うん....前に鶏が（自分の産んだ卵を）つぶしてたから（それで彼らがたまごを持って帰った、と）.....
そうかー、たまごを助けてあげようと思ったんだねー。またたまごのこと教えてね....がんばって！.....うん！
バイバイ！
.....そうかー、彼らは彼らなりにすごい真面目に考えてたんですねー（アタリマエか？）。ちょっと感心しました（笑.....すいません）。こうなってくると、どんな風に結末が来ても、まぁ大丈夫な気もしますね.....彼らは彼らなりにそれをきちんと整理して、知恵や糧にしていくだろうなと。
ということで、まだまだこの話.....今しばらくお付き合い下さいね（笑）。
ま、そんな話はいいとして、今日もおいしいごはんに生ビールがうれしいね。
さて、そんな本日のおススメは久しぶりのお刺身ですよ！「かたくちいわしのお刺身」！
もちろん今日届いたばかりの小さなぴちぴちのかたくちいわし.....いつも通り、届いた当日・本日のみお刺身でお出ししますよ！（予定）
えーいつも申しますが「鰯も七度洗えば鯛の味」なんて諺もありますが、旬のかたくちいわし、七度洗うがごとく、丁寧に丁寧にお刺身にしましたよ。ぴかぴか新鮮なかたくちいわし、もう見るからにおいしそうなわけでありますね！（笑）
とにもかくにも、木曜日。
なにはなくとも、本日おススメの一品です。
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2008年8月 1日
[ 夜のお料理 ]
さぁ、午後からは雲も晴れてスッキリ夏空に恵まれました本日の東京は三鷹でありますが、予報通り気温はそんなに上がらず、比較的過ごしやすい一日でしたね。風が気持ちいいというか。明日も....もう少し暑くはなるものの、うだるような〜ってほどではなさそうですし、えぇ、絶好の行楽日和になりそうですね。
こども達は夏休み.....どっか出かけたくてうずうずしていらっしゃるかもしれませんね（笑）.....えぇ、もちろん僕もどっか出かけたいです、お休みは、えぇ、年甲斐もなくうずうずしてしまいますが（苦笑）、えぇ、あんまり張りきって出かけちゃうと.....週に一日きりのお休みですから.....疲れちゃうんですよね（苦笑）。
わりとのんびりした方がいいみたい（笑）。
ま、とにもかくにも8月も始まりまして、
そして今週はおしまい。
おいしいごはんとスカッと生ビールでお疲れさま。
さて、そんな本日のおススメは「かたくちいわしのマリネ（バケット添え）」。
さ、昨日お刺身でお出しした新鮮ぴちぴちピカピカのかたくちいわし....昨日たべに行けなかったよ〜だって平日木曜じゃ〜ん！（泣）....って方もいらっしゃったかもしれませんが、えぇ、本日マリネになってかたくちいわしフタタビ登場！
今が旬！おいしさ満点かたくちいわし、丁寧に下ごしらえしたら、薄くスライスしたたまねぎ、トマトで彩りも添えて、白ワインビネガー仕立てのさっぱりマリネ。そのままバケットにのせてぱくりといただきたい.....あぁ、これがおいしいんですよ〜（遠い目.....笑）。
さっとお出しできるメニューでもありますし、バケットもついて、ちょっとしたボリューム感もありますから、まずはさくっと是非前菜に、迷わずご注文いただきたいですね。
スカッと生ビールにまずはひと皿！
本日ダントツイチオシの一品であります。
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2008年8月 2日
[ 夜のお料理 ]
午後からはすっかり夏空が広がりました8月最初の土曜日は.....ホントにお出かけ日和、東京は三鷹でありますが、えぇ、人が暮らす住宅街というか、えぇ、繁華街でもない三鷹の中央通りでさえかなりの人出、中には浴衣を着たアベックなんていらっしゃったりして、えぇ、ホント夏ですねー、えぇ、日本の夏を実感するわけでありますが.......今日どっかの花火大会だっけ？
し、知らん！（苦笑）
（いや、都内各所で、ちょこちょこあるみたいですよ）
それにしても夕暮れ時ではございますが、暑いですねー.....予想より少し気温も上がったみたいですし、えぇ、風もなく無風状態の高温多湿の蒸し暑さ.....えぇ、ひえひえビールをノドを鳴らしてのみたいですね、今夜は！
とにもかくにも週末土曜日、
今日もおいしいごはんとスカッと生ビールがいいね。
と、そんな本日のおススメは「茄子とズッキーニのはさみ揚げ」。
ランチでも大人気！ふたつの夏野菜のはさみ揚げ、ここはさくっといただきましょう！
茄子は「ナス科ナス属」、ズッキーニは「ウリ科カボチャ属」....見た目全然似ておりませんけど、なんとなく食感は似てますよね？このふたつ（笑）.....とかなんとか言いつつ、やっぱり味わいの異なる茄子とズッキーニ。2つの野菜で2種類のはさみ揚げ.....って、2つの夏野菜で挽き肉あんを挟んだジューシーな旬のはさみ揚げ。からりと揚げたてあつあつを、ピリリとカレー塩でお召し上がりいただきます。
とにもかくにもおいしくたべるポイントは、なんといっても揚げたてあつあつカリカリジューシーなのを、あちちとかいいながらたべる！......えぇ、当たり前すぎるほどアタリマエですけど、ホントびっくりするほどおいしいですよ、おススメ！（笑）
本日....まさにこれこそ生ビールの友！
断然おススメの一品です。
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2008年8月 3日
[ 夜のお料理 ]
いや、ホント。
ホント暑かったですね〜、今日は。
じっとしてても、じりじりと汗をかくような.....完膚無きまでの夏の日曜日でありましたが、みなさんいかがお過ごしでしたでしょうか？
と、やっぱりそんな暑さでございますから.....みなさん、お蕎麦でもたべに行かれたんでしょうかねってかんじの、のんびりランチ＆ティタイムでしたが（苦笑）、えぇ、ワタクシも明日の定休日は.....天気がよければ野川を下って.....ちょっとおひるごはんのお出かけでもしようと思いますけど、そうでなかったら、近所のお蕎麦屋さんで一杯もいいなと（笑.....すでにその気満々だけれども）。
ま、でも日曜日。
おいしいごはんで〆もいいでしょ？
もちろんスカッと生ビールもイイネ！
と、そんな本日のおススメは「冷やし焼き茄子」！
当店の夏のひんやり人気の茄子メニューというと、やっぱりおなじみ「冷やし茄子・ごましょうゆだれ」ですけど、えぇ、オープンの頃からの.....というより、えぇ、おなじみ家庭の、そして飲み屋の茄子メニューというと「焼き茄子」ですよね.....っと、これをひんやり冷やして、本日のおススメは「冷やし焼き茄子」！
網で皮のままこんがり焼いた茄子......香ばしく焼き上がったら、ここが大事なとこですね.....水にさらしたりせず皮をむくことですね.....これが茄子のあつあつの汁とかも出て、相当熱いわけで、えぇ、これをあちちとか言いながらキッチンスタッフがモノノミゴトにむいていくわけであります（多分）。
これをひんやり冷やして出来上がり、と。
もちろん鰹節とおろししょうが、お醤油をちょいとつけてお召し上がりいただきます。
いいですねー、日本の夏ですねーなおなじみの一品。
暑い暑い本日、ひんやりおススメの一品です。
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2008年8月 5日
[ 夜のお料理 ]
さてさて、本日の東京地方.....特に都心を中心に激しい雨に見舞われておりますが.....実は三鷹は....わりと平和というか、なんというか。僕が下の黒板を書き替えに下りた午後6時頃はかなりの雨足で、帰りを急ぐ方の傘はかなり音を立てておりましたが、今はちょっと小止みですね....今夜はこれから雨が続くみたいですが.....えぇ、ワタクシ今日は定休日あけにありがちなうっかりさんで、レインウェアを忘れてきてしまいました（苦笑）。止んでくれるといいなぁ。
と、下の黒板を書きに下りた時に、おなじみのお客さんにお目にかかりまして、えぇ、ホント都心の雨はひどくて、新宿あたりでもひどいところでは30cmくらい浸水してたりするそうです......って、そのお客さんもそのくらいのことは覚悟してて、わざわざビーチサンダルを持って行かれたそうです（笑......いや、使わずに済んだそうですけど）。中央線に総武線も雨のせいで遅延が続いて.....かなり混んでいるみたいですね。火曜日お勤め帰り、まったくご苦労様でございます。
だいたい夕立のような激しい雨は、多摩地方から山間部にかけての方が多いんですけど、なんででしょうね？昨日今日は。
とにもかくにも火曜日の夜。
おいしいごはんとやっぱり生ビールがいいね。
さて、そんな本日のおススメはお久しぶりの人気メニュー！「豆腐だんごのから揚げ」。
まとわりつくような蒸し暑さ、えぇ、薬味のきいたふんわり豆腐だんご、うってつけであります！
挽き肉と生姜に長葱、よく水を切ったお豆腐に隠し味のごま油をちょいと加えて作ったシンプルな豆腐だんご、ふんわりやわらか〜く素揚げにしました。
ころころ小さな豆腐だんご、山椒塩をちょいと付けて、ほくっとひとくちいただきましょう。あぁ、おいしいね、素直なやさしい味の豆腐だんごに、風味がよくて旨口の山椒塩がたまりません。スパイシーではあるけれど、でもちょっと控え目なところがまたいいね。
とりあえずビールでヨロシク！ってな豆腐だんごのから揚げ。
本日おススメの一品です。
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2008年8月 6日
[ 夜のお料理 ]
午後から夏空がスコンと広がっておりました、本日の東京は三鷹でありますが.....えぇ、北の空は不穏な暗さ、雷もなってきましたね.....夕立きますかね？どうでしょうね？昨日は豪雨もですけど落雷でずいぶん長いこと中央・総武線共に普通になってたと聞きましたけど、えぇ、今日はそんなことにならなきゃいいですね、ハイ。
ところでところで。
ワタクシ昨日から....ほぼ日の「あのひとの本棚」で映画監督のタナダユキさん（この夏「百万円と苦虫女」が公開されてますね.....蒼井優ちゃんですね、ハイ....笑）が5冊目のトリとして選ばれてた「アントニオ猪木自伝」（新潮社・絶版）を読んでおります（笑）。
実は....「チベットわが祖国―ダライ・ラマ自叙伝」を読んでたんですけど、えぇ、一度中断して読んでるという（笑）。
紹介されて、すぐAmazonの中古でぽちっと届いたわけですが、えぇ、おもしろです.....ちゅうか、まだブラジルに移民してるあたり、プロレスもやってない頃......身体ばっかり大きいだけで、うすのろで、アタマ悪くて、ぼんやりしてる中学生が、ブラジルの大地でこれでもかとドレイのごとくコキ使われ、身体もココロもたくましく育っていくところで.....あぁ、そうだよな、こうゆう経験ってのが根っこにあれば.....
弱いわけないじゃん。
ちゅうか、日本で中学生や高校生でいるのに比べれば、
はるかに強え〜ッ！
えー、読み進むの、楽しみです（すぐ読めそうですけどね）。
しかし僕自身.....ちょうど猪木に馬場、藤波にジャンボ鶴田、天竜、長州、初代タイガーマスク（佐山聡）にハルクホーガン、スタンハンセン.....ってなころ、小学生から中学生と....まさにプロレスブームだったんですが.....確かに番組は見てましたけど、そんなにはまるということもなく.....それ以降、格闘技にはあまり興味もなかったんですけどね、えぇ、ついついぽちっと読んでおります、ハイ（笑）。
ま、そんなことはいいとして（笑）、
今日もおいしいごはんとスカッと生ビールがいいね！
さてさて、そんな本日のおススメは昨日店長ミヤザキの小さなお友だちが持ってきてくれましたよ「神津島産・かわはぎの干物」！
さて今回も、店長ミヤザキの友人で当店公認mixiコミュニティの管理人もしてもらってます、つんじご夫婦のお盆の里帰りのついでにお願いして、東京は伊豆諸島、神津島から直接お取り寄せしました、かわはぎの干物。
軽〜くあぶったかわはぎの干物、もちろん熱々のうちに、あちち....とか言いながらつまみたいですよね。しっかりした歯ごたえと、香ばしい風味、優しい味わいで、なんと言ってもビールにぴったりであります....が、ここは同じく神津島の島焼酎、「盛若」片手にひとつ、ふたつとつまめば、すっかり気分は、島気分？（んなわけないか....）
ということで、軽〜くあぶったかわはぎの干物。
これで泡までおいしい！ビールをのまない手はないでしょう！
えー、干物といっても、えぇ、味のみりん干しみたいに....ごはんのおかずになるかんじではなくて、えぇ、酒の肴でございますので、そこのところだけお間違いなさいませんように（笑）。
この夏も楽しみなおススメの一品です
（なくなり次第おしまいですよ！）
.....あぁ、それにしても尿酸値の高い我が身が悲しい！（笑）
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2008年8月 7日
[ 夜のお料理 ]
えー、みなさんにはご迷惑＆ご心配おかけ中のワタクシokayanでございますが、えぇ、コトの次第は.....すでに書き終わっております本日のヨタバナシをご一読いただくとしまして（いやもちろんお読みいただかなくても結構です.....苦笑）、えぇ、さっそく本日のおススメを（苦笑）。
えー、暑いですね、真夏の一日でしたから、こんな日はもちろん夏メニューを、すかさず元気にいただきたいところですよ！「ゴーヤチャンプルー」！
先月の「毎月新聞 ごはん」では、店長ミヤザキがその調理のコツをお教えいたしましたね、ゴーヤチャンプルー！
ゴーヤとお豆腐とたまご。
あぁ、いよいよ来なすったぞ！と、もうそれだけでも元気になれそうな食材を、ごま油と塩でシンプルに炒めます。シンプルだからこそ、それぞれの素材...特にゴーヤのおいしさをきちんと味わうことが出来るんですね。
やっぱりスカッと生ビールと、
ゴーヤのほろ苦が、夏のおいしい苦味ってかんじがしますね！
本日の断然おススメの一品です！
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2008年8月 8日
[ 夜のお料理 ]
さてさて、今週も金曜日、えぇ、お疲れさまでした.....東京は猛暑日を観測したみたいですし、北京オリンピックも開幕いたしましたね......って、中国.....ひとつもいいニュースないですけどね、日本人記者に対する暴行とか、「フリー・チベット」の横断幕を持って対英国人が逮捕されたりとか、チベットやウイグルの問題、そして冷凍餃子まで.....いいニュースひとつもなく......本日開催。
あっという間に24日の閉会式があって.....なんにもなかったように、いつもどおりになっちゃうんでしょうかね？.....日本のメダルの数より、そっちが心配です、ハイ（苦笑）。
ま、開幕早々そんな心配する方が......どうかと思いますけどね、確かに。
ところで、ワタクシokayan@ギックリ中ですが、えぇ、今日は午後に昨日お世話になった整骨院さんにフタタビ伺いまして、えぇ、ちょっと電気を通してもらったり、テーピングや湿布をやり直してもらったり、今後のことも考えて、コルセットは自前で購入しました。
わりと今は....普通に近いかたちで動けはするんですが、それも.....昨日の時点で歩いて整骨院に行けるくらいの軽度のギックリだったからだなーと、酷いのになると2〜3日はほぼ寝たきりで動けないらしいですもんね.....ま、でもなった直後は翌日このくらい回復出来るとは露ほども思えませんでしたけどね......えぇ、とにもかくにも不幸中の幸いというか......。
というわけで、みなさんには大変ご迷惑＆ご心配をおかけしました。
そしていたわりのお声をおかけ下さった方もたくさんいらっしゃいまして、ホントにありがとうございました......今夜もこの週末も.....無理はしないで、でも、はりきってまいりますのでよろしくおねがいしますね。
とにもかくにも金曜日。
今日もおいしいごはんとスカッと生ビールがいいね！
さて、そんな本日のおススメは「エビフライ・タルタルソース」。
ランチの天ぷらから一転、夜はやっぱりエビフライ！
しかもタルタルソース！
からりと揚げたてあつあつぷりぷりのエビフライに濃厚でクリーミーな自家製タルタルソースが、これまたいい塩梅で、あぁ、熱いうちにたべるしかないですね。タルタルたっぷりでたべるしかないですね....えぇ、もちろんひえひえ生ビールの友にも....文句なしですね！
からり揚げたてあつあつエビフライ。
カリカリしっぽも含めて本日おススメの一品です（笑）。
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2008年8月 9日
[ 夜のお料理 ]
さてさて、はじまりましたよ、阿波踊り....踊る阿呆に見る阿呆、同じ阿呆なら踊らにゃソンソン！.....って、ワタクシokayan＠ギックリ中でございますので、えぇ、ホント、こんな状態で踊ったら、それこそド阿呆の大阿呆でございますな（苦笑....いやもちろん踊りませんし、踊れません）。ま、でも踊るの楽しそうですねー。僕も腰がよくなったら、踊りでもはじめましょうかねー（.....はじめない気がするけれど....笑）。
ちょっと午後から雲が多くて....予報も晴れのち雨なんかになっておりましたが（今も変わりなしですけど）、まぁ、でも.....なんとなくお天気もつ気がしますけどね、えぇ、三鷹の夏が盛り上がってるんですから、水を差さないでよってなかんじですね......期待しましょう（笑）。
ということで、三鷹の夏はお盆前にしてすでにクライマックス？？？（笑）
.....今日もおいしいごはんとスカッと生ビールがうまい！
さて、そんな本日のおススメは「ゆで豚・たまねぎしょうゆ」。
まずはさくっと冷たいメニューもイイネ！さっぱり「ゆで豚・たまねぎしょうゆ」！
香味野菜といっしょにゆっくりじっくり茹でたゆで豚を、さっぱりしたたまねぎしょうゆだれで、いただきます。付け合わせのもやしの食感もあわせていいかんじ。えぇ、もうご存知の方なら言わずもがなですよね、このおいしさ！
さっとお出しできるメニューですので、
迷わずさくっと一品、さっぱりいきましょう、さっぱりと。
本日おススメでございます。
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2008年8月10日
[ 夜のお料理 ]
さてさて、第41回三鷹阿波踊り2日目でございますが.....えぇ、血気盛んにえらやっちゃ！えらやっちゃ！ということで、盛り上がってますねー！ちょっとお天気......ぽつぽつと降る雨なんてなんのその！踊り手さん達の楽しそうな熱気が伝わってきますね！
.....でも、やっぱりいつもに比べたら観客が少ない気がしますが.....
ま、仕方がないですかねー。
来年はいつもの日程に戻していただきたいところですけどねー（ココロから）。
ところで、今週末というと.....ワタクシ個人的には、okayan@ギックリ中、当店お盆休み前.....そして三鷹阿波踊りと、ある意味...この夏の正念場でございましたが.....たくさんのみなさんに、腰大丈夫ですか？とお心遣いいただいたりいたしまして、ホントに感激しました.....なんでか男のお客さんにそうやって声をおかけいただくことが多かったんですが（笑）、男性の方もうちのページ結構見てらっしゃるんだなーと、そして.....ある意味かなり同情的に今回のギックリ事件を見て下さっている、共感していただいたのかもしれないなーと、えぇ、そんな風にも思いました。
とにもかくにも、感謝感激、ありがとうございました。
ま、でも....コルセットはしっかりしてますが、わりに調子も上がっておりますので、みなさんご心配なさいませんように.....とにかく明日からの当店お盆休みの間に、きちんと調整しておこうと思っております。
ま、そんなことはいいとして、鐘の音、太鼓にお囃子.....楽しげな阿波踊りの夏の夜。
おいしいお酒とスカッと生ビールが、やっぱりうれしい夏の宵。
みなさんのご来店、お待ちしております。
さて、そんな本日のおススメは.....昨日に引き続きまして「ゆで豚・たまねぎしょうゆ」。
やっぱり夏です！まずはさくっと冷たいメニュー！さっぱり「ゆで豚・たまねぎしょうゆ」！
香味野菜といっしょにゆっくりじっくり茹でたゆで豚を、さっぱりしたたまねぎしょうゆだれで、いただきます。付け合わせのもやしの食感もあわせていいかんじ。えぇ、もうご存知の方なら言わずもがなですよね、このおいしさ！
さっとお出しできるメニューですので、
今日も迷わずさくっと一品、さっぱりいきましょう、さっぱりと。
本日おススメでございます。
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2008年8月16日
[ 夜のお料理 ]
しかし午前中はフツカ酔いでそんなこと書く余裕もなかったですけど.....
暑いですね（苦笑）。
午後からぱらぱら雨は降りましたが、逆にちんちんに熱いアスファルトを刺激したくらいで.....余計に夏らしい暑さ、蒸し暑さになったような気がしますが.....ま、でもお盆も過ぎ、これから季節は夏から秋へと移り変わっていくわけですね。カンカン照りの太陽はまだまだ夏のそれですけど、日陰のそよ風は.....やっぱり少しひんやりとしてきましたもんね.....日だってずいぶんと短くなってきた気がしますし、えぇ、夏の終わり.....ちょっとせつない時期を迎えるわけですねー。
ところでところで。
お盆休みの不摂生で.....お休みなのに逆に具合が悪いくらいのワタクシですが、えぇ、確かにこれ以上お休みが続くと.....病気にでもなりそうでありますね（苦笑）。そんなワタクシも.....この休み.....腰が悪いのもあって、ごろんと横になりつつ....ちょっとはまって観ちゃいましたね、オリンピック中継。
中でもですね、たまたまライブで観た女子バドミントン......末前ペアが準々決勝で第一シードの中国ペアに接戦の末感激の逆転勝ち！はホント観てて鳥肌が立ちましたし、お二人のすてきなプレーぶりに魅了されまくりでありました。
残念ながら準決勝で韓国ペアに敗れ、3位決定戦でも中国ペアに敗れましたけど、その2試合もホントに素晴らしかったですし、えぇ、ちょっとファンになりましたね、末前ペア（笑）.....ホントわかりやすいなぁ、ヲレ（苦笑）。
ま、北京五輪も悲喜こもごもですが、えぇ、その裏に.....いろんな問題があることも、やっぱりちゃんと覚えておかなくちゃないですね、やっぱり。
とにもかくにもお盆休み、
今日もおいしいごはんとスカッと生ビールがいいね。
さてさて、本日のおススメは久しぶりの登場ですよ「自家製オイルサーディンと夏野菜のマリネ」
毎度大好評の自家製オイルサーディンと夏野菜のマリネ。今回もおかわりされるお客さん続出だと思われます....たぶん（笑）。
丁寧に下ごしらえをして、オリーブオイルでコトコト煮込んだ、本当にやさしい味の自家製オイルサーディン。缶詰に比べたら、ホントにこれがイワシの味ですってよくわかりますよ、手作りですからね！
赤・黄パプリカ、新たまねぎに茄子のマリネで彩りも添えて、バケットといっしょにお召し上がりいただきたいですね。しっとり味のしみ出たオリーブオイルを付けてたべるのもなかなかオツなものですよ。
本日も.....まずはさくっとイチオシの一品であります。
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2008年8月17日
[ 夜のお料理 ]
予報は曇りでしたけど、午後からけっこう雨降りましたね......おかげですっかり秋らしいかんじの東京は三鷹でありますが......そう、半袖一枚でも平気といえば平気なんだけど、薄手の上着をひらりと羽織っておきたいような、そんなかんじでしたね、えぇ。
それにしても.....本日ランチ最終日でありました’08夏・カレー祭！第一弾「チキンカツカレー」.....完売御礼でございました。ありがとうございました......と、その当店自慢の「チキンカレー」そのものが売り切れでありまして、えぇ、定休日あけからのカレー祭・第二弾は....店長ミヤザキ、ちょっとフレッシュな夏らしいカレーを考えておりますよ！えぇ、実はワタクシの大好物カレーだったりしますので.....カンのいい方はわかるかな？（笑）
とにもかくにも、来週もカレーから目が離せませんね！
.....告知がちゃんと出来るか心配ですけど（苦笑）。
と、そんな日曜日.....今週は当店お盆休み明け、昨日からのスタート、たった2日の営業で明日は定休日なわけでありますが....いや、ホントね、あれですよ.....やっぱり一日きちんとお店のリズムで仕事をすると.....あっという間に身体がしゃんとしますね（笑）。
.....もう連休なんか取っちゃダメ！って身体が言ってるようだ！（苦笑）
夜ものみ過ぎないで、ぬるめのお風呂につかって.....ギックリ腰をやって以来はじめてちょっとゆっくりストレッチと背筋・腹筋をやりましたけど.....えぇ、鈍ってますねーホント、こりゃだめだわ.....と、素直に反省するところが、営業日ならでわというか（笑）。
またいつものペースで身体がしゃんと動くように、えぇ、戻してかなくちゃなと思いましたね、ハイ。
ま、そんなことはいいとして、
長いお盆休みもおしまい。
おいしいごはんで〆ましょうか！
と、そんな本日のおススメは.....新メニューいっときましょうか！「肉だんごのチリ・ビーンズ（バケット添え）」。
タコスとか、タコライスとかおなじみのチリ・ビーンズですけど.....うちでははじめてお出ししますよ....って、これがおいしいですよ！はじめてだけど！（笑）
金時豆に、挽き肉、たまねぎトマト煮にんにく等々.....大きな鍋にがっつり入れて、コトコト煮込んだ自家製チリ・ビーンズ.....濃厚でボリューム感のある旨味、さわやかな酸味ともちろんスパイシーな風味と辛みはバッチリ！
肉だんごのしっかりとしたおいしさとチリ・ビーンズをバケットに思う存分のせまして、えいやと大きな口を開けてたべるのがよい......おいしそうですよね、こう.....頬張るってのが一番おいしそうなたべ方ですよ、こうゆうのは（笑）。
さっき僕も試食させてもらいましたけど、パッと口当たりは香りのよい旨口のチリ・ビーンズというかんじですが.....余韻の辛さがなかなかどうして.....しっかり効いてておかわりしたいです、えぇ、そして生ビールもお願いします！と（笑）
とにもかくにも雨の日曜日、
しっかりボリュームのチリ・ビーンズ。
本日のおススメの一品です。
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2008年8月19日
[ 夜のお料理 ]
いやいや、更新遅れてしまって申し訳ありません。
ものすごーい忙しかったというわけではなく.....ちょっとプリントアウトしてたので、手も足も出なかったんです......それにすごい時間がかかってしまったという。無線でネットワークにつないでおいて、そこからプリントもしちゃうぞ！スキャンもしちゃうぞ！と......理屈ではそうなってるんですけど、これがエライ調子が悪いというか、時間がかかってしまったりする時がございまして、えぇ、本日がそうでございました、申し訳ございません。
ということで.....今日はたまごの少年にも.....お盆休み明け、はじめてお目にかかったんですけど.....その話はまた明日ということで（苦笑）、さっそく本日のおススメなぞ（笑.....すいません）。
ということで、本日のおススメは「さわらの酒塩焼き」。
お盆休みに夏休み、そして週末....とにもかくにも暴飲暴食気味の今日この頃（苦笑....ワタクシだけでしょうか？）、やさしい味の焼き魚なんてのも......ほっとうれしいものですよね。
酒塩で一度身をしめて、ほんのりと味ののったさわら、とにかく焼きすぎないようにふっくらふっくら焼き上げます。やわらかくて、やさしい味のさわら、ホントにおいしいですよ、やっぱり焼き魚ってイイネ！
さわらの酒塩焼をつまみながら.....日本酒冷やでちびりちびり。
.....って、のんでんじゃん！（笑）
ま、そうなったら、そうなった時のこと、イチオシでおススメであります。
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2008年8月20日
[ 夜のお料理 ]
今日も暑かったですね....ま、でもひと頃ほどではないんだろうし、今年の夏は.....猛暑も予想されておりましたが、結局のところどうだったんでしょうね？個人的には.....あんまり暑くなかったような気がするんだけどなー。お店のエアコンがすっかり効かなかったり、製氷器の氷の製造が.....コトキレたり......しなかったですからね
.....って、今のところ、ですけど（笑）。
まだ8月も10日ほど残っておりますので、がつんと熱波がやってくる.....なんてこともないかな？やっぱりね？（苦笑）
と、そんな夏の風物詩と申しますと.....当店的にはおなじみ「ヨタバナシ大賞」でございますね（笑）....今年からヨタ話をヨタバナシとカタカナに開いての開催ですが（意味無いけど....笑）、すでにちょこちょことご投票のメールをいただいております.....顔なじみのお客さんに、面識はあっても、メールをいただくのははじめてってお客さん、そして.....メールからはどなたか全然わからないお客さんまで（もちろんそんなお客さんも多いわけですけど）、こうしてノミネートのエントリをお読みいただいて、そしてわざわざご投票いただいて、ほんとうにうれしく思います。そしてご投票いただいた作品を....毎度僕があらためて読み返したりします......そうか、この話はそんな風に届いたんだなーと。
それがまた、ちょっとした、しあわせな時間だったりします（笑）。
ということで、締め切りまではもうちょっとありますけど、えぇ、みなさんどしどしご投票お寄せ下さいね！楽しみに待ってま〜す！（笑.....いや、マジで）
週の真ん中水曜日、
今日もおいしいごはんとスカッと生ビールがいいね！
さて、そんな本日のおススメは....ひんやりメニューでいきましょう！「冷やし茄子・ごましょうゆだれ」。
当店夏の定番的前菜！ではありますが....この夏は出ずっぱってわけではありませんでしたね.....ということで、えぇ、ファンの方、今日は是非たべにいらして下さいね！
にんにく風味のごましょうゆだれに漬け込んだ茄子.....今日はアッキーが漬けこんでくれてましたね.....まずは食欲をそそるにんにくの香り、それからその食感とともに香ばしいごまの風味もいいですね。ひんやり小さなメニューですが、小さいだけに、おかわりする方もいらっしゃいますよ。
さっとお出し出来ますので、まずはビールとご一緒に！
本日もやっぱりおススメの一品です。
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2008年8月21日
[ 夜のお料理 ]
いやいや、さっき下の黒板を書き替えに下りた時に.....ぽつりぽつりし始めた雨は、黒板を書き終わる頃には本降りになりましたよ.....稲光もして、近くに落雷もあるのかもしれない.....そう考えると、JR大丈夫かしらと思わないではいられませんね（苦笑）。えぇ、まだお仕事の方、外出中の方はそこら辺チェックしておいた方がよさそうですよ。
とにもかくにも夏の終わり、嵐の夜ですね。
それに加えですよ。
今夜は北京オリンピック女子サッカー日本代表の銅メダルをかけてドイツとの試合が.....7時から、そして、昨日エース上野の大車輪の活躍で奇跡のダブルヘッダーを制した女子ソフトボールが、いよいよアメリカと金メダルをかけての決勝戦....3度目の正直大金星を挙げて欲しいところでありますが......これが7時半から.....えぇ、テレビ観戦したいところですよね....えぇ、ワタクシもしたいです、ハイ（笑）。
ということで、当店今夜の敵は.....
嵐だけじゃなくて、オリンピックも！（笑）
いやー、勝ち目ないねー（苦笑）。
と、そんなテレビも置いてません当店ではありますが.....昨日の夜ご来店いただいたご家族連れ.....そう、あれですよ、ワンセグ！.....ワンセグでソフトボールの中継をご覧になっておられましたよ！そうかー、そうゆう手があったかー......意外と便利じゃん、ワンセグ！（笑）
ということで、携帯片手においしいごはんとビールもイイネ！
（ちょっと苦しい......か？.....ね？）
さて、そんな本日のおススメは「ゴーヤとオクラの豚肉巻き揚げ」！
ゴーヤです！オクラです！.....って、本日ランチでも人気でした！夏野菜も.....そろそろたべ納め？？しっかり堪能しときたいところでありますね。
栄養満点野菜のゴーヤにねばねば野菜のオクラ、ふたつの野菜でふたつの豚肉巻きです。豚肉の旨味、ゴーヤの苦味、オクラのねばねば、さて、どっちからたべましょうか？ちょっと悩むところですね（笑）。
からり揚げたて豚肉巻き揚げ、ピリッとカレー塩でいただきます。
今日もひえひえビールにうってつけ！
本日おススメの一品です。
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2008年8月22日
[ 夜のお料理 ]
さてさて.....お天気どうやらゆっくり下り坂みたいですね。
風が強くなってきましたが......肌寒いというよりは.....ちょっと寒いくらいですね。今夜は曇り予報で降水確率も30%と、雨の心配はなさそうですが、明日は.....曇りのち雨、最高気温予想は25℃......うーん、明日調布の花火大会＆高円寺の阿波踊りなんですけどねー.....イマイチお天気ぱっとしそうにない.....というより、雨が降らなきゃいいんですけどね。やれやれ。
と、ワタクシさっき黒板を書き替えて....お使いでライムを買いに行きました。ちょっと駅よりのスーパーで、丸まるとしたライムをひとつ......お！バター安いじゃん！.....なんてちょっとチェックも入れつつレジへ。
大学生くらいのレジ係のオトコノコがいらっしゃいませと.....これお願いします、とライムを１個手渡します。するとオトコノコ、あれ？あれ？あれ？....ってなかんじで、特売りのチラシなんかを見つつ.....えー.....
かぼすでよろしかったですか？
オシイ！ライムです（笑）。
と、ちょっとお待ち下さい....と、たたぁ〜っと、さっき僕が取ってきたライム売り場まで走って行っては戻って来、200円でございます、と....えぇ、よくがんばりました（笑）。
そりゃ確かにかぼすとライム.....このくらいのオトコノコにしてみれば、見分けがつかないのもまぁ仕方ないと思います....というか、僕が彼くらいの年の頃だって....きっと見分けられなかったよね（笑）。
でもそうやって.....時間がかかってもちゃんと自分できちんと対応していただいて、それはそれでかんじがよかったですね.....えぇ、たかがライム１個のお客さんですよ、ワタクシ（苦笑....すいません）。
なんだか彼を見てて.....ちょっと初心に返るかんじがしましたね、ワタクシも。
ま、そんなことはいいとして、今週もお疲れさまでした。
おいしいごはんと....やっぱりまだまだ生ビールがいいね！
さて...「ウラ★スタ」で午後からすでにお知らせしておりましたとおり、今日のおススメは.....この秋初！「新さんまのお刺身」！ さぁ、やって来ました、秋のさんま！本日届きたての新さんまのお刺身ですよ！
お昼に届いたばかりの口先の黄色い....つまり脂ものりにのった、ぴかぴかきれいな新さんま、えぇ、まずは、いつもどおりそのままさくっとシンプルにお刺身でお出ししますよ。あぁ、もう説明なんてなにもいらないですね。しょうが醤油で迷わずつるりとたべるのがよいですね。
しかも今日は....オプションもあり！
プラス100円で...肝あえにもなりますよ！
.....ということはひと皿普通に、ひと皿肝あえで.....
2皿は固いなと（笑）。
とにもかくにも今季初！旬の新さんまのお刺身！
当店お約束....お魚が届いたその日だけ！多分本日限り！
ということで、お疲れさまの金曜日、
お刺身のために、一直線にご来店いただければ幸いです。
本日断然おススメの一品です。
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2008年8月23日
[ 夜のお料理 ]
そぼ降る雨の土曜日.....雨はさほど強くはないものの....止みはしませんね。天気予報も....変わらず、明日はまるっと一日雨....って、週間天気予報を見てみると....来週けっこう曇りから雨ベースの予報に変わってますね！あれれれれ.....月曜日みんなでお出かけなんだけどな（別に屋外ってわけではないから大丈夫ではありますが）。うーん。
ま、でもこの雨で....一段と季節が秋に進んでいくことは間違いないでしょうね....夏の終わりから、初秋へ.....それはそれでなんだか清々しく、いいかんじがしますけどね。
と、そんな本日ですが.....さっき下の黒板を書き替えに下りたんですけど、えぇ、やっぱりこの位の気温が......一番みなさん着るもののバラエティが広いというか、えぇ、まったく真夏並みのランニング＆タンクトップみたいな方もいらっしゃれば、軽く上着を羽織られる方、ちょっと厚めのスウェットパーカーをひっかけていらっしゃる方、雨だから.....と、わりとしっかりしたアウトドアの上着を着ていらっしゃる方.....ま、どれが正解というわけでもないんですが、えぇ、そんな幅の広さがけっこう面白いなーと思ってしまいます......なんでアノヒトは.....あんな格好で寒くないのか？とか、えぇ、ついつい考えてしまいますね（笑）。
すいません....余計なことを（笑）、
失礼いたしました。
ま、そんなことはいいとして、
雨は降るけど土曜日ですよ。
おいしいごはんとまだまだすかっと生ビールがいいね！
さて、そんな本日のおススメは、昨日はお刺身の影でありましたが、今日はばばんと一番おススメ！「さんまのたづな揚げ」。
昨開き始めてお出ししましたこのメニュー....まずはそのネーミングのおもしろさもあって一躍人気のさんまメニューになりました「さんまのたづな揚げ」（笑）。
脂ののった旬のうまいさんま、長葱にくるんと巻きつけたら....このねじりながら巻きつけるかんじが.....たづな（手綱）なんでしょうね....からりとシンプルに天ぷらにしてしまいます....長葱の風味がさんまをさっぱりさらにおいしくさせるのでありますね....抹茶塩と天つゆでお召しかがりいただきますよ。
いや、長葱がさんまの臭みを程よく抑え、さらに甘さとさっぱり感を加え多ところに、香ばしい海苔の風味がまた味に厚みをもたせます.....こんなたべ方あったのね！と、ちょっと目からウロコモノであります。
昨日は売り切れ御礼でございましたが、今日も.....もちろん予測に固くないわけで、えぇ、ご来店するやいなやすぐにご注文いただきたい、本日おススメの一品です。
ワタクシもちゃんとたべたいです、ハイ（苦笑）。
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