[ 夜のお料理 ]
いや〜、冷えますねー。
昨日に比べたらずいぶんと過ごしやすかった今年最後の土曜日でありますが......日も暮れて、どんどんと気温も下がってきてるんでしょうかね？さっき下の黒板を書き替えて来ましたけど.....手がかじかむほどではないにしろ、えぇ、いつもみたいにのんびりあそこに立って三鷹駅南口中央通りの往来をぼんやり眺めては......いられませんでしたもんね、ハイ。
さて、今日からお正月休みという方も多いわけでありまして、さくっとクリスマスの飾り付けなど片付けて、今度は門松とかしめ縄とか、えぇ、まったく日本らしい伝統的な飾り付けなど買ってきて、お正月の準備に余念がないと.......いやいや、昨日の飲み会、フツカ酔いでそれどころじゃないという方も多かったかもしれませんね（笑）。当店ランチは.....でも思いがけず賑やかで、えぇ、仕舞いにはなんにも追いついてなかったですし、ごはんがなくなって、30分を残してランチが終了してしまいました.....あのままお終いまでランチ営業が出来たら、ランチ最高記録にもなったでしょうけど.....やっぱりごはんがなくなるわけでありますね、その辺で。えー、ご迷惑をおかけしました。
ということで、昼からがっつり疲れてしまったワタクシokayanでありますが、えぇ、当店営業日も、残すところ今日を入れて2日...えぇ、なんとかがんばってまいりますけど、それより心配なのが.....年賀状！......まだ完成してないんだヨ〜（泣）。
ま、なんとかなるか？
ならんのか？（笑）
とにもかくにも、土曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がいいね。
えー、毎日かわりばんこに煮ものメニューをおススメしているような気がしますが（笑）、やっぱり今日も冷えますのでこちら！「揚げ里芋と鶏肉のおろし煮」。
からりとやわらかく揚がった鶏のから揚げと、丁寧にむいてこちらもからりと素揚げにした里芋、いったん揚げることで素材の旨味をうちにきちんととじこめて、それからさっくりと大根おろしの入っただし汁で煮付けました。
薄くついたコロモと大根おろしが、やさしい味のだし汁の旨味ををうまく絡めていいかんじです。おろし煮って、さめにくいのも、またいいものです！
本日おススメの一品です。
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2008年12月28日
[ お知らせ ]
さて、突然のご報告で申し訳ないのですが、今年の当店営業最終日の本日を持ちまして、デザート担当でオーナーの一人、深澤圭子（通称フカザワ）が当店を離れ独立、来年から同じ三鷹で、小さなお菓子屋をはじめます.......って、いや明日の大掃除は参加なんですけどね（笑）、えぇ、営業日的には。
彼女がうちを離れることは、もうずいぶんと前から決まっていたことでありまして.....ま、ずっとそれをナイショにしてまいりました。今回彼女がうちを離れるに当たりまして、彼女は当店オーナーの一人なわけでありますから、もちろんヒデキや清水さんの時のように.....フカザワ祭！なんて、お店的には、そんなささやかなイベントで送り出すことも出来ました。そうでなくても、もう少し前に告知することで、フカザワおなじみの客さんをはじめ、これまでご来店いただき、そしてこのページを見ていた下さるたくさんのお客さんに、広くこのことを知っていただくこともできたのですが.....料理長（店長ミヤザキ母・ミヤザキヨウコ）引退の時みたいに、当日発表にしてほしいという彼女の希望がありましたので、この日を迎えるまで、公式的にはそのことを伏せてまいりました。
ま、それでも今月に入り、特に彼女が親しいお客さん、お店におなじみのお客さんがご来店の際には、彼女自身からうちを辞め独立することをご報告させていただいておりましたし、それはそれで、とても彼女らしいやり方なんだろうと思います。
ですので、最近ご来店のお客さんにはすでにご存知でいらっしゃる方も多いと思いますし、あれこれねぎらいのお言葉などをいただいたりしております。ありがたいことであります。
ま、ちょっとつっこんで書くには、今年最終日の営業前、いささか時間が少のうございますので、また別の機会に譲らせて下さいね。今はとにかく、今日が素晴らしい日になるように（なるに決まってます、きっと！）きちんと準備をして、いつもどおりお店を開けるだけであります。
最終日でありますが、本日フカザワは14:30頃出勤でございますので、彼女に一言ごあいさつしようかしらってお客さんは、ティタイムもしくはディナータイムにご来店いただけると幸いです。
さて、今年最後の営業日。
えぇ、いいお天気ですよ。
晴れやかにまいりましょう。
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[ おひるごはん ]
イイオテンキデスネ。
さっき今朝書くべきコトは、すべて書いてしまったので、大して書くこともないですけど、えぇ、ついにこの日を迎えたなというかんじであります。
この日が来るのを....恐れ、待ちわび、そして....こうしていつもどおりふつうに迎える。
それでよかったなと思います。
とにもかくにも本日今年最後の営業日。
楽しんでいきましょう。
日曜ランチは12:30。
みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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[ 夜のお料理 ]
いやー、今年最後の営業日、ランチ、ヒマでしたねー（苦笑）。
あ、フカザワが出勤してなかったからか（笑）。
昨日のランチのラッシュを考えるとあまりにもその落差がひどくて......昨日は超人気店で、今日は.....街のイケテない定食屋みたいなかんじでした、えぇ、ま、そんなもんでありますよ、まだまだ当店（笑）。
おだやかに、夕暮れ時を迎えました。
お昼のエントリを見て、わざわざティタイムにご来店いただいたお客さんや、慌てて夜のご予約を下さったお客さん、ちょっと行くことが出来ないので.....とお電話下さった方と、ホントにみなさんありがとうございました。あまりに急でしたので、びっくりされた方も多くいらっしゃったかもしれませんし......そんなことなら早く教えてよ！って方もいらっしゃったかもしれませんが、えぇ、申し訳ありませんでした。
そして、だいたいみなさん.....それでリトスタでもうフカザワのデザートはたべられないの？ってなご質問をされるわけでありまして、いやいや、そんなことはございませんよ、これからも当店のデザートはフカザワからいただくつもりにしておりますし、また、時々はうちらしい企画もしていきたいと思いますので、えぇ、ご心配なきよう（笑）。
それから.....そんなわけで、本日当店、けっこうすでに込み合っております.....よろしかったら、一度お電話いただいてからのご来店がよろしいかと思います.....えぇ、お手数ではございますが、何卒よろしくお願いします、えぇ、店頭でお断りするのは、あまりに忍びなく存じますので。
それからそれから。
本日日曜日でありますので、いつもより1時間早仕舞い営業になります......ラストオーダーは22:00、閉店は23:00になりますので、時間お間違いのないよう、よろしくお願いします。
さてさて、今年の営業も残すところあと4時間強。
フカザワ共々はりきってまいりますよ！
やっぱりおいしいごはんとお酒がいいね。
そんな本日のおススメは......この際なんでコレ！「つぶつぶアーモンドのチョコレートケーキ」
いや、実際このデザート初お目見え！（笑）この時期はやっぱりチョコレートケーキがいいなというフカザワの思いで、急遽.....本日一日のために作りました！
チョコレートとカカオパウダー、しっとりと、濃厚すぎるほど濃厚なチョコレートケーキに、クラッシュしたつぶつぶアーモンドがアクセント！もちろんホットコーヒー、そしてアレですよアレ！モルト＆ショコラ！にもうってつけ！
フカザワ卒業記念の本日のみの特別デザート。
たべとくしかないでしょう、こりゃ。
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[ お知らせ ]
クリスマスディナーにはじまりました今年最後の一週間.....ホントに毎日たくさんのお客さんに恵まれ、年末のごあいさつをさせていただき、そして本日ディナータイムは、ホントに.....自主的なフカザワ祭！の様相を呈しまして、ひっきりなしにたくさんのお客さんにご来店いただきました。ありがとうございました。
ホントに幸せな一週間でありました.......ちゅうか、
すでにコテンパン！（苦笑）
それでも、そんな幸せな疲労感の中で......これからフカザワを囲んでみんなで一杯のむのであります、えぇ、明日は昼過ぎに集まって、ここで大掃除だというのに、えぇ、それでも一杯のむのであります。
それが出来るのは、今夜だけだもんね。
ちょこちょこウラ★スタ上がるかな？
上げる気力があったら（がんばります）。
それではまた.....Webはもう少し今年書きますので、またお付き合い下さいね。
ひとまずは、ちゃお！
さ！ビール！ビール！（笑）
okayan
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