今日のおひるごはん。

[ おひるごはん ]

夜中に降った雨もすっかり上がって、曇り空が広がっております本日の東京は三鷹でありますが、こうしてひと雨ごとに.....日めくりカレンダーをめくるがごとく、秋は深まっていくわけでありましょうね.....そろそろ自転車通勤、夜中は手袋や耳当てを用意してもいいかなと.....ま、ちょっと気が早いような気もするけれど、そんな季節になってきましたね。

さて、うち的には定休日あけの火曜日でありますが、えぇ、ワタクシ本日はいたって通常状態でありますよ.....実は昨日は遅くまで部屋の片付け.....というよりは模様替えをしておりましたので、たいしてのんでないのであります。
しかし模様替え....えぇ、一応これでも新婚さんでもありますから(笑)、いよいよ待望のソファを購入しようというので、その下準備でもありつつ......なかよしのお客さんにシンプルな無印良品の棚(大)をいただいたので、それを含めてのものだったんですが、問題はテレビ(ブラウン管)の場所と、今や居間に5台....自転車置き場の確保でして(苦笑)、ま、自転車は2台は折りたたみなんですけど、それでもそこそこ場所をとる.....ということで、店長でツレアイのミヤザキと二人、メジャーを持ってはあーでもないこーでもないと、夜中までかかったわけであります。
ま、それでもなんとか自転車もテレビきちんと収まり.....あとはソファを入れて完成....って、まだ注文してないから、2ヶ月くらい先になりそう.....今年中は無理かもね(苦笑)。

でも、ひさしぶりに部屋が片付いてヨカッタヨカッタ(笑)。

ということで、ちょっと気分のいい定休日あけ。
今週もランチからはじまってますよ。

今日の日替わり定食
チキンカツ・ハーブ風味定食
コロモにハーブと粉チーズを加えて、からり揚げたてあつあつのチキンカツ!香ばしくリッチな風味、ごはんにさくさくたべたいね。
さわらの酒塩焼き定食
一度酒塩に漬けて身をしめたさわらを、ふっくら焼き上げました。シャキシャキれんこんのきんぴら付きですよ。

ランチに+150円!本日のお惣菜!
・自慢の定番!ポテトサラダ
・さっぱりおいしい!カリフラワーのあちゃら漬け

 
この記事につぶやく。 感想など送る。 このページのトップへ。

2007年11月 4日

晴天好日!日曜日の日替わり。

[ 夜のお料理 ]

いやいやすてきなお天気の日曜日でありましたね。
気温も昨日より上がって、さわやかな風も気持ちのいい日曜日.....みなさんいかがお過ごしだったでしょうか?

うちのお店も....ランチからティタイムと、これからお出かけの方、ちょっとごはんだけたべにって方、のんびり本でも読みにって方、そしてちょっとお出かけしてきた方まで.....ひさしぶりに大忙し、いつもの顔なじみのお客さんに、ちょっとお久しぶりの方、そして......引っ越しするんで、最後にカレーとアイスコーヒーたべに来たんですよって方、もちろん....また来ます!ってな新しいお客さん、みなさん本当にご来店ありがとうございました。

特にティタイム.....フカザワ手作りのデザートスコーン、既に大人気でありますね.....ティタイムのみというピンポイントなデザートであるにもかかわらず、えぇ、みなさんいそいそとご来店、フカザワはホントにテンテコマイの忙しさでありますが、お帰りがけに、スコーン、ホントにおいしかったです!ってなコトバをたびたびいただいたりして、うれしさもひとしおであります。

10月は.....ちょっとヘコんでしまうくらいのんびりな当店でありまして、悲しくなるよな寂しくなるよな....でも、この週末、ひさしぶりにたくさんのお客さんにご来店いただいて、やっぱりこうしてたくさんのお客さんに来ていただいて、おいしいごはんやお酒を楽しみながら、いい時間を過ごしていただけることのうれしさ.....お金が儲かるとか、儲からないとか、そんな数字のこと以前に、単純にそれだけでうれしい。
10月の寂しさ.....新体制になってにもかかわらず、思うようにいかない.....モドカシサややるせなさがあった分、そんな当たり前のことをスタッフ一同改めて.....しみじみうれしく思いつつ、この仕事を続けていけることのヨロコビをつくづく噛み締めた次第でございます。

ということで、日曜日のディナータイムも既にはじまってますよ。
みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。

おいしいごはんとお酒がいいね。

さてそんな本日、いよいよ秋たべ納め....本日限りとなりました!「さんまのソテーと茄子ときのこのマリネ」と「さんまのたづな揚げ」。

まずは....そのネーミングのおもしろさもあって一躍人気のさんまメニューになりました「さんまのたづな揚げ」(笑)。
脂ののった旬のうまいさんま、長葱にくるんと巻きつけたら....このねじりながら巻きつけるかんじが.....たづな(手綱)なんでしょうね....からりとシンプルに天ぷらにしてしまいます....長葱の風味がさんまをさっぱりさらにおいしくさせるのでありますね....抹茶塩と天つゆでお召しかがりいただきますよ。
いや、長葱がさんまの臭みを程よく抑え、さらに甘さとさっぱり感を加えたこのメニュー.....こんなたべ方あったのね!と、ちょっと目からウロコモノであります。

それからここしばらくは安定した人気、秋の定番のお魚メニューとなりました「さんまのソテーと茄子ときのこのマリネ」。
塩こしょうで下味をつけて粉をはたいてさっとソテーしたぴちぴちのさんま、あつあつに、さっぱり茄子ときのこのマリネを添えていただきますよ....って、脂ののったさんまのソテーに酢の効いたきのこのマリネ....これがあわせてみるとベストマッチ!
店長ミヤザキ自ら、大好物という.....その組み合わせの妙がたまらない!そんな一品であります。

既にのこり僅かのさんまメニュー!
.....さぁ、最後はどっちをたべる?

とにかく、着席すると同時に注文したいよな、本日おススメ二品であります。

more
 
この記事につぶやく。 感想など送る。 このページのトップへ。

さわやか秋晴れ、日曜日のおひるごはん。

[ おひるごはん ]

さてさて今日は文句のつけようのないくらいいいお天気でありますね!
朝の自転車通勤も実に快適.....ではありましたが、ちょっと向かい風なのと....やっぱり身体か疲れているからなかなかしんどくはありましたけどね、それでもこんなお天気でありますから、ちょっと救われるかんじもしますね、元気も出るというか。

それにしても.....昨日閉店後に片付けをしてる時....先日からちょっと縁のところが割れてたコーヒーサーバをふいていると.....もう疲れてるからそんなところまで頭が回らなくて.....案の定、右手の小指の付け根(外側)あたりをさくっと削ってしまいました....傷自体は深くないんだけど、場所が場所なんで、けっこう血が出ちゃって.....そうするとなんだか余計にグッタリするし、そんなところに気をつかいながら片付けなくちゃならなくて、作業効率は落ちるし.....ま、指先のアカギレひとつでもそうなんですけどね。

注意一秒怪我一生......じゃないけど、えぇ、気をつけていきましょうね。

みなさんも素晴らしい日曜日、どうかお怪我なんかすることなく楽しく一日お過ごし下さいね。

ランチ、はじまってます。

今日の日替わり定食
肉だんごのトマト煮込み定食
肉だんごの旨味に、じゃがいもに茄子、トマトソースでコトコト煮込みました。さっぱりとした酸味と濃厚な旨味、あったかおいしいトマト煮ですよ。

ランチに+150円!本日のお惣菜!
・自慢の定番!ポテトサラダ
・さっぱりおいしい!カリフラワーのあちゃら漬け

 
この記事につぶやく。 感想など送る。 このページのトップへ。

2007年11月 3日

ひんやりさわやか秋の空.....土曜日の日替わり。

[ 夜のお料理 ]

雲は多いながらも、穏やかに晴れた11月最初の土曜日、文化の日でありましたが.....日が差したわりにはちょっとひんやり....ちょっと寒いとさえかんじましたね、えぇ、だってもう11月ですよ、この位の気温が普通なんでしょうけどね、ハイ。

さて、本日は.....お昼のエントリでお知らせしましたが、ホール係の清水が誕生日でありまして、顔なじみのお客さんにおめでとうと声をかけて頂いたり、ひさしぶりに顔を出してくれた元アルバイトの土生ちんはプレゼントを持ってきてくれました.....店長ミヤザキと僕も小さめのカレー皿をプレゼント(いや、通販で届いてみたらちょっと小さかったという....苦笑)。
今日は夕方上がりの清水さん....これからお食事に行くそうですよ、えぇ、楽しい誕生日になりますように。そしてよい週末を。

僕らにとっても.....今日・明日といい週末になるといいんですけどね。
いつものお客さん、ひさしぶりのお客さん、そしてはじめましての新しいお客さん.....たくさんのお客さんに恵まれる週末になったらいいな。

ということで、みなさんのお越し、お待ちしております(笑)。
やっぱりおいしいごはんと、お酒がいいですね。

さてそんな本日、いよいよ秋たべ納め....今週末いっぱいとなりました!「さんまのソテーと茄子ときのこのマリネ」と「さんまのたづな揚げ」。

まずは....そのネーミングのおもしろさもあって一躍人気のさんまメニューになりました「さんまのたづな揚げ」(笑)。
脂ののった旬のうまいさんま、長葱にくるんと巻きつけたら....このねじりながら巻きつけるかんじが.....たづな(手綱)なんでしょうね....からりとシンプルに天ぷらにしてしまいます....長葱の風味がさんまをさっぱりさらにおいしくさせるのでありますね....抹茶塩と天つゆでお召しかがりいただきますよ。
いや、長葱がさんまの臭みを程よく抑え、さらに甘さとさっぱり感を加えたこのメニュー.....こんなたべ方あったのね!と、ちょっと目からウロコモノであります。

それからここしばらくは安定した人気、秋の定番のお魚メニューとなりました「さんまのソテーと茄子ときのこのマリネ」。
塩こしょうで下味をつけて粉をはたいてさっとソテーしたぴちぴちのさんま、あつあつに、さっぱり茄子ときのこのマリネを添えていただきますよ....って、脂ののったさんまのソテーに酢の効いたきのこのマリネ....これがあわせてみるとベストマッチ!
店長ミヤザキ自ら、大好物という.....その組み合わせの妙がたまらない!そんな一品であります。

秋もたけなわ、旬のさんまメニュー!
もう迷ってるわけにはいかないよ!(笑)

どっちもたべちゃいたい本日ダンゼンおススメ二品であります。

more
 
この記事につぶやく。 感想など送る。 このページのトップへ。

土曜日のおひるごはん。

[ おひるごはん ]

ドンヨリ寒々とした曇り空ではじまっております、本日土曜日文化の日の祝日でありますが.....えぇ、残念ながら3連休になり損なった悔しい週末って方も多いでしょうね。ま、でもお天気もこれから回復してくるみたいですし、まずはさくっとおいしい昼ご飯でもたべて、ちょっと厚手の上着でも羽織ってお出かけでもしたいところでありますね。

と、本日3日、文化の日.....今まで黙ってましたけど、ホールの清水、本日お誕生日であります(パチパチ)。えぇ、毎年祝日で、カレンダー的にはお休みって、それはそれでいいもんでありますね.....ワタクシokayanも、誕生日翌日がかならず祝日でありますので、えぇ、それもそれでいいもんであります、ハイ。
ということで、今し方清水さんに、誕生日が文化の日でいいことってあった???と聞いてみると....やっぱりかならずお休みなので、家族でお出かけしたり出来たのがよかったと、ま、その分学校のお友達なんかから当日プレゼントをもらったり出来ないわけですが.....でも、そのお休みをおしてまで、真一文字に口を結んで、わざわざ自宅までプレゼントを持ってきた.....そんな半ズボンの男の子とかいたのかなーなんて、勝手に思ったりしますね(笑)。

ま、今日は清水さん、夕方までは仕事ですが、えぇ、よろしくお願いしますね。

とかなんとかいってるうちに、どんどん晴れてきましたよ!
土曜日のランチ、気持ちよくはじまってます。

今日の日替わり定食
れんこんときのこの豚肉巻き揚げ定食
れんこんとしめじにまいたけ。それぞれ豚肉でぎゅっと巻いたら、カレー風味のコロモをつけてからりと揚げたてあつあつを、カレー塩でいただきます。

ランチに+150円!本日のお惣菜!
・自慢の定番!ポテトサラダ
・シャキシャキおいしい!れんこんのきんぴら

 
この記事につぶやく。 感想など送る。 このページのトップへ。

2007年11月 2日

金曜日の日替わり。

[ ひるごはん ]

それにしても11月....だいぶ秋も深まって参りましたね。
風も空気も少しひんやり冬の気配をかんじさせるようにもなってきたような.....街行く人もちょっと前に比べたら、マフラーやちょっと厚手の上着を着ていらっしゃる方も多いような気がしますね....昼間は送風でもいいエアコンも、夜はやっぱりちょっと暖房を入れる.....今月末にはぐっと寒くもなったりするんでしょうね.....そうゆう意味では秋から冬へぐぐっと寄ってく1ヶ月.....それが11月なのでありましょうね。

昨日買いに行って.....取り寄せてもらった電球も、さっき設置してきたので、下の黒板もしっかりあたたかく照らしてくれてますし、ついでにカウンタの上の....オープンの時フカザワのお友達からいただいた手作りの陶器のランプ....はじめて電球切れで、さくっとその電球も買ってきました。
朝の掃除の相棒、業務用の掃除機(通称パトラッシュ)のノズルヘッド(吸い込むところですね)も今朝パキンと折れてしまって.....すぐにJマートに取り寄せをお願いしまして.....えぇ、そろそろあれこれ壊れたりする時期なのかななんて、もうじきオープンから3年半、僕らだけは壊れないようにしなくちゃいけないね(苦笑)。

ところで、本日夜は....いつもなら週末夜の女・タカダネェサンが入るはずなんですが、今日は本業の方が忙しいということで、おなじみ清水がひさしぶりに週末の夜のホール係を務めさせていただきますよ.....って、えぇ、清水ファンの方は、今夜は是非ともお見逃しなく!(笑)

さてさて、今週もお疲れさまでした。
いよいよすてきな週末ですよ。
あったかごはんとお酒もイイネ。

さ、そんな本日のおススメは「鮭ときのこのホイル焼き」。
今日のランチでも好評でした、あったか鮭のホイル焼き....あったかメニューがいいですね。

身も味もしっかりとした鮭とぷりぷりしめじとエノキ、バターといっしょにシンプルなホイル焼き....ホイルに包んだまんまお出ししますから、ホイルをあけた瞬間、バターの濃厚な風味と鮭ときのこのやさしい香りがふんわりと立ちこめてきて.....あぁこれがたまりませんねと、おもむろにぽん酢しょうゆをお好みでちょいとかけたら、あとはおいしくいただくだけですよ。

ほんわかやさしいホイル焼き。
本日おススメの一品です。

more
 
この記事につぶやく。 感想など送る。 このページのトップへ。

金曜日のおひるごはん。

[ おひるごはん ]

ドンヨリと暗い雲が低く垂れ込め、今にも雨が降りそう.....ってことは全然ないけれど、秋の曇り空らしい、そんな空模様.....風も少しは冷たくなってきて、あぁ、11月になったんだなと、そんなことを肌でかんじたりするわけでありますが.....実は毎朝自転車通勤の時、みずみずしいブルーの朝顔が咲き乱れているのを見てたりするわけで......もう夏もとうに過ぎたのに、いつまでもホントに綺麗な朝顔が毎朝みんなでこっちを向いてくれているようで......いや、ホントにきれいで、もしや僕らをだますための造花じゃないか......と勘ぐるぐらいの季節はずれ.....でも帰り夜中にそこを通る時は、どの花も見事に閉じてお休みしているわけであります。

いや、本物ですよ....って、いわゆる普通の朝顔じゃないんだよね、きっと(笑)。

あの花はいつまで咲き続けるのか、僕らにはちょっとした毎日の関心事だったりするんですが.....なんとなく、ずっと咲いてて欲しいような気もしなくはないね。

ま、でもそんなわけはないんだろうな、きっと。

週末はいいお天気に恵まれそうでありますね。
今週ももうひとふんばり。
金曜日のランチ、はじまってます。

今日の日替わり定食
鶏のから揚げ・中華香味だれ定食
からっと揚げた鶏のから揚げあつあつに、特製中華香味だれをじゃじゃっとかければ、スパイシー&ジューシー!
鮭ときのこのホイル焼き定食
身も味もしっかりとした鮭とぷりぷりしめじとエノキ、バターといっしょにホイル焼き。ぽん酢しょうゆでさらにおいしくいただきます

ランチに+150円!本日のお惣菜!
・自慢の定番!ポテトサラダ
・さっぱりおいしい!カリフラワーのあちゃら漬け

 
この記事につぶやく。 感想など送る。 このページのトップへ。

2007年11月 1日

秋深し....デザートスコーンの季節です。

[ イベント, デザート ]

Scone06一昨年の.....思いがけない大好評で一躍晩秋から年末にかけてのティタイムを一手に引き受けるに至った、フカザワ手作りのデザートスコーン、今年もいよいよ今月からお目見えなわけです。

今月の「毎月新聞 ごはん」でもフカザワ自らが連載でスコーンを取り上げてくれておりますので、ワタクシokayanからあれこれと蛇足を付ける必要もないんでありますが、えぇ、スコーンは粉とバターを中心にしたイギリスのシンプルな焼き菓子なわけでありますね.....主食からおやつといろんなたべ方でお召し上がりいただける.....うちでもティタイムのスープメニューのお供、米ぬかを使った香ばしいスコーン&やさしい味の豆乳のスコーンをお出ししておりますが、えぇ、こちらはこちらで.....テイクアウトも出来たりして、大好評なわけでありますね。

さっくりこんがり焼き上げたスコーン。
焼き上げる時にふくれてざっくりと割れ目の入った横っちょから、まずはふたつに切り分けて、そこにクリームとジャムをのせてえいやと思いっきり口なんか開けて頬張っていただきたいですね.....ジャムとクリームそしてスコーンの三つどもえのおいしさ、えぇ、ちょっとこれはたまらないですね、寒い日の午後には、まさにうってつけのおいしさ!

そしてなんと今年は.....自家製ジャムは、その日あるものからお好きなものを選んでいただけるようになりましたよ!ちなみに、本日11月1日はいちごジャム、マーマレードジャムにりんごジャムの3種類からお選びいだだけます(日によって変わります)

温かいミルクティなんかぴったりの、ティタイム限定のデザートスコーン
この秋もぜひ一度お試し下さいね......って、
何度でもたべたくなるおいしさなのですよ!

....って、しかしこれから年末まで、今年はフカザワは3種類のスコーンを焼き続けなくちゃなんないわけでありまして......いや、こりゃ大変だ!がんばれ!フカザワ!(応援くらいしかできないわけです.....苦笑)

 
この記事につぶやく。 感想など送る。 このページのトップへ。

11月ですよ、本日の日替わり。

[ 夜のお料理 ]

いやいやすっかり更新が遅れてしまいましたが、えぇ、あれですよ、いやね、夕方に.....電球なんて買いに行って....切れたやつと同じ品番のがなくて、似たようなやつを買ったら点かなくて....やっぱりおんなじやつを注文したり、キッチンスタッフにたのまれたクリップライトは.....買って持って帰ってきたら、付けようとしたところにはちょっと大きすぎて、明るすぎて.....あれれどうする.....なんていうですね、ちょっとごたごたしておったわけであります。

ま、僕がもうちょっとしっかりちゃんと買い物が出来たら、それでなんの問題もなかったわけでありますがね(苦笑)。

雨はぽつぽつ降ったり止んだり。
ま、小さな折りたたみ傘でも持ってれば、そんなに心配するほどでもなさそうですね。
帰りの自転車通勤、降られないといいんだけどな。
11月初っぱな、ちょっと幸先よくいきたいわけでありますね(笑)。

さて、そんな今月最初のおススメは「かぼちゃと鶏肉のから揚げ煮」。
昨日でハロウィン限定のパンプキンプディングは終わってしまいましたが.....やっぱりまだまだかぼちゃがおいしい季節!今日はぼちゃの煮物なんかいかがでしょうか?ほっとおいしいですよね、えぇ。

一度からりと揚げて旨味をしっかりとじこめたかぼちゃと鶏肉、そのまましっとり甘辛〜く煮付けましたよ。揚げ出し豆腐みたいに、具のまわりのコロモに味がしっかりついて、いやこれがまた素材の旨味と相まっておいしいんですよね、ホント。

かぼちゃのやさしい甘さとやわらかい鶏肉のから揚げ煮、
ちょっと手間のかかった、それゆえさらにおいしいかぼちゃの煮物なのであります。

本日おススメの一品です。

more
 
この記事につぶやく。 感想など送る。 このページのトップへ。

11月ですよ、今日のおひるごはん。

[ おひるごはん ]

11月ですよ。
からりとお天気で、11月1日、気持ちいい朝の自転車通勤でありましたが、既に真っ白雲にすっかり覆われておりますね.....って、お天気これから下り坂....本降りまではいかないかもしれませんが、今日・明日とぱっとしない空模様になる予報でありますね。

そんな11月1日。
ホームページのトップイメージも年末恒例、ティタイム限定デザート!毎年大好評であります、フカザワ手作りデザートスコーン!.....詳しくは夕方のエントリでお知らせするにするとしまして、えぇ、ご注文は本日のティタイムから既にお受けできますので、みなさんお誘い合わせの上さくさくのスコーン、たべに来て下さいね。

と、そんな11月1日。
実は先日購入したほぼ日手帳.....ワタクシ、お試し版からいよいよデビューなんでありますが....実はその手帳をあやうく忘れてくるところでした(笑)。ということで、なんとかちょこちょこ使っていきたいなと思ってますね、えぇ.....無駄にしないようにがんばります(ってほどではないけれど)。

というわけで、11月1日。
気持ちも新たに....でもいつも通りランチからはじまってますよ。

今日の日替わり定食
まとう鯛のフライ・タルタルソース定食
からり揚げたて白身魚のまとう鯛、あつあつのその上にとろりと濃厚な自家製タルタルソース。ごはんにさくさく!イイネ!
かぼちゃと鶏肉のから揚げ煮定食
一度からりと揚げて旨味をしっかりとじこめた、かぼちゃと鶏肉。しっとり甘辛〜く煮付けて、ほっとやさしいお味です。

ランチに+150円!本日のお惣菜!
・自慢の定番!ポテトサラダ
・シャキシャキおいしい!れんこんのきんぴら

 
この記事につぶやく。 感想など送る。 このページのトップへ。

<< 前のページ 123