....って、すいません。
エントリ書いたのに、更新し忘れた！（爆）
ご、ごめんなさいね。
ホント＞みなさま。
でも一応記録の意味もあるので、この時間（すでに翌日）ですが、アップしておきます。
とてもよいお天気....暑くて、ギラギラ日差しが眩しくて、全くもって夏の午後を迎えておった、ここ、東京は三鷹駅南口中央通りも、午後4時には一天にわかに掻き曇り、ざざっと大粒の雨が....それこそバケツの水をひっくり返したような雨が降りましたね。ある意味、天気予報通りというか、えぇ、当たりますね、予報（笑）。
しかしその雨もぱたりと止んで、素晴らしい青空で迎えた5月の土曜日の宵の口です。雨でちょっと湿度は上がったけれど、なんだか空気自体はさっぱりと洗い流されたような清々しさで、下の黒板を書き終わってしばらく歩道で空を見上げたりしてました。
半袖のひと、半ズボンのひと、そしてサンダルのひと。
それぞれ思い思いに、少しづつ夏の装い。
夏の予感になんだかちょっとうきうきしながら、
急に誰かに電話なんかかけて、ちょっとお酒なんかのみ誘い出すのもいいね。
.....あぁ、僕がそうしたかったです（笑）！
....って、まぁ、そんなかんじでうきうきいらっしゃるお客さんにお目にかかれるのを、今夜はとても楽しみにしていますね（笑）。
ということで、本日のおススメは今年初の「豆腐とトマトのじゃこチップサラダ」。
去年の夏にとてもご好評いただいたひんやりさっぱりトマトのサラダですよ。
ざっくり刻んだトマトとお豆腐、まずはきっかり冷やしてから、
かりかりじゃこと青じそを上からぱらりとトッピング。
あとはにんにく風味のドレッシングをさらりとかけたら、
お箸でさくっと、遠慮しないでいただきたいですね。
ひんやりシンプルなサラダ。
メニューだって、そろそろ夏の装いです。
今日みたいな夏の匂いのする日には
なによりおススメの一品です。
肴
花わさびのしょうゆ漬け
新鮮な花わさびだから、つんとくる辛味もフレッシュです！シンプルなしょうゆ漬けで是非！
ニラと油あげのおひたし
独特の香りが食欲をそそるニラとさっくり煮た油あげをシンプルでやさしい味のおひたしにしました。
新生姜の甘酢漬け
香りがよくて、やわらかい新生姜、さっぱり自家製甘酢漬けですよ。
カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ！うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ！ぽりぽりたべよう 。あぁ、ぽりぽり。
自家製クリームチーズの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に、クリームチーズを漬けこみました。濃厚な旨み、味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです。沖縄の珍味、豆腐ようを思わせる味で、日本酒、焼酎、ワインにビール...意外となんでもあっちゃうんだな、これが（笑）。オールマイティな酒の肴です。
新ごぼうと牛肉の炒り煮
やわらかくやさしいあ歯ごたえと味の新ごぼうと、牛肉を甘辛〜く炒り煮にしました。ごはんにお酒にイイネ！
冷・前菜
自家製オイルサーディンと野菜のマリネ
旬のかたくちいわしをオリーブオイルでコトコト煮込んだやさしい味の自家製オイルサーディンに色とりどり野菜のマリネ。バケットを添えて。
あしたばと油あげの白あえ
香りのよい健康にもよいあしたばと、こんがり焼いた油あげ、しっとりなめらかな白あえになりました。
アスパラのサラダ・自家製ごまみそマヨネーズ
さっと茹でた甘い旬のアスパラをきりっと冷やして、あぁ魅力的な自家製ごまみそマヨネーズでいただきましょう。
豆腐とトマトのじゃこチップサラダ
ざっくりトマトとお豆腐に、かりかりじゃこと青じそをトッピングしてにんにく風味のドレッシングでいただきます。
豆アジの南蛮漬
かわいいサイズの豆アジをまるごとからりと揚げたら、そのままわぁ〜っと南蛮漬けに。酢がイイネッ！体にイイネ！疲れにもね！
焼
新じゃがとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！
タイ風ハニーチキン
はちみつとにんにくに漬けこんだ、旨味たっぷりチキンを、スウィートチリソースでいただきます。
炒
豚肉ともやし・ピーマンの香味炒め
もやしとピーマン。細切り野菜と豚肉を、人気の香味だれでざっくりと炒めます。
揚
山菜の天ぷら盛りあわせ
こしあぶら・山うど・たらの芽の、山菜三種、天ぷらの盛あわせ。天つゆで、抹茶塩で、大人のお味....
甘酢チキン・タルタルソース
からりと揚げたて鶏のから揚げ、そのままスバヤク甘酢に通したら、濃厚な自家製タルタルソースをとろ〜り。たまらんですね。
豆腐だんごのから揚げ
ふんわりやわらかく揚げた、あつあつとうふだんご、シンプルに山椒塩でいただきます！これがうまい！
ねぎとん
からりと揚げた豚の天ぷら、豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。定番的人気メニューですね、すでに。
スナック
マサラ・パパド
豆の粉のスナックの上にスパイシーな具をのせて、これぞネパールのビールの友！ツボルグビールがぴったりです。
煮
塩豚と春野菜のスープ煮
塩をもみ込んで熟成させた塩豚と、甘くやさしい味の春野菜、あっさり洋風スープにしました。
飯
高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
（おかか・梅・ゆかり・こんぶ）お好きな具を2品選んでご注文！あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。5月病もなんのその。
（ごはん・お味噌汁・お新香）のセットです。
別 腹（本日のデザート）
パンナコッタ・キャラメルソース
生クリームと牛乳で作った濃厚なパンナコッタに、甘く香ばしい自家製キャラメルソースを添えて。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
ラムレーズンのパウンドケーキ
しっとり濃厚な干しぶどうを生地に焼き込んだ、オーソドックスなパウンドケーキです
