そんなかんじで、掃除の時間は少なくなって、結局ワックスは全然かけられず.....（泣）。
まぁ、年始にやりますよ、えぇ。

ということでこれからいろいろとお世話になった友達といっしょに打ち上げに行きます。
飲むぜ〜〜〜〜〜、ウコン持ってきたぜ〜〜〜〜〜！（苦笑）

今年の更新はこれでおしまいです。
みなさんよいお歳を。

ちゃお！

しかし今年最後の営業日が雪なんて！
うちのお店としては、これほど今年の締めくくりにふさわしい天気もないんじゃないかと思われます。

実はオープン、6月1日は雨。それも、レインウェアをきっちり着込まなくちゃならないくらいの雨降りでした。しかも5月31日も6月2日も晴れたにもかかわらず、ピンポイントでの雨（苦笑）。もう、幸先が悪いったらありゃしません。開店の準備も万全とはほど遠く、とてもブルーだったのをよく覚えています（苦笑....だって、その日の朝に、メニューの冊子作ったんだもの）。

それから空梅雨、記録的な猛暑、台風の当たり年、暖冬と来て、今日、12月にはめずらしくたくさんの雪。波瀾万丈というか、極端というか、とにかくなんだかんだいって今年のお天気は盛りだくさんでした。
それと比例するみたいに、僕等のお店、それから個人的な生活もいろいろとあった...というか、とにかく今までの生活とはまったく別のものになったし、それに慣れるのにはすごく時間がかかったし（今も慣れきったとは、ちょっと言い難いけど....）、それでも今までの生活に比べれば、本当に盛りだくさんな内容でした。

それはこうして、このBlogに僕のヨタ話としてそっくり記録されています（笑）。

「毎日のBlogの更新大変ですね」と仰っていただいたりします。
でも、このページは、新聞...もっと言えばテレビ欄と同じようなもので、昨日の日替わりメニューなんか、済んでしまったものはまったく価値がないのです。だから、きちんと仕事として、毎日更新しなくちゃならない。
でも、そうして何らかのことを少しずつ書くことによって、今の僕たちそのものが、このページの中にきちんとその空気感とともに記録されるんだと思います。それがどんな風に役に立つのか、それともまったく立たないのかもしれない。でも僕等にとっては貴重な財産だし、こうして毎日記録するという経験は、僕個人にとってもとても大きな財産です。忙しくても更新ができるのは、他のスタッフのフォローがあってこそで、そのこともここに記録しておきます。
どうもありがとう。

さて今年最後ののおススメは「味噌煮やっこ」。
お豆腐と味噌。生まれはいっしょでも、別れ別れになった兄弟みたいなもんですから、それがここでまた、フタタビ出会うわけです、お豆腐と味噌。お酒とみりんを仲人に、幸せな家庭を築くわけです。
それが、味噌煮やっこ。
よくわかったでしょ？
わからないか（笑）。

あったかおいしい今日の一品であります。

それから数量限定ではありますが、ランチのカレーを小さなどんぶりでお出ししますよ！

あぁ、雪、ホントに降ってるよ。
しかも、積もる雪、だ。

雪にも「積もる雪」と、「積もらない雪」があって、山口ではありますが雪深いところで育ったので、こどもの頃からそうゆうのはよく知っています。水分が多くて、ぼた雪なのが積もる雪ですね。雪が降る夜、布団に入って寝る前に「あぁ、こりゃ〜積もる雪じゃけー、明日の朝は積もっちょるよ。」とおかんが言っていたのを思い出しますね。

お店に着たら、すでにいつものようにフカザワが出勤しておりまして、なんにも言わずにみんなで笑いました（笑）。笑うしかないでしょう、この雪じゃ（苦笑）。

ということで、ランチのメニュー、実はカキフライの予定だったんですが、この雪！この寒さ！ということで、急遽あったかいスープのメニューに変更しました。

え？カキフライがよかったですか（笑）。

今日の日替わり定食

肉だんごと根菜、きのこのスープ定食
肉だんごと根菜、きのこのあったかあっさりスープに、中華だれを添えて。タレは具にかけてたべるもよし、お好みでスープに入れちゃうもよし！あったまりますよ。

いろんなことがあったような、でも決して映画みたいにドラマチックなわけでもなくて、淡々と過ぎたようなかんじもするけれど、でも僕のこの日記を読み返してみると（って、多すぎで読み返すの大変ですけど...笑）、それはそれなりにいろんなことがあって、それはほとんどお客さんとともにあったんだな、と思います。そして、そのお客さんはみんなこのお店を始めてから、ここ半年くらいに知り合った方達なわけで、でも今となっては、その時間的な短さなんか全然感じないくらい、そのあたたかいつながりみたいなモノをとても嬉しく思うわけです。

よいお歳を。
来年もよろしくお願いします。

そうご挨拶しながら、とても嬉しい気持ちでいっぱいで、キツくはあったけど、こうしてお店を始めてよかったとつくづく思いました。
本当にどうもありがとうございました。

僕たちはまだ明日までここでみなさんのお越しをお待ちしております。
この慌ただしい時期ではありますが、時間があればちょっと寄っていただければ幸いです。

さて本日のおススメは「ごぼうの揚春巻」。
新しい、変わり揚春巻が、年の暮れも押し迫ったここに来て登場！（笑）
主役のごぼうにひき肉と、ネギにしょうが、オイスターソースに豆板醤、ジューシーな揚春巻に仕上がりました。からり揚げたて、サクサクと、ビールを飲みつつつまみたいですね。

去年の今頃、すでに新規のデザインの仕事は受けていなかったせいもあって、比較的のんびり過ごしていたように思います。ごろごろしてましたね（苦笑）。
午後から再放送の「カバチタレ」（深津絵里さんがとてもキュート！）とか「GOOD LUCK!」（キムタクの、キムタクによる、キムタク的かっこよさ）とか見ながら、ビールを飲んでいたような気もします（笑）。
それに比べたら、今年は仕事してんなー。
いいことだ（笑）

さて、今日もランチは週末モード、日替わりは1メニューのみになります。
本日今年最後のランチという方、ぜひ。

今日の日替わり定食

塩豚と根菜類たっぷり味噌スープ定食
塩をもみ込んで熟成させた塩豚と、大根、にんじん、れんこん、ごぼうとたっぷり根菜類をいっしょにあったか味噌スープ！和風シチューってなかんじで、あったまるね、こんな日には。

もちろんもう仕事も納まってしまった方もいらっしゃるでしょうし、ご家庭では大掃除など年越しの準備で大忙し、とりあえず、お父さんは窓拭いてベランダ片付けて！とか、そんなかんじで慌ただしくされているのでしょうね。....ということで、うちは逆に少しのんびりなランチ＆ティタイムでした。

ティタイムにお一人で来られた若い女性のお客様がいらっしゃいました。
お茶とケーキをご注文いただいたんですが、お召し上がりになられるとわりと早々に席を立たれたんですね。レジのところでお会計をする時に、（なにかで）見てうちに来て下さったということを仰られまして、4ヶ月くらいなんですよね、と言われたので、半年くらいなんですよ、とフカザワが領収書を書きながら応答させていただきました。
それからもう少し会話をしているようでしたので、あとでフカザワになにを話してたのと聞いてみました。

うちに支店がありますか、ってきかれちゃった（笑）。

......し、支店？！

確かにうちはカトマンズにきっと今でもあるだろう、リトル・スター・レストランを「心の本店」だと思ってはおりますが、うちが支店を持つのは.....現状を考え合わせますと、誠に恐れ多い話であります（苦笑）。

ちなみに、そのお客さん、出版関係の方でした。
いや、やっりどう考えでも、支店はありませんです。
ご期待に添えませんで....
ハイ（笑）。

さて本日のおススメは「高菜そぼろどんぶり」。
久しぶりに出た！
丼ものメニュー！！
高菜とそぼろにネギを合わせて、香ばしいごま油でじゃじゃっと炒めたら、あつあつごはんの上にすみやかにのっけるのであります。そうしたら、こちらも静かにすみやかに、どんぶりを持ち上げ、おもむろにぱくりばくりとたべましょう。
しかし、高菜って、油によくあうね！
おいしいね！

さて、今日から3日間のランチは週末モード、日替わりは1メニューのみになります。
仕事が納まった人も、お仕事の人も、ぜひ。

今日の日替わり定食

きのこの豚肉巻きフライ定食
しめじ、エノキ、エリンギの3種類のきのこを豚肉で巻いて、からり。あつあつほくほくにソースをとろーりたまりません！

ところで、うちの年内営業は29日までなんですが、料理長だけ、今日をもって仕事納めとさせていただきます。
オープンから7ヶ月。うちのお店の「味」そのものであり、ほとんど素人さんである僕たちに有益なアドバイスをいただいたのはもちろん、僕等と同じように一度も休むことなくきつい仕事をこなしていただきました。
年末年始くらいはちょっとはゆっくりしてもらえるといいんですが....やっぱりお店が忙しくなって、ヘルプの電話をかけたりして！（笑）。

料理長、おつかれさまでした。
来年も、よろしくお願いします。

でもまだまだ今日の仕事、ありますね、ハイ（笑）。

さて本日のおススメは「自家製レバーペースト」。
もうほとんど定番に近いくらい、というか、定番にして欲しいとまで言われている、自家製レバーペースト、本日、出来たてでお出しできます。
新鮮なレバーペーストが、お口の中でとろ〜っととけてしまいます。
あぁ、おいしさのカタマリです。
たべとかなくちゃね、今日、たべとかなくちゃ！

よそもそうでしょうが、昨日のうちにクリスマスの飾り付けとか、サンタクロースのコスチュームとか、ワムの「ラストクリスマス」とかそうゆうのはスバヤク倉庫の奥の方にとりあえづ片付けたと思いますが、うちもBGMからクリスマス的な曲はスパッと外してきました（笑）。やっぱちょっと今日クリスマスソングがかかっちゃうと、すごくはずかしいというか、申し訳なく後ろめたくみじめな気持ちになってしまいそうですしね（笑）。

ということで、ちょっと落ち着いて、深呼吸をしてから、今年もラストスパートです。

今年最後の日曜日のランチ、のんびりはじまってます。

今日の日替わり定食

鶏のから揚げ・中華香味だれ定食
鶏むね肉をからっと揚げて、ちょっぴりスパイシーな特製中華香味だれをかければ、ごはんもススムね、ビールもね！

僕の父は高校の先生で、今の実家のある町の小さな高校に赴任し、その敷地内にある教員住宅に3歳くらいから小学校2年生まで住んでいました。他の住宅はみんな同じ平屋建ての四角いうちだったんですが、校長先生のうちは三角屋根の立派なおうちで、毎年クリスマス前にその校長先生のお宅でクリスマス会が催されたのをよく覚えています。
うちにこどもが3人、お隣さんに3人（みんな男の子ばかり）。教頭先生のうちは中学生のお姉さんがふたりいて、ふたりとも美人でした（笑）。小さいこどもながら、ちょっとあこがれ（笑）。みんなで車座になって、ごはんをたべます。

それからみんなで歌を歌ったりします。ひとりずつ歌わなくてはならなくて、僕はその頃買ってもらっていた「クリスマス・お正月の歌カセット」の中から、なぜだか「あんたがたどこさ」を歌いました（笑）。とてもはずかしかったです。どっちかというと、クリスマスソングの「ペチカ」を歌えばよかったけど、ちょっと暗い歌なので、子供心に気を遣ったのかもしれませんね（そんなわけはない）。

そのあとは、お待ちかね、サンタクロースがやってきて、みんなにプレゼントをくれるんです。
広間の扉がパン！と開いて、赤い服を着たサンタクロース！

あれ！あの赤い服は！

かぁちゃんの、パジャマじゃないか！（爆笑）

.....そのサンタはうちの母だったんですが、なんか白いヒゲとか帽子とか被ってそれらしくしてるんですが、完全に「うちのかぁちゃん」なわけで、みんなの前でかぁちゃんがパジャマ姿でいる（いや、ちゃんと中肉のおじいさんになるように下にもこもこ着てたんだろうけど）というのが、子供心にもなんだか気恥ずかしかったのをよく覚えています。

今思うと、その頃の母はまだ20代だっんたんです（若い！）。
.....今の僕が34。
う〜〜〜ん（苦笑）。
勝負は見えてますね。

ハイ（笑）。

さて本日のおススメは「ホタテのサラダ・柚こしょうドレッシング」。
久しぶりに出ました、さっぱりホタテの柚子こしょうドレッシングのサラダ！
赤大根がきれいに色味を加えて、なんとなくクリスマスなカラーリングですね。
もちろんお味も柚子こしょうがぴりっとホタテにからんで、おいしいです。
前菜に、食後の、ちょっとしたおつまみに、ぴったりです。
ぜひ！

しかし、閉店後が大変でした（苦笑）。
実は昨夜はランチのカレーを仕込まなくてはなりませんでした。クリスマスイブにカレーの仕込みなわけです。色っぽくないね（笑）。
カレーの仕込みには早くても3時間半くらいはかかるんです。
スタートしたのは日付も変わって、ちょうど0時。
終了したのは予定通り午前3時半（泣）。
開店から2度目の3時半帰宅になりました。
ホントに忘れられない素晴らしいクリスマスイブになりました（爆）。

さいれんと・ないと、ほーりー・ないと。

おかげで掃除は夜中のうちにやっちゃいましたけどね（笑）。

さて、クリスマスのランチ、はじまります。
のんびりいきましょう、のんびりね。

今日の日替わり定食

豚肉のしそチーズはさみフライ定食
とろ〜りチーズにさっぱりしそをジューシーな豚肉ではさんでからりと揚げました。
休日は揚げものがいいですね。
クリスマスです。
昼間っからビールもイイネッ！！

95年のクリスマスイブ。
僕はローマ、バチカン市国にいました。
バチカンの大聖堂でクリスマスのミサを見るために、このタイミングでローマに移動してきたのでした。
当日は近くの日本人宿に泊まっている旅行者の人たちといっしょに、バチカンの大聖堂にミサを見に行きました。でも、キリスト教徒じゃないし、ミサがどんな進行をしているのか全然わかりませんし、まぁとにかくローマ法王が出てきたらわかるだろ〜くらいで、みんなでおしゃべりして待っていました。
長時間待って、でも法王、出てきたらすごいんですよ、みんなカメラぱしゃぱしゃ撮って、なんか厳かなミサってのとはちょっとほど遠いかんじがして、ちょっと興ざめだったような気がします。まぁ、でも僕もそのうちのひとりなんですけどね（苦笑）。

大聖堂から宿までの帰り道。
法王を見て目的を果たした他の友達が先に宿に戻ってしまって、僕は、もう少しそこにいたいという同じように旅行している女の子とふたりきりでクリスマスイブのローマの街を歩きました。さむくて、ポケットに手を突っ込みながら、街並みはライトアップされていてとてもきれいでした。
完璧なシチュエーション、完全なロマンチック。
旅先の男と女。

....でも僕は彼女と手をつなぐことも出来ませんでした（苦笑）。

えぇ、根性なしですとも（泣）。
うぅ。

さて本日のおススメは「ロールキャベツ」「自家製レバーペースト」「カマンベールチーズとハムのスティック揚春巻」。
ワインに合いそな3品、本日のおススメ。
もちろん、その他のメニューも、お好みでご注文下さい。
めりーくりすます！

ところで、クリスマス。
うちもこどもの頃からずっとやってましたが、ほとんどやったことのない家庭、というのもあったりはするわけですね。

店長ミヤザキの昔の会社の同僚に、鹿児島の離島出身の人がいたそうなんですが、彼は家庭でクリスマスをやったことがなく、「クリスマス」というものをほとんど理解していなかったそうなんですね。まぁ、海で情報は隔離されていますし、あったかいところでもあるしね（....ってそんなの関係ないか）。

その彼、東京の会社に就職し、彼女も出来て、最初のクリスマス。
てんで勝手もわからない彼は、彼女に言われるがままプレゼントを買ったり、食事をしたりして、生まれて初めてのクリスマスを満喫したそうなんですね。ヨカッタですね（笑）。

そして、1年後。
またクリスマスが近付いてきたある日、彼女は彼に言いました。
「今年のクリスマス、どうしよっか♥」
すると彼。
「あぁ、クリスマス。だってアレ、去年やったからもういいだろ？」

（......絶句）

男前で、ある意味、カコイイ！（大苦笑）

いや、ホントの話だそうですよ（笑）。

お後がよろしいようで。

今日の日替わり定食

ロールキャベツ定食
しっかりロールキャベツ、スープもたっぷりで、あったか！おいしい！大満足！！今日の大本命？！
アジフライときのこのフライ定食
からりと揚げたアジときのこのフライ。さくさくたべて、ごはんもススムね、うれしいね。

ところで今日は天皇誕生日の祝日。明日はクリスマスイブということで、最後の最後でバタバタとプレゼントを買いに走った方もいらっしゃったかもしれません。いや、僕もだいたいバタバタ・尻に火がつかなくちゃ動かないタイプなんで、えぇ、よくわかりますよ。

しかしこの季節、貴金属売り場に男がひとり。なんだか居場所なさげに、でも確固たる目的があってその場にいたりする場面をよく見かけると思うんですが、いや、僕だって若い頃は何度かこの季節、貴金属売り場で奮闘したこともあるわけですよ（苦笑）。

いや、だいたいね、「買う」ということは決まっているんであって、後は予算とブツの選択、ということになるわけですが、これがね〜、よくわかっているわけではないので、かなりヨワイ。商品知識も女の子がどんなのを好きなのかもまるっきりわからないわけで、そうなると頼みになるのはお店の人だったりするわけで、これがきれいなおねぇさんだったりしたら、もうその時点ですでに頭の中はテンパってしまいまして、いや、すべてお任せします！とか言いそうになったりするんですが、きれいなおねぇさんがニコニコしながら、こちらが今年ははやりで、売れてるんですよ〜、ちょっと私がつけてみましょうか、とか言ってつけてもらったりしたら、もうそれを下さい、と言うしかありませんね。予算も少なからずオーバーしてたりするわけです（苦笑）。でも、なぜだかそれはそれでうれしい気持ちで帰路についたりするんですが.....でもしっかり勝負には負けてしまっているわけで（爆）。

....ということで、未だ勝ち星はなく、もう最近は敵前逃亡なワタクシでございます（笑）。

さて本日のおススメは「甘酢チキン・タルタルソース」。
お昼のランチの80％が支持したと言っても過言ではありません！
からりと揚げた鶏のから揚げを、特製甘酢にさっとくぐらせて、ちょっとしっとりしたところに、濃厚な自家製タルタルソースをとろりとかければ、たまりませんよ、たまりません。タルタル好きには特にたまらない一品です。
明日のために、今日はがっつりくっとけ！

でもね、実は今日は寝坊してしまいました（苦笑）。
いつもより20分ほどの寝坊で済んだので、まぁ、今日は休日ということもあって、いつもより30分遅めの12時開店ですので、特に問題はなかったんですが、それでも目覚まし時計を複数かけているにもかかわらず、寝坊してしまったというのはちょっとなんというか...疲れすぎてるのかもしれません。

ところでその目覚まし時計、先日メインで使ってたデジタルの電波時計がなんだか急に電波を受信できなくなって、電波時計から、単なるデジタル時計に成り下がってしまいました（泣）。というわけで、少し前から新しい目覚まし時計をあれこれ物色しているんですが、
1）時間がくるわない（電波時計）
2）電池がなくならない（ソーラー時計）
3）目覚まし機能が一応きちんとついている。
とこの辺をの機能をきちんと満たしてくれるもので、かっこいいのってほとんどなくって（苦笑）。電波とソーラーの条件に目をつぶればそれなりにかっこいいのがあるんだけどなーというかんじで、それなら単純にデジタル時計じゃん、ということになってしまうわけです....

ということで、未だ購入に至らず....
いいのがあったら教えて下さい。

さて、気持ちよく晴れた祝日。日替わりはワンメニューです。

今日の日替わり定食

甘酢チキン・タルタルソース
鶏のから揚げをさっと甘酢に通して、濃厚な自家製タルタルソースでいただきます。ごはんにも、ビールにもよいよい。